Recept: Rawfood Marsipan

Inspo, Recipes Testa det här härliga receptet på rawfood marsipan, med eller utan nötter. Passar perfekt till julens pyssel!

Rawfood marsipan – Ingredienser

  • 1 dl råa nötter. Fungerar med skalade mandlar och makadamianötter (cashewnötter funkar också).
  • 1 msk rå honung/rissirap eller yaconsirap.
  • 1 msk olja. Mandelolja men även kokosolja funkar.
rawfood marsipan

Prinsesstårta. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här

Mandlar läggs i vattenbad över natten och skalas sedan. Övriga nötter blötläggs över natten. Skölj noga. Torka nötterna torra med papper eller torka dem i torkugn tills de är torra.

Mixa nötterna tills du har ett mjöl. Ha i sötning. Du vill ha en sirap eller rå honung som gör att smeten klibbar samman.

Ska du göra marsipanfigurer kan det räcka med dessa ingredienser. Massera gärna degen lite med händerna. Färga med superfoodpulver. Vetegräs, spirulina och chlorella ger härligt grön färg. Rödbetspulver ger röd färg. Testa dig fram. Tänk på att vissa pulver har en smak som kan ta över så börja hellre med för lite än tvärt om.

Ska du göra rawfood marsipan lock/tunna bitar: mixa i olja, men var försiktig så att du inte mixar för länge. Bättre att då med händerna massera ihop degen.

För att få ett tunt lager, klä in en plåt i plastfolie. Lägg i marsipanen. Lägg på ytterligare ett lager med plastfolie. Använd brödkavel och kavla försiktig ut marsipanen. När du uppnått önskad tunnhet, lyft bort översta plastfolielagret och lyft försiktigt marzipanen över tårtan du vill klä in.

Nötfri variant med skalade hampafrön

Ingredienser

  • 2 dl skalade hampafrön
  • 1-2 dl hampafrön
  • 1 msk rå honung/ yaconsirap/rissirap
  • 1 msk mandelolja eller kokosolja
  • Superfoodpulver att färga med
rawfood marsipan

Marsipanfigurer. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här
Mixa hampafröna till mjöl. Tillsätt övriga ingredienser. Bättre att massera färdigt ”degen” än att mixa för länge.

Hampafrömarsipanen fungerar bättre för att bygga figurer med än att göra lock. Ställ gärna blandningen kallt en stund, men inte för länge om du använt kokosolja. Då får du bara en hård klump som blir svår att bearbeta. /Veronica Sarge Cech

För fler tips på marsipanfigurer, kika in Mitt Kök.

Kategori

Har ni testat juice cleanse?

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica...

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica…

... levereras direkt hem till dörren.

… levereras direkt hem till dörren.

Dag två av två på min juice cleanse. Jag känner mig pigg och fräsch!

Har ni testat att cleansa? Att bara dricka grönsaksjuicer under ett visst antal dagar för att boosta kroppen med vitaminer, mineraler och enzymer och låta den återhämta sig från mindre hälsosamma livsmedel som vi stoppar i den. Det är andra gången jag testar att cleansa med Juica och den här gången känns det helt annorlunda.

Förra gången körde jag en mildare variant med frukt- och grönsaksjuicer under tre dagar, jag hade huvudvärk, kände mig frusen och var hungrig. Den här gången har jag valt att gå all in på en cleanse som heter Rawcore där jag dricker sex stycken 100% fruktfria grönsaksjuicer per dag i två dagar (1 flaska motsvarar ett kilo grönsaker!). Och det känns så bra. Under första dagen var jag inte hungrig en enda gång, jag kände dock ett sug efter en varm kopp kaffe, haha!

Idag känner jag en mental klarhet, det är svårt att förklara känslan, men de av er som cleansat vet nog vad jag talar om. Idag blir det yoga och meditation på träningsschemat för någon hård träning tror jag inte kroppen vill ha i samband med en cleanse.

Så här ser en dag med juice cleanse ut:

08.00: 0,5 liter Grön RAW (grön juice gjord på solrosskott, vetegräs, spenat, selleri, romansallad och gurka)

10.00: 0,5 liter Röd RAW (röd juice gjord på rödbeta, morot, gurka, citron och ingefära)

12.00: 0,5 liter Grön RAW

15.00: 0,5 liter Röd RAW

18.00: 0,5 liter Grön RAW

21.00: 0,5 liter Röd RAW

Är ni sugna på att testa kan ni kolla in Juica här. Det finns flera olika sorters cleanser beroende på vad du vill få ut av den. Vill du bryta en osund vana, boosta kroppen, komma igång med en hälsosam livsstil eller bara känna dig lite lättare och friskare? Alla cleanser finns presenterade på hemsidan.

//Have you tried a juice cleanse?

Day two out of two of my juice cleanse. I feel fresh and awake!

Have you tried to cleanse? To just drink vegetable juices for a certain number of days to boost your body with vitamins, minerals and enzymes and allow it to recover from less healthy foods that we eat. This is the second time I am cleansing with Juica and this time it feels quite different.

Last time I tried a milder variant of fruit and vegetable juices for three days, I had headaches, felt cold and hungry. This time I have decided to go all in on a cleanse called Rawcore where I drink six 100% fruit free vegetable juice per day for two days (1 bottle equivalent to one kilogram vegetables!). And it feels so good. During the first day, I was not hungry once, I felt, however, a craving for a hot cup of coffee, ha ha!

Today I feel a mental clarity, it is hard to explain the feeling, but I think those of you who tried a cleanse know what I’m talking about. Today there will be yoga and meditation on the training schedule cuz I don´t think my body needs a hardcore workout during this cleanse.

This is what a day with juice cleanse looks like:

08:00: 0,5 liters Green RAW (green juice made from sunflower sprouts, wheat grass, spinach, celery, romaine lettuce and cucumber)

10:00: 0.5 liters Red RAW (red juice made of beetroot, carrot, cucumber, lemon and ginger)

12:00: 0,5 liters Green RAW

15:00: 0.5 liters Red RAW

18:00: 0,5 liters Green RAW

21:00: 0.5 liters Red RAW

If you are eager to try a cleanse, you can check out Juica here. There are several different kinds of cleanses, depending on what you want out of it. Do you want to break an unhealthy habit, boost your body, get started on a healthy lifestyle or simply feel a little lighter and healthier? All cleansers are featured on the website.

 

Kategori

Ren hälsa från Vetegräs och skott

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grönt, skönt och otroligt hälsosamt vetegräs är min nya ”hang up”. Jag har druckit vetegräs förut, men när jag provade vetegräs från Vetegräs och skott sa det bara klick. Det var söt och gott och inte alls som jag druckit det förut. Det är verkligen skillnad på vetegräs & vetegräs!
Ska man bör prova denna gröna magiska dryck är det färsk pressat vetegräs, ekologiskt och närproducerat gräs som gäller.
Gräset som jag själv pressar och dricker är producerat utanför Stockholm och givetvis ekologiskt. Det är en fantastisk kille som heter Christian, som odlar samt levererar till alla eko cafeer i Sthlm. Du kan köpa en shot på olika cafeer eller göra en direkt beställning via honom och hämta upp ditt kilo så att du kan pressa själv hemma. Precis som jag gjort!
Jag dricker gräset på tom mage, som en del av min morgonrutin just nu. Otroligt boostande och renande!
Visste ni att en shot vetegräs ska motsvara 10 kg grönsaker?

Drick grönt och njut av er dag![vc_text_separator title=”English” color=”green” style=”double”]Green, beautiful and incredibly healthy wheatgrass is my new ”hang up”. I have been drinking wheat grass before, but when I tried wheatgrass from Wheat grass shots it just said click. It was sweet and delicious and not at all as I had drunk it before. It really is a difference between wheat grass and wheat grass!
If you would want to try this green magic drink you should drink it freshly squeezed organic and locally grown.
The grass that I am using is produced outside of Stockholm and of course organic. It’s an amazing guy named Christian, who is growing and delivering to all eco cafes in Stockholm. You can buy a shot at the various cafes or make a direct order through him and pick up your kilo so you can squeeze yourself at home. Just as I do!
I drink my grass on an empty stomach, as part of my morning routine right now. Its incredibly boost and purifying!
Did you know that a shot of wheat grass is about 10 kg vegetables?

Enjoy your day!
Maya

Oslagbar superfakta om vetegräs

Oh my, vetegräs! Jag fullkomligt älskar vetegräs och min kropp säger ja tack till denna ”drog”, som jag kallar det, då jag får en boost utan dess like när jag druckit en ända shot. Man kan likna effekten vid 2 koppar kaffe, fast betydligt hälsosammare och nyttigare, full speed med andra ord.
Alla får dock inte den effekten och det kan beror på olika saker. När man börjar dricka färsk vetegräs skulle jag rekommendera att man tar det lite försiktigt och smuttar på sin första shot. Det är massvis med bra ämnen, som påverkar kroppen på olika sätt och alla kroppar regerar inte ja tack direkt.
Då vetegräs har en detoxande effekt kan det ge sådana utslag och det är inte alltid kopplat med positiva känslor. I det stora hela skulle jag säga att vetegräs är ”super” näring och jag skulle rekommendera alla att prova färsk pressat vetegräs.

Vetegräs innehåller massvis med vitaminer, mineraler, aminosyror, klorofyll och enzymer. Enzymer behövs i kroppen till nästa alla processer och äter man mycket uppvärmd mat och inte speciellt mycket rawfood kan brist på enzymer uppstå. I rawfood (levande föda) bevaras alla enzymer och super näringsämnen. Jag skulle säga att det är bäst att äta en balanserad kost mellan rawfood och kokt mat. ”balance is the key” – Maya Nestorov, Oslagbar Hälsa.
Fördelarna med att dricka vetegräs är bl.a  anti-bakteriella egenskaper, basiskt för kroppen, detoxande, närande och ökar matsmältningen.

Mat ska vara energi boostande och ge dig liv snarare än tvärtom.
Stor kram Maya

p1090091 (1)

Bild av The daily good. Köp ditt eget fantastiska vetegräs här på Vetegräs och skott[vc_text_separator title=”English” color=”green” style=”double”]Oh my, wheatgrass! I absolutely love wheatgrass and my body says yes please, thanks to this ’drug’, as I call it, since I gives me a boost like noting else. You can liken the effect with 2 cups of coffee, but considerably healthier. 
Everyone may not feel the same effect as I do and it is because of different reasons. When you begin to drink fresh wheatgrass I would recommend that you slowly sip your first shot. Wheatgrass contains lots of good nutrients, which affect the body in different ways and all bodies does not say yes please directly.
Since wheatgrass has a detoxifying effect, it can give unpleasant feelings and it is not always associated with positive emotions. On the whole I would say that wheat grass is ”super” food and I would recommend everyone to try fresh squeezed wheat grass.

Wheatgrass contains lots of vitamins, minerals, amino acids, chlorophyll and enzymes. Enzymes are needed in the body for almost all processes and if you eat a lot of heated food and not much rawfood lack of enzymes may occur. In rawfood all enzymes and super nutrients are preserved. I would say that it is best to eat a balanced diet between Raw food and cooked food. ”Balance is the key” – Maya Nestorov, Unbeatable Health.
The benefits of drinking wheatgrass are anti-bacterial properties, alkaline for the body, detoxifying, nourishing and enhances digestion.

Food should be energy boosting and giving you life rather than vice versa.
Big hug Maya

Kategori

Veganska proteinkällor & glutenfria alternativ

Jag får ofta frågan när jag gör olika matinspirations-event eller workshops, hur det är möjligt att träna och bygga muskler utan att äta animalisk protein. Nu äter jag kyckling och fisk, men många gånger är maten jag laga vegansk eller raw.
Jag skulle säga att det är fullt möjligt att bygga muskler och vara vegan samt inte äta animaliska proteiner. Jag är ett levande bevis på detta då jag majoriteten av min kost äter just vegetarisk eller veganskt.
Vad man som vegetarian eller vegan dock bör ha i åtanke är att många vegetabiliska proteinkällor inte är fullvärdiga, det vill säga de innehåller inte alla de aminosyror som vi behöver få i oss via kosten. Därför kan det krävas lite tanke bakom maten du lagar eller väljer att äta ute.
Det behöver dock inte vara något huvudbry då allt vi äter innehåller protein och äter man bara tillräckligt varierad vegetarisk mat får man i sig det kroppen behöver.

Här är några glutenfria & veganska proteinkällor jag själv använder:

1. Quinoa
Quionoa är fullt av fibrer, järn och magnesium och är ett bra substitut för till exempel ris. Varför inte göra en god vegetarisk chiligryta till middag eller äta quinoagröt till frukost?

2. Bovete
Bovete är inte något veteslag utan en ört, jag brukar använda bovetemjöl istället för vetemjöl när jag gör pannkakor. Bovetegröt är även en stor favorit hos mig.
Bovete är ”supernyttigt” och fakiskt en aning basiskt för kroppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3. Hampafrön
Hampafrön är oslagbara, då de har en perfekt balans mellan fettsyrorna omega 3 och omega 6. Det är även en bra källa till A-vitamin, E-vitamin, kalcium, magnesium, fosfor och kalium.
Jag brukar strö över dem på min yoghurt eller över sallader. Mums!

4. Chiafrön
Chiafrön ger dig superkrafter och massor av energi. Visste du att två teskedar innehåller mer omega-3 än en laxfilé? Gör en oslagbart gof chiapudding eller en god chiasylt med färska hallon. Perfekt till dina bovete pannkakor.

5. Bönor & Linser
Baljväxter innehåller gott om kolhydrater, fibrer och även gott om proteiner.
De innehåller även B-vitamin, bl.a. B9 – folsyraB1B6 samt är väldigt rika på många mineraler som järnkaliumfosformagnesiumzink.
Både bönor och linser är perfekta att ha i grytor, soppor eller pastasåser.

6. Grönsaker
Broccoli, ärtor och vetegräs är några grönsaker som är fulla med protein. Dessa gröna små mumsbitar skulle jag säga att man bör äta varje dag, då det är hälsosamma och även fulla av vitaminer, mineraler samt proteiner.
Ett litet shot vetegräs tex motsvarar ca 1 kg grönsaker, fantastiskt va? 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA[vc_text_separator title=”English” color=”green” style=”double”]I am often asked when I have my various culinary inspiration events or workshops, how it is possible to workout and build muscle without eating animal protein.
I eat chicken and fish, but many times the food I cook  is actually vegan or raw.
I would say that it is quite possible to build muscle and be vegan and not eat animal proteins. I am a living proof of that since the majority of my diet is a matter och fact vegetarian or vegan.
But, what you as a vegetarian or vegan, however, should keep in mind is that many vegetable protein sources are not contain all the amino acids we need in our diet. Therefore, it may require some extra thought when you cook or choose to dine out to eat all the essential proteins you need.
You do not need to get a headache over this since everything we eat contains any form of protein. If you only eat enough varied vegetarian food your intake of great essentials proteins will be enough. 

Here are some gluten-free and vegan protein sources I use myself:

1. Quinoa
Quinoa is full of fiber, iron and magnesium and is a good substitute for rice. Why not make a good vegetarian chili casserole for dinner or eat quinoa porridge for breakfast?

2. Buckwheat
Buckwheat is not a grain but an herb. I use buckwheat flour instead of wheat flour when I make pancakes for example. Buckwheat porridge is also a big favorite of mine.
Buckwheat is ”super nutrient” and slightly alkaline for the body.

3. Hemp seeds
Hemp seeds are unbeatable since they have a perfect balance of fatty acids omega 3 and omega 6. It is also a good source of vitamin A, vitamin E, calcium, magnesium, phosphorus and potassium.
I usually sprinkle them on my yogurt or salads. Yum!

4. chia seeds
Chia seeds gives you super powers and a lot of energy. Did you know that two teaspoons contain more omega-3 than salmon fillet? Make an unbeatable yummy chia pudding or a good chia jam with fresh raspberries. Perfect for your buckwheat pancakes.

5. Beans & Lentils
Legumes contain plenty of carbohydrates, fiber, and also plenty of proteins.
They also include B vitamins, including B9 – folic acid, B1, B6, and are very rich in many minerals such as iron, potassium, phosphorus, magnesium, zinc.
Both beans and lentils are perfect to have in stews, soups or pasta sauces.

6. Vegetables
Broccoli, peas and wheat grass are some vegetables that are full of protein. These small green yummy things, I would say that you should eat every day since they are healthy and also full of vitamins, minerals and proteins.
A small shot of wheatgrass for example is the same as 1 kg vegetables, amazing huh?

Stay healthy and take of yourself!

Kategori

Fem oslagbara steg till ett alkaliskt pH

Nu är hösten här och mörkret kryper sakta fram. Hösten kan vara en period för många där energin dalar och man ofta blir sjuk, men det går faktiskt att förebygga.
Jag själv är inte skapt för varken höst/vinter utan jag älskar sol och sommar. Därför brukar jag vara extra noga med vad jag äter, att jag sover ordentligt samt tar kosttillskott för att stötta kroppen.

Du kan enkelt förbättra och höja din energi genom rätt näring – en alkalisk diet. En alkalisk syn på hälsa handlar om att äta och dricka de saker som har basbildande effekt snarare än syrabildande effekt på kroppen.
Jag upplever att många oftast missförstår begreppet äta alkaliska och tror att det bygger på att ändra pH värdet i kroppen. När det i själva verket handlar om att stödja kroppen och ge den de verktyg den behöver för att bibehålla ett bra pH. 

Genom att tanka kroppen med alkalisk mat och dryck samt ge den just de näringsämnen den behöver för att blomstra, som vi i gengäld kommer att känna oss starka, friska och fantastisk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här är 5 oslagbara steg till ett alkaliskt pH:

  1. Go green – grönsaker, grönsaker och åter grönsaker är den absolut bästa vägen till ett bättre pH. Broccoli, sparris, vetegräs är några super basbildande grönsaker. Jag brukar sikta på att äta 80% basbildande och 20% icke basbildande.
  2. Drick vatten – vatten, vatten bara vanligt vatten. Ja, vatten är ett av det viktigaste tillgångarna vi har på jorden. Att dricka 2-3 liter vatten om dagen är essentiellt för en god hälsa. Sedan skuller jag rekommendera alkaliskt vatten från en Chanson maskin eller via en pH9 flaska.
  3. Olja in dig – Omega 3, 9, 7 och 6 är oljor du bör få i dig varje dag. Att mata kroppen med bra fetter är också livsviktigt för en bra hälsa. Omega 6 är ofta något vi får i oss mycket utan, men de andra fettsyrorna kan vi ha brist på. Investera i bra fettsyror!
  4. Skippa icke basiska livsmedel –  Äter du majoriteten basbildande- eller syrabildande kost? Titta över din kost och se över vad som faktiskt är bra för dig att äta. Ger maten dig energi och håller dig frisk eller tar den din energi. Icke basbildande kost kan tex vara läsk, kaffe, rött kött, fisk, ägg, vete, havre, råg och korn samt alla mjölkprodukter. Raffinerad mat som hel- och halvfabrikat och margarin. Undvik vitt mjöl, socker, smågodis och alkohol.
  5. Sluta stressa. PUNKT! – Stress är livshotande för kroppen och extremt syrebildande. Det tror jag de flesta vet, men ändå stressa alltför många. Stress kan ibland kamoflera sig och inte synas eller kännas när du är uppe i den, utan du behöver stanna till och ge din kropp lite uppmärksamhet för att ibland känna av den. Stanna upp lite varje dag och ge din kropp kärlek!

_MG_0939

Med dessa fem enkla steg kommer du klara dig genom vår mörkaste tid full med energi och frisk som en nötkärna!
Njut av er söndag. STOR kram!

[vc_text_separator title=”English” color=”purple” style=”double”]Autumn is here and the darkness is slowly creeping up on us. Autumn can be a period for many where the energy varies and you often get sick, but you can prevent this.
I myself am not created for either autumn or winter time. I love the sun and summer. During the dark periods of the year I tend to be extra careful with what I eat, that I sleep properly and take supplements to support my body.

You can easily improve and enhance your energy through proper nutrition – an alkaline diet. An alkaline approach to health is about eating and drinking the things that are alkaline-forming effect rather than acid-forming effect on the body.
I feel that many often misunderstand the concept of eating alkaline and believe that it is based on changing the pH value in the body. When in fact it is about supporting the body and give it the tools it needs to maintain a good pH.
By fueling your body with alkaline food and drinks as well as providing the right nutrients it needs to flourish, we in return will feel strong, healthy and fabulous.

Here are 5 unbeatable steps to an alkaline pH:

Go green – vegetables, vegetables, and vegetables is the absolute best way to a better pH. Broccoli, asparagus, wheat grass are some super alkaline vegetables. I usually aim to eat 80% alkaline forming foods and 20% acidic foods.

Drink water – Water, water, just plain water. Yes, water is one of the most important assets we have on earth. To drink 2-3 liters of water a day is essential for good health. I recommend a alkaline water from a Chanson machine or via a pH9 bottle.

Get oiled – Omega 3, 9, 7 and 6 oils, are oils you should eat every day. Feeding your body with good fats is also vital for good health. Omega 6 is often something we consume thru all foods, but the other fatty acids can be a shortage of. Invest in good fatty acids supplement!

Cut out excessive acid – Do you eat the majority alkaline foods or acid forming foods? Look over your diet and review what is actually good for you to eat. Does the food you eat give you energy and keep you healthy or does it take your energy? Non alkaline-forming diet can be for example soft drinks, coffee, red meat, fish, eggs, wheat, oats, rye and barley and all dairy products. Refined foods like processed foods and margarine. Avoid white flour, sugar, sweets and alcohol.

Stop stressing – Stress is life-threatening to the body and extremely acid-forming. I think most people know this, but still stress way too much. Be aware and give your body some love every day!

With these five simple steps, you will find your way through the darkest time full of energy and fit as a fiddle!
Enjoy your Sunday. Big hug!

Wisdom Stockholm ger visdom till Stockholm

12096115_538183426329491_6638234748727031077_n

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Då var Wisdom Stockholm igång och första dagen har varit fantastisk inspirerande. Listan kan göras lång av duktiga talare och många av dem har jag till och med fått chansen att pratas vid med under dagen.
Jag möte bl.a Alfred Tolle, som är grundaren bakom hela konferensen, och vi diskuterade rent vatten och hälsa över en flaska pH9.  Komikern Ruby Wax, som underhöll oss på ett bra sätt med både visdom och skratt, fick jag prata med en snabbis. Otroligt kul och inspirerande kvinna!
Man kan säga att dagen har varit full av intryck, alkaliskt vatten och massor av kramar samt mingel. En lyckad dag kort och gott. Mycket alkaliskt vatten har delats ut och alla har velat ha en egen flaska!

Nu är jag helt slut som ”artist”, men mätt av alla goda vetegräss-shots jag druckit samt allt rent vatten.
Två killar stod nämligen på andra sida av Oscars teatern och serverade färsk pressat vetegräs. Ni kan ju förstå att jag var där, var och varannan minut. Mums för kroppen!

Hur som helst fina ni. Nu är det dags att sova skönhets-sömnen samt ladda för en ny dag imorgon på Wisdom.
Stor kram Maya

[vc_separator style=”double”]Wisdom Stockholm has started and the first day has been really inspiring. The list is long of talented speakers and many of them I have even had the chance to talk to during the day.
I meet among others Alfred Tolle, who is the founder of the conference, and we talked about clean water and health over a bottle of pH 9. Comedian Ruby Wax, who entertained us in a great way with both wisdom and laughter, I got to talk to a quickie. Great fun and inspiring woman!
One can say that the day has been full of new impressions, alkaline water and lots of hugs and mingle. A successful day!

Now I’m completely wiped out, but satisfied from all the yummy wheatgrass-shots I have been drinking and all the clean water.
At the event there were actually two guys who served fresh squeezed wheat grass, so you can probably understand that I was there almost every minute. Yummy for the body!

Anyway lovley you. Now it’s time to sleep my beauty sleep and recharge for a new day tomorrow at Wisdom.
Big hug Maya

Recept: Açaí Bowl med en tvist

Açaí Bowls har vuxit sig stort som hälsomellis här i Sverige. Och jag älskar det! Kan inte fatta att något så underbart gott också kan vara så fantastiskt nyttigt.

Jag gör Açaí Bowls så gott som varje dag. Gärna som mellanmål men ibland också som snabblunch. Då gör jag min bowl lite matigare med bland annat spenat, grönkål och groddar. Ni tror att det ska smaka illa? Nix, samma goda smak men bara matigare.

Om ni vill testa kommer recept på en matig Açaí Bowl här (mängden har jag höftat lite):

  • 1 stor näve grönkål
  • 2 nävar babyspenat
  • 1 litet knippe alfalfagroddar (ta inte för mycket då groddarna lätt tar över i smaken)
  • 1/2 avokado
  • 1 liten frusen banan
  • 1 dl apelsinjuice
  • 1 dl frysta bär (hallon och blåbär)
  • 1 msk vetegräspulver
  • 1 msk açaípulver (här)

Mixa alla ingredienser, häll upp i en fin skål, toppa med valnötter, kokosflingor, bär eller vad du känner dig sugen på för dagen. Som att äta en hel skål glass till lunch!

//Açaí Bowls has grown fast as the healthy snack here in Sweden. And I love it! Can not believe that something so absolutely delicious can be that nutritious.

I make Açaí Bowls at home almost every day. Usually as a snack but sometimes also as a quick lunch. Then I make my bowl a little meatier, including spinach, kale and sprouts. You think that it will taste bad? Nope, same great taste but only more greens.

If you want to try, here is the recipe for a filling Açaí Bowl (the amount is approximately):

  • 1 large handful of kale
  • 2 handfuls of baby spinach
  • 1 small bunch of alfalfa sprouts (do not take too much since the sprouts easily takes over)
  • 1/2 avocado
  • 1 small frozen banana
  • 1 cup orange juice
  • 1 cup frozen berries (raspberries and blueberries)
  • 1 tablespoon wheat grass powder
  • 1 tablespoon açaípowder (here)

Mix all the ingredients, pour into a beautiful bowl, garnish with walnuts, coconut chips, berries or whatever you are craving for the day. This is like eating a whole bowl of ice cream. For lunch!

 

Kategori

Oslagbar superfakta om superfood – vilka är nyttigast!

Skärmavbild 2015-03-25 kl. 07.38.27

Skärmavbild 2015-03-25 kl. 07.23.49

Skärmavbild 2015-03-25 kl. 07.38.07

Godmorgon på er! Hur mår ni idag?
Själv mår jag bra, men är lite trött då omställningen mellan årstiderna är igång och min kropp hänger inte med riktigt. Under våromställningen blir min sömn ofta lidande, då kroppen vill gå upp när de första solstrålarna lyser in även om jag inte är klar med min skönhetssömn.
Från och med nu blir det att gå och lägga sig tidigare samt gå upp tidigare helt enkelt, för att inte tumma på sömnen.

När man upplever trötthet och inte får tillräckligt med återhämtning är det viktigt att får i sig bra med näring så att kroppen orkar.
När man har en bra återhämtning jobbar kroppen optimalt, men så fort man tummar på sömnen börjar kroppen jobba hårdare och mera viktiga ämnen behövs.
Själv äter jag supermat, vanlig kost och rawfood varje dag för att ge kroppen den bästa näringen och vid större påfrestningar är jag noga med att boosta kroppen extra med tex näringsrik supermat.

Här har ni ett kanon avsnitt av Tv 4 ang supermat, som Malou diskuterar med Professorn i medicinsk kemi Charlotte Erlanson-Albertsson och överläkare Stefan Branth. De reder ut vilka som är nyttigast i Malou Efter tio.

Njut av dagen fina ni!
Kramar Maya

English

Good morning! How are you today?
I feel good, but I am a bit tired because the transition between seasons is happening and my body can not quite keep up. During the spring transition my sleep often is suffering, because the body wants to rise when the first sun rays are shining, even if my beauty sleep isn´t finish.
From now on I will go to bed earlier and get up earlier, not sacrificing sleep.

When you experience fatigue and not get enough recovery it is important to nourish well so the body can function properly.
When you have a good recovery your body works optimally, but as soon as you compromise on your sleep, your body starts to work harder and more important minerals/vitamins are needed.
I eat superfoods, regular diet and rawfood every day to give my body the best nutrition. The greater pressure I put my body on the more important it is for me to boost my body with extra superfoods.

Here you have a great episode of tv 4 about superfoods. Malou discusses with the professor of medicinal chemistry Charlotte Erlanson-Albertsson and doctor Stefan Branth. They sort out which superfoods are most useful at Malou After ten.

Enjoy the day!
Xo Maya

Supermat från Friggs

Spirulina

Spirulina

Vetegräs

Vetegräs

Jag måste tipsa om Friggs nya Supermat. Fick hem ett bud för ett tag sedan med deras nya sortiment av nyttiga tillskott. Perfekt att strössla på din smoothie eller addera till din gröna juice. Du behöver inte göra några större förändringar bara lägga till lite pulver, bär eller frön för att göra en bra investering i dig själv.

För er som inte har någon aning om vad jag snackar om, supermat är alltså olika sorters alger, gräsarter, örter, rötter, grönsaker, frukt och bär. Det är mat från naturen med hög koncentration av näringsämnen såsom vitaminer, mineraler och fettsyror. Dessutom smakar de fantastiskt gott!

//I wanna tell you about some new products I got delivered to the door a while ago, Friggs Superfood. Perfect to add to your smoothie or green juice. You don´t need to make any big changes in your life, just add some powder, berries or seeds.

To you who don´t have a clue what I´m talking about; superfood are different kinds of algae, grass species, herbs, roots, vegetables, fruit and berries. Food from the nature with high concentration of nutrients like vitamines, minerals and fatty acids. And they´re tasty!

friggs supermat

Kategori

Århundradets mellanmål

Århundradets mellanmål!

Århundradets mellanmål!

Mellanmål. Jag vet, ibland har man verkligen ingen inspiration. Men just idag fick jag till årtiondets, eller eventuellt århundradets, godaste smoothie. Bjussar på recept för er som har idétorka:

  • 1/2 banan
  • 1 avocado
  • 1 kiwi
  • juice och fruktkött från 1 apelsin
  • juice och fruktkött från 1/2 citron
  • chlorella
  • vetegräs
  • ingefära

Mixa alla ingredienser och toppa med frysta bitar av mango. Galet gott och lagom mättande inför lunchträningen.

 

Kategori

En bra start

IMG_7989

Imorse gjorde jag en grön smoothie för att ge mig själv en bra start på dagen. Jag är just nu inne i en period med mycket jobb och tyvärr lite för lite återhämtning men för att hjälpa kroppen på traven försöker jag kompensera med bra kost.

Att fixa en smoothie tar bara ett par minuter. Morgonens vitaminkick innehöll broccoli, avocado, banan, juice från apelsin, ingefära, chlorella och vetegräs. Mixa allt och servera. Voilà!

 

 

Kategori