Runda av helgen med en underbar kokosdröm toppad med hallon och kokoschips.

Du kanske har varit ute i längdspåret, unnat dig en härlig promenad eller kanske gjort något annat aktivt i dag? Varför inte runda av helgen med en härlig efterrätt som du lätt slänger ihop snabbare än Viktor Frisk kan behålla sin skjorta på under Mello-efterfesten.

Unna dig en härlig efterrätt innan en ny vecka börjar. Här kommer mitt recept på en grymt skön kokosdessert som du slänger ihop på bara några minuter.
Det du behöver till denna silkeslena efterrätt är:

6 lagom stora portioner.
1 dl gelésocker (vegetabiliskt)
5 dl Alpro kokosnötsgrädde
3 droppar stevia drops (vanilj)
1 dl Kokoschips 
1 kryddmått vaniljpulver
1 dl färska eller frysta hallon
Cest från 1 limefrukt

Do like this.
1, Tvätta limefrukten och skölj hallonen.
2, Blanda ner gelésocker, vaniljpulver och steviadroppar i kokosgrädden i en kastrull.
3, Vispa ihop indigrienserna och låt det koka upp. Låt det sedan koka i en halv minut och vispa så det inte bränns fast.
4, Låt den smaksatta grädden svalna lite i någon minut och häll sedan upp i portionsformar, glas, koppar eller annat som du vill servera i.

Ställ ditt mästerverk sedan i kylskåpet för att svalna i 3-4 timmar.

Innan servering:
Toppa kokosdrömmen med hallon och kokoschips. Avsluta med zestjärnet och riv några gånger per portion.

Servera och njut!

Här hittar du hälsokosten i Oslo

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag och ägaren från Rötter

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sandra och jag

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rawfood av Trine Berge, som tog råkosten till Oslo

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hej på dig min vackra själ! Hur mår du i vinterlandet som just nu råder?

Här kommer lite hälsoinspiration till dig som bor i Oslo eller besöker den norska huvudstaden ofta.
Jag var nämligen i Oslo i helgen och hälsa på en av mina allra bästa vänner, Sandra Michelle Romano och var jag än befinner mig spanar jag efter hälsosamma butiker, caféer och restauranger. Oslo var givetvis inget undantag så jag och Sandra klädde på oss ordentligt och begav oss ut i det Norska vinterlandet i lördags.
Rötter var det första stoppen på vår hälsotur och där prickade vi helt rätt. Rötter är en fantastisk hälsokost butik, med allt du kan tänka dig i hälso/rawfood väg. Det finns tre sådana butiker i Oslo och vi gick in i den största av den på Ullevålsveien 39 mitt i city.
Butiken är klädd med hälsosamma ekologiska varor från golv till tak och du hittar även böcker, färskt bröd, frysvaror samt köksredskap. Det säljer även många av mina favoriter, som Renee Voltaire, four sigma foods svampteer och det nya märket Purasana.
Det var som att gå in i en godis butik för mig. Ville köpa allt och prova allt nytt på en gång. Bor ni i Oslo så kan jag verkligen rekommendera er att titta förbi någon av butikerna.

Det kommer en video från butiken senare idag så stay tuned…
Stor kram & massor av kärlek till dig![vc_text_separator title=”Rotter your health store in Oslo” color=”green” style=”double”]Hello you, my beautiful soul! How are you doing in this winter wonderland?

Today I want to inspirer you guys who live in Oslo or are visiting the Norwegian capital often, with some healthy food.
I was in fact in Oslo this weekend visiting one of my best friends, Sandra Michelle Romano and wherever I go, I scout for healthy shops, cafes and restaurants. And of course Oslo was obviously no exception so me and Sandra went out into the Norwegian winter wonderland looking for just that this Saturday.Roots was the first stop on our health scout.
Roots is a great health food store, with everything you can imagine for your healthy / rawfood lifestyle. There are three such shops in Oslo and we walked into the biggest one of them at Ullevålsveien 39 in the city.
The shop is filled with healthy organic stuff from floor to ceiling. You will also find books, fresh bread, frozen food and utensils for your kitchen. They also sell many of my favorites supplements, such as Renee Voltaire, four sigma foods mushroom tea and the new brand Purasana.
It was like walking into a candy store for me. I wanted to buy everything and try everything new at once. If you live in Oslo I can really recommend you to visit any of the stores.

There will be a great video of the store later today so stay tuned …
Big hug and lots of love to you!

Alkalisk frukost som boostar immunförsvaret

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vinterkräksjukan, influensa och förkylning är några av det sjukdomar som många går runt med nu.
Peppar, peppar ta i trä jag blir aldrig sjuk och har ingen intention att bli det detta året heller, men jag vet också att om det ska fortsätta vara så behöver jag ständigt ta hand om mig och min kropp.
När det börjar bli mörkare ute och många hostar omkring mig brukar jag vara extra noga med mina tillskott, vad jag äter och hur mycket jag sover.

Frukosten jag gjorde imorse är perfekt att äta för att hålla sig frisk och basa kroppen, alltså göra kroppen mera alkalisk.
Gröten med härliga hallon i är en bovetegröt och denna gröt är ett perfekt alternativ till din vanlig havregrynsgröt och har en medium basbildande effekt på kroppen. Bovete är helt glutenfritt och snällt för magen om man blötlägger den innan.
Min gula dricka är alkaliskt vatten från min pH9 flaska blandat med örtdroppar gjorda på gurkmeja, cayenne peppar och ingefära. Dropparna är perfekta att ha med sig i väskan och droppa i sitt vatten. Drick gärna detta ”guldvatten” 3 ggr om dagen när du vill basa och boosta immunförsvaret.
Sedan har jag börjat med en fantastisk grön rutin, där jag dricker färskpressat vetegräs varje morgon på tom magen, från Vetegräs och skott.
Vetegräs är detoxande och väldigt basande för kroppen så en eller flera shots om dagen är super för att behålla din Oslagbar Hälsa!

Håll dig frisk i vinter och glöm inte att ta hand om dig!
Kärlek från mig <3

[vc_text_separator title=”Alkaline breakfast for a better immune system” color=”green”]The flu and other colds are some of the diseases that people are experiencing right now.
I never get sick and have no intention to be that this year either, but I also know if I want to continue to be healthy I need to constantly take care of me and my body.
When it starts getting darker outside and people around me are coughing a lot, I take extra care of myself and think about what I eat and how much I sleep.

The breakfast I made this morning is perfect to eat when you want to stay healthy and have a more alkaline body.
The porridge with the lovely raspberry is a buckwheat porridge. That porridge is a perfect option instead of your regular oatmeal porridge and has a medium alkaline effect on the body. Buckwheat is completely gluten-free and easy on the stomach if you soak it before eating it.
My yellow drink is alkaline water from my pH9 bottle mixed with herbs made from turmeric, cayenne pepper and ginger. The bottle is perfect to carry in your bag and drop in your water. Drink this ”gold water” 3 times a day when you want to alkaline and boost your immune system.
I have also started with an amazing green routine, where I drink freshly squeezed wheat grass juice every morning on an empty stomach, from Wheatgrass and shot.
Wheatgrass is detoxifying and very alkaline, so you should drink one or more shots a day in order to maintain your Unbeatable health!

Stay healthy this winter and do not forget to take care of you!
Love From Me <3

Kategori

Vegansk kost för en aktiv livsstill på Pepstop

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hade mitt vegan-event igår, med hjälp av duktiga Maria Rossing, hos Renee Voltaire på Pepstop och det gick jätte bra. Folk verkade ha super trevligt, åt, lyssnade och pratade.
Alla vad där av samma anledning för att lära sig mera om hur du faktiskt kan äta vegansk-kost och leva ett aktivt liv. Jag själv äter inte 100% veganskt, men det och raw utgör större delen av mitt kostcirkel.
Under event bjöd jag på en avsmakningsmeny utifrån ett veganskt oslagbart hälso perspektiv samt delade med mig av mina oslagbara verktyg från mitt koncept. Jag pratade även om mina mag problem som jag haft under många års tid samt hur det sakta men säkert börjar läka nu tack vare min livsstil.

Som ni alla säkert vet är min hälsofilosofi holistisk, där du behöver jobba med många faktorer för att må bra och vara hälsosam. Kosten utgör en väldigt stor del av mitt tänk och något jag brinner för att sprida väldigt mycket. Jag är otroligt glad och tacksam över att jag fick möjligheten att få vara på Pepstop och inspirera. Hoppas att jag får träffa fler av er fantastiska läsa framöver. För det är när jag får träffa er som jag känna att jag gör skillnad och älskar mitt arbete, TACK!

Glad oslagbar fredag!
Kärlek <3[vc_text_separator title=”English” color=”purple”]Had my first vegan event yesterday at Renee Voltaire on Pepstop and it went really well. People seemed to have a super nice time. They ate, listened and talked.
All were there for the same reason, to learn more about how you can actually eat a vegan diet and live an active life. I myself do not eat a 100% vegan diet, but that and the raw food is the majority part of my diet.
During the event I offered everyone a tasting menu based on a vegan diet from a unbeatable health perspective and also shared my unbeatable tool from my concept. I also talked about my digestive problems that I have had for many years and now how they slowly but surely are starting to heal, thanks to my lifestyle.

As you all probably know, my philosophy is holistic health, where you need to work with many factors to feel good and be healthy. A healthy diet represents a very large part of my thinking and something I am passionate about spreading .
I’m incredibly happy and grateful that I got the opportunity to be at Pepstop and inspire. Hope I get to meet more of you fantastic readers. For it is when I get to meet all of you that I feel I am making a difference and thats where i really love my work, thank you!

Happy unbeatable Friday!
Love <3

Dags för workshop hos Pepstop

DGCndo2-mmNSzHSvwjcG_pAmPvyYjxdvUFJoShEqgMg

Wiihhooo!
Nu är det snart dags för en inspirerande och rolig workshop tillsammans med mig hos Renee på Pepstop. Jag är otroligt glad och tacksam för att jag får låna Renees kök och inspirera till ren mat & dryck för en aktiv livsstil.

Jag hoppas att jag får träffa just er och att vi tillsammans får umgås i köket!
Du anmäler dig här.
Varma Kramar

Ren mat & dryck för aktiv livsstil (inkl mat & dryck)

Kom och låt dig inspireras till en hälsosammare livsstil hos oss på Pepstop! Maya Nestorov från bloggen Oslagbar Hälsa delar med sig av sina bästa tips för att få kroppen att fungera optimalt i samband med träning och en aktiv livsstil. Maya kommer att demonstrera och bjuda på massor med läcker vegansk mat och näringsrik dryck vid kurstillfället. Vi provsmakar oss igenom frukost, lunch, middag och mellanmål. Kurshäfte och recept ingår. Kom hungrig! Begränsat antal platser.

När: Tor 29 okt 2015, kl.18.30-20.30

Var: Labbet på Pepstop, Riddargatan 3A

Pris: 595 kr[vc_separator style=”double”]Wiiihooo!
Now it is time for an inspiring and fun workshop together with me at Renee Pepstop. I’m incredibly happy and grateful that I get to borrow Renee kitchen and inspire you with pure food & beverage for active lifestyles.
I hope I get to meet you all and that we get to hang out in the kitchen!
You can register here.
Warm hugs

Pure food & beverage for an active lifestyle (including food & beverage)
Come and be inspired to a healthier lifestyle with us at Pepstop! Maya Nestorov from the blog Unbeatable Health will share her best tips for getting the body to function optimally in conjunction with exercise and an active lifestyle. Maya will demonstrate and offer lots of delicious vegan foods and nutritious drink at the course. We are tasting our way through breakfast, lunch, dinner and snacks. Course booklet and recipes are included. Come hungry! Limited number of seats.

When: Thu 29 October 2015, kl.18.30-20.30

Where: The lab on Pepstop, Riddargatan 3A

Price: 595 SEK

Raw fredagsmys fyllt med choklad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Halloj på er! Hur mår ni denna fredageftermiddag?
Jag mår toppen trots att jag är mör i knoppen och kroppen. Hehe, woohoo jag lyckades rimma så här på fredagseftermiddagen. Nej, men jag mår bra då jag har bakat bästa fredagsmyset till mig och killen. Han fyllde nämligen år igår så jag tänkte att vi skulle lyxa till det med en magiskt choklad-brownie med smak av jordnötter. Choklad och jordnötter alltså, det är något magiskt med den kombinationen. Sen är det inte fel att äta alltsammans med lite färska bär som tex hallon.

Raw choklad-brownie med jordnötter
Ingredienser

Brownie:
2 dl valnötter
2 dl solrosfrön
10 dadlar
1 dl raw kakao
2 msk jordnötssmör
1/2 msk kokosolja
1/2 krm himalaya salt
1/2 tsk vaniljpulver

Frosting:
1 avokados
1 tsk vaniljpulver
1/2 dl flytande honung
1 msk kokosolja
1/2 dl kakao

Garnering: 2 tsk kakaonibs. Silad kakao, valfritt.

Gör så här: Mixa valnötterna och solrosfröna tills de blivit gorvhackade. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop allt. Tryck ut massan till den tjocklek som önskas, i en form med bakplåtspapper eller smörj formen med kokosolja. Låt stå i frysen medan du gör frostingen.
Frosting: Dela, kärna ur och skala avokadon. Mixa den tillsammans med de andra ingredienserna så att det blir en slät smet. Bred frostingen på kakan och garnera med kakaonibsen. Ställ in kakan i frysen eller kylen tills frostingen stelnat. Skär i bitar och njut!

Perfekta små brownies till fredagsmyset! Njut och må gott!
Kramar

[vc_separator style=”double”]Hello you! How are you this Friday afternoon?
I feel great even though I am sore everywhere. I have made the best Friday snacks for me and my boyfriend. He had his birthday yesterday so I thought we’d enjoy some luxury treats tonight of magical chocolate brownie with a taste of peanuts. Chocolate and peanuts, there is something magical about that combination. You can even add some fresh berries such as raspberries or blueberries.

Raw chocolate brownie with peanut
Ingredients

Brownie:
2 dl walnuts
2 dl sunflower seeds
10 dates
1 dl raw cacao
2 tablespoons peanut butter
1/2 tbsp coconut oil
1/2 tsp Himalayan salt
1/2 teaspoon vanilla powder

Frosting:
1 avocados
1 teaspoon vanilla powder
1/2 dl liquid honey
1 tbsp coconut oil
1/2 dl cocoa

Garnish: 2 tsp cacao nibs. Filtered cocoa, optional.

Proceed as followed: Mix the walnuts and sunflower seeds until they become. Add the remaining ingredients and mix everything together. Press out the pulp to the desired thickness on a wax paper or grease a form with coconut oil. Let it stand in the freezer while you make the frosting.
Frosting: Cut, core and peel the avocados. Mix the avocado with the other ingredients so that it becomes smooth. Spread the frosting on the cake and garnish with cocoa nibs. Set the cake in the freezer or refrigerator until the frosting has set. Cut into small pieces and enjoy!

Perfect small brownies for your Friday cosiness! Enjoy and feel good!
Hugs Maya

Kategori

Ren mat och dryck för aktiv livsstil!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu kan jag släppa en fantastiskt rolig nyhet, som jag är otroligt glad över.
Den 10/9 kommer jag att hålla en föreläsning hos Renee Voltaire på Pepstop, där jag under kvällen ger dig mina bästa tips på hur du får din kropp att fungera så bra den kan i samband med träning.  Jag kommer  även bjuda på enkla, rena och näringsrika veganska rätter samt drycker för en aktiv livsstil.

Är just du sugen på att umgås, äta gott och lära dig lite mera om mat för en aktiv kropp?
Då tycker jag absolut att du ska gå in och anmäla dig här!

Jag hoppas vi ses på fantastiska pepstop!
Hälsosamma kramar Maya[vc_text_separator title=”English” title_align=”separator_align_center” align=”align_center” color=”grey” style=”double”]Now I can reveal an amazing thing for you guys that I am unbelievably happy about. The 10 of September I will give a lecture at Renee Voltaire store Pepstop. During the event i will give you my unbeatable tips on how to get your body to function the best way possible in associated with exercise. I will also treat you guys to simple, clean and nutritious vegan dishes and drinks for an active lifestyle.

So, if you are eager to socialize, eat well and learn a bit more about food for an active body? Then I absolutely think you should go in and sign up here!

I hope to see you at the amazing pepstop!
Healthy hugs Maya

Hälsosamma desserter med Renee Voltaire – The baking revolution!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me & lovely Valerie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Having fun <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beautiful Filippa striking a pose with Renees new book

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

My favorite coconut water & kombucha

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amazing raw treats from the book

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pineapple raw cake

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

vegan cake with fresh berries

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

One on my favorite – chocopudding

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

This is the beauty behind all the cakes. She has been baking all afternoon for us to taste <3

Landade precis hemma efter lång dag med otroligt spännande möten (mera om det längre fram), mysig fika och ännu en trevlig bokrelease. Idag lanserade nämligen duktiga Renee Voltaire ännu en fantastisk bok och den här handlar om det som det flesta gillar allra bäst, desserter!
Det är inte vilka desserter som helst utan smarriga vegan tårtor, glutenfria bakelser och raw treats. En bok precis i min smak, haha! :P
Boken heter ”The baking revolution” och fylld av härliga bilder och lätta recept. Man vill sätta igång i köket direkt! <3

Nej, nu är det snart ”way past my bed time” så dags att sova.
God natt mina godingar!

Kramar Maya[vc_text_separator title=”English” title_align=”separator_align_center” align=”align_center” color=”grey” style=”double”]I just came home after long day with exciting meetings (more about that later), coffee breaks and a nice book release.
Today the talented Renee Voltaire launched a new book and this one is about the thing that people love the most, desserts!
But it is not any kind of desserts its vegan cakes, gluten-free cakes and raw treats. A book just in my taste :P
The book is called ”The baking revolution” and filled with lovely pictures and easy recipes. You want to get started in the kitchen right away! <3

It’s ”way past my bed time” so time to sleep.
Good night my goodies!

Hugs Maya

Recept – Avokadoglass

Inspo, Rawness, Recipes Testa Veronica Sarge Cechs härliga recept på avokadoglass med smarrig chokladtopping.

Avokadoglass

Ingredienser
2-3 avakados
2-3 msk kokosolja
2-3 msk yuzu /japansk citron. Köpte min från Renee Voltaire.

Alternativt.

2-3 avakados
2-3 msk kokosolja
1 tsk spirulina
3-4 tsk pepparmintsolja

Gör så här
Mixa till jämn smet. Frys till önskad konsistens. Om du fryser den helt tina något innan du skopar upp den.

bild-9

Mixa avokado och kokosolja. Foto: Veronica Sarge Cech

Garnering
Om du vill garnera kan du göra egen choklad och garnera med. Jag gjorde två sorters choklad samt frös in yuzu som jag sedan finhackade och toppade med.

bild-7

Chokladbitar & en frusen yuzubit. Foto: Veronica Sarge Cech

Mörk chokladruta
2-3 msk kakaosmör
2-3 msk kokosolja
1-2 msk kakao
1-2 msk nyponpulver
Smält ingredienserna antingen i torkugn eller på 1:an på spisen i vattenbad. Använder du spisen så smält ingredienserna under omrörning. Du kan välja att hälla detta som sås på glassen eller frysa in i form, hacka och lägga på mellan två lager av avokadoglass. Toppade även glassen med detta.

Ljus/vit mintchoklad
2-3 msk kakaosmör
2-3 droppar pepparmintsolja
Smält ihop. Antingen i torkugn eller på spis. Häll som sås på glass eller frys in och hacka. Lägg som lager mellan två lager avakadoglass samt toppa glassen med detta.

bild-5

Om du fryser glassen helt – tina något innan du skopar upp den som kulglass. Foto: Veronica Sarge Cech

Yuzubitarna är gjorda på frusen yuzu som jag sedan hackade i bitar.  Jag gjorde yuzyvarianten och lager av choklad /Veronica Sarge Cech

Gröna sköna raw key lime cupcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Unbeatable key lime cupcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Green and dlish

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sweet and sour dessert

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

garnish with lemon zest and mint

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw dlight

Glad lördag mina vänner!
Nu har jag varit i farten igen och bakat ännu en magisk cupcake fast denna gången har jag lånat otroligt duktiga Renee Voltaires recept av hennes raw Key lime pie. 
Istället för att göra en hel paj valde jag att göra mindre Key lime cupcakes, som man kan ta fram från frysen och mumsa på lite då och då.
Det är tur att man har en kille som slukar allt, hehe! Annars hade jag varit rund som en köttbulle och frysen bara full av rawgodis. 
Rawfood är det bästa alternativet enligt mig när det gäller fika, då det är utan raffinerat socker och mjölkprodukter samt ibland även utan gluten. Det som även är bra med rawgodis är att det oftast räcker med att äta en bit eller max två bitar då det är mycket kalorier och fett. Man blir mätt och belåten ganska fort.

Oslagbara key lime stora cupcakes
Ingredienser 

Botten:
2,5 dl Cashewnötter, blötlagda ca 4 h eller över natten och väl avrunna
2,5 dl Mandlar, blötlagda ca 4 h eller över natten och väl avrunna
9 st dadlar, urkärnade
1 tsk kanel
1 nypa äkta vanilj
1 nypa himalayasalt

Fyllning:
3 avocado, mogna
1 dl färskpressad limejuice samt skalet från lime (ca 4 st)
0,75 dl honung
0,5 dl kokosgrädde (eller det tjockaste ur en burk kokosmjölk)
1 nypa äkta vanilj
1 nypa himalayasalt
1 dl kokosolja, smält i vattenbad
1 msk chiafrön

Garnering:
Citron zest och myntablad

Gör så här: Mixa ingredienserna till botten fint. Tryck ut i muffinsformar gjorda av silikon. Ställ svalt under tiden du gör fyllningen.
Mixa alla ingredienserna till fyllningen, förutom chia och kokosolja, till en slät smet. Blanda sedan i smält kokosolja och chiafrön och bred ut över muffinsbotten. Ställ i frysen ca 1 timme eller tills tårtan stelnat helt. Garnera med citronzest och myntablad

Njut av söt/syrliga stora cupcakes till lördags fikat!

English

Happy Saturday my friends!
I have been baking again and this time I made magic cupcake. I´ve borrowed incredibly talented Renee Voltaire recipes of her raw key lime pie.
Instead of making a whole pie, I chose to make minor key lime cupcakes, which you can take from the freezer and munch on a little a little now and then.
I am lucky to have a guy that eats everything, hehe! Otherwise, I would be round like a meatball from all the raw dlights and the freezer just full of raw desserts.
Raw food is the best option according to me when it comes to desserts, since you do not use any refined sugar or dairy products. Another good thing with raw treats is that its enough to eat one piece or maximum two pieces since it is high in calories and fat. You will be full and satisfied rather quickly.

Unbeatable key lime cupcakes
Ingredients

Bottom:
2.5 dl cashews, soaked for about 4 hours or overnight and drained well
2.5 dl almonds, soaked for about 4 hours or overnight and drained well
9 pcs dates, pitted
1 teaspoon cinnamon
1 pinch of real vanilla
1 pinch of Himalayan salt

Filling:
3 avocados, ripe
1 dl freshly squeezed lime juice and peel of lime (about 4 pieces)
0.75 dl honey
0.5 dl of coconut cream (or the thickest of a can of coconut milk)
1 pinch of real vanilla
1 pinch of Himalayan salt
1 dl coconut oil, melted in water bath
1 tablespoon of chia seeds

Garnish:
Lemon zest and mint leaves

Proceed as follows: Mix the ingredients for the base. Press the bottom mix into muffin cups made of silicone. Let it set cool while you make the filling.
Mix all ingredients for the filling, except chia and coconut oil, until smooth. Then mix in the melted coconut oil and chia seeds and pour onto the bottom in the muffin cups. Place in the freezer for about 1 hour or until cake completely solidified. Garnish with lemon zest and mint leaves

Enjoy the sweet / sur large cupcakes to your Saturday coffe

Kategori

Smaskiga Raw Doughnuts

Inspo, Recipes Överraska med hemmagjorda Raw Doughnuts under midsommarhelgen.
bild-6

Ingredienser. Foto: Veronica Sarge Cech

Ingredienser
Cirka 2,5 msk gula linfrön malda till mjöl
1/2 msk solroslecitin
1-2 tsk vaniljpulver
45-50 gram makadamianötter malda till mjöl
2 msk rumstempererad kokosolja
3-4 msk superfoodpulver att ”panera” med, jag valde Renee Voltaires acaipulver.

Gör så här
Mal linfröna till mjöl tillsammans med vaniljpulver och solroslecitin. Häll i skål. Mal nötterna till mjöl och häll i samma skål som linfrömjölet. Om du vill söta rekommenderar jag kokospalmsocker efter önskad sötningsgrad. Rör ned kokosolja i mjölblandningen. Rör tills du har en deg. Låt stå någon minut samtidigt som du gör frosting och/eller topping.

bild-10

Frö- & nötdeg. Foto: Veronica Sarge Cech

Frosting

Ingredienser
1 msk rumstempererad kokosolja
1 msk acaipulver

Gör så här
Rör runt tills helt blandat. Man kan också lägga till färskpressad citronjuice och finrivet citronskal.

”Panering”

bild-9

Två små bullar ”panerade” i acaipulver. Foto: Veronica Sarge Cech

Ta ett fat och häll på superfoodpulver. Detta kan exluderas om önskvärt.Dela upp degen i två delar. Forma två bullar med händerna. Lägg dem på fatet och tryck försiktigt. Vänd på dem och gör om.

bild-8

Två doughnuthål utskurna. Foto: Veronica Sarge Cech

Sätt ihop allt så här

Skär ut ett ”doughnuthål”. Ta ett nytt fat och klä med plastfolie. För över lite superfoodpulver på plasten och lägg över doughnutsen på denna. Häll försiktigt över kokosoljefrostingen. Ställ i frysen minst 45 minuter. Håller sedan ihop väl och förvaras med fördel i kylskåp.

bild-7

Torkad honungsmelon och vildrosor i mindre bitar. Foto: Veronica Sarge Cech

”Jag testade två varianter av doughnuts. En som jag ”panerade” med mycket kanel och mushroom coffe/kaffe från Foursigmafoods och toppade med acaifrosting. Sedan gjorde jag en jag doppade/panerade i acaipulver och lite kokosolja. Sedan toppade jag med torkad honungsmelon och bitar av torkade vildrosblad. Honungsmelonen och vildrosbladen torkade i torkugn i åtta timmar. Rosbladen var penslade med kokosolja för att hålla färgen och formen bättre.” /Veronica Sarge Cech

Kategori

Världens första löpskolningsapp!

Imorse bjöd Runday in till finfin lansering av nya appen

Imorse bjöd Runday in till finfin lansering av nya appen.

Runday är världens första löpskolningsapp. Ladda ner bums!

Runday är världens första löpskolningsapp. Ladda ner bums!

God och hälsosam frukost signerad Pepstop

Det bjöds på god och hälsosam frukost signerad Pepstop/Renée Voltaire

IMG_3112 (1) IMG_3114

Lisa och Charlotte presenterar Rundayappen

Lisa och Charlotte presenterar nya appen

Grym app, fantastisk frukost och bara ben. Vilken start på tisdagen!

Grym app, fantastisk frukost och bara ben. Vilken start på tisdagen!

I morse var jag med vid lanseringen av Rundays nya app. Ett supersmart hjälpmedel för dig som vill utveckla din löpning och din löpteknik. Oavsett om du aldrig tränat tidigare eller är en erfaren löpare finns smarta övningar i appen som hjälper dig att bli snabbare och förbli skadefri.

Runday startades av Charlotte Karlsson, Lisa Nauclér och Linn Modin för fyra år sedan. De brann alla för löpning och vill så gärna hjälpa andra att förstå vilken glädje löpningen faktiskt kan ge. När de var ut och sprang i spåret såg de motionärer som verkligen skulle kunna förbättra sitt löpsteg med små justeringar och därmed göra löpningen mer njutningsfull.

Från att ha kurser lokalt i Stockholm vill tjejerna nu nå ut till löpbitna runt om i Sverige och i världen. Som den allra första löpskolningsappen på marknaden kan det här bli en succé både här hemma och internationellt.

Jag kommer garanterat att ladda ner Runday-appen och testa den. Ser fram emot en riktigt skön sommar i mina löparskor.

This morning Runday launched their new app. An ingenious tool for those who want to develop their running and running technique. Whether you never exercised before or are a experienced runner there are smart exercises in the app that help you get faster and remain injury-free.

Runday was founded by Charlotte Karlsson, Lisa Nauclér and Linn Modin four years ago. They all loved running and wanted to help others understand what joy running can actually give. When they were out running they saw athletes who could really improve their running with just some small adjustments and thus make the run more enjoyable.

From offering courses locally in Stockholm, the girls now want to reach out to runners around Sweden and but also internationally. As the first running technique app in the world this will probably be a great success.

I will sure download the Runday app. Looking forward to a really nice summer in my running shoes.

Kategori

Raw amaranth bollar med mandelsmör, raw kakao och agave

DSC_0274

Jag bara måste dela med mig av det här receptet; det är så himla enkelt och bollarna är hur goda som helst. Även min man gav dem bägge tummar upp. Så lätta, lite krispiga till och med – och bara smälter i munnen. Dessutom är de 100% veganska och gjorda på bioprodukter. Och, det kanske bästa av allt – de tar väldigt kort tid att göra så du kan slänga upp dem till fredagsmyset på nolltid.

Ingredienser:

– raw kakao
– agavesyrup
– amaranth-frön (puffade)
– mandelsmör

DSC_0261

För det första måste jag påpeka att amaranth inte går att köpa precis överallt men jag har hittat en site där du kan beställa den. Det är HÄR du kan klicka hem den, kostar 32 kronor för halva kilot och det är alltså ett frö med milt smak (släkte med quinoa) som vi talar om här. Jag brukar alltid köpa fullkornsamaranth, en utmärkt produkt som är glutenfri, vegansk och osötad. Agavesyrup och mandelsmör (jag tar alltid ett ljust mandelsmör) hittar du förmodligen i många butiker. Jag tar från märken Rapunzel och Agava men är osäker om de säljs i Sverige. Annars är det bara att rådfråga på hälsokosten eller i en annan butik (finns ju mandelsmör från Kung Markatta som är jättebra och agavesyrup från diverse märken)

DSC_0262

Kakao köper jag alltid från Renée Voltaire, det råa alternativet. Jättebra, nyttigt och lika gott som ”den vanliga”.

DSC_0265

Ta två deciliter amaranth och häll i skålen. Häll till två-tre teskedar raw cacao (du kan till och med köra utan!) och blanda. Häll i lika många delar mandelsmör som agave. Jag tog tre skedar av varje. Sedan blandar du allt i skålen. Du kan blanda med sked eller knåda med hand. Jag tog hjälp av sked och mot slutet av blandningen hällde jag på en halv deciliter amaranth till. Du kan helt bestämma själv hur mycket du vill ha av den men huvudsaken är att du tar lika många delar av mandelsmör och agave.

DSC_0267

När allt är blandat och har en fin konsistens, gör du små eller medelstora bollar. Med den här mängden varor fick jag ihop tio medelstora bollar. Du ska knåda ihop dem och inte rulla dem; när du rullar dem går de lätt sönder. Knåda – så blir det perfekt konsistens. Till slut kör du in dem i kylskåpet i en timme – går även bra med lite mindre men jag gillar när det är något kallare.

DSC_0269

DSC_0271

Rensa bort energitjuvarna!

Renée Voltaire säljer fantastiskt god och nyttig mat på Pepstop.

Renée Voltaire säljer fantastiskt god och nyttig mat på Pepstop.

lululemon

Häng med och träna du också!

Häng med och träna med lululemon du också!

och snygga mönster

Leggings to die for signerade lululemon

Jag har länge gått och tänkt att jag ska rensa, och då menar jag inte bara i skåp, lådor och garderober utan också bland vänner och bekanta. Jag tror ni vet vilka jag menar när jag säger energitjuvarna, de där människorna i din närhet som slukar all din energi, är negativa och vill trycka ner dig.

Att klippa banden kan kännas tufft men när du väl gjort det känns det så bra. Varför umgås med människor som inte vill dig väl när det finns de som vill lyfta dig? Igår blev jag påmind om att det finns sådana fantastiska personer i min närhet och jag är så tacksam att de korsat min väg!

Hade en upplyftande lunchdate med Fia från lululemonAltromondo Yoga, en timmes Ashtanga yoga med Cecilia Wikner följt av Filippas gröna Raw Clarity Cleanse-juice och kelpnudelsallad från Renée Voltaires nya Pepstop.

Förresten, för er som inte sett att lululemon har landat i Stockholm, gå raka vägen till Riddargatan 20! Häng lite med tjejerna i showroom, unna er lite nya schyssta träningskläder (nu när ni rensat och allt) eller kolla in deras yoga- och löparklasser (som är helt gratis). Du hittar dem också på deras Facebooksida.

Pst! Den 13 juni är det ett stort yogaevent på gång, nybörjare eller avancerad spelar ingen roll, alla är välkomna!

//I have for a long time been thinking that I should be cleaning, and than I don´t mean only the cabinets, drawers and closets, but also among friends. I think you know what I mean when I say energy thieves, those people around you who devour all your energy, are negative and want to depress you.

Cutting those ties can feel tough but when you made it, i´s totally worth it. Why spend time with people who do not wish you well when there are those who want to lift you? Yesterday, I was reminded that there are such great people around me and I am so grateful that they crossed my path!

Had an uplifting lunch date with Fia from lululemon at Altromondo Yoga, an hour Ashtanga yoga with Cecilia Wikner followed by Filippa´s Green Raw Clarity Cleanse juice and kelp noodle sallad from Renée Voltaire’s new Pepstop.

And for those of you who have not seen that lululemon has landed in Sweden, go straight to Riddargatan 20! Hang around with the girls in the showroom, give yourselves some new workout clothes (now that you´ve cleaned your closet and everything) or check out their yoga and running classes (which are all complementary). You can also find them on their Facebook page.

Pst! On June 13, there is a great yoga event… Beginners or advanced does not matter, everyone is welcome!

Spanade in Pepstop och träffade Renee Voltaire

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pepstop 100% vegan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me and Renee Voltaire

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lots of goodies like cold pressed juices

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I always love my coconut water

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snacks and other goodies <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Teff porridge with cinnamon, spirulina and ginger

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Renees lovely staff

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Her you can buy fresh coffe, muffins and green shots

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wheatgrass shots

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amazing healthy muffins

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Detox coffe made of dandelion

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Just pick your favorit color of healthy foods

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

My favorit coconut oil

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Favorite coconut chips

Jag var förbi härliga Renee Voltaire och hennes nyöppnade Pepstop igår. Det var som att vara barn i en leksaksaffär. Jag pillade, klämde och kände på allt!
För mig som fullkomligt älskar sådana här produkter, ville ju bara köpa allt och drömmen vore ju att bygga ett skafferi hemma istället för en walk in closet.

Pepstop är full av hälsosamma delikatesser och jag hitta massor av personliga favoriter, som bl.a raw kokoschips, bästa kokosoljan och vetegrässhots.
Butiken ligger på bästa adressen mitt i Sthlm city och har du svårt att bestämma vad du ska äta kan du där köpa både frukost, lunch och mellanmål. Det finns även utrymme för att sitta på plats och bara njuta av deras maskroskaffe eller sippa på en färsk kokosnöt.
Renee själv är ofta i butiken och hälsar dig välkommen tillsammans med hennes mycket trevliga tjejer. De bjuder dig på smakprover och man vill nästan inte lämna butiken tack vare den trevliga atmosfären.

Pepstop är lite av en milstolpe, eftersom Renee firar 10 års jubileum med hennes brand. Därför vill jag nu önskar Renee och butiken varmt välkommen till Sthlm och grattis till 10 år!

Kramar Maya

English

I visited lovely Renee Voltaire and her newly opened Pepstop shop yesterday. It felt like being a kid in a toy store. I poked and squeezed everything!
For me that absolutely love these kinds of products, I just wanted to buy everything, and the dream would surely be to build a pantry at home instead of a walk in closet.

The Pepstop is full of healthy treats and I found a lot of personal favorites, like raw coconut chips, coconut oil and wheat grass shots.
The store is located at the best address in the middle of Stockholm city and if you have a hard time deciding what to eat, you can buy breakfast, lunch or snacks there.
There is also a space to sit down and just enjoy their dandelion coffee or sip on a fresh coconut.
Renee herself is often in the store and welcomes you along with her staff. They invite you to taste samples and you almost do not want to leave the store thanks to the pleasant atmosphere.

Pepstop is a bit of a milestone, because Renee is celebrating her 10th anniversary with her brand. Therefore I wish Renee and the store a warm welcome to Stockholm and congratulations to 10 years!

Xoxo Maya

Granola bar med gojibär och chiafrön

Den här veckan bjuder jag er inte på ett ”riktigt” matrecept utan ett recept på granola bars som du kan avnjuta till frukosten, före/efter träningen eller som kvällssnacks.

Min man önskade sig nyttiga bars som han kan ta med sig och knapra på i bilen på väg till möten eller kontoret, och istället för att köpa de som ”säljer bäst” eller de som är mest bekanta just nu, tog jag saken i egna händer. Jag älskar att fiffla och syssla med diverse recept, pröva mig fram till nya rätter och godsaker – och den här blev riktigt, riktigt bra. Det är gott, mättande och som sagt nyttigt. Egentligen kan du ju välja själv vad du vill ha i dina snackbars, men här är receptet på mina som jag gjorde igår kväll.

Ingredienser:

– två muggar havregryn (typ två större handfull)
– ett halvt paket dadlar (ta gärna medjool, de är de allra godaste och lättaste att jobba med)
– riven kokos
– chiafrön (jag valde de från Renée Voltaire)
– ett halvt paket gojibär
– agavesirap eller honung (eller lönnsirap) för den som önskar
– mandelsmör eller jordnötssmör (jag valde det sistnämnda den här gången, den ekologiska från favoritmärket UrteKram)
– ett halvt paket mandlar, med skal, rostade (för mer smak)
– ett par cashewnötter
– en handfull solrosfrön

DSC_0028

Värm ugnen i 200 grader. Lägg havregryn utspritt på ett bakpapper på en plåt och låt dem ”rostas”. Ta ut dem ur ugnen när de fått en fin, gyllene färg. Det här steget är inget måste men de blir aningen godare ju krispigare och ”rostigare” de är. Kärna ur och skär dadlarna i små bitar, cirka 5-6 bitar per dadel. Lägg dem i en mixer och mixa i en-två minuter. Ibland bollar de ihop sig, ibland kletar de ihop sig – men huvudsaken är att de bearbetas lite till och får en något mjukare konsistens. Så här (bild nedan) såg mina ut efter att jag har hackat dem samt haft dem i mixern.

DSC_0030

Lägg dadlarna i en större skål och strö lite (typ två skedar) kokos i. Strö även i chiafrön (en sked), solrosfrön, ett halvt paket gojibär – och sedan mandlar, som du i förväg hackar. De kan hackas ca 2-3 gånger per mandel, behöver inte vara alltför små bitar. Blanda allt i skålen. Cashewnötterna behöver du inte ta i om du inte gillar dem eller om du inte vill att dina bars ska vara alltför matiga – men jag tog ett par iallafall, mest för att min snackbar ska vara riktigt mättande (till frukost)

DSC_0032

Innan vi går vidare i arbetet vill jag bara passa på att rekommendera bra produkter, bra varor till din matlagning och bakning. Jag väljer till exempel nästan alltid de produkter som finns tillgängliga av märken som Renée Voltaire, Kung Markatta och, som tidigare nämnt, UrteKram. De har alla glutenfria, ekologiska produkter, de flesta har jag redan testat och ger tummen upp till.

DSC_0029

Nu går vi vidare i arbetet och blandar honung eller agavesirap (eller lönnsirap för den som önskar) med jordnöts- eller mandelsmör i en mindre skål. Ta ungefär en mugg agave eller honung och en halv mugg av mandel- eller jordnötssmör. Häll två-tre dl vatten i en mindre kastull, lägg den lilla skålen med agave/jordnötsblandningen i kastrullen och värm på relativt låg värme. Slutresultatet ska vara geggigt och mjukt, men det behöver inte vara 100% ”rinnigt”. Blandningen är klar när bägge ingredienserna smält ihop bra, så att säga. Jag värmde i cirka fem minuter och rörde med en sked ett par gånger innan det blev klart.

Häll blandningen över skålen med alla ingredienser i, och jobba ihop allt med händerna. Det tar lite tid, men slutresultatet ska vara som en boll, du ska alltså kunna göra en stor boll av alla ingredienser. Ta sedan bakplåtspapper och tejpa den på bordet eller på köksön, för att det ska hålla stabilt när du passar på att platta till blandningen.

Se till att platta bladningen ordentligt, så det blir lagom tjockt och lagom avlångt. Jag föreställde mig att min ”kaka” skulle vara något mindre än bakplåtspappret självt och jobbade alltså därefter. Det tar ett tag, sedan jobbade jag genom kanterna, fixade åt sidorna så att varje sida slutligen fick lika mycket ingrediens.

Ta bort tejpen från sidorna av bakpappret, lyft din ”kaka” och lägg den i kylskåpet i 20-30 minuter.

DSC_0034

Därefter kan du ta ut den ur kylen och börja skära. Det är relativt enkelt att skära, jag såg till att skära både större och mindre bitar (ibland vill man ha mer och ibland, som till kvällssnacks, lite mindre)

DSC_0036

Lägg alla bars i en fryspåse och bevara dem i kylen. Jag fick ut cirka 10 stycken granola bars, vilket bör räcka ett par dagar – och de håller sig fräscha och bra i en vecka eller så, om du bevarar dem i kylen.

DSC_0037

Bon appetit, önskar Andrea!

Instagram: @andreagrue

RAW Weekly – skönhet, surfing & de bästa löploppen

Guide En ny vecka har börjat - men kanske har du missat något från veckan som gått? Trender, löpning, produktnyheter och allt annat inom AKTIV LIVSSTIL från de senaste 7 dagarna.
Kategori

Renée Voltaire öppnar Pepstop för hennes godsaker

press_FAQ

Pic is by Renee Voltaire

Godförmiddag på er underbara vänner!
En hälso- och superfood favorit hos mig öppnar snart sin första butik den 4 maj på Riddargatan i Sthlm, nämligen Renee Voltaire pepstop. Gissa om jag är glad och nyfiken på hur det kommer att se ut och vilka godsaker jag kommer kunna smaska på. Hurra för sådana här koncept, I LOVE IT!

Öppnar man mitt skafferi hemma är det fullt av Renees produkter med allt från carobpulver, blåbärspulver och buljong till min pojkväns favorit som crunchy granola och raw cocos chips.
Jag gillar verkligen hela Renee Voltaire filosofi kring företaget. Hon brinner för mat och dryck i sin renaste form, ekologisk, oprocessad och utan tillsatser. Precis just detsamma som jag vill förmedla genom Oslagbar Hälsa!

Jag ser fram emot att besöka hennes pepstop och njuta av godsaker som säkert kommer vara fullproppade med vitaminer, klorofyll, mineraler och antioxidanter i varenda dricka och mumsbit.

Hoppas vi ses där någon gång!
Ha en fin Söndag och njut av dagen fina ni. <3

English

Good afternoon wonderful friends!
A health superfood favorite of mine is soon opening its first store on May 4th at Riddargatan in Stockholm, namely Renee Voltaire Pepstop. Guess if I’m happy and curious about how it will look like and what goodies I will be eating on. Hooray for this kind of concept, I LOVE IT!

If you open my pantry at home it is full of Renee products with everything from caro powder, blueberry powder and bouillon to my boyfriend’s favorite crunchy granola and raw coconut chips.
I really like the whole Renee Voltaire philosophy of the company. She is passionate about food and drinks in its purest form, organic, unprocessed and without additives. Just precisely the same as I want to convey through Unbeatable Health!

I look forward to visiting her Pepstop and enjoy the goodies that are sure to be packed with vitamins, chlorophyll, minerals and antioxidants in every drink and mumsbit.

Hope to see you there sometime!
Have a nice Sunday and enjoy the day fine you. <3

 

På frukostbordet

DSC_0366

Det finns ingenting mysigare än en redig frukost – eller, på helgerna brunch – hemma. Jag ser till att njuta av min frukost så länge jag bara kan, gärna in på förmiddagen. Och jag serverar nästan alltid mycket på bordet så att familjen kan välja och vraka vad de vill ha att äta just idag. Men oftast finns följande på matbordet:

– nybakat bröd från bageriet
– frukt och/eller bär, apelsiner och äpplen är storfavoriter till frulle
– min hemlagade granola med, bland annat, havre, chia, malen mandel och solrosfrön
– glutenfri ris-müsli, köpt i Italien
– ”mjölkris”, smaksatt välling, kvarg med frukt och bär
– osaltade pinnar att doppa i mjukost (till Nicolas)
– skinka
– rå chokladpulver från Renée Voltaire om Nicolas vill ha den till mjölken
-kaffe till undertecknad

DSC_0362

DSC_0365

DSC_0367

DSC_0368

Nicolas brås på mig - och har aldrig bråttom iväg från frukostbordet.

Nicolas brås på mig – och har aldrig bråttom iväg från frukostbordet.

Nu när jag är gravid återkommer även en annan ”favorit” på bordet, nämligen eget thé av ingefära. Häromdagen fick jag tips av min kompis Irma om att ingefärsthé, när man gör den själv, ska vara bra för illamående under graviditet. Ni som läser bloggen vet att jag mår skit och har ständiga illamåenden, även nu långt in på andra (snart tredje) trimester. Jag ser numera till att riva en del av en hel, färsk ingefära, och sedan lägger jag det i vatten, kokar upp, silar med en vanlig sil – och dricker! Det är förbannat äckligt – men har hittills hjälpt lite! Jag är så tacksam över alla tips jag kan få nu som gör att jag mår aningen bättre, och det här med ingefära är verkligen super. Som Irma sa häromdagen, om inte annat är det ju nyttigt… Som tur är har det visat sig både hjälpa mig med illamåendet och är alltså väldans nyttigt också, så jag fortsätter på denna häxmedicin varje morgon – och kväll!

DSC_0375

Instagram: @andreagrue

chips

I helgen provade jag något nytt. Renée Voltaires Cassava chips. Som med mycket kan jag tycka att det onyttigare alternativet är godare men dessa var inte dumma ändå. De har en lite mer besk smak men salta och goda om man söker något nyttigare att snacksa på.

Kategori
Ladda mer innehåll