Grönkålssallad med cashewdressing
Snart är december här! Här är en försmak av en hälsosammare jul!
Grönkålssallad med cashewdressing
100 g grönkål
1 1/2 dl valnötter
1 dl russin
Cashewdressing:
2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)
1 dl vatten
1 ½ tsk senapspulver
1 msk citronjuice
½ tsk äppelcidervinäger
½ msk näringsjäst
¼ vitlöksklyfta (pressad)
en nypa himalayasalt
Gör så här:
Tvätta grönkålen i vatten. Låt torka. Ta grönkålsbladen från sitt skaft. Lägg i bunke/skål.
Cashewdressing: Mixa alla ingredienserna mycket väl till en slät sås, i en blender.
Häll över dressingen över grönkålen och blanda ihop.
Servera på 7 mindre fat.
Krossa valnötterna med händerna och strö över nötbitarna tillsammans med russinen över salladen.
Smaklig måltid!
– Peace out –