Ät mer grönt – välj bönpasta

Hej på dig! Här kommer ett middagstips söndagen till ära. Något du kan inhandla till veckans matlagning. Jag pratar om Bönpasta.

Bönpasta innehåller dubbelt så mycket fibrer än vanlig pasta tack vare bönorna. Ett enkelt knep för att äta lite bättre och grönare i vardagen.

På bilderna slängde jag ihop en köttfärssås som serverades med bönpasta från Kungsörnen.

Kategori

Vegetarisk pastagratäng recept – enkla middagstipset

Vegetarisk pastagratäng in the making. Quorn och zucchini ska strax ner i gratängformen.

Alla ingredienserna varvade.

Efter ca 20 minuter i ugnen, klart!

Servera med en stor sallad.

Vegetarisk pastagratäng

Mitt i veckan och fullt ös? Jo, här också. Massor av roligt jobb, träning och skjutsning till aktiviteter. Det är kul när det är mycket som händer men ibland är det svårt att ens hinna tänka på vad det ska bli till middag. Inte sant? Här kommer ett enkelt middagstips som jag lagade igår. Gott, mättande och vegetariskt och det gick hem även hos åttaåringen.

Ikväll hänger vi i stallet hela kvällen, Embla och jag. Tur att det blev en hel del vegetarisk pastagratäng över igår, den kommer sitta fint ikväll också.

Kram!

/Karin

Vegetarisk pastagratäng

4 portioner

1 paket Quorn Strimlor (300 gr)

1 zucchini

200 gr pasta

200 gr fetaost

1,5 dl mandelmjölk

2 dl keso

1 dl crème fraîche

salt

peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Skär zucchinin i tunna skivor och stek i olja tills de fått lite färg.
  4. Tillsätt quornstrimlorna och stek i 10-15 minuter.
  5. Salta och peppra.
  6. Blanda ihop crème fraîche, keso och smulad fetaost i en bunke.
  7. Smörj en ugnsfast form.
  8. Varva den kokta pastan, zucchini, quorn och fetaostblandningen i formen.
  9. Häll över mandelmjölken.
  10. Kör gratängen i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills mandelmjölken kokat in.
  11. Servera med en stor sallad.

HÄR hittar du flera enkla middagstips om inspirationen tryter.

Vegatarian pasta gratin – tasty, healthy and filling.

Vegetarian pasta gratin – recipe simple dinner tips

Humpday and rocking it? Well, me too. Lots of fun work, training and taking my daughter to activities. It’s fun when a lot is happening, but sometimes it’s hard to even have time to think about what to have for dinner. Isn’t it? Here’s a simple recipe that I made yesterday. Tasty, healthy and vegetarian and even my eight year old loved it.

Tonight we´re going to the stable, taking care of the horses. Gonna stay there until late. Luckily a batch of pasta gratin is left from yesterday and it will probably taste as good tonight.

Vegetarian pasta gratin

4 servings

1 package Quorn strips (300 gr)

1 zucchini

200 gr pasta

200 gr feta cheese

0,6 cup almond milk

0,8 cup cottage cheese

0,4 cup sour cream

salt

pepper

Do like this:

  1. Preheat the oven to 200°C/400°F.
  2. Cook the pasta according to directions on the package.
  3. Cut the zucchini into thin slices and fry in oil until lightly browned.
  4. Add the quornstrips and cook for 10-15 minutes.
  5. Season with salt and pepper.
  6. Mix together sour cream, cottage cheese and crumbled feta cheese in a bowl.
  7. Grease an ovenproof dish.
  8. Layer the pasta, zucchini, quorn and feta cheese mixture in the mold.
  9. Pour the almond milk over the gratin.
  10. Run the gratin in the middle of the oven for about 20 minutes or until the almond milk is absorbed.
  11. Serve with a large salad.

HERE you will find more dinner inspiration and recipes.

Kategori

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

Brysselkålspasta Carbonara

Brysselkålspasta Carbonara

Ägg, basiika och parmesan.

Ägg, basiika och parmesan.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

_dsc0207

Brysselkålspasta Carbonara

När du läser det här befinner jag mig antagligen i Malta. Ska på en jobbresa dit över helgen. Håller tummarna för sol och värme! Här kommer ett nytt ”enkla middagstipset”, en riktig favorit hemma hos oss. Hoppas att du också ska gilla en härligt krämig vegetarisk Brysselkålspasta Carbonara!

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

4 portioner

2 ägg

2 dl parmesan

1/2 dl basilika

ca 350 gram glutenfri pasta (jag använde DEN HÄR)

2 vitlöksklyftor

1/2 gul lök

550 gram gram brysselkål

salt

svartpeppar

Gör så här:

  1. Vispa ihop äggen, 1 dl parmesan och hackad basilika. Ställ åt sidan.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Stek den hackade löken i en stekpanna i ca tre minuter eller tills löken är mjuk.
  4. Addera pressad vitlök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.
  5. Släng i den delade brysselkålen och peppra och salta efter smak. Stek tills kålen fått lite färg och mjuknat (5-10 minuter).
  6. Nu borde pastan vara klar. Innan du häller av pastavattnet, spara ca 2 dl av vattnet.
  7. Häll i den avrunna pastan i stekpannan och blanda med brysselkålen.
  8. Häll nu försiktigt i ca 0,5 dl pastavatten i äggblandningen och rör om ordentligt.
  9. Häll försiktigt äggblandningen över brysselkålen medan du rör om.
  10. Häll på mer av pastavattnet om det behövs.
  11. Släng på resten av osten, rör om och servera på direkten.

Här hittar du fler enkla middagstips om du behöver inspiration (länk).

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara – vegetarian recipe

As you read this, I am probably in Malta. I am going on a job trip there over the weekend. Keeping my fingers crossed for sunshine and warmth! Here comes a new ”simple dinner tip”, which became a real favorite in our home. Hope you also enjoy this vegetarian recipe with brussels sprouts!

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

4 servings

2 eggs

0,8 cups parmesan cheese

0,2 cup basil

350 gram gluten-free pasta (I used THIS)

2 cloves garlic

1/2 onion

550 grams grams of brussels sprouts

salt

black pepper

Do like this:

  1. Whisk together the eggs, 1 cup parmesan cheese and chopped basil. Put aside.
  2. Cook the pasta according to directions on the package.
  3. Fry the chopped onion in a pan for about three minutes or until the onion is soft.
  4. Add pressed garlic to the pan and fry for another minute.
  5. Throw in the shared brussels sprouts. Pepper and salt to taste. Cook until the sprouts are lightly golden and softened (5-10 minutes).
  6. Now the pasta should be done. Before you pour out the pasta water, save about 0,8 cup of the water.
  7. Pour the drained pasta into the pan and mix with the brussels sprouts.
  8. Now carefully pour in about 0.2 cups of pasta water into the egg mixture and stir well.
  9. Carefully pour the egg mixture over the brussels sprouts while you stir.
  10. Pour on more of the pasta water if needed.
  11. Add the rest of the cheese, stir and serve immediately.

You can find more simple dinner tips here if you need recipes and inspiration. (link)

/adlinks

Kategori
Annons

Pasta with Chantarelle Pesto

(Scrolla ner för svenska)

Photos by the talented Angelica Zander

Late summer, beginning of autumn means that our woods are full of treasures. Blueberries, lingonberries, cloudberries and the most desireable of them all – chantarelles. I love chantarelles, it’s probaly one of my favorite foods, especially together with pasta. This dish you can make either raw, using spiralized zucchini as spaghetti and dehydrated chantarelles or make a cooked version with spaghetti (my favorite is this gluten free version – tastes like the real deal) and make the pesto using pan fried mushrooms.

This recipe is from my book Rå Matglädje.

3-4 medium sized zucchini – preferable yellow if possible

200g chantarelles
80g pine nuts
2+4 tbsp cold pressed rape seed oil of good quality
2 tbsp nutritional yeast
salt and pepper

Spiralize the zucchinis or make taglietelle using a potato peeler.

Toss the chantarelles in 2 tbsp oil, salt and pepper. Spread on teflex and dehydrate for 3-4 hours, or if ou´re using a normal oven, bake at lowest temeprure for 1 over with the oven door slightly open. Set aside a few chanterelles for garnish, mix the rest on pulse with the nuts, oil, nutritional yeast, salt and pepper. Mix the pesto with the pasta and top with chantarelles, rawmesan, pine nuts and fresh basil.

 

rawfood_050815_4308

 

 

Hej godingar,

Sensommar eller tidig höst, vet inte riktigt vad det är just nu, men jag vet att skogarna är fulla av skatter. Blåbär, lingon, hjortron och den dyrbaraste av dem alla – kantareller! Jag älskar kantareller, det kan tänkas vara en av mina absoluta favoriter. Och tillsammans med pasta är det magiskt, även om en kantarelltoast också smäller ganska högt. Det här receptet är baserat på en favorit från tiden innan jag blev vegan, jag gjorde då en pesto på stekta kantareller och västerbotten. När jag skrev min bok Rå Matglädje gjorde jag en raw variant som blev kanonbra. Men det här receptet funkar precis lika bra med stekta svampar och med vanlig spaghetti (eller min favorit – den här från Urtekram)

3-4 medelstora zucchinis – gärna gula.

200g kantareller
80g pinjenötter
2+4 msk rapsolja
2 msk näringsjäst
salt o peppar

Spiralisera zucchinin eller gör långa strimlor med en potatisskalare.

Tossa runt kantarellerna i 2 msk olja, lite salt och peppar. Sprid
ut på en plåt och ”baka” i torkugn 3–4 timmar eller i vanlig ugn
på lägsta värme med luckan på glänt i 1 timme.
Ta undan lite kantareller till garnering. Mixa resten på puls
med olja, nötter, jäst, salt och peppar. Var försiktig så du inte
mixar för länge – lite sköna små bitar av både svamp och nötter
blir bäst.
Blanda peston med pastan och toppa med kantareler, pinjenötter, rawmesan och basilika.

Rawmesan:
2 dl cashewnötter – för nötallerkgikern funkar även pumpafrön utmärkt
1 dl näringjäst
salt
Mixa till ett pulver. Strö på pasta och sallader. Så himla gott!

 

rawfood_050815_4336

Kategori

Ladda med glutenfri pasta

Med bara en dag kvar till kraftprovet på cykel kommer ett litet tips. Prova glutenfri pasta som uppladdning. 

Vid nästan alla större och längre motionslopp erbjuds det pastakalas vid nästan varje gatuhörn. Efter att ha förätit sig på pasta känns magen ofta tung och trött som då ska smälta allt du precis stoppat i dig. För en del fungerar det bättre men för många är mättnadskänslan inte alls så rolig. Prova då den glutenfira pastan från Nutri-Nick. Ekologisk, smakrik och finns i olika varianter för en stor variation. Magen känns lättare och du blir mätt på ett bra sätt.

På bilden ovan slängde jag ihop en Pesto som inte tar mer än någon minut att göra men blir också sjukt mycket godare än den färdiga man kan hitta i butiken. Mixa bara lite ruccola, basilika, sardeller, vitlök, olivolja, pinjenötter och Parmesanost i en matberedare så får du en fin Pesto. Smaksätt det hela med salt och peppar. Är du osäker på hur mycket du ska ha av allt så kan man givetvis söka på nätet men på bilden ovan slängde jag i det som fanns hemma.

1 kruka basilika
En liten påse pinjenötter
En halv Parmesanbit (sådandär trekant man kan hitta i ostdisken)
En halv påse Ruccola
3 normalstora vitlöksklyftor (pressade)
3 sardeller (filéer)
1/2dl Olivolja
Salt och peppar efter behov

Mixa, smaka av å mixa mer om du inte är nöjd med konstistensen. Pastan kokar du efter anvisningar eller så lägger du ner pastan i kokande vatten och låter koka upp igen. Sedan låter du pastan efterdra några minuter utan värme vid sidan. Tomaterna steker du utan matfett men med ganska mycket salt i pannan. Glöm inte att vända tomaterna för jämnare tillagning.

Servera pastan tillsammans med någon god Mozarella, basilika, ruccula och hyvlad Parmesan.

Lycka till!

Bönpasta från Nutri-Nick. Foto: Bang Engström

Bönpasta från Nutri-Nick. Foto: Bang Engström

Kategori

Vad är egentligen raw food?

Guide, Kost I vår nya serie "Vad är egentligen" reder vi ut begreppen inom aktiv livsstil. Vi ger dig svar på frågorna som du känner att du borde kunna och inte vågar ställa. Först ut är raw food!

Enkelt förklarat är raw food olika former av mat som inte hettas upp över 42 grader. Förespråkarna menar att detta ger maximal näring då alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen finns kvar.

Maten består framför allt av grönsaker, rotsaker, frukt & bär, bönor, linser, fröer, nötter, alger, vissa sädesslag, örter, vetegräs och superfoods samt  kallpressade oljor & rå honung.

Varför just 42 grader? Vid just 42 grader inaktiveras levande enzymer som finns i vegetabiliska råvaror. Levande enzymer hjälper matsmältningen och gör det enklare för cellerna att läka.

Raw vegansk "patty"

Raw vegansk ”patty”.

Blötläggning och groddning är saker som hör till raw food-stilen. Det ska göra maten mer näringsrik och underlättar även matsmältningen. En del fröer och liknande har så kallade ”sovande enzymer”, som vaknar till när de får plaska i lite vatten. Blötläggningen är alltså i första hand ytterligare ett sätt att mixaimera näringsinnehållet i råvarorna – vilket är grundtanken med raw food!

Groddning hör också till raw food-stilen.

Vi frågar experten!

Maya Nestorov som driver bloggen Oslagbar Hälsa här på Rawness är en riktig stjärna när det kommer till raw food. Vi tog ett kort snack med henne för att lära oss mer:

rawness_10496120_10152877915187345_482023070158014998_o-2-940x529

Maya ”Oslagbar Hälsa” Nestorov.

1. Varför blev du intresserad av raw food Maya?
Svar: Raw food fångade mitt intresse då jag började intressera mig för desserter och bakverk utan raffinerat socker i. Jag äter väldigt medvetet och hälsosamt, men vill fortfarande kunna unna mig godsaker och då blev rawfood-desserter ett naturligt val. Sedan har intresset växt och jag har utvecklat min kunskap.

2. Mår du bättre av raw food?
Svar: Rawfood-desserter i måttlig mängd mår jag mycket bättre av. Man ska dock inte underskatta andra naturliga sötningsmedel då det också är ”socker”. Ät de med måtta! Raw food med mycket nötter och andra saker som kan vara svårt smälta för vår tarm brukar jag undvika och vara sparsam med, men överlag mår jag mycket bättre av en växtbaserad kost.

3. Skulle du rekommendera raw food till alla?
Svar: Jag skulle absolut rekommendera alla att prova raw food. Men man behöver inte bli fanatiker utan kan äta en varierad kost som är hälsosam. Jag äter själv 50% raw food och 50% annan hälsosam kost.

4. Tror du att raw food-trenden kommer att hålla i sig?
Svar: Raw food har ju blivit mera kommersiellt, vilket jag tycker är en positiv då det är ett sätt att äta som leder mot ett hälsosammare liv. Raw food har ju funnits under lång tid, men det är först i år som hälsotrenden verkligen blommat ut i Sverige och därför har raw food uppmärksammats. Att äta raw handlar om levande föda och hälsa. De som hoppar på rawfood för att det är en trend kommer nog tröttna efter ett tag, då det inte är en qickfix.

Mayas blueberry cupcakes.

Recept

Maya har delat med sig av en massa härliga raw food-recept här på rawness. Här får du ett litet urval (med länkar) så att du själv kan köra raw. Och du som tror att raw food innebär torftiga råa grönsaker lär tänka om!

rawness_p5300695-1024x683

Mayas raw food-pasta.

Extra kuriosa för raw food-fantasten!

Visste du att raw food har ett liknande äldre svenskt begrepp – levande föda. Dieten etablerades i Sverige på 1970-talet av den litauenfödda amerikanskan Ann Wigmore. Hon skrev ett flertal böcker om levande föda och drev även Hippocrates Health Institute, ett institut för levande föda i Boston. Vad som förenar begreppen raw food och levande föda är att båda innebär att råvaror inte får bli upphettade över drygt 40 °C vid tillagningen. En skillnad är dock att de som kör på levande föda i ännu större utsträckning blötlägger och fermenterar det som ska ätas, medan rawfood framför allt handlar om färska råvaror och att välja det som är bäst för stunden (även om det som sagt även blötläggs i raw food-världen).

dr-ann-wigmore-weizengras

Ann Wigmore

Vi hoppas att du har bättre koll på raw food nu! Om du redan kunde din raw food så kanske du fått inspiration genom Mayas härliga recept. Och kom ihåg att hålla ögonen öppna för kommande inlägg i serien ”Vad är egentligen”.

 

(Delar av informationen kommer från rawfoodbyerica.se.)
Kategori
Annons

RAW Weekly

Guide, Rawness Det snyggaste, svettigaste och godaste från veckan som gått. Helt enkelt det allra bästa som rör en aktiv livsstil - skönt paketerat i länkar så du inte behöver missa något!
Kategori

Pasta arrabiata med kyckling och bönor

Checka även in de här favoriterna som jag lade upp tidigare här i bloggen:
LYXIGA HÖGREVSBURGARE MED CHEDDAR, AVOKADO, KLYFTPOTATIS & VITLÖKSSÅS
LÄTTSTEKT ABBORRE MED GNOCCHI, SPENAT & ROMANESCO SÅSGRANOLA MED GOJIBÄR OCH CHIAFRÖN

Så, mina vänner. Idag är det dags för en mycket enkel måltid, för dig som är sugen på vanlig pasta men vill ändå pimpa till den en aning. Den här rätten är jättegod, laktosfri och tar lite tid att tillaga.

Ingredienser:

– 250 gram pasta (gärna lumaconi, de är snäckformade) – jag tar för tre personer, två vuxna och ett barn
– 1 rödlök
– 300 g strimlad kycklingfilé
– olja, salt och peppar
– 1 burk arrabiata-sås
– bönor
– Grana Padano-flarn (går bra med annan sorts ost om du ogillar denna, men smakmässigt passar den perfekt)

recept1

Skala och skiva löken. Stek lök tillsammans med kyckling i oljan. Salta och peppra (jag använder salt och peppar från Nicolas Vahé, se bild nedan – för lite godare smak) Tillsätt arrabiata och vatten (ett glas) och låt koka upp. Jag brukar alltid dra ner på värmen och låta koka upp under en längre tid, så att smakerna hinner gå in i varann.

recept4

recept3

Här är mina produkter från danska Nicolas Vahé som jag gärna använder i köket. Ni kan säkert klicka hem dem någonstans eller köpa i butik i Sverige. Jag beställde mina online.

Koka pastan. Kolla hur länge just din utvalda pasta ska kokas, min (den snäckformade) behövde 11 minuter på sig men jag tog ut den efter 9 minuter redan för en mer tuggig smak, så att säga. Jag slängde i bönorna i det kokande vattnet när det återstod fyra minuter av koktiden för pastan. På så vis blev de inte överkokta utan knapriga.

När allt är klart mixar du såsmixen tillsammans med pastan och bönorna, strör Grana Padano-flarn över – och färdigt!

recept5

recept6

Jag serverade rätten med flätade salta pinnar med broccolismak.

Jag älskar att laga mat och prövar veckovis massa nya recept. Ibland handlar det om rätter som behöver extra mycket kärlek och därmed även tid, men ibland, som den här rätten, gör jag det enkelt för mig samtidigt som jag koncentrerar mig på att smaken ska vara något mer intensiv.

Instagram: @andreagrue

Kategori

Tre sätt att använda EN zucchini

Inspo, Kost Pasta, pizzabotten och glass. En enda zucchini står för grunden i tre helt olika recept när Veronica Sarge Cech får bestämma.

Följ instruktionerna och använd allt en zucchini har att erbjuda. Inget spill men mycket gott!

1. Långriv zucchini med rivjärn och gör pasta (eller med osthyvel och gör pastaplattor av zucchinin). Riv även en morot. Spara zucchinikärnan och frys in den. Toppa pastan med den här peston:

bild5

Vinbärsbladspesto
Ingredienser
1/2 dl hampafrön
1 näve välsköljda vinbärsblad (plockade mina från trädgården)
1/2 vitlöksklyfta eller vitlökspulver efter smak
2-3 msk kallpressad olivolja
Himalayasalt.

Gör så här
Mixa hampafröna till mjöl.
Mixa detta mjöl med kirskål, olivolja och torkad eller färsk vitlök.
Salta efter smak.
Häll önskad mängd pesto över zucchinin.
Rör runt.
Färdigt att äta!

Zucchinipasta med vinbladspesto. Foto: Veronica Sarge Cech.

Zucchinipasta med vinbladspesto. Foto: Veronica Sarge Cech.

2. Får du några rester från pastarätten kan du mixa dessa med 2-3 msk fiberhusk (mängden påverkas av hur mycket zucchinipasta du har kvar) och stryka ut i önskad form på teflexpapper. Torka tills massan fått viss yta, vänd sedan på ”brödet” och torka i torkugn eller i ugn på lägsta temperatur med öppen ugnslucka (under 50 grader). Kan användas som pizzabotten eller tortillabröd.

Zucchinipizzabotten

Så här kan du exempelvis använda din pizzabotten. Foto: Veronica Sarge Cech.

3. När den skalade delen av zucchinin frusit,
Mixa:
Frusen skalad zucchini (1 medelstor)
100 gram frusna jordgubbar
1-2 dl kokosvatten
1/2 dl hampafrön
2-3 msk acaipulver

Mixa alla ingredienser med matberedare med s-blad
(kan ta en stund, men mixa tills du fått en isig glass av ingredienserna).

Toppa exempelvis med:
Färska bär
Mullbär
Kakaonibs
Bovetegranola och/eller tesmakande bovete

Suveränt som frukost!

Acai bowl a la Zucchini. Foto: Veronica Sarge Cech.

Acai bowl a la Zucchini. Foto: Veronica Sarge Cech.

In English

Three different dishes from ONE Zucchini!

Grate one zucchini with long and even moves to get ”pasta”. Also grate one medium carrot. Put aside enough grated vegteables for two portions. For dish 1 I used pesto made out of currantleaves.

1 handfull currantleaves (picked from my own garden).
1 clove of garlic
1/4 cup of hempseeds
2-3 tablespoons of Coldpressed oliveoil
Himalayasalt

I mixed the hempseeds to a flour. Then added the rest of the ingredients. Mixed and salted after taste. I like my pesto salty.

Take the second portion of zucchinipasta and mix it with ”fiberhusk” or flour made out of physsiliumseeds. Mix to a chunky paste and then form that paste to wished form. I am going to use my leftovers to make a pizzacrust.

Freeze the zucchinistem/the white part of the zucchini thats left from the pastamaking. Mix frozen peeled zucchini with:
Frozen berries
1 cup coconutwater
1/4 cup of hempseeds
2-3 tablespoons of acaipowder OR if you find acaiberries, use them!

Mix until you have a icey ice-cream. Top with:

Teainfused buckwheats and/or granola
Mullberries
Cacaonibs
Berries

Great for breakfast!

Kategori
Annons

Pastadröm från Nutri-Nick

Provade lite alternativ till vanlig pasta och hittade Nutri-Nick’s bönpasta. Den spröda Fettucine kommer i en elegant påse med tillagningsanvisning på framsidan. Pastan innehåller endast ekologiska bönor och vatten. Så med den lilla innehållsförteckningen är den naturlig fri från vete, gluten och annat som man kan hitta bland pastahyllorna.

Det finns fyra sorter att välja på:

Fettuccine gjord på ekologiska gröna sojabönor
Fettuccine gjord på ekologiska sojabönor
Spaghetti gjord på ekologiska sojabönor
Spaghetti gjord på ekologiska svarta bönor

Påsarna innehåller 200g pasta och har högt proteininnehåll, högt fiberinnehåll, lågt innehåll av kolhydrater, fri från vete och gluten samt funkar om man är vegan. Självklart är innehållet ekologiskt.

En påse kostar runt 40kr beroende på butik men kan klickas hem för 35kr direkt via Nutri-Nick.

Själv inledde jag lördagskvällen med att dunka av en ”tung” tomatsås med mycket vitlök och örter. Sedan fräste jag lite vitlök, röd chili, paprikatärningar och gullök på lagom värme för att sedan ösa i lite musslor, räkor och annat gott jag gillar.

Vill man kan man smaka av skaldjuren med lite citronjuice, nymalen svartpeppar och havssalt. Garnera med färsk koriander och machesallad. Svårare än så behöver det inte vara. Lördagsmiddagen klar inom en timme. En påse räcker väl till fyra vuxna.

Smaken då? Jo, själva tillagningen av pastan gick på 4 minuter. Jag gillar när det är lite tuggmotstånd. Efter att ha kokat upp vatten tillsammans med en skvätt olivolja och salt fick pastan gå i. Använd gärna en stor kastrull eller gryta när ni kokar så slipper ni risken att det kokar över. Efter fyra minuter tog jag upp det mesta men lät en del ligga kvar och sjuda lite. Pastan smakar lite som Tofu och konsistensen är något sladdrig men inte hal. Trots lite salt i vattnet kunde jag inte känna någon sälta. Man kan tycka att 50g per portion är lite men den innehåller runt 20% fibrer och mycket proteiner så även om portitionen kanske är något liten så levererar den en fin mättnadskänsla som inte är i närheten av den vanliga pasta-koman man kan råka ut för. Tummen upp! Så vad hände med pastan som fick sjuda en stund extra… Mja inte så värst mycket. Jag trodde faktiskt att den skulle dega till sig men den såg nästan ut som pastan jag drog upp tidigare. Najz!

Ska ni köpa hem bönpasta så var försiktig när ni bär hem förpackningen. Pastastråna är spröda och det är roligare med långa fina pastaband än korta och svårtfångade.

Plus:
– Lättlagat
– Nyttigt
– Vegan proof
– Högt proteininnehåll
– Naturligt fri från vete och gluten
– Ekologiskt

Minus:
– Spröda strån
– Priset ( Över 200kr/kg)

Bang’s Blogg Rekommenderar!

Bönpasta från Nutri-Nick

Pastastråna är olika långa men det gör inte så mycket. Ta det bara försiktigt när du bär hem förpackningen så du inte får en smulig överaskning :)

Bönpasta från Nutri-Nick

Praktisk förpackning som även kan stå upp.