Broccolisoppa – recept enkla middagstipset

broccolisoppa

Broccolisoppa – god, nyttig och snabblagad.

Broccolisoppa 
Broccoli är en näringsrik grönsak som sägs ha cancerförebyggande och kolesterolsänkande egenskaper. Dessutom innehåller den mängder av C-vitamin. Förutom det får du också i dig A och K-vitamin, fibrer, järn, kalium och kalcium när du äter broccoli. En riktig superfood med andra ord!
Vill du inte äta din broccoli rå kan du göra en smarrig och värmande broccolisoppa. Det här receptet är jättegott och uppskattat av alla i min familj.
Jag serverade min broccolisoppa med ägghalvor för att gör måltiden lite mer mättande.

Broccolisoppa

(2-3 portioner)

Ingredienser:

1 färsk broccoli (ca 250 gram)
1 zucchini
1 msk olja
1 krm sambal oelek
1 tsk ekologisk timjan (jag använde DEN HÄR)
1/2 msk ekologisk curry (jag använde DEN HÄR)
0,6 liter vatten
2 ekologiska grönsaksbuljongtärningar (jag använde DE HÄR)
ekologiskt salt (jag använde DET HÄR)
ekologisk peppar (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Hacka zucchinin och skär broccoli i mindre buketter (jo, du kan använda stjälken också).
  2. Häll olja i en kastrull och fräs sambal oelek, timjan, curry, zucchini och broccoli i ett par minuter under omrörning.
  3. Häll i vatten och buljongtärningar och låt koka under lock på medelhög värme tills grönsakerna mjuknat.
  4. Mixa soppan med en stavmixer. Jag brukar inter mixa min soppa helt slät men det är en smaksak.
  5. Salta och peppra efter smak.

Klicka HÄR för fler enkla och snabblagade middagstips.

broccolisoppa

Broccoli soup

Broccoli soup – recipe

Broccoli is a nutritious vegetable that is said to have benefits like preventing cancer and lowering cholesterol. In addition, it contains amounts of vitamin C. Besides that, you also get A and K vitamins, fiber, iron, potassium and calcium when you eat broccoli. A real superfood in other words!

If you do not want to eat your broccoli raw you can make a tasty and warm broccoli soup. This recipe is delicious and appreciated by everyone in my family.

I served my broccoli soup with egg halves to make the meal a little more filling.

Broccoli soup

(2-3 servings)

Ingredients:

1 fresh broccoli (about 250 grams)
1 zucchini
1 tablespoon of oil
1/2 tablespoon organic curry (I used THIS)
0.6 liters of water
2 organic vegetable bouillon (I used THIS)
1 teaspoon of organic thyme (I used THIS)
1 pinch of sambal oelek
organic salt (I used THIS)
organic pepper (I used THIS)

Do like this:

  1. Chop the zucchinin and cut broccoli into smaller bouquets (yes, you can use the stalk too).
  2. Pour oil into a saucepan and fry sambal oelek, thyme, zucchini and broccoli for a few minutes while stirring.
  3. Pour over water and bouillon and cook on medium heat until the vegetables soften.
  4. Mix the soup with a hand blender. I usually don´t blend my soup perfectly smoothly.
  5. Salt and pepper to taste.

Click HERE for more dinner inspiration.

/adlinks

Kategori

Spoons – nyttig snabbmat för dig som inte orkar laga mat

Spoons

Spoons gör nyttig snabbmat.

Jag gillar att laga mat. Ja, för det mesta iallafall. Men ibland finns varken ork, tid eller inspiration hemma hos mig heller. Då är det bra att ta till små knep. Som Spoons färdiglagade soppor och grytor.

Rätterna är färdiglagade i ett kök i Malmö och klara att värma hemma på spisen. Alla rätterna är näringsrika men utan konstiga tillsatser eller socker och lagade med riktiga kryddor. Dessutom är maten fri från laktos och gluten. Fokus i alla produkter är näringsrika grönsaker och majoriteten av produkterna innehåller baljväxter som är rika på protein och kostfiber, har lågt GI värde, ger lång mättnad samt är en klimatsmart proteinkälla.

Ett riktigt bra alternativ till hemlagat tycker jag!

Healthy fast food.

Spoons – healthy fast food for those who can not be bothered to cook

I enjoy cooking. Yes, most of the time anyways. But sometimes there are neither strength, time or inspiration in my home either. Then it is good to have some tricks. As Spoons pre-cooked soups and stews.

The dishes are pre-cooked in a kitchen in Malmö and ready to be heated at home on your stove. All dishes are nutritious but without weird additives or sugar and cooked with real spices. Also, the food is free from lactose and gluten. The focus of all products are nutritious vegetables and the majority of products containing legumes, which are rich in protein and fiber, have a low GI, providing long saturation and is a climate friendly source of protein.

A really good alternative to homemade!

I samarbete med Spoons/In collaboration with Spoons

Kategori

Lars Frölander lanserar Restart Camp i Spanien – Häng med!

Ge dig själv en riktig nystart med Restart Camp.

Ge dig själv en riktig nystart med Restart Camp.

Bo på vackra

Bo på vackra Mar de Pulpí.

Njut av fräscha smoothies...

Njut av fräscha smoothies…

... och soppor.

… och soppor.

tm-real-estate-group-mar-de-pulpi-las-buganvillas_18

Lars Frölander och Markus Fagervall (ni minns väl Idol-Markus?) lanserar Restart Camp i Spanien med start den 22 november. Tanken är att ge en nystart med hälsosammare mat- och träningsvanor och mer harmoni.

Olympiska guldmedaljören Frölander och kocken (och vinnaren av Idol) Markus Fagervall kör första vändan av sin Restart Camp den 22-27 november i Mar de Pulpí, Almería, Spanien. Tycker du att det blir för nära inpå kommer kampen även hållas till våren.

För att få en rejäl nystart kommer det, under de sex dagarna, endast serveras smoothies, juicer och soppor. Föreläsningar, meditation och yoga fyller dagarna för en långsiktig förändring av negativa vanor och för att få dig i balans.

Anläggningen ligger direkt vid havet i Andalusien, i ett område som kännetecknas av Spaniens varmaste och torraste klimat. Klimatet är idealiskt och några av världens idrottsstjärnor förberedde sig där inför OS i Rio.

Pris per person:

1 500€ (i 2-rums lägenhet för 2 personer)
1 700€ (i 1-rums lägenhet för 1 person)
(Flygbiljetter ingår ej)

Datum: 22 till 27 november 2016

Men… om du använder koden vv16 för delad 2-rumslägenhet och vv16single för 1-rumslägenhet får du kampanjpris just nu!

855€ per person (i 2-rums lägenhet för 2 personer)
945€ per person (i 1-rums lägenhet för 1 person)
(Flygbiljetter ingår ej)

Programmet innehåller:

• En två veckors matplan innan nystartslägret.
• En fyra veckors matplan efter nystartslägret.
• Föreläsningar om träning, mat och livsstil av Lars Frölander och Dr David Stenholtz.
• Guidad daglig meditation av Mar de Pulpí Sports Centers egen yogalärare.
• Två dagliga yogaklasser i olika stilar av Mar de Pulpí Sports Centers egen yogalärare.
• Frukost, lunch och middag med organiska soppor, smoothies och juicer av Lars Frölander och Markus Fagervall.
• Utflykt och vandring i omgivningen med Mar de Pulpí Sports Centers egen instruktör.
• Fem nätter i en fullt utrustad lägenhet vid havet i Mar de Pulpí.
• Transfer till och från Alicantes flygplats.

Om Mar de Pulpí

Mar de Pulpí är en anläggning i modern andalusisk stil med hög standard. Havet är bara några meter borta och anläggningens 70 000m² stora trädgård inrymmer flera swimmingpools, jacuzzis och lekplatser. Lägenheterna har havs- eller poolutsikt, trädgård eller takterrass, Wi-Fi och garageplats.

Mar de Pulpí har ett eget Holiday Sports Center med gym, yoga, pilates, löpbana, fotboll, tennis, volleyboll, kajak-, paddelsurf- och cykeluthyrning.

Läs mer om resan HÄR (länk).

Bo på vackra

Restart Camp in Mar de Pulpí

Lars Frölander launches Restart Camp in Spain

Lars Frölander and Markus Fagervall (you do remember Idol-Markus?) launches Restart Camp in Spain, starting on November 22. The idea is to give you a fresh start to healthier eating and exercise habits and more harmony in your life.

Olympic gold medalist Frölander and the chef (and winner of Swedish Idol) Markus Fagervall run the first round of their Restart Camp on November 22 to 27 in Mar de Pulpí, Almeria, Spain. If you think it too soon, they also hold a camp in spring.

To get a kick start going, over the six days, only smoothies, juices and soups are served. Lectures, meditation and yoga fills the days form a long-term change of negative habits and to get you in balance.

The resort is located directly by the sea in Andalusia, in an area characterized by Spain’s warmest and driest climates. The climate is ideal and some of the athletes were preparing for the Olympics in Rio over there.

Price per person:

€ 1500 (for 2-room apartment for 2 people)
€ 1700 per person (in 1-bedroom apartment for one person)
(Flights not included)

Date: 22 to 27 November 2016

But … if you use the code vv16 for shared 2-bedroom apartment and vv16single for one-room apartment, you get a special price right now!

€ 855 (in 2-room apartment for 2 people)
€ 945 per person (in 1-bedroom apartment for one person)
(Flights not included)

The program includes:

• A two-week food plan before the Restart camp.
• A four-week food plan after the camp.
• Lectures about training, food and lifestyle by Lars Frölander and Dr. David Stenholtz.
• Guided daily meditation held by Mar de Pulpí Sports Center’s own yoga teacher.
• Two daily yoga classes in different styles held by Mar de Pulpí Sports Center’s own yoga teacher.
• Breakfast, lunch and dinner with organic soups, smoothies and juices by Lars Frölander and Markus Fagervall.
• Excursion and hiking in the surrounding area with Mar de Pulpí Sports Center’s own instructor.
• Five nights in a fully equipped apartment on the seafront in Mar de Pulpí.
• Transfers to and from Alicante Airport.

About Mar de Pulpí

Mar de Pulpí is a facility in a modern Andalusian style with high standards. The sea is just a few meters away and the resort’s 70 000m² garden houses several swimming pools, jacuzzis and playgrounds. The apartments have sea or pool views, garden or terrace, Wi-Fi and garage.

Mar de Pulpí has its own Holiday Sports Center with gym, yoga, pilates, running track, soccer, tennis, volleyball, kayaking, paddelsurf- and bicycle rental.

Read more about Restart Camp HERE (link).

Annons

Enkla middagstipset: Grön ärtsoppa med rödbetschips

Nyttig soppa på tre ingredienser.

Nyttig soppa på tre ingredienser.

Mixa soppan slät i en blender.

Mixa soppan slät i en blender.

Servera med rödbetschips och ägghalvor.

Servera med rödbetschips och ägghalvor.

Grön ärtsoppa, busenkelt att laga, kvickt och nyttigt. Dessutom behöver du bara tre ingredienser. Köp hem frysta gröna ärtor, en gul lök och buljongtärningar och du har middagen så gott som klar.

Grön ärtsoppa

(4 portioner)

4 dl frysta ärtor

1 gul lök

6 dl vatten

2 buljongtärningar (jag använde umami)

salt

peppar

Gör så här:

  1. Hacka löken.
  2. Lägg lök, frysta ärtor och buljongtärningar i en kastrull med 6 dl vatten.
  3. Koka lök och ärtor mjuka.
  4. Mixa alla ingredienser i en blender till en slät soppa.
  5. Salta och peppra efter smak.
  6. Servera soppan med rödbetschips och ägghalvor.

Fler middagstips och recept hittar du HÄR.

Green pea soup, made in a few minutes.

Green pea soup is made in a few minutes.

Simple dinner tips: Green pea soup with beetroot chips

Green pea soup, super easy to make, fast and healthy. Moreover, you only need three ingredients. Buy frozen green peas, an onion and bouillon cubes and you have dinner almost ready.

Green pea soup

(4 servings)

1,7 cups frozen peas

1 onion

2,5 cups water

2 bouillon cubes (I used umami)

salt

pepper

Do like this:

  1. Chop the onion.
  2. Add onion, frozen peas and bouillon cubes in a pan with 2,5 cups of water.
  3. Boil until onions and peas are soft.
  4. Mix all ingredients in a blender to a smooth soup.
  5. Season with salt and pepper.
  6. Serve the soup with beetroot chips and egg halves.

Find more dinner inspiration and recipes HERE.

Kategori

Test: Bosch SilentMixx Blender

Bosch SilentMixx är en ny favorit i mitt kök.

Bosch SilentMixx är en ny favorit i mitt kök.

Kraftig kanna i ThermoSafe-glas.

Kraftig kanna i ThermoSafe-glas.

Knivarna kan lätt klickas bort för enkel rengöring.

Knivarna kan lätt klickas bort för smidig rengöring.

_DSC0135

Rymlig kanna på 2,3 liter.

Rymlig kanna på 2,3 liter.

_DSC0172Jag har blivit med ny blender! Och jag är så nöjd! Har testat min Bosch SilentMixx blender ett tag nu och den uppfyller alla mina krav.

Bosch SilentMixx mixar snabbt och är väldigt tyst jämfört med andra blenders på marknaden. Och trots att Bosch nyhet är tystast på marknaden är den ändå tillräckligt stark för att krossa is och mixar andra frysta livsmedel.

När det kommer till rengöring tar man lätt bort knivarna, man klickar bara ur dem och diskar. Kannan är rejäl och tillverkad i ThermoSafe-glas vilket gör den tålig även för heta rätter, perfekt för nyttiga soppor!

Bosch SilentMixx har tre automatiska program för att krossa is, göra smoothies och hacka samt olika hastighetslägen beroende på vad du vill mixa. Är du ute efter en grym allroundblender som är otroligt tystgående men fortfarande tillräckligt stark för att krossa is så kan Bosch SilentMixx vara blendern för dig. Jag är iallafall supernöjd med min!

Läs mer om Bosch SilentMixx HÄR.

Bosch SilentMixx blender, new favorite in my kitchen.

Bosch SilentMixx blender, new favorite in my kitchen.

//Test: Bosch SilentMixx blender

I have got myself a new blender! And I’m so happy! I have put my Bosch SilentMixx blender to the test and have used it for a while now and it meets all my expectations.

Bosch SilentMixx mixes quickly and is very quiet compared to other blenders on the market. And although Bosch new innovation is the quietest blender on the market it is still strong enough to crush ice and mix other frozen foods.

When it comes to cleaning you can easily remove the knives, with just one click they are off and ready to be washed. The pitcher is solid and made of ThermoSafe glass, which makes it resistant even to hot dishes, perfect when making soups!

Bosch SilentMixx has three automatic programs for crushing ice, making smoothies and chopping and various speed modes depending on what you want to mix. Are you looking for an awesome all-rounder blender that is incredibly quiet but still strong enough to crush ice, Bosch SilentMixx could be the blender for you. I’m atleast super happy with mine!

Read more about Bosch SilentMixx HERE.

This post contains affiliate links.

Kategori

Make my green yogasoup

FullSizeRender (21)FullSizeRender (20)FullSizeRender (19)FullSizeRender (22)

1 gullöl

1 klyfta vitlök

spenat

ärtor

salt och peppar

grönsaksbuljong

vatten

Koka upp och använd sedan en stavmixer ned i grytan.

Kategori
Annons

Så här gör du soppa med din Vitamix!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Denna magiskt goda soppa gjorde jag med min alldeles egna Vitamix häromdagen på bara 10 min. Soppan är en favorit i repris och även något vi tillagade på mitt event tillsammans med just Vitamix hos Aveqia.
Den smakar gudomligt och passar perfekt till denna årstiden. Måste provas!

Het sötpotatis soppa
Ingredienser

1 tsk ekologisk kallpressad kokosolja
1 st brun lök – fint hackad
1 vitlöksklyfta – krossad
2,5 cm färsk ingefära – riven
1 tsk kanel
0,5 tsk curry
0,5 tsk torkad koriander
En nypa chilifrön
1 ekologisk röd paprika – fint hackad
2 st sötpotatisar – fint hackade
1 st tomat – hackad
0,5 dl ekologisk jordnötssmör
2,5 dl vatten
Salt och peppar

Garnering:
Sockerärtor
Cashewnötter
En nypa färsk ekologisk koriander

Så här gör du: Heta upp oljan i en stekpanna på medium värme. Blanda sedan i den hackade löken, vitlöken och ingefäran. Låt allt steka en liten stund tills löken blivit mjuk.

Blanda ner allt i mixern och addera resten av ingredienserna. Mixa ihop allt väl. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan i 5 min för att den ska bli varm (med en Vitamix). Servera i dina favoritskålar och toppa med färsk koriander, socker ärtor & cashewnötter.

Vill du göra denna soppa i en kastrull hittar du det receptet här!

 

English

This great soup I made with my very own Vitamix  the other day in just 10 minutes. The soup is a favorite of mine and something we cooked at my event with Vitamix at AVEQIA. It tastes divine and is perfect for this season. Must be tested!

Hot potato soup
Ingredients

1 tsp organic cold pressed coconut oil
1 brown onion – finely chopped
1 clove garlic – crushed
2.5 cm fresh ginger – grated
1 teaspoon cinnamon
0.5 tsp curry powder
0.5 tsp dried coriander
A pinch of chilli seeds
1 organic red pepper – finely chopped
2 sweet potatoes – finely chopped
1 tomato – chopped
0.5 dl of organic peanut butter
2.5 dl water
Salt and pepper

Garnish:
Sweet peas
Cashews
A pinch of fresh organic coriander

What to do: Heat the oil in a pan over medium heat. Then mix in the chopped onion, garlic and ginger. Let everything fry for a little while until the onions become soft.

Mix everything in the Vitamix and add the remaining ingredients. Mix everything together well. Season with salt and pepper. Blend the soup for 5 minutes for it to warm up (with a Vitamix). Serve in your favorite bowls and garnish with fresh cilantro, snow peas and cashew nuts.

Kategori

Oslagbar superfakta om rödbetor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Höst innebär soppa, soppa och åter igen äta massvis med soppa.
Jag älskar årstider, men kyla är inte min grej därför har jag en tendens att överkonsumera allt som ger mig värme. Jag har nu bunkrat upp med te, varm chaga choklad och massvis med recept på olika soppor här hemma.

Min vän Isis som driver och bl.a äger mitt favorit cafe Ecoist briljerar varje vecka med nya soppor och häromdagen åt jag smarrigaste rödbets- och kokosmjölksoppan. Jag oslagbarfierade givetvis den och adderade kallrökt ekologisk lax och två skivor med godaste glutenfria bagetten from Friands of Adam.
Jag till och med lyxade till det med skiva getost på, som jag aldrig äter då jag valt bort mejeriprodukter ur min kost. Dock verkade min kropp gilla den ekologiska getosten och jag har nu blivit beroende..Rekommenderas starkt att provas!

Oslagbar superfakta om rödbetor: Rödbetan innehåller kostfibrer som vi behöver av flera anledningar. Det fantastiska med fibrer är att det tar sig igenom kroppen oföränderliga och får därför fart på tarmarna, vilket är speciellt bra vid förstoppning. Dessutom ser fibrer till att höja blodsockret långsamt, vilket skapar en mer balanserad energinivå och vi håller oss mätta längre och sötsuget minskar.
Rödbetor innehåller även folat, ett b-vitamin som är nödvändigt för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av nya röda blodkroppar. Brist på folat, eller folsyra som det också heter ger blodbrist (anemi) och särskilt viktigt är det för gravida att få i sig folat eller folsyra.

Njut av denna magiska höstdag och passa på att sitta ute på lunchen, då regniga November snart är här!
Stor kram från mig mina oslagbara vänner!

English

Autumn means soup, eating lots of soup.
I love the seasons, but the cold is not my thing so I have a tendency to over consume anything that gives me warmth. I have now bunkered up with tea, Chaga hot chocolate and lots of recipes for soups here at home.

My friend Isis who runs and operates my favorite cafe Ecoist makes new soups every week and the other day I ate the most delicious soup of beetroot and coconut milk soup. I of course added some protein, smoked organic salmon and two slices of delicious gluten-free baguette from the bakery Friands of Adam.
I even ate a goat cheese slice with the baguette which I normally never eat since I do not eat dairy products in my diet. However, my body seemed to like organic goat cheese and I have now become addicted.. I highly recommend you to try the cheese!

Unbeatable super facts about beets: Beetroot contains fiber that we need for a number of reasons. The amazing thing about fiber is that it goes through the body immutable and therefore is especially good for constipation. In addition to that fibers raise blood sugar slowly, creating a more balanced energy level and we remain satisfied longer and you do not feel sweet tooth cravings.
Beetroot also contains folate, a B vitamin that is essential for cell metabolism and the formation of new red blood cells. Deficiency of folate, or folic acid as it is also called can give anemia and is particularly important for pregnant women to eat  folate or folic acid.

Enjoy this magical fall day and the opportunity to sit outside at lunch, since the rainy November is almost here!
Big huga from me to you my unbeatable friends!

Kategori

Ångkoka maten – det bästa för hälsan

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Att ångkoka maten istället för att steka, koka eller grilla är det bästa ur hälsoaspekt. När du ångkokar dina grönsaker bevarar du näringsämnena bättre och du behöver inte tillsätta något fett som vid exempelvis stekning. Dessutom bevaras smakerna bäst vid ångning.

Jag använder en Crock-Pot när jag ångar mina grönsaker, gör soppor eller lågkok. Supersmidigt att sätta igång på morgonen och så är middagen färdig när jag kommer hem.

När du kokar din mat så försvinner en del näringsämnen ut i vattnet. Och om du inte ska använda vattnet i till exempelvis en soppa så häller du ju ut en massa nyttiga näringsämnen rakt i avloppet. Om du istället ångkokar maten får du i dig mer vitaminer och mineraler. Det är framförallt C-vitaminet som visat sig behållas allra bäst i grönsaker vid ångkokning jämfört med andra tillagningssätt, men detsamma gäller alla vitaminer och mineraler.

Varför är det bra att ångkoka?

Vid ångkokning behövs inget fett, så det är ett magert sätt att tillaga maten och du slipper onödigt smör eller olja. Omättat fett kan dessutom bli förstört vid höga temperaturer, och det nyttiga ämnen som finns i fettet försvinner. Om du vill komma åt nyttigheterna i fettet är det ett bättre alternativ att tillsätta fettet efter tillagning.

Ångkokade grönsaker blir också väldigt lättsmälta då grönsakernas cellväggar mjukas upp, det är bra för de som har en känslig mage.

Stabiliserar pH-balansen

Kroppen behöver ungefär 20-40 % syrabildande mat, som till exempel kött, ägg, säd och mejeriprodukter, men i dag består vår mat till 70-80 % av syrabildande livsmedel.  En obalans i pH-värdet kan försämra matsmältningen och rubba hormonerna i kroppen. Till exempel har personer med diabetes ofta ett syraöverskott i kroppen.

Grönsaker däremot, är basiska och hjälper till att balansera PH-värdet i kroppen. Kruxet är att om du kokar grönsakerna blir de syrabildande, men genom ångkokning förblir de basiska och hjälper kroppen att neutralisera sig. Så att äta mycket grönt, ångkokat eller raw, är bra för pH-värdet och ger dig en massa vitaminer och mineraler.

//English

To steam food instead of frying, boiling or grilling is the best way from a health perspective. When steaming your vegetables they preserves their nutrients better and you do not need to add any fat, like when for example frying. Moreover, you preserv the tastes best when steaming.

I use a Crock-Pot when I steam my vegetables, making soups or slow cook. I just get it started in the morning and the dinner is ready when I get home.

When you cook your food some of the nutrients decreases. And if you do not use the water to make a soup or something you just pour lot of the beneficial nutrients straight into the drains. If you´re steaming the food instead you’re keeping more of the vitamins and minerals. Especially vitamin C is best kept if your vegetables are steamed compared to other cooking method, but the same goes for all vitamins and minerals. 

Why is it good to steam?

When you steam your food you don´t need no fat, so it is a low-fat way to cook and you avoid unnecessary butter or oil. Polyunsaturated fats can also be destroyed at high temperatures, and the beneficials disappears. If you want to get hold on the healthy parts of fat, it is a better option to add it after cooking. Steamed vegetables are also very easy to digest because the vegetables´ cell walls are softened, so it is good for those who have a sensitive stomach. 

Stabilizes the pH balance

The body needs about 20-40% acid forming foods, such as meat, eggs, grains and dairy products, but today we eat about 70-80% of acid forming foods. An imbalance in pH can impair digestion and upset the hormones in the body. For example, people with diabetes often an excess acidity in the body.

Vegetables however, are basic and helps balance the pH in the body. The snag is that if you boil the vegetables, they are acid forming, but by steaming they remain basic and helps the body neutralize itself. To eat a lot of greens, steamed or raw, is good for your pH and gives you a lot of vitamins and minerals.

Kategori
Annons

Årets julklapp

IMG_8960 2

IMG_8972 Bästa julklappen kommer från Bosch.

IMG_8973

God fortsättning allesammans! Hoppas att ni hade en mysig julafton.

Jag firade traditionsenligt med familj, julmat och tomte. Bästa julklappen? En ny stavmixer från Bosch. Hej goda smoothies och soppor!

Vilken var er bästa julklapp?

Kategori

Libanesisk linssoppa

P1000243

 

Den här soppan… dödar. Det har blivit en av mina nya favoriter! Helt galet krämig (trots att det inte är någon grädde eller mjölk i), kryddig, len, billig, enkel och nyttig! Kan det bli bättre? Här har ni receptet:

 

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 3 potatisar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 dl röda linser
  • 1 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 1/2 liter vatten
  • Saften från 1 citron
  • 1-2 tsk malen spiskummin
  • 1 krm chili/cayennepeppar
  • Hackad persilja

 

1. Skala och skär lök och potatis i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken tunt.

2. Lägg linser, potatis, lök, vitlök och buljongtärning i en kastrull. Häll på vattnet och koka 20 min under lock på svag värme.

3. Mixa soppan om du vill ha en jämnare konsistens. Smaksätt med pressad citron, spiskummin och kajennpeppar, salt och peppar. Strö över hackad persilja. Jag tog även lite linfröolja på!

Kategori