Chokladbollar med jordnötssmör – recept

Chokladbollar med jordnötssmör in the making.

Chokladbollar med jordnötssmör in the making.

Hur gott?

Hur gott?

_DSC0100

Perfekt som lördagsgodis.

Perfekt som lördagsgodis.

_DSC0135

_DSC0131

Är det lördag så är det lördag, eller hur? Solen skiner över Stockholm och min enda plan för dagen är att så grönkål och äta chokladbollar, haha! Idag bjuder jag på ett smaskigt recept på chokladbollar med jordnötssmör, helt utan raffinerat socker. Lika gott som det låter. Hoppas att det ska smaka! Kram på er!

//Karin

Chokladbollar med jordnötssmör

(ca 25 bollar)

Ingredienser:

10 urkärnade dadlar (köp HÄR)

2, 5 dl mandelmjöl (köp HÄR)

0,5 dl raw kakao  (köp HÄR)

4 msk jordnötssmör (köp HÄR)

5 msk espressokaffe

1 nypa flingsalt

kokosflingor (köp HÄR)

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en jämn deg, rulla små bollar i kokosflingor (jag använde de här).

 

Chocolate bliss balls with peanut butter

Chocolate bliss balls with peanut butter

Chocolate bliss balls with peanut butter

Saturdays are for treats, right? The sun is shining over Stockholm and my only plan for the day is to set kale seeds and eat chocolate balls, ha ha! Today, I´ll share a yummy recipe for chocolate balls with peanut butter, without refined sugar. As good as it sounds. Hope you´ll love them as much as I do!

XOXO

// Karin

Chocolate balls with peanut butter

(approximately 25 balls)

10 pitted dates

1 cup almond flour

0.2 cups of raw cocoa

4 tablespoons of peanut butter

5 tablespoons of espresso coffee

1 pinch of sea salt

Mix all the ingredients into a smooth dough, roll small balls in desiccated coconut (I used these).

This post contains affiliate links.

Kategori

Recept: Nyttig Chokladdröm

Superenkelt att sno ihop en chokladdröm.

Superenkelt att sno ihop en chokladdröm.

Rör ihop och låt sedan stå över natten.

Rör ihop och låt sedan stå över natten.

_DSC0668

_DSC0657

Var så sugen på choklad härom dagen så jag var tvungen att uppfinna ett gott och nyttigt recept. Det blev en chiapudding och overnight oats med raw kakao, toppad med jordnötssmör och skivade mogna bananer. Inte lika god som en Marabou chokladkaka men inte långt ifrån. Vill ni testa kommer receptet nedan.

Chokladig chia- och havredröm (1 portion)

1,5 dl mandelmjölk

1 dl havregryn

1 msk chiafrön (jag använder de här)

1 msk raw kakao (jag använder den här)

Topping

skivad banan

1 msk jordnötssmör (jag använder den här)

Blanda mandelmjölk, havregryn, chiafrön och kakao och ställ i kylen, rör om igen efter en timma. Låt sedan stå över natten. Klart. Addera dina favorittoppings, jag skivade mogen banan och lade på en klick jordnötssmör.


 

_DSC0654

//Recipe: Healthy Chocolate Dream

Had such a chocolate craving the other day so I had to invent a tasty yet healthy recipe. It became a chiapudding and overnight oats with raw cocoa, topped with peanut butter and sliced ripe bananas. Not as good as a Marabou chocolate bar but almost. If you want to try it, you´ll find the recipe here below.

Chocolatey Chia & oats dream (1 serving)
1.5 cups almond milk
1 cup oatmeal
1 tablespoon of chia seeds (I use these)
1 tablespoon raw cacao (I use this)

Topping
sliced banana
1 tablespoon peanut butter (I use this)

Mix almond milk, oatmeal, chia seeds and raw cocoa and place in the fridge, stir again after an hour. Let stand overnight. Voilà! Add your favorite toppings, I chose sliced ripe bananas and some peanut butter.

This post contains affiliate links

Peanut Butter Nice Cream

Det krävs bara tre ingredienser för att göra en krämig (n)ice cream.

Det krävs bara tre ingredienser för att göra en krämig (n)ice cream.

_DSC0105

Låt bananerna tina någon minut...

Låt bananerna tina någon minut…

... innan du mixar ihop glassen.

… innan du mixar ihop glassen.

Strössla med dina favorittoppings och servera.

Strössla med dina favorittoppings och servera.

_DSC0124

Är du som jag en sucker på godsaker men vill äta så hälsosamt som möjligt? Då MÅSTE du testa min goda Peanut Butter Nice Cream! Endast tre ingredienser och det tar typ två minuter att göra glassen. Superenkelt, snabbt, gott och nyttigt! Hur bra?!

Recept: Peanut Butter Nice Cream

(1-2 portioner)

3 små mogna och frysta bananer

1-2 msk mandelmjölk (HÄR)

1 msk jordnötssmör (HÄR)

Låt bananerna tina någon minut. Lägg sedan alla ingredienserna i en bunke och mixa tills du får en glassig konsistens. Servera på direkten med skivad banan, en klick jordnötssmör, nötter och kokoschips (testa dessa ekologiska). Yummy!

Peanut Butter (N)ice Cream

Peanut Butter Nice Cream

//Peanut Butter Nice cream

Do you, like I, have a thing for sweet goodies but want to eat as healthy as possible? Then you must try my Peanut Butter (N)ice Cream. Only three ingredients and it takes less than two minutes to make it. Super easy, quick, delicious and nutritious! How good is that?!

Recipe: Peanut Butter Nice Cream

(1-2 servings)

3 small ripe frozen bananas

1-2 tablespoons of almond milk (Buy HERE)

1 tablespoon of peanut butter (Buy HERE)

Let the bananas defrost for a minute. Then put all the ingredients in a bowl and mix until you see that ice creamy swirl. Top with sliced bananas, peanut butter, nuts and coconut chips (Try these organic ones). Serve right away. Yummy!

This post contains affiliate links.

Easy nut fudge truffles

Hey gorgeous!

Hope you had a magic weekend and a great start on this week.
I’ve spent today experimenting with recipes and came up with these.
They are SO insanely easy to make (if you skip the raw white chocolate coating – it took forever! Haha!! Remind me to not do that again)
You can use whatever nut butter you prefer. The white ones are with pistaschio and the dark ones with peanut butter but I’d bet they would be rad with almonds to, or tahini if you’re allergic.
And to be honest, you don’t even need to coat them – if you need a quick fix just roll them in chopped nuts or cacao :)

Makes 15

10 medjool dates
5 tbsp nut butter of choice
pinch of salt

Mix until well combined and you have a soft dough. If its to sticky – put it in the fridge for 20 minutes. Form balls and coat them with chocolate, homemade raw or store-bought. I use equal parts of melted coconut oil, cacao and sweetener (maple syrup) for the dark chocolate coating.

 

Have a great evening folks!

 

Much love,
Erika

_MG_9889

God afton,

Hoppas att din helg varit magiskt och att veckan startat smärtfritt :)

Jag har spenderat min dag i köket och experimenterat med recept. Bl.a dessa godbitar. De är så galet enkla att göra (om man skippar den vita chokladen som tog evigheter, haha! Påminn mig att aldrig göra raw vit choklad igen)
Du kan använda precis vilket nötsmör som helst. Jag testade två olika idag, de vita är med pistagesmör och de bruna med jordnötssmör – båda lika goda. Men testa annars med mandelsmör och om du är allergisk mot nötter så funkar tahini. Se – enkelt att variera dessutom. Och ska jag vara ärlig så behöver du inte ens doppa dem i choklad. Om det krisar och sötsuget tar över helt så skippa den biten, det har man ju inte tid med tänker jag, bara rulla dem i hackade nötter och voila – godis på mindre än 2 minuter :)

ca 15 st

10 medjool dadlar
5 msk nötsmör
1 nypa salt

Mixa allt tills du har en slät och fin deg. Känns den för kladdig så ställ den i kylen i 20 minuter. Forma bollar och doppa i smält choklad, egengjord eller köpt, och toppa med lite hackade nötter. Jag gör min choklad på lika delar kokosolja, kakao och lönnsirap.

Ha en fortsatt fin kväll!

Kram,
Erika

Recept: Nyttig frukost

Chiapudding och overnight oats i ett.

Chiapudding och overnight oats i ett.

_DSC0085

Jag måste äta en god och nyttig frukost varje morgon för att vara snäll, haha! Oftast dricker jag en grön juice eller smoothie men ibland lägger jag lite mer tid på att göra en lyxigare frukost. Som en chiapudding och overnight oats i ett. Här kommer recept för er som behöver lite frukostinspiration.

Nyttig frukost: Overnight oats med chia och kokos

Ingredienser:

1,5 dl mandelmjölk

1 dl havregryn

1 msk chiafrön (jag använde DE HÄR)

1 msk kokoschips (jag använde DE HÄR)

kanel efter smak

Blanda alla ingredienser i en glasburk och ställ in i kylskåpet kvällen innan. Rör om efter en timma. Låt stå över natten. Klart!

Jag brukar toppa med en röra på en halv avokado, en halv banan, en näve grönkål, en näve spenat och 1 msk Green Super Booster (här), Vill jag lyxa till det ytterligare skiktar jag med ett lager av mixad banan och frysta hallon och strösslar med bipollen (här) och världens godaste jordnötssmör med crunch (här).

_DSC0102

Recipe: Healthy breakfast

I have to eat a good healthy breakfast each morning to be nice, ha ha! Usually I drink a green juice or smoothie but sometimes I put a little more effort to make a luxurious breakfast. As this chia pudding and overnight oats in one. Here is a recipe for those who need a little breakfast inspiration.

Overnight oats with chia seeds and coconuts

Ingredients:

0,6 cup of almond milk

0,4 cup oatmeal

1 tablespoon of chia seeds (I used THESE)

1 tablespoon of coconut chips (I used THESE)

cinnamon to taste

Mix all ingredients in a glass jar and place it in the refrigerator the night before. Stir after one hour. Let stand overnight. Done!

I usually garnish with a mix of half an avocado, half a banana, a handful of kale, a handful of spinach and 1 tablespoon Green Boost (here), If I want to make it extra delicious, I make a layer of mixed banana and frozen raspberries as well and sprinkle with bee pollen (here) and the world’s most delicious peanut butter with crunch (here).

/adlinks

Kategori

Tävling: Vinn superfood från Fitnessguru

Vinn mina favoritprodukter från Fitnessguru.

Vinn mina favoritprodukter från Fitnessguru.

1407-peanutbutter-crunchy-3d

 

Fitnessguru har lanserat en ny ekologisk, naturlig och raw superfoodserie. Jag fick hem en låda full med deras godsaker för en tid sedan och jag gillar verkligen produkterna. Nu har jag, i samarbete med Fitnessguru, fått möjlighet att lotta ut några av mina favoritprodukter till en av mina läsare. De produkter du kan vinna är jordnötssmör, kokosolja, mandelmjöl och greenboost (till ett värde av ca 650 kronor).

Allt du behöver göra för att vinna är att skicka in en motivering om varför just du är en värdig vinnare och svara på frågan, hur många gram frukt och grönt motsvarar en tesked av Fitnessgurus Greenboost? Maila ditt svar till [email protected] och märk det med ”Rawness <3 Fitnessguru”. Senast den 9:e november vill jag ha ditt svar.

Lycka till!

1508-product-superfood-greenboost1410-product-coconutoil-3d

//Competition: Win superfood from Fitnessguru

Fitnessguru has launched a new organic, natural and raw superfood series. I got a box full of treats some time ago and I really like the products. Together with Fitnessguru, I now have the opportunity to give away some of my favorite products to one of my readers. The products you can win are peanut butter, coconut oil, almond flour and greenboost (to a value of about 650 SEK).

All you need to do to win is to submit a statement of why you are a worthy winner and answer the question, how many grams of fruit and vegetables are equivalent to a teaspoon of Fitnessgurus Greenboost? Mail your answer to [email protected] and mark it with ”Rawness <3 Fitnessguru ”. I want your answer by November 9th, at the latest.

Good luck!

Kategori

5 nyttiga snacks som håller dig på tårna hela dagen!

Blogg, Guide, Kost Att småäta behöver inte vara fel – så länge det INTE får blodsockret att maxas under en kvart för att sedan falla platt. Vi ger dig 5 smarta snacks som är bra att ha till hands när suget kommer.

Det är dags att lägga undan kakorna och läsken. Den moderne kör på nyttigare alternativ och håller sig pigg och fokuserad under hela dagen. Här får du 5 tips!

  1. Grekisk yoghurt & Granola

yogurt-granola-breakfast-4Utöver smaken har grekisk yoghurt många fördelar. En är de nyttiga bakterierna som håller magen glad. Blandat med en granola som innehåller linfrön kommer energinivåerna få en rejäl boost. Häll på lite färska bär för lyxvarianten!

  1. Morötter & Hummus

morothummusEn tesked hummus innehåller 1 gram protein, 1 gram fiber och endast 0,2 gram mättat fett. Morötter är rika på antioxidanter och en bra källa för a-vitamin. Det här snacket håller även infektioner borta.

  1. Äpplen & Jordnötssmör

peanut-butter-apple-dip-15Äpplen är bra på många sätt, ex. motverkar det förstoppning och hjälper en kontrollera vikten. Jordnötssmör är istället extremt proteinrikt (4 gram per tesked) och smakar som bekant riktigt gott!

  1. Mandlar

mandlarMandlar har fler positiva sidor än de flesta råvaror. De är bland annat finfina för att balansera kolesterolnivåer samt bra mot trötthet och hjärtproblem.

  1. Mörk Choklad

chocolate-cafe-dark-mint-2När sockersuget ändå gör sig påmint är mörk choklad ett superalternativ. Mineraler som magnesium är bra för hjärtat och blodsockret hålls på banan.

Att byta ut kakorna mot de här nyttigare alternativen kan vara ett av de smartaste valen du gjort! Vi lovar att du kommer få mer energi (och förhoppningsvis komma i badbyxorna eller bikinin till sommar!

 

Kikärtscurry i kokos med jordnötssmör

Det här kan på riktigt vara något utav det godaste jag vet. Så krämigt, gott, mättande och givetvis all vegan.

 

P1000185 P1000187

 

Så, hur gör man denna fantastiska maträtt då?

 

INGREDIENSER
× Ris/matvete för 4 personer
× 1 lök
× 2 vitlöksklyftor
× 2 tsk curry
× Kokosolja att fräsa i
× 4 dl kokosmjölk
× 400 g krossade tomater
× 1 burk kikärter
× 0,5 dl jordnötssmör
× 2 bananer (om man vill)
× lite japansk sojasås

 

Till serveringen
× Färsk koriander
× 1-2 dl hackade jordnötter
× Pressad lime

 

Koka ris/matvete/vad du vill enligt ansvisningen på förpackningen. Hacka lök och vitlök fint och fräs tillsammans med curry i en gryta. Tillsätt kokosmjölk, krossad tomat, kikärter och jordnötssmör och koka upp. Låt puttra i ett par minuter, utan lock. Slanta bananerna och vänd ner i grytan och smaka av med sojasås. Servera med färsk koriander, hackade jordnötter, sambal oelek och limefrukt i klyftor. Seriöst, detta är så sjukt gott. Perfekt till hösten när man är sugen på något varmt och gott!
Kategori