Festmat med mindre raffinerat socker och utan alkohol

För mig kan det vara lätt att fastna o onyttiga fällor när det gäller mat när man är bortbjuden, alkohol är inblandat och man har folk hemma på besök. Speciellt när vi får gäster här i Turkiet och bor med folk i Sverige som inte äter samma kost som mig.

Självklart är jag en vuxen människa som inte behöver göra som alla andra och istället kan äta den mat som jag njuter av samtidigt som min kropp mår bra av det. Men ibland vill man inte alltid ta med sig egen mat, bara äta sallad av det som serveras eller laga två olika typer av middagar till sig själv och de resterande som önskar äta chips och hamburgare.

Här är vad jag själv brukar göra åt det. Hemma har jag alltid frukt och grönsaker utställda i vackra skålar nära till hands. Det är enligt mig både mer gott och fräscht än chips och godis och min sambo känner inte heller behov av att slänga i sig godis vid i soffan till filmen. Detsamma gör jag vid bjudningar här hemma. Skär upp vacker frukt, sätter tandpetare i oliver och serverar smakstark ost bland annat. Mycket enkelt. Gästerna brukar uppskatta det mycket mer till smak och utseende och får en lyxig känsla. Jag som väldigt sällan dricker alkohol bjuder alltid på färskpressade juicer som jag serverar i champagneglas. Det brukar uppskattas starkt då det blir en härlig fest och alla gäster känner sig nöjda och belåtna när de lämnar festen då de ätit nyttigt och tagit hand om sig själva.

Till middag och lunch ser jag till att alltid ha alternativ till maten istället för olika rätter. Det kan bestå av att jag serverar fisk och kyckling som jag själv också kan äta, och till det finns det rotfrukter om man inte vill ha potatis. Dina vänner älskar dig för den du är och människor tycker ofta det är kul att testa nya saker och hoppa på den moderna och nyttiga trenden. Always be yourself and take care of yourself .

Ps. självklart unnar jag mig också chips och godis ibland. Inga regler här.

 

o_19odtr0p9hvr18bd118g1vtm3pt7_new461_min

Kategori

Recept: Raw lakrits- och chokladbollar (raffinerat sockerfria, glutenfria, laktosfria)

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

IMG_8573

Japp, jag är tillbaka med ännu ett kanonrecept! Är du som jag ett fan av kombinationen lakrits och choklad så har du ditt favoritfika nedan. Receptet är fritt från gluten, laktos, raffinerat socker och är veganvänligt.

Karins raw lakrits- och chokladbollar

ca 20 bollar

14 torkade aprikoser (jag använde de HÄR)

1,5 dl mandelmjöl (jag använde det HÄR)

1,5 msk raw kakao (jag använde den HÄR)

2,5 msk kokosolja (jag använde den HÄR)

2,5 tsk lakritspulver (samt eventuellt extra lakritspulver att rulla bollarna i) (jag använde det HÄR)

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar eller i en mixer, mixa till en jämn deg. Degen kan se lite torr ut men den är färdig om du kan trycka ihop den till bollar.

2. Forma till ca 20 små bollar, rulla dem sedan i lakritspulver.

3. Förvara bollarna i kylskåpet.

Raw liquorice and chocolate balls

Raw liquorice and chocolate balls

Recipe: Raw liquorice and chocolate balls (refined sugar-free, gluten-free, lactose-free)

Yep, I’m back with another great recipe! Are you, like me, a fan of the combination of licorice and chocolate, then you´ll find your favorite ”fika” below. The recipe is free from gluten, lactose, refined sugar and are vegan friendly.

Karin’s raw licorice and chocolate balls

approximately 20 balls

14 dried apricots (I used THESE)

0.5 cup of almond flour (I used THIS)

1.5 tablespoon of raw cacao (I used THIS)

2.5 tablespoons of coconut oil (I used THIS)

2.5 teaspoon of licorice powder (and some extra licorice powder to roll the balls in) (I used THIS)

Do like this:

1. Place all ingredients in a food processor with knives or in a blender, mix to a smooth dough. The dough might look a little dry but it is all good if you can squeeze it into balls.

2. Shape the dough into approximately 20 small balls, roll them in licorice powder.

3. Keep the balls in the refrigerator.

This post contains affiliate links.

Bountybollar – raffinerat sockerfritt recept

Blanda kokosflingor och kokosolja.

Bountybollar in the making. Blanda kokosflingor och kokosolja.

Tillsätt honung, kokosmjölk och vanilj.

Tillsätt honung, kokosmjölk, pressad citron och vanilj.

Rulla till bollar.

Rulla till goda bountybollar.

Smält choklad.

Smält choklad.

Doppa bollarna i chokladen.

Doppa bollarna i chokladen.

Strössla med kokosflingor.

Strössla med kokosflingor.

En eller flera?

En eller flera?

Perfekt till eftermiddagsfikat.

Perfekt till eftermiddagsfikat.

09

Bountybollar? Har min blogg gått och blivit matblogg? Haha! Just nu är jag inne i en bakperiod och ni får det fantastiska nöjet att haka på. Idag bjuder jag på galet goda Bountybollar, glutenfria och helt utan raffinerat socker.

Karins Bountybollar

ca 20-25 stycken

5 dl kokosflingor

6 tsk kokosolja (jag använde den HÄR)

3 msk honung eller agave om du vill ha bollarna vegan (jag använde den HÄR)

2 msk kokosmjölk

1,5 msk pressad citron

1 krm vaniljpulver (jag använde det HÄR)

180 gr mörk choklad (jag använde den HÄR veganchokladen)

Gör så här:

1.  Häll 2,5 dl av kokosflingorna och kokosoljan i en matberedare med knivar, kör tills du fått en fin massa.

2. Tillsätt resten av kokosflingorna samt honung/agave, pressad citron, kokosmjölk och vaniljpulver. Mixa till en smidig deg.

3. Ställ in degen i kylen en stund, det blir då lättare att rulla den till bollar.

4. Rulla 20-25 små bollar.

5. Låt stå i frysen minst 30 minuter.

6. Smält chokladen i vattenbad.

7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och strössla med lite kokosflingor.

8. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät dem med en gång. :P

Bounty balls

Bounty balls

Recipe: Balls à la Bounty (refined sugar-free)

What happened? Has my blog become a food blog? Haha! Right now I’m all into baking and you have the wonderful pleasure to take part of it. Today, I offer crazy good Bounty Balls, gluten- and refined sugarfree.

Karin’s Bounty Balls

approximately 20-25 balls

2 cups of grated coconut 

6 teaspoons of coconut oil (I used THIS)

3 tablespoons of honey or agave (I used THIS)

2 tablespoons of coconut milk 

1.5 tablespoon of lemon juice

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

180 gram of dark chocolate (I used THIS)

Do like this:

1. Pour 1 cup of desiccated coconut and the coconut oil in a food processor with knives, run until you have a fine paste.

2. Add the remaining desiccated coconut, honey/agave, lemon juice, coconut milk and vanilla powder. Mix to a smooth dough.

3. Put the dough in the fridge for a while, then it becomes easier to roll it into balls.

4. Roll 20-25 small balls.

5. Leave in the freezer for at least 30 minutes.

6. Melt the chocolate in a water bath.

7. Dip the balls in the melted chocolate and sprinkle with some desiccated coconut.

8. Keep the balls in the refrigerator or eat them at once. :P

This post contains affiliate links

Kategori

29 dagar utan socker!

Idag blir det styrketräning.

Idag blir det styrketräning.

Idag är sista dagen på vår ”No Sugar Challenge”! Förstår ni, vi har redan varit utan socker i 29 dagar! Hur har det gått för er? Mitt sockersug är borta men jag vet av erfarenhet att jag kommer halka dit om jag börjar äta sötsaker igen. Därför kommer jag fortsätta sockerfritt, kanske inte riktigt lika strikt, kan tänka mig att gör ett undantag om jag är bortbjuden eller så. Men jag tycker det fungerar så bra utan socker, jag slipper alla highs and lows och känner mig väldigt mycket piggare över lag.

Vill passa på att tacka er alla som har varit med i min utmaning och hjälpts åt för att peppa oss mot sockerfrihet. För det är verkligen frihet att inte känna det där begäret längre! Håller ni inte med? Bra jobbat allihopa!

För er som missade utmaningen men funderar på att dra ner på sockret, läs ”4 sätt att slippa sockersuget” HÄR.

Och till alla mina norska läsare, gratulerer med dagen! Det är ju 17 maj!

Här blir det styrketräning idag, en massa jobb och rens i träningsgarderoben. Har så mycket kläder och skor som jag inte använder längre som ska få nya ägare. Ha en skön tisdag, finingar!

You gotta try these sugar free Chocolate Bliss Balls with Peanutbutter! Recipe HERE.

You gotta try these sugar free Chocolate Bliss Balls with Peanutbutter! Recipe HERE.

//29 days without sugar!

Today is the last day of our ”No Sugar Challenge”! Can you believe, we have already made 29 days without sugar?! How was this journey for you? My sugar cravings are gone but I know from experience that I will slip if I start eating sweets again. Therefore, I will continue without sugar, maybe not quite as strict, maybe make an exception if I’m invited to friends for dinner or ”fika”, but that is if I feel that I have the strength to stop when I want to. But I think life is so good without sugar, I do not have all those highs and lows and feel very much more energetic overall.

Would like to thank all of you who joined my challenge and helped us to pep ourselves to become sugarfree. Cuz it is actually freedom to not feel that craving anymore! Don´t you agree? Good job, everybody!

For those of you who missed the challenge but want to eat less sugar, read ”4 ways to be sugarfree” HERE.

And to all my Norwegian readers, gratulerer med dagen! It’s May 17th!

Today I will work out and I have a lot of work to be done and I will finally clean my training wardrobe. Have so much clothes and shoes that I no longer use, it´s better they get new owners. Have a great Tuesday, cuties!

No Sugar Challenge

Dags att säga adjö till det raffinerade sockret en gång för alla.

Dags att säga adjö till det raffinerade sockret en gång för alla.

Jag lever vad många skulle kalla ett hälsosamt liv. Äter nyttig mat, tränar och mediterar. Så långt inga problem men jag har en akilleshäl, socker. Trots att jag försökt hålla mig ifrån det vita giftet (ja, det är ett gift för mig) så har jag alltid trillat dit förr eller senare. Jag är vad man kallar en tvättäkta godisråtta.

Jag har flera gånger tidigare skurit bort det raffinerade sockret och efter ungefär en vecka har suget varit som bortblåst. Men så av någon anledning har jag ”unnat mig” socker vid något tillfälle och vips är jag tillbaka i sockerberoendet.

Nu har jag en gång för alla bestämt mig för att plocka bort godis, glass, kakor och bullar. Varför? Jag mår inte bra av det. Jag vill ge min kropp energi när jag äter men när jag äter socker är det som att det istället tar energi ifrån mig. Jag blir trött, får ont i magen och dålig smak i munnen. Och jag vill verkligen inte känna att jag är beroende av någonting.

Känner ni igen er? Vill ni också bli av med det där sockerberoendet en gång för alla? Eller vill ni bara bli lite hälsosammare? Häng då med på min No Sugar Challenge! Låt oss peppa varandra att under 30 dagar skippa allt raffinerat socker och bli fria från sockersuget. Är ni med mig? Vi startar NU!

//No Sugar Challenge

I live, what many would call, a healthy life. Eating healthy food, exercising and meditating. So far no problem but I have an Achilles heel, sugar. Although I tried to stay away from the white poison (yes, it is a poison to me), I have always lost sooner or later. I’m what we in Sweden call a genuine candy rat.

Several times before I´ve cut out the refined sugar, and after about a week the cravings has been blown away. But for some reason I have ”treated myself” with sugar at some point and suddenly I’m back in the sugar addiction.

Now I have once and for all decided to stop eating candy, ice cream, cakes and buns. Why? It does not make me feel good. I want to give my body energy when I eat but when I eat sugar, instead it’s like it takes energy from me. I get tired, get a stomach ache and bad taste in my mouth. And I really do not want to be addicted to anything.

Does it sound familiar? Do you also want to get rid of that sugar addiction once and for all? Or do you just want to be healthier? Join my No Sugar Challenge! Let us encourage each other for 30 days to skip all refined sugar and get rid of that sugar craving. Are you with me? We start NOW!

Kategori