Min sköna söndag

Fick hem nya träningsredskap från Abilica. Du hittar dem HÄR (adlink)

Golunch!

Socialamedierfix och en skymt av dagens mysoutfit; skönaste yogakläderna hittar du HÄR. (adlink)

Vaknade vid niotiden imorse. Så gött med sovmorgon! Imorgon börjar vardagen på allvar när Embla är tillbaka på fritids så det är lika bra att njuta för fulla muggar av den här sköna söndagen.

Startade dagen med frukost och en gigantisk kopp svart kaffe. Fixade med mina sociala medier (ni följer väl mig på Insta?) och drog sedan ner till hemmagymmet och brände av ett styrkepass. Har fått hem massor av nya träningsredskap från Abilica så det blev lite extra kul.

Saknar dock löpningen som bara den! Kan fortfarande inte ha skor på mig. Buhu!

Efter träningen vankades det golunch; sallad med fetaost, rödbetor och valnötter. Och så lite ringlad honung. Tröttnar aldrig på den kombinationen!

I eftermiddag ska vi åka till min syrra och fira världens bästa systerson som fyllt nio år. Ska bli så himla mysigt att träffa dem. Vi har inte setts på hela sommaren!

Gotta go! Kram!

/Karin

Sweet Sunday lunch.

My good Sunday

Woke up around nine this morning. So good to sleep in! Tomorrow, everyday begins when Embla is back in school, so we really enjoy this beautiful Sunday.

Started the day with breakfast and a giant cup of black coffee. Fixed my social medias and then went down to my gym and did some weight lifting. Got a lot of new training equipment from Abilica so it became extra fun.

However, I miss running! Still can´t wear shoe. Buhu!

After training, I made lunch; Salad with feta cheese, beetroot and walnuts. And a little honey on top. Never get tired of that combination!

In the afternoon we will go to my sister and celebrate the world’s best nephew, who turned nine years old. I’ll be so nice to meet them. Have not seen them in all summer!

Gotta go! Hugs!

/ Karin

Vilse och födelsedag i Italien

På trånga gator i, ja inte vet jag.

Kommer fram till detta paradis.

Här finns allt vi kan önska. Klätterträd till exempel.

Besöker en strandrestaurang av världsklass.

Solnedgången får vi på köpet.

Söndag 16 juli

Lämnar Camping Frassanito strax innan lunch. Tanken är att vi ska åka cirka en timmes resa över till andra sidan klacken där det finns flera bra kitespots. På Frassanito var kitesurfingen alldeles för avancerad för nybörjare.
Dessvärre tar resan till Marina de Ugento mycket längre tid. Både Google Maps och navigatorn i bilen leder oss runt i cirklar in i yttepyttesmå städer och gränder. Kul var det att se de platserna som en aldrig skulle besökt annars men det betyder också att vi kommer till den tilltänkta campingen mitt under siestan.
Vi får tillåtelse att gå in på campingen och kolla runt. Och den är gigantisk! Platserna är dock superfina och stranden precis det vi sökt. En lång sandstrand där Embla kan leka och bada, jag kan springa och framförallt; Rickard kan kitesurfa.
Går tillbaka till bilen och gör en snabb lunch. Så fantastiskt god! Italiensk mozzarella, solvarma tomater, pepprig ruccolasallad, avokado, röd paprika, böner och linser. Grönsakerna här nere smakar ju helt fantastiskt!
När vi ätit lunchen diskuterar vi för- och nackdelar med att stanna på denna camping vs åka vidare. Tillslut bestämmer vi oss för att vänta in siestan och ge denna en chans.
Fortfarande en hel del sura miner här i bilen. Så tråkigt med dålig stämning. Hoppas att R kan få kitesurfa lite de närmaste dagarna så att han blir på gott humör igen.
Woho! Familjen är supersams igen! Och campingen är så jäkla bra. Den är svinstor och ocharmig på så sätt men vi står parkerade avsides precis vid stranden. Precis som vi vill ha det. Dessutom har vi ätit en restaurangmiddag värdig Michelin ikväll med utsikt över havet och solnedgången. Nu är jag galet trött och ska hoppa i säng. För vet ni? Imorgon är min födelsedag!
Hörs då! Pussar och kramar!
/Cookie

Ni kan följa mig på Instagram för fler videos och uppdateringar HÄR.

Galet varmt!

Landar i hängmattan.

Resten av dagen hänger vi på stranden.

Födelsedagsmat.

Tack alla som gratulerat mig på min dag. Mitt hjärta är alldeles varmt av all kärlek från er. <3

Måndag 17 juli

Blir väckt med skönsång. Eller väckt, jag sover som vanligt räv, haha. Embla har ritat teckningar och skrivit brev. Lilla gullungen! Rickard fixar frukost och vi sitter ute under vår markis och äter. Kollar Facebook och blir alldeles varm i hjärtat av all kärlek från vänner och bekanta! Känner mig så älskad!
Efter långfrukost ger jag mig ut på en löprunda runt campingen. Tänkte köra ett långpass men det slutade med drygt 5 kilometer (två varv runt campingen). Så galet varmt! Landade sedan med en vattenflaska i hängmattan. Rickard ska nu fixa önskelunch; sallad med italiensk mozzarella. Lyllos mig alltså!
Resten av dagen firar jag som jag gillar bäst; på stranden. En lång promenad längs havet med stopp för bad. God mat och dryck dukas upp utanför husbilen på kvällen. Bättre födelsedag kunde jag inte önska mig!
Kram!
/Karin
Läs föregående inlägg HÄR.

Lost in Italy and my birthday

Sorry guys! Today you need to use Google Translate. I´m too busy celebrating my birthday.

Veckans höjdpunkter i bilder

Tittar in och skriver några snabba rader. Jag hinner liksom inte mer. Grusplan, fotboll och eventuella skrubbsår väntar. Haha! Hur härligt är det inte med sommarlov! Delar med mig av några höjdpunkter från de senaste sju dagarna så länge. Kram!

/Karin

Tisdag 13/6 Visst kan väl en supersmarrig sallad med allt det gottaste anses som en höjdpunkt?

Onsdag 14/6 Yoga- och danseventet med Bruce var amazing!

Torsdag 15/6 Embla slutade andra klass. Sommarlov!

rida islandshäst

Fredag 16/6 Ridning på islandshästar. Så mysigt!

Lördag 17/6 När en hittar bloggis på plats 7 av mest besökta proffsbloggar inom Sport och fritid! Snacka om höjdpunkt!

Söndag 18/6 Intervaller i ett soligt Tyresö med världens bästa coach. Och knän som håller!

Måndag 19/6 Mera hästar. Hängde med Embla i stallet. Så gott för själen.

My week in snaps

Just checking in before I´m going out to play football with Embla. It´s so great that school is out for the summer! Sharing some highlights from the last 7 days. Hugs!

/Karin

Annons

Min nationaldag

Jobbade i trädgården och gjorde nicecream. Recept HÄR.

Ni följer väl mig på Instagram (HÄR)?

BBQ och matig sallad.

Hej vänner! Hoppas att ni haft en fin nationaldag. Vilket fantastiskt väder det varit!

Jag har haft en toppendag även om jag fortfarande är riktigt förkyld och känner av knäna. Blir sååå suktad när jag ser löpare svischa förbi! För att inte klättra på väggarna eftersom jag inte kan träna har jag jobbat ute i trädgården och kört lite acroyoga med Embla. Hon är så himla duktig och stark, min lilla tjej.

Ikväll var det en given grillkväll och självklart avslutade vi middagen med jordgubbar. Så gött! Nu blir det lite jobb innan jag och R ska kolla Twin Peaks. Har aldrig sett serien och alla säger att den är så bra. Jag gillar egentligen inte att kolla på film eller serier, är för rastlös, men jag ska ge den här en chans.

Kram och skön kväll!

/Karin

Körde acroyoga med Embla. Så skoj!

My national day

Hello friends! Hope you have had a nice national day. What a great weather it has been!

I’ve had a great day, even though I have a cold and sore knees. I just wanna ruuuun! To stop myself from climbing the walls, I have worked in the garden and done some acroyoga with Embla. She is so strong, my little girl.

Tonight we had a little barbecue and of course we ended the dinner with strawberries. I love strawberries! Now I will try to get some work done before I and R are going to watch Twin Peaks. Have never seen the series and everyone says it’s so good. I do not really like watching movies or series, I’m too restless, but I’ll give this one a try.

Hugs and enjoy your evening!

/Karin

Vegetarisk pastagratäng recept – enkla middagstipset

Vegetarisk pastagratäng in the making. Quorn och zucchini ska strax ner i gratängformen.

Alla ingredienserna varvade.

Efter ca 20 minuter i ugnen, klart!

Servera med en stor sallad.

Vegetarisk pastagratäng

Mitt i veckan och fullt ös? Jo, här också. Massor av roligt jobb, träning och skjutsning till aktiviteter. Det är kul när det är mycket som händer men ibland är det svårt att ens hinna tänka på vad det ska bli till middag. Inte sant? Här kommer ett enkelt middagstips som jag lagade igår. Gott, mättande och vegetariskt och det gick hem även hos åttaåringen.

Ikväll hänger vi i stallet hela kvällen, Embla och jag. Tur att det blev en hel del vegetarisk pastagratäng över igår, den kommer sitta fint ikväll också.

Kram!

/Karin

Vegetarisk pastagratäng

4 portioner

1 paket Quorn Strimlor (300 gr)

1 zucchini

200 gr pasta

200 gr fetaost

1,5 dl mandelmjölk

2 dl keso

1 dl crème fraîche

salt

peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Skär zucchinin i tunna skivor och stek i olja tills de fått lite färg.
  4. Tillsätt quornstrimlorna och stek i 10-15 minuter.
  5. Salta och peppra.
  6. Blanda ihop crème fraîche, keso och smulad fetaost i en bunke.
  7. Smörj en ugnsfast form.
  8. Varva den kokta pastan, zucchini, quorn och fetaostblandningen i formen.
  9. Häll över mandelmjölken.
  10. Kör gratängen i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills mandelmjölken kokat in.
  11. Servera med en stor sallad.

HÄR hittar du flera enkla middagstips om inspirationen tryter.

Vegatarian pasta gratin – tasty, healthy and filling.

Vegetarian pasta gratin – recipe simple dinner tips

Humpday and rocking it? Well, me too. Lots of fun work, training and taking my daughter to activities. It’s fun when a lot is happening, but sometimes it’s hard to even have time to think about what to have for dinner. Isn’t it? Here’s a simple recipe that I made yesterday. Tasty, healthy and vegetarian and even my eight year old loved it.

Tonight we´re going to the stable, taking care of the horses. Gonna stay there until late. Luckily a batch of pasta gratin is left from yesterday and it will probably taste as good tonight.

Vegetarian pasta gratin

4 servings

1 package Quorn strips (300 gr)

1 zucchini

200 gr pasta

200 gr feta cheese

0,6 cup almond milk

0,8 cup cottage cheese

0,4 cup sour cream

salt

pepper

Do like this:

  1. Preheat the oven to 200°C/400°F.
  2. Cook the pasta according to directions on the package.
  3. Cut the zucchini into thin slices and fry in oil until lightly browned.
  4. Add the quornstrips and cook for 10-15 minutes.
  5. Season with salt and pepper.
  6. Mix together sour cream, cottage cheese and crumbled feta cheese in a bowl.
  7. Grease an ovenproof dish.
  8. Layer the pasta, zucchini, quorn and feta cheese mixture in the mold.
  9. Pour the almond milk over the gratin.
  10. Run the gratin in the middle of the oven for about 20 minutes or until the almond milk is absorbed.
  11. Serve with a large salad.

HERE you will find more dinner inspiration and recipes.

Kategori

Majs- & spenatplättar – vegetariskt recept

Majs- och spenatplättar.

Majs- och spenatplättar.

Goda och enkla att röra ihop.

Goda och enkla att röra ihop.

_dsc0222

Stek ett par minuter på varje sida.

Stek ett par minuter på varje sida.

_dsc0231

Yummieness!

Yummieness!

_dsc0244Majs- & spenatplättar – vegetariskt recept

Nu är jag hemma från Malta och det är härligt att laga sin egna nyttiga mat igen! Annars har helgen varit riktigt bra (du kan läsa mer om dagarna i Malta HÄR *länk*)

Igår gjorde jag de här goda majs- och spenatplättarna som jag fått inspiration till HÄR (länk). Testa om du är sugen på något nyttigt, vegetariskt och gott!

Majs- och spenatplättar

4 portioner

Ingredienser:

2 dl mandelmjölk

1 dl grahamsmjöl

2 ägg

salt

2 dl majskorn

3 dl finhackad spenat

olja till stekning

Gör så här:

  1. Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Salta.
  2. Rör i majs, rivna morötter och finhackad spenat.
  3. Låt smeten stå en stund så den drar till sig. Plättarna håller ihop bättre vid stekning då.
  4. Skeda upp plättar i stekpannan och fräs i cirka 2 minuter på varje sida.
  5. Servera med sallad och en god dressing. Dressingrecept hittar du HÄR (länk).

Vill du ha fler enkla middagstips klickar du HÄR (länk).

Corn- and spinach pancakes.

Corn- and spinach pancakes.

Corn & spinach pancakes – vegetarian recipe

Now I’m home from Malta and it is wonderful to cook my own healthy food again! Otherwise, the weekend has been really good (you can read more about my days in Malta HERE * link *)

Yesterday I made these good corn and spinach pancakes, got the inspiration HERE (link). Try them if you are hungry for something healthy, vegetarian and delicious!

Corn and spinach pancakes

4 servings

Ingredients:

0,8 cup almond milk

0,4 cup whole wheat flour

2 eggs

salt

0,8 cup corn kernels

1,3 cup finely chopped spinach

oil for frying

Do like this:

  1. Whisk together milk, flour and eggs. Add salt to taste.
  2. Stir in corn, grated carrots and chopped spinach.
  3. Let the batter stand for a while. Then the pancakes stick together better when you fry then.
  4. Spoon the pancakes in the pan and cook for about 2 minutes on each side.
  5. Serve with salad and a tasty dressing. Dressing recipes can be found HERE (link).

If you want more simple dinner tips, click HERE (link).

 

Kategori
Annons

Recept – valnöts sallad

Valnöts sallad al’a Vicky

Recept

Romansallad

Spenat

Mynta

Melon

valnötter

Olivolja

Citron

Himalaya salt

image

Kategori

Enkla middagstipset: Kycklingstroganoff

Snabblagad kycklingstroganoff blev omtyckt av hela familjen.

Snabblagad kycklingstroganoff blev omtyckt av hela familjen.

Hej allihopa! Hoppas att ni mår toppen idag! Jag tog en promenad imorse efter jag gått med Embla till skolan. Så härligt på morgonen när solen skiner och luften är sval, det blev verkligen en fin start på dagen. Resten av min tisdag ska jag sitta framför datorn och jobba och ikväll ska jag på ett träningsevent. Berättar mer om det imorgon.

Förresten, igår slängde jag ihop en megasnabb och god middag och eftersom ni diggat mina tidigare middagstips och jag vet att ge är att få så delar jag så klart med mig av det enkla middagsreceptet.

Njut nu av er dag!

Kycklingstroganoff 

4 portioner

Ingredienser: 

ca 600 gr kycklingfilé

1/2 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 kycklingbuljongtärning

2,5 dl vatten

2 msk olja

3 tsk paprikapulver

1/2 dl tomatpuré

2 dl grädde/eller mjölk om du vill ha en magrare middag

salt

peppar

Gör så här:

  1. Börja med att koka ris (eller vad du vill servera till din kycklingstroganoff)
  2. Dela kycklingen i mindre bitar, hacka purjolök och vitlök.
  3. Bryn kycklingen i oljan tills den fått fin färg. Addera purjolök och vitlök, stek tills de blivit mjuka.
  4. Krydda med parikapulver, salt och peppar, rör ner tomatpuré, vatten, buljongtärning och grädde/mjölk. Låt småputtra i cirka 10 minuter.
  5. Klart! Servera med kokt ris och en stor sallad.

Hitta fler middagstips här:

Vegetariska quinoabiffar HÄR

Fried rice med grönsaker HÄR

This quick fix chicken stroganoff became a favorite for the whole family.

This quick fix chicken stroganoff became a favorite for the whole family.

Simple dining tip: Chicken Stroganoff

Hello everyone! Hope you feel great today! I went for a walk this morning after I took Embla to school. It is so beautiful in the morning, when the sun is shining and the air is cool and fresh, it was a really nice start to the day. The rest of my Tuesday I´ll sit in front of my computer working, and tonight I’m going to a training event. Tell you more about that tomorrow.

By the way, yesterday I threw together a mega quick and tasty dinner and since you seemed to like my previous dining tips, and I know that giving is getting, of course I´ll share this simple dinner recipe as well.

Now go enjoy your day!

Chicken Stroganoff

4 servings

Ingredients:

600 gr chicken fillet

1/2 leek

1 clove garlic

1 chicken stock cube

1 cup water

2 tablespoons oil

3 teaspoons paprika powder

0,2 cup tomato paste

0,8 cup cream/or milk if you want a low calorie dinner

salt

pepper

Do like this:

  1. Begin to boil rice (or whatever you want to serve with your chicken stroganoff)
  2. Cut the chicken into small chunks, chop the leek and garlic.
  3. Fry the chicken in oil until golden. Add leek and garlic, cook until they become soft.
  4. Add paprika powder, season with salt and pepper, stir in the tomato paste, the chicken stock cube, water and cream/milk. Stew for about 10 minutes.
  5. Done! Serve with boiled rice and a big salad.

Find more dinner inspiration here:

Vegetarian quinoa patties HERE

Fried rice with vegetables HERE

Kategori

GREENS AND SEAFOOD IN MY HEART

Det behövs inte alltid timmar av förberedning i köket för att kunna äta nyttigt. Men där emot är det viktigt att ha rätt råvaror nära till hands. Här rev vi snabbt och smidigt morötter och hackade selleri vi lade ovanpå grönsallad. Det toppade vi med lite skivad vattenmelon.Vattenmelonen gör hela middagen trevligare och salladen godare på en gång. Enkelt och smidigt.

Till det åt vi där emot trevligheter från havet som inte var handlat i affären. Min 12 år gamla lillebror kom hit med kräftor som han fiskat inatt. Han berättade om sitt äventyr, hur de hade smörgåsar och kokt korv i termos med sig på färden mitt i natta. Helt klart de godaste kräftorna i år och ännu mer speciellt när min tokunge fiskat dem själv.

IMG_7438 IMG_7455IMG_7440IMG_7469

Kategori
Annons

4 vegetariska proteinkällor

Protein är viktigt för att kroppen ska fungera optimalt och för att bygga muskler men vi behöver inte äta kött och ägg för att få i oss rikligt med protein. Det finns flera bra vegetariska källor, som soja, nötter, fullkorn och frön. Nedan listar jag fyra favoriter som innehåller lika mycket protein som ägg och dessutom är snälla mot vår planet.

Ärtor

Nu kan du förutom att äta ärtor och ärtskidor som de är även använda dig av ärtprotein. Gör en vegetarisk burgare eller en hummus av ärtor eller addera en skopa av ärtprotein i din smoothie.

Havre

Förutom protein innehåller havre också fibrer som håller oss mätta längre. Starta dagen med en klassisk grötfrukost. Recept på världens godaste overnight oats hittar ni här.

Kolla in det här goda och nyttiga receptet!

Kolla in det här goda och nyttiga receptet! Klicka här.

Pistaschnötter

Pistaschnötter innehåller mycket protein men även fibrer, kalium, järn, antioxidanter och en hel del andra grymma näringsämnen. Addera några nötter till ditt mellanmål eller strössla dem över din sallad.

Fullkorn

Fullkorn innehåller en hög halt protein. Quinoa och spelt ger dessutom en extra boost av fibrer, vitaminer och mineraler. Byt ut ditt bröd mot hundra procent fullkorn och lägg till quinoa till din sallad så håller du dig mätt längre.

Läs även ”Protein – nyckeln till viktminskning” här.

//4 vegetarian protein sources

Protein is important for your body to function optimally and to build muscle but we do not have to eat meat and eggs to get plenty of protein. There are several good vegetarian sources such as soy, nuts, whole grains and seeds. Below I list four favorites that contains as much protein as eggs and is also kinder to our planet.

Peas

In addition to eating peas you can also use the pea protein. Try making a vegetarian burger or a pea hummus  or add a scoop of pea protein to your smoothie.

Oats

Except from containing protein, oats also contain fiber which keeps us satisfied longer. Start the day with a classic porridge breakfast. You can find a recipe of the world’s tastiest overnight oats here.

Pistachios

Pistachios are high in protein but also fiber, potassium, iron, antioxidants and a lot of other great nutrients. Add some nuts as a snack or sprinkle them over your salad.

Whole grains

Whole grains contain a high content of protein. Quinoa and spelt also provide an extra boost of fiber, vitamins and minerals. Replace your bread to one hundred percent whole grain and add quinoa to your salad, that keeps you full longer.

Also read ”The protein – the key to weight loss” here.

Kategori

Spara pengar – gör en nyttig matlåda

Matlåda – enkelt, gott, hälsosamt och billigt.

Matlåda – enkelt, gott, hälsosamt och billigt.

Bidra inte till matsvinnet! Ta tillvara på helgens rester.

Bidra inte till matsvinnet! Ta tillvara på helgens rester.

Att ta med sin egen matlåda till jobbet är smart ur en ekonomisk synvinkel och om du inte jobbar precis bredvid stans bästa hälsorestauranger (läs mer om dem här) kan det vara svårt att hitta mat som är bra näringsmässigt.

Att mixa ihop rester från helgen kan bli en riktigt mumsig matlåda och du slipper bidra till matsvinnet. I veckan kommer jag att äta en sallad på morot, grönkål, rödkål, bönor och bulgur. Jag adderar avokado för bra fett och tamari och min nya favoritkrydda wasabi & sesame från Santa Maria för smak. Testa!

//Save money – make a healthy lunch box

To bring your own packed lunch to work is smart from an economic point of view and if you’re not working right beside the city’s best health restaurants (read more about them here), it can be hard to find food that is good nutritionally.

To mix the leftovers from the weekend can be a really yummy lunch box and you do not contribute to food wastage. Tomorrow I will eat a salad of carrot, green cabbage, red cabbage, beans and bulgur. I add avocado for good fats and tamari and my new favorite condiment wasabi & sesame from Santa Maria to taste. Try it!

Kategori

Maten du ska äta före träningen

Har du också undrat vad sjutton du ska äta innan träningspasset? Något som ger dig energi för att orka igenom ett tufft pass men som samtidigt inte gör att du känner dig däst? Jag har hört mig för bland några grymma personliga tränare och det här är vad de rekommenderar:

avocado

Avokado

Att byta ut en fruktig morgonsmoothie mot en halv avokado med lite lime och halvssalt gör att du slipper sockerruset och får en mer balanserad kombination av fett och protein som håller dig på en stabil nivå utan tokhöga toppar och djupa dalar. (Läs också Avokado – en skönhetsfrukt.)

Keso

En lite burk lättkeso och några nypor groddar är ett bra mål innan träningen. Det är både gott och har ett bra förhållande mellan fibrer, kolhydrater och protein.

Banan

En banan, en näve nötter och ett stort glas vatten är ett snabbt och bra mellanmål. Bananer innehåller kolhydrater och nötter bra protein. Att dricka vatten innan träningen är en självklarhet.

Testa också det här goda receptet.

Testa också det här goda receptet på overnight oats/chiapudding.

Gröt

Att äta en portion gröt ungefär en och en halv timme före ett intensivt träningspass är idealiskt. Du får i dig massor av bra kolhydrater, strösslar du sedan med chiafrön (läs också 3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön) får du även i dig nyttiga omega-3 och antioxidanter. Väljer du att addera några valnötter eller mandlar får du i dig protein och ännu mer nyttiga fetter. Testa även den här goda overnightoats och chiapudding i ett.

Yoghurt

Yoghurt är en klassiker som funkar som en räddare i nöden före träningspasset. Protein, fett och kolhydrater i ett. Men välj inte de smaksatta varianterna med massor av tillsatt socker. Vill du smaksätta så gör det själv med färska eller frysta bär.

Mandlar

En handfull med mandlar och torkad frukt är ett bra mellanmål att ta direkt före ditt träningspass. Du känner dig nöjd men inte så mätt att du inte kan hoppa runt eller springa. Nötterna ger dig protein och bra fett som håller dig mätt och den torkade frukten ger dig en hälsosam energiboost.

Raw bars från Superbonobo.com

Raw bars från Superbonobo.com

Proteinbar

Det finns en uppsjö av goda bars att köpa ute i handeln. Vissa har ett tvivelaktigt innehåll men det finns bra bars också. Som raw bars från Superbonobo. Läs mer om dem här.

Sötpotatis

Vill man inte gå på snacks är det bra att äta en rejäl måltid två till tre timmar innan träningspasset. Två ägg, två skivor rökt skinka och sötpotatis är exempel på bra bränsle.

Laxsallad

Att äta en bra lunch är A och O om du ska träna på kvällen. Testa en sallad med lax.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Açaibowl

En açaibowl en timme före träningspasset ger dig protein och fibrer för att maximera din workout. Prova det här receptet.

Ägg, en bra källa till protein.

Ägg, en bra källa till protein.

Hårdkokta ägg

Enklare och snabbare kan det inte gå. Protein, fett och lite kolhydrater i ett. (Läs också Protein – nyckeln till viktminskning)

Omelett

En omelett på äggvita, grönsaker och kalkon är ett bra mål före träning. Eller testa den här gröna varianten.

//The food you should eat before exercise

Have you also been wondering what the heck you should eat before your workout? Something that gives you the energy to get through a tough session but does not make you feel bloated? I have talked to some awesome personal trainers and this is what they recommend:

Avocado

To replace a fruity morning smoothie to half an avocado with a little lime juice and some sea salt means no sugar buzz and a more balanced combination of fat and protein to keep you stable without those ups and downs. (Also read Avocado – a beauty fruit.)

Cottage cheese

A small jar of low-fat cottage cheese and a few pinches of  sprouts are a good meal before exercising. It´s both delicious and has a good ratio between fiber, carbohydrates and protein.

Banana

A banana, a handful of nuts and a big glass of water is a quick and good snack. Bananas contain carbohydrates and nuts contain good protein. Drinking water before the workout is a given.

Porridge

Eating a serving of porridge about an hour and a half before an intense workout is ideal. You’re getting lots of good carbohydrates, and if you sprinkle with chia seeds (Also read, 3 healthy reasons to eat chia seeds) you also consume omega-3 and antioxidants. If you choose to add a few walnuts or almonds, you also get your protein and more healthy fats. And don´t forget to try this delicious overnightoats and chiapudding in one.

Yoghurt

Yoghurt is a classic that works as a savior before the workout. Protein, fat and carbohydrates in one. But do not choose the flavored varieties with lots of added sugar. Do you want to add flavor, use fresh or frozen berries.

Almonds

A handful of almonds and dried fruits are a great snack to take immediately before your workout. You feel satisfied but not so full that you can not jump around or run. The nuts give you protein and good fat that keeps you full and the dried fruits gives you a healthy boost of energy.

Protein bar

There are plenty of good bars to buy in stores. Some have a dubious content, but there are healthy bars too. Like raw bars from Superbonobo. Read more about them here.

Sweet potato

If you are not into snacks, it is good to eat a hearty meal two to three hours before workout. Two eggs, two slices of smoked ham and sweet potatoes are examples of good fuel.

Salmon salad

To eat a good lunch means everything if you are going to train in the evening. Try a salad with salmon.

Açai bowl

An açai bowl one hour before the workout gives you protein and fiber to maximize your workout. Try this recipe. 

Hard-boiled eggs

As easy and fast as it can get. Protein, fat and little carbohydrate in one. (Also read Protein – the key to weightloss)

Omelette

An omelette of egg whites, vegetables and turkey is a good meal before training. Or try this green recipe.

Kategori
Annons

Snabb och nyttig söndagsmiddag

Det är enkelt att laga nyttig mat i en Crock-Pot.

Det är enkelt att laga nyttig mat i en Crock-Pot.

Fräsch och nyttig middag som plåster på såret efter gårdagens sockerchock.

Fräsch och nyttig middag som plåster på såret efter gårdagens sockerchock.

Var det någon mer än jag som åt lite för mycket godis i helgen? Vi hade köpt hem massor av godis ifall det skulle komma söta monster och spöken på besök men dessvärre blev det en hel del kvar i påsen och jag frossade. Eller, okej, jag åt mer än vad jag brukar och jag känner verkligen hur dåligt min kropp mår av socker. Men gjort är gjort. För att kompensera mitt snedsteg blev det en enkel och näringsrik söndagsmiddag; ångkokta rotsaker och en fräsch sallad toppad med fetaost, valnötter och honung. (Skulle smakat fint med någon av de här dressingarna också)

Jag ångkokar min mat i en Crock-Pot. Bara att skölja och dela rotfrukterna, lägga dem på gallret, fylla på vatten, ställa in tiden och så tillagar Crock-Pot min middag medan jag gör annat. Älskart! Visste du förresten att din mat behåller fler näringsämnen om du ångkokar den än om du tillagar den genom grillning, stekning eller traditionell kokning?

//Quick and healthy Sunday dinner

Anyone else who ate a little too much candy yesterday? We had bought lots of sweets in case cute monsters and ghosts should visit, but there were a lot left in the bag and I overindulged. Or, I ate more candy than I usually do and I can really feel how bad it is for my body. But what is done is done. To compensate for beating up my body I gave it a nutritious, yet simple Sunday dinner; steamed root vegetables and en fresh salad topped with feta cheese, walnuts and honey. (Would have tasted great with one of these dressings as well)

I’m steaming my veggies in a Crock-Pot. It´s so easy, just wash and slice the vegetables, put them on the grill, fill in water, set the time and the Crock-Pot steam my dinner while I do something more amusing. Love it! Did you know that your food retains more nutrients if steaming than if you cook it by grilling, frying or traditional cooking?

Kategori

Recept: 3 nyttiga dressingar som gör din sallad oemotståndlig

Känns salladen trist? Inte länge till! Med de här tre nyttiga salladsdressingarna kommer du helt tänka om. Dessutom kan du enkelt göra dem själv och vips känns det som att du äter på bästa hälsorestaurangen i stan.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredienser:

1 msk riven ingefära

2 rivna schalottenlökar

2 msk vit miso

1 msk tahini

1,5 msk lönnsirap el flytande honung

1 msk soya

0,5 dl risvinäger

1 nypa chiliflakes

1 msk sesamolja

2-3 msk vatten

Mixa  alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av och addera kryddor om det behövs.

 

Mojito Dressing

Ingredienser:

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

1 riven schalottenlök

3-4 kvistar hackad färsk mynta

3-4 kvistar hackad färsk persilja

saft från 1 stor lime

2 dl olivolja

salt och peppar efter smak

Lägg senap, honung och lök i en skål, vispa ihop. Häll försiktigt i oljan medan du vispar. Dressingen ska ha en tjock konsistens. Tillsätt örterna och limesaften. Salta och peppra efter smak.

 

Kryddig örtpesto

Ingredienser:

3 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

0,5 dl pressad citron

1/2 tsk oregano

1/2 tsk persilja

1/2 tsk basilika

1/4 tsk chiliflakes

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna i en skål, voilà!

//English

A borings salad again? Not for long! With these three healthy salad dressings you will completely rethink your veggies. Moreover, you can easily make the dressings yourself at home and suddenly it feels like you are eating in the best health restaurant in town.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredients:

1 tbsp minched ginger

2 minched shallots

2 tbsp white miso

1 tbsp tahini

1.5 tbsp maple syrup or honey

1 tbsp soy sauce

1/4 cup rice vinegar

1 pinch chiliflakes

1 tbsp sesame oil

2-3 tbsp water

Mix all the ingredients into a smooth dressing. Taste and add seasoning if necessary.

 

Mojito Dressing

Ingredients:

1 tbsp Dijon mustard

1/2 tbsp honey

1 minced shallots

3-4 stems of minced fresh mint

3-4 stems of minced fresh parsley

juice of 1 large lime

1 cup olive oil

salt and pepper to taste

Add the mustard, honey and onions in a bowl, whisk together. Carefully pour in the oil while whisking. The dressing should have a thick consistency. Add the herbs and the lime juice. Salt and pepper to taste.

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Spicy herb pesto

Ingredients:

3 tbsp red wine vinegar

2 tbsp olive oil

1/4 cup lemon juice

1/2 tsp oregano

1/2 tsp parsley

1/2 tsp basil

1/4 tsp chiliflakes

salt and pepper

Mix all ingredients in a bowl, voilà!

Kategori

3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön

Chiafrön har mängder av hälsofördelar.

Chiafrön har mängder av hälsofördelar.

Visste du att chiafrön är en fantastisk källa till omega-3? Och visste du att många av oss får i oss alldeles för lite av det nyttiga fleromättade fettet? För kvinnor är det rekommenderade intaget av omega-3 omkring 2,5 till 3 gram per dag, vilket motsvarar en portion lax eller 1-2 matskedar rapsolja.

De flesta fetter som kroppen behöver kan bildas från kolhydrater och protein. Undantaget är vissa omega-3- och omega-6-fetter, som vi måste få i oss via maten.

Omega-3 och omega-6 har många olika uppgifter i kroppen och behövs bland annat för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler. De påverkar också regleringen av blodtrycket, hur njurarna fungerar och vårt immunförsvar. Omega-3 minskar blodets levringsförmåga och minskar på så sätt risken för blodpropp. För foster och små barn är omega-3 och -6 nödvändiga för att de ska växa och utvecklas normalt.

Två matskedar chiafrön innehåller 137 kalorier, 1 gram mättat fett, 11 gram fibrer, 4 gram protein, 177 milligram kalcium och 4,9 gram omega-3-fettsyror. Bortsett från att chiafrön innehåller höga andelar omega-3, gör de oss mätta fort och håller oss mätta länge tack vare sitt fiberinnehåll. Bra för dig som försöker hålla igen och som bonus kommer din matsmältning att få sig en skjuts. Med andra ord, att addera chiafrön i din kost är en god idé!

Slipp uppblåst mage: Att börja dagen med att dricka sina chiafrön ger ett tillskott av fibrer som sätter igång magen och du kommer snart märka att magen inte känns så uppblåst längre.

Adderar c-vitamin: Chiafrön innehåller c-vitamin och massor av fibrer. Addera chiafrön i din morgonsmoothie och du får en riktig antioxidantboost som start på dagen.

Ger veganskt och glutenfritt protein: Att strössla chiafrön över salladen är perfekt för dig som äter veganskt.

Om du söker chiainspiration hittar du det här och här.

Starta dagen med en fräsch chiadryck.

Starta dagen med en fräsch chiadryck.

//English

There are a whole lot of reasons why you should eat chia seeds. Wanna know why? Please use Google Translate.

Kategori
Annons

Därför ska du INTE äta raw food

Raw eller inte? Det är frågan.

Raw eller inte? Det är frågan.

Att äta hälsosamt, skippa socker, dricka grönsaksjuicer och helst äta helt raw, så ser trenden ut just nu. Och jag har faktiskt hakat på. Nej, inte helt och fullt men jag försöker oftast undvika onödigt socker, dricker alltid gröna juicer eller smoothies till frukost, äter gärna sallad och smaskar på goda rawfoodbollar. Men hur nyttigt är det egentligen att äta raw?

Tidigare har man mest talat om att genom att inte tillaga dina grönsaker, utan äta dem råa så behåller du flest näringsämnen. Och det verkar ju stämma till en viss del. Det finns nämligen en hel del grönsaker som visar sig vara bättre att tillaga på spisen. Däribland ska vi hitta tomat, morot och spenat.

Många grönsaker såsom grönkål, broccoli, blomkål, vitkål och brysselkål innehåller föreningar som kan blockera sköldkörtelns funktion som i sin tur kan leda till struma och hypotyreos. För personer med en redan försvagad sköldkörtelfunktion, eller för dem som har sköldkörtelrubbningar, kan dessa föreningar försämra hormonproduktionen ytterligare. Föreningarna kan dock avaktiveras av värme, med andra ord, i det fallet är det bättre att koka sin brysselkål.

Traditionell kinesisk medicin säger nej till raw food

Enligt traditionell kinesisk medicin tror man att råa livsmedel är för kalla, eller för yin, och kräver för mycket energi från kroppen att smälta. Över tid kan detta försvaga kroppens matsmältningssystem och orsaka uppsvälld mage och dålig upptagning av näringsämnen. Kroppens energi används för att stödja det försvagade matsmältningssystemet, vilket resulterar i mindre energi för andra kroppsfunktioner, såsom fortplantningsorganen.

Oavsett om kineserna har rätt eller inte så tenderar råa grönsaker att vara svårsmälta. Grönsaker innehåller cellulosa och fiberstrukturer som våra magar har svårt att bryta ner och vi har ju inte kons magar som bearbetar den där grönskan om och om igen. När vi ständigt äter livsmedel som våra kroppar inte kan smälta, kan vår förmåga att smälta livsmedel i allmänhet försvagas. Ett försvagat matsmältningssystemet kan orsaka uppsvälldhet, förstoppning eller lös avföring, viktökning, undernäring, födoämnesallergier och sänkt immunförsvar. Vårt matsmältningssystem är en nyckelfaktor för en god hälsa, så det är viktigt att se till att det är hälsosamt och fungerar som det ska.

Tillaga på låg värme

Om det nu är så att vi inte kan smälta våra livsmedel, ja, då kan vi heller inte dra nytta av de näringsämnen livsmedlen innehåller. Att tillaga vissa livsmedel på låg eller medelhög värme kan räcka för att ”försmälta” fibrer som vi har svårt att smälta, och därmed kunna dra nytta av de mineraler och näringsämnen som livsmedlet innehåller.

En sallad till lunch då och då är ju så klart ingen fara. Men äter du alltid din mat raw kanske du ska ta en titt på vad det har för nackdelar respektive fördelar för din hälsa. Jag förespråkar varken det ena eller det andra, utan lite av varje.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

//English

Healthy eating, avoiding sugar, drinking vegetable juice and eating completely raw, that is the trend right now. And I am hooked. No, not entirely but I usually try to avoid unnecessary sugar, I always drink green juices or smoothies for breakfast, I like to eat salad and I love those raw food bolls. But how beneficial is it to eat raw? That is what I write about today. Curious? Please use Google Translate.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

10 smarta kökstips för att hålla vikten

Köket sägs vara hemmets hjärta men det är också där du går upp i vikt. Ja, om du inte använder några av de här fiffiga tipsen.

1. Gör frukt och grönsaker lättillgängliga

Tvätta, hacka och lägg upp frukt och grönsaker i återförslutningsbara burkar i kylskåpet så att de är lätta att plocka åt dig när suget drabbar dig. Det ska vara enkelt och snabbt så att du inte faller för sämre och snabbare alternativ.

2. Förbered en sallad

Så var det dags att äta middag men att ställa sig och hacka en stor fräsch sallad känns alldeles för tidskrävande så du hoppar över det. Låter det bekant? Förbered en jättestor skål med sallad som räcker några dagar, enkelt att ösa ner på tallriken och mättande att äta innan huvudmåltiden.

3. Mät maten

Jag som äter så nyttigt, att jag inte går ner i vikt! Kanske äter du nyttigt men det kan faktiskt bli för mycket av det goda också. Se över dina portioner genom att mäta upp lagom stora mål mat.

4. Gör färdiga påsar med snacks

Vad brukar hända när du tar fram en påse med chips? Du äter tills det är slut, eller tills du blir illamående? Istället för att ta fram kex, kakor eller chips gör i ordning små påsar med snacks som nötter eller färsk frukt. Perfekta att plocka fram när eftermiddagssuget kommer.

5. Frys in frukt och grönsaker

Köp storpack av frukt och grönsaker, tvätta, hacka och frys in. Smidigt att alltid ha till hands och du sparar både pengar och tid.

6. Förbered frukosten

Att göra en smoothie till frukost? Det hinner jag inte! Jo, om du förbereder kvällen innan. Packa alla ingredienser i en påse eller burk och förvara i kylskåpet över natten, bara att välta ner i mixern på morgonen och tillsätta eventuell vätska.

7. Rensa bort skräpmaten

Blev det chips och godis över efter helgen? Kasta bort! Och köp inte hem nytt! Har du hälsofällor hemma frestas du att äta dem när du blir så där sugen och din karaktär sätts på prov. Enklaste sättet att äta hälsosamt är att bara ha hälsosamma alternativ i skafferiet.

8. Byt tallrik

Vi vill fylla tallriken. Oavsett hur stor den är. Ett tips är att byta ut dina stora fat mot mindre tallrikar. Du kommer äta mindre men känna dig lika nöjd.

9. Gör storkok

När du ändå står där och lagar den där nyttiga soppan eller rostar de där grönsakerna, dubbla receptet. Morgondagens matlåda är färdig och du frestas inte att välja snabbmatstället på lunchen.

10. Plocka undan maten innan du äter

Lägg upp mat på tallriken men ställ sedan in det som blir över i kylen innan du sätter dig och äter. Står maten framme är det större risk att du okynnesäter både en och två portioner i onödan.

//The kitchen is said to be the heart of the home, but it’s also the place where you gain weight. Well, if you do not use some of these smart tips.

1. Make fruit and vegetables available

Wash, chop and add up fruits and vegetables in resealable cans in the fridge so that they are easy to pick for yourself when the urge strikes you. It should be simple and fast so you do not fall for the unhealthy and faster alternative.

2. Prepare a salad

So it is time to eat dinner but to chop a large fresh salad feels far too time consuming so you skip it. Sounds familiar? Prepare a giant bowl of salad that lasts a few days, easy to pour down on the plate and satisfying to eat before the main meal.

3. Measure the food

I eat healthy, how come I don´t lose weight? Maybe you eat healthy but it can actually be too much of the good stuff too. Look over your portions!

4. Make bags of snacks
What tend to happen when you take out a bag of chips? You eat until it is finished, or until you feel sick? Instead of having biscuits, cakes or chips prepare small bags of snacks like nuts or fresh fruit. Perfect to pick up for the afternoon craving.
5. Freeze fruit and vegetables

Buy a big pack of fruit and vegetables, wash, chop and freeze. Convenient to always have on hand, and you save both money and time.

6. Prepare breakfast

To make a smoothie for breakfast? I don´t have time for that! Well, you do, if you prepare it the night before. Put all the ingredients in a jar and store in the refrigerator overnight, just empty it into the blender in the morning and add some liquid.

7. Clean out the junk food

There were chips and candy left overs after the weekend? Throw it away! If you keep health traps at home, you´ll be tempted to eat them when you get hungry. The easiest way to eat healthy is to store only healthy options in your pantry.

8. Switch plates

We want to fill our plate. No matter how big it is. One tip is to replace your large barrels to smaller plates. You will eat less but feel just as satisfied.

9. Make it a double

While you’re standing there, making that healthy soup or roasting those vegetables, double the recipe. Tomorrow’s lunch box is prepared and you are not tempted to visit the fast food place on your lunch break.

10. Put away the food before you eat

Serve yourself and then put the leftovers in the fridge before you sit down and eat. If you leave the food out, it is more likely you eat both one and two unnecessarily servings.

Kategori

Gör din egen matiga och varma sommarsallad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hej på er i den underbara värmen!
Jag har precis kommit hem från mitt Be.Core pass med bästa tränaren Jocke. Idag var det tufft, men oj vad jag älskar det!
Nu är det dags att fylla på energin med en hälsosam och näringsrik lunch. Jag slängde ihop vad jag hade hemma och det blev en fräsch och proteinrik sommar salad, med kyckling, vattenmelon, soltorkade tomater och bland sallad.
Kycklingen tillagade jag i ugnen igår, där jag kryddade den lite lätt med timjan, havssalt och peppar.
Alla de andra ingredienserna hade jag ju redan i kylskåpet så det var bara att värma kycklingen, hacka och skiva samt blanda ihop allt.
Jag brukar göra som vana när jag stor handlar att alltid ha sallad, någon frukt och soltorkade tomater hemma. Att bara äta kyckling tycker jag kan bli ganska torrt, då är det bra att ha lite fräscha tillbehör och smaksättare hemma som man kan adder.

Min varma sallad är enkelt, god och perfekt för dagar som idag!
Njut av helgen fina ni!

English

Hello in the amazing summer heat!
I just came home from my Be.Core workout with the best coach Jocke. Boy, today was tough, but oh how I love it!
Now is time to fill up on energy with a healthy and nutritious lunch. So, I decided to threw together what I had in my refrigerator at home.
And the result of that was a fresh and protein rich summer salad with chicken, watermelon, sun-dried tomatoes and mixed salad.
I cooked the chicken in the oven yesterday with spices like thyme, sea salt and pepper. So I just had to warm up and chop the chicken & then mix everything together.
I always make a habit when food shopping to always buy salad, some fruit and dried tomatoes. To just eat chicken, I think, can be quite dry. Then it is good to have some fresh veggies and fresh spices at home that you can add to your food.

My warm salad is simple, delicious and perfect for summer days like this!
Enjoy the weekend!

Kategori
Annons

Condom of flowers is THE salad

A salad is a dish consisting of small pieces of food, which may be mixed with a sauce or salad dressing// Wikipedia

Buying salad sauvage from my favorite booth in the market in Nice

Buying salad sauvage from my favorite booth in the market in Nice

 

Left over salad in my lap

Left over salad in my lap

It´s also a beautiful way to serve plants. I some times say that raw food is a million opportunities to make a random salad look and taste amazing.

I love to roll mine up in rice paper och nori sheets, makes great finger food. I call the rice paper rolls for ”condom of flowers”.

Condom of flowers

Condom of flowers

Skinny or thick you choose

Skinny or thick you choose

Raw vegan sushi

Raw vegan sushi

Swiss chard wraps

Swiss chard wraps

Zuccini blossoms, shredded carrots, dijon mustard and avocado is a super yumy combo and a bit different than the regular asian once. Mix it up.

Or to serve it straight in a beautiful leaf of lettuce, chard, chiccoria or kale. Just put the filling in the leafy part.
Use sprouts, roots, fruits, meat, bird, beans, pasta, pizza, cheese or what ever you desire. Get touchy feely with your food, there are napkins you know.

The ultimate plate

The ultimate plate, photo Fredrik Skogkvist

Pimp with dressings, sauces or use funny little sauce cups to dip in. Or another favorit is to spray the dressing lightly with a mini water spray on to what your serving.

Cashew turmeric sauce

Cashew turmeric sauce

Raw lasange is also a way of serving salad

Raw lasange is also a way of serving salad

My favorite dressing is just lemon juice, salt and oliv oil. Massage it on your kale add some blueberries, pecans and creamy goats cheese.

Another sauce or more like a syrup is my date syrup, fresh berries ( black currants ) and some lemon juice. Pairs together beautifuly with mozzarella and basil.

If I´m making a speacial dinner I just put the ingredients on the table and then on a wooden board. On the table goes whole pieces of peaches, tomatoes on the wine, oliv branches, cedro lemons and just about everything you also have on the board cut up for eating.

Plant lovers can have thier fun while still sharing with the meat lovers. Make the salad the center piece and add/make the extra bits around it.

Kitchen Sauvage

Kitchen Sauvage, photo: Fredrik Skogkvist

Then we can share everything and eat with our hands to good wine and music. These nights are epic and I call them Kitchen Sauvage.

Let the pictures inspire you more than my words. Make up your own combos.

And if all you use is lettuce, tomatoes and cucumber made with an open mind it can turn out pretty damn good as long as you want to.

When in france

When in france

 

 

 

When in France

SWEDISH:

Risrullar är inte typsik fransk mat men i denna ”French Indochina” tolkningen blir det en perfekt lunch i hettan. Jag säger hetta för det är ca 40°. I love it, mitt klimat. Jag solkattar mig och njuter.

Det blev 2 varianter rullar idag. Bägge mer Salade Nicoise än koriander och tamari.

En helt plant baserad med cashew/senapsfrön/pepparots/kapris kräm och en tonfisk/dijon/kapris röra.

Plantorna i blev haricots verts, frisse salad, gurka, polka betor och rädisor. En riktigt het paprika sås med bränd cayenne peppar och agave.

Upplagd på fikon blad från trädgården och lite annat gott.

Tips:

Använd det du gillar i rullarna, det är ju lite som att göra en nudelsallad fast i rulle. Bara för det heter vietnamesiska ris papper betyder inte att det måste smaka asiatiskt.

I våras gjorde jag Italian style med zuccini blommor och då fick rullen namnet Condom of flowers.

Vill du köra helt raw så använd hyvlad rättika.

Mina föräldrar har verkligen ingen state of the art mixer utan här kör vi mixer stav med olika tillbehör. För att få en krämig nöt kräm eller len dressing mix lite åt gången istället för att ösa på med alla ingredienser på en gång.

För mer chunks haka hälften och mixa resten.

ENGLISH:

Use what you like in you rice rolls. When I´m here in France I make them more Salade Nicoise. The plantfood version is with cashew/mustardseed/horseradish/capers cream.

The other is with tuna/dijon/capers.

Haricots vertes, frisse salad, cucumber, chiogga beets and radish. Hot pepper sauce with burnt cayenne and agave.

If you want to make the rice rolls totally raw use daikon radish for wraps.

Tips:

My parents don´t have a super mixer, here it´s the hand blender. To make a creamy nut sauce or dressing mix small parts of the ingredients at a time.

For more chunks chop half and mix the rest.

Bonne Appetite!

 

 

Ladda mer innehåll