Fördelar och nackdelar med att äta rawfood

Jag är ett big fan av rawfood, speciellt rawfood desserter. Eftersom jag förespråkar en oslagbart hälsosam livsstil blir rawfood ett självklart val i min diet, då rå mat är mycket nyttigt. Dock finns det fördelar och nackdelar med att äta raw, som man inte får glömma när man väljer att äta just rå mat.

Fördelarna med rawfood:

  • Rawfood är alltid raffinerat socker- & mjölkfritt samt mestadels glutenfritt.
  • Alla näringsämnen, mineraler, vitaminer & ensymer bevarade.
  • Med rawfood äter du mestadels grönt, vilket är fantastiskt för hälsan.
  • De naturliga smakerna i maten lyfts fram och kommer till sin rätt.
  • Raw food är både bra för hälsan och för miljön.
  • Desserterna är gudomliga
  • Rawfood är enkelt och snabbt att tillreda.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nackdelarna med rawfood:

  • Maten är inte tillagad över 42-45 grader, vilket kan vara jobbigt under vinterhalvåret i Sverige
  • Då rawfood innehåller mycket frön och nötter är det även mycket kalorier. Satsar du på att gå ner i vikt bör du undvika allt för mycket nötter & frön, men balans är nyckel.
  • Blötlägger man inte nötter och andra råvaror vid rawfood tillagning kan det bli svår smällt för tarmen.
  • Rawfood innehåller mycket frukt och frukt i överflöd är även det socker.

Jag skulle säga att en blandning av rawfood och uppvärmd mat är bäst för oss människor, då kroppen även behöver varm mat. Balance is the key glöm inte det. Kärlek Maya

[vc_text_separator title=”The disadvantages & benefits of rawfood” color=”juicy_pink” style=”double”]I’m a big fan of rawfood, especially rawfood desserts. Because I inspirer an unbeatable healthy lifestyle rawfood becomes an obvious choice in my diet since raw food is very healthy. However, there are advantages and disadvantages to eating raw, which should not be forgotten when choosing to eat just raw food.

The benefits of rawfood:

  • Raw food is always without refined sugar & is milk-free and mostly gluten free.
  • All nutrients, minerals, vitamins & enzymes are preserved.
  • With rawfood you eat mostly greens, which is fantastic for your health.
  • The natural flavors of the food are highlighted and come to live much better.
  • Raw food is both good for your health and the environment.
  • The desserts are divine
  • Raw food is simple and quick to prepare.

The disadvantages of rawfood:

  • The food is not cooked over 42-45 degrees, which can be difficult during winter time in Sweden when you need some warm food.
  • Since rawfood contains a lot of seeds and nuts it is also high in calories. If you are trying  to lose weight you should avoid too much nuts & seeds, but balance is the key.
  • Not soaking the nuts when preparing rawfood can become a problem for your intestine since it ac become hard to digest.
  • Raw food contains a lot of fruit and to much fruit is also sugar.

I would say that a mixture of rawfood and heated foods are best for us humans, since the body also needs hot food. Balance is the key, dont forget that! Love Maya

Prova min rawliving sesamfalafel

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I onsdags lagade jag fantastisk rawfood på Foodlab tillsammans med ett gäng härliga människor, som ni kan läsa om här. En av rätterna vi gjorde var en raw sesamfalafel, som smakade gudomligt! Givetvis vill jag dela med mig av den till er alla härliga matentusiaster och rawfodister så att ni själva kan uppleva hur enkelt det är att tillaga hälsosam mat och rawmat. Vill ni vara med och laga smakrik rawfood tillsammans med härliga människor, håll utkik på bloggen för nästa år kommer det massor av härliga tillfällen på Foodlab tillsammans med mig.

Mayas rawliving sesamfalafel 8 st
Ingredienser

5 dl solrosfrön
2 1/2 dl hackad koriander
1/2 tsk stött spiskummin
2 msk tahini
1/2 liten lök
1 dl sesamfrön
2 tsk färskpressad citronsaft
1 msk tamarin
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk havssalt

Gör så här: Mal först solroskärnorna i en marberedare och häll sedan i resten av ingredienserna utom sesamfröna. Skrapa vid behov ner det som fastnat på sidorna i matberedaren ett par gånger. Rulla slutligen massan till falafelbollar. Häll sesamfröna i en djup talrik och rulla bollarna i fröna.
Njut tillsammans med en god sallad och rawdressing![vc_text_separator title=”Unbeatable raw falafel” color=”chino” style=”double”]Last Wednesday I cooked fantastic raw food at Foodlab along with a bunch of lovely people, you can read about it here. One of the dishes we made was a raw sesame falafel, which tasted divine!
And of course, I want to share this recipe with you so that you all lovely food and rawfood enthusiasts can experience how easy it is to cook healthy food and rawfood. If you would want to learn how to cook tasty rawfood with lovely people, keep an eye on the blog because next year there will be lots of occasions at Foodlab with me.

Mayas rawliving sesame falafel 8 st
Ingredients

5 dl sunflower seeds
2 1/2 dl chopped cilantro
1/2 tsp cumin
2 tablespoons tahini
1/2 small onion
1 dl sesame seeds
2 teaspoons freshly squeezed lemon juice
1 tbsp tamarin
1 clove garlic
1/2 teaspoon cayenne pepper
1/2 tsp sea salt

Proceed as followed: First mal the sunflower seeds in a food processer and then pour in the remaining ingredients except for the sesame seeds. Scrape, if necessary, down what is stuck on the sides of the food processor. Finally roll the falafel balls into size of your choice. Pour the sesame seeds in to a deep bowl and roll the balls in the seeds.
Enjoy the falafel with a good salad and a raw dressing!

Kategori

Hälsosamma desserter med Renee Voltaire – The baking revolution!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me & lovely Valerie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Having fun <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beautiful Filippa striking a pose with Renees new book

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

My favorite coconut water & kombucha

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amazing raw treats from the book

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pineapple raw cake

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

vegan cake with fresh berries

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

One on my favorite – chocopudding

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

This is the beauty behind all the cakes. She has been baking all afternoon for us to taste <3

Landade precis hemma efter lång dag med otroligt spännande möten (mera om det längre fram), mysig fika och ännu en trevlig bokrelease. Idag lanserade nämligen duktiga Renee Voltaire ännu en fantastisk bok och den här handlar om det som det flesta gillar allra bäst, desserter!
Det är inte vilka desserter som helst utan smarriga vegan tårtor, glutenfria bakelser och raw treats. En bok precis i min smak, haha! :P
Boken heter ”The baking revolution” och fylld av härliga bilder och lätta recept. Man vill sätta igång i köket direkt! <3

Nej, nu är det snart ”way past my bed time” så dags att sova.
God natt mina godingar!

Kramar Maya[vc_text_separator title=”English” title_align=”separator_align_center” align=”align_center” color=”grey” style=”double”]I just came home after long day with exciting meetings (more about that later), coffee breaks and a nice book release.
Today the talented Renee Voltaire launched a new book and this one is about the thing that people love the most, desserts!
But it is not any kind of desserts its vegan cakes, gluten-free cakes and raw treats. A book just in my taste :P
The book is called ”The baking revolution” and filled with lovely pictures and easy recipes. You want to get started in the kitchen right away! <3

It’s ”way past my bed time” so time to sleep.
Good night my goodies!

Hugs Maya

Dags att boka in din Raw workshop med mig!

rawfood workshop 1

Hej mina vänner! <3
Nu kan ni äntligen boka er på mina rawfood-workshops, som jag startar den 8 September hos Foodlab i Stockholm.
Med mig kommer du lära dig och inspireras till att laga rawfood-måltider från grunden med fantastiska råvaror och stor passion. Detta kommer att bli helkvällar i råmatlagningens tecken bland trevliga människor.
Tillsammans har vi alltid roligast – Rawliving by Oslagbar Hälsa!

Boka dig direkt här eller spana in facebook sidan för mera info.

Hoppas att jag får laga rawfood med just dig!
Varma kramar Maya[vc_text_separator title=”English” title_align=”separator_align_center” align=”align_center” color=”grey”]Hello my friends! <3

Now, you can finally book yourself on my Raw food workshops, which I will start having on September 8 at Foodlab in Stockholm.
With me you will learn and be inspired to cook Raw food meals from scratch with great ingredients and great passion. This will be a whole evenings in raw cooking together with nice people.
Together we have more fun – Raw living by Unbeatable Health!

Book you spot here or check out the facebook page for more info.

Hope I get to cook Raw food with you!
Warm hugs Maya

Kategori

3 enkla oslagbara raw vegan cupcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blueberry cupcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Choklate vegan cupcakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fresh or frozen blueberries its your choice

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Banana cupcake with cacao

Hej på er alla underbara! I am baaaacck! <3
Nu är jag äntligen tillbaka från mitt långa uppehåll. För mig känns det som att jag varit bort hur länge som helst, men i själva verket har bloggandet bara uteblivit en vecka.
Jag har nämligen varit i soliga och otroligt varma Grekland och på ön Thassos. Magisk ön!
Tyvärr har internet uppkopplingen varit urusel, där av bl.a den dåliga uppdateringen. Jag bestämde mig även för att ta en paus och verkligen leva i nuet och vara närvarande varenda sekund av resan. Det är ju trots allt det jag förespråkar för alla er, att vara i nuet alltid!
Idag kickar jag igång allt roligt arbete igen och det är ”back to business” på riktigt med allt vad det innebär, bloggande, möten, workshops och event. Jag är otroligt taggad på att sätta igång, älskar att jobba!
Mera om min Greklands resa och ön Thassos kommer senare idag. Ni kommer få se både videos och härliga bilder från mitt aktiva liv under resan. 

Innan jag och killen åkte till Thassos bakade jag raw cupcakes igen, men denna gången med tre olika smarriga fyllningar. Jag tänkte att jag börjar min vecka med att dela med mig av mitt enkla och smarriga recept.

Raw vegan cupcakes
Ingredienser

Botten

12 st dadlar, blötlagda i 10 min
2,5 dl mandlar
1 tsk kanel

Fyllning

3 dl cashew nötter, blötlagda 3-4 timmar
1 st citron, juice + skal
2 msk kokosolja, smält
1 dl kokosmjölk
2 msk kokosgrädde
0,5 dl maple sirap
1 tsk vaniljpulver

Övrig fyllning
Blåbär – tinade eller färska blåbär
Banan – mixa banan och blanda i + skivad banan på toppen
Choklad topping – 0,5 dl kokossirap, 0,5 dl raw kakao, 2 msk dl kallpressad kokosolja, smält och en nypa havssalt.

Gör så här: Smält kokosoljan i ett vattenbad. Mixa allt i matberedaren till toppingen blir slät och fördela glasyren jämnt över kakan.

Så här gör du cupcakes:

Mixa alla ingredienserna till botten i en mixer. Smörj cupcakes formarna med lite kokosolja. Tryck sedan ut degen i botten med fingrarna. Blöta fingrarna för att det inte ska klibba när du trycker ut botten.
Mixa därefter alla ingredienser till fyllningen väl för att få en jämn smet. Smaka av och addera eventuellt mera citron, vaniljpulver eller sirap. Häll fyllningen över botten. Slutligen kan du välja valfri topping och dekorera på fyllningen. Var kreativ och lek med desserten. Blanda runt och gör härliga mönster.
Ställ in cupcakesen i frysen någon timme. Ta ut och låt tina en stund. Servera med te och njut!

Enjoy!

English

Hello all wonderful friends! I am baaaacck! <3
I’m finally back from my long break. For me it feels like I’ve been away forever, but in fact it has only been one week.
I have been in sunny and incredibly warm Greece on the island of Thassos. Magical island!
Unfortunately, the internet connection was lousy on the Island so I decided to take a break and really live in the moment and be present every second of the trip. It is, after all, what I advice for all of you at all times, being in the moment!
So, today I kicks started all my fun work again and it’s ”back to business” with all that, that entails, blogging, meetings, workshops and events. I’m incredibly psyched to get started, I really love to work!
More about my Greece trip and the island of Thassos later today. You will get to see both videos and great pictures from my active life during the trip.

Before the trip I had som time to baked raw cupcakes, but this time with three different yummy fillings. I thought that I will start my week by sharing with you all my simple and tasty recipe.

Raw vegan cupcakes
Ingredients

Bottom

12 pieces of dates, soaked in 10 minutes
2,5 dl of almonds
1 teaspoon cinnamon

Filling

3 dl cashew nuts, soaked
1 lemon, juice + shell
2 tablespoons coconut oil, melted
1 dl coconut milk
2 tablespoons coconut cream
0.5 dl of maple syrup
1 tsp vanilla powder

Other filling
Blueberries – thawed or fresh blueberries
Banana – mix banana and blend in + sliced ​​banana on top
Chocolate topping – 0.5 dl coconut syrup, 0.5 dl of raw cocoa, 2 tablespoons cold pressed coconut oil, melted and a pinch of sea salt.

Proceed as follows: Melt the coconut oil in a water bath. Mix everything in the food processor to the topping becomes smooth and spread the icing evenly over cake.

To make the cupcakes:

Mix all the ingredients for the bottom in a blender. Lubricate the cupcakes molds with coconut oil. Then press the dough into the bottom with your fingers. You can wet your fingers a little so the dough does not stick to your fingers. 
Mix all the ingredients for the filling well to get a smooth batter. Taste and add if needed more lemon, vanilla powder or syrup. Pour the filling over the bottom. Finally, you can choose any topping and decorate the cupcakes. Be creative and play with your dessert. Mix around and make beautiful patterns.
Set the cupcakes in the freezer for an hour. Remove and let thaw for about 20 min.
Serve with tea and enjoy!

Have a great day lovlies! <3

Kategori