Havrepannkakor recept (vegan, glutenfria, laktosfria)

havrepannkakor

Havrepannkakor med frysta hallon, kiwi, banan och kokosgrädde.

havrepannkakor

Goda och mer mättande än vanliga pannkakor.

havrepannkakor

Vegan, gluten- och laktosfria.

Havrepannkakor

Herreguuuu vilken fantastisk dag! Började med en frukost hos Casall för en presentation av deras AW17-kollektion. Suuupermysigt! Träffade massor av härliga branschkollegor att dela morgonkaffet med. Min Instastorie (HÄR) från morgonen ligger fortfarande uppe om ni vill se lite vad vi hade för oss.
Svischade hem efter morgonmötet och jobbade som besatt innan jag tog paus för några härliga intervaller (inspiration till intervaller hittar du HÄR och HÄR). Förutom jobb hann jag också med en sväng till stallet med Embla och att laga dessa ljuvliga havrepannkakor. Godare än vanliga pannkakor och mer mättande. Receptet hittar ni nedan.
Kram på er och skön kväll!

Havrepannkakor (vegan, glutenfria, laktosfria)

Ca 10 små pannkakor
5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
2 dl havregryn (jag använde DE HÄR glutenfria)
1 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)
2 msk linfrö (jag använde DE HÄR)
2 msk hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 krm salt (jag använde DET HÄR)
kokosolja till stekning (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Låt smeten svälla i 10-15 minuter.
  3. Stek pannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de fått fin färg.
  4. Servera med färsk frukt eller bär och kokosgrädde (jag använde DEN HÄR).

Mer matinspiration och recept hittar ni HÄR.

havrepannkakor

Vegan oatmeal pancakes

Oatmeal Pancakes Recipes (vegan, gluten-free, lactose-free)

Oh, what a wonderful day! Started with a breakfast at Casall HQ for a presentation of their AW17 collection. Suuuper cozy! Met lots of lovely colleagues and friends to share the morning coffee with. My Instastory (HERE) from the morning is still up if you want to see what we were up to.

Swept home after the morning meeting and worked as obsessed before I paused for some sweaty intervals (You’ll find inspiration for intervals HERE and HERE). In addition, Except work, I also went with Embla to the riding school and made these lovely oatmeal pancakes. Even yummier than regular pancakes and more filling. The recipe can be found below.

Lots of hugs and have a nice evening, guys!

Oatmeal pancakes (vegan, gluten-free, lactose-free)

Approximately 10 small pancakes

2 cups almond milk (I used THIS)
3/4 cup oatmeal (I used THIS gluten-free)
1/2 cup coconut flour (I used THIS)
2 tablespoons flax seeds (I used THIS)
2 tablespoons hemp protein (I used THIS)
1 pinch vanilla powder (I used THIS)
1 pinch salt (I used THIS)
Coconut oil for frying (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients to a smooth batter.
  2. Let the batter swell for 10-15 minutes.
  3. Fry the pancakes on both sides until they have a nice color.
  4. Serve with fresh fruit or berries and coconut cream (I used THIS).

You can find more food inspiration and recipes HERE.

/adlinks

Kategori

Recept: Bananplättar med blåbär och vaniljmousse

Världens godaste och mest lättlagade brunch, bananplättar.

Världens godaste och mest lättlagade brunch, bananplättar.

Mixa ägg och banan till en jämn smet.

Mixa ägg och banan till en jämn smet.

Gör en vaniljmousse på kvarg och vaniljpulver.

Gör en vaniljmousse på kvarg och vaniljpulver.

Så himla gott!

Så himla gott!

Som en tårta. Ja, fast lite nyttigare.

Som en tårta. Ja, fast lite nyttigare.

Då har helgen officiellt börjat! Och till helgen hör brunch, mina vänner!

För tillfället kan jag inte komma på något som skulle smaka godare än hemmagjorda bananplättar med vaniljmousse och svenska blåbär. Kicka igång lördagen med det här goda och enkla receptet!

Bananplättar med blåbär och vaniljmousse

1 portion, 5 plättar

Ingredienser:

1 stor banan

1 ägg

1 tsk kokosolja (till stekning) (Jag använder DEN HÄR)

1,5 msk naturell kvarg

1 knivsudd vaniljpulver (jag använder DEN HÄR)

1 dl blåbär

1 msk jordnötssmör (jag använder DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och banan med en stavmixer tills du har en jämn smet.
  2. Använd en plättlagg eller stek små plättar i stekpannan. Stek på ganska hög värme och vänd plättarna när de fått en gyllenbrun färg. På den här smeten får vi ut 5 plättar.
  3. Gör vaniljmousse genom att blanda 1,5 msk naturell kvarg med en knivsudd vaniljpulver.
  4. Servera bananplättarna med blåbär, vaniljmoussen och en klick nötsmör.
  5. Ät och njut!

 

Kolla också in de här goda recepten:

Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Krämiga och knäckigt sega Jordnötssmörs- och chokladbollar HÄR

Snabba Snickers-kakor HÄR

 

Banana pancakes, the best brunch in the world.

Banana pancakes, the best brunch in the world.

Recipe: Banana pancakes with blueberries and vanilla mousse

The weekend is on! And that means brunch, my friends!

At the moment I can not think of anything that would taste better than homemade banana pancakes with vanilla mousse and Swedish blueberries. Kick off this Saturday with this delicious and simple recipe!

Banana pancakes with blueberries and vanilla mousse

1 serving, 5 small pancakes

Ingredients:

1 large banana

1 egg

1 teaspoon coconut oil (for frying) (I use THIS)

1.5 tbsp natural quark

1 pinch of vanilla powder (I use THIS)

0,4 cup blueberries

1 tablespoon peanut butter (I use THIS)

Do like this:

  1. Mix egg and banana with a hand blender until you have a smooth batter.
  2. Use a griddle or fry small pancakes in a frying pan. Fry on fairly high heat and turn the pancakes when they got a golden brown color. This batter gives you five small pancakes.
  3. Make the vanilla mousse by mixing 1.5 tbsp natural quark with a pinch of vanilla powder.
  4. Serve with blueberries, vanilla mousse and a dollop of peanutbutter.
  5. Enjoy!

//adlinks

Kategori

Helgklassiker hos mig- twistade pannkakor till lunch!

Bananpannkakan kan inte undgått någon, den syntes på i princip allas sociala medier och i flera matlådor under en lång lång tid. Men det verkar som att intresset för den simpla men goda rätten svalnat lite nu? Eller har jag fel?

Jag slänger iaf ihop en twist av den ”traditionella” bananpannkakan (ägg + banan) lite då och då. När jag inte orkar laga någon riktig maträtt eller bara för att jag är sugen helt enkelt, det blir ofta på helgerna i såfall! Och visst, ibland blir det en och annan tårta av det hela också, för att det är roligt!

thumb_IMG_0364_1024

Mina pannkakor skiljer sig lite i innehåll och smak från bananpannkakan som just är bara ägg och banan. Jag tycker det receptet jag använder mig av passar bättre till lunch/middag än tex till frukost.

Ca 6 pannkakor av mindre stekpannemodell!

  • 1/2 banan
  • 1 dl havregryn
  • 1 skopa vaniljproteinpulver / lite vaniljpulver
  • 4 ägg
  • Lite vatten för bättre konsistens
  • Kardemumma
  • Salt
  • Stek i kokosolja, lägg i ca 1/2 tsk storlek för varje ny pannkaka som steks. 
  • Bär, kvarg, keso, jordnötssmör och frukt till pannkakorna

Mixa alltihop och rör om i smeten varje gång innan du steker pannkakorna. Både havregryn och kardemumma har en tendens att sjunka ner i botten… Ibland byter jag ut vaniljproteinet till choklad/kakao, för att få chokladpannkakor!

thumb_IMG_4680_1024

JN

Kategori
Annons

Oslagbara brunchpannkakor med jordnöts-nutella

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Peanut-nutella


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw juice from Nordic superfood by Linda Myrbeg, blackcurrant

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sugna på smarrigaste brunchen, som boostar er kropp med bra energi!? Då ska ni testa att göra dessa goda bovete pannkakor med kokosgrädde och jordnöts-nutella.

Jag sov 10 timmar i natt (oj, behövde visst sova) och vaknade med en hunger utan dess like. Min vanliga smoothie-bowl till frukost skippade jag idag och gjorde istället en större brunch med fluffiga bovetepannkakor och massor av godsaker på.

Bovetepannkakor
Ingredienser

1 dl bovetemjöl
1 dl kokosmjöl
2 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1/2 msk kokosolja
1/2 msk fiberhusk
4-5 dl havremjölk eller mandelmjölk

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakssmeten. Låt den stå i ca 5 min medan du mixar/vispar jordnöts-nutellan och kokosgrädden. Stek sedan pannkakorna på båda sidor i lite kokosolja tills de fått fin färg. Garnera med jordgubbar, färska fikon och blanda dig lite färsk råsaft från svarta vinbär (nordic superfood by Linda Myrberg)

Kokosgrädde: Vispa tjocka delen på kokosmjölken eller använd dig av färdig kokosgrädde. Vispa med elvisp till den fått den konsistensen du önskar. Låt stå i kylskåpet innan servering.
Jordnöts-nutella: Mixa 1 msk jordnötssmör, 1 msk kokosolja, 1 tsk raw kakao & 2 tsk honung. Tillsätt en liten skvätt kokosgrädde om du vill få den lite fluffigare.

Njut denna soliga söndag!
Kramar Maya

Hungry for a delicious brunch, which will boosts your body with good energy !? Then you have to try these good buckwheat pancakes with coconut cream and peanut-nutella.

I slept for 10 hours this night (I guess I needed some sleep) and woke up with a hunger like no other. I skipped my usual smoothie bowl for breakfast today and made a large brunch with fluffy buckwheat pancakes instead with lots of goodies on.

Buckwheat pancakes
Ingredients

1 dl buckwheat flour
1 dl coconut flour
2 eggs
1/2 teaspoon vanilla powder
1 pinch of salt
1/2 tbsp coconut oil
1/2 tbsp Fiberhusk
4-5 dl oat milk or almond milk

Proceed as followed: Mix all the ingredients for the pancake batter. Let it stand for about 5 minutes while you mix / whisk the peanut nutella and coconut cream. Then fry the pancakes on both sides in a little coconut oil until golden. Garnish with strawberries, fresh figs and mix it up some fresh black currant juice.

Coconut Cream: Whisk the thick part of the coconut milk or use some ready coconut cream. Use a electric mixer to get the consistency you want. Let it stand in the refrigerator before serving.
Peanut-nutella: Mix 1 tablespoon of peanut butter, 1 tablespoon coconut oil, 1 teaspoon raw cocoa and 2 teaspoons of honey. Add a small splash of coconut cream if you want to get the nutella little fluffier.

Enjoy this sunny Sunday!
Love Maya

Kategori

Glutenfria ”post workout” pannkakor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Som smarrigt ”post workout fika” lyxade jag till det med glutenfria tjocka pannkakor, chiasylt och hallon. Det är ett gammal recept som jag gjort tidigare fast då i mindre amerikanska pannkakor till en söndags brunch.
Dessa mattiga pannkakor går alltid hem när man vill äta något hälsosamt och glutenfritt, som går snabbt att slänga ihop. Mina nyttiga proteinrika pannkakor utan gluten gör susen för kropp och knopp!

Recept, som du hittar här, kan göras i mindre amerikanska pannkakor så väl som vanliga större pannkakor. Jag gillar att bästa äta dem med hemma gjort chiasylt och färska eller frysta ekologiska bär. Ett alternativ är att vispa ihop kokosgrädde och även servera till.

Chia sylt
Ingredienser:

2 msk chiafrön
1 dl vatten
1 1/2 dl hallon
1 krm ekologisk vaniljpulver
1 tsk citronsaft
4 st dadlar

Gör så här: Blanda chiafrön och vatten i en lite skål. Rör runt ordentligt så att alla frön blandats väl. Låt stå i ca 5-10 min. När chiafröna har bildat en tjock gelé kan du mixa ihop de med resterande ingredienser, med hjälp av en stavmixer. Smaka av sylten och addera eventuellt mera dadlar för mer sötma. Nu kan du återgå till att börja steka dina pannkakor!

Njut av dina pannkakor och ha en fantastisk lill lördag!
Kramar Maya

English

As a yummy ”post workout snack” I made gluten-free thick pancakes, chia jam and added raspberries.
This is an old recipe that I made earlier but in small American pancakes for a Sunday brunch.
These yummy pancakes are always a great choice when you want to eat something healthy and gluten-free, which is also quick to throw together in a frying pan.
My healthy protein pancakes without gluten does the trick for both body and mind!

The recipes, that you’ll find here, can be done both as American pancakes as well as usual large pancakes. I like to best eat them with home-made chia jam and fresh or frozen organic berries. One option is to whisk together some coconut cream and also add that.

Chia jam
Ingredients:

2 tablespoons chia seeds
1 cup water
1 1/2 cups raspberries
1 pinch of organic vanilla powder
1 teaspoon lemon juice
4 pcs dates

Proceed as followed: Mix chia seeds and water in a small bowl. Stir thoroughly so that all seeds mixed well. Let it stand for about 5-10 minutes. When the chia seeds have formed a thick jelly, you can mix them together with the remaining ingredients, using a hand blender. Season as you wish and possibly add more dates for more sweetness. 

Enjoy your pancakes and have a great Wednesday!
Xoxo Maya

Kategori

Starta din vecka med en oslagbart hälsosam frukost

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I <3 a healthy breakfast

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Home made raspberry chia jam

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Your food should be healthy, colorful and amazingly yummy

Starta din vecka med en smarrig och hälsosam frukost gjord på bovete pannkakor och hemma gjord chiasylt. <3
Jag har precis mumsat i mig 4 pannkakor och massvis med sylt helt fri från raffinerat socker. Yummy! Denna frukost är lika god som den ser ut, det kan jag lova! Allt gick såklart otroligt snabbt att slänga ihop. Trevlig måndag goa vänner!

Bovete pannkakor – ca 5 pannkakor
Ingredienser:

1 dl bovetemjöl
1/2 msk fiberhusk
1/2 krm ekologisk vaniljpulver
2 st ekologiska bananer (går även bra med 2 ägg)
3 dl havremjölk (går även bra med mandelmjölk)
En nypa himalayasalt

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda därefter ner bananerna och mjölken till en fin och jämn smet. Låt smeten stå medan du förbereder chiasylten.
Stek sedan dina pannkakor i kokosolja på låg/medium värme och ha tålamod innan du vänder på dem. Då pannkakorna är gjorda på banan kan det upplevas lite svårare att hantera.

Chia sylt
Ingredienser:

2 msk chiafrön
1 dl vatten
1 1/2 dl hallon
1 krm ekologisk vaniljpulver
1 tsk citronsaft
4 st dadlar

Gör så här: Blanda chiafrön och vatten i en lite skål. Rör runt ordentligt så att alla frön blandats väl. Låt stå i ca 5-10 min. När chiafröna har bildat en tjock gelé kan du mixa ihop de med resterande ingredienser, med hjälp av en stavmixer. Smaka av sylten och addera eventuellt mera dadlar för mer sötma. Nu kan du återgå till att börja steka dina pannkakor!

Avnjut pannkakorna tillsammans med din chiasylt, kokosflarn och färska hallon. Enjoy!
Puss & kram Maya

English

Start your week with a yummy and healthy breakfast made of buckwheat pancakes and homemade chia jam. <3
I just ate 4 whole pancakes and lots of jam completely free of refined sugar. Yummy! This breakfast is as good as it looks, I can promise you that! And of course everything was incredibly easy to make. Nice Monday everyone!

Buckwheat pancakes – about 5 pancakes
Ingredients:

1 cup buckwheat flour
1/2 tbsp Fiberhusk
1/2 tsp organic vanilla powder
2 organic bananas (you can also use 2 eggs)
3 cups oat milk (you can also use almond milk)
A pinch of Himalayan salt

Proceed as follows: Mix all dry ingredients in a bowl. Then mix down the bananas and milk to a fine and smooth batter. Let the batter stand for a while and meanwhile you can prepare the chia jam.
Fry your pancakes in coconut oil over low / medium heat and be patient before turning them over. Since the pancakes are made of banan, you can experienced  some difficulties handling them.

Chia jam
Ingredients:

2 tablespoons chia seeds
1 cup water
1 1/2 cup raspberries
1 pinch of organic vanilla powder
1 teaspoon lemon juice
4 pcs dates

Proceed as follows: mix the chia seeds and water in a small bowl. Stir thoroughly so that all the seeds are well mixed. Let them stand for about 5-10 minutes. When the chiaseeds have formed a thick jelly, you can mix them together with the remaining ingredients, using a hand blender.
Taste the jam and possibly add more dates for more sweetness. Now you can return to frying your pancakes.

Enjoy your pancakes along with your chia jam, coconut flakes and fresh raspberries. Enjoy!
Xoxo Maya

Kategori
Annons

Nourish well

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Halloj på er! 

Idag har det varit en hektiskt dag med massvis av telefon samtal, mail och möten. Det har gått i ett sen jag vaknade i morse, men det gör inte så mycket när man har roligt på jobbet. ;)
Trots massvis att göra kompromisar jag aldrig med min träning så givetvis är den gjord. Det är först nu efter min ”gymsession” ,som  jag tar min första riktiga paus samtidigt som jag mumsar i mig mina näringsrika pannkakor med stekta äpplen i kanel.
Slurpfilibaba vad goda dem var! 

Det är fria från gluten, mjölkprodukter och raffinerat socker vilken göra dem snälla för både kropp och knopp!

Ingredienser:
2 personer

3-4 dl osockrad madelmjölk (alt. kokosdryck eller cashewnötsmjölk)
1 dl bovetemjöl
1 ekologiskt ägg
1 ekologisk banan
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl sojaprotein vanilj
3 msk chiafrön
1 tsk ekologisk äkta vaniljpulver
1 msk ekologisk cacao

Topping: Ekologiska äppleskivor doppade i kanel och lätt stekt i kokosolja några minuter. Mullbär, kokosflingor och ekologisk honung som sista musiga finish. <3

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna och se till att mosa bananen väl. Stek sedan pannkakorna i kokosolja några minuter på varje sida och njut tillsammans med dina härliga topping.

Nourish well and enjoy! :*

Kategori

Glutenfria proteinpannkakor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glutenfri gröt med kanel brukar vara min standard på frukostbordet, men idag lyxade jag till det med glutenfria proteinpannkakor serverade tillsammans med färska hallon
Det här receptet är mycket enkelt att göra och helt glutenfritt för er som har känsliga magar precis som jag. ;)

Ingredienser:
4 ekologiska ägg
2 msk kokosmjöl
1 msk ärtproteinpulver (andra typer av proteinpulver går också att använda)
1-1,5 dl mandelmjölk

Övrigt:
Färska valfria bär
Ekologisk fairtrade honung

Så här gör du:
Blanda ihop ägg, mjöl och protein pulver till en fast smet.
Häll sedan i mjölken och rör runt tills allt har blandats.
Stek pannkakorna på medelvärme tills dom blivit bruna på båda sidor.
Servera tillsammans med färska bär och ringla en skvätt med honung ovanpå.

Smaklig frukost, brunch eller lunch!

 

Kategori

Breakie

Helgfrukostar enligt mig bör alltid vara någonting utöver det vanliga. Därför överraskade jag P i söndags med proteinpannkakor med frukt och chokladsås och varsin espresso på det. Nam nam nam.
Kategori
Annons