Nyttigt julgodis – enkelt recept

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle,.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle.

_DSC0646

Snart är det jul och det betyder överflöd av socker för de allra flesta.  Men vill man så finns det goda och nyttigare alternativ, som de här pepparkaksbollarna till exempel. Nyttigt julgodis smakar förträffligt till adventsglöggen!

Nyttigt julgodis – Karins Pepparkaksbollar (20-25 st)

1 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)

1,5 dl havregryn

0,5 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)

10 urkärnade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 krm vanilj (jag använde DET HÄR)

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk ingefära

(eller byt ut kanel, kardemumma, nejlika och ingefära mot 3 tsk färdig pepparkakskrydda)

Mixa alla ingredienser och späd med vatten tills det blir en bra konsistens för att rulla bollar. Rulla sedan bollarna i kanel eller grovhackade nötter. Voilà!

//Recipe: Healthy Christmas candy

Soon it’s Christmas and that means too much sugar for most people. But if you want to you can make good and healthier alternatives, as these gingerbread balls for example. Ideal for Advent mulled wine!

Karin’s Gingerbread balls (20-25 pcs)

1 cup almond flour (I used THIS)

1.5 cups of oatmeal

0.5 cup coconut flour (I used THIS)

10 pitted dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla (I used THIS)

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon cardamom

0.5 teaspoon carnation

0.5 tsp ginger

(or replace the cinnamon, cardamom, cloves and ginger with 3 teaspoons of gingerbread spices)

Mix all the ingredients and dilute with water until it becomes a good texture for rolling the balls. Then roll the balls in cinnamon or chopped nuts. Voilà!

/adlinks

Kategori

Blueberry väljer insekter på menyn

Blueberry öppnar ny butik på Gräv Turegatan (och online idag).

Blueberry öppnar ny butik på Grev Turegatan 15 (och online idag).

Chiapudding med mango, ny favorit!

Chiapudding med mango, ny favorit!

Syrsmjöl. Jag har testat, vågar du?

Syrsmjöl. Jag har testat, vågar du?

Imorse var jag på en pressfrukost hos hälsokedjan Blueberry Lifestyle med anledning av öppnandet av deras nya butik på Grev Turegatan 15 i Stockholm. Lokalen är liten med ett fåtal sittplatser men läget är perfekt för storstadsmänniskan som alltid är på språng, bara att springa in och grabba tag i något hälsosamt till frukost, lunch, mellanmål eller lättare middag.

Förutom att Blueberry expanderar satsar de också på en del nyheter på menyn. Den största snackisen kommer antagligen vara deras nya smoothie ”Green Planet” som förutom klassiska ingredienser som avokado, grönkål, ananas, dadlar och rismjölk också innehåller proteinpulver av syrsor. Så snart det animaliska pulvret godkänns för försäljning åker ”Green Planet” upp på menyn. Och jag lovar det smakar inte illa, rent av riktigt gott faktiskt!

Jag har skrivit om trenden med insekter tidigare och om varför jag välkomnar den. Att insekter kommer ploppa upp på fler menyer än Blueberrys är jag övertygad om. Flera EU-länder har redan börjat servera de små djuren så varför skulle inte Sverige stå på tur?

Vad tycker ni om att äta insekter? Kommentera gärna!

//English

This morning Blueberry Lifestyle held a media breakfast on the occasion of the opening of their new store at Grev Turegatan 15 in Stockholm. The venue is small with just a few seats but the location is perfect for city-dwellers who are always on the go, just to grab something healthy for breakfast, lunch, snack or light dinner.

Besides that Blueberry are expanding, they also have some news on the menu. The biggest ”talk about” will probably be their new smoothie ”Green Planet” which in addition to classic ingredients like avocado, kale, pineapple, dates and rice milk also contains protein powder of crickets. As soon as the animal powder is approved for sale in Sweden ”Green Planet” will be on the menu. And I promise, it did not taste bad at all, but actually really good!

I have written about the trend with insects before and why I welcome it. I am convinced that insects will pop up on other menus than Blueberrys as well. Several EU countries have already begun to serve the small bugs so why wouldn´t Sweden be next?

What do you think about eating insects? Please make a comment!

4 hälsosamma favoriter

Utbudet av hälsosamma restauranger ökar i Stockholm och många med mig jublar. Äntligen kan vi äta nyttigt på lokal både till frukost, lunch och middag. Jag har valt ut mina fyra favoriter i huvudstaden just nu.

Blueberry

Från inviigningen förra veckan på Smålandsgatan 9

Från invigningen förra veckan på Smålandsgatan 9.

Blueberry erbjuder både gott och nyttigt.

Blueberry erbjuder både gott och nyttigt.

Här serveras färgstarka och näringstäta smoothies och maträtter, det allra mesta är märkt med eko, KRAV och Fairtrade. Blueberry finns på flera adresser runt om i Stockholm, så sent som i veckan öppnade man en ny enhet på Smålandsgatan 9. Hurra!

Ecoist

IMG_1046

Ekologisk gluten- och sockerfri mat och fika lagad med massor av kärlek. Socker-, gluten- och laktosfria basvaror och en butik med ett noggrant urval av marknadens bästa kosttillskott. Allt detta hitta man på Sibyllegatan 51.

Doctor Salad

Alltid fräscht...

Alltid fräscht…

och nyttigt hos Doctor Salad.

och nyttigt hos Doctor Salad.

Doctor Salad erbjuder sallader, juicer, smoothies och snacks som alla är gluten och laktosfria. Alltid gott och fräscht! Doctor Salad ligger på Sibyllegatan 29 men finns också som shop in shop på Altromondo yoga, Grev Turegatan 18.

Koloni

God lunch på Koloni i Biblioteksstan.

God lunch på Koloni i Biblioteksstan.

Koloni är ett KRAV-märkt matkafé som erbjuder god och vällagad ekologisk mat. Kvalité, bra råvaror och ett ekologiskt tänkande genomsyrar. Koloni finns på fem adresser i Storstockholm.

//The range of healthy restaurants in Stockholm is increasing and many with me are cheering. We can finally have a healthy choice for breakfast, lunch and dinner. I have chosen my four favorites in the capital right now.

Blueberry

At Blueberry they serve colorful and nutritious smoothies and dishes, almost everything is labeled with eko, KRAV and Fairtrade. Blueberry is located at several addresses around Stockholm, as recent as this week they opened a new unit at Smålandsgatan 9. Hooray!

Ecoist

Organic, gluten- and sugar free food and snacks made with lots of love. Sugar-, gluten- and lactose-free commodities and a shop with a selection of the best supplements. You find all of this at Sibyllegatan 51.

Doctor Salad

Doctor Salad offers salads, juices, smoothies and snacks, all gluten and lactose free. And always fresh and tasty! Doctor Salad is located at Sibyllegatan 29 but also as a shop-in-shop at Altromondo yoga, Grev Turegatan 18.

Koloni

Koloni is a restaurant/café, marked with KRAV, that offers good and well prepared organic food. Quality, good ingredients and ecological thinking are the watchwords. Koloni is available on five addresses in Stockholm.

Kategori

Premiär för Blueberry vid Norrmalmstorg

Startade dagen med en premiärfrukost i Blueberrys nyöppnade lokaler på Smålandsgatan idag. I vanliga fall när det ska bjudas på frukost brukar jag vara beredd på att få avstå ifrån det mesta och laddar med frukost innan men nu när det var Blueberry som bjöd så visste jag att det skulle bjudas på bra grejer. Min favorit från frukost var deras nya Hot Stuff meny som består av varma drycker. Jag dricker ju aldrig latte eller liknande eftersom jag undviker mjölprodukter och ett alternativ till dem är verkligen något som jag tycker saknats på marknaden. Goda krämiga näringsbomber! Rawfoodbollarna är också supergoda men jag har svårt att äta dem med måtta så jag avstår men om du har bättre disciplin än mig så rekommenderar jag även dom.

IMG_1894

IMG_1902

IMG_1897

IMG_1896

Kategori

Breakfast at Blueberry

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Medox – A natural dietary supplement for the health-conscious women

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Red and green veggie shots filled with carrot, ginger, spinach & wheatgrass for breakfast

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
My all time favorite snack, chipudding with blueberries at cafe blueberry :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
I am a total ”health junkie” and great food is among one of my lifes passions. A healthy body is a strong body!

Idag startade jag min morgon med en mycket näringsrik frukost på blueberry, samtidigt som jag fick höra om det fantastiska naturliga kosttillskottet Medox.
Jag är ju som ni vet en ”health junkie” och stoppar inte i mig vad som helst i varken matväg eller kostillskottsväg, utan det ska vara naturligt och helst ekologiskt. Det som är toppen med det här kosttillskottet är att det är 100% naturligt med en unik kombination antocyaner (en form av antioxidanter), som utvinns från Svenska blåbär och svarta vinbär från Nya Zealand. Då tänker ni säkert men vad är det för unikt med blåbär och svarta vinbär ihop, det har vi ju alla ätit någon gång då och då.

Det är nämligen så här att ett företag i Norge har tagit fram det här kosttillskottet och noga forskat om just denna kombination. Sensationen som de då kommit fram till är att Medox är den ända antioxidant blandningen som har synergieffekt med kroppens egna producerade antioxidant – GSH. Detta innebär att Medox stimulerar cellens egen produktion av det livsviktiga ämnet, vilket andra antioxidanter som exempelvis vitamin C eller E inte kan göra. Vid intaget av en tablett får du i dig 80mg antocyaner, vilket är många blåbär och vinbär.

Notis: Antioxidanter är något vi bör få i oss varje dag för att hjälpa kroppen att bearbeta molekylerna fria radikaler som bildas vid bl.a. förbränningsprocessen, omvandlingen av syre i kroppen, hård träning, daglig stress och en rad andra processer i kroppen. Det kan jämföras med en bil som bildar avgaser när den förbränner bränsle. Fria radikaler är dock en viktig del av kroppens signalsystem, men ett överskott av dem kan skada kroppens celler och då blir det en så kallad oxidativ stress. Detta innebär att kroppen rostar inifrån och man blir inflammerad, vilket i sin tur kan leda till olika livsstids-sjukdomar. 

Se till att äta en hälsosam och välbalanserad kost samt komplettera med eventuella naturliga kosttillskott. 
Kroppen och hälsan är det viktigaste du har. Lägger du inte ner tiden på att hålla dig frisk måste du så småningom lägga ner tiden på att vara sjuk. Its your choice! ;)

English

Today I started my morning with a very nutritious breakfast at cafe blueberry, while I was told about the fantastic natural dietary supplement Medox.
I am, as you know, a ”health junkie” and do not eat any food or supplements that is not natural and preferly organic. What’s great with this supplement is that it is 100% natural with a unique combination anthocyanins (a type of antioxidants), which is extracted from the Swedish blueberries and blackcurrants from New Zealand. Now you are probably thinking what is the unique thing with blueberries and black currants together, that we all have eaten once in a while.

The fact is here that a company in Norway has developed this supplement and thoroughly researched about this particular combination. The sensation that they then came up with is that Medox is the only antioxidant mixture that has synergy with the body’s own antioxidant produced – GSH. This means that Medox stimulates the cell’s own production of the vital subject, as other antioxidants such as vitamin C or E can not do. The intace of one tablet you’re getting 80mg anthocyanins, which is many blueberries and currants.

Notice: Antioxidants is something we should eat every day to help the body process the molecules free radicals that are formed by the food combustion process, the conversion of oxygen in the body, intense exercise, daily stress and a number of other processes in the body. You can compare this with a car that produces exhaust fumes when it burns fuel. Free radicals, however, is an important part of the body’s signaling system, but an excess of them can damage body cells and then there will be a so-called oxidative stress. This means that the body is rusting from the inside and becomes inflamed, which in time can lead to various life-time disease.

Make sure to eat a healthy and balanced diet and add any natural supplements.
The body and health is the most important thing you have. If you do not take the time to stay healthy, you have to eventuall take the time to be sick. Its your choice! ;)

Kategori