Peanutbutter Banana Waffles – recept

Peanutbutter Banana Waffles

Testa Peanutbutter Banana Waffles på våffeldagen på lördag.

Peanutbutter Banana Waffles

Jordnötssmör och banan gör den perfekta våfflan.

På lördag är det våffeldagen! Jag älskar våfflor och har experimenterat för att uppfinna den perfekta våfflan. Resultatet: Peanutbutter Banana Waffles.

Om du vill testa något annorlunda (och ljuvligt gott) på våffeldagen så kommer receptet nedan.

Peanutbutter Banana Waffles

Ingredienser:

2 ägg (ekologiska såklart)
1 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1/2 mogen banan
1 tesked kokosolja (jag använde DEN HÄR)
5 matskedar mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
2 matskedar kokosmjöl (jag använde DET HÄR)
1 tesked bakpulver (jag använde DET HÄR)
1 tesked kanel (jag använde DEN HÄR)
1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Topping:

Kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)
Kokoschips (jag använde DE HÄR)
Chiasmör (jag använde DEN HÄR)
Frysta bär

Gör så här:

1. Värm upp våffeljärnet.
2. Blanda ägg, jordnötssmör, mosad banan och mandelmjölk.
3. Addera de torra ingredienserna och blanda väl.
4. Grädda som en vanlig våffla.
5. Servera på direkten med dina favorittoppings.
Peanutbutter Banana Waffles

Peanutbutter Banana Waffles with coconut cream and frozen berries.

Peanutbutter Banana Waffles – recept

On Saturday, it´s Swedish waffle day! I love waffles, and have been experimenting to invent the perfect waffle. The result: Peanutbutter Banana Waffles

If you want to try something different (and super deliciously) on waffle day, you´ll find the recipe below.

Peanutbutter Banana Waffles

Ingredients:

2 eggs (organic of course)
1/2 cup peanut butter (I used THIS)
1/2 ripe banana
1 teaspoon coconut oil (I used THIS)
5 tablespoons almond milk (I used THIS)
2 tablespoons coconut flour(I used THIS)
1 teaspoon baking powder (I used THIS)
1 teaspoon cinnamon (I used THIS)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Topping:

Coconut cream (I used THIS)
Coconut chips(I used THIS)
Chiabutter (I used THIS)
Frozen berries

Do like this:

1. Preheat the waffle iron.
2. Mix eggs, peanutbutter, mashed banana and almond milk in a bowl.
3. Add the dry ingredients and mix well.
4. Bake as a regular waffle.
5. Serve immediately with your favorite toppings.
/adlinks
Kategori

Chocolate Smoothie Bowl – raw, vegan, laktosfri, glutenfri

Chocolate Smoothie Bowl


Servera med dina favorittoppings.

Hej fining! När du läser det här sitter jag antagligen på min flight till Dominikanska Republiken eftersom jag tidsinställt det här inlägget (håller tummarna att WordPress är på min sida…) Ville egentligen bara önska er en fantastisk söndag. Och vad passar då inte bättre än att unna sig en härlig Chocolate Smoothie Bowl? Den är raw, vegan, laktos- och glutenfri. Nedan kommer receptet om ni får feeling. Massor av kramar!

/Karin

Chocolate Smoothie Bowl

(1 stor portion)

Ingredienser:

2 frysta bananer

1,5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

2 msk chia butter (jag använde DET HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 nypa vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 nypa himalayasalt (jag använde DET HÄR)

2 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

Toppings:

Blåbär

Fikon

Bovetepuffar (jag använde DE HÄR)

Pistagenötter (jag använde DE HÄR)

Granolabollar (vill ni ha recept?)

Chia butter (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie.
  2. Servera direkt med dina favorittoppings.
Chocolate Smoothie Bowl

Chocolate Smoothie Bowl

Chocolate Smoothie Bowl – raw, lactose free, gluten-free

Hi cutiepie! When you read this I am probably on my flight to Dominican Republic because I timed this (keeping my fingers crossed that WordPress is on my side …) I really just wanted to wish you a great Sunday. And what fits better than to indulge in a delicious Chocolate Smoothie Bowl? It is raw, vegan, lactose- and gluten-free. Below is the recipe if you get the feeling. Lots of hugs!

/ Karin

Chocolate Smoothie Bowl

(1 large serving)

Ingredients:

2 frozen bananas

2/3 cup almond milk (I used THIS)

2 tablespoons chia butter (I used THIS)

1 tbsp coconut oil (I used THIS)

1 tablespoon coconut sugar (I used THIS)

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

1 pinch of Himalayan salt (I used THIS)

2 tablespoons raw cacao (I used THIS)

Toppings:

Blueberries

Figs

Buckwheat puffs (I used THESE)

Pistachios (I used THESE)

Granolabollar (do you want the recipe?)

Chia butter (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients to a creamy smoothie.
  2. Serve immediately with your favorite toppings.

/adlinks

Kategori

Raw Semlor – recept (vegan, glutenfri, laktosfri, utan tillsatt socker)

Raw semlor, goda och enkla att göra. Dessutom betydligt nyttigare än den vanliga semlan.

raw semlor

Hej finingar! Hoppas er helg startat fint. Jag har haft det urmysigt idag. Åkt skridskor med Embla och haft mamma-dotter-dag. Love it! Ja, och så har vi bakat raw semlor utan tillsatt socker också. Det är ju trots allt fettisdagen snart…

Vill ni testa att göra dessa godsaker kommer receptet nedan. Massor av kramar och skön lördagkväll! <3
/Karin

Raw semlor

(4 stycken minisemlor)

Mandel- och kardemummabullar

6 st dadlar (jag använde DE HÄR)
1,5 dl blötlagda mandlar (jag använde DE HÄR)
en nypa salt (jag använde DET HÄR)
1 tsk kardemumma (jag använde DEN HÄR)
2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
ev. 2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en fin deg, känns degen för torr tillsätt lite vatten.
  2. Forma degen till små bullar.
  3. Skär av ett lock och forma ett rejält hål i bullen för mandelgrädden.

Mandelgrädde

1 dl mandlar (blötlagda) (jag använde DE HÄR)
1/2 sött skalat äpple
1 torkad dadel (jag använde DE HÄR)
1/2 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en slät grädde.
  2. Fyll grädden i dina mandel- och kardemummabullar.
  3. Lägg på locket  och servera.

Raw ”semlor” recipe (glutenfree, lactose free, no sugar added)

Hi lovelies! Hope you had a great start to the weekend. I’ve had such a nice day today. Went skating with Embla and had the best mother-daughter day. Love it! We also made raw ”semlor”. It is, after all, Swedish ”Fettisdagen” soon …
If you want to try to make these yummy raw Swedish treats, you´ll find the recipe below. Lots of hugs and nice Saturday evening! <3
/ Karin

Raw Swedish ”Semla”

Raw Swedish ”Semlor”

(4 mini buns)

Almond and cardamom buns

6 dates (I used THESE)
2/3 cup of soaked almonds (I used THESE)
a pinch of salt (I used THIS)
1 1/2 teaspoons cardamom (I used THIS)
2 teaspoons coconut oil (I used THIS)
2 tablespoons water (if necessary)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a dough. If the dough seems too dry add some water.
  2. Shape the dough into small buns.
  3. Cut of a lid and shape a hole in the bun for the almond cream.

Almond Cream

1/2 cup almonds (soaked) (I used THESE)
1/2 sweet peeled apple
1 dried date (I used THESE)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
2 tablespoons water

Do like this:

  1. Mix all the ingredients to a smooth cream.
  2. Fill the cream in your almond- and cardamom buns.
  3. Put on the lid and serve.

/adlinks

Kategori
Annons

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Raw Alla hjärtans dag-tårta.

Blanda frysta bär och kokossocker i en bunke.

Tryck ut botten i en pajform.

Mixa fyllningen.

Ljuvligt god och fin att servera på Alla hjärtans dag (eller vilken annan dag som helst).

Favorit av favoriter!

Raw Alla hjärtans dag-tårta

Om mindre än två veckor är det Alla hjärtans dag! Egentligen tycker jag att man ska sprida lika mycket kärlek alla dagar på året och bjuda på god Raw Alla hjärtans dag-tårta men för er som vill hålla fast vid traditionen… Här kommer receptet på den mest fantastiska raw tårta du kan tänka dig. Jag måste säga att det här är det allra godaste jag bakat. Någonsin. Skulle kunna sätta i mig hela tårtan själv, haha! Men nu handlar ju Alla hjärtans dag om att dela. Både kärlek och raw Alla hjärtans dag-tårta.

Att göra tårtan dagen innan den ska ätas är ett bra tips. Och glöm inte att lägga mandlarna i blöt (helst över natten), det blir godast så. Dock inte heeeelt nödvändigt. Hoppas ni ska uppskatta receptet.

Kram och massor av kärlek!

/Karin

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Ingredienser botten:

3 dl mandlar (jag använde DE HÄR)

1/2 dl kokosflingor (jag använde DE HÄR)

15 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 msk vatten

1 nypa havssalt (jag använde DET HÄR)

Ingredienser fyllning: 

5 dl frysta hallon

5 dl frysta blåbär

1/2 dl kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 dl vatten

3 dl mandlar (blötlagda över natten och skalade)

1/2 dl honung (el. agavesirap om du vill ha din tårta vegan) (jag använde DEN HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Färska bär till dekoration

Gör så här:

  1. Lägg de frysta bären i en skål blandat med kokossocker. Låt stå medan du gör botten.
  2. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare eller en mixer med knivar och mixa tills du får en jämn massa.
  3. Tryck ut botten i en pajform.
  4. Ställ in botten i frysen medan du gör fyllningen.
  5. Mixa de blötlagda mandlarna, vatten, honung (eller agavesirap om du vill ha din tårta vegan), vaniljpulver och kokosolja jämnt.
  6. Addera de frysta bären och mixa till en lagom konsistens. Jag tycker det är gott när fyllningen inte är helt slät så du kan känna bitar av bär men det är en smaksak.
  7. Bred fyllningen på din raw botten.
  8. Låt stå i frysen minst två timmar.
  9. Ta ut den i god tid innan den ska serveras så blir tårtan lättare att skära.
  10. Dekorera med färska bär.
  11. Njut tillsammans med någon du tycker om.

Spread some love with a raw Valentine´s Day cake.

Raw Valentine’s Day cake with raspberries and blueberries

In less than two weeks, it is Valentine’s Day! Actually, I think you should spread love every day of the year (and serve yummy Raw Valentine´s Day cake) but if you want to stick with tradition … Here’s the recipe for the most amazing raw cake you can ever imagine. I must say that this is the very tastiest cake I have made. Ever. I could eat the whole cake myself, haha! But Valentine’s Day is all about sharing, right. Both love and raw Valentine´s Day cake.

A good tipis to make the cake the day before you want to serve it. And do not forget soaking the almonds (preferably over night), it gets tastier. However, it is not dead necessary. I hope you will appreciate the recipe, guys!

Hug and lots of love!

/Karin

Raw Valentine´s Day Cake with Raspberries and Blueberries

Ingredients bottom layer:

1,2 cups almonds (I used THESE)

0,1 cup coconut flakes (I used THESE)

15 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1 tablespoon water

1 pinch sea salt (I used THIS)

Ingredients filling:

2,1 cups frozen raspberries

2,1 cups frozen blueberries

0,2 cup coconut sugar (I used THIS)

1,2 cups almonds (soaked overnight and peeled)

0,4 cup water

0,2 cup honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan) (I used THIS)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

0,2 cup coconut oil (I used THIS)

Fresh berries for decoration

Do like this:

  1. Place the frozen berries in a bowl mixed with coconut sugar. Leave while you make the bottom layer.
  2. Mix all the ingredients for the bottom layer in a food processor or a blender with knives. Mix until you get a smooth dough.
  3. Press the dough out the bottom of a pie dish.
  4. Put the pie dish in the freezer while you make the filling.
  5. Mix the soaked almonds, water, honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan), vanilla powder and coconut oil evenly.
  6. Add the frozen berries and mix to a suitable consistency. I think it’s good when the filling is not completely smooth so you taste bits of berries but that is a matter of taste.
  7. Spread the filling on the bottom layer.
  8. Leave in the freezer for at least two hours.
  9. Take the raw cake out from the freezer in good time before it should be served so it gets easier to cut.
  10. Decorate with fresh berries.
  11. Enjoy together with someone you like.

/adlinks

Vegan kolasås – endast 3 ingredienser

Vegan kolasås: Dadlar, vaniljpulver och mandelmjölk.

Allt du behöver: tre ingredienser och två minuter.

Gott till glass, på gröten, till frukt, ja, allting egentligen. Haha!

Vegan kolasås

Fredag! Ser fram emot hemmakväll och fredagsmys med familjen. Embla ska ha med sig en kompis hem efter skolan också, the more the merrier. <3

Det blir en lugn helg över lag, Embla ska på kalas och jag tänkte hinna med att träna en del annars är kalendern helt tom. Så skönt när man inte har hela helgen uppbokad. Ikväll blir det något barnen gillar till middag och till efterrätt kanske jag bjuder på glass och min goda vegan kolasås. Superlätt att göra, bara tre ingredienser, och dessutom bara naturliga grejer.

Att swirla den här kolan på min Peanutbutter (N)ice Cream (du hittar receptet HÄR), att breda den på äppelklyftor, toppa havregrynsgröten, bananpannkakan (recept HÄR) eller soyghurten… drömmen!

Här kommer receptet för er som enkelt vill lyxa till helgen! Kramkram!

/Karin

Vegan kolasås

10 urkärnade dadlar (jag använde de HÄR)

3 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde det HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa dadlar, mandelmjölk och vaniljpulver i en matberedare eller mixer med knivar.
  2. Vill ha ha en lösare konsistens adderar du lite mer mandelmjölk.
  3. Servera med (n)ice cream (recept HÄR), frukt, eller vad du föredrar.

Vegan caramel. All you need is three ingredients and two minutes.

Vegan Caramel – only 3 ingredients 

Friday! Looking forward to a night at home with the family. Embla will bring a friend home after school as well, the more the merrier. <3

This will be a quiet weekend, Embla is invited to a party and I´m gonna workout as much as I can, other than that the calendar is completely empty. So nice when you don´t have all weekend booked with activities. Tonight I will serve the kids something they like for dinner and for dessert I might offer ice cream and my yummy vegan caramel. Super easy to make, just three ingredients, and also they are all natural.

To swirl this caramel on my Peanutbutter (N)ice Cream (you can find the recipe HERE), to spread it on apple slices, garnish your oatmeal, banana pancakes (recipe HERE) or the soyghurt … the Dream!

Here is the recipe for those of you who simply want to treat yourself to something extra this weekend! Lots of hugs!

/Karin

Vegan Caramel

10 pitted dates (I used THESE)

3 tablespoons almond milk (I used THIS)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix dates, almond milk and vanilla powder in a food processor or blender with knives.
  2. I you want the caramel to be thinner just adds some more almond milk.
  3. Serve with (n)ice cream (recipe HERE), fruit, or whatever you prefer.

/adlinks

Kategori

Äppelmos sockerfritt recept

Äppelmos sockerfritt och fantastiskt gott!

Äppelmos sockerfritt

Äppelmos är supergott till frukost på havregrynsgröten, gott till desserter och idealiskt att använda för att få saftiga och goda bakverk (som ingrediens istället för t ex kokosolja eller annat fett).

Mitt äppelmos är sockerfritt eller ja, det är inget tillsatt socker i ska jag säga. Smaken är helt fantastisk men man bör tänka på att hållbarheten inte blir mer än en vecka eftersom socker annars fungerar fint som konserveringsmedel. Jag gjorde en stor sats och frös in i lagom stora veckoportioner.

Så gott och enkelt att jag tänker göra en sats igen imorgon!

Äppelmos sockerfritt recept

(ca 1 liter färdigt mos)

9 äpplen (Ingrid-Marie) skalade, kärnade och tärnade

5 dl vatten

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm askorbinsyra (eller pressad citron) (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Fyll en kastrull med 5 dl vatten.
  2. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i kastrullen med vatten så de inte hinner bli bruna.
  3. Addera vaniljpulver (eller kanske vill du hellre koka med en kanelstång?)
  4. Koka på svag värme i 15-20 minuter utan lock eller tills äppelbitarna kokat sönder ordentligt.
  5. Rör ut askorbinsyran i lite färdigkokt äppelmos och blanda sedan ner det i resten av moset.
  6. Stöt moset (eller mixa äppelmoset med en stavmixer om du vill att ditt mos ska vara klumpfritt). Själv gillar jag när moset inte är helt slätt i konsistensen.
  7. Häll upp äppelmoset i lagom stora veckoportioner.
  8. Ställ in i frysen. Tänk på att spara lite utrymme i burken om du använder glasburk. Risken finns annars att den spricker i frysen.

Sugarfree applesauce

Applesauce sugarfree recipe

Apple sauce is super yummy for breakfast on your oatmeal, in desserts and ideal to use to get juicy and tasty pastries (as an ingredient instead of, for example, coconut oil or other fat).

My applesauce is sugar free, well, there is no added sugar I should say. The taste is fantastic, but one should consider that shelf life does not become more than a week. Usually the sugar works fine as a preservative. I made a big batch and froze into weekly servings.

So good and so simple that I intend to make another batch tomorrow!

Applesauce sugarfree recipes

(Approximately 1 liter finished applesauce)

9 apples (I used Ingrid Marie), peeled, seeded and diced.

2 cups water

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1 pinch of ascorbic acid (or lemon juice) (I used THIS)

Do like this:

  1. Fill a saucepan with 2 of cups water.
  2. Peel, core and dice the apples. Add them to the pan with water so they do not to turn brown.
  3. Add vanilla powder (or perhaps you prefer a cinnamon stick?)
  4. Cook over low heat for 15-20 minutes or until the apple pieces boiled down firmly.
  5. Mix the ascorbic acid in some pre-cooked applesauce and then mix it into the rest of the sauce.
  6. Sir the sauce (or mix the applesauce with a blender if you want your sauce to be lump-free). I myself like when the sauce is not entirely smooth in texture.
  7. Pour the applesauce into weekly sized servings.
  8. Put in the freezer. Remember to save some space in the jar if you use glass jars. Otherwise the risk is that it crack in the freezer.

/adlinks

 

Kategori
Annons

Lingonbollar – raw & rött julgodis

Lingonbollar – raw och röda

Mixa alla ingredienserna till en smidig deg.

Fina lingonbollar till julbordet.

Lingonbollar – ett nytt supergott raw recept som passar perfekt på julbordet. Förutom den fantastiska smaken är bollarna vackert säsongsenligt röda.

Raw Lingonbollar

ca 10 bollar

2 dl MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm kanel (jag använde DEN HÄR)

1/2 krm salt (jag använde DET HÄR)

2 msk torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 msk vatten

3-4 msk lingonpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser förutom lingonpulvret i en matberedare eller mixer med knivar till en följsam deg.
  2. Forma degen till små bollar. Ingredienserna räcker till omkring 10 bollar.
  3. Rulla bollarna i lingonpulver.
  4. Förvara bollarna i kylen i en burk med tättslutande lock.

PS. Testa också att baka pepparkaksbollar (HÄR), lussebollar (HÄR) och minttryfflar (HÄR) till jul.

Lingonberry balls

Lingonberry Balls – red raw Christmas treat

Lingonberry Balls – a new super delicious raw recipe, perfect for Christmas. Besides the amazing taste these balls are beautifully red colored.

Raw Lingonberry Balls

approximately 10 balls

0,8 cup MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

1 pinch cinnamon (I used THIS)

1/2 pinch salt (I used THIS)

2 tablespoons dried cranberries (I used THESE)

1 tablespoon water

3-4 tablespoons lingonberry powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients except the lingonberry powder in a food processor or blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape the dough into small balls.
  3. Roll the balls in the lingonberry powder.
  4. Keep the balls in the fridge in a jar with a tight lid.

PS.  Also try making gingerbread balls (HERE), saffron balls (HERE) and mint truffles (HERE) for Christmas.

/adlinks
Kategori

Protein Overnight Oats Smoothie med Äpple och kola

Overnight

Protein Overnight Oats Smoothie med smak av äpple och kola

Mättande och gott. Ja, och nyttigt också.

Mättande och gott. Ja, och nyttigt också.

Protein Overnight Oats Smoothie

Det här mina vänner kan vara den godaste starten en kan ha på dagen! Denna proteinrika smoothie med smak av äpple, kanel, vanilj och kola från dadlarna är en riktigt bra frukost. Eller varför inte som ett gott och nyttigt mellanmål? Vill du testa receptet hittar du det nedan. (Tro mig, det vill du!)
Idag har jag suttit framför dator och jobbat hela dagen förutom 45 minuters lunchträning. Strax bär det iväg till stallet med dottern. Så glad att hon älskar hästar lika mycket som jag! Hoppas att ni också haft en fin dag. Om inte, hoppas jag att du ändå kan hitta något som du känner sig tacksam för idag. Kramar! /Karin

Protein Overnight Oats Smoothie med Äpple och kola

1 glas
1 dl havregryn (jag använde dessa glutenfria)
2 msk proteinpulver (jag använde detta ekologiska hampaprotein)
1 msk chiafrön (jag använde dessa ekologiska)
1/2 tesked kanel (jag använde den här ekologiska)
1/2 tesked vaniljpulver (jag använde det här prisvärda ekopulvret)
1 äpple (urkärnat)
2 dadlar (jag använde de här ekologiska dadlarna)
2,5 dl mandelmjölk (HÄR kan du köpa ekologisk mandelmjölk)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienserna med en stavmixer kvällen innan du ska dricka din smoothie. Rör runt ordentligt så att alla ingredienser är väl blandade.
  2. Täck över smoothien och ställ den i kylen över natten.
  3. Morgonen efter mixar du din smoothie lätt med stavmixern innan du häller upp den i ett fint glas. Om smoothien känns för tjock adderar du en skvätt mandelmjölk till.
  4. Servera med dina favorittoppings.
  5. Njut!
Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

This, my friends, may be the tastiest start you can have to the day! This protein-rich smoothie with flavors of apple, cinnamon, vanilla and caramel (from the dates) are a really good and healthy breakfast. Or why not as a tasty snack? I you want to try the recipe you can find it below (believe me you want it!).

Today I sat in front of the computer and worked all day except for a 45 minute lunch workout. Soon it’s off to the stables with my daughter. So glad she loves horses as much as I do! Hope you also have had a nice day. If not, I hope that you can still find something that you feel grateful for today. Hugs! /Karin

Overnight Oats Protein Smoothie with apple and caramel

1 glass

0,4 cup rolled oats (I used these gluten-free)
2 tablespoons protein powder (I used this organic hemp protein)
1 tablespoon of chia seeds (I used these ecological)
1/2 teaspoon cinnamon (I used this ecological)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used this affordable organic powder)
1 apple (cored)
2 dates (I used these organic the dates)
1 cup almond milk (HERE you can buy organic almond milk)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients with a hand blender the night before you are going to drink your smoothie.
  2. Stir thoroughly so that all the ingredients are well mixed.
  3. Cover the smoothie and put it in the fridge overnight.
  4. The morning after, mix your smoothie easily with the hand blender before pouring it into a nice glass. If the smoothie feels too thick, add a dash of almond milk.
  5. Serve with your favorite toppings.
  6. Enjoy!

/adlinks

Blåbärsbollar – raw, vegan, raffinerat sockerfria

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste raw treat.

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste raw treat.

Mixa alla ingredienser.

Mixa alla ingredienser.

Forma deger till bollar.

Forma degen till bollar.

_dsc0356

Raw blåbärsbollar

Raw blåbärsbollar

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna, annars kan de bli lite blåfärgade som mina.

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna om du är rädd för att få så blåfärgade händer som mina.

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

_dsc0346Blåbärsbollar! Min nya raw favorit! Supernyttiga, goda och fina lilafärgade bollar att bjuda på till söndagsfikat. Här kommer det enkla receptet:

Blåbärsbollar – raw, vegan, raffinerat sockerfria

ca 15 bollar

Ingredienser:

2 dl MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (kan du köpa HÄR)

2 msk kokosflingor + extra att rulla bollarna i (kan du köpa HÄR)

1,5 tsk vaniljpulver (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (kan du köpa HÄR)

2 dl frysta blåbär

4 torkade dadlar (kan du köpa HÄR)

1 nypa salt

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller en mixer med knivar till en jämn deg.
  2. Forma små blåbärsbollar.
  3. Rulla i kokosflingor.
  4. Förvara i kylskåpet (eller frysen om du vill ha hårdare konsistens).
Raw Blueberry Balls

Raw Blueberry Balls

Blueberry Balls – raw, vegan, refined sugar free

Blueberry balls! My new favorite raw treat! Super healthy, yummy and beautifully purple colored balls to offer your Sunday ”fika” guests. Here is the simple recipe:

Blueberry Balls – raw, vegan, refined sugar free

approximately 15 balls

Ingredients:

0,8 cup MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (you can buy it HERE)

2 tablespoons desiccated coconut + extra for topping (you can buy it HERE)

1.5 teaspoon vanilla powder (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (you can buy it HERE)

0,8 cup frozen blueberries

4 dried dates (you can buy it HERE)

1 pinch of salt

Instructions:

  1. Mix all ingredients in a food processor or a blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape small blueberry balls.
  3. Roll in desiccated coconut.
  4. Store in the refrigerator (or freezer if you want a harder consistency).

/adlinks

Kategori
Annons

Minttryfflar – raffinerat sockerfritt recept

Minttryfflar – perfekt till jul!

Minttryfflar – perfekt till jul!

Utan vitt raffinerat socker.

Utan vitt raffinerat socker.

_dsc0300

_dsc0294

Minttryfflar! Visst låter det gott? Perfekta godiset till jul. Dessa nya favoriter har en fräsch smak av mint och innehåller inga konstigheter, bara bra och nyttiga ingredienser. Här kommer receptet och länkar till ingredienserna.

Minttryfflar

10 tryfflar

3 matskedar kokosolja (jag använde DEN HÄR)

5 matskedar kokosflingor (jag använde DE HÄR)

2 matskedar nötsmör (jag använde DET HÄR)

1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

några droppar pepparmyntsolja efter smak (jag använde DEN HÄR)

1 tesked honung eller lönnsirap om du vill ha dina tryfflar vegan (jag använde DEN HÄR)

raw kakao att rulla minttryfflarna i (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser. Det ska bli en deg. Blir resultatet rinnande så ställ in smeten för att stelna i kylen en stund tills den fått rätt konsistens.
  2. Forma degen till små bollar. Du kan behöva vara snabb eftersom kokosoljan gärna vill smälta i den varma handflatan.
  3. Rulla bollarna i raw kakao.
  4. Förvara i en burk med tättslutande lock (om du inte vill att det ska dofta mint i hela kylskåpet) i kylskåp eller frys.

Fler juliga godisrecept…

Testa också att baka raw pepparkaksbollar (länk HÄR), lussebollar (länk HÄR), snickerskakor (länk HÄR), raw chokladkola (länk HÄR) och bountybollar (länk HÄR) till jul.

Mint truffles

Mint truffles

Mint truffles – refined sugarfree recipe

Mint truffles. Sounds delicious, huh? It´s the perfect candy for the Christmas holidays. These new favorites have a fresh taste of mint and contain no chemicals, just good and healthy ingredients. Here is the recipe and links to all the ingredients.

Mint truffles

10 truffles

3 tablespoons coconut oil (I used THIS)
5 tablespoons desiccated coconut (I used THIS)
2 tablespoons almond butter or peanut butter (I used THIS)
1/2 teaspoon pure vanilla extract (I used THIS)
a few drops of peppermint oil to taste (I used THIS)
1 teaspoon raw honey or pure maple syrup if you want vegan truffles (I used THIS)

For the coating:

2 tablespoons raw cacao powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients, to a creamy dough. If the result is running, set the mixture to cool in the fridge for a while to get the right consistency.
  2. Shape the dough into small balls. You may have to be quick because the coconut oil is eager to melt in your warm palms.
  3. Roll the balls in raw cacao.
  4. Store in jar with a tight fitting lid in the refrigerator or freezer.

/adlinks

Kategori

Kanelbullesmoothie – vegan, raw och sockerfri

Kanelbullesmoothie – gudomligt god!

Kanelbullesmoothie – gudomligt god!

Raw, vegan, glutenfri, laktosfri och utan tillsatt socker.

Raw, vegan, glutenfri, laktosfri och utan tillsatt socker.

_dsc0126

Godare än en nybakad kanelbulle. Jag lovar!

Godare än en nybakad kanelbulle. Jag lovar!

_dsc0111

Kanelbullesmoothie

Är du också urless på att få den där sockerrushen som slutar med extrem trötthet? Men du vill verkligen inte avstå den där goda kanelbullen? Jag har svaret! Och det är enkelt; kanelbullesmoothie! Smoothien är vegan, raw, sockerfri, laktosfri och glutenfri. Och så där himmelskt god! Nedan kommer det enkla receptet.

Idag ska jag förutom att sippa på en kanelbullesmoothie jobba som besatt. Har så mycket att göra innan jag sticker iväg till Malta på torsdag. Jag ska förbereda inlägg på bloggen, plåta och göra annonsarbete förutom allt det vanliga jobbet som att svara på mail och ringa samtal. Tur att jag älskar mitt jobb!

Karins Kanelbullesmoothie

1 portion

1 fryst banan

2,5 dl osötad mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

1/2 tesked kanel (jag använde DEN HÄR)

1/4 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

kanelstång för dekoration (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till smoothiekonsistens. Servera på direkten. Dekorera med en kanelstång för extra julstämning.

Cinnamon Bun Smoothie

Cinnamon Bun Smoothie

Cinnamon Bun Smoothie – vegan, raw and sugar free

Are you also fed up with that sugar rush that ends with extreme fatigue? But you do not want to give up that good cinnamon bun? I have the answer! And it is simple; cinnamon bun smoothie! This smoothie is vegan, raw, and free from sugar, lactose and gluten. And it tastes heavenly! You´ll find the simple recipe below.

Today I will, in addition to sipping on a cinnamon bun smoothie, work like I´m obsessed. I have so much to do before I dash off to Malta on Thursday. I’ll prepare posts for the blog, shoot and do ad work, plus all the usual job like responding to emails and making phone calls. Luckily I love my job!

Karin’s Cinnamon Bun Smoothie

1 serving

1 frozen banana

1 cup unsweetened almond milk (I used THIS)

1/2 teaspoon cinnamon (I used THIS)

1/4 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Cinnamon stick for decoration (I used THESE)

Do like this:

Mix all the ingredients to a smoothie consistency. Serve immediately. Garnish with a cinnamon stick for added Christmas spirit.

/adlinks

Raw Proteinbar Crunchy Äppelpaj – Recept

Raw proteinbar, lika god som äppelpaj.

Raw proteinbar, lika god som äppelpaj.

Går supersnabbt att slänga ihop.

Går supersnabbt att slänga ihop.

Fika och mellanmål i ett.

Fika och mellanmål i ett.

_dsc1352

_dsc1361

_dsc1367

Yummy!

Yummy!

_dsc1415Vilken härlig start på dagen jag haft! Åkte ut till stallet, hängde med hästarna och tog en lång promenad i strålande sol. Jag måste medge att vintern är fantastisk (även om jag längtar till Mexico)!

Att sedan komma hem till en raw proteinbar med smak av den godaste äppelpaj och en varm kopp kaffe var ju inte heller fel. Proteinbarsen är supergoda som fika och perfekt i samband med träning. Receptet hittar du nedan. Vill du få fler glimtar från min vardag så följ mig gärna på instastories HÄR (länk). Kram och skön lördag, lovelies!

Raw proteinbar – Crunchy Äppelpaj

4 stora bars 

Ingredienser:
2 dl paleo apple crunchy müsli (köp HÄR)
1,5 dl hampaprotein (köp HÄR)
1 tsk vaniljpulver (köp HÄR)
1 dl nötsmör (köp HÄR)
2 tsk kanel (köp HÄR)
1 tsk kardemumma (köp HÄR)
1/2 dl vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller en mixer med knivar.
  2. Formar degen till fyra rejäla proteinbars eller om du hellre vill, små bollar. Lika gott till fikat som efter träningen.
  3. Låt stå en stund i kylen innan servering. Förvara sedan i kylen upp till två veckor eller i frysen i två månader (troligtvis är de slut långt innan dess…)
Raw Protein Bar Crunchy Apple Pie

Raw Protein Bar Crunchy Apple Pie

Raw Protein Bar – Crunchy Apple Pie

What a lovely start to the day! Went out to the stables, hung with the horses and took a long walk in the bright sunshine. I must admit that winter is fantastic (although I long to Mexico)!

And to come home to a raw protein bar with the taste of the most delicious apple pie and a hot cup of coffee was not bad either. The protein bars are yummy as ”fika” and perfect before or after your training. You can find the recipe below. If you want to get more glimpses from my everyday life, please follow me at instastories HERE (link). Tons of hugs and enjoy your Saturday, lovelies!

Raw Protein Bar Crunchy Apple Pie – Recipe

4 large bars

Ingredients:
0,8 cup Paleo Apple Crunchy Muesli (buy HERE)
0,6 cup of hemp protein (buy HERE)
1 teaspoon vanilla powder (buy HERE)
0,4 cup nut butter (buy HERE)
2 teaspoons cinnamon (buy HERE)
1 teaspoon cardamom (buy HERE)
0,2 cup water

Do like this:

  1. Mix all ingredients in a food processor or a mixer with blades.
  2. Shape dough into four sturdy protein bars, or if you prefer, small balls. Equally good for certificates after training.
  3. Put in the fridge for a while before serving. Store in the refrigerator up to two weeks or in the freezer for two months (they’re probably long gone before that though…)

/adlinks

Kategori
Annons

Raw Lussebollar (Saffransbollar) – recept

Raw Lussebollar, perfekt som julgodis.

Raw Lussebollar, perfekt som julgodis.

Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl.

Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl.

Addera torkad frukt.

Addera torkade fikon och dadlar.

Mixa till en smidig deg.

Mixa till en smidig deg.

Söta raw godsaker i knäckformar.

Söta raw godsaker i knäckformar.

_dsc1296

_dsc1281

_dsc1290

Raw Lussebollar, min nya craving! Jag tänkte bjuda på lite nyttigare julgodis i år och har experimenterat en del med julkryddor. (Ni minns väl Pepparkaksbollarna jag gjorde förra veckan? Om inte, hittar du dem HÄR). Dagens experiment resulterade i fantastiskt goda raw lussebollar. Självklart delar jag med mig av receptet!

Raw Lussebollar (saffransbollar)

20-25 st

1 dl pekannötter (köp HÄR)
1 dl solroskärnor (köp HÄR)
4 torkade dadlar (köp HÄR)
7 torkade fikon (köp HÄR)
1 dl riven kokos + 2 msk att toppa bollarna med (köp HÄR)
1/2 tsk vaniljpulver (köp HÄR)
0,5 gram saffran (köp HÄR)
2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
  2. Addera den torkade frukten, mixa.
  3. Häll i riven kokos och vaniljpulver.
  4. Blanda ut saffranet i ca 2 msk vatten. Blanda i med resten av ingredienserna.
  5. Mixa till en smidig deg.
  6. Forma degen till 20-25 små bollar och lägg dem i knäckformar. Toppa med lite riven kokos.
  7. Förvara i kylskåpet eller ät på direkten.
Raw Saffron Balls

Raw Saffron Balls

Raw Saffron Balls – simple recipe

Raw Saffron balls, my new craving! I going for healthier Christmas candy this year and have experimented a bit with Christmas spices. (Do you remember the Raw Gingerbread Balls I made last week? If not, you’ll find them HERE). Today’s experiment resulted in amazing raw saffron balls. And of course I´ll share the recipe with you, guys!

Raw Saffron Balls

Approximately 20-25 small balls

0,4 cup pecans (buy them HERE)
0,4 cup sunflower seeds (buy them HERE)
4 dried dates (buy them HERE)
7 dried figs (buy them HERE)
0,4 cup grated coconut + 2 tablespoons as topping (buy it HERE)
1/2 teaspoon vanilla powder (buy it HERE)
0.5 grams of saffron (buy it HERE)
2 tablespoons water

Do like this:

  1. Mix nuts and seeds into a flour in a food processor or blender with knives.
  2. Add the dried fruit, mix.
  3. Add grated coconut and vanilla powder.
  4. Dilute saffron in about 2 tablespoons of water. Add to the rest of the ingredients.
  5. Mix to a smooth dough.
  6. Shape the dough into 20-25 small balls and place them in molds. Top with some grated coconut.
  7. Store in the refrigerator or enjoy right away.

/adlinks

Kategori

Frukostinspiration: Chiapudding med jordnötssmör & crunch

Chiapudding med rätt topping.

Chiapudding med rätt topping.

_dsc1231

mymuesli Paleo Coconut Crunch

mymuesli Paleo Coconut Crunchy

_dsc1244

Bästa helgfrukosten!

Bästa helgfrukosten!

Jag gjorde en heeeeelt fantastiskt frukost imorse som jag tänkte dela med mig av, perfekt inför helgens långsittningar vid köksbordet och den mysiga kompisbrunchen.

Själva chiapuddingen förbereder du kvällen innan.

Chiapudding

1 stor portion

4 msk chiafrön (jag använde DE HÄR)

2,5 dl mandelmjölk

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

Rör ut chiafröna ordentligt i mandelmjölken, blanda i vaniljpulvret. Låt stå en stund och rör sedan om igen. Låt chiabladningen stå i kylen över natten. Imorgon när du vaknar har du en färdig chiapudding.

Topping:

1 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1/2 banan

1 kiwi

1/2-1 dl mymuesli Paleo Coconut Crunchy (kolla in müslin HÄR)

Gör så här:

Skiva en halv banan i tunna skivor, skär en kiwi dekorativt, släng på en klick jordnötssmör och strössla med mymuesli Paleo Coconut Crunchy. Låt det väl smakas!

The perfect breakfast.

The perfect breakfast.

Breakfast Inspiration: Chia pudding with Peanutbutter and Crunch

I made the most delicious breakfast this morning so I thought I´d share it with you. Perfect for the weekend’s long sojourns at the kitchen table and the cozy brunch with the buddies.

Prepare the chia pudding the night before.

Chiapudding

1 large serving

4 tablespoons chia seeds (I used THESE)

1 cup almond milk

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

Stir the chia seed firmly in the almond milk, add vanilla powder and stir. Let stand for a while and then stir again. Put the chia mix in the refrigerator overnight. Tomorrow when you wake up, your chia pudding is ready to indulge.

Topping:

1 tablespoon peanut butter (I used THIS)

1/2 banana

1 kiwi

0,2-0,4 cup mymuesli Paleo Coconut Crunchy (check out the muesli HERE)

Do like this:

Slice half a banana into thin slices, cut a kiwi decorative, throw on a dollop of peanut butter and sprinkle with mymuesli Paleo Coconut Crunchy. Enjoy!

/adlinks, in collaboration with mymuesli

Kategori

Recept: Karins Banan- och Valnötsbröd

Banan- och valnötsbröd in the making.

Banan- och valnötsbröd in the making.

Knaprig yta och mjukt i mitten, precis som det perfekta brödet ska vara. Eller hur?

Efter en timme i ugnen. Knaprig yta och mjukt i mitten, precis som det perfekta brödet ska vara. Eller hur?

_dsc0207

_dsc0232

Försvinnande gott!

Försvinnande gott!

_dsc0215

Det här banan- och valnötsbrödet är enkelt att slänga ihop och så gott att det tar plats på fikabordet som fikabröd. Servera som det är eller med en klick nötsmör!

Karins Banan- och Valnötsbröd

Ingredienser:

3 bananer
2,5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 matsked chiafrön (jag använde DE HÄR)
1 matsked linfrön (jag använde DE HÄR)
0,3 dl kokosolja + extra för att smörja brödformen (jag använde DEN HÄR)
0,5 dl kokossocker (jag använde DET HÄR)
0,5 dl flytande honung (el. sirap om du vill ha ditt bröd veganskt) (jag använde DEN HÄR)
1 msk bakpulver (jag använde DET HÄR)
0,5 tsk salt (jag använde DET HÄR)
1 tsk kanel (jag använde DEN HÄR)
2,5 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)
2,5 dl fiberhavregryn (jag använde DE HÄR)
2,5 dl grahamsmjöl
2,5 dl valnötter (jag använde DE HÄR)
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Lägg bananerna i en bunke och mosa dem med en gaffel.
  3. Blanda i mandelmjölk, kokosolja och honung.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och blanda sedan ihop dem med de flytande ingredienserna till en deg.
  5. Smörj en brödform (jag använde en vanlig limpform 12 x 28 cm, liknande DENNA) med kokosolja och vält i degen.
  6. Sätt in formen i nedre delen av ugnen och grädda i 1 timme.
  7. Låt brödet svalna på galler.
  8. Njut av brödet som det är eller tillsammans med en klick nötssmör.

 

You gotta try my Banana och Walnut Bread

You gotta try my Banana och Walnut Bread!

//Recipe: Karin’s Banana and Walnut Bread

This bread is simple make and so delicious that it takes place on the coffee table. Serve as it is or with a dollop of nut butters!

Karin’s Banana and Walnut Bread

Ingredients:

3 bananas
1 cup almond milk (I used THIS)
1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
1 tablespoon chia seeds (I used THESE)
1 tablespoon flaxseeds (I used THESE)
1/8 cup coconut oil + extra for greasing the baking pan (I used THIS ONE)
1/4 cup coconut sugar (I used THIS)
1/4 cup of liquid honey (or maple syrup if you want your bread vegan) (I used THIS)
1 tablespoon baking powder (I used THIS)
1/2 teaspoon salt (I used THIS)
1 teaspoon cinnamon (I used THIS)
1 cups almond flour (I used THIS)
1 cup oatmeal (I used THIS)
1 cup whole wheat flour
1 cup walnuts (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 175 ° C.
  2. Put the bananas in a big bowl and mash them with a fork.
  3. Add almond milk, coconut oil and honey.
  4. Mix the dry ingredients in a separate bowl and then mix them together with the liquid ingredients into a dough.
  5. Grease a loaf pan (I used a regular pan with the size 12 x 28 cm, one similar to THIS) with coconut oil and roll in the dough.
  6. Put the pan in the bottom of the oven and bake for 1 hour.
  7. Let the bread cool on a rack.
  8. Enjoy the bread as it is or with a dollop of nut butter.

/adlinks

Kategori
Annons

Recept: Raw Chokladtryffeltårta

Mixa dadlar, kokos. solroskärnor, pumpakärnor och lakritspulver till en kletig deg.

Mixa dadlar, kokos. solroskärnor, pumpakärnor och lakritspulver till en kletig deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter.

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter.

Fyllningen består av avokado, honung, raw kakao, kokosolja och vaniljpulver.

Fyllningen består av avokado, honung (eller agave), raw kakao, kokosolja och vaniljpulver.

Mixa till en härlig smet.

Mixa till en härlig smet.

Japp, den som bakar får slicka skålen. ;)

Japp, den som bakar får slicka skålen. ;)

Bred chokladfyllningen över tårtbotten och skjuts in i frysen.

Bred chokladfyllningen över tårtbotten och skjuts in i frysen.

Ta ut tårtan ur frysen en stund innan servering.

Ta ut tårtan ur frysen en stund innan servering.

Raw Chokladtryffeltårta med blåbär

Raw Chokladtryffeltårta med blåbär

Så himla god!

Så himla god!

_DSC0854

OMG! Hur god blev inte den här raw chokladtryffeltårtan med ett litet sting av lakrits! Här kommer receptet om du blev suktad. ;)

Raw Chokladtryffeltårta

ca 10 bitar

Ingredienser botten:

12-14 stycken torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 dl riven kokos (jag använde DEN HÄR)

0,5 dl solrosfrön (jag använde DE HÄR)

0,5 dl pumpakärnor (jag använde DE HÄR)

1 tsk lakritspulver (jag använde DET HÄR)

 

Ingredienser fyllning:

4 st mogna avokados

knappt 1 dl kokosolja (jag använde DEN  HÄR)

5 msk honung (eller agave om du vill ha kakan vegan) (jag använde DEN HÄR)

1,5 dl raw kakao (jag använde DEN HÄR)

2 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

 

Gör botten så här:

  1. Lägg urkärnade dadlar (blötlägg dem gärna en stund innan för att få en kletigare botten), solrosfrön, pumpakärnor, kokos och lakritspulver i en matberedare med knivar.
  2. Mixa tills du har en kladdig deg. (Jag fuskade lite, det straffar sig genom att botten blir en aning smulig).
  3. Förse botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Tryck ut degen jämnt i formen. (Min form var ca 20 cm i diameter.)
  4. Ställ in formen i frysen.

Gör fyllningen så här:

  1. Avlägsna skal och kärna från dina avokados. Lägg avokadon i en bunke.
  2. Addera kokosolja, honung, raw kakao och vaniljpulver.
  3. Mixa alla ingredienserna till en jämn smet med en stavmixer.
  4. Ta ut tårtbotten från frysen.
  5. Bred på chokladfyllningen i ett jämnt lager på tårtbotten.
  6. Sätt en aluminiumfolie över formen och ställ in den i frysen igen.
  7. Låt den stå minst en timme i frysen men gärna över natten.

Servering:

Ta fram tårtan ur frysen en stund innan servering, den blir då lättare att skära. Servera med dina bärfavoriter.

Raw Chocolate Truffle Cake with blueberries

Raw Chocolate Truffle Cake with blueberries

Recipe: Raw Chocolate Truffle Cake

OMG! This raw chocolate truffle cake with a small sting of licorice is drool worthy! Here is the recipe if you also have a craving. ;)

Raw Chocolate Truffle Cake

approximately 10 servings

Ingredients flan case:

12 dried dates (I used THESE)

0,4 cup grated coconut (I used THESE)

0.2 cup sunflower seeds (I used THESE)

0.2 cup pumpkin seeds (I used THESE)

1 teaspoon licorice powder (I used THIS)

Ingredients filling:

4 ripe avocados

barely 0,4 cup coconut oil (I used THIS)

5 tablespoons honey (I used THIS)

0,6 cup raw cocoa (I used THIS)

2 tsp vanilla powder (I used THIS)

 

Make the flan case like this:

  1. Put pitted dates (soak them for a while before to get a sticky dough), sunflower seeds, pumpkin seeds, coconut and licorice powder in a food processor with knives.
  2. Mix until you have a sticky dough. (I cheated a little, and got punished, the flan case became slightly crumbly).
  3. Put baking parchment on the bottom of a mold with removable sides. Press the dough evenly in the mold. (My mold was about 20 centimeter in diameter.)
  4. Put the mold in the freezer.

Make the filling as follows:

  1. Peel your avocados and remove the core. Put the avocado in a big bowl.
  2. Add coconut oil, honey, raw cocoa and vanilla powder.
  3. Mix all ingredients until smooth with a hand blender.
  4. Remove the flan case from the freezer.
  5. Spread the chocolate filling into an even layer on the flan case.
  6. Place aluminum foil over the mold and put it in the freezer again.
  7. Let it stand for at least an hour in the freezer, but preferably overnight.

Serving:

Remove the cake from the freezer a while before serving, it will be easier to cut. Serve with your favorite berries.

/adlinks

Kategori

Recept: Bananplättar med blåbär och vaniljmousse

Världens godaste och mest lättlagade brunch, bananplättar.

Världens godaste och mest lättlagade brunch, bananplättar.

Mixa ägg och banan till en jämn smet.

Mixa ägg och banan till en jämn smet.

Gör en vaniljmousse på kvarg och vaniljpulver.

Gör en vaniljmousse på kvarg och vaniljpulver.

Så himla gott!

Så himla gott!

Som en tårta. Ja, fast lite nyttigare.

Som en tårta. Ja, fast lite nyttigare.

Då har helgen officiellt börjat! Och till helgen hör brunch, mina vänner!

För tillfället kan jag inte komma på något som skulle smaka godare än hemmagjorda bananplättar med vaniljmousse och svenska blåbär. Kicka igång lördagen med det här goda och enkla receptet!

Bananplättar med blåbär och vaniljmousse

1 portion, 5 plättar

Ingredienser:

1 stor banan

1 ägg

1 tsk kokosolja (till stekning) (Jag använder DEN HÄR)

1,5 msk naturell kvarg

1 knivsudd vaniljpulver (jag använder DEN HÄR)

1 dl blåbär

1 msk jordnötssmör (jag använder DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och banan med en stavmixer tills du har en jämn smet.
  2. Använd en plättlagg eller stek små plättar i stekpannan. Stek på ganska hög värme och vänd plättarna när de fått en gyllenbrun färg. På den här smeten får vi ut 5 plättar.
  3. Gör vaniljmousse genom att blanda 1,5 msk naturell kvarg med en knivsudd vaniljpulver.
  4. Servera bananplättarna med blåbär, vaniljmoussen och en klick nötsmör.
  5. Ät och njut!

 

Kolla också in de här goda recepten:

Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Krämiga och knäckigt sega Jordnötssmörs- och chokladbollar HÄR

Snabba Snickers-kakor HÄR

 

Banana pancakes, the best brunch in the world.

Banana pancakes, the best brunch in the world.

Recipe: Banana pancakes with blueberries and vanilla mousse

The weekend is on! And that means brunch, my friends!

At the moment I can not think of anything that would taste better than homemade banana pancakes with vanilla mousse and Swedish blueberries. Kick off this Saturday with this delicious and simple recipe!

Banana pancakes with blueberries and vanilla mousse

1 serving, 5 small pancakes

Ingredients:

1 large banana

1 egg

1 teaspoon coconut oil (for frying) (I use THIS)

1.5 tbsp natural quark

1 pinch of vanilla powder (I use THIS)

0,4 cup blueberries

1 tablespoon peanut butter (I use THIS)

Do like this:

  1. Mix egg and banana with a hand blender until you have a smooth batter.
  2. Use a griddle or fry small pancakes in a frying pan. Fry on fairly high heat and turn the pancakes when they got a golden brown color. This batter gives you five small pancakes.
  3. Make the vanilla mousse by mixing 1.5 tbsp natural quark with a pinch of vanilla powder.
  4. Serve with blueberries, vanilla mousse and a dollop of peanutbutter.
  5. Enjoy!

//adlinks

Kategori

Recept: Nyttig proteinrik kanel- och quinoakaka

Quinoa, jättegott i kakbak.

Quinoa, jättegott i kakbak.

Proteinrikt och gott mellanmål/fika.

Proteinrikt och gott mellanmål/fika.

Vispa, vispa...

Vispa, vispa…

Quinoa- och äggröra.

Quinoa- och äggröra.

Låt stå i ugnen till kakan stannat och fått en fin gyllene färg.

Låt stå i ugnen till kakan stannat och fått en fin gyllene färg.

Lägg på galler för att svalna.

Lägg på galler för att svalna.

Kanel- och quinoakaka, nyttig och supergod!

Kanel- och quinoakaka, nyttig och supergod!

Servera med en klick jordnötssmör.

Servera med en klick jordnötssmör (jag använde det HÄR).

Smaskens!

Smaskens!

Hej alla mina små hjärtan! Hoppas att ni haft en fin dag.

Min dag har varit toppen. En av anledningarna var att jag gjorde en proteinrik och nyttig quinoakaka, haha! Och den blev så himla god. Perfekt som mellanmål! Här kommer receptet om ni vill testa.
Nyttig proteinrik kanel- och quinoakaka
12-16 bitar
6 dl kokt och avsvalnad tricolore quinoa (jag använde den HÄR)
4 ägg
0,8 dl mandelmjölk
0,8 dl honung (valfritt) (jag använde den HÄR)
1 tesked vaniljpulver (jag använde det HÄR)
1 msk ekologisk kanel (jag använde den HÄR)
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg den kokta och avsvalnade quinoan i en bunke. Klä en bakform med bakplåtspapper (jag använde en form med måtten 20 x 20 cm)
  2. Vispa ihop ägg, mandelmjölk, vaniljpulver och kanel i en bunke. Vispa ner honung om du vill addera sötma.
  3. Blanda äggröran med quinoan, rör om med en sked tills ingredienserna blandats ordentligt. Häll blandningen i bakformen och sprid ut den så att den ligger jämnt över hela formen.
  4. Låt stå i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills kakan stannat och fått en fin gyllene färg.
  5. Lägg kakan på galler för att svalna.
  6. När kakan svalnat, skär den i rutor. Servera med en klick jordnötssmör.

Recipe: Healthy protein-packed cinnamon- and quinoa cake

Hello my sweethearts! Hope you had a nice day.

My Monday was great. One of the reasons was that I made a high protein and nutritious quinoa cake, haha! And it was so damn good. Perfect as an afternoon snack! Here is the recipe if you want to try it.

Healthy protein-packed cinnamon- and quinoa cake
12-16 servings

2 1/2 cups tricolore quinoa, boiled and cooled (I used THIS)
4 eggs
1/3 cup almond milk
1/3 cup honey (optional) (I used THIS)
1 teaspoon organic vanilla powder (I used THIS)
1 tablespoon organic cinnamon (I used THIS)

  1. Heat the oven to 200 °C (375 °F). Place the boiled and cooled quinoa in a bowl. Line a baking pan with parchment paper (I used a pan with dimensions of 20 x 20 cm)
  2. Whisk together eggs, almond milk, vanilla powder and cinnamon in a bowl. Add honey if you want a sweeter cake.
  3. Add the egg mix to the quinoa, stir with a spoon until the ingredients are well mixed. Pour the mixture into the baking pan and spread it evenly.
  4. Bake in the middle of the oven for about 25 minutes or until the cake is set and got a nice golden color.
  5. Put the cake on a grate to cool.
  6. When the cake has cooled, cut it into squares. Serve with a dollop of peanut butter.

This post contains affiliate links/Det här inlägget innehåller affiliatelänkar

Kategori
Annons

Recept: Krämiga och knäckigt sega Jordnötssmörs- och chokladbollar

Kan vara mitt mest lyckade recept någonsin!

Kan vara mitt mest lyckade recept någonsin!

Jordnötssmör, kokosblombladssocker och torkade mullbär. En vinnande kombination!

Jordnötssmör, kokosblombladssocker och torkade mullbär. En vinnande kombination!

IMG_9206

Jordnötssmörs- och chokladbollar, klara på några minuter.

Jordnötssmörs- och chokladbollar, klara på några minuter.

Knäckigt segt, och krämigt gott!

Knäckigt segt, och krämigt gott!

Hej på er alla fina läsare! Vet ni? Jag har snott ihop nya svingoda chokladbollar igen! Det här receptet är verkligen något utöver det vanliga. De ser inte mycket ut för världen med smaken är fantastisk! Bollarna innehåller inget vitt raffinerat socker men däremot krämigt jordnötssmör, knäckigt kokosblombladssocker och sega mullbär. Testar ni inte missar ni något alldeles gudomligt gott!
Jordnötssmörs- och chokladbollar
ca 15 stycken
Ingredienser:

1 dl torkade mullbär (kan du köpa HÄR)

1 dl mandelmjöl (kan du köpa HÄR)

1 msk raw kakao (kan du köpa HÄR)

2 krm vaniljpulver (kan du köpa HÄR)

4 tsk kokossocker (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (kan du köpa HÄR)

3 msk jordnötssmör (kan du köpa HÄR)

2 msk starkt kallt kaffe (kan du köpa HÄR)
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till en kletig smet. Mixa smeten litegrann för att dela mullbären. Jag tycker det är gott när man fortfarande får lite tuggmotstånd av bären men det är en smaksak. Rulla smeten till små runda bollar. Förvara i kylskåp eller käka på momangen.
Peanutbutter- and chocolate balls, my best recipe ever!

Peanutbutter- and chocolate balls, my best recipe ever!

Recipe: Refined sugar free Peanutbutter- and chocolate balls

Hello all lovely readers! Do you know what? I made new heavenly good chocolate balls again! This recipe is really something extraordinary. They do not look like pretty but the flavor is amazing! The balls contain no white refined sugar but instead creamy peanut butter, caramelly coconut blossom sugar and chewy mulberries. You´ve gotta try them if you don´t wanna miss out on you something divinely delicious!
Peanutbutter- and chocolate balls
approximately 15 balls
Ingredients:
0,4 cup of dried mulberries (you can buy it HERE)
0,4 cup of almond flour (you can buy it HERE)
1 tablespoon of raw cacao (you can buy it HERE)
2 pinches of vanilla powder (you can buy it HERE)
4 teaspoons of coconut sugar (you can buy it HERE)
1 tablespoon of coconut oil (you can buy it HERE)
3 tablespoons of peanut butter (you can buy it HERE)
2 tablespoons of strong cold coffee (you can buy it HERE)
Do like this:
Mix all ingredients into a sticky dough. Mix the dough in a blender to chop the mulberries. I think it’s good when you still get a little bite of the berries but that is a matter of taste. Roll the dough into small round balls. Store in the refrigerator or why not eat immediately?
This post contains affiliate links.
Kategori

Recept: Overnight oats med kokos och vanilj

Overnight oats, en suverän frukost.

Overnight oats, en suverän frukost.

Blanda ihop kvällen innan...

Blanda ihop kvällen innan…

och frukosten är färdig på morgonen när du vaknar.

och frukosten är färdig på morgonen när du vaknar.

_DSC0372Overnight oats är den perfekta frukosten, både god och mättande. Igår gjorde jag den här goda varianten med vanilj och kokoschips, toppad med jordnötssmör, bovetepuffar och aroniabär. Delar receptet ifall ni behöver frukostinspiration. Smaklig spis!

Recept: Overnight oats med kokos och vanilj

(1 portion)

Ingredienser:

1,5 dl havregryn (jag använde de HÄR glutenfria)

2 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

1-2 msk kokoschips (jag använder de HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Topping:

jordnötssmör (jag använder det HÄR)

bovetepuffar (jag använde DE HÄR)

aroniabär

Gör så här:

Häll havregryn, mandelmjölk, kokoschips och vaniljpulver i en glasburk. Rör försiktigt om med en sked så att ingredienserna blandas ordentligt. Sätt ett lock på burken och låt havreblandningen stå i kylen över natten. På morgonen är din overnight oats klar och det är bara att toppa med dina favorittoppings. Jag tycker det är gott att slänga på en klick jordnötssmör, och igår blev det lite bovetepuffar och några aroniabär också.

Overnight oats

Overnight oats

Recipe: Overnight oats with coconut chips and vanilla

Overnight oats is the perfect breakfast, it´s filling and super tasty. Yesterday I made this delicious one with vanilla och coconut chips, topped with peanut butter, buckwheat puffs, and aronia berries. I thought I´d share the recipe with you since it´s so tasty and you might need breakfast inspiration. Enjoy!

Recipe: Overnight oats with coconut chips and vanilla

(1 serving)

Ingredients:

0,6 cup of oats (I used THESE gluten free)

0,8 cup o almond milk (I used THIS)

1-2 table spoons of coconut chips (I use THESE)

1 pinch och vanilla powder (I used THIS)

Topping

peanut butter (I use THIS)

buckwheat puffs (I used THESE)

aronia berries

Do like this:

Pour oats, almond milk, coconut chips and vanilla powder in a jar. Stir gently all the ingredients with a spoon. Put on a lid and put the jar in the fridge over night. In the morning your overnight oats is ready to be topped with your favorite toppings. I like to add a spoon (or two) of peanut butter, and yesterday I also added some buckwheat puffs och some aronia berries.

/adlinks

Kategori