Inspiration från bak & chokladfestivalen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I lördags åkte jag och min vän Jessica, som äger lilla ekot, till bak & choklad festivalen för att bli inspirerade till framtida choklad bakverk.
Jag äter inte godis eller chips speciellt ofta, men är det något jag älskar så är det choklad och gärna mörk choklad. Då det hette choklad festivalen fanns det givetvis gott om choklad och gott om bra choklad, som tex ekologisk fairtrade. Köpte faktiskt ekologisk choklad som görs i Umeå, med svartavin bär i. Mums!

Mitt ibland alla stånd stod Viktor ”rawchef” Ingemarsson och marknadsförde sin nya kollektion Mother earth med bl.a. ekologiska och fairtrade gojibär, kakao nibs och chiafrön. Dock inte vilka chiafrön eller gojibär som helst utan sortiment är av högkvalitativ superfood och annan hälsomat. Mother earth vill minska inköpsleden så långt det går och handla direkt av bönderna. Genom deras egna kontor i Peru och Kina har de direkt och nära relation med odlare och kan säkerställa kvalitet, spårbarhet och anständiga villkor! En produktserie, med ett mycket bra tänk och jag hoppas att flera kommer gå i hans fotspår.

Sovgott!
Kramar Maya

[vc_separator style=”double”]This Saturday me and my friend Jessica, who owns the cafe lilla ekot, went to the Chocolate Festival to get inspired for future chocolate pastries that we are going to make.
I do not eat candy or chips very often, but I do love my chocolate and I prefer dark chocolate. Since it was called Chocolate Festival, there were of course plenty of chocolate and plenty of good chocolate, like eg organic & fairtrade. I actually bought organic chocolate made in Sweden Umeå, with blackberries in in it. Yum!

Among all the stalls Viktor ”rawchef” Ingemarsson was standing and promoting his new collection Mother Earth, with organic and fairtrade goji berries, cacao nibs, and chia seeds. However its not any the chia seeds or goji berries. They are highest quality super food. Mother Earth wants to reduce the purchasing level as far as it will go and make it possible to buy directly from the farmers. Through their offices in Peru and China, they have direct and close relationship with the growers and can ensure quality and traceability! Mother earth is a series of products with a very good thinking and I hope that many more will follow in Viktors footsteps with sustainable products.

Sleep tight!
Hugs Maya

Mat som stimulerar alla sinnen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chevre salad with dried polka beets

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kalechips

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The pH 9 water bottles are always with me

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Christina my beloved friend and owner of pH 9 group

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Broccoli soup

Alltså denna lunch från Lilla ekot i Sthlm, ser den inte magiskt god ut!? Jag har nämt mina vänner Jessica & Sams cafe förut, men jag bara måste lägga ut denna lunch jag åt förra veckan tillsammans med min vän & kollega Christina från pH 9. Magisk och färgsprakande är rätt ord!
Jessica, som tillagar rätterna, är otroligt duktigt på att ge maten hon serverar det där lilla extra. Maten smakar inte bara gott utan det är en fröjd för ögat i alla dess färger. Hon serverar dessutom ofta små smaskiga tillbehör som grönkål chips eller raw fikon bröd till.
Jag ska faktiskt dit idag igen och ser fram emot att får se vad för konstverk jag kommer att äta idag.
Tack Jessica för all gudomlig mat du serverar! <3

Nu ska jag göra mig iordning för jag har en behandling inbokad med den fantastiska kinesologen Pernilla på kliniken Carrier carrie. Återkommer med mera info om det senare.

Ha en strålande dag!
Kramar

[vc_separator style=”double”]This lunch from Lilla ekot in Stockholm, doesnt it look magical!? I had mentioned my friends Jessica and Sam’s cafe before, but I just have to show you this lunch I ate last week with my friend and colleague Christina from pH 9. Magic and colorful is the right word!
Jessica, who cooks the dishes is extremely skilled at giving the food she serves that little extra something. The food not only tastes good but it is a delight to the eye in all its colors. She also often serves small yummy accessories like kale chips or raw figs bread with the food.
I will actually go there again today and I really look forward to see what artwork she will be serving me today.
Thanks Jessica for all the divine food you serve! <3

Now I have to get ready because I have a treatment booked with the amazing kinesolog Pernilla at the clinic Carrier Carrie. Will get back to you with more info about that later.

Have a blissful day!
Hugs

Vegetariska edamamebiffar och böntztatziki

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Igår var jag i city och bokade av alla möten för veckan, då jag har mycket inför ”höststarten” just nu försöker jag effektivisera mina möten och boka in dem alla på en dag. Blir så mycket hattande annars och då hinner jag inte fokusera på att sätta mina nya rutiner samt kicka igång gymträningen ordentligt.
Från och med nästa vecka är jag ifatt och mera organiserad samt helt redo att börjar träna, yoga och gå på Be.Core som vanligt.

Då jag var i city från tidig morgon till sen eftermiddag igår blev det lunch i stan på ett av mina ekologiska favorit cafeer, som har öppnat igen, nämligen Lilla ekot med underbara paret Jessica och Sam.
Jag och Jessica har gjort lite roliga catering jobb ihop och vi kommer hitta på massor av roliga saker framöver.
Igår serverade dem en super god edamamebiff, med lätt värmda råagrönsker, stekt svamp, linser, böntzatziki och Jessicas goda fikon bröd. Hennes mat är verkligen serverat för att tillfredsställa alla sinnen.

Är ni i Sthlm city och inte vet var ni ska äta lunch så kan jag rekommendera er att besöka Lilla Ekot på Riddargatan. Vägg i vägg ligger även Lululemon där ni hittar massor av fina träningskläder, grymmaste yogamattorna och bäst av allt underbaraste personalen.

Trevlig lunch mina änglar!
Kramar Maya

English

Yesterday I was in the city and had all my appointments for the week. Since I have a lot to do right now I am trying to streamline my meetings and have them all in one day. 
From next week I’m catching up and then I will be more organized and completely ready to start training, yoga and start Be.Core as usual.

Since I was in the city from early morning to late afternoon yesterday, I ate lunch in town at one of my favorite organic cafes that have opened up again, namely Lilla Ekot by the wonderful couple Jessica and Sam.
Me and Jessica have done some fun catering job together and we will do plenty of fun things in the near future.
Yesterday they served a super good edamame burger, with slightly heated raw veggies, fried mushrooms, lentils, bean tzatziki and Jessica’s awesome figs bread. Her food is really served to satisfy all the senses of the body.

Are you in Stockholm city and do not know where you are going to eat lunch, I can recommend you to visit Lilla Ekot on Riddargatan. Next door you also have Lululemon where you will find lots of nice workout clothes, best yoga mats and best of all the most wonderful staff.

Nice lunch my angels!
Hugs Maya

Kategori

Oslagbar Hälsa smakar på eco Sthlm – Lilla ekot

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lilla Ekot – eco cafe

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jessica and her husband

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cozy place with yummy rawfood and italian coffe

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Happy & positive vibes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yummy and fresh shrimp salad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Homemade fig bread

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw pesto

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Enjoy a healthy meal at Lilla Ekot

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Buddha is always present – Namaste

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Green raw bliss balls

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw dlish vanilla raspberry treat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me really happy with raw dessert

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

YUM!

Idag hade jag ett super trevligt lunch möte på Lilla ekot med goa ägarinnan Jessica.  Då vi bokat ett lunch möte fick jag smaka på både det ena och det andra goda från menyn. På bilden ovan kan ni se att jag glatt smaskade i mig Lilla ekots bäst säljande raw treat med färska hallon, en perfekt kaffe bakelse.
Jessica äger detta mysiga cafe tillsammans med sin man och tanken bakom cafet är att det ska servera rakt igenom ekologiskt mat med inslag av rawfood. Maten är mycket fräsch och kaffet de serverar är gjort på ett äkta italienskt vis.
När man kliver in får man direkt en välkomnande känsla och energin känns mysig och avslappnad.

Lilla ekot, som ligger på Riddargatan, har smyglanserat nu innan sommaren och de kommer om ett tag att stänga för semester. Så, passa på att besöka cafet nu innan det stänger!

Kramar Maya

English

Today I had a super nice lunch meeting with lovely Jessica at Little Eco, located on Riddargatan in Stockholm. Since we booked a lunch meeting, I got to taste a little bit of everything from the yummy menu. In the picture above you can see that I am happily eating Little eco bestselling raw treat with fresh raspberries, a perfect coffee pastry.
Jessica owns this cozy cafe with her husband and the idea behind the café is to serve a organic cuisine with a touche of raw food. The food is very fresh and the coffee they serve is done in an authentic Italian style.
When you walk in you directly get a welcoming feeling from them and the energy feels cozy and relaxed.

They have just launched Little eco and they will soon be closing for vacation. So, take the opportunity now to visit the café before it closes.

Xoxo Maya