Hur kritiska ska vi egentligen vara gällande ”Sockerfilmen”?

Hej!

Ingen kan ha missat den senaste dokumentären ”Sockerfilmen” som fått en mängd publicitet vad gäller både positiva kommentarer och människor som verkar vara i chock… Jag är ingen expert på området, långt ifrån, men är det något jag börjar lära mig nu efter tre år på GIH så är det att vara källkritisk, mot allt möjligt faktiskt. Dieter och träningskoncept exempelvis. Så, nu tänker jag försöka att vara just det, källkritisk!

Till att börja med vill jag säga att jag själv varken förespråkar någon form av diet eller för den delen klandrar personer som gör det. Valet är ens eget, oavsett vad det gäller. Jag supportar inte sockerindustrin på något sätt (snarare tvärtom), och min kost grundar sig generellt på livsmedel som är som de är, ”rena” om man vill kalla de det. Äter jag potatis äter jag den som den är när den skördas, dricker jag juice pressar jag den från apelsiner, äter jag mejeriprodukter är de naturella men smaksatta med bär från busken och ja jag äter vanlig glass men inte varje dag osv osv. Ni förstår nog vad jag menar och vart jag står i frågan!

Filmens budskap handlar om något som ibland är svårt att förstå, nämligen vad det är som gör att människor går upp eller ner i vikt! Oavsett om vi går ner i vikt när vi tar bort ett ”onyttigt” livsmedel eller upp i vikt av att lägga till ett ”nyttigt” så är det fortfarande energibalansen som är avgörande. Alltså, oavsett om du äter 500 kcal från nötter eller 500 kcal från frukt så bör du gå upp lika mycket i vikt. Sen, hur det påverkar välmåendet, magen/tarmarna, huden osv är en sak som jag inte kan uttala mig om. Filmen väljer iaf inte att vinkla det på samma sätt som jag gör gällande energibalansen, och det är därför jag tycker det är intressant att ta upp det här! Jag vet att det är så många kollat på den och som tar åt sig. Kanske utan att egentligen reflektera över vad det är den verkligen förmedlar, och allra helst OM det kan stämma?

Vad är det då som sägs i filmen, och varför reagera?

Filmen handlar om Damon Gameau som under 60 dagar ska äta så mycket socker som den genomsnittlige Australiensaren sägs äta på en dag, 40 teskedar som motsvarar 160 gram socker. Han ska fortfarande äta/göra av med samma mängd kalorier som innan, och de 40 teskedarna socker får inte komma från livsmedel som tex glass, godis och läs utan får endast vara från sånt som han kallar en ”nyttig diet”. I början och i slutet av filmen tas olika kroppsmått plus ett flertal andra värden.

thumb_IMG_6017_1024

Jag satte mig med papper, penna och mobil innan filmen började för att vara redo. Det här var några av sakerna jag googlade och lade märke till i filmen:

  • Min första googling blev på ”experten” Gary Taubes, som inte helt oväntat starkt förespråkar LCHF. Alltså är han inte så opartisk i frågan om vad som bör ätas och inte ätas.
  • Personen som kallas ”dietist” är ingen dietist utan en naturopat. Ganska stor skillnad.
  • Hans tesked är enligt mig en matsked?!
  • Viktigaste reflektionen. HUR är det möjligt att gå upp i vikt trots att han, som han påstår, äter exakt lika många kalorier under experimentet som innan? Det är, vad jag har lärt mig, INTE möjligt. Så, huruvida han för data över sitt intag och sina utgifter är jag lite fundersam över…
  • Och, hur kan han gå upp så mycket i vikt trots att han inte påstår sig äta mer än en vanlig medelaustraliensare? Jag menar, det är 60 dagar och han går upp 8,5kg?! Det skulle ju innebära att var och varannan australiensare på ett år går upp 51 kg…
  • Dom pratar även om fruktos som att det vore livsfarligt.
  • Vissa saker är så sjuka men ändå så självklara… ”Jaha, barnet hade cola i nappflaskan, vaa det gick upp massa i vikt?!” Inte speciellt förvånansvärt med tanke på att det är kalorier i massor som går in i den lilla kroppen.
  • Generell fråga som handlar om hela filmen, stämmer detta? Alla siffror, påståenden och uttryck? Hur sjutton vet man det? 

Det här var det jag reagerade på i filmen. Efter att jag sett den valde jag att gå in på Träna Styrka för att se hur Jacob Gudiol recenserat den då jag anser att mycket av det han skriver grundar sig på trovärdig och relevant forskning, jag kontaktade även min nutritionslärare William Apro för att få en åsikt. Jacob har skrivit boken Skitmat som hänger ihop lite med det här. Men är ni nyfika på att ta del av fler (kritiska) tankar om filmen och experterna i den rekommenderar jag er att läsa (klicka på) Jacobs inlägg som innehåller en mängd med forskning och åsikter kring varför den här filmen är ett påhitt och varför det inte är mycket som stämmer enligt honom.

Det jag uttalat mig om är grundat på det jag lärt mig, och vad mycket av forskningen som jag sett visar på. Men såklart så gäller det att vara kritisk även mot den… Vart jag vill komma är att vi ibland inte borde insupa allt som sägs kors och tvärs, för det finns oftast två sidor, och kanske är det som stämmer något mittemellan? När någon tex säger att de gått ner i vikt för att de slutat med kolhydrater, så är det förmodligen inte pga av kolhydraterna de tappat vikt utan för att de därmed också fått i sig färre kalorier… Jag säger inte att socker är bra eller på något sätt nyttigt (som sagt, på snudden tvärtom), men inte heller farligt. Det jag säger är att det kanske inte är sockret i sig det handlar om utan mängden socker som intas som faktiskt har betydelse för viktuppgång.

Så klyschigt som det är sant så är ”ingenting så farligt att man aldrig kan äta det, men inte heller så nyttigt att man alltid ska äta det”

Tack för mig, JN!

5 förändringar som får din kropp att tacka dig

Någonsin försökt börja tänka lite mer långsiktigt kring din hälsa? Små förändringar i vardagen kan göra stora skillnader. Och din kropp kommer att tacka dig!

1) Drick vatten

Alltför många dricker läsk och sportdrycker dagligen och utsätter sig därmed för enorma mängder socker och skadliga kemikalier. Att byta ut dessa drycker mot helt vanligt vatten ger fantastiskt positiva hälsoeffekter.

2) Ät mer grönsaker

Grönsaker är en utmärkt källa till fibrer och nyttiga näringsämnen. Men stora delar av befolkningen äter tyvärr för lite av dem. Att göra juice, smoothies, äta dem råa eller tillagade spelar mindre roll. Bara du äter dem.

3) Ät bra fett

När du äter högkvalitativt fett hjälper du kroppen att läka insulinresistens (ett förstadium till diabetes), du slipper sockerbegäret och på köpet kanske du går ner något kilo eller två.

Kettlebellträning bränner mycket kalorier, stärker din balans och motverkar risken för skador.

Högintensiva träningspass ger bästa fettförbränningen.

4) Träna mindre

Forskning visar att det allra bästa sättet skapa bra fettförbränning och bra energi är korta och högintensiva träningspass. Du behöver inte längre lägga timmar på träningen!

5) Gå ut i solen

På vintern lider många av svenskarna av brist på D-vitamin. Vitaminen spelar en avgörande roll för vårt immunförsvar. Kosttillskott tänker du? Jo, men de är inte alls lika effektiva som den D-vitamin huden tillverkar när den utsätts för solljus. En tröst är att D-vitaminet går att lagra så ut och njut av höstsolen så det räcker för hela långa vintern.

//English

Ever thought about acting a little more long term when it comes to your health? Small changes in your everyday life can make big differences. And your body will thank you!

1) Drink water

Too many people drink soda and sports drinks on a daily basis and therefore expose themselves to enormous amounts of sugar and harmful chemicals. Replacing these beverages to regular water provides amazing health benefits.

2) Eat more vegetables

Vegetables are an excellent source of fiber and beneficial nutrients. But many people eat too little of them. If you make juice, smoothies, eat them raw or cooked is less important. As long as you eat them.

3) Eat good fats

When you eat high quality fats you are helping your body to heal insulin resistance (a precursor to diabetes), you will not have sugar craving and as a benefit, you might lose a kilo or two.

4) Train Less

Studies show that the best way to create good fat loss and good energy is short, high-intensity workout. You no longer need to add hours of training!

5) Go out in the sun

In winter many Swedes suffer from a lack of vitamin D. The vitamin plays a vital role in our immune system. Supplements, is your first thought? Yes, but they are not nearly as effective as the vitamin D the skin produces when exposed to sunlight. One consolation is that vitamin D can be stored, so go out and enjoy the autumn sunlight and make a buffert for a long winter.

Cardio VS Styrketräning

Den här frågan får jag nio av tio gånger av klienter som vill gå ner i vikt. Att nämna att konditionsträning bränner fler kalorier på kortare tid räcker oftast för att folk ska bosätta sig på löpbandet, crosstrainern eller annan valfri konditionsmaskin och helt och hållet glömma allt som har med styrketräning att göra. Trots att påståendet till viss grad stämmer, finns det fördelar med styrketräningen som du helt enkelt inte kan uppnå med renodlad konditionsträning.

Konditionsträning
I enkla drag behöver din kropp göra av med fler kalorier (energi ut) än vad du äter (energi in) för att gå ner i vikt. Konditionsträning är ett enkelt sätt att öka antalet kalorier du gör av med. Vanligtvis genom promenader och löpning. Beroende på vad du har för mål med din träning så är olika sätt att konditionsträna olika effektivt men vilket du än väljer är konditionsträning ett utmärkt sätt att öka din kondition och din uthållighet.

Styrketräning
Så många kvinnor är rädda för att lyfta vikter för att de är rädda att bli ”biffiga” och det här är en helt och hållet inte sant! Snälla, sluta tro på den här myten!
Trots att konditionsträning bränner fler kalorier per aktiv minut, kommer styrketräningen göra att din kropp fortsätter förbränna även efter ditt träningspass. Detta kallas för EPOC (Excess Post-exercise Oxygen Consumtion).  En annan fördel med styrketräning är att du huvudsakligen förbränner fett till skillnad från konditionsträning då du gör av med både fett och muskler (väldigt simpelt förklarat vill säga).

Alltså, trots att du förlorar mer vikt på vågen genom konditionsträning, kommer det förmodligen inte att ge dig den kroppen du är ute efter. Detta av den enkla anledningen att en väldefinierad och ”tonad” kropp kommer, inte bara från en låg fettprocent, utan även från att ha välformade muskler.

Vad är då bäst för att nå dina mål?
Bägge delar! Har du mycket vikt att gå ner kan konditionsträning vara toppen för att få bättre kondition (för att orka mer under träningspassen) och bränna kalorier snabbt. Men för att få och behålla den där välsvarvade kroppen behöver du även styrketräning.
Variationen gör också att du inte blir uttråkad av din nya träningsrutin, vilket är en av de främsta anledningarna till att folk slutar träna.

Kategori

5 usla trick du inte bör använda om du vill gå ner i vikt

När du försöker gå ner i vikt bör du strunta i de snabba lösningarna och fokusera på mer hälsosamma och långsiktiga strategier. Eftersom det inte alltid är lätt att avgöra vilket av alla diettips man bör följa, har jag plockat ut fem usla viktminskningstekniker som du i alla fall inte ska anamma.

1. Skära bort en hel matgrupp

Att utesluta en hel matgrupp kan leda till näringsbrist för att inte tala om det stora sug som kan uppstå efter just den typen av mat. Så istället för att helt plocka bort kolhydraterna, fokusera på ett nyttigare alternativ, till exempel fullkorn, och kom ihåg att du kan äta allt men inte hur mycket som helst. Vanligtvis är det den extra portionen som sätter sig kring midjan, inte pastan i sig.

2. Bara träna cardio

Bor du i löparspåret men lyfter aldrig en enda vikt? Då går du miste om några fina fördelar. Styrketräning förhindrar inte bara skaderisken genom att du stärker lederna, du bygger också muskelmassa och ökar ämnesomsättningen. En bonus är att din nya större muskelmassa fortsätter bränna fler kalorier även långt efter att du lämnat gymmet.

3. Träna på fastande mage

En liten studie (på 28 personer) visade att träning på fastande mage hjälpte musklerna att bränna mer fett under träningen. En annan studie visade att din kropp brände ungefär samma mängd fett oavsett om du åt eller inte och att träna på tom mage fick kroppen att vilja hålla fast vid fett och istället vilja använda muskler som bränsle. De muskler som du slitet så hårt för att bygga upp! Dina muskler hjälper dig att hålla en hög ämnesomsättning så dem vill du inte förlora! Eftersom ett mål mat på morgonen ger din kropp bränsle för att klara av ett träningspass och förbättrar uthålligheten, rekommenderas absolut några lättsmälta kolhydrater och protein innan träningen.

4. Strunta i sömnen

Mer tid för träning kan ibland innebära mindre tid för sömn. Men att få tillräckligt med sömn är viktigt om du försöker gå ner i vikt. Du behöver extra energi för att orka träna och sömnbrist kan påverka kroppens förmåga att kontrollera aptiten. Med andra ord, sover du för lite kan dina hormoner lura dig att tro att du behöver äta mer.

5. Hoppa över en måltid

Att dra ner på kalorierna är nyckeln till viktminskning men att helt hoppa över måltider kan vara förödande för din ämnesomsättning. Om du väntar för länge med att äta reagerar kroppen med att sakta ner din ämnesomsättning och därmed, på sikt, sabba din viktminskning.

Om du inte hinner att sitta ner och äta en ordentlig måltid bör du ha små lager av snacks som du kan ta till under dagen för att behålla en hög ämnesomsättning.

//Sorry guys, I was in a hurry today. If you want to know ”5 vile tricks you shouldn´t use if you want to lose weight”, please use Google Translate. xoxo

Gå ner i vikt och bli friskare med rätt mat

Hemligheten med att gå ner i vikt, vilket som bonus minskar risken för hjärtsjukdomar, och må bättre är kanske så enkelt som att fylla din tallrik med fett. Att äta mer fett betyder ju inte att dränka dina grönsaker i smör, utan att hitta två typer av bra fetter; enkelomättade fetter och fleromättade fetter som inkluderar omega-3 och omega-6-fettsyror.

Varför är bra fetter så bra för dig? För det första, omättade fetter innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter som vitamin E och har visat sig hjälpa till att sänka höga kolesterolvärden och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Plus att omega-6 och omega-3-fettsyror är viktiga för att hålla många av våra kroppsfunktioner, som vårt immunförsvar och hjärta, i toppform.

Ett tag skulle vi enbart äta omättade fetter, nu har det visat sig att lite mättat fett i kosten inte är så illa som man tidigare trott. Nyligen genomförda studier har visat att mättat fett i livsmedel som mjölk, ost och kött inte är lika skadliga som tidigare påvisats. Kokosolja, ett växtbaserat mättat fett, har faktiskt visat sig höja nivåerna av det ”goda” kolesterolet. Riktlinjerna visar ändå att du fortfarande ska begränsa intaget av mättade fetter och transfetter. Oavsett alla rön är det till syvende och sist ändå upp till dig att ta beslut om hur du ska äta för att din kropp ska må bra.

Som sagt, äta mer fett är inte en dålig sak, så länge det görs med måtta. Kom ihåg att fett, vare sig bra eller dåligt, fortfarande är kaloririkt, så se till att ha det i åtanke när du planerar din kost. Nuvarande kostråd visar att för ett dagligt intag av 2000 kalorier, bör andelen fett inte överstiga 65 gram.

Exempel på källor som innehåller bra fett är mandel, avocado, rapsolja, chiafrön, mörk choklad, linfrön, olivolja, pistagenötter, valnötter, lax och öring.

//The secret of losing weight, and reduce the risk of heart disease, and feel better is perhaps as simple as filling your plate with fat. Eating more fat does not mean to drown your vegetables in butter, but to find two types of good fats; monounsaturated fats and polyunsaturated fats including omega-3 and omega-6 fatty acids.

So why are good fats good for you? Firstly, unsaturated fats contain disease-fighting antioxidants like vitamin E and has been shown to help lower bad cholesterol levels and reduce the risk of cardiovascular disease. Plus, omega-6 and omega-3 fatty acids are important for keeping many of our body functions, like our immune system and heart, in top shape.

Previously we were told to only eat unsaturated fats, now it has been shown that some saturated fat in your diet is not as bad as previously thought. Recent studies have shown that saturated fat in foods such as milk, cheese and meat are not as harmful as previously demonstrated. Coconut oil, a plant-based saturated fats, have actually been shown to raise levels of ”good” cholesterol. The guidelines do show that you still should limit the intake of saturated and trans fats. Regardless of all the advice, it is ultimately still up to you to decide how you should eat to keep your body healthy.

With that said, eating more fat is not a bad thing, as long as it is done in moderation. Remember that fat, whether good or bad, are still rich in calories, so be sure to keep that in mind when planning your diet. Current dietary guidelines indicate that for a daily intake of 2,000 calories, the percentage of fat may not exceed 65 grams.

Examples of sources that contain good fats are almond, avocado, canola oil, chia seeds, dark chocolate, flaxseed, olive oil, pistachios, walnuts, salmon and trout.

Kategori