5 anledningar till varför du borde äta grönt

Green plate Foto: Derya AktasGrönt är skönt. Gröna frukter och grönsaker har superkrafter och fungerar som ren magi för kropp, hud, ögon och hår.

Förutom dess antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper så kommer här ytterligare 5 anledningar till varför det är bra för vuxna och barn att äta det oftare.

5 anledningar till varför du borde äta grönt

  1. har bra egenskaper som får dig att snabbt bli pigg och glad
  2. ger dig ett bra skydd mot cancer
  3. är rika på vitamin E som är bra för hud och hår
  4. har fettsyror som är jättebra för hjärtat
  5. innehåller kalium, och som är bra för blodtryckTvå av  mina favoriter är avokadon och kiwin. Ett tips är att äta det som mellanmål, det ger dig den där pushen du behöver.

Vill du ha mer tips som gynnar din hälsa? Läs varför du borde inkludera röd chili i din kost oftare här. 

Matvanorna du bör bryta

En enda dålig måltid kommer inte förvandla din kropp, liksom att ett hälsosamt mål inte ger några omedelbara resultat. Allt handlar om vana. Om du är nyfiken på vilka vanor du bör anamma och vilka du absolut bör bryta fortsätt läsa mina ”att göra” och ”inte göra” när det kommer till mat.

spenat

Att göra

Ät grönsaker till varje måltid

Och då snackar vi inte om stekt eller friterat utan färska grönsaker som innehåller mängder av vitaminer och antioxidanter. Dessutom gör grönsakernas höga fiberinnehåll att du känner dig mätt längre. Om du tycker att det låter tråkigt, vänj dig! Hälsosam mat kan för vissa kännas smaklös till en början men snart har dina smaklökar vant sig (alternativt testa någon av dessa goda och hälsosamma dressingar). Glöm inte att addera protein, byggstenarna för våra muskler.

Ät hälsosamma fetter

Glöm allt du tidigare hört om fettfria dieter! Bra fetter hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet och höja det goda. Lägg till enkelomättade och fleromättade fetter och undvik mättade fetter och transfetter. Avokado, olivolja och nötter är bra alternativ.

Planera och förbered

Det bästa sättet att upprätthålla en hälsosam kost är att själv ta ansvar för den. Laga nyttig mat hemma och ta med matlådor (testa den här enkla och goda varianten) och ta för vana att alltid ha en flaska vatten och nyttiga snacks i handväskan eller träningsväskan så att du inte frestas att köpa ett ohälsosamt alternativ när du är på språng.

Var snäll mot dig själv

Att hetsäta en fredagkväll kan hända den bästa så var inte för hård mot dig själv. Att äta med dåligt samvete är inte hälsosamt. För att lyckas hålla sig till en hälsosam kost måste du må bra i dig själv och med de val du gör.

Du bör aldrig…

… dricka kalorier

Att dricka sina kalorier är inte att rekommendera. Plocka bort läsk och sockrade juicer, de innehåller oftast ingen eller lite näring. Att göra en egen smoothie med bra fetter, protein och fibrer är däremot helt okej.

… svälta dig

Vill du förändra din kropp ska du göra det med näring inte genom späkning. Det bästa sättet att gå ner i vikt är att hela tiden hålla kroppen igång. Ät bra mat, och dra ner på eller uteslut halvfabrikat, fyra till sex små måltider per dag är att rekommendera och se till att du får med protein i alla mål.

… äta processad mat

Någon enstaka gång, javisst, men andelen transfetter den typen av mat innehåller borde avskräcka de flesta från att äta den. Det är destruktivt mot din kropp!

… äta socker och spannmål på kvällen

Undvik sockerrika livsmedel och spannmål på kvällen. Din frukost bör vara det mål som innehåller flest kolhydrater medan du på eftermiddag och kväll bör dra ner på dem. De är helt onödiga när kroppen ska vila för natten.

Don´t drink your calories.

Don´t drink your calories.

//The eating habits you should give up

A single bad meal will not transform your body, as well as a healthy meal does not give immediate results. It’s all about habit. If you are curious about which habits you should embrace and which you absolutely should break, read my ”to do” and ”don’ts” when it comes to food.

To do

Eat vegetables with every meal

And we’re not talking about fried or deep-friedveggies but about fresh vegetables that contain lots of vitamins and antioxidants. In addition, the vegetables are high in fiber which make you feel full longer. If you think it sounds boring, get used to it! Healthy food can be tasteless for some at first but soon your taste buds adapt (or try one of these delicious and healthy salad dressings to make your greens taste heavenly). Do not forget to add protein, the building blocks for our muscles.

Eat healthy fats

Forget everything you heard before about fat free diets! Good fats help lower bad cholesterol and raise the good. Add monounsaturated and polyunsaturated fats and avoid saturated fats and trans fats. Avocados, olive oil and nuts are good options.

Plan and prepare

The best way to maintain a healthy diet is to take responsibility for it. Cook healthy food at home and bring lunch boxes (try this simple and tasty lunch) and make it a habit to always have a bottle of water and healthy snacks in your purse or gym bag so you are not tempted to buy unhealthy choices when you are on the go.

Be kind to yourself

Binge-eating on a Friday night can happen to anyone so do not be too hard on yourself. Eating with a bad conscience is not healthy. To succeed sticking to a healthy diet, you need to feel good about yourself and the choices you make.

You should never …

… drink calories

To drink your calories are not recommended. Remove the soda and sugary juices, they usually contain little or no nutrition. To make your own smoothie with good fats, protein and fiber is however okay.

… starve

If you want to change your body, you should do it with nutrition not through mortification. The best way to lose weight is to always keep the body running. Eat good food, and pull down or exclude intermediates, four to six small meals per day is recommended and make sure you include protein in every meal.

… eat fried food

Very occasionally, okay, but the proportion of trans fats that type of food contains should deter most people from eating it. It is destructive to your body!

… eat sugar and grains at night

Avoid sugary foods and grains in the evening. Your breakfast should be the meal that includes most carbohydrates while you should cut down on them in the afternoon and evening. They are completely useless when your body is preparing for sleep.

Mellosnack’s – superkrispiga grönkålschips med parmesan

I kväll händer det – Melodifestivalen. Första deltävlingen sänds från göteborg och vad passar bättre än att göra sina egna supersnack’s till mellofesten.

Här kommer supergoda grönkålschips som enkelt kan smaksättas med flingsalt eller en lite lyxigare variant med Parmesan. För att göra dessa supergoda snack’s så behöver du färsk grönkål. Hur mycket beror på hur mycket du vill äta, olivolja av bättre sort samt smaksättare. Havs/flingsalt och Parmesan.

Gör så här.

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Dela upp grönkålen i lagom stora bitar och skär bort den grova stjälken.
  • Lägg grönkålen på en på plåt.
  • Rippla på lite olja och salta efter behag.
  • Kör in kålen i ugnen fyra minuter. Vill du ha en lite nötigare smak så kör 5 minuter.
  • Ta ut kålen och låt svalna lite lätt. Toppa sedan riven eller mixad Parmesan.Njut!
Supergott med grönkål tycker Bobbo.

Supergott med grönkål tycker Bobbo.

Thailändsk matlagningskurs

Ikväll fick jag lära mig laga thailändsk mat.

Ikväll fick jag lära mig laga thailändsk mat.

Grönsaker, kyckling och nudlar.

Grönsaker, kyckling och nudlar.

Springrolls in the making.

Springrolls in the making.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Älskar thaimat!

Älskar thaimat!

Ikväll bjöd min vän Pin in mig till sig för att lära mig mer om det thailändska köket. Jag älskar thailändsk mat och ville så klart ta del av kunskaperna. Grundkursen bestod av två typer av vårrullar, en med räkor och en med kyckling, grönsaker och nudlar.

Vi hade en supermysig stund tillsammans och imorgon fortsätter kursen med ytterligare fem (!!!) rätter. Sedan bjuder hon in hela grannskapet på middag. Kommer garanterat bli en kul kväll!

Och för er som undrar, R är hemma från sjukhuset igen!

//Thai Cooking Course

Tonight my friend Pin invited me to learn more about Thai cuisine. I love Thai food and of course I wanted to improve my thai cooking skills. The basic course consisted of two types of springrolls, one with shrimps and the other with chicken, vegetables and noodles.

We had a super cozy time together and tomorrow we will continue the course with an additional five (!!!) dishes. Then she´ll invite the whole neighborhood for dinner. I´m sure it´ll be a fun evening!

And for those of you who wonder, R is back from the hospital!

Vad är food combining?

Under en stor del av mitt vuxna liv har jag haft problem med min mage och gått till ett flertal läkare för att få reda på vad mitt problem är. Jag har lidit av uppblåst mage, kramper och förstoppning. Ja, you name it and I have got it!
Att hoppa från vårdcentral till sjukhus till nya läkare hela tiden för att ingen har kunnat hitta problemet har inte varit speciellt roligt och snarare frustrerande då alla läkare velat proppa mig full med läkemedel.
För er som känner mig väl vet att jag är en envis person med ett medvetet mind och ger mig inte tills jag hittat problemet. Jag har dessutom ALDRIG accepterat att jag ska behöva äta läkemedel för att tillfälligt lindra mina besvär. Nej, så fungerar det inte i min värld!
Jag har istället blivit min egen försökskanin, där jag provat att äta olika livsmedel, kombinera olika livsmedel eller uteslutit olika livsmedlet. Dessa tester har gjort att jag verkligen lärt känna mig själv samt hur mat får mig att må. Jag har kommit fram till en hel del intressanta slutsatser, som jag inte tror att jag är ensam om att känna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En personlig viktigt upptäkt, som jag upplevt att många inte tänker på och som kan vara en stor orsak till uppblåst mage är hur du kombinerar din mat. Jag tex mår inte bra av att kombinera protein med stärkelserik mat. Protein äter jag bäst med massor av grönsaker. Sedan har jag även upptänkt att frukt skall helst ätas ensam och inte i kombination med något annat. Gärna 30 min innan maten eller långt efter du ätit. I vissa fall går det bra att göra en sallad som innehåller frukt, men då ska den ätas ensam utan protein eller ”tunga kolhydrater”.
Detta tankesättet jag skriver om heter ”food combining” och genom att bli mera medveten om det har det hjälpt mig att må bättre i magen. Food combining tillsammans med kinesologi har gjort underverk för min mage och min tarm.
En av anledningarna till att man inte ska kombinera mat är för att det tar olika lång tid att smälta och kräver olika proccesser i magen och tarmen.

Oslagbar superfakta om food combining: Frukt bör alltid ätas på fastande mage då den passerar snabbt genom vårt system. Protein och stärkelse bör ätas vi separata mål då de är beroende av olika typer av enzymer som lätt kan neutralisera varandra. Ät protein med grönsaker och fett. Stärkelserika grönsaker, ris, potatis, pasta bör äts med icke stärkelserika grönsaker.

Här nedan ser ni en ”food combining chart”, där den tydligt visa vilka livsmedel du kan blanda.

food_combining_chart-1024x692

Näringslära och matsmältning är en hel vetenskap och det är inte konstigt att vi människor inte riktigt vet hur vi ska göra. Jag som faktiskt har ett mycket stort intresse tycker också att det kan vara svårt ibland.
Tipset jag kan ge er som lider av olika magproblem, ge inte upp figthen om att bli bra och acceptera inte att ni behöver äta läkemedel resten av livet. Det finns lösningar och tillsammans ska vi hitta dem. Skriv gärna och berätta vad ni har för besvär så kan jag försöka belysa dem i bloggen så gått det går.

Kärlek & ljus Maya

[vc_text_separator title=”What is food combining” color=”green”]Hi my amazing angels!
Sorry but today you will have to use translate.
Hope that ok for this time.

Lots of love & Light Maya

Maten du ska äta före träningen

Har du också undrat vad sjutton du ska äta innan träningspasset? Något som ger dig energi för att orka igenom ett tufft pass men som samtidigt inte gör att du känner dig däst? Jag har hört mig för bland några grymma personliga tränare och det här är vad de rekommenderar:

avocado

Avokado

Att byta ut en fruktig morgonsmoothie mot en halv avokado med lite lime och halvssalt gör att du slipper sockerruset och får en mer balanserad kombination av fett och protein som håller dig på en stabil nivå utan tokhöga toppar och djupa dalar. (Läs också Avokado – en skönhetsfrukt.)

Keso

En lite burk lättkeso och några nypor groddar är ett bra mål innan träningen. Det är både gott och har ett bra förhållande mellan fibrer, kolhydrater och protein.

Banan

En banan, en näve nötter och ett stort glas vatten är ett snabbt och bra mellanmål. Bananer innehåller kolhydrater och nötter bra protein. Att dricka vatten innan träningen är en självklarhet.

Testa också det här goda receptet.

Testa också det här goda receptet på overnight oats/chiapudding.

Gröt

Att äta en portion gröt ungefär en och en halv timme före ett intensivt träningspass är idealiskt. Du får i dig massor av bra kolhydrater, strösslar du sedan med chiafrön (läs också 3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön) får du även i dig nyttiga omega-3 och antioxidanter. Väljer du att addera några valnötter eller mandlar får du i dig protein och ännu mer nyttiga fetter. Testa även den här goda overnightoats och chiapudding i ett.

Yoghurt

Yoghurt är en klassiker som funkar som en räddare i nöden före träningspasset. Protein, fett och kolhydrater i ett. Men välj inte de smaksatta varianterna med massor av tillsatt socker. Vill du smaksätta så gör det själv med färska eller frysta bär.

Mandlar

En handfull med mandlar och torkad frukt är ett bra mellanmål att ta direkt före ditt träningspass. Du känner dig nöjd men inte så mätt att du inte kan hoppa runt eller springa. Nötterna ger dig protein och bra fett som håller dig mätt och den torkade frukten ger dig en hälsosam energiboost.

Raw bars från Superbonobo.com

Raw bars från Superbonobo.com

Proteinbar

Det finns en uppsjö av goda bars att köpa ute i handeln. Vissa har ett tvivelaktigt innehåll men det finns bra bars också. Som raw bars från Superbonobo. Läs mer om dem här.

Sötpotatis

Vill man inte gå på snacks är det bra att äta en rejäl måltid två till tre timmar innan träningspasset. Två ägg, två skivor rökt skinka och sötpotatis är exempel på bra bränsle.

Laxsallad

Att äta en bra lunch är A och O om du ska träna på kvällen. Testa en sallad med lax.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Açaibowl

En açaibowl en timme före träningspasset ger dig protein och fibrer för att maximera din workout. Prova det här receptet.

Ägg, en bra källa till protein.

Ägg, en bra källa till protein.

Hårdkokta ägg

Enklare och snabbare kan det inte gå. Protein, fett och lite kolhydrater i ett. (Läs också Protein – nyckeln till viktminskning)

Omelett

En omelett på äggvita, grönsaker och kalkon är ett bra mål före träning. Eller testa den här gröna varianten.

//The food you should eat before exercise

Have you also been wondering what the heck you should eat before your workout? Something that gives you the energy to get through a tough session but does not make you feel bloated? I have talked to some awesome personal trainers and this is what they recommend:

Avocado

To replace a fruity morning smoothie to half an avocado with a little lime juice and some sea salt means no sugar buzz and a more balanced combination of fat and protein to keep you stable without those ups and downs. (Also read Avocado – a beauty fruit.)

Cottage cheese

A small jar of low-fat cottage cheese and a few pinches of  sprouts are a good meal before exercising. It´s both delicious and has a good ratio between fiber, carbohydrates and protein.

Banana

A banana, a handful of nuts and a big glass of water is a quick and good snack. Bananas contain carbohydrates and nuts contain good protein. Drinking water before the workout is a given.

Porridge

Eating a serving of porridge about an hour and a half before an intense workout is ideal. You’re getting lots of good carbohydrates, and if you sprinkle with chia seeds (Also read, 3 healthy reasons to eat chia seeds) you also consume omega-3 and antioxidants. If you choose to add a few walnuts or almonds, you also get your protein and more healthy fats. And don´t forget to try this delicious overnightoats and chiapudding in one.

Yoghurt

Yoghurt is a classic that works as a savior before the workout. Protein, fat and carbohydrates in one. But do not choose the flavored varieties with lots of added sugar. Do you want to add flavor, use fresh or frozen berries.

Almonds

A handful of almonds and dried fruits are a great snack to take immediately before your workout. You feel satisfied but not so full that you can not jump around or run. The nuts give you protein and good fat that keeps you full and the dried fruits gives you a healthy boost of energy.

Protein bar

There are plenty of good bars to buy in stores. Some have a dubious content, but there are healthy bars too. Like raw bars from Superbonobo. Read more about them here.

Sweet potato

If you are not into snacks, it is good to eat a hearty meal two to three hours before workout. Two eggs, two slices of smoked ham and sweet potatoes are examples of good fuel.

Salmon salad

To eat a good lunch means everything if you are going to train in the evening. Try a salad with salmon.

Açai bowl

An açai bowl one hour before the workout gives you protein and fiber to maximize your workout. Try this recipe. 

Hard-boiled eggs

As easy and fast as it can get. Protein, fat and little carbohydrate in one. (Also read Protein – the key to weightloss)

Omelette

An omelette of egg whites, vegetables and turkey is a good meal before training. Or try this green recipe.

8 livsmedel som du alltid bör ha hemma

Vad du äter speglar hur du mår. Om du mumsar på de här åtta nyttiga livsmedlen kommer du hålla dig friskare och full av energi hela vintern.

1) Gröna bladgrönsaker

Broccoli, grönkål och spenat är rika på fibrer och innehåller massvis med antioxidanter som skyddar mot fria radikaler och motverkar inflammationer. (Testa de här gröna, fräscha recepten)

2) Mörka bär

Mörkar bär som blåbär, svarta vinbär, björnbär och açai innehåller antioxidanter som skyddar oss mot inflammation och sjukdomar. (Bärrecept? Japp, finns bl a här)

3) Rödbetor

Rödbetor innehåller massvis med nyttigheter som sänker blodtrycket, höjer muskelaktiviteten och minskar inflammation i kroppen. Att dricka rödbetsjuice innan träningen ska enligt vissa studier ge bättre uthållighet.

4) Nötter

Nötter innehåller fleromättade fettsyror som skyddar mot inflammation. Många sorters nötter innehåller också en hel del E-vitamin och bra antioxidanter. (Testa det här nyttiga godiset med nötter)

5) Olivolja

Olivolja är ett fett som innehåller antioxidanter, är rik på enkelomättade fettsyror, vidgar blodkärlen och motverkar åderförkalkning och inflammation. Men olivoljan ska ätas kall, till exempel ringlad över din sallad, värmer du den förlorar den sina hälsosamma egenskaper. (Kolla in de här recepten på hälsosamma salladsdressingar)

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

6) Kaffe

Kaffebönan är rik på flavonider, speciellt klorogensyra, som är bra för nervcellerna i hjärnan. Kaffe har också en antiinflammatorisk effekt. Och vill du ha bäst effekt ska du välja grönt kaffe.

7) Choklad

En bit mörk choklad (eller två) med en kakaohalt på minst 70 procent innehåller många olika aktiva ämnen som sänker blodfetter och antioxidanter som stärker vårt immunförsvar. Hurra!

Yes! Choklad

Yes! Choklad är inte bara gott, det sänker blodfetterna också.

8) Kryddor

Vissa kryddor boostar verkligen vår hälsa. Att ingefära och gurkmeja hjälper vid förkylning är ingen myt, de är effektiva bekämpare mot inflammationer.

//English

8 foods you should always have at home

What you eat reflects how you feel. As you munch on these eight healthy foods you will stay healthier and full of energy throughout the winter.

spenat

1) Green leafy vegetables
Broccoli, kale, and spinach are rich in fiber and contain lots of antioxidants that protect against free radicals and prevents inflammation. (Try these green healthy recipes)

2) Dark berries
Dark berries like blueberry, black currant, blackberry and açai contains antioxidants which protect us against inflammation and disease. (Berry recipe anyone?)

3) Beetroot
Beets contain tons of goods that lowers blood pressure, increases muscle activity and reduces inflammation in the body. Drinking beetroot juice before your workout will, according to studies give better endurance.

4) Nuts
Nuts contain polyunsaturated fatty acids that protect against inflammation. Many kinds of nuts also contain a lot of vitamin E and good antioxidants. (Try these healthy snacks with nuts)

5) Olive oil
Olive oil is a fat containing antioxidants, is rich in monounsaturated fatty acids, dilates blood vessels and prevent atherosclerosis and inflammation. But olive oil is to be eaten cold, such curled over your salad, if heated it loses its healthy qualities. (Here you can find 3 healthy salad dressings that make you rethink your veggies)

6) Coffee
The coffee bean is rich in flavonoids, especially chlorogenic acid, that is good for the nerve cells in the your brain. Coffee also has an anti-inflammatory effect. And if you want the best effect, choose green coffee.

7) Chocolate
A piece of dark chocolate (or two) with a cocoa content of at least 70 percent contain many different active ingredients that lower blood fats and antioxidants that strengthen our immune system. Hurray!

8) Spices
Some spices really boosts our health. That ginger and turmeric help when you get a cold is no myth, they are effective fighters against inflammation.

Kategori

Recept: Fräscht fredagsmys

Lunch, middag eller som snacks. Jag är helt såld på dessa vegorullar.

Lunch, middag eller som snacks. Jag är helt såld på dessa vegorullar.

Fredagsmys och tacofredag. Hur många är det inte runt om i stugorna som käkat tacos idag? Och inget fel med det. Men som omväxling kan ni testa de här härliga grönsaksrullarna som är supersimpla att göra. Och nyttiga och svingoda!

Jag gjorde de här rispappersrullarna till lunch i veckan och är nu helt beroende, det är typ det enda jag vill äta. Haha! Jag köpte rispapper (finns oftast på orientaliska hyllan i mataffären) sköljde arken i varmt vatten några sekunder tills de blev mjuka och fyllde dem med vackra och färggranna grönsaker; grönkål, rödkål, morötter och avokado (läs varför du ska äta avokado här) och wrappade ihop dem. Sedan doppade jag dem i hoisinsås, men vill man ha ett alternativ utan socker kan man testa att doppa dem i någon av de här goda dressingarna. Dessutom älskar jag att äta med händerna! Visst är det väl godare?

Skön helg, kära ni!

//Recipe: Fresch ”Fredasmys”

”Fredagsmys” and Taco Friday. How many out there munched tacos tonight? Nothing wrong with that. But for a change, you can try these lovely vegetable rolls that are super simple to make. And healthy and delicious!

I made these rice paper rolls for lunch this week and are now completely addicted, it’s pretty much the only thing I want to eat. Haha! I bought rice paper (they are usually found at the oriental shelf in the grocery store), washed the sheets in warm water for a few seconds until they were soft and filled them with beautiful and colorful vegetables; kale, cabbage, carrots and avocado (read why you should eat more avocado here) and then wrapped them together. I dipped my rolls in hoisin sauce, but if you want an alternative without sugar, you can try dipping them in any of these good dressings. Besides, I love to eat with my hands! Isn´t it tastier?

Wish you all a great weekend!

5 förändringar som får din kropp att tacka dig

Någonsin försökt börja tänka lite mer långsiktigt kring din hälsa? Små förändringar i vardagen kan göra stora skillnader. Och din kropp kommer att tacka dig!

1) Drick vatten

Alltför många dricker läsk och sportdrycker dagligen och utsätter sig därmed för enorma mängder socker och skadliga kemikalier. Att byta ut dessa drycker mot helt vanligt vatten ger fantastiskt positiva hälsoeffekter.

2) Ät mer grönsaker

Grönsaker är en utmärkt källa till fibrer och nyttiga näringsämnen. Men stora delar av befolkningen äter tyvärr för lite av dem. Att göra juice, smoothies, äta dem råa eller tillagade spelar mindre roll. Bara du äter dem.

3) Ät bra fett

När du äter högkvalitativt fett hjälper du kroppen att läka insulinresistens (ett förstadium till diabetes), du slipper sockerbegäret och på köpet kanske du går ner något kilo eller två.

Kettlebellträning bränner mycket kalorier, stärker din balans och motverkar risken för skador.

Högintensiva träningspass ger bästa fettförbränningen.

4) Träna mindre

Forskning visar att det allra bästa sättet skapa bra fettförbränning och bra energi är korta och högintensiva träningspass. Du behöver inte längre lägga timmar på träningen!

5) Gå ut i solen

På vintern lider många av svenskarna av brist på D-vitamin. Vitaminen spelar en avgörande roll för vårt immunförsvar. Kosttillskott tänker du? Jo, men de är inte alls lika effektiva som den D-vitamin huden tillverkar när den utsätts för solljus. En tröst är att D-vitaminet går att lagra så ut och njut av höstsolen så det räcker för hela långa vintern.

//English

Ever thought about acting a little more long term when it comes to your health? Small changes in your everyday life can make big differences. And your body will thank you!

1) Drink water

Too many people drink soda and sports drinks on a daily basis and therefore expose themselves to enormous amounts of sugar and harmful chemicals. Replacing these beverages to regular water provides amazing health benefits.

2) Eat more vegetables

Vegetables are an excellent source of fiber and beneficial nutrients. But many people eat too little of them. If you make juice, smoothies, eat them raw or cooked is less important. As long as you eat them.

3) Eat good fats

When you eat high quality fats you are helping your body to heal insulin resistance (a precursor to diabetes), you will not have sugar craving and as a benefit, you might lose a kilo or two.

4) Train Less

Studies show that the best way to create good fat loss and good energy is short, high-intensity workout. You no longer need to add hours of training!

5) Go out in the sun

In winter many Swedes suffer from a lack of vitamin D. The vitamin plays a vital role in our immune system. Supplements, is your first thought? Yes, but they are not nearly as effective as the vitamin D the skin produces when exposed to sunlight. One consolation is that vitamin D can be stored, so go out and enjoy the autumn sunlight and make a buffert for a long winter.

Fem oslagbara steg till ett alkaliskt pH

Nu är hösten här och mörkret kryper sakta fram. Hösten kan vara en period för många där energin dalar och man ofta blir sjuk, men det går faktiskt att förebygga.
Jag själv är inte skapt för varken höst/vinter utan jag älskar sol och sommar. Därför brukar jag vara extra noga med vad jag äter, att jag sover ordentligt samt tar kosttillskott för att stötta kroppen.

Du kan enkelt förbättra och höja din energi genom rätt näring – en alkalisk diet. En alkalisk syn på hälsa handlar om att äta och dricka de saker som har basbildande effekt snarare än syrabildande effekt på kroppen.
Jag upplever att många oftast missförstår begreppet äta alkaliska och tror att det bygger på att ändra pH värdet i kroppen. När det i själva verket handlar om att stödja kroppen och ge den de verktyg den behöver för att bibehålla ett bra pH. 

Genom att tanka kroppen med alkalisk mat och dryck samt ge den just de näringsämnen den behöver för att blomstra, som vi i gengäld kommer att känna oss starka, friska och fantastisk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Här är 5 oslagbara steg till ett alkaliskt pH:

  1. Go green – grönsaker, grönsaker och åter grönsaker är den absolut bästa vägen till ett bättre pH. Broccoli, sparris, vetegräs är några super basbildande grönsaker. Jag brukar sikta på att äta 80% basbildande och 20% icke basbildande.
  2. Drick vatten – vatten, vatten bara vanligt vatten. Ja, vatten är ett av det viktigaste tillgångarna vi har på jorden. Att dricka 2-3 liter vatten om dagen är essentiellt för en god hälsa. Sedan skuller jag rekommendera alkaliskt vatten från en Chanson maskin eller via en pH9 flaska.
  3. Olja in dig – Omega 3, 9, 7 och 6 är oljor du bör få i dig varje dag. Att mata kroppen med bra fetter är också livsviktigt för en bra hälsa. Omega 6 är ofta något vi får i oss mycket utan, men de andra fettsyrorna kan vi ha brist på. Investera i bra fettsyror!
  4. Skippa icke basiska livsmedel –  Äter du majoriteten basbildande- eller syrabildande kost? Titta över din kost och se över vad som faktiskt är bra för dig att äta. Ger maten dig energi och håller dig frisk eller tar den din energi. Icke basbildande kost kan tex vara läsk, kaffe, rött kött, fisk, ägg, vete, havre, råg och korn samt alla mjölkprodukter. Raffinerad mat som hel- och halvfabrikat och margarin. Undvik vitt mjöl, socker, smågodis och alkohol.
  5. Sluta stressa. PUNKT! – Stress är livshotande för kroppen och extremt syrebildande. Det tror jag de flesta vet, men ändå stressa alltför många. Stress kan ibland kamoflera sig och inte synas eller kännas när du är uppe i den, utan du behöver stanna till och ge din kropp lite uppmärksamhet för att ibland känna av den. Stanna upp lite varje dag och ge din kropp kärlek!

_MG_0939

Med dessa fem enkla steg kommer du klara dig genom vår mörkaste tid full med energi och frisk som en nötkärna!
Njut av er söndag. STOR kram!

[vc_text_separator title=”English” color=”purple” style=”double”]Autumn is here and the darkness is slowly creeping up on us. Autumn can be a period for many where the energy varies and you often get sick, but you can prevent this.
I myself am not created for either autumn or winter time. I love the sun and summer. During the dark periods of the year I tend to be extra careful with what I eat, that I sleep properly and take supplements to support my body.

You can easily improve and enhance your energy through proper nutrition – an alkaline diet. An alkaline approach to health is about eating and drinking the things that are alkaline-forming effect rather than acid-forming effect on the body.
I feel that many often misunderstand the concept of eating alkaline and believe that it is based on changing the pH value in the body. When in fact it is about supporting the body and give it the tools it needs to maintain a good pH.
By fueling your body with alkaline food and drinks as well as providing the right nutrients it needs to flourish, we in return will feel strong, healthy and fabulous.

Here are 5 unbeatable steps to an alkaline pH:

Go green – vegetables, vegetables, and vegetables is the absolute best way to a better pH. Broccoli, asparagus, wheat grass are some super alkaline vegetables. I usually aim to eat 80% alkaline forming foods and 20% acidic foods.

Drink water – Water, water, just plain water. Yes, water is one of the most important assets we have on earth. To drink 2-3 liters of water a day is essential for good health. I recommend a alkaline water from a Chanson machine or via a pH9 bottle.

Get oiled – Omega 3, 9, 7 and 6 oils, are oils you should eat every day. Feeding your body with good fats is also vital for good health. Omega 6 is often something we consume thru all foods, but the other fatty acids can be a shortage of. Invest in good fatty acids supplement!

Cut out excessive acid – Do you eat the majority alkaline foods or acid forming foods? Look over your diet and review what is actually good for you to eat. Does the food you eat give you energy and keep you healthy or does it take your energy? Non alkaline-forming diet can be for example soft drinks, coffee, red meat, fish, eggs, wheat, oats, rye and barley and all dairy products. Refined foods like processed foods and margarine. Avoid white flour, sugar, sweets and alcohol.

Stop stressing – Stress is life-threatening to the body and extremely acid-forming. I think most people know this, but still stress way too much. Be aware and give your body some love every day!

With these five simple steps, you will find your way through the darkest time full of energy and fit as a fiddle!
Enjoy your Sunday. Big hug!

Ångkoka maten – det bästa för hälsan

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Att ångkoka maten istället för att steka, koka eller grilla är det bästa ur hälsoaspekt. När du ångkokar dina grönsaker bevarar du näringsämnena bättre och du behöver inte tillsätta något fett som vid exempelvis stekning. Dessutom bevaras smakerna bäst vid ångning.

Jag använder en Crock-Pot när jag ångar mina grönsaker, gör soppor eller lågkok. Supersmidigt att sätta igång på morgonen och så är middagen färdig när jag kommer hem.

När du kokar din mat så försvinner en del näringsämnen ut i vattnet. Och om du inte ska använda vattnet i till exempelvis en soppa så häller du ju ut en massa nyttiga näringsämnen rakt i avloppet. Om du istället ångkokar maten får du i dig mer vitaminer och mineraler. Det är framförallt C-vitaminet som visat sig behållas allra bäst i grönsaker vid ångkokning jämfört med andra tillagningssätt, men detsamma gäller alla vitaminer och mineraler.

Varför är det bra att ångkoka?

Vid ångkokning behövs inget fett, så det är ett magert sätt att tillaga maten och du slipper onödigt smör eller olja. Omättat fett kan dessutom bli förstört vid höga temperaturer, och det nyttiga ämnen som finns i fettet försvinner. Om du vill komma åt nyttigheterna i fettet är det ett bättre alternativ att tillsätta fettet efter tillagning.

Ångkokade grönsaker blir också väldigt lättsmälta då grönsakernas cellväggar mjukas upp, det är bra för de som har en känslig mage.

Stabiliserar pH-balansen

Kroppen behöver ungefär 20-40 % syrabildande mat, som till exempel kött, ägg, säd och mejeriprodukter, men i dag består vår mat till 70-80 % av syrabildande livsmedel.  En obalans i pH-värdet kan försämra matsmältningen och rubba hormonerna i kroppen. Till exempel har personer med diabetes ofta ett syraöverskott i kroppen.

Grönsaker däremot, är basiska och hjälper till att balansera PH-värdet i kroppen. Kruxet är att om du kokar grönsakerna blir de syrabildande, men genom ångkokning förblir de basiska och hjälper kroppen att neutralisera sig. Så att äta mycket grönt, ångkokat eller raw, är bra för pH-värdet och ger dig en massa vitaminer och mineraler.

//English

To steam food instead of frying, boiling or grilling is the best way from a health perspective. When steaming your vegetables they preserves their nutrients better and you do not need to add any fat, like when for example frying. Moreover, you preserv the tastes best when steaming.

I use a Crock-Pot when I steam my vegetables, making soups or slow cook. I just get it started in the morning and the dinner is ready when I get home.

When you cook your food some of the nutrients decreases. And if you do not use the water to make a soup or something you just pour lot of the beneficial nutrients straight into the drains. If you´re steaming the food instead you’re keeping more of the vitamins and minerals. Especially vitamin C is best kept if your vegetables are steamed compared to other cooking method, but the same goes for all vitamins and minerals. 

Why is it good to steam?

When you steam your food you don´t need no fat, so it is a low-fat way to cook and you avoid unnecessary butter or oil. Polyunsaturated fats can also be destroyed at high temperatures, and the beneficials disappears. If you want to get hold on the healthy parts of fat, it is a better option to add it after cooking. Steamed vegetables are also very easy to digest because the vegetables´ cell walls are softened, so it is good for those who have a sensitive stomach. 

Stabilizes the pH balance

The body needs about 20-40% acid forming foods, such as meat, eggs, grains and dairy products, but today we eat about 70-80% of acid forming foods. An imbalance in pH can impair digestion and upset the hormones in the body. For example, people with diabetes often an excess acidity in the body.

Vegetables however, are basic and helps balance the pH in the body. The snag is that if you boil the vegetables, they are acid forming, but by steaming they remain basic and helps the body neutralize itself. To eat a lot of greens, steamed or raw, is good for your pH and gives you a lot of vitamins and minerals.

Kategori

Varför jag älskar just dessa grönsaker!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruccola & avokado

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mint

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Celery & citron

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pineapple

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cucumber

Att jag älskar grönsaker är nog en underdrift, hehe! Äter grönt till alla mina måltider och frossar gärna i dem. Avokado, gurka, selleri, ruccola, citron etc är några av mina favoriter.
Varför älskar jag dessa grönsaker då? Jo, det ska jag berätta!

Oslagbar superfakta om grönsaker:

Ruccola – innehåller K-vitamin samt fol­syra. Även zink, järn, kalium och kalcium finns i bladen.
Jag älskar smaken av ruccola och använder gärna den i min sallad.

Selleri –
innehåller fibrer, folsyra, kalcium och vitaminerna B6, B1 och B2. Där de sistnämnda är kända för att stärka cellförnyelsen och hjärthälsan.
Jag älskar smaken av selleri och gärna med något starkt till som en god kryddig röra.

Ananas –
innehåller vitaminer som Vitamin C  som är bra mot fria radikaler, men även kalium och mangan finns i ananas- Dessa är viktiga ämnen för att hålla kroppen frisk och motståndskraftig.  Innehåller även bromelain, som är bra för matsmältningen och blodomloppet. Bromelin är ett enzym som hjälper kroppen att bryta ner protein.
Ananas är definitivt en stor favorit hos mig och jag dricker den ofta i smoothies.

Gurka –
innehåller C-vitamin, betakaroten och mangan som är viktiga för kroppens antioxidantiska skydd mot fria radikaler. Gurka är en utmärkt grönsak som hjälper kroppen att rensa och rena. Gurka är ganska smaklös, då den innehåller mycket vatten därför äter man den ofta i sallader med kryddor.
Jag äter den ibland rakt upp och ner som snacks.

Citron –
är rik på C-vitamin och bioflavonoider. Den har en antioxidant effekt och hjälper även den till att rena kroppen.
Jag älskar allt som surt och föredrar det framför sött alla gånger.

Avokado –
innehåller de nyttiga fetterna. Den består främst av enkelomättat fett som har förmåga att sänka den dåliga kolesterolhalten och höja den bättre. Omega 3 fettsyrorna bidrar till att förhindra rynkor, förbättra hjärnkapaciteten. Avokado innehåller även oljesyra, en byggsten för omega 9, som är bra för huden och verkar antiinflammatoriskt.
Avokado är en favorit frukt då den går att använda till nästan allt. Du kan äta den som den är, men även göra smoothie-bowls, choklad pudding och goda röror.

Njuta av det grön och må gott!
Kramar[vc_text_separator title=”English” style=”double”]Hi lovlies!
Sorry but you will have to use google translate for this post.
Biggest varm hugs <3

En liten förändringen i kosten ger mirakulösa resultat

Säg hej då till socker och salt.

Säg hej då till socker och salt.

Det finns ett enkelt sätt att snabbt förändra kroppsformen och bli av med den där uppblåsta magen. Det enda du behöver göra är en liten justering i kosten. För allt handlar om vad vi äter, eller i det här fallet vad vi äter för mycket av. Om du äter för mycket salt och socker täcks ditt sexpack antagligen av ett lager av vätska och kanske även av överflödigt fett.

Så vad ska jag förändra, tänker du då. Jo, den nya regeln lyder; aldrig mer än 0,5 gram natrium per dag och inte mer än 20 gram socker. Förändringen kommer göra att din kropp inte samlar på sig onödig vätska (eller fett för den delen) och du kommer snabbt att se resultat.

För att begränsa salt och socker i maten är det enklaste sättet att utesluta processad mat och istället satsa på färska grönsaker och fullkornsprodukter. Om du köper färdigförpackade livsmedel, ta en titt på innehållsdeklarationen, är det höga procentsatser av salt och socker är det ett tecken på att du ska ställa tillbaka varan i kyldisken igen.

Har du svårt att stå emot socker? Satsa på en sockerdetox.

//English

Today I´m writing about how to change your body instantly. The answer? Simply stop consuming too much salt and sugar.

Kategori

Därför ska du INTE äta raw food

Raw eller inte? Det är frågan.

Raw eller inte? Det är frågan.

Att äta hälsosamt, skippa socker, dricka grönsaksjuicer och helst äta helt raw, så ser trenden ut just nu. Och jag har faktiskt hakat på. Nej, inte helt och fullt men jag försöker oftast undvika onödigt socker, dricker alltid gröna juicer eller smoothies till frukost, äter gärna sallad och smaskar på goda rawfoodbollar. Men hur nyttigt är det egentligen att äta raw?

Tidigare har man mest talat om att genom att inte tillaga dina grönsaker, utan äta dem råa så behåller du flest näringsämnen. Och det verkar ju stämma till en viss del. Det finns nämligen en hel del grönsaker som visar sig vara bättre att tillaga på spisen. Däribland ska vi hitta tomat, morot och spenat.

Många grönsaker såsom grönkål, broccoli, blomkål, vitkål och brysselkål innehåller föreningar som kan blockera sköldkörtelns funktion som i sin tur kan leda till struma och hypotyreos. För personer med en redan försvagad sköldkörtelfunktion, eller för dem som har sköldkörtelrubbningar, kan dessa föreningar försämra hormonproduktionen ytterligare. Föreningarna kan dock avaktiveras av värme, med andra ord, i det fallet är det bättre att koka sin brysselkål.

Traditionell kinesisk medicin säger nej till raw food

Enligt traditionell kinesisk medicin tror man att råa livsmedel är för kalla, eller för yin, och kräver för mycket energi från kroppen att smälta. Över tid kan detta försvaga kroppens matsmältningssystem och orsaka uppsvälld mage och dålig upptagning av näringsämnen. Kroppens energi används för att stödja det försvagade matsmältningssystemet, vilket resulterar i mindre energi för andra kroppsfunktioner, såsom fortplantningsorganen.

Oavsett om kineserna har rätt eller inte så tenderar råa grönsaker att vara svårsmälta. Grönsaker innehåller cellulosa och fiberstrukturer som våra magar har svårt att bryta ner och vi har ju inte kons magar som bearbetar den där grönskan om och om igen. När vi ständigt äter livsmedel som våra kroppar inte kan smälta, kan vår förmåga att smälta livsmedel i allmänhet försvagas. Ett försvagat matsmältningssystemet kan orsaka uppsvälldhet, förstoppning eller lös avföring, viktökning, undernäring, födoämnesallergier och sänkt immunförsvar. Vårt matsmältningssystem är en nyckelfaktor för en god hälsa, så det är viktigt att se till att det är hälsosamt och fungerar som det ska.

Tillaga på låg värme

Om det nu är så att vi inte kan smälta våra livsmedel, ja, då kan vi heller inte dra nytta av de näringsämnen livsmedlen innehåller. Att tillaga vissa livsmedel på låg eller medelhög värme kan räcka för att ”försmälta” fibrer som vi har svårt att smälta, och därmed kunna dra nytta av de mineraler och näringsämnen som livsmedlet innehåller.

En sallad till lunch då och då är ju så klart ingen fara. Men äter du alltid din mat raw kanske du ska ta en titt på vad det har för nackdelar respektive fördelar för din hälsa. Jag förespråkar varken det ena eller det andra, utan lite av varje.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

//English

Healthy eating, avoiding sugar, drinking vegetable juice and eating completely raw, that is the trend right now. And I am hooked. No, not entirely but I usually try to avoid unnecessary sugar, I always drink green juices or smoothies for breakfast, I like to eat salad and I love those raw food bolls. But how beneficial is it to eat raw? That is what I write about today. Curious? Please use Google Translate.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

14 myter om mat och hälsa

Vad svenska folket tror om mat och hälsa stämmer inte alltid med verkligheten, det visar Konsumentföreningen Stockholms undersökning som genomförts av YouGov.

– Intresset för kost och hälsa är stort men den information som sprids genom reklam, i sociala medier och i bloggar stämmer inte alltid. En myt som håller i sig är att det är viktigt att äta tillskott av C-vitamin om man är förkyld, det syns inte minst i försäljningen av brustabletter. Nästan hälften av de tillfrågade tror på C-vitamin mot förkylning, men den myten kan vi avliva. För att det ska ha någon effekt måste man äta hela 6 gram per dag, vilket knappast är hälsosamt i övrigt, säger Louise Ungerth, chef Konsument & Miljö, KfS.

Konsumentföreningen Stockholm har ställt upp ett antal påståenden om kost och hälsa och bett drygt 1 000 personer svara sant eller falskt. Har du koll på vad som gäller när det kommer till mat och hälsa? Nedan ser ni hur svaren såg ut i undersökningen.

Nötter ger fler kalorier än smågodis

Sant 41%
Falskt 59%
Facit: Ja, nötter innehåller generellt fler kalorier än smågodis. Nötter innehåller mycket fett och fett är kaloririkt. Ofta är fetterna i nötter omättade och därför är de också hälsosamma. Nötter innehåller också en relativt hög halt av proteiner, mineralämnen och vissa värdefulla vitaminer. Så även om nötter är mer kaloristinna än smågodis så är nötterna fortfarande ett mer hälsosamt val än smågodis. Men det kan lätt bli för mycket energi, en handfull räcker.

Antalet människor som inte tål laktos ökar

Sant 77%
Falskt 23%
Facit: Cirka 70 procent av jordens befolkning är laktosintoleranta. En laktosintolerant person kan inte bryta ner mjölksocker (laktos) som finns i mejeriprodukter. Vi som bor i norra Europa har oftast inte några problem med mejeriprodukter. En genetisk mutation hos oss gör att vi kan bryta ner laktos. Samma gäller till exempel för de flesta i Nordamerika, Australien och vissa områden i Afrika.
Laktosintolerans ökar inte i den svenska befolkningen, cirka 3-5 procent har åkomman, däremot ses en ökning av laktosintolerans i Sverige på grund av ökad invandring från länder där laktosintolerans är utbrett. En studie visar att cirka 14 procent är laktosintoleranta i Sverige i dag. Barn under fem år är så gott som aldrig laktosintoleranta. Även om man är laktosintolerant kan man ofta äta mejeriprodukter som innehåller små mängder laktos som lagrad hårdost, yoghurt, fil, grädde och crème fraiche i måttliga mängder.
Laktosintolerans ska inte sammanblandas med allergi mot mjölkprotein.

Om man tränar 2-3 gånger i veckan är det bra att fylla på med extra protein

Sant 62%
Falskt 38%
Facit: Nej, man behöver inte fylla på med extra protein om man tränar normalt 2-3 gånger i veckan. Förutsatt att man äter som folk gör mest. Vi äter i regel tillräckligt med protein. Studier visar att ett tillskott av max 15-20 gram protein i samband med intensiv styrketräning kan ha viss effekt.

Alla skulle må bättre av att äta mindre gluten

Sant 58%
Falskt 42%
Facit: Nej, det finns inga vetenskapliga studier som bevisar att man generellt skulle må bättre av att äta mindre gluten. Om man inte är glutenintolerant förstås. Det kan dock finnas känslighet med symtom från mag- tarmkanalen som inte går att mäta, eller som det inte finns metoder för att mäta. När det gäller symtom som koncentrationssvårigheter hyperaktivitet finns det inga vetenskapliga studier som bekräftar detta. Cirka 2-3 procent av Sveriges befolkning har fått diagnosen celiaki. Har du ont i magen och misstänker att du inte tål gluten bör du gå till en läkare. Uteslut inte gluten innan läkarbesöket då är det svårare att ställa diagnos.

 

Det finns nyttigare alternativ än proteinbars.

En proteinbar är ett bra mellanmål om man är på språng

Sant 59%

Falskt 41%

Facit: Det finns bra proteinbars men generellt sätt är de inte så bra mellanmål eftersom de kan innehålla mycket fett, socker och tillsatser. Vill man ha i sig bra näring snabbt kan man istället äta nötter. Nötter är oslagbart som mellanmål med fibrer, bra fettkvalitet, protein och gott om vitaminer och mineraler. Men det kan lätt bli för mycket energi, en handfull räcker. Kanske i kombination med en frukt om man vill ha mer volym. Ett annat bra mellanmål är keso eller kvarg med en frukt till.

Att avgifta kroppen, detoxa då och då, kan rekommenderas

Sant 48%
Falskt 52%
Facit: Att detoxa och dricka till exempel grönsaksjuicer under några dagar då och då är absolut inte fel. Men att gifter och slaggprodukter åker ur systemet genom olika sorters detoxkurer är inte vetenskapligt belagt. Kroppen har ett eget sinnrikt system för att göra sig av med gifter och oönskade ämnen via levern, njurarna, huden och lungorna. Tungmetaller som kvicksilver och kadmium lagras en tid i kroppen men grönsaksjuice eller olika detoxpreparat lär knappast få ut dem snabbare. Att detoxa för att avgifta kroppen och därmed uppnå bättre hälsa är inget som rekommenderas inom den medicinska vetenskapen. Däremot är det förstås bra att äta eller dricka mycket grönsaker och frukt, skippa rött kött, vitt mjöl och socker som också en detoxperiod bidrar till.

Det är viktigt att äta C-vitamintillskott om man är förkyld

Sant 47%
Falskt 53%
Facit: Att C-vitamin botar förkylning är en allmän föreställning som är lite tvetydig. Vad forskare har kunnat visa är att tillskott av extra C-vitamin inte påverkar antalet infektioner, men det kan förkorta förkylningen med en halv dag. För att det ska ha effekt på sjukdomsförloppet krävs att C-vitaminet intas så snart de första symtomen visar sig. Vuxna bör ta sex gram C-vitamin per dag, vilket lär motsvara 16 kilo apelsiner. För barn räcker en tredjedel, det vill säga cirka fem kilo. Att få i sig så stora mängder C-vitamin är inte helt utan risk. Njurarna får arbeta väldigt hårt och du kan drabbas av njursten. Även ökad risk finns att drabbas av gråstarr har kopplats ihop med intag av C-vitamintillskott. Med tanke på riskerna med att äta för mycket C-vitamin är det nog klokare att vara förkyld även den halva dagen som eventuellt påverkas. C-vitamin i brustabletter om 1 gram som många tar i förebyggande syfte är alltså för liten dos för att ha någon verkan.

Energidryck med koffein ökar prestationen under träning

Sant 41%
Falskt 59%
Facit: Nej, trots att energidrycker i marknadsföring ofta kopplas samman med träning ökar inte prestationen nämnvärt. Energidrycker innehåller som regel socker, taurin, koffein och vatten. Koffein piggar upp och sockret i drycken ger energi och kan därför öka uthålligheten vid långlopp, men knappast mer än läskedrycker. Många läkare, forskare och professionella inom idrott och träning avråder från energidrycker och andra koffeinrika livsmedel i samband med träning. Koffein är bland annat vattendrivande, kan ge magsmärta och darrningar samt påverka hjärtfrekvensen.

Man blir fortare mätt av proteinrik mat

Sant 71%

Falskt 29%
Facit: Ja, måltider med högt proteininnehåll ger större mättnadskänsla jämfört med måltider med hög andel kolhydrater och fett. Proteinrika livsmedel som till exempel kvarg och baljväxter ökar mättnaden. Det har dock konstaterats att det inte spelar någon roll för chanserna att gå ned i vikt på sikt om den energi man får i sig kommer från protein eller andra energigivande näringsämnen. I normalfallet är det inga som helst problem att få sitt proteinbehov täckt. Elitidrottare och äldre sköra personer med dålig aptit bör dock tänka på att få i sig tillräckligt med protein.

Man ska helst äta minst 5 dl mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost etc) per dag

Sant 35%
Falskt 65%
Facit: Mjölk innehåller protein, mineraler och vitaminer. Mjölk och ost är våra viktigaste kalciumkällor och ger oss även fosfor, vitamin B12 och riboflavin. Men nej, mer än 5 dl mejeriprodukter om dagen behöver vi inte sätta i oss, Livsmedelsverket rekommenderar 2-5 dl per dag.

Rawfood, det vill säga att inte upphetta maten till mer än 42 grader, bevarar vitaminerna

Sant 73%

Falskt 27%

Facit: Råa grönsaker och frukter innehåller generellt sett mer vitaminer än kokta och stekta. Så ja, man kan säga att rawfood bevarar vitaminerna. Men vissa näringsämnen vinner på att hettas upp ordentligt då de blir lättare för kroppen att ta upp. Exempel på det är betakaroten i morötter som är förstadiet till vitamin A och lykopen i tomater. Vissa baljväxter behöver hettas upp för att inte ställa till oreda i magen. Man kan inte säga att rawfood som diet innehåller mer vitaminer än blandad kost. En strikt rawfooddiet bör kompletteras med vitaminerna D och B12 och kanske också Omega-3-fettsyror som man lätt får för lite av när man äter helvegetarisk och vegansk mat.

Juice är ett bra alternativ för att tillföra kroppen vitaminer och mineraler

Sant 54%
Falskt 46%

Facit: Det går inte att svara enbart ja eller nej på frågan om juice är bra eller inte. Juice innehåller både vitaminer och mineraler, så det är positivt. Men när du pressar grönsaker och frukt går du miste om fibrerna som annars mättar bra. När du dricker juice kan du hälla i dig betydligt fler frukter än vad du annars orkar äta. Juice innehåller lika mycket fruktsocker som hel frukt och du riskerar att få i dig mer kalorier än vad du gör av med. Det är större risk att gå upp i vikt av att dricka mycket juice än att gå upp i vikt av att äta hel frukt. I Livsmedelsverkets nyligen uppdaterade kostråd har de tagit bort den deciliter juice som förut kunde ersätta 100 g av de 500 g grönsaker och frukt som vi rekommenderas att äta per dag.

Det är viktigt att äta D-vitamintillskott på vintern

Sant 69%
Falskt 31%
Facit: Det är en lurig fråga och går inte generellt att besvara med ja eller nej. Vitamin D är ett av få vitaminer vi riskerar att få för lite av och vissa grupper kan behöva tillskott. Under sommarmånaderna ger 30 minuters sol på händer, armar och ansikte då solen är som starkast tillräckligt med D-vitamin. Man kan också lagra D-vitamin i kroppen till exempel efter en solrik sommar eller vintersemester. Är man inte ute i solen, har mörk  hudfärg eller täcker kroppen rejält under sommarmånaderna bör man ta D-vitamintillskott året om. Det gäller även barn. Barn under två år, personer äldre än 75 år och personer som äter dåligt med D-vitaminrik mat som fet fisk, svamp, ägg, kött och D-vitaminberikande mejeriprodukter och matfetter, riskerar att få i sig för lite D-vitamin och bör ta tillskott. Osäker? Ta tillskott från september till maj.

Ett livsmedels energimängd mäts i kilokalorier/kcal

Sant 91%
Falskt 9%
Facit: Ja, energi mäts vanligtvis o kilokalorier (kcal) och förkortas ibland till kalorier. Energi kan även mätas i kilojoule (kJ). 1 kJ = 0,239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ. Olika näringsämnen innehåller olika mängd energi.
//English

What Swedish people think about food and health does not always match reality, that is shown in Konsumentföreningen Stockholms survey conducted by YouGov. Wanna read the whole survey? Please use Google Translate.

 

Bästa maten för fin hy

Vill du att din hy ska se fräschare och yngre ut? Ta då en titt i ditt kylskåp. Ja, för frisk hy kommer från vad du stoppar i dig inte vad du smörjer på dig. Forskning visar att vissa livsmedel innehåller näringsämnen och andra bioaktiva föreningar som motverkar fina linjer, rynkor och mörka fläckar. Prova dessa fem måsteha” livsmedel för friskare och yngre hy.

Bär

Bär är rika på c-vitamin och innehåller höga doser antioxidanter. Forskning visar att människor som äter mat rik på vitamin C (från frukt och grönsaker) har färre rynkor och mindre åldersrelaterad torr hud än de som inte gör det. C-vitamin och antioxidanter motverkar fria radikaler, som orsakar skador på friska hudceller och kan bryta ner hudens elastin och kollagen, vilket leder till fina linjer, rynkor och slapp hud. En liten skål jordgubbar eller hallon innehåller bara 50 kalorier och jordgubbarna ger dig mer än ditt dagliga behov av vitamin C medan hallonen ger dig 40 procent av din dagliga kvot av vitaminen.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te

Grönt te är rikt polyfenoler, som har samma egenskaper som antioxidanter. Enligt vissa studier kan föreningar i te bidra till att förhindra UVBrelaterade hudskador och hudcancer. Den primära katefin i te, EGCG, har visat sig hjälpa till att skydda huden från åldersrelaterade skador. Testa också att använda kylda fuktiga påsar med grönt te direkt på huden ifall du råkat bränna dig i solen.

Mango

Vill du ha hy med lyster? Lägg till lite mango till din diet. Denna superfruit ger viktiga näringsämnen som gör gott för hudens hälsa; vitamin C, betakaroten och folsyra. En skål med mango ger dig dagsbehovet av vitamin C som ökar kollagenproduktionen. Dessutom har forskning kopplat C-vitamin med förbättrat utseende av åldrande hud. En studie visade att personer med högre intag av C-vitamin hade ett mindre rynkigt utseende och minskad torr hud i samband med åldrande.

IMG_4514

Lax

Omega-3 fettsyror som finns i fet fisk som lax är viktiga för hudens hälsa eftersom de har antiinflammatoriska egenskaper som kan fördröja hudens ålderstecken. En studie som publicerades i Journal of American College of Nutrition visade att äldre personer som konsumerade mer fisk hade färre rynkor än de som åt mer kött. Grönsaker, olivolja, och baljväxter var också associerade med färre rynkor, medan konsumtionen av kött, mejeriprodukter och smör var förknippade med fler rynkor.

Omega-3 i lax kan även hjälpa till att skydda mot hudcancer. I en studie av hudcancer, fann forskarna att personer som åt kost rik på fiskolja och andra omega3 fetter hade en 29 procent lägre risk för skivepitelcancer än de som åt mycket lite omega3 fetter.

Sötpotatis och andra orange grönsaker

Den orange nyansen på sötpotatis, pumpa, morot och andra orange grönsaker kommer från karotenoider som betakaroten och hjälper till att skydda huden från fria radikaler. Karotenoider är kända för att att skydda lagren i huden från UV-strålning. I en studie som redovisas i tidskriften Skin Pharmacology and Physiology, fick försökspersonerna ett kosttillskott innehållande karotenoider, selen och vitamin E under 12 veckor och hudens åldrande testades före och efter. Efter 12 veckor, visade resultaten att huden var friskare, fjällade mindre och var mindre grov bland försökspersoner som ätit kosttillskotten.

//English

Do you want your skin to look more glowing and younger? Then take a look in your refrigerator. Yes, because healthy skin comes from what you eat, not what you rub on your skin. Research shows that some foods contain nutrients and other bioactive compounds that counteract fine lines, wrinkles and dark spots. Try these five ”must-havefoods for healthier, younger looking skin.

Wanna know more? Please use Google Translate, guys.

5 proteinfyllda grönsaker

Kost, Stories Grönsaker är inte så kända för sin höga proteinhalt - men det finns ett gäng sköna gröna som ger dig en riktigt hygglig mängd!
  • Ärtor

NCI_peas_in_pod

100 gram ärtor innehåller just över 6 gram protein! Ärtor innehåller även en massa andra nyttigheter som är bra för kroppen och cirkulationssystemet, exempelvis vitaminer som C, A, K och B6. En hel del järn och mangan ryms också i de små godsakerna.

  • Spenat
a7Du får nästan 3 gram protein från 1 dl spenat. Karl Alfreds underarmar växte ju inte av sig själva… Bladspenat funkar lika fint ”i maten” som i en grönsallad vid sidan av dina rätter.

  • Broccoli

broccoli_PNG2822

Broccoli är inte bara packat med fiber utan innehåller även 2 gran protein per normalportion. Tips: ”Massera” in olivolja och salt i broccolin och strunta i att tillaga dem – crunchy och riktigt gott!

  • Brysselkål

img_4478b1

Brysselkål (eller spruitjes som dem säger i Flandern och Holland) har ett halvdant rykte på många håll men är fab för din kropp. 1 dl ger dig nästan 2 gram protein och en massa potassium och K-vitamin.

  • Majs

corn-futures

Är inte majs ett sädesslag om vi ska vara petiga? Jo, men skit samma. Likt i brysselkål gömmer det sig nämligen nästan 2 gram protein i ett dl-mått majskorn.

Bonus för potatisälskaren (yes, vi är många…)

  • Bakad potatis

1280px-BakedPotatoWithButter

En mellanstor bakpotatis bidrar med 3 gram fin protein till din kropp! Yes!!

 

Grönsaker är med andra ord ännu bättre för dig än du redan visste! (Glöm dock inte att växtprotein är ”ofullständiga” proteiner – och alltså inte innehåller alla viktiga aminosyror. För att få i sig aminosyrorna på en vegetarisk kost rekommenderas även fullkorn av olika slag.)

Kategori

10 smarta kökstips för att hålla vikten

Köket sägs vara hemmets hjärta men det är också där du går upp i vikt. Ja, om du inte använder några av de här fiffiga tipsen.

1. Gör frukt och grönsaker lättillgängliga

Tvätta, hacka och lägg upp frukt och grönsaker i återförslutningsbara burkar i kylskåpet så att de är lätta att plocka åt dig när suget drabbar dig. Det ska vara enkelt och snabbt så att du inte faller för sämre och snabbare alternativ.

2. Förbered en sallad

Så var det dags att äta middag men att ställa sig och hacka en stor fräsch sallad känns alldeles för tidskrävande så du hoppar över det. Låter det bekant? Förbered en jättestor skål med sallad som räcker några dagar, enkelt att ösa ner på tallriken och mättande att äta innan huvudmåltiden.

3. Mät maten

Jag som äter så nyttigt, att jag inte går ner i vikt! Kanske äter du nyttigt men det kan faktiskt bli för mycket av det goda också. Se över dina portioner genom att mäta upp lagom stora mål mat.

4. Gör färdiga påsar med snacks

Vad brukar hända när du tar fram en påse med chips? Du äter tills det är slut, eller tills du blir illamående? Istället för att ta fram kex, kakor eller chips gör i ordning små påsar med snacks som nötter eller färsk frukt. Perfekta att plocka fram när eftermiddagssuget kommer.

5. Frys in frukt och grönsaker

Köp storpack av frukt och grönsaker, tvätta, hacka och frys in. Smidigt att alltid ha till hands och du sparar både pengar och tid.

6. Förbered frukosten

Att göra en smoothie till frukost? Det hinner jag inte! Jo, om du förbereder kvällen innan. Packa alla ingredienser i en påse eller burk och förvara i kylskåpet över natten, bara att välta ner i mixern på morgonen och tillsätta eventuell vätska.

7. Rensa bort skräpmaten

Blev det chips och godis över efter helgen? Kasta bort! Och köp inte hem nytt! Har du hälsofällor hemma frestas du att äta dem när du blir så där sugen och din karaktär sätts på prov. Enklaste sättet att äta hälsosamt är att bara ha hälsosamma alternativ i skafferiet.

8. Byt tallrik

Vi vill fylla tallriken. Oavsett hur stor den är. Ett tips är att byta ut dina stora fat mot mindre tallrikar. Du kommer äta mindre men känna dig lika nöjd.

9. Gör storkok

När du ändå står där och lagar den där nyttiga soppan eller rostar de där grönsakerna, dubbla receptet. Morgondagens matlåda är färdig och du frestas inte att välja snabbmatstället på lunchen.

10. Plocka undan maten innan du äter

Lägg upp mat på tallriken men ställ sedan in det som blir över i kylen innan du sätter dig och äter. Står maten framme är det större risk att du okynnesäter både en och två portioner i onödan.

//The kitchen is said to be the heart of the home, but it’s also the place where you gain weight. Well, if you do not use some of these smart tips.

1. Make fruit and vegetables available

Wash, chop and add up fruits and vegetables in resealable cans in the fridge so that they are easy to pick for yourself when the urge strikes you. It should be simple and fast so you do not fall for the unhealthy and faster alternative.

2. Prepare a salad

So it is time to eat dinner but to chop a large fresh salad feels far too time consuming so you skip it. Sounds familiar? Prepare a giant bowl of salad that lasts a few days, easy to pour down on the plate and satisfying to eat before the main meal.

3. Measure the food

I eat healthy, how come I don´t lose weight? Maybe you eat healthy but it can actually be too much of the good stuff too. Look over your portions!

4. Make bags of snacks
What tend to happen when you take out a bag of chips? You eat until it is finished, or until you feel sick? Instead of having biscuits, cakes or chips prepare small bags of snacks like nuts or fresh fruit. Perfect to pick up for the afternoon craving.
5. Freeze fruit and vegetables

Buy a big pack of fruit and vegetables, wash, chop and freeze. Convenient to always have on hand, and you save both money and time.

6. Prepare breakfast

To make a smoothie for breakfast? I don´t have time for that! Well, you do, if you prepare it the night before. Put all the ingredients in a jar and store in the refrigerator overnight, just empty it into the blender in the morning and add some liquid.

7. Clean out the junk food

There were chips and candy left overs after the weekend? Throw it away! If you keep health traps at home, you´ll be tempted to eat them when you get hungry. The easiest way to eat healthy is to store only healthy options in your pantry.

8. Switch plates

We want to fill our plate. No matter how big it is. One tip is to replace your large barrels to smaller plates. You will eat less but feel just as satisfied.

9. Make it a double

While you’re standing there, making that healthy soup or roasting those vegetables, double the recipe. Tomorrow’s lunch box is prepared and you are not tempted to visit the fast food place on your lunch break.

10. Put away the food before you eat

Serve yourself and then put the leftovers in the fridge before you sit down and eat. If you leave the food out, it is more likely you eat both one and two unnecessarily servings.

Kategori

Bli lycklig med mina 10 hälsotips

Känner du att du behöver bättre balans i livet? Med dessa enkla rutiner kommer du att få det hälsosamma och lyckliga liv du längtat efter.

1. Börja lugnt

Bara fem minuters avkoppling på morgonen räcker för att göra skillnad på ditt humör och din energi under resten av dagen. Sträck ut kroppen eller meditera. Dessa minuter sätter intentionen för resten av din dag. Och glöm inte att ge dig själv ordentligt med tid för att äta en näringsrik frukost,

2. Ge dig tid till träning

Träning ökar flödet av endorfiner, stärker immunförsvaret, lindrar stress och stärker din kropp. Vi pratar inte om timslånga högintensiva träningspass alla dagar i veckan, men lite rörelse varje dag är bra för både kropp och själ.

3. Ät riktig mat

Processad skräpmat gör att ditt blodsocker skjuter i höjden, fyller din kropp med onaturliga ingredienser och håller dig bara mätt en kort stund. Om du vill dig själv och din kropp väl, välj bara naturliga och rena livsmedel.

4. Drick vatten

Om du känner dig trött kanske inte kaffe är den bästa medicinen. En simmig hjärna är ofta tecken på uttorkning. Drick rikligt med vatten under hela dagen så behåller du en bättre energinivå.

5. Lyssna på kroppen

Man brukar säga att lyckliga människor arbetar med sina kroppar inte emot dem. De slutar äta när de är nöjda, går på ett yogapass om de vill släppa på spänningar och skippar den där sista drinken. Om du är villig att lyssna på din kropp så har den en hel del vettigt att säga.

6. Älska grönsaker

Du är inte fyra år längre och grönsakerna ligger inte på tallriken för att du måste äta dem. De ligger där för att din kropp vill ha dem. En färgglad tallrik innehåller massor av näringsämnen som får din kropp att fungera optimalt.

7. Investera i din hälsa

Vänta inte för länge om du har ont eller känner dig hängig. Unna dig en massage om din kropp säger ifrån och boka in det där läkarbesöket som du skjutit upp så länge.

8. Var tacksam

Det du fokuserar på i livet får du mer av. Så sluta gnäll i onödan utan var tacksam för det som är bra i ditt liv. Att du är frisk, att du har en kärleksfull familj, vänner, ett roligt jobb, en skön sovmorgon eller en fantastisk god kopp kaffe. Stort som litet, var bara tacksam.

9. Le

Ta inte livet så allvarligt! Umgås med människor som får dig att skratta och våga le mot en främling. Kanske får du ett leende tillbaka.

10. Vila

När du känner dig trött och hängig, sätt gränser. Boka inte in fler möten eller aktiviteter utan ge dig själv tid att ladda om batterierna. Och när det är dags att sova, stäng av allt vad datorer, mobiler och TV-apparater heter. Lär dig att prioritera din sömn.

//Do you feel that you need a better balance in life? With these simple procedures, you will get the healthy and happy life you longed for.

1. Calm start

Just five minutes of relaxation in the morning is enough to make a difference to your mood and your energy for the rest of the day. Give yourself plenty of time to eat a nutritious breakfast, stretch the body, or meditate. These minutes set the intention for the rest of your day.

2. Give yourself time to exercise

Exercise increases the flow of endorphins, strengthens the immune system, relieves stress, and strengthens your body. We’re not talking about an hour-long high-intensity workout every day of the week, but some movement each day is good for both body and soul.

3. Eat real food

Processed junk food makes your blood sugar spike, filling your body with unnatural ingredients and keeps you full for just a short time. If you want what is best for you and your body, just choose natural and clean foods.

4. Drink water

If you feel tired, maybe coffee isn´t the best medicine. A dizzy brain is often a sign of dehydration. Drink plenty of water throughout the day so you retain a better energy level.

5. Listen to your body

People say that happy people work with their bodies not against them. They stop eating when they are satisfied, go to a yoga class if they want to release a tension and skip that last drink. If you are willing to listen to your body, it has a whole lot to say.

6. Love vegetables

You are not four years old anymore and you don´t have to eat the vegetables on your plate. They are there because your body wants them. A colorful dish contains lots of nutrients that help your body to function optimally.

7. Invest in your health

Do not wait too long if you feel pain or lethargic. Treat yourself with a massage if your body needs it and make that appointment to the doctor that you delayed for so long.

8. Be grateful

What you focus on in life, you get more of. So stop whining about little things, instead be grateful for what is good in your life. That you are healthy, you have a loving family, friends, a fun job, a nice lie-in or a great cup of coffee. Big or small doesn´t matter, just be grateful.

9. Smile

Do not take life so seriously! Spend time with people who make you laugh and please, dare to smile at a stranger. It´s contagious.

10. Rest

When you feel tired and lethargic, set boundaries. Do not schedule more meetings or activities, but give yourself time to recharge your batteries. And when it’s time to sleep, turn off your computer, mobile and TV. Learn to prioritize your sleep.

När man inte orkar laga mat

Ja, jag vet att det är massa socker i färdiggrillad kyckling. Men orkar man inte laga mat så orkar man inte laga mat helt enkelt.
Dagens cardio-pass gick riktigt bra. 30 minuter löpning i uppförsbacke. Har dock fått nog av terräng så det fick bli löpbandet!

Nu ska jag ut i solen en sväng med min kära väninna Victoria som jag inte träffat på hela sommaren. Sen är det dags för eftermiddagsklienterna.

IMG_3831 (1)En halv grillad kyckling med ett berg av broccoli och zucchini som jag ångat i micron. Kryddat med olivolja, salt och peppar. Snabbt, enkelt och näringsrikt. 

IMG_6638

Kategori
Ladda mer innehåll