Fantastiskt glassrecept med Cookie dough

Inspo, Recipes Recept: Bananglass med lakrits och bigarrå toppad med makadamia cookiedough bliss balls med lakrits- och himalayasalt, kakaonibs och kakaosås.

Bananglass intas bäst efter ett träningspass. Eller som frukost ;) /Veronica Sarge Cech

Banan & Körsbärs/biggaråglass.
1 frusen banan (skalad och i bitar).
1/2 rumstemperad banan
10-12 biggaråer/körsbär att ha i glassen.
1-2 tsk vaniljpulver
1 dl hampafrö
5-6 färska körsbär eller andra bär till garnering

Mixa bananer med körsbär/biggaråer ”och övriga ingredienser tills du får en mjukglassliknande smet.

Chokladsås
1/2 dl smält kokosolja
1/2 dl smält kokossmör
1-2 msk raw kakao
1 tsk spirulina eller nässelpulver

Smält på 1:an på spisen under omrörning eller i torkugn.

Lakritsglass
1 banan skalad och fryst i bitar.
1/2 rumstempererad banan
1-2 msk lakritspulver
1/2 dl hampafrön

Mixa tills mjukglass konsistens är uppnådd. Toppa med lakrits cookie dough.

bild-11

Cookie dough. Foto: Veronica Sarge Cech

Lakrits cookie dough
Mixa nötter cirka 75-100 gram makadamianötter tills de börjar ”klibba ihop”.
Ha i 1 msk lakritspulver och en liten nypa himalayasalt och mixa igen.

Rulla degsmeten till små bliss balls. Toppa glassen med dessa. Toppa gärna även med körsbär/biggaråer.

Ät en sort eller kombinera dem. Lakrits och körsbär ihop är riktigt gott! Om du väljer att kombinera smakerna (vilket jag rekommenderar) mixa då alla bananerna samtidigt. Lägg sedan undan hälften och rör ned lakritspulvret. Ställ detta i frysen och häll sedan ned biggaråerna i övriga banansmeten och mixa tills väl blandat. Ställ sedan även denna glass i frysen medan du gör toppingen/såsen. Jag lade sedan lite av varje glass i en spritspåse och spritsade ut dem i glaset vilket gör att smakerna blandas fint och glassen blir fin att se på. Toppade sedan med cookie dough blissballs, kakao/superfood sås, kakaonibs och bigarråer. Jag använde glas från Patriks prylar i Röinge. /Veronica Sarge Cech

Kategori

Gröna raw ”beauty” bollar

Dessa gul/gröna små skönhetsbollar gjorde jag till Körunda förra helgen. Anledningen till att jag kallar de just skönhetsbollar är för att det ger dig en inre skönhet tack vare all bra näring de innehåller.
En av huvudingredienserna i dessa bollar är grön Nordic superfood blandning, som bl.a innehåller vitamin A,C,B,E.
Min filosofi kring mat är att det bör nära dig på insida av kroppen lika mycket som det ska smaka gott och se bra ut. Varför inte då göra en kombination, där alla dessa tre komponenter finns med.

Green beauty bliss balls
Ingredienser

2 eco morötter
1 eco banan
2 dl solroskärnor
1 msk eco honung eller 10 st dadlar
1 msk mynta, brännässla och kål (Nordic superfood by Linda Myrberg)
Några mynta blad, valfritt
0,5 st citron, saft + zest
2 cm ingefära

Gör så här: Mixa alla ingredienser och smaka av. Addera eventuellt mera citron eller honung förytterligare sötma eller syra. Rulla bollarna till valfri storlek.

Gul kokostopping: Mixa kokosflingor, lite gurkmeja och citron zest. Rullar bollarna i din topping och voila så är dina beauty bliss balls klara.
Enjoy!

Smaklig boll!
Kramar Maya

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Green beauty bliss balls

English

I made these yellow / green beauty bliss balls for Körunda last weekend. The reason I call them beauty balls is because they gives you an inner beauty thanks to all the good nutrients they contain.
My philosophy about food is that it should nourishing for the inside of you body as much as it should taste good and look good. Why not do a combination, where all three components are present.

Green beauty bliss balls
Ingredients

2 eco carrots
1 eco banana
2 cup sunflower seeds
1 tablespoon eco honey or 10 dates
1 tablespoon green Nordic superfood by Linda Myrberg
Some mint leaves, optional
0.5 lemon, juice + zest
2 cm ginger

Proceed as followed: Mix all ingredients. Taste and add more lemon or honey for more sweetness or acidity. Roll the balls to optional size.

Yellow coconut stopping: Mix coconut flakes, a little turmeric and lemon zest. Roll the balls in your toppings and voila you have your beauty bliss balls ready.

Enjoy!
Xoxo Maya

Fruktiga rawfood bollar – apelsin och mango

P3161027

P3161053

Här är mitt tredje och sista rawfood recept på mina smarriga bollar, som jag gjorde till Felicias bokrelease.
All tre var en hit, vilket jag är oerhört tacksam över.
Dessa mumsiga bollar är gjorda apelsin och mango samt rullade i kokos. Mildare i smaken jämfört med de andra bollarna, men ändå väldigt goda till kaffet eller som extra energi.

Raw mango- och apelsin bollar – ca 20 st 

  • 2½ dl sötmandel (gärna blötlagda 1 timme, men kan även mixar som de är)
  • 1 dl cashewnötter (gärna blötlagda 1 timme, men kan även mixar som de är)
  • köttet från en hel mogen mango
  • finrivet skal och saft från en apelsin
  • 10 st blötlagda dadlar
  • 1½ dl riven kokos
  • 1 msk honung (valfritt)
  • en nypa flingsalt
  • 1/2 – 1 dl vatten, eventuellt

Topping: Apelsinkross, kokosflingor + apelsinskal mixat ihop.

Gör så här: mixa ihop nöter, dadlar, kokos, mango, apelsinskal och salt till en kompakt smet tillsammans med vattnet, som du tillsätter lite åt gången. Använd så mycket vatten som du önskar, och tycker behövs. Ställ in smeten i kylen i ca 30 min så att den stelnar till lite. Forma till mellanstora bollar och rullar sedan i apelsinkrossen eller använd sesamfrön.

Enjoy and stay healthy!
Kramar Maya

English

This is my third and final Raw food recipes for my amazing bliss balls, that I made for Felicia’s book release. All three were a hit, which I am extremely grateful for. <3
These yummy bliss balls are made of orange and mango and then rolled in coconut flakes. The have a milder taste than the other balls, but still very good with coffee or as an extra energy source.

Raw mango and orange balls – about 20 pc

  • 2½ dl sweet almond (preferably soaked 1 hour, but you can mixes as they are)
  • 1 cup cashew (preferably soaked 1 hour, but you can mixes as they are)
  • meat from a whole ripe mango
  • finely grated zest and juice of one orange
  • 10 pieces soaked dates
  • 1½ cups grated coconut flakes
  • 1 tablespoon honey (optional)
  • a pinch of sea salt
  • 1/2 – 1 cup water

Topping: coconut flakes + orange peel mixed together

Proceed as follows: mix the nuts, dates, coconut flakes, mango, orange zest and salt into a compact batter along with the water, that you add a little at a time. Use as much water as you want and think is needed. Set the batter in the fridge for about 30 minutes so that it hardens a bit. Shape into medium sized bliss balls and roll the in the orange topping or you can also use sesame seeds.

Enjoy and stay healthy!
Xoxo Maya

Kategori

Rawfood köket av Oslagbar Hälsa, Citron- och lakritsbollar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mums, säger jag bara om dessa magiskt goda citron- och lakritsbollar, som jag gjorde till Felicias bokrelease. Det blev uppskattade som tusan och definitivt min favorit utav de tre bollarna jag gjorde.
Receptet är inspirerat av duktiga Josefine Jäger, men jag har som vanligt ”freestylat” lite och gjort receptet enligt min smak med mera citron.

CITRON- OCH LAKRITSBOLLAR – ca 20st

  • 3 dl naturella cashewnötter
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 15 urkärnade dadlar, gärna medjool dadlar
  • 1,5 citron, skal och saft
  • 1 msk lakritspulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 msk kallpressad ekologisk kokosolja
  • 0,5 tsk havssalt eller himalayasalt

Topping: citronskal, nypa gurkmeja och kokosflingor.

Gör så här: Kör cashewnötter, solrosfrön och kokosflingor till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt dadlar, citronskal, citronjuice, lakritspulver, vanilj, kokosolja och salt samt mixa till en smidig massa. Smaka av massan och addera eventuellt mera citron eller mera lakrits, beroende på vad ni föredrar.
Blanda sedan till toppingen genom att mixa kokosflingor med rivets citronskal och en nypa malen gurkmeja. Forma sedan till bollar och rulla de i citronkokos. Njut!

Kramar Maya

English

Yummy, is the right word for these tasty lemon and licorice bliss balls, that I did for Felicia’s book release. They were appreciated as hell and definitely my favorite out of the three bliss balls I did.
The recipe is inspired by talented Josefine Jäger, but I have, as usual, free styled a bit and made the recipe according to my taste with more lemon.

Lemon and licorice bliss balls – about 20p

3 cups naturella cashew nuts
1 cup sunflower seeds
1 cup coconut flakes
15 pitted dates,i prefer medjool dates
1.5 lemon, zest and juice
1 tablespoon liquorice powder
1 tsp vanilla powder
2 tablespoons cold-pressed organic coconut oil
0.5 tsp sea salt or himalayan salt
Topping: lemon peel, pinch of turmeric and coconut flakes.

This is how you do it: Mix cashews, sunflower seeds and coconut flakes into a fine flour in a food processor. Add the dates, lemon zest, lemon juice, licorice powder, vanilla, coconut oil and salt and mix to a smooth paste. Taste the paste and add more lemon or more licorice, whichever you prefer.
Then mix the topping by mixing coconut flakes with lemon zest and a pinch of turmeric. Shape into balls and then roll the lemon in the coconut topping. Enjoy!

Xoxo Maya

Kategori

Beauty is timeless

Igår var jag på en mycket intressant 2 timmars workshop om biodynamisk/ekologisk fairtrade hudvård av underbara Emma Bergqvist från det ledande eco företaget Weleda.
Det är alltid lika trevligt att träffa Emma och höra om all kunskap ang just eco hudvård hon har. På plats träffade jag även kanon tjejerna Veronica Jäderlund och Linda Bryme.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Saltå kvarn sponsored with biodynamic juices <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amazing eco smoothie made of banana, oranges, mango and kotukola from Kalf & Hansen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Delicious eco coconut & lemon bliss balls also from Kalf & Hansen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Great eco skincare from Weleda

Weleda är ett företag som sedan länge har arbetat med både ekologisk och biodynamisk fairtrade hudvård, för att vara exakt i snart 90 år. Det är verkligen en lång tid, men då ställer jag mig fråga. Varför känner inte alla till Weleda och varför har man inte sett mera marknadsföring från dem?
Jo, för att tyvärr så har media många gånger valt att inte samarbeta eller skriva om tex Weleda eller annan eko hudvård pga att de stora icke ekologiska hudvårds-företagen går in med mycket mera pengar och gång på gång lurar oss konsumenter till att handla deras hudvård full av kemikalier.
Det i sin tur konkurrerar då ut de aktörer som väljer att lägga sina pengar på biodymamiska odlingar, faitrade projekt eller ekologisk produktutveckling istället för på dyr marknadsföring.
Tyvärr så styrs vår värld idag utan av pengar och den som betalar mest är också den som också har mest makt. Oavsett om det är 100% kemiska ämnen i deras produkter, som bidrar till många folksjukdomar, väljer många företagen att fortsätta lura oss bara för tjäna allt mera pengar. Tragiskt men sant!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wild Rose is my choice and perfect for a skin over 30 ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

My beauty secret is smoothing wild rose facial oil capsules

Vi får inte glömma att huden är vårt största organ och mycket av det vi lägger på huden tränger faktiskt in i vårt system och transporteras samt bearbetas i kroppen precis som maten vi äter gör. Egentligen borde vi inte smörja in oss med ingredienser som vi inte kan äta, eller hur?
Själv så är jag noga med vad jag lägger på huden och Weleda har alltid varit en stor favorit hos mig. När jag använder deras produkter vet jag att jag gör något bra för min hy, men även att jag bidrar till att hjälpa människor runt om i världen tack vare Weledas olika fairtrade projekt.
Deras produkter luktar också naturligt gudomligt!

Ta hand om din hud på samma sätt som du tar hand om din kropp med träning!
Stor kram Maya

English

Yesterday I was at a very interesting two-hour workshop on biodynamic/organic fairtrade skincare haled by wonderful Emma Bergqvist from the leading eco company Weleda.
It’s always nice to meet Emma and hear about all the knowledge about eco skin care she has.

Weleda is a company that has a long history in working with both organic and biodynamic fairtrade skin care, to be exact its nearly 90 years. Thats really a long time, but then I ask myself these questions. Why does not everyone know about Weleda and why have´t everyone seen more marketing from them?
Well, because unfortunately the media have often chosen not to cooperate or write about such companies as Weleda or other eco skin care due to the large non-organic skin care companies that go in with much more money and time and time again fooling us consumers to shop their skin care full of chemicals.
This outcompetes the companies who choose to put their money on biodynamic plantations, fairtrade project or organic product development rather than on expensive marketing.
Unfortunately our world today is ruled by money and who pays the most is also the one who owns the most. Whether it’s 100% chemical substances in their products, which contribute to many chronic diseases, many companies choose to continue to fool us only for earning more and more money. Tragic but true!

We must not forget that the skin is our largest organ and much of what we put on the skin actually penetrates into our system and is processed in the body just as the food we eat. Actually, we should not put ingredients on the skin that we can not eat, right?
I, myself am very careful what I put on my skin and Weleda has always been a big favorite of mine. When I use their products, I know that I am doing my skin a big favor, but also that I contribute to helping people around the world thanks to Weleda different fair trade projects.
Their products also smells naturally divine!

Take of your skin the same way you take care of your body by training!
Biggest hug Maya

Kategori

Christmas bliss balls

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ssttttiiilllaaa naaatt, hheeelliigggaaa naaatt, nu är det dags att komma i julstämning tycker jag!
Vad passar då bättre än att baka massor av gott och sockerfritt julgodis, som man kan mumsa på med gott samvete.
Julbordet behöver inte vara fullt utav onyttigheter och saker som får de flesta att må dåligt efter julbordet.
Det finns ju faktiskt massor av fantastiska julgodis alternativ som är bakade på bl.a. färska dadlar eller agavesirap istället för raffinerat socker. Det finns även gott om mat som är hälsosamt och underbart gott att äta just till jul.
Ett het tips från mig är att försöka göra det mesta själv till och med den inlagda sillen. Det är inte speciellt svårt bara man börjar i tid så att det inte blir stress tillslut.
Jag började redan idag och gjorde otroligt smarriga pepparkaksbollar utan raffinerat socker, mjölkprodukter eller gluten.

Ingredienser:

2 dl cashewnötter
2 tsk pepparkakskrydda (finns att köpa som färdig kryddblandning)
1 msk ekologisk kokosolja
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
8 st färska dadlar
0,5 msk vatten

Topping – Ekologiska kokosflingor och hakade mandlar

Så här gör du:

Mixa cashenötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop allt till en kladdig smet.
Forma därefter till små bollar och rulla sedan i kokos eller hackad mandel.

Att göra egen godis smakar alltid bäst och man vet alltid vad man stoppar i sig.
Njut och må bra!

English

Siiiiilent night, hoooooly night, its  time to get in the Christmas spirit!
What better than to bake lots of good and sugar-free xmas candy, which you can munch on with a clear conscience.
The christmas table does not have to be filled with unhealthy food that get most people feeling bad after xmas.
There are actually lots of amazing xmas candy options that are baked with fresh dates or agave syrup instead of refined sugar. There are also plenty of food that is healthy and wonderfully good to eat at Christmas.
A hot tip from me is to try to make most of the food yourself even the pickled herring. It is not difficult at all you just have to get started on time so that it does not become stressful at the end.

I started today and some made incredibly yummy gingerbread bliss balls without refined sugar, dairy or gluten.

Ingredients:

2 cups cashews
2 tsp gingerbread spice
1 tablespoon organic coconut oil
1/2 tsp organic vanilla powder
8 fresh dates 
0.5 tablespoons water

Topping – Organic coconut flakes and latched almonds

This is how you do it:

Mix the nuts into a flour in a food processor. Add remaining ingredients and mix everything together into a sticky batter.
Then shape the batter it into small balls and then roll in coconut flakes or chopped almonds.

Making your own candy always tastes the best and you always know what to eat.
Enjoy and feel great!

Kategori