Hemgjorda granola bars med torkade äpplen, goji, chia, nötter och havre

DSC_0240

DSC_0241

Igår var jag i farten igen och gjorde mina granola bars men bytte den här gången ut några ingredienser och lade istället till torkade äpplen (skippade kokos den här gången) och lite annat. De är så goda varje gång! Både min man och mitt barn älskar dem, perfekta snacks där jag inte tagit till med socker som de gör med de flesta bars som du kan köpa därute. Här är det pur natur som gäller, om man säger så… Dessutom är de så enkla att göra själv och så får du trixa och mixa med saker/ingredienser som du bäst tycker om.

Basen på det här receptet hittar du här: MINA GRANOLA BARS och du kan som sagt byta ut lite råvaror och lägga till dina favoriter istället. Men det är bra om du behåller havre som grund på receptet samt goji och chia, de smakar ju knappt men ger power och är hälsosamma. Även nötter är bra om du behåller och där kan du bestämma själv hur många du vill ha i. Jag gör mina rätt fyllda av nötter då mina bars agerar frukost till min man som brukar ta med sig en sådan snackbar att äta ”to-go”.

Förresten kan ni byta ut honung mot agave också, jag gjorde det senast men körde återigen på honung den här gången. Honung är bra och jag gillar att ha den som en liten ingrediens då vi normalt sett inte äter honung till någonting annat än just granola bars och müsli när jag gör dem själv. Att ha med honung på ett hörn är bra!! Sedan beror det också litegrann på vilken sorts honung det är, jag brukar alltid välja honung av högsta kvalitet som den här från Nectaflor.

Kategori

En god morgon med gojibär och fikon

musli5

God morgon, vänner!

Jag har varit vaken i några timmar och hunnit göra världens, typ, godaste granola. Snart kommer receptet upp på bloggen men jag kan redan nu avslöja att dagens granola innehåller bland annat gojibär och fikon. Det är en fantastisk kombination av smaker som jag har blandat i den här gången och jag är säker på att ni som gör receptet kommer älska det. Det finns väl ingenting godare än knaprig, smakrik, mättande och nyttig granola på frukostbordet? Fikon är till exempel inte så vanligt förekommade i müsli som du kan köpa (som i sig inte alls är lika goda som de hemgjorda, visst?) men jag tycker fikon är bland det godaste som finns, och dessutom så fina att se på. Läste även precis att det växer fikon på friland i många svenska trädgårdar och att många av plantorna ger frukt varje år. Kanske jag också ska satsa på ett fikonträd i min trädgård? Det vore något…

Instagram: @andreagrue

RAW Weekly

Guide, Rawness Rawness fortsätter slå rekord i mängd artiklar - förra veckan bjöd på 61 inlägg! Om du missat något får du allt det senaste inom aktiv livsstil samlat här.

Bildbomb från Tough Viking, inspirerande intervjuer, grymma recept och det senaste inom träningsmode och stil.

Kategori

Granola bar med gojibär och chiafrön

Den här veckan bjuder jag er inte på ett ”riktigt” matrecept utan ett recept på granola bars som du kan avnjuta till frukosten, före/efter träningen eller som kvällssnacks.

Min man önskade sig nyttiga bars som han kan ta med sig och knapra på i bilen på väg till möten eller kontoret, och istället för att köpa de som ”säljer bäst” eller de som är mest bekanta just nu, tog jag saken i egna händer. Jag älskar att fiffla och syssla med diverse recept, pröva mig fram till nya rätter och godsaker – och den här blev riktigt, riktigt bra. Det är gott, mättande och som sagt nyttigt. Egentligen kan du ju välja själv vad du vill ha i dina snackbars, men här är receptet på mina som jag gjorde igår kväll.

Ingredienser:

– två muggar havregryn (typ två större handfull)
– ett halvt paket dadlar (ta gärna medjool, de är de allra godaste och lättaste att jobba med)
– riven kokos
– chiafrön (jag valde de från Renée Voltaire)
– ett halvt paket gojibär
– agavesirap eller honung (eller lönnsirap) för den som önskar
– mandelsmör eller jordnötssmör (jag valde det sistnämnda den här gången, den ekologiska från favoritmärket UrteKram)
– ett halvt paket mandlar, med skal, rostade (för mer smak)
– ett par cashewnötter
– en handfull solrosfrön

DSC_0028

Värm ugnen i 200 grader. Lägg havregryn utspritt på ett bakpapper på en plåt och låt dem ”rostas”. Ta ut dem ur ugnen när de fått en fin, gyllene färg. Det här steget är inget måste men de blir aningen godare ju krispigare och ”rostigare” de är. Kärna ur och skär dadlarna i små bitar, cirka 5-6 bitar per dadel. Lägg dem i en mixer och mixa i en-två minuter. Ibland bollar de ihop sig, ibland kletar de ihop sig – men huvudsaken är att de bearbetas lite till och får en något mjukare konsistens. Så här (bild nedan) såg mina ut efter att jag har hackat dem samt haft dem i mixern.

DSC_0030

Lägg dadlarna i en större skål och strö lite (typ två skedar) kokos i. Strö även i chiafrön (en sked), solrosfrön, ett halvt paket gojibär – och sedan mandlar, som du i förväg hackar. De kan hackas ca 2-3 gånger per mandel, behöver inte vara alltför små bitar. Blanda allt i skålen. Cashewnötterna behöver du inte ta i om du inte gillar dem eller om du inte vill att dina bars ska vara alltför matiga – men jag tog ett par iallafall, mest för att min snackbar ska vara riktigt mättande (till frukost)

DSC_0032

Innan vi går vidare i arbetet vill jag bara passa på att rekommendera bra produkter, bra varor till din matlagning och bakning. Jag väljer till exempel nästan alltid de produkter som finns tillgängliga av märken som Renée Voltaire, Kung Markatta och, som tidigare nämnt, UrteKram. De har alla glutenfria, ekologiska produkter, de flesta har jag redan testat och ger tummen upp till.

DSC_0029

Nu går vi vidare i arbetet och blandar honung eller agavesirap (eller lönnsirap för den som önskar) med jordnöts- eller mandelsmör i en mindre skål. Ta ungefär en mugg agave eller honung och en halv mugg av mandel- eller jordnötssmör. Häll två-tre dl vatten i en mindre kastull, lägg den lilla skålen med agave/jordnötsblandningen i kastrullen och värm på relativt låg värme. Slutresultatet ska vara geggigt och mjukt, men det behöver inte vara 100% ”rinnigt”. Blandningen är klar när bägge ingredienserna smält ihop bra, så att säga. Jag värmde i cirka fem minuter och rörde med en sked ett par gånger innan det blev klart.

Häll blandningen över skålen med alla ingredienser i, och jobba ihop allt med händerna. Det tar lite tid, men slutresultatet ska vara som en boll, du ska alltså kunna göra en stor boll av alla ingredienser. Ta sedan bakplåtspapper och tejpa den på bordet eller på köksön, för att det ska hålla stabilt när du passar på att platta till blandningen.

Se till att platta bladningen ordentligt, så det blir lagom tjockt och lagom avlångt. Jag föreställde mig att min ”kaka” skulle vara något mindre än bakplåtspappret självt och jobbade alltså därefter. Det tar ett tag, sedan jobbade jag genom kanterna, fixade åt sidorna så att varje sida slutligen fick lika mycket ingrediens.

Ta bort tejpen från sidorna av bakpappret, lyft din ”kaka” och lägg den i kylskåpet i 20-30 minuter.

DSC_0034

Därefter kan du ta ut den ur kylen och börja skära. Det är relativt enkelt att skära, jag såg till att skära både större och mindre bitar (ibland vill man ha mer och ibland, som till kvällssnacks, lite mindre)

DSC_0036

Lägg alla bars i en fryspåse och bevara dem i kylen. Jag fick ut cirka 10 stycken granola bars, vilket bör räcka ett par dagar – och de håller sig fräscha och bra i en vecka eller så, om du bevarar dem i kylen.

DSC_0037

Bon appetit, önskar Andrea!

Instagram: @andreagrue