Gör din egen sockerfria glögg till julen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Julen börjar närma sig med storm steg. Det pyntas, tänds ljus och bakas samt bryggs glögg på alla hål och kanter. Ja, till och med jag ska baka och stöka imorgon tillsammans med pojkvännen och min vän Louise. Självklart kommer allt att vara gluten- och mjölkfritt samt raffinerat sockerfritt.
Då nästa all färdig glögg, som säljs är full av raffinerat socker och med alkohol, tänkte jag här tipsa er om min oslagbart goda socker- och alkoholfria hemma lagade glögg. Jag lovar att den är minst lika god som vanlig glögg och inte godare… ;)

Receptet hittar ni här mina vänner.
Trevlig fredag! Kramar[vc_text_separator title=”Non alcoholic mulled and spiced wine ” color=”mulled_wine” style=”double”]Christmas is getting closer and closer. Everyone is decorating, candles are being lit and the smell of saffron buns and brewed mulled wine is everywhere. Even I will bake x-mas goodies tomorrow with my boyfriend and my friend Louise. Obviously everything will be gluten- and dairyfree and refined sugar-free.
Since almost all mulled wine being sold is full of refined sugars and alcohol, I would like to inspire you with my unbeatable sugar and non-alcoholic homemade mulled wine. I promise you that it is as good as any ordinary mulled wine or even tastier ;)

The recipe can be found here my friends.
Happy fri-yay! 

Kategori

Skäggiga gubbar, söta katter och en väldigt massa glögg – it’s ghetto

Då har jag varit ute i skogen igen tillsammans med ett gäng härliga gubbar. Vädret ville inte riktigt vara med oss i kväll, men vad gör det när varm glögg och fika väntade djupt inne i skogen.

Kvällens tur blev ett ganska så mysigt litet pass i en ganska så mysig liten grupp. Rgenet ville inte direkt avta när vi begav oss iväg från Åbyplan. Klockan åtta var det fikapaus vid Riddartorp och innan glöggen skulle ner så ville vi dunka några sköna stigar. Vägen dit gick via lokala stigar och träsk för att sedan komma ut vid leden som tar en bort mot Riddartorp. Tyvärr klotade en i sällskapet i en backe och försvann djupt in i skogen. Tydligen låg det kvar lite is från morgonen. Typiskt!

Efter bra flow på några finstigar var vi framme. Mr. Fika hade styrt upp en fin lägereld och tagit med stormkök och julmust. Mitt ute i ingenstans drack vi alltså varm glögg och mumsade på fikabröd med saffran. Trots lite dugg i luften gick det bra att stå under bar himmel. Vägen tillbaka gick via Hasse’s OTB och Area 51.

Tack alla för en riktigt trevlig tur. Trots dåligt väder så är det alltid bättre i skogen.

Distans: 12.9km
Tid: 2.10.09 h
Stigning: 72 m
Medelfart: 9.1 km/h
Maxfart: 49 km/h
Kalorier: 398

Här kommer bilder från kvällen!

Riktigt bra eld i afton!

Riktigt bra eld i afton!


Stormkök är lika med varm glögg - mums! Bild: Bang Engström

Stormkök är lika med varm glögg – mums! Bild: Bang Engström


Regnet föll ner vid samlingen.

Regnet föll ner vid samlingen.


Paus i skogen. Trots regn så var det Väldigt varmt mot hur det var tidigare idag.

Paus i skogen. Trots regn så var det Väldigt varmt mot hur det var tidigare idag.


Blöt Garmin Edge

Blöt Garmin Edge


Fatbike och eld, javisst!

Fatbike och eld, javisst!


Tog rygg på polaren.

Tog rygg på polaren.

Nyttigt julgodis – enkelt recept

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle,.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle.

_DSC0646

Snart är det jul och det betyder överflöd av socker för de allra flesta.  Men vill man så finns det goda och nyttigare alternativ, som de här pepparkaksbollarna till exempel. Nyttigt julgodis smakar förträffligt till adventsglöggen!

Nyttigt julgodis – Karins Pepparkaksbollar (20-25 st)

1 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)

1,5 dl havregryn

0,5 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)

10 urkärnade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 krm vanilj (jag använde DET HÄR)

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk ingefära

(eller byt ut kanel, kardemumma, nejlika och ingefära mot 3 tsk färdig pepparkakskrydda)

Mixa alla ingredienser och späd med vatten tills det blir en bra konsistens för att rulla bollar. Rulla sedan bollarna i kanel eller grovhackade nötter. Voilà!

//Recipe: Healthy Christmas candy

Soon it’s Christmas and that means too much sugar for most people. But if you want to you can make good and healthier alternatives, as these gingerbread balls for example. Ideal for Advent mulled wine!

Karin’s Gingerbread balls (20-25 pcs)

1 cup almond flour (I used THIS)

1.5 cups of oatmeal

0.5 cup coconut flour (I used THIS)

10 pitted dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla (I used THIS)

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon cardamom

0.5 teaspoon carnation

0.5 tsp ginger

(or replace the cinnamon, cardamom, cloves and ginger with 3 teaspoons of gingerbread spices)

Mix all the ingredients and dilute with water until it becomes a good texture for rolling the balls. Then roll the balls in cinnamon or chopped nuts. Voilà!

/adlinks

Kategori

Non alcoholic mulled and spiced wine – orange and ginger

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glad 3:e advent! Solen skiner och det är verkligen friskt vinterväder, härligt!
Julstämningen börjar arta sig här hemma efter att jag ”julstökat” hela kvällen igår. Jag kokade min egen hemmagjorda julglögg, bakade lussekatter och rullade saffransbollar. Hela vår lägenhet fylldes med underbar doft av kryddor, som stjärnanis, kanel, kardemumma och kryddnejlikor.
Det är otroligt enkelt att göra en egen alkoholfri glögg, som dessutom är helt fri från raffinerat socker.

Mayas apelsin- och ingefäraglögg

Ingredienser:

1 liter ekologisk äppeljuice
1 st ekologisk skivad och sköljd apelsin
5 cm ekologisk ingefära (gärna pressad eller krossade)
3 st kanelstänger
2 tsk lätt stötta kardemummakärnor
3 msk ekologisk honung
Kryddnejlikor och stjärnanis (valfritt)

Gör så här:

Koka upp äppeljuice och apelsin. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och låt sjuda i ca 10-15 min. Smaka av och tillsätt eventuellt mera kryddor om du vill.
Häll upp den färdig gjorda glöggen i en förslutbar flaska. Spara i kylskåpet och avnjut när du vill tillsammans med lussebullar.

Recept på hälsosamma lussebullar kommer komma upp på bloggen snart. Du får kicka in här senare!
Ha en fin advents söndag!

English

Happy third advent! The sun is shining and it’s a beautiful winter weather!
The Christmas spirit is starting to take shape at my home. Yesterday I cooked my own homemade Swedish xmas non-alcoholic mulled wine, baked saffron buns and rolled saffron balls. Our entire apartment was filled with the wonderful aroma of spices like star anise, cinnamon, cardamom and cloves.
It is incredibly easy to make your own non-alcoholic mulled wine, which is completely free of refined sugar.

Maya’s orange and ginger mulled and spiced wine

Ingredients:

1 liter of organic apple juice
1 st organic sliced and rinsed orange
5cm organic ginger (preferably pressed or crushed)
3 pieces cinnamon sticks
2 tsp light support cardamom seeds
3 tablespoons organic honey
Cloves and star anise (optional)

This is how you do it:

Boil the apple juice and orange. Then add the remaining ingredients and let everything simmer for about 10-15 minutes. Taste and add more spices if you like.
Pour the finished mulled in a sealable bottle. Save in the fridge and enjoy whenever you want with yummy saffron buns.

Recipes for healthy saffron buns will come up on the blog soon. 
Have a nice Advent Sunday!

Kategori