Gotland

Helgen på Gotland var över förväntan. Vi fick strålande sol och värme hela tiden vi var där. Precis enligt plan så gjorde vi inte mycket mer än att cykla runt hela dagarna, njuta av härliga picknickar och insupa den svenska sommaren. Det var den perfekta uppladdningen efter förra veckans fysiska dipp och träningen idag gick hur bra som helst och jag känner mig sjukt taggad på att bygga styrka och hålla en bra kost!
IMG_5976 (1)

IMG_5979 (1)

IMG_5992 (1)

IMG_6025 (1)

IMG_5958 (1)

IMG_5965 (1)

IMG_6056 (1)

IMG_5972 (1)

IMG_5985 (1)

En oslagbart enkel sommarlunch

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Summer lunch packed with protein and greens

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

smoke salmon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fresh salad with radish and dill

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

dairy free roe sauce made off oatly

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

dill, mynt and blackberries

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Their garden with apple trees and beautiful flowers

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I love roses

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fresh tomatoes growing

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Their veggie garden <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wild harvest Swedish raspberries

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Their huge lavender plant

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

its filled with bees and animal life

På vägen tillbaka till Sthlm gjorde jag och pojkvännen ett ”pitstop” hos svärföräldrarna för att slippa åka raka vägen upp till Sthlm. Vi tog med oss det fina vädret för solen sken på oss under hela tiden vi var där. Underbart var det!

Pojkvännens svärföräldrarna bor i hus med en fantastiskt trädgård och stor altan.
När den svenska sommaren visar sig från sin bästa sida kan man inget annat än att sitta ute och äta lunch. Är man dessutom omringad av bl.a deras magiska trädgårdsland med rosor, lavendel, mynta, hallon, koriander och dill kan det nästan inte bli bättre.
Till lunch gjorde jag en oslagbart enkel rätt av varmrökt lax, ekologisk sallad, färsk ekologisk dill, ekologisk citron och gjorde egen romsås med oatlys havrefraiche.
Denna sommar lunch går snabbt och enkelt att göra och är proteinrik samt fylld av färska grönsaker och örter. Såsen är dessutom mjölkfri och smakar lika underbart gått som den ”vanliga” traditionella romsåsen. Jag hackade i färsk dill, svart rom, salt, peppar och en lite skvätt citron. MUMS!
Ringla lite olivolja över salladen och skiva i färska rädisor, sen är det bara att hugga i!

Oslagbar superfakta: Rädisor är bra på att ta bort slem och rensa bihålorna. Har man överdrivet mycket slem är det ett tecken på att kroppen inte mår bra. De två livsmedel som orsakar överdriven slemuppbyggnad är mejeriprodukter och vete, så äter du mycket av dessa livsmedel, börja äta rädisor!

Trevlig sommar lunch mina fina vänner!

English

On our way back to Stockholm, me and my boyfriend made a ”pitstop” at my in-laws place in Västervik in order to avoid going straight up to Stockholm. We definitely took the nice weather with us. The sun was shining on us the entire time we were there. 

My boyfriend’s in-laws live in a house with a fantastic garden and a large terrace.
When the Swedish summer shows it self from its best side you cant do nothing else than to sit outside and eat lunch. And are you then also embraced by their magical garden with roses, lavender, mint, raspberry, coriander and dill, it can hardly get better.
For lunch I made an unbeatable dish of hot smoked salmon, organic salad, fresh organic dill, organic lemon and self made roe sauce with Oatly cream.
This yummy summer lunch is quick and simple to do and rich in protein. Full of fresh vegetables and herbs. The sauce is milk-free and taste as wonderful as the ”common” traditional roe sauce. In the sauce i also chopped some fresh dill, black roe, salt, pepper and a little dash of lemon. YUM!
Drizzle a little olive oil over the salad and put in some slices of fresh radishes, the you can eat and enjoy your healthy meal.

Unbeatable super facts: Radishes are good at removing mucus and clear the sinuses. If you have excessive production of mucus its a sign that the body is not feeling well. The two foods that cause an excessive production of mucus are dairy and wheat, so if you eat a lot of these foods start eating radishes!

Have a nice summer lunch my amazing friends!

Kategori

Svensk sommar i Västervikiska skärgården

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Swedish summer in the archipelago

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me enjoying the sun

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The nature is beautiful in Sweden

Påväg upp till Stockholm stannade jag och pojkvännen till hos mina svärföräldrar i Västervik för att återhämta oss en stund efter våra resor. Jag har ju varit hos min familj i Malmö över helgen och han på sitt håll. Det skulle dessutom vara sol och 23 grader i Västervik medan resten av Sverige skulle ha regnskurar och 15 grader. Jaga solen var precis vad vi gjorde!
Mycket riktigt blev det fantastisk i Västervik med blå himmel och härligt varma vindar. För er som varit i sommarstaden vet att VV är fullt av härliga klippor och massor av vatten. Vi var ju såklart inte sena med att utnyttja detta när solen var framme, så det blev en dag ute på klipporna vid Händelöp.
Då jag under större delen av värme böljan spenderade min tid på sjukhuset, var det magiskt att äntligen få exponera kroppen för lite sol och D-vitamin.

Efter att ha omgivit mig med sjuka människor i flera dagar och blivit påmind om att livet är skört och kan ändras när som helst. Var en dag ute på klipporna magiskt och jag är verkligen tacksam för att jag fick uppleva det igen.

Kramar Maya

English

On my way to Stockholm, me and my boyfriend stopped to visit my in-laws in Västervik to recover for a while after our travels. I’ve been with my family in Malmo over the weekend and he on his way.
We had read the forecast that it would be sunny and 23 degrees in Västervik while the rest of Sweden would have rain showers and 15 degrees. Chasing the sun was exactly what we did!
Indeed, it was fantastic in Västervik with blue skies and wonderfully warm winds. For those of you who have been in the summer city knows that VV is full of beautiful cliffs and lots of water. We were of course not slow to take advantage of this when the sun arrived, so we spend a day out on the cliffs at Händelöp.
Since I spended most of my time during the heat way in the hospital, it was magical to finally expose my body for some sun and vitamin D supplements.

After being surrounded with sick people for some days its really reminded me that life is fragile and can be changed at any time. A day out on the cliffs were magically and I’m really grateful that I got to experience that.

Xoxo Maya

Kategori

När svensk sommar är som bäst

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me munching on my favorite food – seafood

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

clams with garlic and parsley

Oh yes, imorgon kommer den svenska sommaren på besök! Enligt smhi ska temperaturen gå upp till hela 27 grader de närmaste dagarna. När värmen träffar Sverige tycker jag att vi bor i världens bästa land!
Jag smygstartade sommaren med en av mina bästa vänner Ulrica häromdagen och invigde uteserveringen på en av Stockholm många restauranger mitt i city. Stockholm har verkligen många bra och hälsosamma matställen. Älskar att gå ut och äta här!
Jag älskar skaldjur och när sommaren välkomnar en brukar jag och Ullis alltid träffas för att mysa i solen, snacka om allt och ingenting samt njuta av mumsiga skaldjur.
Musslor är definitivt en favorit hos mig, kokade på vitlök, salt och peppar. Enkelt och gott, inga krångligheter.

Njut av sommaren härliga ni!
Nu ska jag ta på mig och pysa iväg till gymmet.
Stay strong, kram Maya

English

Oh yes, tomorrow the Swedish summer is finally visiting! According to SMHI, the temperature should go up to a full 27 degrees in the next few days. When the heat hits Sweden, I think we live in the greatest country in the world!
I kick started the summer with one of my best friends Ulrica the other day, by enjoying the outdoor terrace at one of Stockholm’s many restaurants in the city. Stockholm has many good and healthy dining options. Love to go out and eat here!
I love seafood and when summer welcomes us me and I Ullis always get together to enjoy the sun, talk about everything and nothing and enjoy yummy seafood.
Clams are definitely a favorite of mine, cooked in garlic, salt and pepper. Simple and tasty!

Enjoy summer lovely you!
Now I will get dressed and head off to the gym.
Stay strong, Xoxo Maya

Kategori

On the go in Sthlm

Jag har knappt tid att vila nu när jag är i Stockholm; möten, familj och framförallt häng på gamla – och en del nya – favoriter står på dagliga schemat. Men det är helt underbart att vara tillbaka i hemstaden… Tänk om vädret spelade med. Idag var det riktigt dåligt och jag antar att morgondagen blir lika kass och regnig. Nåväl, jag utnyttjar alla dagar till max, vädret måste jag trotsa och vila kan jag nästa vecka, hemma i Schweiz.

Kategori

Fjällvandring

I sommar blir det inte bara solsemester, vi ska också ut på fjällvandring! Jag och Gustav hade pratat lite löst om det och sen berättade en av mina PT-kunder om hans första semester av det här slaget då han vandrat Jämtlandstriangeln. Jag blev helt såld på hans berättelser om den vackra naturen och fridfullheten så nu är det bestämt, i sommar sticker vi till Jämtland. Jag har aldrig gjort något sånt förut så jag ser jättemycket fram emot det här. Det finns vandrarhem med restauranger på utspridda fjällstationer men vi har tänkt köra all in med tält och stormkök. Har frågat runt och googlat om vad man borde ta med i ryggsäcken och vilken jäkla lista det är. Helt sjukt att man ska få plats med så mycket i en ryggsäck! Småsaker som man inte tänkt på som tändvätska och toapapper. Och eftersom Sverige är som det är så måste man ha med både badkläder och underställ. Har skrivit ihop en lång lista på allt vi behöver köpa och låna så nu är det bara börja jaga alla prylar. En helt ny upplevelse och jag är riktigt taggad!

IMG_3528

Sylarna

dscn0685

IMG_3532

Kategori