Fröknäcke recept – gott och enkelt

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept kommer nedan…

Fröknäcke recept

Släng på ditt favoritpålägg eller ät dem precis som de är.

Fröknäcke recept

Ny favorit!

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept

Det är fredag och solen skiner från en klarblå himmel över Stockholm. Nu känns det verkligen som att våren är på väg. Hoppas att det inte blir fler bakslag nu!

Idag blir det jobb för hela slanten här hemma (okej, om jag hinner blir det en liten löprunda i solen också) och ikväll ska Embla ta med en kompis hem. Då vankas det tjejmys och pyssel.

Men innan jag tar helg tänkte jag bjuda på ett helt fantastiskt fröknäcke recept som jag fått av min mamma. Tack Mammi! Jag har modifierat det lite efter de ingredienser jag hade hemma. Ni måste testa detta!

Mamma Kristinas Fröknäcke recept

Ingredienser:

1 dl solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 dl linfrön (jag använde DE HÄR)

2 dl majsmjöl (jag använde DET HÄR)

1/2 dl olja

2 1/2 dl kokande vatten

en nypa salt

ev. kryddor

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°C
  2. Blanda alla ingredienser till en lös smet.
  3. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Med lite vatten på en slickepott blir det enklare att breda ut smeten tunt.
  4. Låt stå i ugnen i 1 1/2 timme.
  5. Ta ut plåten efter 10-20 minuter och skär fröknäcket i önskad storlek. Fortsätt att grädda.
Fröknäcke recept

Swedish Seed Crackers

Swedish Seed Crackers – yummy and simple recipe

It’s Friday and the sun is shining from a clear blue sky over Stockholm. Now it really feels like spring is coming. Hope that there won’t be any more setbacks now!

Today it’s all about work from my couch (okay, if I have time, I want to go for a run in the sun too) and tonight Embla will bring a friend home after school. Tonight means girls night and some crafts.

But before I officially pronounce the weekend I want to give you the recipe of these fantastic Swedish Seed Crackers, I got from my mother. Thanks Mammi! I have modified the recipe a bit though after the ingredients I had at home. You must try this!

Mother Kristina´s Swedish Seed Crackers

Ingredients:

1/2 cup sunflower seeds (I used THESE)

1/2 cup flax seeds (I used THESE)

1 cup cornmeal (I used THIS)

1/5 cup oil

1 cup boiling water

a pinch of salt

spices (optional)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 150 ° C
  2. Mix all ingredients to a batter.
  3. Pour the batter on a baking parchment covered sheet. With a little water on the spatula it´s easier to spread the batter thinly.
  4. Put in the oven for 1 1/2 hours.
  5. Take out the baking sheet after 10-20 minutes and cut the crackers to the desired size. Continue to bake.

/adlinks

Kategori

Recept: Karins Banan- och Valnötsbröd

Banan- och valnötsbröd in the making.

Banan- och valnötsbröd in the making.

Knaprig yta och mjukt i mitten, precis som det perfekta brödet ska vara. Eller hur?

Efter en timme i ugnen. Knaprig yta och mjukt i mitten, precis som det perfekta brödet ska vara. Eller hur?

_dsc0207

_dsc0232

Försvinnande gott!

Försvinnande gott!

_dsc0215

Det här banan- och valnötsbrödet är enkelt att slänga ihop och så gott att det tar plats på fikabordet som fikabröd. Servera som det är eller med en klick nötsmör!

Karins Banan- och Valnötsbröd

Ingredienser:

3 bananer
2,5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 matsked chiafrön (jag använde DE HÄR)
1 matsked linfrön (jag använde DE HÄR)
0,3 dl kokosolja + extra för att smörja brödformen (jag använde DEN HÄR)
0,5 dl kokossocker (jag använde DET HÄR)
0,5 dl flytande honung (el. sirap om du vill ha ditt bröd veganskt) (jag använde DEN HÄR)
1 msk bakpulver (jag använde DET HÄR)
0,5 tsk salt (jag använde DET HÄR)
1 tsk kanel (jag använde DEN HÄR)
2,5 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)
2,5 dl fiberhavregryn (jag använde DE HÄR)
2,5 dl grahamsmjöl
2,5 dl valnötter (jag använde DE HÄR)
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Lägg bananerna i en bunke och mosa dem med en gaffel.
  3. Blanda i mandelmjölk, kokosolja och honung.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och blanda sedan ihop dem med de flytande ingredienserna till en deg.
  5. Smörj en brödform (jag använde en vanlig limpform 12 x 28 cm, liknande DENNA) med kokosolja och vält i degen.
  6. Sätt in formen i nedre delen av ugnen och grädda i 1 timme.
  7. Låt brödet svalna på galler.
  8. Njut av brödet som det är eller tillsammans med en klick nötssmör.

 

You gotta try my Banana och Walnut Bread

You gotta try my Banana och Walnut Bread!

//Recipe: Karin’s Banana and Walnut Bread

This bread is simple make and so delicious that it takes place on the coffee table. Serve as it is or with a dollop of nut butters!

Karin’s Banana and Walnut Bread

Ingredients:

3 bananas
1 cup almond milk (I used THIS)
1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
1 tablespoon chia seeds (I used THESE)
1 tablespoon flaxseeds (I used THESE)
1/8 cup coconut oil + extra for greasing the baking pan (I used THIS ONE)
1/4 cup coconut sugar (I used THIS)
1/4 cup of liquid honey (or maple syrup if you want your bread vegan) (I used THIS)
1 tablespoon baking powder (I used THIS)
1/2 teaspoon salt (I used THIS)
1 teaspoon cinnamon (I used THIS)
1 cups almond flour (I used THIS)
1 cup oatmeal (I used THIS)
1 cup whole wheat flour
1 cup walnuts (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 175 ° C.
  2. Put the bananas in a big bowl and mash them with a fork.
  3. Add almond milk, coconut oil and honey.
  4. Mix the dry ingredients in a separate bowl and then mix them together with the liquid ingredients into a dough.
  5. Grease a loaf pan (I used a regular pan with the size 12 x 28 cm, one similar to THIS) with coconut oil and roll in the dough.
  6. Put the pan in the bottom of the oven and bake for 1 hour.
  7. Let the bread cool on a rack.
  8. Enjoy the bread as it is or with a dollop of nut butter.

/adlinks

Kategori

Lättbakat fröbröd från Risenta

Risentas fröbröd slänger du snabbt ihop.

Fröbrödet från Risenta slänger du snabbt ihop.

Färdig mix...

Färdig mix…

... som du blandar med vatten, rapsolja, honung och salt.

… som du blandar med vatten, rapsolja, honung och salt.

Lägg smeten i den medföljande brödformen...

Lägg smeten i den medföljande brödformen…

Låt stå i ugnen i ca 70 minuter.

Låt stå i ugnen i ca 70 minuter.

Ut kommer färskt, gott bröd med massor av fibrer och protein.

Ut kommer färskt, gott bröd med massor av fibrer och protein.

Smaskens!

Smaskens!

I måndags testade jag att baka Fröbrödet från Risenta som jag fick i ”The Healthy Box” i goodiebagen från Luxe Events träningskväll. Fröbrödet är en supersmart brödmix som du snabbt blandar ihop med vatten, lite rapsolja, honung och salt. Smeten välter man lätt ner i den medföljande brödformen och stoppar in i ugnen på 190°C i 70 minuter.

Ut kommer sedan ett supergott färskt bröd med havregryn, linfrön, pumpakärnor, solroskärnor, psylliumhusk, boveteflingor och dinkelpuffar. Perfekt när man vill lyxa till det lite utan att lägga ner för mycket energi på själva baket. Tror nog att det blir en repris till helgfrukosten!

Fresh bread with Risentas bread mix.

Fresh bread with Risentas bread mix.

Yummy!

Yummy!

//Easy baked seed bread from Risenta

A couple of days ago I made Risentas seed bread that I got in the ”The Healthy Box” in the goodie bag from Luxe Events training night. The seed bread is a super smart bread mix that you quickly mix with water, a little canola oil, honey and salt. Then you just put the batter into the included bread pan and place in the oven at 190 ° C for 70 minutes.

Out comes a super delicious fresh bread with rolled oats, flax seeds, pumpkin seeds, sunflower seeds, psylliumhusk, buckwheat flakes and dinkel puffs. Perfect when you want to make that little extra without too much effort. I´ll probably make it again this weekend!