Recept: Raw Food Chokladbollar med Chokladskal

En sofistikerad version av rawchokladbollar! Chokladbollar doppade i chokladsås och garnerade med kokos. Supergoda! Till fikat, dessert eller som snacks.

Raw Food Chokladbollar med Chokladskal (ca 15 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet för ej helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Chokladsås:

1/2 dl raw kakao (eller 1 dl vanlig kakao istället för raw kakao och karob för ej helt RAW)

1/2 dl karob

1/2 dl lönnsirap

1/2 msk cashewsmör

1 dl smakfri kokosolja (värm sakta upp till flytande i ett vattenbad)

1 tsk vaniljpulver

Garnering:

Riven kokos

Raw Food Chokladbollar med Chokladskal (ca 15 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet för ej helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Chokladsås:

1/2 dl raw kakao (eller 1 dl vanlig kakao istället för raw kakao och karob för ej helt RAW)

1/2 dl karob

1/2 dl lönnsirap

1/2 msk cashewsmör

1 dl smakfri kokosolja (värm sakta upp till flytande i ett vattenbad)

1 tsk vaniljpulver

Garnering:

Riven kokos

Så här gör du:

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Kärna ur och skala dadlarna (måste inte skala, men det blir extra elegant konsistens/smak). Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. Ställ in degen i frysen 20 minuter. Häll upp valfri garnering i en skål. Ta ut och rulla chokladbollarna. Förvara i frysen medan du gör chokladsåsen.

Blanda ingredienserna till chokladsåsen i en bunke. Doppa chokladbollarna i chokladsåsen och rulla i riven kokos. Förvara i kylen.

Smaklig stund!

– Peace out – 

Recept: Raw Food Chokladbollar

(for english please scroll down)

Hur kan chokladbollar vara nyttigare än en vanlig svenssonfrukost? Jo, den består av frukt, nötter & mineraler.

 

DSC_0450

DSC_0451

DSC_0480

DSC_0489

DSC_0491DSC_0988

Delikata Raw Food Chokladbollar (ca 12 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet om du vill göra helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Garnering:

Riven kokos, finhackade jordnötter, hackade mandlar och/eller hallonpulver

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Kärna ur och skala dadlarna (måste inte skala, men det blir extra elegant konsistens/smak). Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. Ställ in degen i frysen 20 minuter. Häll upp valfri garnering i en skål. Ta ut och rulla chokladbollarna och rulla i garnering. Förvara i kylen.

Jag köper det mesta från nätet; Apotea.se. De har fri frakt & bra priser för ekomat.

DSC_0522

How can chocolate balls be healthier than a regular breakfast? Well, it consists of fruit, nuts & minerals.

//Delicious Raw Food Chocolate balls (ca 10 st)

1 1/2 dl natural cashews (soaked min 2h)

2/3 dl natural almonds (soaked min 6-8h, or over night)

10 dates

¼ msk cold coffee (skip the coffee if you wanna do it fully RAW)

1 1/2 msk raw cacao

1 msk carob powder

one pinch vanilla powder

one pinch himalayan salt

Topping:

Shredded coconut, chopped almonds and/or raspberry powder

Mixa the nuts into a paste in a food processor. Seed and peel the dates. Add the dates to the paste. Mix. Add the rest of the ingredients and mix. Place the dough in the freezer 20 min. Place optional topping in a bowl. Take out and roll the balls and roll in the topping. Keep in the fridge.

– PEACE OUT – 

Recept: Raw Food Chokladbiskvier

(please scroll down for English)
Nötig botten. Krämig fyllning. Crunchy chokladtäcke. Vad kan man mer begära?
Lönnsirap som sötning? Bästa sötningen är i första hand frukt, t.ex. bananer och dadlar. Frukter innehåller förutom fruktsocker bl.a. fibrer som hjälper kroppen ta hand om sockret på ett hälsosamt sätt. På andra plats ur ett hälsoperspektiv kommer honung. Full av antioxidanter, vitaminer och mineraler. Efter det kommer den härliga och smakrika lönnsirapen. Lönnens sav hettas upp och blir lönnsirap.
dsc_0777
dsc_0707
dsc_0712
dsc_0729
dsc_0737
dsc_0322dsc_0766
Raw Food Chokladbiskvier (ca 10-12 biskvier)
Botten
1 1/2 dl mandlar
1/2 dl mandelmjöl
2 msk lönnsirap
Fyllning
2 dl cashewnötter (blötlagda minst 2 timmar)
1/2 dl vatten
2 1/2 msk honung
1/2 msk lönnsirap
2 msk raw kakao
1/2 msk carobpulver
1 tsk vanilj
1 nypa himalayasalt
Chokladöverdrag 
1 msk raw kakao
1/2 msk carobpulver
1 msk lönnsirap
1 tsk cashewsmör
2 msk kokosolja (neutral smak)
1 nypa vaniljpulver
1 liten nypa himalayasalt
Botten
Mixa mandeln i matberedare. Tillsätt mandelmjöl och lönnsirap och mixa ihop till en nötig deg.
Platta ut degen till runda bottnar. Ställ in i frysen.
Fyllning
Lägg i alla ingredienser i en blender. Mixa tills nötterna helt upplösts i en kräm med de andra ingredienserna.
Ta ut bottnarna och lägg på krämen med en sked. Ställ tillbaka kakorna i frysen.
Chokladöverdrag
Smält kokosoljan i ett vattenbad. Häll i de torra ingredienserna i en skål, häll i de våta ingredienserna, och rör försiktigt ihop till en chokladkräm.
Ta återigen ut kakorna ur frysen. Doppa försiktigt kakorna upp&ner i chokladen. Chokladen stelnar snabbt.
Förvara i frysen tills servering. Ta fram en kvart innan servering.
dsc_0748
dsc_0775
 Nutty base. Creamy filling. Covered in crunchy chocolate. What more can you ask for?

Maple syrup as sweetening? Top sweetener is primarily fruit, e.g. bananas and dates. Fruits not only contain fructose but also fibers that help the body deal with sugar in a healthy way. In second place, from a health perspective, is honey. Full of antioxidants, vitamins and minerals. After that, the lovely and tasty maple syrup. Maple sap is heated and becomes maple syrup.

Raw Food Chokladmacaroons (10-12 macaroons)

Base
1 1/2 dl almonds
1/2 dl almond flour
2 tbsp maple syrup

Filling
2 dl cashew nuts (soaked for at least 2 hours)
1/2 dl water
2 1/2 tbsp honey
1/2 tbsp maple syrup
2 tbsp raw cacao
1/2 tbsp carob powder
1 teaspoon vanilla
1 pinch of Himalayan salt

Chocolate coating
1tbsp raw cacao
1/2 tbsp carob powder
1 tbsp maple syrup
1 tsp cashewsmör
2 tbsp coconut oil (neutral taste)
1 pinch of vanilla powder
1 small pinch of Himalayan salt

Base
Mix the almonds in a food processor. Add the almond flour and maple syrup and mix it together to make a nutty dough.
Flatten the dough into round cookies. Place in the freezer.

Filling
Add all ingredients into a blender. Blend until the nuts are completely dissolved into a cream together with the other ingredients.
Take out the frozen cookies and apply the cream with a spoon. Return the cookies in to the freezer.

Chocolate coating
Melt coconut oil in a water bath. Place the dry ingredients in a bowl, pour in the wet ingredients into the bowl and stir gently into a chocolate cream.
Again, take out the cookies from the freezer. Dip the cookies gently up side down in the chocolate. The chocolate solidifies quickly.
Store the cookies in the freezer until serving. Take out 15 minutes before serving.

– Peace out – 
Annons

Raw ”beauty bliss balls” & ekologiska aroma ljus

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yellow/green & pink beauty bliss balls

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wonderful organic candles – True melange, made of bee wax with essential oil in them

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kale, nettle and mint beauty bliss balls with lemon sprinkles

Nu står jag och bakar i köket igen! Känns just nu som att jag inte göra annat än att flytta mig mellan gymmet, datorn och köket, hehe!
Jag är ganska propp mätt av all provsmakning, borde bjuda hit er istället så får ni smaka och säga vad ni tycker. :D
Idag har jag bakat lite smått och gott till i helgen, men även något nytt som jag vill kalla ”beauty bliss balls”. Dessa raw ”beauty balls” är ett något som jag tagit fram till ett roligt event med inspiration av duktiga Linda Öhrström, som är organic makeupartist och bloggare på Womens health. Men mera om just det senare, det är fortfarande en lite hemlis.
Jag kan avslöja det otroligt enkla receptet till den läckra rosa bollen.

Raw pink beauty bliss ball – ca 20 st
Ingredienser:

1 dl ekologiska kokosflingor
2 dl cashewnötter
2 dl frysta ekologiska hallon, tinade
1 msk ekologisk honung
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk havtorn, nypon, hallon – Nordic superfood by Linda Myrberg

Strössel: hallonkokos, mixa kokosflingor + hallonpulver från Nordic superfood by Linda Myrberg.

Gör så här: Mixa ingredienserna till strösslet i en mindre mixer. Häll ut det rosa strösslet på en talrik.
Mixa sedan alla ingredienserna till ”beauty bollarna” i en matberedare. Rulla bollarna till önskad storlek och rulla i det färgrika rosa strösslet. Ställ in bollarna i frysen eller förvara de i kylen en stund så att det stelnar till en aning. Voila, där har du dina mumsiga pink beauty bliss balls!
Enjoy!

Trevlig kväll, vi hörs imorgon!
Kramar

English

Now I am in the kitchen again and baking! Feels like I am not do anything but going from the gym to the computer and the kitchen, hehe! I’m quite measured from all the tasting,next time I should invite you here instead so you can taste and tell me what you think. :D
Today I made some goodies for the weekend, but also something new that I like to call ”beauty bliss balls”. These raw ”beauty balls” are something that I have developed for a fun event, inspired by the talented Linda Öhrström, which is a organic makeup artist and blogger at Women’s Health. But more about that particular event later, it’s still a little secret.
I can reveal the incredibly simple recipe for the delicious pink bliss balsa.

Raw Pink beauty bliss ball – about 20 pc
Ingredients:

1 cup organic coconut flakes
2 cup cashews
2 cups frozen organic raspberries, thawed
1 tablespoon organic honey
1 tsp organic vanilla powder
1 tablespoon of sea buckthorn, rosehip, raspberry – Nordic superfood by Linda Myrberg

Sprinkles: raspberry coconut, mix coconut flakes + raspberry powder from Nordic superfood by Linda Myrberg.

Proceed as followed: Mix the ingredients for the sprinkles in a small blender. Pour out the pink sprinkles onto a plate.
Then mix all the ingredients for the ”beauty balls” in a food processor. Roll the balls to the desired size and then roll them in the colorful pink sprinkle. Set the balls in the freezer or store in the fridge for a while so that they harden a bit. Voila, there you have your yummy pink beauty bliss balls!
Enjoy!

Have a pleasant evening, lets talk tomorrow!
Xoxo Maya

Oslagbara raw peanut butter brownies

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw Peanut butter brownies

Glad helg på er! 
Dessa peanut butter brownie rutor som jag special gjorde till beauty week förra veckan är magiskt goda!
De gick åt i ett nafs och alla har sedan dess frågat efter receptet. Jag är otroligt glad & tacksam över att alla verkade gilla det jag gjorde. Här kommer det efterlängtade receptet!

Fördelen med att baka mina rawfood desserter istället för vanliga traditionell desserter, är att du kan njuta av din dessert med gott samvete utan att vara orolig för att du matar din kropp med varken raffinerat socker, gluten eller andra onödiga ingredienser som din kropp mår dåligt utav.
När man bakar rawfood använder man sig oftast av så rena och ekologiska produkter som möjligt. All den rawfood jag bakar är alltid gluten- och mjölkfri samt raffinerat sockerfri.
Det söta i de flesta desserter är oftast dadlar, agavesirap, honung eller kokossirap. Näringsinnehållet är därför mycket tätt så du nöjer dig oftast med en eller två bitar.

Oslagbar peanut butter brownie
Ingredienser:

5 dl valnötter eller cashewnötter, blötlagda över natten
20 urkärnade dadlar
1 dl raw kakaopulver
1 tsk äkta vaniljpulver
En nypa havssalt
2 msk vatten, eller mer

Gör så här: Kör valnötter och salt i en matberedare. Blanda i kakao och dadlarna. Tillsätt därefter vatten och vanilj. Mixa blandningen väl tills den börjar klibba ihop. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kakao och mera vatten om den behövs. Lägg smeten på bakplåtspapper och tryck ut degen jämnt över underlaget.
Ställ in det i frysen medan du gör mittersta lagret med jordnötssmör.

Jordnötssmör
Ingredienser:

3 dl eco havre
1-2 dl jordnötssmör
4 msk honung
1 dl kallpressad kokosolja, smällt
1 tsk havssalt

Gör så här: Mixa havregryn i matberedaren tills att de nästan blir som ett mjöl. Blanda i resten av ingredienserna. Häll och platta ut över browniebotten. Sätt tillbaka i frysen medan du gör toppingen.

Chokladtoppingen
Ingredienser:

1 dl kokossirap
1 dl raw kakao
0,5 dl kallpressad kokosolja, smält
En nypa havssalt

Gör så här: Smält kokosoljan i ett vattenbad. Mixa allt i matberedaren till toppingen blir slät. Ta ut kakan ur frysen och fördela glasyren jämnt.. Ställ in kakan kallt igen tills glasyren stelnar. Förvara sedan i kyl någon timme.
Njut!

English

Happy holidays to you!
These peanut butter brownie squares which I specially made for beauty week last week are amazingly good!
They went about in a flash, and everyone have asked about the recipe since then. I am incredibly happy and grateful that everyone seemed to like what I did. 

The advantage of baking Raw food desserts instead of usual traditional desserts, is that you can enjoy your dessert with a clear conscience without being worried that you feed your body with refined sugar, gluten or other unnecessary ingredients that your body doesn´t like.
When baking raw food you most often use as pure and organic products as possible. All rawfood is always gluten- and dairy-free and refined sugarfree.
The sweetness in most desserts are usually dates, agave syrup, honey or coconut syrup and everything is raw! Their for all the nutritional content are very high and you are often content usually with one or two small pieces of dessert. 
Here comes the long awaited recipe!

Unbeatable peanut butter brownie
Ingredients:

5 cups walnuts or cashews, soaked overnight
20 pitted dates
1 cup raw cocoa powder
1 teaspoon pure vanilla powder
A pinch of sea salt
2 tablespoons water, or more

Proceed as follows: Mix walnuts and salt in a food processor. Mix in the cocoa and the dates. Then add water and vanilla. Mix well until the batter starts to stick together. Taste and add any more cocoa and more water if needed. Put the dough on baking paper and press the dough evenly over the surface.
Set it in the freezer while you make the middle layer of peanut butter.

Peanut butter base
Ingredients:

3 cups eco oats
1-2 dl peanut
4 tablespoons honey
1 cup cold pressed coconut oil, melted
1 teaspoon sea salt

Proceed as followed: Mix oatmeal in a food processor until they almost become like a flour. Mix the remaining ingredients. Flatten the peanut butter out over the brownie base. Put in the freezer while you make the topping.

Chocolate topping
Ingredients:

1 cup coconut syrup
1 cup raw cacao
0.5 cups of cold pressed coconut oil, melted
A pinch of sea salt

Proceed as follows: Melt the coconut oil in a water bath. Mix everything in the food processor until the topping becomes smooth. Take out the cake from the freezer and spread the icing evenly . Put the cake in the refrigerator until the icing hardens. Then store it in the fridge for an hour.
Enjoy!

 

Kategori

Raw äppelpaj med raw vaniljsås

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw apple pie with amazing raw vanilla cream

Hello mina underbara vänner!
Här kommer mitt rawfood recept på den underbara äppelpajen och vaniljsåsen jag gjorde till Sthlm beauty week. En magiskt god paj med vaniljsås gjord på bl.a cashewnötter.
Denna efterrätt är perfekt till någons födelsedag, till midsommarfirandet eller helt enkelt till söndagsmiddagen.
Det jag har fått erfara när jag pratar med folk om rawfood är att det oftast tycker att det verkar krångligt, men tvärt om det är mycket enklare att tillaga eller baka. Det krävs ju ingen upphettning eller jäsningstid utan bara mixa ihop till olika lager och frysin. Älskar rawfood!

Oslagbar äppelpaj – 1 paj
Ingredienser:

4 dl cashewnötter, blötlagda över natten
2 dl havregryn
1 tsk vaniljpulver
12 färska dadlar
3 tsk mald kanel
3 msk honung
1 tsk havssalt
3 msk kokosolja, smällt

Fyllning:

3 äpplen, urkärnade och skurna i mindre bittar
10 färska dadlar
1 tsk mal kardemumma
2 tsk mald kanel
1 msk honung
2 msk vatten, om det behövs

Gör så här: Mixa cashewnötter, havregryn, dadlar, salt, vaniljpulver, kanel och honung till en slät smet. Häll därefter i kokosoljan och mixa igen. Smeten ska realtivt fast så att du kan trycka ut den i pajformen. Tillsätt eventuellt mera havregryn ifall du upplever smeten för lös.
Mixa därefter ingredienserna till fyllningen och bredd ut över pajbotten. Ställ pajen i kylskåpet eller i frysen om du vill äta den dagen efter.
Toppa härligheten med skivat äpple eller andra smarriga toppingar som kokosflingor.

Oslagbart god vaniljsås:
Ingredienser

1 dl cashewnötter, blötlagda över natten (du kan även använda en avokado istället)
1/2 dl vatten
2 msk honung
3 matskedar kokosolja
1 msk vaniljpulver
1 tsk kardemumma, valfritt
En nypa havssalt

Gör så här du: Blanda alla ingredienser i en matberedare till en slät röra.
Mix väl, då det kan ta lite tid för nötterna att bli malda. Har tålamod och låt maskinen stå på en stund för vi vill ju ha en slät sås/kräm. Smaka av såsen och tillsätt eventuellt mera honung om du önskar sötare sås.
Ställ in i kylskåpet och låt såsen sätta sig lite.

Skär upp en bit oslagbar äppelpaj och avnjut med den goda raw vaniljkrämen!
Enjoy!

English

Hello my wonderful friends!
Here is my raw food recipe for the wonderful apple pie and vanilla sauce I made for Stockholm beauty week. A yummy pie with cream made of cashews.
This dessert is perfect for someone’s birthday, midsummer celebrations or simply for Sunday dinner.
What I have experienced when I talk to people about raw food is that they usually think that it seems complicated, but on the contrary it is much easier to cook or bake. You don t have to heat anything up, only mix everything together for different layers and put in the freezer.

Unbeatable apple pie – 1 pie
Ingredients:

4 cup cashews, soaked overnight
2 cups oats
1 tsp vanilla powder
12 fresh dates
3 tsp ground cinnamon
3 tablespoons honey
1 teaspoon sea salt
3 tbsp coconut oil, melted

Filling:

3 apples, cored and cut into smaller pieces
10 fresh dates
1 tsp cardamom
2 tsp ground cinnamon
1 tbsp honey
2 tablespoons water, if needed

Proceed as followed: Mix cashew nuts, oatmeal, dates, salt, vanilla powder, cinnamon and honey until smooth. Then pour in the coconut oil and mix again. The batter should be relatively fixed so that you can make a great base. Add more oatmeal if you experience the batter too loose.
Mix the ingredients for the filling and pour over the pie crust. Place the pie in the refrigerator or in the freezer if you want to eat it the following day.
Top the amazing pie with sliced ​​apple or other yummy toppings like coconut flakes.

Unbeatable vanilla cream:
Ingredients

1 cup cashews, soaked overnight (you can also use avocado instead)
1/2 cup water
2 tablespoons honey
3 tablespoons of coconut oil
1 tablespoon vanilla powder
1 tsp cardamom, optional
A pinch of sea salt

Proceed as followed: Mix all ingredients in a food processor to a smooth batter.
Mix well, since it may take some time for the nuts to be milled. Have patience and leave the machine on for a while, we want to have a smooth sauce / cream. Taste the sauce and add any more honey if you want a sweeter sauce.
Set in the fridge and let the sauce thicken a bit.

Cut up a piece unbeatable apple pie and enjoy with the good raw vanilla cream.
Enjoy!

Kategori
Annons

Raw snickersbollar

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gillar ni snickers och är sugna på smarrigt raw-godis? Då bör ni testa mina delikata och otroligt uppskattade raw snickers bollar. Ett recept som är otroligt enkelt att göra och tar ingen tid alls att slänga ihop. Its raaaawww!

RAW JORDNÖTSSMÖRS BROWNIEBOLLAR – ca 20st

  • 2,5 dl råa mandlar
  • 2-3 msk kakaopulver
  • 15 urkärnade dadlar
  • 4 msk jordnötssmör
  • 2 msk kokosolja

Topping: kokosflingor eller mandelkross

Gör så här: Mixa mandlar och dadlar väl. Häll därefter i resterande ingredienser och mixa igen.
Smaka av och addera eventuellt mera jordnötssmör. Enjoy vänner!

Puss & kram Maya

English

Do you like snickers and do you have cravings for raw candy? Then you should try my delicate and incredibly appreciated raw snickers bliss balls. A recipe that is incredibly easy to make and takes no time to prepare. Its raaawwww!

RAW PEANUTBUTTER BROWNIE BLISS BALLS – 20p

2.5 cups raw almonds
2-3 tbsp cocoa powder
15 pitted dates
4 tablespoons peanut butter
2 tbsp coconut oil

Topping: coconut flakes or crushed almonds

This is how you do it: Mix almonds and dates well together. Then pour in the remaining ingredients and mix again. Taste and add more peanut butter if necessary. Enjoy my friends!

Xo Maya

Kategori