Proteinbröd – osötat och proteinrikt bröd

Proteinbröd från Kung Markatta.

Proteinbröd från Kung Markatta.

Har ni hört talas om proteinbröd? Nu har Kung Markatta lanserat ett ekologiskt, proteinrikt och osötat bröd som dessutom smakar smaskens.

Jag testade brödet härom morgonen och det var saftigt och riktigt gott. Kolla in brödhyllan i din butik du också! Och nej, inlägget är inte sponsrat, haha!

Testa också mitt Banan- och valnötsbröd HÄR (länk)

Protein bread from Kung Markatta.

Protein bread from Kung Markatta.

Protein bread – unsweetened and protein rich bread

Have you heard of protein bread? Now Kung Markatta have launched an organic, protein-rich and unsweetened bread that also tastes really good.

I ate it the other morning and it was juicy and so delicious. Go check out the bread shelf in your store! And no, this post is not sponsored, ha ha!

Also try my Banana and walnut bread HERE (link).

Kategori

Recept: Nyttiga och goda Lingonbollar

Mixa de "våta" ingredienserna.

Mixa de ”våta” ingredienserna.

Blanda sedan med kokosmjöl och lingonpulver.

Blanda sedan med kokosmjöl och lingonpulver.

Låt degen stå en timme i kylen för fastare konsistens.

Låt degen stå en timme i kylen för fastare konsistens.

Lingonpulver från Kung Markatta.

Lingonpulver från Kung Markatta.

Supergoda lingonbollar.

Supergoda lingonbollar.

Perfekta till kaffet.

Perfekta till kaffet.

På sistone har jag bakat en del och testat olika smakkombinationer. Fick till några riktigt goda Lingonbollar som jag tänkte dela med er.

Smaken är syrlig och söt på samma gång utan att det direkt smakar lingon. Receptet är jätteenkelt, så testa vettja!

Nyttiga Lingonbollar

(ca 20 stycken)

100 gram torkade aprikoser (jag använde de här)

0,5 dl lönnsirap (jag använde den här)

1 msk kokosolja (jag använde den här)

3 msk kokosmjöl (jag använde det här)

1 rågad msk lingonpulver (du kan köpa lingonpulver här eller i välsorterade livsmedelsbutiker)

kokosflingor att rulla bollarna i. (jag använde de här)

Gör så här:

  1. Mixa aprikoser, lönnsirap och kokosolja till en jämn deg.
  2. Rör i kokosmjöl och lingonpulver.
  3. Låt stå ca en timme i kylen för att få en hårdare konsistens.
  4. Rulla till bollar, jag rullade mina i kokosflingor.
  5. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät upp dem innan någon annan i familjen gör det.
Healthy Lingonberry Bliss Balls

Healthy Lingonberry Bliss Balls

//Recipe: Healthy Lingonberry Bliss Balls

Lately I’ve been baking a lot and trying different flavor combinations. The other day I made some really good Lingonberry balls and of course I want to share the recipe with you, guys.

The taste is tart and sweet at the same time but it doesn’t really taste like lingonberry. The recipe is very simple, so go on and try it!

Healthy Lingonberry Bliss Balls

(approximately 20 balls)

100 grams of dried apricots (I used these)

0.5 cups of maple syrup (I used this)

1 tbsp of coconut oil (I used this)

3 tablespoons of coconut flour (I used this)

1 heaped tablespoon of lingonberry powder (you can buy lingonberry powder here or in well-stocked grocery stores)

desiccated coconut to roll the balls in. (I used this)

Do like this:

  1. Mix apricots, maple syrup and coconut oil to a smooth dough.
  2. Stir in the coconut flour and lingonberry powder.
  3. Leave in the refrigerator for about an hour to get a harder texture.
  4. Roll into balls, I rolled mine in desiccated coconut.
  5. Keep the balls in the refrigerator or eat them before anyone else does. ;)

This post contains affiliate links.

Kategori

Få vitare tänder med oil pulling

Jag dricker kokosvatten så gott som varje dag här i Thailand.

Kokos ska hjälpa mig att få vitare tänder.

Oil pulling, jag har länge funderat på att testa tricket, som enligt de som testat ska ge vitare tänder och även en del andra fördelar. Dessutom är det helt naturligt och skadar inte emaljen på dina tänder.

Mycket kaffedrickande har gjort att mina tänder inte längre är så där glänsande vita, vilket stör mig lite. Jag tycker liksom att ett vitt och friskt leende visar på hälsa. Och då talar jag inte om hemska hollywoodvita blekta leenden som jag anser ser helt onaturliga ut.

Är du också sugen på att testa? Det är superenkelt! Det enda du behöver ha hemma är kokosolja, men den ska vara ekologisk och kallpressad (som den här). Ta en tesked olja och skölj runt i munnen i 20 minuter, jag vet, det kan låta som en evighet men du kan ju faktiskt få andra saker gjorda under tiden. Blir det för fullt i munnen efter ett tag kan du spotta ut lite, men inte i handfatet eftersom oljan stelnar igen och det kan ge problem med avloppet. Spotta ut resterna i soptunnan.

Så varför ska man testa oil pulling? Jo, förutom att du får vitare tänder ska det också ge en bättre munhälsa, hämma bakterier, lindra hudproblem som akne, eksem och psoriasis, hjälpa mot migrän och bakfylla, förbättra andedräkten… Behöver jag fortsätta?

Här kan du läsa andra fördelar med kokos.

/adlinks

Get whiter teeth with oil pulling

Much coffee drinking has made my teeth look a little dull, which bothers me. I think a white and healthy smile shows on health. And I am not talking about the terrible Hollywood bleached white smiles that, according to me, looks completely unnatural. I have for long thinking about trying oil pulling, which according to those who have tried it, gives whiter teeth and also some other benefits.

Are you eager to try? It’s super easy! The only thing you need to have at home is the coconut oil, but it must be organic and cold-pressed (like this). Take a teaspoon of oil and swish in your mouth for 20 minutes, that can seem like an eternity but you can actually get other things done in the meantime. If it gets too full in your mouth after a while, you can spit out a little, but not in the sink because the oil solidifies again and that can cause problems with your pipes. Spit out the leftovers in the garbage.

So why should you try oil pulling? Well, except you get whiter teeth, it can also provide a better oral health, inhibit bacteria, alleviate skin problems like acne, eczema and psoriasis, help cure migraines and hangover, banish bad breath… Do I need to continue?

Here you can read other benefits of coconut.

/adlinks

Kategori

Recept: Raw Chokladmoussetårta

Inspo, Recipes Testa den här tårtan med mousse gjord på riktigt härlig raw choklad. Såå gott!

Den här chokladkakan är inget jag gör eller äter varje dag, men att någon gång då och då äta fin rawfoodchoklad – det är något som alla kan uppskatta. /Veronica Sarge Cech

Receptet räcker till två mindre raw tårtor eller en halvstor.

Mousse

Ingredienser
3 stora matskedar kung markatta kokosgrädde (en burk med kokosgrädde räckte till mousse och garnering).
2 ombar chokladkakor (valde 72%).
1 msk kokosolja
Ev. 1/2 grovhackad raw choklad att ha i fyllningen.

bild-39

Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här
Smält kokosgrädde, choklad i torkugn eller under omrörning på 1:an på spisen. Ställ en djup skål i vattenbad. När chokladen smält helt rör ned kokosoljan och rör till kokosoljan helt smält in i chokladsåsen.

Botten

Ingredienser
2-3 dl kokos
2-3 dl mullbär
1 ombar chokladbar med citron och grönt te
2-3 msk kokosgrädde

bild-40

Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här
Mixa kokos, mullbär och choklad väl i matberedare med s-blad. När väl mixat ha i kokosgrädde och mixa tills du har en formbar deg. Tryck ut degen i en form eller två små formar. Bra med formar med avtagbar kant. Ställ i frysen. Den här bottnen blir väldigt stel om den får stå länge i frysen. Använd väldigt vass kniv och/eller låt tårtan tina något före servering.

När bottnarna stelnat något (tar cirka 15-20 minuter). Häll på chokladsåsen/moussen. Om du vill, ha i grovhackad choklad. Ställ tillbaka formen i frysen. Låt stå en-två timmar tills moussen stelnat helt.

Garnera med kokosgrädde, bär, blad, kokoschips … vad du nu har hemma.

bild-38

Foto: Veronica Sarge Cech

Kategori

Raw amaranth bollar med mandelsmör, raw kakao och agave

DSC_0274

Jag bara måste dela med mig av det här receptet; det är så himla enkelt och bollarna är hur goda som helst. Även min man gav dem bägge tummar upp. Så lätta, lite krispiga till och med – och bara smälter i munnen. Dessutom är de 100% veganska och gjorda på bioprodukter. Och, det kanske bästa av allt – de tar väldigt kort tid att göra så du kan slänga upp dem till fredagsmyset på nolltid.

Ingredienser:

– raw kakao
– agavesyrup
– amaranth-frön (puffade)
– mandelsmör

DSC_0261

För det första måste jag påpeka att amaranth inte går att köpa precis överallt men jag har hittat en site där du kan beställa den. Det är HÄR du kan klicka hem den, kostar 32 kronor för halva kilot och det är alltså ett frö med milt smak (släkte med quinoa) som vi talar om här. Jag brukar alltid köpa fullkornsamaranth, en utmärkt produkt som är glutenfri, vegansk och osötad. Agavesyrup och mandelsmör (jag tar alltid ett ljust mandelsmör) hittar du förmodligen i många butiker. Jag tar från märken Rapunzel och Agava men är osäker om de säljs i Sverige. Annars är det bara att rådfråga på hälsokosten eller i en annan butik (finns ju mandelsmör från Kung Markatta som är jättebra och agavesyrup från diverse märken)

DSC_0262

Kakao köper jag alltid från Renée Voltaire, det råa alternativet. Jättebra, nyttigt och lika gott som ”den vanliga”.

DSC_0265

Ta två deciliter amaranth och häll i skålen. Häll till två-tre teskedar raw cacao (du kan till och med köra utan!) och blanda. Häll i lika många delar mandelsmör som agave. Jag tog tre skedar av varje. Sedan blandar du allt i skålen. Du kan blanda med sked eller knåda med hand. Jag tog hjälp av sked och mot slutet av blandningen hällde jag på en halv deciliter amaranth till. Du kan helt bestämma själv hur mycket du vill ha av den men huvudsaken är att du tar lika många delar av mandelsmör och agave.

DSC_0267

När allt är blandat och har en fin konsistens, gör du små eller medelstora bollar. Med den här mängden varor fick jag ihop tio medelstora bollar. Du ska knåda ihop dem och inte rulla dem; när du rullar dem går de lätt sönder. Knåda – så blir det perfekt konsistens. Till slut kör du in dem i kylskåpet i en timme – går även bra med lite mindre men jag gillar när det är något kallare.

DSC_0269

DSC_0271

Nyttigt och gott mellistips

Är ni som jag suckers på socker? Jag har nämnt det förut, att jag kan ha svårt att låta bli sötsaker. Förutom de här tipsen som kan hjälpa på vägen mot sockerfrihet är det aldrig fel att ha ett nyttigt substitut när begäret slår till.

Nyttiga mellanmål finns det ju gott om, men nyttiga mellanmål som är så här goda är svåra att hitta. Det här är dessutom superenkelt fixat. Blanda chiafrön med mandelmjölk och lakritspulver (du kan bl a hitta det hos Kung Markatta) kvällen innan, låt stå i kylen över natten. Servera med hallon. Voilà!

//Are you also a sucker for sugar? I´ve mentioned it before, that I sometimes have a hard time avoiding sweets. And besides these helpful tips a healthy substitute for sugar is always right when the craving hits you.

There are a lot of healthy snacks out there, but not as many that are both healthy and tasty. This one is all that AND super simple to make. Mix chia seeds with almond milk and licorice powder (you can find it at Kung Markatta for example) the night before, let stand in the refrigerator overnight. Serve with raspberries. Voilà!ök

Granola bar med gojibär och chiafrön

Den här veckan bjuder jag er inte på ett ”riktigt” matrecept utan ett recept på granola bars som du kan avnjuta till frukosten, före/efter träningen eller som kvällssnacks.

Min man önskade sig nyttiga bars som han kan ta med sig och knapra på i bilen på väg till möten eller kontoret, och istället för att köpa de som ”säljer bäst” eller de som är mest bekanta just nu, tog jag saken i egna händer. Jag älskar att fiffla och syssla med diverse recept, pröva mig fram till nya rätter och godsaker – och den här blev riktigt, riktigt bra. Det är gott, mättande och som sagt nyttigt. Egentligen kan du ju välja själv vad du vill ha i dina snackbars, men här är receptet på mina som jag gjorde igår kväll.

Ingredienser:

– två muggar havregryn (typ två större handfull)
– ett halvt paket dadlar (ta gärna medjool, de är de allra godaste och lättaste att jobba med)
– riven kokos
– chiafrön (jag valde de från Renée Voltaire)
– ett halvt paket gojibär
– agavesirap eller honung (eller lönnsirap) för den som önskar
– mandelsmör eller jordnötssmör (jag valde det sistnämnda den här gången, den ekologiska från favoritmärket UrteKram)
– ett halvt paket mandlar, med skal, rostade (för mer smak)
– ett par cashewnötter
– en handfull solrosfrön

DSC_0028

Värm ugnen i 200 grader. Lägg havregryn utspritt på ett bakpapper på en plåt och låt dem ”rostas”. Ta ut dem ur ugnen när de fått en fin, gyllene färg. Det här steget är inget måste men de blir aningen godare ju krispigare och ”rostigare” de är. Kärna ur och skär dadlarna i små bitar, cirka 5-6 bitar per dadel. Lägg dem i en mixer och mixa i en-två minuter. Ibland bollar de ihop sig, ibland kletar de ihop sig – men huvudsaken är att de bearbetas lite till och får en något mjukare konsistens. Så här (bild nedan) såg mina ut efter att jag har hackat dem samt haft dem i mixern.

DSC_0030

Lägg dadlarna i en större skål och strö lite (typ två skedar) kokos i. Strö även i chiafrön (en sked), solrosfrön, ett halvt paket gojibär – och sedan mandlar, som du i förväg hackar. De kan hackas ca 2-3 gånger per mandel, behöver inte vara alltför små bitar. Blanda allt i skålen. Cashewnötterna behöver du inte ta i om du inte gillar dem eller om du inte vill att dina bars ska vara alltför matiga – men jag tog ett par iallafall, mest för att min snackbar ska vara riktigt mättande (till frukost)

DSC_0032

Innan vi går vidare i arbetet vill jag bara passa på att rekommendera bra produkter, bra varor till din matlagning och bakning. Jag väljer till exempel nästan alltid de produkter som finns tillgängliga av märken som Renée Voltaire, Kung Markatta och, som tidigare nämnt, UrteKram. De har alla glutenfria, ekologiska produkter, de flesta har jag redan testat och ger tummen upp till.

DSC_0029

Nu går vi vidare i arbetet och blandar honung eller agavesirap (eller lönnsirap för den som önskar) med jordnöts- eller mandelsmör i en mindre skål. Ta ungefär en mugg agave eller honung och en halv mugg av mandel- eller jordnötssmör. Häll två-tre dl vatten i en mindre kastull, lägg den lilla skålen med agave/jordnötsblandningen i kastrullen och värm på relativt låg värme. Slutresultatet ska vara geggigt och mjukt, men det behöver inte vara 100% ”rinnigt”. Blandningen är klar när bägge ingredienserna smält ihop bra, så att säga. Jag värmde i cirka fem minuter och rörde med en sked ett par gånger innan det blev klart.

Häll blandningen över skålen med alla ingredienser i, och jobba ihop allt med händerna. Det tar lite tid, men slutresultatet ska vara som en boll, du ska alltså kunna göra en stor boll av alla ingredienser. Ta sedan bakplåtspapper och tejpa den på bordet eller på köksön, för att det ska hålla stabilt när du passar på att platta till blandningen.

Se till att platta bladningen ordentligt, så det blir lagom tjockt och lagom avlångt. Jag föreställde mig att min ”kaka” skulle vara något mindre än bakplåtspappret självt och jobbade alltså därefter. Det tar ett tag, sedan jobbade jag genom kanterna, fixade åt sidorna så att varje sida slutligen fick lika mycket ingrediens.

Ta bort tejpen från sidorna av bakpappret, lyft din ”kaka” och lägg den i kylskåpet i 20-30 minuter.

DSC_0034

Därefter kan du ta ut den ur kylen och börja skära. Det är relativt enkelt att skära, jag såg till att skära både större och mindre bitar (ibland vill man ha mer och ibland, som till kvällssnacks, lite mindre)

DSC_0036

Lägg alla bars i en fryspåse och bevara dem i kylen. Jag fick ut cirka 10 stycken granola bars, vilket bör räcka ett par dagar – och de håller sig fräscha och bra i en vecka eller så, om du bevarar dem i kylen.

DSC_0037

Bon appetit, önskar Andrea!

Instagram: @andreagrue

Mumsigt mellanmål

Lingonpulver från Kung Markatta

Lingonpulver från Kung Markatta

Enkelt, gott och nyttigt mellanmål!

Enkelt, gott och nyttigt mellanmål!

Mellanmål? Vad ska man äta för att hålla sig pigg hela eftermiddagen?

Jag brukar fixa i ordning en ”Bowl of Goodness” där jag blandar i lite av varje av vad jag har hemma. Idag blev det ekologisk babyspenat, alfalfagroddar, banan, citron, avocado och turkisk yoghurt. Mixade allt med stavmixer och strösslade med pumpakärnor, solrosfrön, hasselnötter och nya lingonpulvret  från Kung Markatta. Visste ni att lingon innehåller gott om antioxidanter? Och precis som blåbär innehåller de antocyaniner och flavoniden quercetin. I de röda bären finns dessutom C-, B-, A-vitaminer samt folat, kalium och järn.

Gott, mättande och nyttigt!

//Afternoon snack? What should we eat to stay alert all afternoon?

I usually prepare a Bowl of Goodness, where I mix in a little of everything of what I have at home. Today I had organic baby spinach, alfalfa sprouts, banana, lemon, avocado and Turkish yoghurt. I mixed everything with a hand blender and sprinkled with pumpkin seeds, sunflower seeds, hazelnuts and the new lingonberry powder from Kung Markatta. Did you know that lingonberries contain plenty of antioxidants? And just like blueberries they contain anthocyanins and quercetin flavoniden. In the red berries are additionally C, B, A, vitamins and folate, potassium and iron.

Tasty, hearty and healthy!

Kategori

Gott efter fredagsfys

IMG_7531 IMG_7586

Jag är helt besatt av mina nyttiga chokladbollar. Och efter fredagsfys kommer fredagsmys…

Jag ändrar alltid receptet på bollarna efter vad jag har hemma i skafferiet men det blir oftast torkade aprikoser eller dadlar, nötter såsom cashew och valnötter, mandelmjöl, kokosolja, fairtrade kakao och stark espresso från min Jura. Toppat med kokosflingor eller nötkross.

Testa vettja, sjukt gott och nyttigt också för den delen!

Kategori