INTRO till RAWFOOD

(scroll down for English)
Introkursen till Raw food på Medborgarskolan vid Odenplan blev en höjdare. Blandade åldrar (mellan 20 och 70 år) och olika materfarenheter! Jag beundrar tjejerna som körde bil tur/retur Jönköping/Stockholm under samma dag för att vara med på kursen. Jag hoppas av hela mitt hjärta att det var värt resan! De såg ut att njuta :)
Håll ögonen öppna inför hösten 2016! Jag håller ett 20-tal rawfoodkurser i Stockholm. Mer info senare!
DSC_0016
3 tjejer som aldrig gjort sushi tidigare lyckades göra de här sagolika RAWsushi!
DSC_0028
Kursen Intro till Rawfood på Medborgarskolan fylldes bl.a. med tacos, brownies med chili och blåbärsyoghurt.
DSC_0024
Full fokus bland de härliga deltagarna!
Vad är då RAW FOOD?
Det är ett gott sätt att få i sig frukt, grönsaker och nötter regelbundet.
8 av 10 svenskar äter för lite frukt och grönsaker. Här är raw food perfekt!
Raw food är också enkelt sätt att undvika vitt socker, gluten och laktos.
Raw food är mat man gör som inte är tillagad.
Kosten består mestadels av frukt, grönsaker, nötter och frön.
Råvarorna värms inte upp över ca 43 grader. Om man värmer upp råvaror mer än ca 43 grader dödar man enzymerna som finns naturligt i råvarorna. Enzymer hjälper oss att ta till oss näringen i maten och hjälper oss att bryta ner och smälta maten vi får i oss. Utan aktiva enzymer i maten tenderar mer råvaror att lättare fastna i t.ex. tarmarna och kan leda till t.ex. lättare viktuppgång. Inom Raw food blötlägger man nötter och frön. Detta gör man för att nötter och frön innehåller fytinsyra som binder en massa proteiner och mineraler som man inte får i sig om man bara äter nötterna eller fröna direkt ur påsen. När de blötläggs frisätts de här proteinerna och mineralerna i nötterna och fröna, och kroppen får på det sättet i sig mer näring. Blötläggning görs också för att göra bakning och matlagning enklare då en hel del nötter och frön blir lite mjukare (framför allt cashewnötter) vid blötläggning och därav lättare att jobba med.
Intro course to Raw food on Medborgarskolan at Odenplan was a big hit. Mixed ages (between 20 and 70 years) and different food experiences! I admire the girls who drove their car Jonkoping / Stockholm during one day to attend the course. I hope with all my heart that it was worth the trip! They seemed to enjoy it :)
Keep your eyes open for the fall 2016! I will give about 20 raw food courses in Stockholm. More later!
But what is raw food?
It is a good way to eat fruits, vegetables and nuts regularly.
8 out of 10 Swedes eat too few fruits and vegetables. Here raw food is a perfect choice!
Raw food is also easy in order to avoid white sugar, gluten and lactose.
Raw food is food you make that are not cooked.
The diet consists mostly of fruits, vegetables, nuts and seeds.
The raw materials are not heated above about 43 degrees. If you heat the raw materials more than about 43 degrees celsius you kill the enzymes found naturally in the raw materials. Enzymes help us to break down and digest the food we consume. Without active enzymes in food commodities tend more to help get caught up in e.g. intestine and may lead to e.g. easier weight gain. Raw food chefs often soak nuts and seeds. This is done because nuts and seeds contain phytic acid that bind a lot of proteins and minerals that you don’t receive if you just eat nuts or seeds directly from the bag. When they are soaked these proteins and minerals are released in nuts and seeds, and the body gets that way in more nutrients. Soaking is also used to make baking and cooking easier as a lot of nuts and seeds become softer (especially cashew nuts) and hence easier to work with.
-Peace out-

Laga rawfood och hjälp barn i Tanzania

Hej bästa bästa du! Nu är det dags för ännu en raw workshop och denna gången till förmån för fantastiska föräldralösa barn i Tanzania.
Jag samarbetar ju med ett hållbarhetsprojekt, som heter Econef. Där vi tillsammans bygger ekologiska barncenter i Tanzania, där barnen bla får lära sig att ta hand om sig själva och till slut bli självförsörjande. Jag är så glad och stolt över att få vara med och bidra till detta projekt och förhoppningsvis kan vi tillsammans samla in massvis med pengar till barnen.

cook for hope (2)

Alla är välkomna att anmäla sig till workshopen. Tillsammans lagar vi god rawfood hos Aveqia i deras fina lokaler. Det blir en trevlig afton med god mat och gott sällskap. Jag hoppas att just du vill vara med och bidra till barnen och hjälpa dem med en bättre framtid samt deras framtida generationer. Anmälan ser du i eventet ovan! Du kan läsa mera på Econef.org

Hoppas jag får laga mat tillsammans med dig. Kramar Maya

English

Sorry my lovely <3 
Google translate for this time.
Kisses Maya