3 dressingar som passar extra bra till BBQ

IMG_0615

Nu är grillsäsongen här och med det massor av härlig mat!

IMG_1186

Vi grillar i och för sig året om men under sommarhalvåret flyttar vi i stort sett ut matlagningen helt och  jag hoppas kunna inspirera er med många enkla, goda och lite nya grillrecept framöver.

IMG_0937

Som med all matlagning blir det roligare när man varierar smakerna med hjälp av att alternera huvudingredienser och servera med olika tillbehör, dressingar, dipper och såser. Idag får ni recept på 3 av mina favoritdressingar.

IMG_0939

Asian

  • 1 msk sesamolja
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk tamarisoja
  • ½ klyfta pressad lime
  • 1/2 hackad chili
  • 2 cm hackad/riven ingefära
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk honung

Blanda allt i en dressingbägare. Passar bra till lätt grillad pak choi, blomkål och majskolv och på en kall nudelsallad, tex denna http://www.charlottef.se/recept/tofusallad-med-wokade-gronsaker-och-glasnudlar/.

12511018_10208380882621724_1245130999_o (1)

Fotocred: Frida Bengtsson

Curry

  • 3 dl olivolja
  • 5 msk vitvinsvinäger
  • 3 msk Tamarisoja
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 krm currypulver
  • 2 nypor havssalt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 pressad vitlöksklyfta (valfritt)
  • 1 klyfta pressad citron.

Blanda allt i en dressingbägare. Passar till rå eller grillad broccoli och de flesta gröna sallader,  t ex till http://www.charlottef.se/recept/en-frasch-vegansk-nastan-raw-supersallad/.

12499068_10208380881221689_113069363_o (2)

Fotocred: Frida Bengtsson

Soja

  • 3 dl olivolja
  • 1 dl Tamarisoja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • juicen från 1 citron.
  • lite flingsalt och svartpeppar.

Blanda allt i en dressingbägare eller skål. Passar bra till gröna sallader, kronärtskocka, grillad avokado eller till Halloumi och vattenmelonsallad. http://rawness.se/rawness/sondagsmiddag/

IMG_0337

Fotocred: Frida Bengtsson

Alla dressingar håller ca 1 vecka i kylskåp.

Aktiv minisemester med fantastisk mat.

Vi blev nerbjudna av goda vänner till deras semesterhus i Alicante på påsklovet. Vi har varit en del i Spanien tidigare men aldrig i Alicante och såg mycket fram emot denna resa.

Första natten bodde vi på hotel i Alicante.

IMG_0470

Hotellfrukost

Resterande dagar bodde vi ca 25 minuter utanför Alicante i ett område en bit upp från havet. Det var en otroligt vacker utsikt och vi hade ovanligt tur med vädret för att vara mars månad. Området var verkligen uppbyggt för en aktiv livsstil med tillgång till tennis, pool, pingis, boule, golf, fotboll, löpning mm.

 

Vi hade riktigt härliga dagar med otrolig god mat, roliga samtal, sol, bad och sport av olika varianter.

Att handla mat i Spanien är en lycka i sig. Råvarorna går inte att jämföra med våra här hemma. Utbudet, färgerna och presentationen av maten är en ren upplevelse för en foodie som mig. Frukten, grönsakerna, ostarna och fisken smakade helt fantastiskt. Det enda minuset var att jag inte hittade så mycket ekologiskt i den lokala matbutiken.

Frukostar med massor av härlig frukt.

Frukostar med massor av härlig frukt.

IMG_0496

Lunch – plockmat

BBQ

BBQ för en flexitarian med massor av grönsaker och annat gott.

IMG_0615

Väl hemkommen kan jag också konstatera att maten på flygplatserna och flygplanen fortfarande är en katastrof för en glutenfri person som vill äta bra mat. Den godaste resematen hittade jag på Arlanda i Sky Citys sushi restaurang Itamae http://www.swedavia.se/arlanda/shopping-mat-service/mat-dryck/restauranger/itamae-sushi1/. Där åt jag en urgod vegansk Bibimbap. Så det kan jag varmt rekommendera. Ett annat tips är att ta med sig egen mat på flygresan som frukt, babybellostar, grönsaksstavar, frökex och raw bars, då klarar man sig ganska länge.

IMG_0627

Bibimbap på Itamae, Sky City.

Tomas Granberg försvarade sin titel under helgens triathlon

I helgen avgjordes GTO Triathlon ute i Haninge. Jag fanns på startlinjen och tog min an utmaningen att simma, cykla och springa.

I ett soldränkt Haninge dukades det upp för en fin dag i skogarna vid Rudan. Det var åter dags för årets upplaga av GTO Triathlon som är en familjärt triathlon event nere vid Rudans friluftsgård. Årets race hade lockat fler deltagare än i fjol och det var även en stor ökning på damsidan. Vattnet var varmt vilket underlättade simningen och när startskottet hade gått var det bara att kasta sig i.

För min del gick simningen bra. Jag hade tjuvtränat innan på banan och hade en bra position i början av loppen men tappade tyvärr vid vändningen. Benen blev tunga som stockar och min bristande teknik fick mig att lida den sista biten in mot växlingen. Upp från simningen låg jag nog bland de sista men tog igen några placeringar när det sedan var dags för cyklingen. Den tuffa banan sög musten rejält ur mina ben och inför löpningen blev stockarna ännu tyngre. Efter den sista växlingen bar det av tillbaka in i skogen för lite mer stigbröt och tyvärr efter första kilometern började min högra vad att krampa sig. Ner med tempot och fokus på målgång blev prioriteringen. Löpningen gick bra trots känningar men benen var fortfarande supertunga. Årets bana var något mer lättsprungen än i fjol då det var närmare 90% stig medans årets bestod av hälften stig och hälften grusväg. Galgbacken var dock kvar men utan den extra knixen som innebar mer mjölksyra.

In i mål blev jag sexa för dagen och efteråt firade jag med en ostkorv och lite godis. Vilken dag, vilka ben och vilket roligt lopp. Nu är det ett år kvar till nästa gång och innan blir det Velothon om bara några veckor. Hoppas benen mår bättre då.

Foto: VanHoek Photography och Häzz Photo

11865007_10153170799855897_416053754109890742_o

Tomas med händerna mot skyn

Tomas med händerna mot skyn

Hamnade på bild med hjärtat upp i halsen

Hamnade på bild med hjärtat upp i halsen

Fin dag ute i Haninge

Fin dag ute i Haninge

Dagens segrare Tomas Granberg

Dagens segrare Tomas Granberg

Själv hade jag inte lika bråttom vid växlingen. Jag har dålig teknik :)

Själv hade jag inte lika bråttom vid växlingen. Jag har dålig teknik :)

Snabb växling och sedan iväg för mountainbike

Snabb växling och sedan iväg för mountainbike

Snabbt upp ur vattnet

Snabbt upp ur vattnet

Snabbt upp och lika snabbt ner igen

Snabbt upp och lika snabbt ner igen

Snabba däck är mycket viktigt. Specialized fast Track blev mitt val för dagen.

Snabba däck är mycket viktigt. Specialized fast Track blev mitt val för dagen.