Quinoa med fetaost och päron – veckans vego

Quinoa med fetaost och päron

Hej kompisar! Hur har er dag varit? Jag var inne på kontoret imorse och jobbade. Sedan var jag förbi Polhem på deras pressdag. Supermysigt att träffa alla tjejerna i showroom! Och att kolla in alla nyheter! Efter mötet åkte jag direkt hem och under eftermiddagen hade jag massor av jobb så har suttit framför datorn mer eller mindre tills nu.

Och så kom jag på att jag glömt dela med mig av ett jättegott vegetariskt recept som jag testade häromdagen. Grundreceptet kommer från DEN HÄR BOKEN (adlink) men jag har gjort min egna lilla twist på det. Så för er som vill prova ett nytt vegorecept håll tillgodo!

Quinoa med fetaost

Quinoa med fetaost och päron.

Quinoa med fetaost och päron

4 portioner

Ingredienser:

2 dl quinoa

3 rödbetor

2 päron

150 gram fetaost

4 stora nävar med ruccolasallad

1 näve sötmandel

1 msk honung

salt

peppar

Gör så här:

  1. Koka quinoa enligt beskrivningen på förpackningen.
  2. Under tiden quinoan kokar ta fram ett stort fat.
  3. Blanda ruccola, tärnade päron, smulad fetaost, hackade mandlar på uppläggningsfatet.
  4. Blanda i quinoan.
  5. Tillsätt de tärnade färdigkokta rödbetor sist. Blanda i försiktigt så att de inte färgar av sig (bara för syns skull).
  6. Salta och peppra efter smak.
  7. Ringla över lite flytande honung.
  8. Låt det väl smaka!

PS. Vill du att din quinoarätt ska vara vegansk byter du bara ut honungen mot agave och fetaosten mot vegansk ost.

Om quinoa

Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den är släkt med spenat och rödbeta och finns i många olika färger och storlekar. Quinoa är en källa till protein, rik på fiber och har lågt innehåll av mättat fett. Den är också fri från gluten.

Läs föregående inlägg HÄR vettja!

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR

Kategori

Ny smaksatt kvarg från Lindahls

Lindahls lanserar nya smaker på sin kvar under v. 38. Här "Razzcake", hallon- och cheesecakesmak.

Lindahls lanserar nya smaker på sin kvarg under v. 38. Här ”Razzcake”, hallon- och cheesecakesmak.

 

Chokladbollssmak

Chokladbollssmak

Woop! Woop! Nästa vecka släpper Lindahls ett gäng kvargnyheter. Jag älskar kvarg, både som frukost och som mellanmål, då det är proteinrikt och utan tillsatt socker. Dessutom är det ett snabbt och enkelt alternativ när jag inte hinner eller orkar förbereda ett nyttigt mål.

Nya smakerna i kyldisken blir Razzcake (hallon-cheesecakesmak) och Cocochoko (chokladbollssmak) samt en drickkvarg med smak av päron och vanilj. Även om jag oftast väljer naturell kvarg och smaksätter med frukt eller bär ska jag absolut ge de här nyheterna en chans. Kommer du att smaka dem?

//New flavored quark from Lindahls

Woop! Woop! Next week Lindahls are launching new quark flavors. I love quark, both as breakfast and as a snack, as it is rich in protein and has no sugar added. Moreover, it is a quick and easy alternative when I do not have time or the energy to prepare a healthy meal.

The new flavors Razzcake (raspberry cheesecake flavor) and Cocochoko (chocolate ball flavor) and a liquid quark with flavors of pear and vanilla. Although I usually choose natural quark and flavor with fruit or berries I’ll definitely give these news a chance. Will you try them?

Kategori

Ugnsbakade päron och raw glass

Jag slängde ihop ugnsbakade päron vi åt tillsammans med raw glass, till mellofinalen i lördags.

IMG_8554IMG_8556

Recept

Blanda kokosflingor, kanel och riven ingefära tillsammans med kokosolja

Gröp ur päronen en aning och bred ut smeten över päronen

In i ugnen!

Jag freestylar alltid och provsmakar mig fram på grader och tid i ugnen

Kategori
Annons