SWEET POTATO TOAST

sötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatissötpotatisIdag blev det dessa godingar till frukost. Mackor med mosad avokado & lime och äggröra. Mackorna är dock inte din vanliga macka utan skivad sötpotatis! Så enkelt och så gott. Bara att skiva upp och lägga ner i brödrosten. Jag stekte ägg och mosade avokadon medan jag väntade på att sötpotatisen skulle hoppa upp. Eftersom rå sötpotatis är kraftigare än bröd så behövde jag köra den 3 gånger i rosten men vad gör det? Mina skivor var ca 1 cm tjocka så man kanske kan göra dem lite tunnare också om man vill att det ska gå snabbare. Jag är en riktig smörgås-älskare men min mage mår inte så bra av gluten så det här var verkligen ett superbra alternativ!

Sötpotatis toast

  1. Skiva rå sötpotatis i ca 1 cm tjocka skivor
  2. Rosta i brödrosten tills de är mjuka i mitten.
  3. Toppa med valfritt pålägg.

Gott, snabbt och näringsrikt ♡

sötpotatis

Fler nyttiga kosttips
Raw snickers super snack
Salmon & Kale
6 mellanmål du TROR är nyttiga
Edamame – Ett proteinrikt och kalorisnålt mellanmål
Nicecream på hallon, jornötssmör och banan

Kategori

4 sämsta livsmedlen för din platta mage!

Att ”magrutor blir till i köket” har vi hört många gånger och det finns en bra anledning till det, det är sant. Om du vill ha en platt och väldefinierad mage behöver du träna fettförbrännande och äta hälsosam mat. Det du äter till vardags påverkar i allra högsta grad dina träningsresultat. Här kommer en lista på 4 ”livsmedel” som du verkligen bör avstå ifrån för att få en platt mage.

  1. Läsk
    Förutom att du blir uppsvälld i magen av kolsyran så är de flesta läskedrycker fulla av socker. Det är helt tomma kalorier som inte tillför någon näring till din kropp överhuvudtaget. Läsken är inte bara förödande för dina magrutor utan är också starkt kopplad till en ökad risk för diabetes, hjärtinfarkt, gikt, osteoporos och fetma. Om du nu bestämt dig för att byta till sockerfria varianter så får du tänka om. Artificiella sötningsmedel sägs inte bara påverka din metabolism, de har en stor inverkan på ditt sötsug.
  2. Processade sädeslag
    Vitt bröd, pasta och ris är inte att rekommendera om du vill ha synliga magrutor. Det är för att de flesta av dessa livsmedel orsakar uppblåsthet i magen och så får de även dina insulinnivåer att skjuta i höjden, vilket gör att du lagrar mer fett kring magen. Välj istället de hälsosamma fullkornsalternativen såsom quinoa, råris och havre som håller dig mätt och ger dig bra energi.
  3. Salt
    Att äta mat med mycket salt gör att du samlar på dig mycket vätska i kroppen vilket får din mage att se lite ”plufsigare” ut. Halvfabrikat innehåller mycket salt så laga din mat själv med rena råvaror för att ha kontroll över ditt intag av salt.
  4. Allt som innehåller raffinerat socker
    Studier visar att sockret är en av de allra värsta bovarna när det kommer till viktuppgång och en mängd andra hälsoproblem till exempel hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och cancer. Socker gör att ditt insulin skjuter i höjden på direkten vilket sen leder till att din kropp totalkraschar och ökar fettinlagringen.
Kategori

Tillbaka till rutinerna

Lika skönt som det är att ta ledigt från vardagen är det att komma tillbaka till den. Under helgen har vi njutit av att sova till 10 och äta croissanter till frukost och visst har det varit underbart men det var länge sen jag njöt så mycket av att gå upp i gryningen och äta mina ägg och min bacon med en kopp svenskt svart kaffe.

Reflektera över om du trivs med dina vardagsrutiner. Njuter du av din morgonstund? Om inte, vad kan du göra för att vara i harmoni med ditt vardagsliv?

Det är klart att man ibland har lite bråttom men 9 av 10 dagar bör lyfta ditt liv. Om än hur små och obetydliga dessa vardagar kan kännas. Jag älskar min vardag!

Kategori

Briljanta brysselkål

Denna lilla kål har en väldigt speciell smak som inte alltid faller alla i smaken. Jag har svårt för att äta den som den är men tillagar jag den rätt så blir det supergott, så ge den en chans!

100 g brysselkål innehåller bara 44 kcal och trots den låga kalorimängden har den massor med fantastisk näring. Genom dessa 100 g får du i dig 3 g protein, 4 g fibrer och 5 g kolhydrater. Du får även i dig C- och D-vitamin, folat, järn, zink och kalcium.

Tillagning
Koka upp kålen i saltat vatten tills du lätt drar igenom en sticka
Skär dem i halvor och lägg i en skål
Ringa över olivolja
Pressa över rikligt med citronsaft
Klart!

Brysselkålen har fördelar oavsett träningsmål eller kosthållning men särskilt om du är restriktiv med kalorierna.

Kategori

Fixa kosten med 4 snabba fix

 

 

swap 4

 

 

swap 2

 

 

swap 1

 

 

swap 3

Kategori

6 tips på hur du äter nyttigt utan att bli ruinerad

En av de största utmaningarna jag får höra när jag pratar med personer som vill leva hälsosammare är att det är så mycket dyrare att äta nyttig mat än vad det är att äta ”vanlig” mat. I vissa fall kan detta förstås stämma. Om din definition av hälsa är att hoppa på de senaste trenderna och köpa alla möjliga sorters kosttillskott, både naturliga och konstgjorda, så ja visst blir det dyrt. Självklart har chiafrön, kokosolja, spirulina och gurkmeja fantastiska egenskaper som är toppen för våra kroppar men det är dock inte det enda sättet att vara nyttig på. Att äta hälsosamt kan faktiskt vara så enkelt  som att äta rena råvaror och dra ner på raffinerat socker och  hel- och halvfabrikat. Här följer 6 tips på hur du gör din nyttiga inköpslista billigare.

Hösten är rotfrukternas årstid

Hösten är rotfrukternas årstid

1. Handla när det är säsong

Lär dig (eller googla upp) vilka frukter och grönsaker som är i säsong och planera dina måltider runt dessa. Du vill absolut inte handla färska bär mitt i vintern, det är dyrt och faktiskt inte lika gott som på sommaren. Ett tips är däremot att köpa fryst eller passa på när det är säsong och köpa hem ett litet lager som du fryser in själv.

img1
2. Ät mindre kött

Om du tycker om kött så är detta ett stort block i matbudgeten. Genom att dra ner på andelen kött i dina måltider kan du spara en hel del. Jag säger inte att du ska bli vegetarian men att någon dag i veckan byta ut köttet mot exempelvis bönor, linser och ägg kommer sänka dina kostnader en hel del. Det finns fantastiskt goda vegetariska recept där du inte känner att du saknar köttet, ge det en chans!

3. Veckoplanera din måltider
Planera vad du ska laga för mat hela veckan och vilka huvudingredienserna är. Kolla upp vad det är säsong för och vad det är extrapris på och planera dina måltider därefter. Skriv en inköpslista och håll dig till den! Undvik också att handla mat när du är hungrig, det är då vi tenderar att överspendera och även göra val som inte är fullt så hälsosamma. Var heller inte rädd för att äta rester eller till och med avsiktligt laga fler måltider på en och samma gång.

Refrigerator-w-FruitVeggies
4. Organisera din kyl

Det är lätt att glömma vad som finns i kylen och ibland hinner dina fina råvaror bli dåliga innan du hinner använda dem av den enkla anledningen att de ligger längst bak i kylen. Ställ färskvarorna längst fram på hyllorna så ser du tydligt vilka ingredienser du bör ha med nästa gång du lagar mat.

5. Avstå från förhackad mat
Det kan vara lockande att välja färdighackade frukter och grönsaker men tråkigt nog så kostar dessa betydligt mer än om du köper frukten eller grönsaken i sin hela form. Köp hela och hacka upp det själv. Om det är säsong och råvaran går att frysa in så kan du till och med hacka upp och frysa in så har du ditt egna lilla lager med för-hackade grönsaker till riktigt budget-pris!

health_wellness-1
6. Tänk på din långsiktiga hälsa
Ja, det kan kännas jobbigt att se dina matkostnader växa men tänk på de långsiktiga hälsoeffekterna du ger dig själv med hjälp av din nya hälsosamma livsstil. Att äta billiga, halvfabrikat som innehåller alla möjliga snuskigheter kan ge upphov till hälsoproblem som hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, diabetes, ja listan kan göras lång. Därför är en hälsosam kosthållning det bästa du kan ge dig själv!

Kategori

Inga konstigheter, bara nyttigheter!

Mina luncher är sällan särskilt spännande eftersom jag 99 gånger av 100 har matlåda med samma storkok som innehåller allt min kropp behöver men som knappast är någon smakupplevelse. Anledningen till det är att jag tycket att det är svårt att få tag på en ”vettig” lunch på stan. Min definition av vettig mat är att den ska innehålla en bra balans av protein, fett och kolhydrater (av hög kvalitet) samtidigt som den inte har massa onödiga transfetter, socker och processade ingredienser.

Idag fick jag upp ögonen för ett (för mig) nytt ställe. Locals ligger på Malmskillnadsgatan i Stockholm och serverar helt enkelt bra och (i största möjliga mån) ekologisk mat. Inga konstigheter, bara nyttigheter. Och gott är det också!

Man får själv plocka ihop sina måltider så de passar olika sorters kosthållning. Jag åt pulled pork med lite olika råkostsallader och råris.

IMG_6844

IMG_6845

Kategori

Fantastiska nötter

Att lägga till nötter i din dagliga kost ger dig fantastiska hälsofördelar. Oavsett vilken nöt du väljer så har den massor av nyttigheter att dela med sig av. Alla nötter är en bra källa till nyttiga omega 3-fetter, protein och fibrer. Men varje nöt har även sin egen mix av essentiella näringsämnen så som:

  • Vitaminer –  C och eller E vitamin och en del B-vitaminer
  • Mineraler – Calcium, järn, zink, selen
  • Antioxidanter
  • Växtsteroler

Tack vare det så är nötter bra för:

  • Ditt hjärta
  • Dina kolesterolvärden
  • Din hjärna
  • Ditt skelett och dina tänder
  • Minskad risk för vissa typer av cancer
  • Generellt god hälsa och välbefinnande

Omega 3-fetterna, proteinet och fibrerna gör att nötter även ger en större mättnadskänsla som håller dig mätt och belåten mellan måltider. Det är därför som det är ett perfekt mellanmål!

Viktigt att ha i åtanke är att även fast nötter är näringsbomber så är de samtidigt kaloririka, så det är bäst att äta dem med måtta. Rekommenderat dagligt intag för kvinnor är 20 g per dag, vilket blir ungefär en liten näve.

Jag äter helst mina nötter till frukost vid sidan av mitt protein, för att toppa bananplättar eller bara som de är i en liten påse i väskan att ha som snacks.

IMG_1610 (1)

Favoritfrukosten, kycklingfilé med rostade cashewnötter

Frukosttallrik, torrstekt laxfilé med en näve mandlar

Frukosttallrik, torrstekt laxfilé med en näve mandlar

 

En klar favorit i dessertväg, bananplättar med kvarg, bär, nötter och honung

En klar favorit i dessertväg, bananplättar med kvarg, bär, nötter och honung

Kategori

Din ultimata inköpslista

Något som är nödvändigt för att du ska lyckas hålla dig till din hälsosamma kost är att du ger dig själv sjyssta förutsättningar genom att handla rätt! Här listar jag 4 regler som gör det lättare för dig att komma hem med rätt varor i kassen.

Regel #1
Gå aldrig, och då menar jag verkligen aldrig, och handla mat när du är hungrig! Helt plötsligt kommer du vara sugen på ALLT, du kommer fylla din kundvagn med massa konstiga saker och kanske till och med glömma vad du från början tänkt köpa. Väl hemma kommer du moffa i dig allt du köpt för att undvika att det står och lockar i något skafferi. När vi är hungriga tenderar vi att vara mer lättretliga, har mindre energi och vi kan inte tänka klart. Ingen bra kombo i mataffären.

Regel #2
Planera dina måltider för veckan. När du vet vad du ska laga för mat så är det lättare för dig att lista de råvaror du behöver och mängden. Det hjälper dig också att undvika att du slinker in i affären hungrig på väg hem efter jobbet för att köpa någon snabb middag (se Regel #1).

Regel #3
Dela upp din inköpslista utefter de olika avdelningarna i butiken. Till exempel, torrvaror, frukt och grönsaker, kyldisk, frysdisk, kött och mejeri. På så sätt är det lättare för dig att få en överblick och så slipper du springa fram och tillbaka mellan alla gångar i affären och du undviker skräpmats-avdelningarna som är fullsmockade med raffinerad socker och transfetter!

Regel #4
Det finns viss ”mat” som du aldrig ska närma dig när du veckohandlar. Läsk, chips, kakor, processat kött och färdiga rätter. Det vill säga alla hel- och halvfabrikat. Ingen av dessa produkter gör någon nytta för dig ur näringsperspektiv så köp de inte, även fast det är rea på dem och du försöker rättfärdiga köpet för dig själv. Klart att du nån gång då och då kan äta något men inte veckovis.

Här är ett exempel på hur min inköpslista oftast ser ut.

Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.30.41 Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.30.57 Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.31.11

Kategori

En snabbmatslunch

Dagens cardio gick smärtfritt tack vare att jag hade ett nytt avsnitt av True Detective framför mig, annars går ju tiden så oerhört långsamt!
Glömde lunchlådan hemma så det blev en snabb tripp till ICA. Sugarsnaps, broccoli, spenat, svarta bönor och makrill i tomatsås. Lite citron och peppar på det hela så det inte bara smakar gräs.

Broccoli kan ju lätt smaka lite tråkigt rå så jag brukar ånga den i micron när jag vill att det ska gå snabbt. Hacka upp broccolin och lägg i en skål, häll i lite vatten i botten på skålen, plast över och micra i ett par minuter. Klart! Snabbt och supergott.

IMG_5689
IMG_5683

IMG_5684

IMG_5687

Kategori

Förmiddag

Både gårdagens benpass och dagens mag och arm-pass gick lite för bra vilket betyder att det är dags för nya övningar nästa vecka! Har precis fått i mig lite lunch och nu är det på’t igen.

IMG_3727

IMG_3773

10 superfood favoriter

För dig som inte orkar hålla koll på (eller inte orkar bry dig om) vad som är trendigt just nu utan bara vill äta nyttigt så är här 10 gamla klassiker som håller år efter år och finns lättillgängligt och billigt i din närbutik. De här är mina favoriter och jag äter allihopa nästa dagligen. (Viktigt att komma ihåg är att jag inte tycker att det är särkilt kul att laga mat till vardags och lägger extremt lite tid på det)

401198-eggsÄgg
Förutom kalcium och C-vitamin så innehåller ägget alla essentiella näringsämnen du behöver. Det har en bra fettsammansättning och en suverän proteinkvalité. Snacka om supermat!

lemon-limeCitron & Lime
Några droppar i vattnet, téet, juicen eller på salladen. Håller huden fräsch och hjälper med matsmältningen. Bär alltid med dig en vattenflaska med några citronskivor i.

avocado-and-leavesAvokado
En kvarts avokado räcker gott och väl för att få dig massor med nyttiga fetter och E-vitaminer. I sallader, på macka eller som den är.

Ingefära-EKO_741544_301065-e1399900789752 (1)Ingefära
Du kan spetsa det mesta med ingefära. Sallader, grytor, juice, téet. Ingefäran hjälper immunförsvaret, är bra mot kramper och för att rena kroppen.

120302_SCIENTIST_broccoli.jpg.CROP.rectangle3-largeBroccoli
Ett halvt “träd” innehåller mer än 100% av ditt dagliga behov av K-vitamin och närmre 200% av ditt behov av C-vitamin.

vitlökVitlök
Vitlök är proppat med antioxidanter och är superbra för ditt hjärta, immunsystem och blodcirkulation.

milde-hafer-mandel-milch,147042_3x2_nMandlar
Mandlar är de mest näringsrika nötterna. De är rika på vitamin B&E, magnesium, fibrer proteiner & nyttiga fetter.

Spenat
En näve i allt! Kallt som varmt, juice, omelett, frukost, lunch, middag. Spenat är ett av de mest näringsrika livsmedlen. Massor vitamin A&K, protein, calcium. Bra för hjärtat, huden och hjälper upptaget av protein.

Bönor, ärtor och linser
Proteiner och fibrer. Enkelt att inkludera i det mesta. Gör en röra att ha som dipp eller på mackan. Koka i grytor eller i salladen.

Blåbär
Gott som godis! Toppa kvargen, smaksätt vattnet, gör juicer och smoothies. Extremt rika på antioxidanter.

Kategori

Middag

Slutar kl 20 varje måndag till onsdag så det blir oftast ett extra mellanmål på eftermiddagen och en lätt middag på kvällen. Blandade grönsaker, 4 skivor prosciutto, ringlar på lite olivolja för fett och krydda med salt och peppar. Snabbt ska det gå!

Kategori

Frukost

3 ägg, cashewnötter och ett gäng jordgubbar. Det här är nog min vanligaste frukost. Av den enkla anledningen att den går snabbt att tillaga, är smockad med nyttigheter och den håller mig mätt länge. Tuggmotstånd, fett & protein och det är varmt = 3 av 4 mättnadspoäng!

 

Kategori