Frukosttips.

Så här såg min frukost ut imorse, rågflingsgröt med extra protein, toppad med färsk frukt och chiafrön. Mums. Jag fortsätter på temat, nyttigt är enkelt och gott som ni ser. Du hittar receptet nedan, hoppas du gillar det :)

Protein-porridge-Nathalie-Johansson

Protein Porridge

1 dl rågflingor (fullkorshavregyrn eller glutenfria) (0,5 cup rolled oats, ev. glutenfree)

2 dl vatten (2 dl water)

3-4 eller 1 dl äggvita. (3-4 or 0,5 cups egg white)

Mixoch kör i micron 1-2 min eller koka till en fastare konsistens. (Mix and cook in the microwave or on the pan until the porridge get a thicker texture.)

Toppa med frukt, kanel, chiafrön, osötad sylt eller det tillbehör du föredrar. (Topping: fruits, cinnamon, chia seeds, unsweetened jam or the kind of topping you prefer.)

Protein-porridge-Nathalie-Johansson

So this was my breakfast this morning, rolled oats with extra protein and some fresh fruits. Yum! I’m continuing with the theme, healthy is easy and yummy as you can see. You’ll find the recipe above, hope you like it :)

Kategori

Mäktigt att lyssna på Renata Chlumska

Häromdagen fick jag ett cateringuppdrag på 40 hälsosamma frukostar av företaget Polygiene, som utvecklat en komponent som gör att träningskläder håller sig fräscha längre och således inte behöver tvättas lika ofta – wear more wash less. Dom samarbetar med bl a Adidas, Patagonia och Athleta som använder detta i deras kläder, läs mer på: http://polygiene.com/

Jag fick en t-shirt av dem som jag ser fram emot att prova, just det här med tvätt och hållbarhet är något jag funderar en del på. När jag växte upp var det en självklarhet att tvätta allt efter en dags användning. Men nu har verkligeheten kommit ifatt mig.  Vetskapen om textilindustrins påverkan på klimatet i allt från tillverkning till just förbrukning och återvinning har fått mig att tänka två gånger innan jag köper nytt, återvinner och framförallt tvättar. Men just träningskläderna är svåra att inte tvätta ofta eftersom dom snabbt blir ofräscha – så vi får se om detta är lösningen på det hela! Jag återkommer med en uppdatering på hur många gånger jag kan använda min t-shirt från http://www.patagonia.com/eu/enSE/home med Polygiene innan jag behöver tvätta den.

T-shirt från Polygiene

På frukostseminariet talade även Renata Chlumska. Wow, vilken inspiratör och cool kvinna! Hon fick mig verkligen att inse vikten av att tro och lita på sig själv men också att ta hjälp.

Allt går bara man vill och tror på det man gör, DET är då man når sina drömmar, sa hon med kraftfull röst. Hennes mantra, ett steg till, som hon sa till sig själv i 12 timmar uppför Mount Everest har etsat sig fast hos mig och även om jag inte klättrar berg, ännu, hör jag mig redan nu säga detta så fort jag tvekar.

Hon har ju inte bara nått toppen på Mount Everest utan även genomfört ”The Seven Summits” (när man bestiger det högsta berget på respektive kontinent) och paddlat och cyklat runt hela USA, så är det någon som vet vad hon talar om så är det hon. Tack för inspirationen @renata!

160316-polygiene-122-Webb

160316-polygiene-136-Webb

Till detta fick alltså deltagarna frukost gjord av mig som bestod av mina nyttiga flap jacks, fruktsallad, overnight oats och smoothies, se recept: http://www.charlottef.se/2016/03/breakfast-catering.

 

DSC01331

DSC01329

Kategori

Breakfast catering

This morning I delivered healthy breakfast to 40 people. The event started with a gym class before breakfast was served.

Here are some of the recipes, enjoy:)

Healthy flap jacks

For recipe: http://www.charlottef.se/2016/02/basta-snacksen-i-skidbacken/.

DSC01273

DSC01274

DSC01284

DSC01295

DSC01328

Overnight oats, one person

  • 1 dl oat- or almond milk
  • 1 dl oat- or buckwheat grains
  • ½ tbs chia seeds
  • 1 tbs honey
  • 1 tbs melted coconut oil
  • 4 tbs blueberries or raspberries
  • DSC01329
  • Topping:

    Gojiberries, coconutflakes, raisins, sunflower seeds, roasted in salt and cinnamon.

How to make it:

  • Mix the dry ingredients with the berries and honey, thoroughly.
  • Melt the coconutoil and pour over the mix and keep stirring thoroughly.
  • Add the milk and stir until smooth.
  • Keep in the fridge overnight and serve with the topping

DSC01333

Green smoothie (2 liter)

  • 500 ml juice from apples
  • 2 dl frozen broccoli
  • 6 dl frozen mango
  • 1 dl fresh spinach
  • 1 kale leave
  • 1 lemon with skin if organic

Gör så här:

  • Squeeze the apples to juice
  • Mix together in a mixer

DSC01330

Kategori