Hur får man i sig protein som vegetarian & vegan?
Hej finaste du!
Det snackas mycket om kött konsumtionen nu förtiden och många går i tankarna kring att bli vegetarianer eller veganer. Jag själv äter inte rött kött och för övrigt även minimalt lite kyckling kött. Jag äter fisk ibland, men annars så består min kost i stort sett av just vegetarisk och ibland till och med vegansk kost. Jag har levt och ätit så här en länge period nu och det har sitt ursprung i att min kropp inte mår bra utav dessa livsmedel.
Då jag tränar dagligen och behöver fylla på med fullvärdigt protein får jag ofta frågan kring min kost och om jag får i mig tillräckligt med protein.
Mitt svar är ja det får jag och det är inte något huvudbry då jag äter en varierad vegetarisk kost och därigenom får jag i mig alla essentiella aminosyrorna.
Tips på bra proteinkällor som vegetarian & vegan:
1. Quinoa
Quionoa är fullt av fibrer, järn och magnesium och är ett bra substitut för till exempel ris. Varför inte göra en god vegetarisk chiligryta till middag med quinoa eller äta quinoagröt till frukost?
2. Sojabönor
Sojabönan är en baljväxt som härstammar från östasien. Proteininnehållet i sojabönor är högt och de innehåller alla essentiella aminosyror. Ät sojabönan som den är eller kokt.
Vegansk och vegetarisk böngryta med kikärts hummus. Recept här!
3. Bönor, linser & kikärtor
Baljväxter innehåller gott om kolhydrater, fibrer och även gott om proteiner.
De innehåller även B-vitamin, bl.a. B9 – folsyra, B1, B6 samt är väldigt rika på många mineraler som järn, kalium, fosfor, magnesium, zink.
Både bönor och linser är perfekta att ha i grytor, soppor eller pastasåser.
4. Bovete
Bovete är inte något veteslag utan en ört, jag brukar använda bovetemjöl istället för vetemjöl när jag gör pannkakor. Bovetegröt är även en stor favorit hos mig, då bovetet är ”supernyttigt” och faktiskt en aning basiskt för kroppen.
5. Grönsaker
Broccoli, ärtor och vetegräs är några grönsaker som är fulla med protein. Dessa gröna små mumsbitar skulle jag säga att man bör äta varje dag, då det är hälsosamma och även fulla av vitaminer, mineraler samt proteiner.
Ett litet shot vetegräs tex motsvarar ca 1 kg grönsaker, fantastiskt va?
Juice av Natalie Yonan
Utöver dessa fantastiska protein källor äter jag även Friways grow vegetabiliskt protein, som min kropp fullständigt älskar. Att äta vegetarisk och vegans är inte bara hälsosamt för kroppen, utan även mera klimatsmart och snällt mot djuren. Vi bör ta hand om vår planet och värna om en bättre miljö för våra djur.
Massor av kärlek Maya
[vc_text_separator title=”Vegan & vegetarian protein sources” color=”green” style=”dotted”]Hello amazing you!
Lately everyone is talking about our meat consumption and a lot of people are thinking of becoming vegetarians or vegans. I do not eat red meat and very little chicken meat. I eat fish occasionally, but my diet consists mostly of just vegetarian food and sometimes even vegan diet. I have been eaten like this a long time now and it began when i notice that my body does not like meat that much.
Since I workout every day and need to eat lots of protein to build muscles. I am often asked about my diet and if I’m eating enough protein.
My answer is yes and since I eat a varied vegetarian diet it no problem.
Tips on good sources of protein as a vegetarian & vegan:
1. Quinoa
Quionoa is full of fiber, iron and magnesium. It is a good substitute for rice. Why not make a good vegetarian chili casserole for dinner with quinoa or eat quinoa porridge for breakfast?
2. Soybeans
The soybean is a legume that originated from East Asia. The protein content in soybeans is high and they contain all essential amino acids. You can eat soy beans as they are or boiled.
3. Beans, lentils and chickpeas
Legumes contain plenty of carbohydrates, fiber and also plenty of proteins.
They also include B vitamins, including B9 – folic acid, B1, B6, and are very rich in many minerals such as iron, potassium, phosphorus, magnesium, zinc.
Both beans and lentils are perfect to have in stews, soups or pasta sauces.
4. Buckwheat
Buckwheat is not a wheat kind but a herb, I use buckwheat flour instead of wheat flour when I make pancakes for example. Buckwheat porridge is also a great favorite of mine, where buckwheat is ”super useful” and actually slightly alkaline for the body.
5. Vegetables
Broccoli, peas and wheat grass are some vegetables that are full of protein. These small green mums pieces, I would say that you should eat every day, then it is healthy and also full of vitamins, minerals and proteins.
A small shot of wheatgrass example corresponds to about 1 kg vegetables, amazing huh?
In addition to these great sources of protein I also eat Friways grow vegetable protein, my body totally loves it. Eating vegetarian and vegans is not only healthy for your body, but also more climate friendly and kind to animals. We should take care of our planet and ensure a better environment for our animals.
Lots of love Maya