En söndag med det bästa av allt

Idag har jag haft en perfekt söndag. Blev en löprunda (och klättring) med Embla.

Och det obligatoriska after run-doppet.

Det bästa jag har. <3

Avslutade kvällen med lite paddling på SUPen. Så fantastiskt!

Det här har varit en helt perfekt söndag. Fylld av lite av allt det jag gillar. Lite sovmorgon, god frukost, en löprunda (med bonusklättring och dopp) med Embla, fix här hemma med städning och rens av träningsgarderoben, en sväng förbi svärföräldrarna, födelsedagskalas för Felicia och Nathalie och en kvällspaddling med SUPen. Nu är jag dock sjukt trött och har lovat mig själv att ligga i sängen klockan 10.

Imorgon väntar en dag med massor av jobb och aktiviteter. Men jag ser fram emot det, älskar måndagar!

Kram och sussa gott!

/Karin

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

A Sunday with the best of all

This has been a perfect Sunday. Filled with a bit of everything I like. I slept in this morning, had a good breakfast, went for a run (with some bonus climbing and dip in the lake) with Embla, did some cleaning here at home and cleaned out my training wardrobe, drove by my parents in law, went to a birthday party for Felicia and Nathalie and then an evening paddle with my SUP. Now, however, I am so tired and I have promised myself to lie in bed at 10 o’clock.

Tomorrow awaits a day with lots of work and activities. But I’m looking forward to it, love Mondays!

Sleep well lovelies!

/ Karin

Read previous post HERE

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

När vi paddlade!

Ibland så kan jag verkligen förlora mig själv, eller drömma mig tillbaka, i mina bilder. Jag tror helt ärligt att om jag skulle välja på att bli av med ALLA mina bilder som jag har eller att leva på endast morötter i ett helt år så skulle det nog bli morötter alltså. Jo, helt klart! 

Facebook gjorde mig påmind imorse om att det var ett år sen jag och min dåvarande klass var ute och paddlade i Stockholms skärgård. HÄR finns hela resan från start.

Här är två bilder som jag gillar lite extra! Kepsen bak- och fram är ett tecken på att jag är rätt avslappnad, och bilden på maten visar bara hur sjukt god mat vi åt varje dag, ute i naturen!

IMG_4331IMG_4325

JN

Recept: Snabba Snickerskakor

Smält jordnötssmör och honung i en kastrull.

Snickerskakor. Smält jordnötssmör och honung i en kastrull.

Blanda i kokosflingor och havregryn.

Blanda i kokosflingor och havregryn.

Smält choklad i ett vattenbad.

Smält choklad i ett vattenbad.

Bred ut mixen i en klädd form.

Bred ut mixen i en klädd form.

_DSC0786

Bred på den smälta chokladen och strö över kokosflingor.

Bred på den smälta chokladen och strö över kokosflingor.

_DSC0795

Snabb och enkelt att göra och utan vitt socker.

Snabbt och enkelt att göra och utan vitt socker.

Snickers kakor <3 kaffe

Snickers-kakor <3 kaffe

snickerskakor

Jag är inne i en riktig bakperiod och just nu älskar jag att experimentera i köket. Idag bakade jag supergoda Snickerskakor som jag bara måste dela med mig av. Sitter och smaskar på en nu medan jag bloggar efter årets Sverigepremiär med SUP:en.

Drevviken låg spegelblank när jag och Embla var ute på vår kvällspromenad så vi kunde inte motstå att dra ut och paddla en sväng. Så himla härligt! Och här kommer något annat härligt:

Karins Snickerskakor

6 kakor

3 msk honung (jag använde den här)

0,5 dl jordnötssmör (jag använde det här)

4 msk vatten

1,25 dl havregryn (jag använde dessa glutenfria)

4 msk kokosflingor

5 rutor mörk choklad (jag använde denna)

  • Måtta upp honung och jordnötssmör i en kastrull. Värm tills de smält. Samtidigt smälter du chokladen i ett vattenbad.
  • Addera vatten i kastrullen med jordnötssmör och honung och rör ihop till en lös smet.
  • Blanda ner havregryn och kokos i smeten.
  • Bred ut Snickersblandningen i en form klädd i bakplåtspapper. Formen jag använde var 14 X 14 cm och var precis perfekt.
  • Bred den smälta chokladen över Snickersblandningen och strössla med kokosflingor.
  • Ställ i frysen i en timme.
  • Ta ut formen och skär i sex lika stora kakor (eller ät den direkt ur formen, haha!). Förvara i kylskåpet.

Recipe: Quick Snickers cakes

I´m so into baking right now and love experimenting in the kitchen. Today I baked some delicious Snickers cakes that I just have to share with you, guys. Munching on one now while blogging after this year’s premiere on my SUP.

Drevviken looked like a mirror when I and Embla were out on our evening walk so we could not resist to go for a paddle. It was magical! And here’s something else that is fantastic:

Karins Snickers cakes

6 cakes

3 tablespoons of honey (I used this)

0.5 cup of peanut butter (I used this)

4 tablespoons of water

1.25 cup of oatmeal (I used these gluten free)

4 tablespoons of desiccated coconut

5 squares of dark chocolate (I used this)

  • Measure honey and peanut butter and put in a saucepan. Heat until melted. At the same time, melt the chocolate in a water bath.
  • Add water to the pan with peanut butter and honey and stir to a loose paste.
  • Add oatmeal and desiccated coconut to the batter.
  • Spread the Snickers mix in a mold with baking paper. The mold I used was 14 x 14 cm and it fit right.
  • Smear the melted chocolate over the Snickers mix and sprinkle with desiccated coconut.
  • Place in the freezer for an hour.
  • Remove the mold and cut into six cakes (or eat it directly from the mold, haha!). Store in the refrigerator.
Kategori
Annons

Stockholms skärgård på 24 timmar!

Jag har haft en sommarhelg. Helt klart. I lördags eftermiddag tog jag en båt till Sophies landställe som ligger i skärgården, på Runmarö. Inte långt i från Stockholm, men ändå väldigt långt från allt som finns inne i själva Stockholm. Alltså ingen trafik, inga lägenheter och väldigt lite folk. Helt perfekt! Att komma ut till en ö och bara strosa runt barfota i sina skönaste kläder, äta frukost med havsutsikt och ta kvällsdopp i havet och bada bastu därefter är ett hett tips för att slappna av och känna lugnet. Det fungerar iaf väldigt bra på mig då jag under korta stunder igår trodde jag hade sommarlov på riktigt.

Tänk att allt det här finns så nära Stockholm. Jag har skrivit det förut som ”ett litet kärleksbrev till Stockholm” men får nog lägga till en del saker nu efter denna helg. Öarnas stad, det är du!

thumb_IMG_7176_1024thumb_IMG_7246_1024thumb_IMG_7177_1024thumb_IMG_7243_1024thumb_IMG_7253_1024thumb_IMG_7273_1024

4 timmars fin paddling runt hela ön!

JN

Kategori