Christopher Engdahl

Matig sallad

Matig sallad (4 pers)

Råvaror

5 blad romansalladsblad

1 avokado

1/3 gurka

1/4 vattenmelon

1 dl svarta oliver

20 plommontomater i olika färger

1 liten gul lök

1 handfull körsbär

1 handfull mandlar och hasselnötter

1 handfull torkade gojibär

1 dl rapsolja

1 msk balsamvinäger

salt och peppar

Gör så här

Blanda oljan, vinägern och salt och peppar.

Skiva avokadon, tärna vattenmelonen, skär tomaterna och gurkan i mindre bitar, skär löken i ringar.

Lägg romanbladen i botten av en serveringsskål. Fyll skålen med avokadon, vattenmelonen, tomaterna, gurkan, oliverna och löken. Toppa med körsbären, mandlarna, hasselnötterna, gojibären. Ringla över oljblandningen.

Kategori
Du kanske gillar