Nu lämnar jag Thailand!

Livet i Thailand har verkligen varit fantastiskt.

Livet i Thailand har verkligen varit fantastiskt.

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.52.52

Vilka upplevelser jag haft!

Vilka upplevelser jag haft!

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.52.05

Matupplevelser bland annat! :P

Matupplevelser bland annat! :P

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.51.29

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.51.12

Jag har fångat min första våg!

Jag har fångat min första våg!

Och haft tid för eftertanke och meditation.

Och haft tid för eftertanke och meditation.

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.48.27

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.48.12

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.50.33

I belong where the palm trees grow.

I belong where the palm trees grow.

Att galoppera på stranden i solnedgången, bättre än drömmen!

Att galoppera på stranden i solnedgången, bättre än i drömmen!

Jag har givit mig själv mycket tid på yogamattan.

Jag har givit mig själv mycket tid på yogamattan.

Som jag kommer sakna dessa coconutshakes!

Som jag kommer sakna dessa coconutshakes!

Jag tröttnar aldrig på att se solnedgången.

Jag tröttnar aldrig på att se solnedgången.

Happy times! Songkran!

Happy times! Songkran!

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.49.40

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.46.45

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.46.33

"Min" häst Castro

”Min” häst Castro (läs mer om ridningen här)

Skrmavbild 2016-04-27 kl. 18.49.26

Scrollade igenom min instagram (länk här) och fick återuppleva den här vackra stunden.

Scrollade igenom min instagram (länk här) och fick återuppleva den här vackra stunden.

Det har varit fyra helt fantastiska månader här i Thailand. Jag kunde aldrig i min vildaste fantasi tro att jag skulle trivas så bra. Jag har helt ärligt inte längtat till Sverige en enda gång. Som ni förstår är det med stort vemod jag imorgon lämnar mitt nya hem i Kamala och återvänder till vardagen i Stockholm.

Med lite perspektiv på livet har jag insett att jag vill hitta ett sätt att spendera mer tid med Embla och jag vill rensa bort energitjuvar i min närhet som hellre tävlar (om finaste hemmet, duktigaste barnen, roligaste helgerna och flest vänner) än att lyfta varandra.

Trots att det känns tungt att lämna de vackra stränderna, det vilda havet, de vänliga människorna och det enkla livet så vill jag inte känna sorg. Jag vill istället med tacksamhet se tillbaka på den tid jag fått här. Och Thailand ligger ju faktiskt kvar…

//I´m leaving Thailand!

It has been four absolutely fantastic months here in Thailand. I could never in my wildest imagination think that I would feel so at home. I honestly haven´t longed to Sweden once. As you can imagine, it is with great sadness that I tomorrow leave my new home in Kamala and return to everyday life in Stockholm.

With a little perspective on life, I have realized that I want to find a way to spend more time with Embla and I want to get rid of the energy thieves around me who would rather compete (on the most beautiful home, the most talented kids, the funniest weekends and the most friends) than to lift each other.

Even though it feels sad to leave the beautiful beaches, the wild sea, the friendly people and the simple life, I don’t wanna feel no sorrow. Instead all I want is to be gratefully for the time I got here. And Thailand is not going anywhere …

Recept: Nyttig passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Att göra goda och nyttiga "glasspinnar" är superenkelt.

Att göra goda och nyttiga ”glasspinnar” är superenkelt.

Hur går det för er alla i ”No Sugar Challenge”? För mig har det gått över förväntan även om det helt klart var en mindre tortyr när det vankades glass (testa det här nyttiga och goda Peanut Butter (N)icecreamreceptet också) och lördagsgodispåsar här hemma igår. (Tips på nyttigt godis hittar du här)

Här i Thailand finns det ju så mycket färsk god frukt så godis är ju egentligen inte nödvändigt. När jag är sugen på glass brukar jag frysa in pinnar med vattenmelon, drakfrukt, ananas och mango. Superenkelt och både godare och nyttigare än vanlig glass.

Ett annat tips om man som jag är glassoman är att göra en nyttigt passionsfruktsglass. Mixa frysta bananer och fryst passionsfrukt tillsammans med en skvätt vatten och du har den ljuvligaste passionsfruktssorbeten du kan tänka dig. Jag brukar ta dubbel mängd passionsfrukt jämfört med banan eftersom jag älskar den syrliga smaken. Vill man ha en sötare sorbet tar man bara mer banan och mindre passionsfrukt.

Nu laddar vi för en ny sockerfri vecka. Plocka med nyttiga mellanmål i väskan så att du inte frestas att hamna i sockerfällan. Kram på er!

/Karin

_DSC0861//Recipe: Healthy Passion Fruit Ice Cream

How is it going with the ”No Sugar Challenge”? Beyond expectations for me even though it definitely was a minor torture when the house was full of ice cream (also try this healthy and delicious Peanut Butter (N)ice Cream recipe) and Saturday candy bags yesterday. (Here you can find a recipe on healthy candy as well)

Here in Thailand, we have so much fresh fruit that candy’s not really necessary. When I’m craving ice cream, I usually freeze sticks with watermelon, dragon fruit, pineapple and mango. Super easy and both tastier and healthier than regular ice cream.

Another tip if you, like me, craving for ice cream, is to make a healthy passion fruit sorbet. Blend frozen bananas and frozen passion fruit with a splash of water and you have the sweetest passion fruit sorbet you can ever imagine. I usually take the double amount of passion fruit compared to bananas because I love the sour taste. If you want a sweeter sorbet just take more bananas and less passion fruit.

Now, let´s prepare ourselves for a new sugar-free week. Don´t forget to bring healthy snacks in your bag so you are not tempted to fall into the suger trap when the hunger kicks in. Hugs and kisses!

/ Karin

Kategori

Solnedgångsritt på stranden

Vi åkte upp till Laguna och hyrde hästar.

Vi åkte upp till Laguna och hyrde hästar.

"Min" häst Castro var pigg och busig och älskade att galoppera.

”Min” häst Castro var pigg och busig och älskade att galoppera.

Att rida på stranden medan solen går ner över havet, rena drömmen!

Att rida på stranden medan solen går ner över havet, rena drömmen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

After run

After run

För några dagar sedan var vi och hyrde hästar uppe i Laguna. Hade bokat en en och en halv timmes ritt på beachen i solnedgången. Trodde att det skulle bli en ritt liknande ponnyridning där någon går och leder hästarna men så fel jag hade! Det blev den där ritten man alltid drömt om, full galopp i vattenbrynet medan solen går ner över havet. Att få uppleva den mest fantastiska frihetskänslan när du och din häst blir ett. Kommer garanterat bli en repris till Laguna!

//Sunset riding on the beach

A few days ago we went to Laguna and rented horses. We had booked a one and a half hour ride on the beach at sunset. It became the ride I´ve always dreamed of, full gallop in the water´s while the sun sets over the ocean. The most amazing feeling of freedom when you and your horse become one. I will certainly go back to Laguna again!

Kategori
Annons

Songkran – thailändskt nyår

Nyårsmorgon, redo med ny gun.

Nyårsmorgon, redo med ny gun.

På väg mot vattenfesten.

På väg mot vattenfesten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

<3

<3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Attack!

Attack!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Songkran, galet roligt!

Songkran, galet roligt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Och blött!

Och blött!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det galnaste nyåret jag varit med om.

Det galnaste nyåret jag varit med om.

Men herregud vilken rolig dag jag hade igår! Här i Thailand var det helgdag och skolorna var stängda. Alla var ute på gatorna för att fira det thailändska nyåret, och som det firades! Från förmiddag till kväll var det folkfest med musik, glada människor och vatten i mängder. Helt klart det galnaste, blötaste och vildaste nyåret jag upplevt!

//Songkran – Thai New Year

My goodness what a blast I had yesterday! Here in Thailand, it was public holiday and the schools were closed. All people were out on the streets to celebrate the Thai New Year, and how we celebrated! From morning to evening there was a festival with music, happy people and water in quantities. Clearly the wildest, wettest and craziest New Year I have ever experienced!

Snapshots Kuala Lumpur, Malaysia

Vi bodde på Swiss Garden Residences i Kuala Lumpur.

Vi bodde på Swiss Garden Residences i Kuala Lumpur.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Infinitypool med utsikt över staden.

Infinitypool med utsikt över staden.

Bra gym...

Bra gym…

... med utsikt över poolen.

… med utsikt över poolen.

Att träna på semestern är en självklarhet.

Att träna på semestern är en självklarhet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Högteknologisk metropol.

Högteknologisk metropol.

Makalös shopping...

Makalösa shoppingcenter…

... vad sägs om ett fullskaligt nöjesfält med berg- och dalbana inne i shoppingcentret?

… vad sägs om ett fullskaligt nöjesfält med berg- och dalbana inne i Berjaya Times Square?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Petronas Twin Towers

Petronas Twin Towers

Chinatown

Chinatown

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Middagsdags

Middagsdags

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Supergod och billig mat.

Supergod och billig mat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Även om Kuala Lumpur var en rolig storstad så längtade jag hem till Thailand och havet. Hur fint är det inte?

Även om Kuala Lumpur var en rolig storstad så längtade jag hem till Thailand och havet. Hur fint är det inte?

Eftersom våra visum höll på att gå ut var vi tvungna att lämna Thailand förra veckan. Av bekvämlighetsskäl blev destinationen Kuala Lumpur i Malaysia. En och en halv timmes flygresa från Phuket, fann vi en stad med stora kontraster, god mat och vänliga människor. Och ett hotell med grymt gym (och uselt wi-fi därav den dåliga uppdateringen på bloggen). Här kommer i alla fall några sena snapshots från våra dagar i KL.


//Snapshots Kuala Lumpur, Malaysia

Because our visas were about to expire, we had to travel out of Thailand last week. For convenience, the destination we chose were Kuala Lumpur in Malaysia. One and a half hour flight from Phuket, we found a city of big contrasts, good food and friendly people. And a hotel with a great gym but with lousy wi-fi, therefore a late update. Here are some snapshots of our days i KL.

Under ytan – Coral Island

Fantastisk snorkling vid Ko Hae.

Fantastisk snorkling vid Ko Hae.

DCIM100GOPROGOPR9335.

DCIM100GOPROGOPR9337.

DCIM100GOPROGOPR9382.

DCIM100GOPROGOPR9405.

DCIM100GOPROGOPR9425.

Rockor!

Rockor!

DCIM100GOPROGOPR9340.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

DCIM100GOPROGOPR9396.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Även om servicen på Coral Island Resort inte var den bästa och hela ön var sönderturistad så var snorklingen verkligen fantastisk. Inte långt ifrån strandkanten simmade mängder av färgglada fiskar. Här får ni se några bilder, även om fotona inte på långa vägar matchar verkligheten.

Nu är vi hemma i Kamala igen, men det blir bara ett snabbt stopp, imorgon åker vi till Malaysia för att förnya våra visum. Har ni tips om Kuala Lumpur så tar jag tacksamt emot. Restauranger, sevärdheter, shopping eller någonting helt annat som jag inte får missa… shoot!

//Under the surface – Coral Island

Although the service at Coral Island Resort was bad and the whole island was crowded, the snorkeling was really amazing. Not far from the shore swam lots of colorful fish. Here are some pics, even though the photos can´t be compared to reality.

Now we are at home in Kamala again, but it will be only a quick stop, tomorrow we go to Malaysia to renew our visa. If you have any tips about Kuala Lumpur I would be so grateful! Restaurants, attractions, shopping, or anything else that I can not miss … shoot!

Annons

Ljuvliga Coral Island – Koh Hae

Kristallklart vatten på Ko Hae.

Kristallklart vatten på Ko Hae.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Små strandfynd

Små strandfynd

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Varning!

Varning!

Fantastisk natur!

Fantastisk natur!

_DSC0517

Blir standlivet för intensivt mitt på dagen har Coral Island Resort en pool...

Blir standlivet för intensivt mitt på dagen har Coral Island Resort en pool…

som man kan slappa vid.

… som man kan slappa vid.

Vi valde att lämna Kamala för att fira påsk och därmed ta lite semester från vardagslivet. Det blev ingen lång tur men ibland behöver man inte åka så långt för att hitta paradisöar. Koh Hae, eller Coral Island som ön också kallas ligger bara 15 minuter med speedboat från Chalong piren. Det lättillgängliga läget har gjort att ön tyvärr är väldigt överturistad på dagtid då båtlass efter båtlass med kineser kommer för att plaska i röda flytvästar, åka banan och flyga parasailing. Det är som en liten cirkus och helt klart en upplevelse i sig.

När väl dagturisterna lämnat stranden sänker sig ett lugn över ön och det blir återigen det Thailand jag älskar. Men även om det som sagt är en hel del turister dagtid så kan man hitta vackra lugna platser och fantastisk natur. Och snorklingen ska vi inte prata om! Helt makalös! Mer om det en annan dag för nu är det läggdags här i vår lilla bungalow, imorgon blir det tidig frukost och en snorkeltur innan de kinesiska turisterna återigen tar över vackra Koh Hae.

//Lovely Coral Islan – Koh Hae

We chose to leave Kamala to celebrate Easter and thus take a vacation from our everyday life. It was not a long ride, but sometimes you do not have to travel so far to find paradise. Koh Hae or Coral Island, as the island also is called, is just 15 minutes by speedboat from Chalong pier. The easily accessible location has made the island very crowded in the daytime when boat after boat with Chinese tourists come to play in the crystal clear water in their red life vest, ride on those bananas and fly parasailing. It’s like a little circus and clearly an experience in itself.

But when the day tourist leave the beach in the afternoon it descends a calm over the island and it becomes again the Thailand I love. But even as I said it is a lot of tourists during the day, you can still find beautiful quiet places and amazing scenery. And the snorkeling we should not talk about! Absolutely breathtaking! More on that another day because, now it’s bedtime here in our little bungalow. Tomorrow it will be early breakfast and a snorkelling trip before the Chinese tourists once again takes over beautiful Koh Hae.

Glad påsk från Thailand!

Mysigaste påskaftonen i mitt liv!

Mysigaste påskaftonen i mitt liv!

Bättre än sill och potatis.

Bättre än sill och potatis.

Säg hej till våra nya inneboende.

Säg hej till våra nya inneboende.

Ganska söt, på avstånd.

Ganska söt, på avstånd.

Påsken är minst lika bra här i Thailand utan sill och potatis, köttbullar och prinskorvar. Påskharen hade i alla fall hittat hit och gömt påskgodis på tomten. Och inte bara påskharen har hittat hit utan även en ny inneboende, ganska söt… på håll.

Jag och Embla firade påskafton med varsin mangoshake och kortspel på stranden, byggde sandslott och badade. Ikväll blev det middag på byn och lite häng med vänner. Sa jag att jag älskar livet i Thailand?

Glad påsk på er! Imorgon drar vi ut på Koh Hae, finns det bra wi-fi syns vi där.

XOXO

//Happy Easter from Thailand!

Easter is just as good here in Thailand without pickled herring and potatoes, meatballs and sausages. The Easter Bunny had found his way here though and had hidden Easter candy in our garden. And not only the Easter Bunny found his way here but also a new roommate, kind of cute… from a distance.

Me and Embla celebrated Easter eve by sipping mango shakes and playing cards on the beach, building sandcastles and swimming. Tonight we had dinner here in Kamala and hang out with friends. Did I say I love life in Thailand?

Happy Easter to you all! Tomorrow we´ll go to Koh Hae, and if they have good wi-fi I´ll see you there.

XOXO

Lunch with a view

Utsikten från lunchrestaurangen. Släng dig i väggen Stockholm!

Utsikt från lunchrestaurangen. Stockholm, du ligger i lä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag kan inte fatta att jag snart har varit här i Thailand i tre månader! Vart tog tiden vägen? Jag njuter precis varje dag av livet här nere och längtar inte tillbaka till Sverige en sekund. Okej, det finns ju några speciella därhemma som jag saknar (ni vet vilka ni är) men annars känns det inte lockande alls att komma tillbaka till vardagen i Stockholm där tiden aldrig tycks räcka till.

Här nere kan jag verkligen leva i nuet. Som vid den här lunchen tidigare i veckan, vem vill inte vara i nuet då liksom?

//I can not believe that I have been here in Thailand for nearly three months now! Time flies, huh? I really enjoy every day of my life down here and I don´t miss Sweden at all. Okay, there are some special people back home that I miss for sure (you know who you are) but otherwise it does not feel tempting at all to get back to everyday life in Stockholm where the hours of the day never seems to be sufficient. 

Down here, I can really live in the moment. As during lunch at this beautiful place earlier this week, I mean who would not want to be in that moment?

Annons

DIVE!

Snorklingen i Thailand är fantastisk!

Snorklingen i Thailand är fantastisk!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Under eftermiddagen var det lite blåsigt så sikten var sämre.

Under eftermiddagen var det lite blåsigt så sikten var sämre.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det är så mycket som är på gång här i Thailand att jag inte riktigt hunnit lägga så mycket tid på bloggen som jag brukar. Jag har inte delat med mig av något jag gjort här nere den sista tiden. Ja, förutom en helt fantastiskt Peanut Butter Nice Cream då. Om ni missade den, hittar ni receptet här. Hoppas att ni har tålamod med mig och mitt sporadiska bloggande, ska verkligen försöka ge bloggen mer utrymme. Vill ni se dagliga bilder av mitt vardagsliv här i Thailand, följ mig på Instagram, @karinrahm heter jag där.

Bjuder på lite bilder från när vi var och snorklade förra veckan. Magiskt vackert!

Njut nu av er dag, vänner!

I´m happiest when I´m in or by the ocean.

I´m happiest when I´m in or by the ocean.

//DIVE!

There is so much going on here in Thailand, that I have not had time to update the blog as frequent as usual. I haven´t shared anything I´ve been up to lately, except from that delicious Peanut Butter Nice Cream. If you guys missed it, you´ll find the recipe here.

I hope you have patience with me and my sporadic blogging, I´ll really try to give the blog more space from now on. If you want daily pics from my everyday life here in Thailand, follow me on instagram here: @karinrahm

Here are some pics from last weeks snorkeling, it was truly magical! Enjoy your day, friends!

När visumet går ut i Thailand

Dags att förlänga visumet.

Dags att förlänga visumet.

Stämplar, formulär, kopior på diverse dokument och pass. Att förlänga visum är en hel vetenskap.

Stämplar, formulär, kopior på diverse dokument och pass. Att förlänga visum är en hel vetenskap.

Snart har vi varit här i vackra Thailand i två månader och det betyder att det är dags att förlänga våra visum. Det har varit många bud om vilka dokument man behöver ta med sig till Immigration, vart man ska åka och när.

Idag tog vi oss in till Immigration i Patong med en mapp full av papper, foton och pass för att stämpla upp ytterligare 30 dagar och det gick faktiskt riktigt smärtfritt. Vi hade fyllt i alla uppgifter korrekt och lyckats få med alla kopior som behövdes. Det betyder att vi får stanna ännu en månad i paradiset! Firas såklart med bad i poolen och fried rice.

Firar att jag får bada i poolen i ännu en månad.

Firar att jag får bada i poolen i ännu en månad.

//When the visa expires in Thailand

We have soon been here in beautiful Thailand for two months, and that means it’s time to extend our visa. There have been many bids on which documents you need to bring to Immigration, where to go and when.

Today we went to the Immigration in Patong with a folder full of papers, photos and passport to extend our stay with another 30 days and it actually went really smooth. We had completed all the tasks properly and managed to bring all the copies needed. That means we get to stay yet another month in paradise! Celebrating with a swim and fried rice.

Island hopping – Koh Ngai

Koh Ngai är en av de vackraste platser jag besökt.

Koh Ngai är en av de vackraste platser jag besökt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Söker man lugn är Koh Ngai rätt plats.

Söker man lugn är Koh Ngai rätt plats.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Långa promenader på stranden.

Långa promenader på stranden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I helgen som gick tog vi ett break från vardagen i Kamala och åkte till paradiset. Jo, Koh Ngai är verkligen en av de vackraste platser jag besökt och förutom att naturen var makalöst vacker älskade jag lugnet på ön.

Att bo på en nästan folktom strand är verkligen som balsam för själen och på Koh Ngai vill man inget annat än att leva i nuet. Att ha möjlighet att tanka energi på en sådan plats borde vara alla förunnat.

Imorgon är vardagen igång igen och på schemat står förutom jobb; yoga, date med en kompis från Sverige och lite trix med förlängning av visum. Snart har jag varit här i Thailand i två månader och jag har inte längtat hem en sekund!

//Island hopping – Koh Ngai

This weekend we took a break from everyday life in Kamala and went to paradise. Well, Koh Ngai is truly one of the most beautiful places I have visited and besides that nature was amazingly beautiful, I loved the tranquility on the island.

Staying on a nearly deserted beach really is like balm for the soul and on Koh Ngai all you want is to live in the present. Everyone should have the opportunity to refuel energy in such a place.

Tomorrow everyday life is getting started again and on my schedule, in addition to work; are yoga, date with a friend from Sweden and arranging with the extension of my visa. Soon I have been here in Thailand for two months and I have not missed Sweden for a second!

Annons

Thailändsk matlagningskurs

Ikväll fick jag lära mig laga thailändsk mat.

Ikväll fick jag lära mig laga thailändsk mat.

Grönsaker, kyckling och nudlar.

Grönsaker, kyckling och nudlar.

Springrolls in the making.

Springrolls in the making.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Älskar thaimat!

Älskar thaimat!

Ikväll bjöd min vän Pin in mig till sig för att lära mig mer om det thailändska köket. Jag älskar thailändsk mat och ville så klart ta del av kunskaperna. Grundkursen bestod av två typer av vårrullar, en med räkor och en med kyckling, grönsaker och nudlar.

Vi hade en supermysig stund tillsammans och imorgon fortsätter kursen med ytterligare fem (!!!) rätter. Sedan bjuder hon in hela grannskapet på middag. Kommer garanterat bli en kul kväll!

Och för er som undrar, R är hemma från sjukhuset igen!

//Thai Cooking Course

Tonight my friend Pin invited me to learn more about Thai cuisine. I love Thai food and of course I wanted to improve my thai cooking skills. The basic course consisted of two types of springrolls, one with shrimps and the other with chicken, vegetables and noodles.

We had a super cozy time together and tomorrow we will continue the course with an additional five (!!!) dishes. Then she´ll invite the whole neighborhood for dinner. I´m sure it´ll be a fun evening!

And for those of you who wonder, R is back from the hospital!

Kategori

10 hälsofördelar med att äta kokos

Jag dricker kokosvatten så gott som varje dag här i Thailand.

Jag dricker kokosvatten så gott som varje dag här i Thailand.

Kokos främjar viktnedgång, ökar det goda kolesterolet och förhindrar uppkomsten av rynkor. Läs alla anledningar till att du med gott samvete kan njuta av kokos varje dag.

Det var inte länge sedan kokos var det mest hälsovådliga man kunde äta. Men vinden har vänt! Idag vet vi att kokosnötterna är näringsrika, fulla med fibrer, vitaminer och mineraler.

Kokosmjölk, kokosvatten, kokoskött och kokosolja

De färska kokosnötter vi äter kan vara unga, då är skalet grönt och nöten innehåller mycket kokosvatten och lite geléaktigt vitt kött. Och så finns det de här brunhåriga äldre nötterna, de innehåller mindre vatten och mer och fastare kött.

Den nyttigaste nöten är den unga gröna, dess vatten är fullproppat med elektrolyter och ett fantastiskt bra alternativ till marknadens sportdrycker, vilka ofta innehåller socker, sötningsmedel eller andra tillsatser. Här i Thailand dricker jag kokosvatten så gott som dagligen. Jag älskar att ta en kokosnöt efter yogaklassen!

Kokosvattnet innehåller knappt några kalorier, kolhydrater eller sockerarter och det är näst intill fettfritt, däremot innehåller de askorbinsyra, B-vitaminer och proteiner. Kokosnötens kött är boostat med nyttiga fetter, protein och flertalet vitaminer och mineraler. När det kommer till kokosolja bör du välja en kallpressad och ekologisk variant (som den här), den sägs öka både din ämnesomsättning och fettförbränning. Förutom att använda den vid bakning och matlagning, fungerar den utmärkt som hårinpackning och hudlotion, den innehåller till och med lite naturligt UV-skydd.

10 hälsofördelar hos kokosnöten

  1. Stöttar immunförsvaret med sina antivirus, antisvamp, antiparasit och antibakteriella egenskaper.
  2. Ger en naturlig källa till snabb energi och sägs förbättra din fysiska prestationsförmåga.
  3. Förbättrar matsmältningen och ökar kroppens förmåga att ta upp näringsämnen.
  4. Förbättrar insulinutsöndringen och symtomen i samband med diabetes.
  5. Hjälper till att skydda kroppen mot cancer och motverkar fria radikaler.
  6. Ökar det goda kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdom.
  7. Stöder sköldkörtelns funktion.
  8. Skyddar njurar och motverkar urinvägsinfektion.
  9. Främjar viktminskning.
  10. Håller hår och hud frisk, förebygger rynkor och åldersfläckar.
En kokosnöt om dagen, håller doktorn borta...

En kokosnöt om dagen, håller doktorn borta…

//10 health benefits of eating coconut

Coconuts promotes weight loss, increases good cholesterol and prevents the formation of wrinkles. Read all the reasons why you, with no guilt, can enjoy coconut every day.

It was not long ago when the coconut was the worst thing you could eat. But the tide has turned! Today we know that coconuts are nutritious, full of fiber, vitamins and minerals.

Coconut milk, coconut water, coconut meat and coconut oil

The fresh coconuts we eat may be young, then the shell is green and contain a lot of coconut water and a gelatinous white meat. And then there are these brown-haired ripe nuts, they contain less water and more and firmer meat.

The healthiest nut is the young green one, its water is packed with electrolytes, and a fantastic alternative to sports drinks, which often contain sugar, sweeteners or other additives. Here in Thailand I drink coconut water almost daily. I just love having a coconut after yoga class!

Coconut water contains hardly any calories, carbohydrates, or sugars, and it is virtually fat-free, however, it contains ascorbic acid, B vitamins and proteins. The coconut meat is boosted with healthy fats, protein and most vitamins and minerals. When it comes to coconut oil, you should choose a cold pressed and organic oil (like this), it is said to increase both your metabolism and fat burning. Besides using it for baking and cooking, it works perfectly as a hair mask and bodylotion, it even contain some natural UV protection.

10 Health Benefits of Coconut

  1. Supports the immune system with its anti-virus, anti-fungal, anti-parasitic and anti-bacterial properties.
  2. Provides a natural source of quick energy and is said to improve your physical performance.
  3. Improves digestion and increases the body’s ability to absorb nutrients.
  4. Improve insulin secretion and symptoms associated with diabetes.
  5. Helps protect the body against cancer and free radicals.
  6. Increases good cholesterol and reduces the risk of heart disease.
  7. Supports thyroid function.
  8. Protects the kidneys and prevent bladder infections.
  9. Promotes weight loss.
  10. Keeps hair and skin healthy, prevents wrinkles and age spots.
Kategori

Inlagd på Phuket International Hospital

SJukvården i Thailand är fantastisk så det känns tryggt.

Sjukvården i Thailand är fantastisk så det känns tryggt.

Det är inte bara solsken här i Thailand! R har varit riktigt dålig i magen i flera dagar nu och har inte fått behålla varken mat eller dryck.

Imorse tyckte jag att det var dags att han besökte sjukhuset eftersom inga mediciner han fått har gjort någon verkan. Så det var bara för mig att svälja min rädsla och sätta sig bakom ratten och ge oss ut i den kaosartade vänstertrafiken mot Phuket Town. Jag nervös och R med magknip.

Halvvägs till sjukhuset kom jag på att jag tagit med pengar, kreditkort, försäkringspapper, passkopia, R´s mediciner, och en del andra viktiga saker men inte mitt eget körkort. Eftersom vi inte visste hur hård den thailändska polisen skulle vara om de stoppade oss (här är det poliskontroller hela tiden) tog R över ratten halvvägs till sjukhuset.

Väl framme på sjukhuset fick vi fylla i olika formulär och R undersöktes av läkare och så var det låååång väntan. De tog därefter blodprov och beslutade sedan att lägga in honom med dropp. Innan R kommit upp på sitt rum var jag tvungen att i ilfart få tag på en taxi, eftersom jag inte vågade ta bilen utan mitt körkort. Hann precis hem till Kamala för att hämta Embla i skolan.

Även om det inte kändes bra att lämna R på sjukhuset så var det garanterat det bästa beslutet. Troligtvis blir han frisk inom en eller ett par dagar och får komma hem igen. Att bli uttorkad är inte att leka med! Håll tummarna, hörrni!

//Hospitalized at Phuket International Hospital

It is not only sunshine here in Thailand! R has had a really bad stomach for several days now and has not been able to keep any food or drink.

This morning, I thought it was time that he visited the hospital because no medicines he got had made any difference. So it was just for me to swallow my fear and get behind the wheel and head out into the chaotic lefthand traffic. I was nervous and R had stomachache.

Half way to the hospital I realized that I had brought everything; money, credit cards, insurance papers, copy of passport, R’s medications, and some other important things but not my own driving license. Since we did not know how tough the Thai police would be if they stopped us (here they have police controls all the time) R took over the wheel halfway.

Once at the hospital, we had to fill in various papers and R was examined by a doctor and it was a loooooong wait. They took blood samples and then they decided to give him infusion. Before R got his room, I had to rush to get a taxi, because I did not dare to take the car without my license. Barely made it home to Kamala for pick up at Emblas school.

Although it did not feel good to leave R in the hospital, it was guaranteed to be the best decision. Most likely he will be back on track within one or two days and may return home. Becoming dehydrated is not to be trifled with! Keep your fingers crossed, will ya!

Annons

Hur flyttar man till Thailand?

Orkidéer i min trädgård.

Orkidéer i min trädgård.

Här simmar jag varje dag.

Här simmar jag varje dag.

Och kaffe såklart!

Mitt kontor i Thailand.

Hej alla fina, härliga läsare! Stort tack för all entusiasm och alla frågor kring min thaimout i Thailand!

Jag ska försöka besvara era frågorna här men om det är något jag missat eller något annat ni undrar över så fråga gärna vidare här i kommentarsfältet, på Facebook (här) eller via mail.

Hur gör du med visum?

När vi svenskar åker till Thailand får vi automatiskt ett turistvisum som gäller i 30 dagar. Vill man tillbringa längre tid i landet vänder man sig till Thailändska ambassaden i Stockholm. Vi har ett visum som är giltigt i 60 dagar, sedan får vi förlänga det ytterligare 30 dagar på plats här på Phuket. Efter dessa 90 dagar måste vi lämna landet och få nya stämplar i passet. Vi kommer antagligen flyga till Kuala Lumpur eller Singapore men har ännu inte bestämt riktigt vart vi vill åka. Efter den resan kan vi stanna ytterligare 30 dagar i Thailand.

Kolla alltid med ambassaden vad som gäller, vet att nya regler var på gång strax efter att vi åkte. Ni kan läsa mer om visum till Thailand här.

Hur bor du?

Vi hyr en villa i närheten av svenska skolan, QSS. Vi var väldigt petiga med boendet och hade höga krav. Det viktigaste var att det var gångavstånd till skolan för jag har ännu inte vågat mig på att köra moppe i vänstertrafik (det är kaos på vägarna här och trafikolyckorna är många!). Sedan var vi i behov av ett bra wi-fi eftersom jag jobbar på distans. Därtill ville vi gärna ha pool och AC. Men smakar det så kostar det. Vårt boende går på nästan 17 000 kronor i månaden under högsäsong och sedan tillkommer el. Men självklart finns det boende med lägre priser även om boendepriserna här faktiskt är ganska saftiga i förhållande till vad allt annat kostar.

Hur hittar man boende?

Det finns flera förmedlingar som hyr ut bostäder här på Phuket. Det här är en bra förmedling med hus och lägenheter för uthyrning.

Och som sagt, jag hjälper gärna till om ni har andra frågor kring en tillfällig flytt till Thailand. Kramar!

/Karin

Välkommen hem till mig!

Välkommen hem till mig!

//How to move to Thailand

Hello all my lovely readers! Many thanks for all the enthusiasm and all the questions about my thaimout in Thailand!

I’ll try to answer your questions here but if there is something I missed or something else you wonder about so please inquire further here in the comments section, on Facebook (here) or by email.

How do you get a visa?

When we Swedes go to Thailand we automatically get a tourist visa that is valid for 30 days. If you want to spend more time in the country you need to contact the Thai embassy in Stockholm. We have a visa that is valid for 60 days, then we can extend it 30 days on a location here in Phuket. After these 90 days we have to leave the country and get new stamps in our passports. We will probably fly to Kuala Lumpur or Singapore, but we have not yet decided exactly where we want to go. After that journey, we can stay an additional 30 days.

But always check with the embassy, I know that there was about to be new rules shortly after we left. You can read more about visas to Thailand here.

Where do you live?

We rent a villa near the Swedish school, QSS. We were very picky about the accommodation and required certain things. The main thing was that it on walking distance from school because I have not yet dared to drive the motorcycle on the left side of the road (there is chaos on the roads here and the traffic accidents are many!). We were in need of a good wi-fi since I work on a distans basis. In addition, we wanted to have a swimming pool and air-condition. But quality costs money. Our accommodation is almost 17 000SEK per month during the peak season and then there is electricity cost to that. But obviously there is accommodation with lower prices even if rental prices here are actually quite high in relation to what anything else costs.

How do you find an accommodation?

There are several agencies that help you to rent a house here in Phuket. This is a good agency with houses and apartments for rent.

And as I said, I’m happy to help if you have other questions about a temporary relocation in Thailand. Hugs!

/Karin

Moringa – en riktigt superfood

Moringabladen innehåller massor av nyttigheter.

Moringa – bladen innehåller massor av nyttigheter.

Håller tummarna att mitt odlingsförsök lyckas.

Håller tummarna att mitt odlingsförsök lyckas.

 

Härliga hälsofördelar! Foto: healingmoringatree.com

Härliga hälsofördelar! Foto: healingmoringatree.com

Moringa

Har ni hört talas om moringa? Inte? Då är det dags att vidga vyerna, för det här är en riktigt superfood!

Moringa är ett träd som växer i tropikerna och dess blad är väldigt näringsrika, bladen har i århundraden använts som naturläkemedel i bland annat Indien. De gröna superbladen har ett högt innehåll av protein, A-vitamin, B-vitamin, E-vitamin, krom, kalium, järn, zink, magnesium, aminosyror och antioxidanter.

Den här superfooden sägs innehålla fyra gånger mer protein än mjölk, sju gånger mer kalium än bananer och dubbelt så mycket järn som spenat.

Här i Thailand är moringa vanligt förekommande. Jag fick några frön av min goda granne Staffan så idag har jag testat att sätta mina egna plantor. Hoppas att det växer så det knakar så att jag kan göra goda gröna drinkar till frukost framöver.

För er som inte har möjlighet att odla egen gröna godheter finns den både i pulverform och som kapslar i hälsokosthandeln. Du kan klicka hem ekologisk moringa här.

Moringa – a true superfood

Have you heard of moringa? No? Then it is time to broaden the horizons, because this is a true superfood!

Moringa is a tree that grows in the tropics, and its leaves are very nutritious. The leaves have for centuries been used as a herbal remedy in countries like India. The green superfood has a high content of protein, vitamin A, vitamin B, vitamin E, chromium, potassium, iron, zinc, magnesium, amino acids and antioxidants.

This superfood is said to contain four times more protein than milk, seven times more potassium than bananas and twice as much iron as spinach.

Here in Thailand, moringa is very common. I got some seeds from my good neighbor Staffan, so today I tried to plant my own tree. Hope it is growing fast so that I can make good green drinks for breakfast in the near future.

For those of you who are not able to cultivate your own green goodies, it is possible to buy moringa both in powder form and capsules in health food stores. You can buy organic moringa here.

/adlinks

Kategori

Bang Pae Waterfall

Fantastisk natur!

Fantastisk natur!

Grönt är skönt!

Grönt är skönt!

Vacker regnskog.

Vacker regnskog.

Hundratals fjärilar fladdrade runt vid vattenfallet.

Hundratals fjärilar fladdrade runt vid vattenfallet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uppfriskande bad i Bang Pae Waterfall.

Uppfriskande bad i Bang Pae Waterfall.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mother Earth, you turn me on!

Mother Earth, you turn me on!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Igår var vi och badade i ett vattenfall här i Phuket. Även om vattenfallet inte var det största man sett så tyckte jag att det var en fantastisk upplevelse. Den sköna känslan när man klev ner i det klara kalla vattnet, den vackra växtligheten, så grön att det nästan gjorde ont i ögonen, och de hundratals fjärilarna som fladdrade runt kring det kalla vattendragen.

Ibland är det lätt att leva i nuet!

//Bang Pae Waterfall

Yesterday we went swimming in a waterfall here in Phuket. Although the waterfall was not the largest I have seen, I thought it was a fantastic experience. That feeling when I stepped down into the clear cold waters, the beautiful vegetation, so green that it almost hurt my eyes, and the hundreds of butterflies fluttering around by the waterfall.

Sometimes it is easy to live in the moment!

Kategori
Annons

Recept: Grön juice thaistyle

Efter yoga, före dopp.

Efter yoga, före dopp.

Försvinnande god!

Försvinnande god!

Jag mår bäst om jag får starta varje dag med en grön juice. Hemma i Sverige har jag ju koll på alla mina favoritingredienser (kolla in tre goda gröna smoothierecept här) men i Thailand har jag fått experimentera lite.

Efter yogan härom dagen fick jag till en väldigt god juice. Receptet hittar ni nedan. Annars är det ju riktigt schysst här i Thailand, man kan i princip beställa goda fruktjuicer i varje gathörn. Det gäller bara att säga till att man inte vill ha tillsatt socker i, för thailändarna älskar att strössla på socker på det mesta.

Grön juice Thaistyle

1 knippe färsk kai-lan (även kallad kinesisk broccoli eller kinesisk kål)

1 knippe färsk spenat

1 tsk chlorella (här)

2 tsk Superfruit Super Booster V1.0 Greens (här)

1,5 tsk baobab (här)

1 liten banan

1/2 mango

1 passionsfrukt

2 clementiner

1 slurk vatten

Mixa alla ingredienser och servera direkt.

IMG_7097 (1)

//Recipe: Green juice thai style

I feel best when I start my day with a green juice. Back home in Sweden, I know all my favorite ingredients (check out three delicious green smoothie recipe here) but in Thailand, I have been experimenting a little.

The other day, after yoga, I made a really delicious juice. The recipe can be found below. Otherwise, it’s really nice here in Thailand, you can basically order tasty fruit juices in every street corner. Don´t forget to mention that you don´t want to have sugar added, the Thais love to add sugar to everything.

Green juice Thai Style

1 bunch of fresh kai-lan (also known as Chinese broccoli or Chinese kale)

1 bunch of fresh spinach

1 teaspoon chlorella (here)

2 teaspoons Superfruit Super Booster V1.0 Greens (here)

1,5 teaspoon baobab (here)

1 small banana

1/2 mango

1 passion fruit

2 clementines

a sip of water

Mix all ingredients and serve immediately.

Kategori

Unit-27 Crossfit Phuket

Crossfitboxen Unit-27 i Chalong är riktigt fräsch.

Crossfitboxen Unit-27 i Chalong är riktigt fräsch.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Idag var vi och kollade in en jättefin crossfitbox i Chalong. Hela kvarteret bestod av olika gym och kampsportsklubbar och på gatan kryllade det av vältränade killar och tjejer. Är ni sålda på crossfit och vill dra till Thailand är det här kvarteret det absolut hetaste. Vill man kan man till och med signa upp sig på träningsläger av olika slag. Du kan läsa mer om Unit-27 här.

Själv har jag inte riktigt fastnat för den typen av träning utan kommer fortsätta hänga på Yoga Republic.

Checking out Unit-27 Crossfit Phuket

Checking out Unit-27 Crossfit Phuket

//Unit-27 Crossfit Phuket

Today we checked out a very nice crossfit box in Chalong. The entire block consisted of various fitness and martial arts clubs and the whole street was crowded with fit people. Are you into crossfit and want to go to Thailand, this is the hottest neighborhood! If you want you can even sign up on training camps of various kinds. Learn more about Unit-27 here.

I have not really caught on to the type of training, instead I will continue to hang out at Yoga Republic.

Kategori
Ladda mer innehåll