11 anledningar att äta blåbär

Egenplockade blåbär till frukost.

Egenplockade blåbär till frukost.

Blåbär är söta och riktigt näringsrika. Igår plockade jag flera hinkar fulla av denna superfood. Här hittar du 11 anledningar att äta blåbär.

 

💙 Blåbär innehåller få kalorier, men är rika på näringsämnen.

💙 Blåbär innehåller den högsta andelen antioxidanter av alla svenska frukter, bär och grönsaker.

💙 Blåbär skyddar mot åldrande och cancer.

💙 Blåbär hjälper till att hålla kolesterolet i blodet på rätt nivå.

💙 Blåbär sänker blodtrycket.

💙 Blåbär hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar.

💙 Blåbär bidrar till att upprätthålla hjärnans funktioner och förbättrar minnet.

💙 Antocyaninerna i blåbär har en effekt för kroppens antioxidativa försvar mot oxidativ stress som tros vara viktig exempelvis vid inflammationer i kroppen.

💙 Ämnen i blåbär kan hjälpa till att bekämpa urinvägsinfektioner.

💙 Blåbär bidrar till att minska muskelskador efter tuff träning.

💙 Just nu plockar du blåbären helt gratis, fyll frysen så du har hela vintern.

Läs också:

9 anledningar att äta mango HÄR

Avokado – en skönhetsfrukt HÄR

8 anledningar till att äta citron HÄR

Blueberries, a great superfood!

Blueberries, a great superfood!

//11 reasons to eat blueberries

Blueberries are sweet and super nutritious. Yesterday I picked several buckets full of this superfood. Here are 11 reasons to eat blueberries.
💙 Blueberries are low in calories, but high in nutrients.

💙 Blueberries are believed to contain the highest antioxidant
capacity of ALL commonly consumed fruits and vegetables.

💙 Blueberries reduce DNA damage, which help protect against ageing and cancer.

💙 Blueberries protect cholesterol in the blood from becoming damaged.

💙 Blueberries can lower blood pressure.

💙 Blueberries can help prevent heart disease.

💙 Blueberries can help maintain brain function and improve memory.

💙 Anthocyanins in blueberries have anti-diabetic effects.

💙 Substances in blueberries can help fight urinary tract infections.

💙 Blueberries can help reduce muscle damage after strenuous exercise.

Read these similar articles:

9 reasons to eat mango HERE

Avocado – a beauty fruit HERE

8 reasons to eat lemon HERE

Kategori

Kronärtskockan – ett supernyttigt vegoalternativ.

IMG_1170

När jag växte upp fick jag sällan traditionell vardagsmat som spaghetti och köttfärssås utan allt som ofta lite mer udda saker som kastanjer och kronärtskocka. Jag lärde mig tidigt att gilla det och kronärtskockan är idag en av mina stora favoriter och ett perfekt alternativ till kött på t ex meat free mondays. Det är också billigare än både kyckling och rött kött.

Kronärtskockan är en tistelväxt från Medelhavsregionen som skördas i Sverige under sensommaren och hösten. Den vi ser i matbutikerna så här års är importerad från tex Frankrike.

Det pratas alltför sällan om hur fantastiskt nyttig kronärtskockan är. Så förutom att den är en av de mest lättlagade, varierbara och goda vegetariska alternativen och tillbehören, är den alltså ett riktigt superfood med följande egenskaper:

  1. Antioxidantisk – kronärtskockan är mycket rik på antioxidanter, i rå form t o m mer än blåbär…
  2. Bättre matsmältning – Kronärtskockan innehåller bl a fytonäringsämnena (antioxidanter) Cynarin och Silymarin som gynnar vår matsmältning, stimulerar gallblåsans funktion och verkar kolesterolhämmande. De hjälper levern rensa ut gifter och bryta ner fett. Detta bidrar till förebyggande mot bl a åderförkalkning.
  3. Cynarinet hjälper kroppen att påskynda matens väg genom tarmsystemet och minskar därmed matsmältningsbesvär som uppsvälldhet, gaser och halsbränna. Det är också den som gör så att det mesta smakar sött efter att vi ätit upp kronärtskockan.
  4. Fiberrik – med sitt höga fiberinnehåll, en portion ger ca 1/3 av RDI av fibrer, hjälper  den också tarmflödet till normal funktion.
  5. Inulin – den fibersorten som dominerar, är prebiotisk. Det betyder att den bl a hjälper till att öka proportionerna probiotika i tarmen (goda bakterier) som i sin tur främjar god tarmflora, matsmältning, ph-balans, hormonbalans och ämnesomsättning.
  6.  Vitamin – och mineralrik –  Innehåller bland annat K-vitamin som sägs skydda mot demens och alzheimers samt bidrar still starkt skelett. C-vitamin som förbättrar immunförsvaret och deltar i skapandet av proteinet kollagen. Magensium och kalium som är viktiga för många av kroppens funktioner bl a nervsystem, ämnesomsättning och upptaget av kalcium. Folsyra – som är mycket viktig för gravida samt för celldelning.
  7. Sänker blodtrycket – Med sitt höga innehåll av kalium hjälper den sänka natriumhalten som vid obalans kan orsaka högt blodtryck.

Några enkla sätt att äta kronärtskocka:

  • Koka lugnt tills bladen går att ta av. Häll bort vattnet och låt rinna av. Blanda lite ekologisk smör med havssalt och dippa bladen. När du kommer till hjärtat, skär bort ”skägget” och häll på en vinaigrette. Alternativ till smöret är pressad citron, olivolja och havssalt.
  • Ersätt köttbiten med en kronärtskocka – och ät med valfria tillbehör.

IMG_0858

  • Köp en burk kronärtskocksbottnar, lägg dem i en ugnssäker form med lite olivolja och använd som bas istället för pajdeg. Lägg på stekta kantareller och parmesan, tomater, pesto ch mozzarella eller chevré, pinjenötter och lite honung. Gratinera i ugnen tills osten har smält.
  • Ställ fram till drinken och ät den kall med en vinaigrette att dippa i. Blanda 3 delar olivolja, 1 tsk dijonsenap, 1 del vitvinsvinäger, 1/2 tsk honung, salt och peppar.

IMG_1175

 

Kategori

Mellosnack’s – superkrispiga grönkålschips med parmesan

I kväll händer det – Melodifestivalen. Första deltävlingen sänds från göteborg och vad passar bättre än att göra sina egna supersnack’s till mellofesten.

Här kommer supergoda grönkålschips som enkelt kan smaksättas med flingsalt eller en lite lyxigare variant med Parmesan. För att göra dessa supergoda snack’s så behöver du färsk grönkål. Hur mycket beror på hur mycket du vill äta, olivolja av bättre sort samt smaksättare. Havs/flingsalt och Parmesan.

Gör så här.

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Dela upp grönkålen i lagom stora bitar och skär bort den grova stjälken.
  • Lägg grönkålen på en på plåt.
  • Rippla på lite olja och salta efter behag.
  • Kör in kålen i ugnen fyra minuter. Vill du ha en lite nötigare smak så kör 5 minuter.
  • Ta ut kålen och låt svalna lite lätt. Toppa sedan riven eller mixad Parmesan.Njut!
Supergott med grönkål tycker Bobbo.

Supergott med grönkål tycker Bobbo.

Moringa – en riktigt superfood

Moringabladen innehåller massor av nyttigheter.

Moringa – bladen innehåller massor av nyttigheter.

Håller tummarna att mitt odlingsförsök lyckas.

Håller tummarna att mitt odlingsförsök lyckas.

 

Härliga hälsofördelar! Foto: healingmoringatree.com

Härliga hälsofördelar! Foto: healingmoringatree.com

Moringa

Har ni hört talas om moringa? Inte? Då är det dags att vidga vyerna, för det här är en riktigt superfood!

Moringa är ett träd som växer i tropikerna och dess blad är väldigt näringsrika, bladen har i århundraden använts som naturläkemedel i bland annat Indien. De gröna superbladen har ett högt innehåll av protein, A-vitamin, B-vitamin, E-vitamin, krom, kalium, järn, zink, magnesium, aminosyror och antioxidanter.

Den här superfooden sägs innehålla fyra gånger mer protein än mjölk, sju gånger mer kalium än bananer och dubbelt så mycket järn som spenat.

Här i Thailand är moringa vanligt förekommande. Jag fick några frön av min goda granne Staffan så idag har jag testat att sätta mina egna plantor. Hoppas att det växer så det knakar så att jag kan göra goda gröna drinkar till frukost framöver.

För er som inte har möjlighet att odla egen gröna godheter finns den både i pulverform och som kapslar i hälsokosthandeln. Du kan klicka hem ekologisk moringa här.

Moringa – a true superfood

Have you heard of moringa? No? Then it is time to broaden the horizons, because this is a true superfood!

Moringa is a tree that grows in the tropics, and its leaves are very nutritious. The leaves have for centuries been used as a herbal remedy in countries like India. The green superfood has a high content of protein, vitamin A, vitamin B, vitamin E, chromium, potassium, iron, zinc, magnesium, amino acids and antioxidants.

This superfood is said to contain four times more protein than milk, seven times more potassium than bananas and twice as much iron as spinach.

Here in Thailand, moringa is very common. I got some seeds from my good neighbor Staffan, so today I tried to plant my own tree. Hope it is growing fast so that I can make good green drinks for breakfast in the near future.

For those of you who are not able to cultivate your own green goodies, it is possible to buy moringa both in powder form and capsules in health food stores. You can buy organic moringa here.

/adlinks

Recept: Rawfood Marsipan

Inspo, Recipes Testa det här härliga receptet på rawfood marsipan, med eller utan nötter. Passar perfekt till julens pyssel!

Rawfood marsipan – Ingredienser

  • 1 dl råa nötter. Fungerar med skalade mandlar och makadamianötter (cashewnötter funkar också).
  • 1 msk rå honung/rissirap eller yaconsirap.
  • 1 msk olja. Mandelolja men även kokosolja funkar.
rawfood marsipan

Prinsesstårta. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här

Mandlar läggs i vattenbad över natten och skalas sedan. Övriga nötter blötläggs över natten. Skölj noga. Torka nötterna torra med papper eller torka dem i torkugn tills de är torra.

Mixa nötterna tills du har ett mjöl. Ha i sötning. Du vill ha en sirap eller rå honung som gör att smeten klibbar samman.

Ska du göra marsipanfigurer kan det räcka med dessa ingredienser. Massera gärna degen lite med händerna. Färga med superfoodpulver. Vetegräs, spirulina och chlorella ger härligt grön färg. Rödbetspulver ger röd färg. Testa dig fram. Tänk på att vissa pulver har en smak som kan ta över så börja hellre med för lite än tvärt om.

Ska du göra rawfood marsipan lock/tunna bitar: mixa i olja, men var försiktig så att du inte mixar för länge. Bättre att då med händerna massera ihop degen.

För att få ett tunt lager, klä in en plåt i plastfolie. Lägg i marsipanen. Lägg på ytterligare ett lager med plastfolie. Använd brödkavel och kavla försiktig ut marsipanen. När du uppnått önskad tunnhet, lyft bort översta plastfolielagret och lyft försiktigt marzipanen över tårtan du vill klä in.

Nötfri variant med skalade hampafrön

Ingredienser

  • 2 dl skalade hampafrön
  • 1-2 dl hampafrön
  • 1 msk rå honung/ yaconsirap/rissirap
  • 1 msk mandelolja eller kokosolja
  • Superfoodpulver att färga med
rawfood marsipan

Marsipanfigurer. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här
Mixa hampafröna till mjöl. Tillsätt övriga ingredienser. Bättre att massera färdigt ”degen” än att mixa för länge.

Hampafrömarsipanen fungerar bättre för att bygga figurer med än att göra lock. Ställ gärna blandningen kallt en stund, men inte för länge om du använt kokosolja. Då får du bara en hård klump som blir svår att bearbeta. /Veronica Sarge Cech

För fler tips på marsipanfigurer, kika in Mitt Kök.

Kategori

Satsa på personlig utveckling med Elevate!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMarianne Williamsson spiritual teacherOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHenning Daverne (meditations guru)12244623_1669028816670355_5451176965540646170_oMe, Eric Edmeades & Sandra12234955_10207084495845141_550730405853180710_nMads Bo och hans juice team, Pic by Flemming Elberg Peopleart.dkOLYMPUS DIGITAL CAMERA
This makes you high on lifeOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hej mina änglar! <3
Oj, vad det är mycket som händer just nu, både energimässigt med mig själv men även runt mig. Mycket som behöver utvecklas och rensas ut själsligt känner jag. Känner ni samma sak?
Berätta för mig om ni går igenom någon slags förändring. Jag går definitivt igenom någon slags transformation!

I helgen tex var jag på ett fantastiskt event tillsammans med min ”soulsister” Sandra och hennes vän Ine.
Ett business- och personlig ledarskaps utvecklingsevent, där vi både fick lyssna på och träffa otroligt inspirerande entreprenörer och talare från hela världen.
En tre dagars utbildning med massor av nätverkande och inre personlig utveckling. Något jag kommer kunna ta med mig resten av livet, vilket jag tacksam över!
Dessa event kostar en del pengar, men är väl värda att investera i, det kan jag lova! Tveka inte utan investerar i er själva och era personliga utveckling med Elevate, som eventet hette.

Under Elevate fick jag och Sandra bl.a lära känna multi entreprenören Eric Edmeades. Vi klickade med honom direkt och sedan umgicks vi under tre hela dagar mellan föreläsningar och workshops. Vilken fantastisk människa, entreprenör och inspiratör! Jag lärde mig allra mest utan honom.
Jag fick även hänga med bla träffa Danmarks största meditations guru Henning Daverne, internationella Marianne Williamsson (spirituell coach) och Danmarks hälsoguru Mads Bo och hans team, som utvecklat superfood märket HighonLife. Det har minst sagt varit en helg full av energi, känslor och inspiration. Det är tisdag idag och jag är fortfarande helt slut, men lycklig och tacksam över att jag åkte. Missa inte nästa år mina änglar!

Ha en fin tisdag kära ni!
Love & light Maya[vc_text_separator title=”Elevate yourself” color=”black” style=”double”]Hello, my angels! <3
Wow, there is a lot going on right now, both energetically with myself but also around me. I feel that there are somethings that need to be developed and cleaned out from my soul. Do you feel the same?
Tell me if you are going through some sort of change in your life. I am definitely going through some sort of transformation.

This weekend, for instance, I was at a fantastic event together with my ”soul sister” Sandra and her friend Ine.
A personal development – and business event, where we were got the chance to listen and meet incredibly inspiring speakers from around the world. A three-day training course with lots of networking and lessons that I will be able to take with me for the rest of life. I am grateful!
These events cost a little bit more money, but is well worth investing in. You are investing in yourself, when you decide to go.

During Elevate, as the event was called, me and Sandra got to know the multi-entrepreneur Eric Edmeads. We really enjoyed each others company, so we hung out for three whole days. What an amazing man, entrepreneur and motivator!
I even got to meet Denmark’s most famous meditation guru Henning Daverne, international spiritual teacher Marianne Wiliamsson and Denmark’s health guru Mads Bo and his team, with the superfood brand HighonLife. It has been a weekend full of energy, emotion and inspiration.
Today is Tuesday and I’m still exhausted, but happy and grateful that I went. So my angels do not miss next year!

Have a nice Tuesday beloveds! Love & Light Maya

Vinnare av superfood från Fitnessguru

1508-product-superfood-greenboost

Förra veckan hade jag en tävling i samarbete med Fitnessguru där en av mina läsare hade möjlighet att vinna superfood från deras nya ekologiska, naturliga och raw superfoodserie till ett värde av 650 kronor.

Mängder av mail trillade in och de allra flesta hade svarat rätt på frågan, hur många gram frukt och grönt motsvarar en tesked av Fitnessgurus Greenboost? Svaret är 100 gram frukt och grönt.

Av alla grymma motiveringar ni skrivit var det en som stack ut lite extra. Så den som kammar hem vinsten från Fitnessguru är Nellie Pettersson från Mölnlycke.

Stort grattis Nellie! Ett fint paket från Fitnessguru kommer hem till dig inom kort.

//Winner of superfood from Fitnessguru

Last week I had a contest in collaboration with Fitnessguru where one of my readers had the opportunity to win superfood from their new organic, natural and raw superfood series to a value of 650 Swedish crowns.

I got lots of mail and the majority of you had correctly answered the question, how many grams of fruit and vegetables is equivalent to a teaspoon of Fitnessguru Green Boost? The answer is 100 grams of fruit and vegetables.

Of all the great motivations you wrote there was one that stuck out a little extra. So the one who takes home the profits from Fitnessguru is Nellie Pettersson from Mölnlycke.

Congratulations Nellie! A nice package from Fitnessguru is on its way.

Tävling: Vinn superfood från Fitnessguru

Vinn mina favoritprodukter från Fitnessguru.

Vinn mina favoritprodukter från Fitnessguru.

1407-peanutbutter-crunchy-3d

 

Fitnessguru har lanserat en ny ekologisk, naturlig och raw superfoodserie. Jag fick hem en låda full med deras godsaker för en tid sedan och jag gillar verkligen produkterna. Nu har jag, i samarbete med Fitnessguru, fått möjlighet att lotta ut några av mina favoritprodukter till en av mina läsare. De produkter du kan vinna är jordnötssmör, kokosolja, mandelmjöl och greenboost (till ett värde av ca 650 kronor).

Allt du behöver göra för att vinna är att skicka in en motivering om varför just du är en värdig vinnare och svara på frågan, hur många gram frukt och grönt motsvarar en tesked av Fitnessgurus Greenboost? Maila ditt svar till [email protected] och märk det med ”Rawness <3 Fitnessguru”. Senast den 9:e november vill jag ha ditt svar.

Lycka till!

1508-product-superfood-greenboost1410-product-coconutoil-3d

//Competition: Win superfood from Fitnessguru

Fitnessguru has launched a new organic, natural and raw superfood series. I got a box full of treats some time ago and I really like the products. Together with Fitnessguru, I now have the opportunity to give away some of my favorite products to one of my readers. The products you can win are peanut butter, coconut oil, almond flour and greenboost (to a value of about 650 SEK).

All you need to do to win is to submit a statement of why you are a worthy winner and answer the question, how many grams of fruit and vegetables are equivalent to a teaspoon of Fitnessgurus Greenboost? Mail your answer to [email protected] and mark it with ”Rawness <3 Fitnessguru ”. I want your answer by November 9th, at the latest.

Good luck!

Kategori

Inspiration från bak & chokladfestivalen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I lördags åkte jag och min vän Jessica, som äger lilla ekot, till bak & choklad festivalen för att bli inspirerade till framtida choklad bakverk.
Jag äter inte godis eller chips speciellt ofta, men är det något jag älskar så är det choklad och gärna mörk choklad. Då det hette choklad festivalen fanns det givetvis gott om choklad och gott om bra choklad, som tex ekologisk fairtrade. Köpte faktiskt ekologisk choklad som görs i Umeå, med svartavin bär i. Mums!

Mitt ibland alla stånd stod Viktor ”rawchef” Ingemarsson och marknadsförde sin nya kollektion Mother earth med bl.a. ekologiska och fairtrade gojibär, kakao nibs och chiafrön. Dock inte vilka chiafrön eller gojibär som helst utan sortiment är av högkvalitativ superfood och annan hälsomat. Mother earth vill minska inköpsleden så långt det går och handla direkt av bönderna. Genom deras egna kontor i Peru och Kina har de direkt och nära relation med odlare och kan säkerställa kvalitet, spårbarhet och anständiga villkor! En produktserie, med ett mycket bra tänk och jag hoppas att flera kommer gå i hans fotspår.

Sovgott!
Kramar Maya

[vc_separator style=”double”]This Saturday me and my friend Jessica, who owns the cafe lilla ekot, went to the Chocolate Festival to get inspired for future chocolate pastries that we are going to make.
I do not eat candy or chips very often, but I do love my chocolate and I prefer dark chocolate. Since it was called Chocolate Festival, there were of course plenty of chocolate and plenty of good chocolate, like eg organic & fairtrade. I actually bought organic chocolate made in Sweden Umeå, with blackberries in in it. Yum!

Among all the stalls Viktor ”rawchef” Ingemarsson was standing and promoting his new collection Mother Earth, with organic and fairtrade goji berries, cacao nibs, and chia seeds. However its not any the chia seeds or goji berries. They are highest quality super food. Mother Earth wants to reduce the purchasing level as far as it will go and make it possible to buy directly from the farmers. Through their offices in Peru and China, they have direct and close relationship with the growers and can ensure quality and traceability! Mother earth is a series of products with a very good thinking and I hope that many more will follow in Viktors footsteps with sustainable products.

Sleep tight!
Hugs Maya

8 anledningar att äta citroner

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Att säga att citroner är en superfood är en underdrift. Inte nog med att de är fantastiska smaksättare, de har också en mängd hälsofördelar. Här har du 8 anledningar att njuta av de sura frukterna.

8 anledningar att äta citroner

  1. Förhindrar njursten: Att dricka en halv kopp citronsaft varje dag höjer citratnivån i urinen. Studier har visat att det kan skydda mot kalciumstenar i njurarna.
  2. Lindrar halsont: En blandning av citronsaft och honung kan lindra det värsta obehaget vid halsont.
  3. Skyndar på viktminskningen: Citronsaft innehåller pektin, ett lösligt fiber som har visat sig underlätta när man försöker gå ner i vikt. Pektin gör att magsäcken töms långsammare och att blodsockret blir stabilare. Pektin kan även sänka kolesterolnivåerna och fungerar som näring åt våra nyttiga tarmbakterier, vilket gör att immunförsvaret stärks.
  4. Lindrar klåda: Har du fått ett insektsbett? Att gnugga citronsaft på bettet kan lugna huden, eftersom citron har anti-inflammatoriska och bedövande effekter.
  5. Förhindrar cancertillväxt: Ny forskning visar att pektin binder till sig ett protein, Galectin 3 (Gal3), som påverkar cancerutvecklingen. Genom att pektin binder till sig Galectin 3 hämmas cancertillväxten. Vid tidigare befolkningsstudier som EPIC, European Prospective Investigation of Cancer, genomfört har man identifierat ett starkt samband mellan intag av mycket fibrer och lägre risk för cancer i mag-tarmkanalen. Forskning vid University of Georgia har visat att pektin också kan bromsa tillväxten av prostatacancer. När forskarna utsatte cancercellerna i prostatan för pektin så dog 40 procent av cancercellerna.
  6. Fyller på med kalium: Bananer är inte det enda sättet att tillföra en stor portion av kalium i ditt system. Förutom C-vitamin, innehåller citroner 80 milligram av detta mineral som hjälper din kropp att förbli stark och vig.
  7. Sänker feber: Det sägs att genom att dricka citronsaft så kan du få ner febern snabbare. Värt att testa nästa gång!
  8. Balanserar kroppens pH: Fast citroner kan tyckas väldigt sura, är de en överraskande bra källa av alkalisk mat som kan bidra till att balansera din kropps pH.

//English

To say that lemons are a superfood is an understatement. Not only are they great condiments, they also have a variety of health benefits. Today I give you 8 reasons to enjoy the sour fruits.

Kategori

Fitnessguru satsar på ekologisk, naturlig och raw superfood

Kul att Fitnessguru satsar på raw, organic, natural superfood!

Kul att Fitnessguru satsar på raw, organic, natural superfood!

IMG_5704

Så himla välkommet att Fitnessguru satsar på ekologisk superfood! De om några kan säkert fånga upp många från fitnessvärlden som i åratal ätit syntetiska proteinpulver och sådant som kanske inte är jättebra för hälsan. Att få in den gruppen på mer naturliga alternativ tycker jag låter toppen. Och så breddar de ju sin kundkrets genom att bjuda in oss som diggar naturliga grejer.

I den nya serien hittar vi chiafrön, mandelmjöl, gojibär och hampaprotein, för att nämna några produkter. Hela serien hittar du här. Jag kommer att testa produkterna framöver så håll utkik efter recensioner.

//English

 So very welcome that Fitnessguru expand their product range with organic superfood! They can probably capture the intrest from many people in the fitness world, that for years have eaten synthetic protein powders and such that might not be that good for their health. I think it´s great getting that group of people into more natural alternatives. And also, Fitnessguru are widening their clientele by inviting us, who are into natural stuff.

The new series contains chia seeds, almond flour, wolfberry and hemp protein, to name a few products. The entire series can be found here. I will test the products in the near future, so stay tuned for reviews.

Kategori

Är matcha nya viktminskningsmiraklet?

Är du redo att byta ut ditt koffein mot matcha? Nej, jag är inte heller beredd att överge mitt morgonkaffe men eftermiddagskoppen tänker jag faktiskt byta ut mot det gröna pulvret.

För er som inte vet är matcha ett pulver från ångade och torkade gröna teblad. I Japan har man använt matcha under sina teceremonier i århundraden.

En studie visade att en kopp matcha innehåller 137 gånger mer sjukdomsbekämpande polyfenoler, så kallade epigallocatechingallat (EGCG), än en vanlig kopp grönt te. Det är inte så konstigt att matcha kvalat in som det hetaste av superfood. Och det finns fler anledningar till att vi bör dricka mer av det gröna guldet.

EGCG har i studier visat sig öka ämnesomsättningen och hjälpa till att stoppa tillväxten av nya fettceller. Med andra ord skulle matcha vara riktigt bra ur viktminskningssynpunkt. Dessutom innehåller matcha höga halter av antioxidanter som boostar vårt immunförsvar, och katekiner som sägs vara cancerförebyggande.

Det gröna mirakelteet sägs även ha andra fördelar för vår hälsa; studier har visat att en daglig dos av matcha skyddar vår lever och våra njurar, sänker blodsockernivåerna och att tedrickarna löper 33% mindre risk att utveckla typ 2-diabetes.

En kopp matcha innehåller mindre koffein än en espresso men kan ändå ge dig mer energi. Eftersom tebladen som används för att göra matcha skyddas från solljus innan de skördas och ångas, behåller de mycket av sitt naturliga klorofyll (vilket är anledningen till att matcha är så grönt), ett ämne som har visat sig bidra till att boosta din energi. Grönt te är även en källa till den sinneslugnande aminosyran L-Theanin, vilket innebär att du känner dig mer vaken och alert.

Och ett litet tips för er som ännu inte testat matcha, köp en högkvalitativ produkt utan konstiga tillsatser eller socker och ta vattnet av plattan när det börjat sjuda, det sägs vara den perfekta temperaturen för en kopp japansk matcha.

//Today I´m writing about he health benefits of matcha? Curious? Please use Google Translate.

Kategori

Sveriges första acaibar – lotta love acaibar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me & one of the owners

Hej på er oslagbara vänner! Hoppas ni mår bra!
Igår tog jag en välbehövlig paus från allt som heter begravning och annat kring min mammas bortgång. Jag kände att jag behövde fokusera på något annat för en stund och äta gott samt jobba lite.
Jag tog med mig min dator och gick ner på ett nytt fantastiskt cafe, som öppnat runt hörnan från där mamma har sin lägenhet, nämligen Lotta love acaibar. 
Detta är alltså nu Sveriges första ren odlade acaicafe och själv klart jobbar de tillsammans med mina absoluta favoriter, Macacos acai. 

Det är ett super mysigt ställe med underbart härlig personal. Cafet drivs av ett par och deras vision precis som min är att sprida hälsa och hälsosamma kost till alla. Deras acaibar kommer bli en succé!
Cafet ligger på davidhallsgatan mitt i Malmö city och vill man inte sitta där och mumsa kan man även ta med sig en stor portion acai och äta medan man promenerar längst Malmösgator.
Förutom acaibowl i mängder serverar det även kaffe, smoothies, kallpressade juicer och frukost.
Ni kan ju förstå att jag flera gånger nämnde till ägarna att ni ”MÅSTE” öppna i Sthlm.

Är ni Skåneland tycker jag att ni ska ta er en sväng förbi Lotta love acaibar och smaka på deras Macacos acaibowl. YUMMY!!

Njut av dagen fina vänner och ta hand om er!
Varma sommar kramar Maya

English

Hello unbeatable friends! Hope you are doing well!
Yesterday I took a much needed break from all funeral planing and other things around my mom’s passing. I felt that I needed to focus on something else for a while, eat something good and do some work.
I took my computer and went down to a new fantastic cafe that have opened around the corner from where my mother has her apartment, namely Lotta love acai bar.
This is now Sweden’s first pure acai bar and they are of course working together with my absolute favorite acai from Macacos acai.

It’s a super cozy place with wonderful lovely staff. The café is run by a couple and their vision is similar to mine, to spread health and healthy food. Their Acai bar will be a success!
The café is located at Davidshallsgatan in Malmö city and if do not want to sit at the cafe you can buy a takeway bowl and eat while strolling the streets of Malmö.
Besides acaibowl they also serve coffee, smoothies, cold-pressed juices and breakfast.

Are you in Skåneland I definitely think you should visit Lotta love acai bar and taste their Macacos acaibowl. YUMMY !!

Enjoy the day great friends and take care of you!
Warm summer hugs Maya

Kategori

Smaskiga Raw Doughnuts

Inspo, Recipes Överraska med hemmagjorda Raw Doughnuts under midsommarhelgen.
bild-6

Ingredienser. Foto: Veronica Sarge Cech

Ingredienser
Cirka 2,5 msk gula linfrön malda till mjöl
1/2 msk solroslecitin
1-2 tsk vaniljpulver
45-50 gram makadamianötter malda till mjöl
2 msk rumstempererad kokosolja
3-4 msk superfoodpulver att ”panera” med, jag valde Renee Voltaires acaipulver.

Gör så här
Mal linfröna till mjöl tillsammans med vaniljpulver och solroslecitin. Häll i skål. Mal nötterna till mjöl och häll i samma skål som linfrömjölet. Om du vill söta rekommenderar jag kokospalmsocker efter önskad sötningsgrad. Rör ned kokosolja i mjölblandningen. Rör tills du har en deg. Låt stå någon minut samtidigt som du gör frosting och/eller topping.

bild-10

Frö- & nötdeg. Foto: Veronica Sarge Cech

Frosting

Ingredienser
1 msk rumstempererad kokosolja
1 msk acaipulver

Gör så här
Rör runt tills helt blandat. Man kan också lägga till färskpressad citronjuice och finrivet citronskal.

”Panering”

bild-9

Två små bullar ”panerade” i acaipulver. Foto: Veronica Sarge Cech

Ta ett fat och häll på superfoodpulver. Detta kan exluderas om önskvärt.Dela upp degen i två delar. Forma två bullar med händerna. Lägg dem på fatet och tryck försiktigt. Vänd på dem och gör om.

bild-8

Två doughnuthål utskurna. Foto: Veronica Sarge Cech

Sätt ihop allt så här

Skär ut ett ”doughnuthål”. Ta ett nytt fat och klä med plastfolie. För över lite superfoodpulver på plasten och lägg över doughnutsen på denna. Häll försiktigt över kokosoljefrostingen. Ställ i frysen minst 45 minuter. Håller sedan ihop väl och förvaras med fördel i kylskåp.

bild-7

Torkad honungsmelon och vildrosor i mindre bitar. Foto: Veronica Sarge Cech

”Jag testade två varianter av doughnuts. En som jag ”panerade” med mycket kanel och mushroom coffe/kaffe från Foursigmafoods och toppade med acaifrosting. Sedan gjorde jag en jag doppade/panerade i acaipulver och lite kokosolja. Sedan toppade jag med torkad honungsmelon och bitar av torkade vildrosblad. Honungsmelonen och vildrosbladen torkade i torkugn i åtta timmar. Rosbladen var penslade med kokosolja för att hålla färgen och formen bättre.” /Veronica Sarge Cech

Kategori

Raw amaranth bollar med mandelsmör, raw kakao och agave

DSC_0274

Jag bara måste dela med mig av det här receptet; det är så himla enkelt och bollarna är hur goda som helst. Även min man gav dem bägge tummar upp. Så lätta, lite krispiga till och med – och bara smälter i munnen. Dessutom är de 100% veganska och gjorda på bioprodukter. Och, det kanske bästa av allt – de tar väldigt kort tid att göra så du kan slänga upp dem till fredagsmyset på nolltid.

Ingredienser:

– raw kakao
– agavesyrup
– amaranth-frön (puffade)
– mandelsmör

DSC_0261

För det första måste jag påpeka att amaranth inte går att köpa precis överallt men jag har hittat en site där du kan beställa den. Det är HÄR du kan klicka hem den, kostar 32 kronor för halva kilot och det är alltså ett frö med milt smak (släkte med quinoa) som vi talar om här. Jag brukar alltid köpa fullkornsamaranth, en utmärkt produkt som är glutenfri, vegansk och osötad. Agavesyrup och mandelsmör (jag tar alltid ett ljust mandelsmör) hittar du förmodligen i många butiker. Jag tar från märken Rapunzel och Agava men är osäker om de säljs i Sverige. Annars är det bara att rådfråga på hälsokosten eller i en annan butik (finns ju mandelsmör från Kung Markatta som är jättebra och agavesyrup från diverse märken)

DSC_0262

Kakao köper jag alltid från Renée Voltaire, det råa alternativet. Jättebra, nyttigt och lika gott som ”den vanliga”.

DSC_0265

Ta två deciliter amaranth och häll i skålen. Häll till två-tre teskedar raw cacao (du kan till och med köra utan!) och blanda. Häll i lika många delar mandelsmör som agave. Jag tog tre skedar av varje. Sedan blandar du allt i skålen. Du kan blanda med sked eller knåda med hand. Jag tog hjälp av sked och mot slutet av blandningen hällde jag på en halv deciliter amaranth till. Du kan helt bestämma själv hur mycket du vill ha av den men huvudsaken är att du tar lika många delar av mandelsmör och agave.

DSC_0267

När allt är blandat och har en fin konsistens, gör du små eller medelstora bollar. Med den här mängden varor fick jag ihop tio medelstora bollar. Du ska knåda ihop dem och inte rulla dem; när du rullar dem går de lätt sönder. Knåda – så blir det perfekt konsistens. Till slut kör du in dem i kylskåpet i en timme – går även bra med lite mindre men jag gillar när det är något kallare.

DSC_0269

DSC_0271

Juica!

Kallpressade, opastöriserade juicer gjord på ekologiska frukter och grönsaker. Kan det bli så mycket bättre? All näring är kvar i de här juicerna, fibrerna däremot är bortplockade. Tanken bakom att ta bort fibrerna är att låta tarmen ”vila” under tiden man gör en juice-detox som Juica förespråkar. Just detox får man själv ta ställning till om man vill göra och huruvida man behöver låta matsmältningssystemet ”vila” eller inte kan också diskuteras.

Jag tycker att Juicas juicer är supergoda och ett superbra naturligt alternativ till andra juicer, sportdrycker och kosttillskott. Jag undviker kosttillskott i största möjliga mån. Äter du nyttigt och varierat så behöver du inte äta kosttillskott, och kroppen tar till sig näring i naturlig form betydligt bättre än i piller och pulver-form. Har du däremot svårt att få i din frukt och grönt så är de här juicerna ett perfekt komplement till din kost. Alla juicer (förutom den på mandelmjölk) är dessutom relativt kalorisnåla vilket är bra om du kämpar med att hålla vikten men vill dricka något gott. De är ganska dyra men med tanke på hur pass hög kvalitet det är på råvarorna så tycker jag faktiskt att de är rimligt prissatta.

Rödbetsjuice är den bästa naturliga pre-workouten du kan få i dig så byt ut kemiskt framställda PWOs som får det att surra i armar och händer (hur weird och onaturligt är inte det?) mot det här!

Vi säljer Juica i receptionen på Balance i City så är du sugen på att prova men inte vill lägga en stor beställning på hemsidan så kan du komma in på en provträning och ta en juice i loungen.

 

IMG_3546

IMG_3543

IMG_3549

IMG_3548

Kategori

Nyttig mâchesallad med ägg

MATNYTT2

Om du letar efter ett perfekt kvällsmål som mättar en del och är nyttig också, är en mâchesallad (vårklynne) med krutonger och ägg en bra lösning. Jag gjorde den till maten idag och kommer nog äta den som kvällsmål också, hur gott som helst. Om du vill lyxa till det lite kan du steka en bacon och skära i små skivor för att sedan strö över – men egentligen behövs det inte. Jag tycker att vårklynne har en riktigt fin smak, som i harmoni med krutonger, ägg och en egengjord sås (eller balsamico) ger dig den perfekta smaken för kvällen.

Jag tycker för det mesta att en salladsås kan förstöra salladens ljuva, milda smak. De flesta dressingarna som du kan köpa är ”aggressiva” i smaken och tar över dina smaklökar istället för att låta dem njuta av den salladsmixen och grönsakerna som du fifflat ihop. Så mitt tips är att du gör en egengjord sås – eller kanske häller över pyttlite pesto över din sallad. En hemgjord pesto (jag lägger upp ett recept inom kort) är riktigt bra alternativ, både till sallad och andra goda rätter.

Kategori

RAW Weekly

Guide, Rawness Rawness fortsätter slå rekord i mängd artiklar - förra veckan bjöd på 61 inlägg! Om du missat något får du allt det senaste inom aktiv livsstil samlat här.

Bildbomb från Tough Viking, inspirerande intervjuer, grymma recept och det senaste inom träningsmode och stil.

Kategori

10 superfood favoriter

För dig som inte orkar hålla koll på (eller inte orkar bry dig om) vad som är trendigt just nu utan bara vill äta nyttigt så är här 10 gamla klassiker som håller år efter år och finns lättillgängligt och billigt i din närbutik. De här är mina favoriter och jag äter allihopa nästa dagligen. (Viktigt att komma ihåg är att jag inte tycker att det är särkilt kul att laga mat till vardags och lägger extremt lite tid på det)

401198-eggsÄgg
Förutom kalcium och C-vitamin så innehåller ägget alla essentiella näringsämnen du behöver. Det har en bra fettsammansättning och en suverän proteinkvalité. Snacka om supermat!

lemon-limeCitron & Lime
Några droppar i vattnet, téet, juicen eller på salladen. Håller huden fräsch och hjälper med matsmältningen. Bär alltid med dig en vattenflaska med några citronskivor i.

avocado-and-leavesAvokado
En kvarts avokado räcker gott och väl för att få dig massor med nyttiga fetter och E-vitaminer. I sallader, på macka eller som den är.

Ingefära-EKO_741544_301065-e1399900789752 (1)Ingefära
Du kan spetsa det mesta med ingefära. Sallader, grytor, juice, téet. Ingefäran hjälper immunförsvaret, är bra mot kramper och för att rena kroppen.

120302_SCIENTIST_broccoli.jpg.CROP.rectangle3-largeBroccoli
Ett halvt “träd” innehåller mer än 100% av ditt dagliga behov av K-vitamin och närmre 200% av ditt behov av C-vitamin.

vitlökVitlök
Vitlök är proppat med antioxidanter och är superbra för ditt hjärta, immunsystem och blodcirkulation.

milde-hafer-mandel-milch,147042_3x2_nMandlar
Mandlar är de mest näringsrika nötterna. De är rika på vitamin B&E, magnesium, fibrer proteiner & nyttiga fetter.

Spenat
En näve i allt! Kallt som varmt, juice, omelett, frukost, lunch, middag. Spenat är ett av de mest näringsrika livsmedlen. Massor vitamin A&K, protein, calcium. Bra för hjärtat, huden och hjälper upptaget av protein.

Bönor, ärtor och linser
Proteiner och fibrer. Enkelt att inkludera i det mesta. Gör en röra att ha som dipp eller på mackan. Koka i grytor eller i salladen.

Blåbär
Gott som godis! Toppa kvargen, smaksätt vattnet, gör juicer och smoothies. Extremt rika på antioxidanter.

Kategori

Renée Voltaire öppnar Pepstop för hennes godsaker

press_FAQ

Pic is by Renee Voltaire

Godförmiddag på er underbara vänner!
En hälso- och superfood favorit hos mig öppnar snart sin första butik den 4 maj på Riddargatan i Sthlm, nämligen Renee Voltaire pepstop. Gissa om jag är glad och nyfiken på hur det kommer att se ut och vilka godsaker jag kommer kunna smaska på. Hurra för sådana här koncept, I LOVE IT!

Öppnar man mitt skafferi hemma är det fullt av Renees produkter med allt från carobpulver, blåbärspulver och buljong till min pojkväns favorit som crunchy granola och raw cocos chips.
Jag gillar verkligen hela Renee Voltaire filosofi kring företaget. Hon brinner för mat och dryck i sin renaste form, ekologisk, oprocessad och utan tillsatser. Precis just detsamma som jag vill förmedla genom Oslagbar Hälsa!

Jag ser fram emot att besöka hennes pepstop och njuta av godsaker som säkert kommer vara fullproppade med vitaminer, klorofyll, mineraler och antioxidanter i varenda dricka och mumsbit.

Hoppas vi ses där någon gång!
Ha en fin Söndag och njut av dagen fina ni. <3

English

Good afternoon wonderful friends!
A health superfood favorite of mine is soon opening its first store on May 4th at Riddargatan in Stockholm, namely Renee Voltaire Pepstop. Guess if I’m happy and curious about how it will look like and what goodies I will be eating on. Hooray for this kind of concept, I LOVE IT!

If you open my pantry at home it is full of Renee products with everything from caro powder, blueberry powder and bouillon to my boyfriend’s favorite crunchy granola and raw coconut chips.
I really like the whole Renee Voltaire philosophy of the company. She is passionate about food and drinks in its purest form, organic, unprocessed and without additives. Just precisely the same as I want to convey through Unbeatable Health!

I look forward to visiting her Pepstop and enjoy the goodies that are sure to be packed with vitamins, chlorophyll, minerals and antioxidants in every drink and mumsbit.

Hope to see you there sometime!
Have a nice Sunday and enjoy the day fine you. <3

 

Ladda mer innehåll