The Dinner Club

Häromdagen var jag på ett pressevent anordnat av Spoilconcept för The Dinner Club, på Atelier 23. The Dinner Club är ett koncept skapat av Pontus Frithiofsson och Pontus Group med målsättningen att lyfta fram unga, ej etablerade och talangfulla kockar.

The Dinner Club går av stapeln ca 8 ggr per termin med premiär den 22/8.  Man bokar bord i The Kitchen på Atelier 23, Rålambsvägen 17 (DN-Skrapan) via Pontus groups hemsida. Du betalar en fast summa (500 kr) och den handplockade kocken för kvällen serverar dig en meny ink dryck som hon/han tagit fram. Mycket prisvärt för den fina kvalitén.

På presseventet fick vi provsmaka fem rätter från fem olika kockar som kommer att delta i höstens omgång av ”The Dinner Club”. Se bilder nedan på rätterna.

Det som tilltalade mig, förutom att det var extremt begåvade unga kockar, var deras gemensamma fokus på att öka mängden grönsaker och även använda så rena, närodlade, säsongsanpassade och eko råvaror som möjligt. De utgick från grönsakerna på tallriken och byggde måltiden runt dem. I like:)

Sen använde de mycket intressanta smaksättningar, kombinationer, strukturer och kontraster som lyfte rätterna! Det var verkligen en smakupplevelse och jag kan varmt rekommendera att gå dit, inte bara för maten utan för att det var en fröjd att se dessa unga talanger! Men skynda att boka bord, det är mycket populärt! Läs mer och boka bord HÄR.

IMG_3343

Utsikt från Atelier 23

IMG_3261

Pontus med Joakim som preppar sin ljumna färskost- och tomatsallad.

IMG_3311

Dagens fem kockar.

IMG_3301

Uppläggning av persiljerot med rådjur, Karljohansvamp och spenat.

 

Dagens 5 rätter

IMG_3286

Ljummen färskost med tomat, hallon och nyponrosor – av Joakim Larsson

Pilgrimsmussla med med yuzu, koriander och avokado.

Pilgrimsmussla med yuzu, koriander och avokado – av Christoffer Sköld.

IMG_3293

Inlagd strömming med syrad lök, dill och potatiskrutonger – av Nassim Rinda

IMG_3348

Broccoli friterad i majsmjöl- parmesan och öl med zucchin, bacon och hummus – av Fabian Olli Johansson.

 

IMG_3306

Rådjur med ramslökssparris, Karljohansvamp och persiljerot – av Desirée Jaks

Bloom Yoga Bags – the recycled yoga bag made out of teabags

When I first came across Bloom Yoga Bags my first thought was wait, made out of teabags? This I have to see for myself. Once I had my own BlooM Ragbag yoga bag in my hands, I immediately felt how strong the material was. But I wanted to test it to see if it lived up to its expectations.

Bloom Yoga Bags - the yoga bag made out of teabags

Bloom Yoga Bags – Ragbag

I started using the bag with me to different yoga practices, sometimes I walked around with it during rain, but the material is incredibly water-resistant so I did not have to worry about water soaking through and ruining my yoga mat.

I already thought the look of it was pretty cool, you won’t come across this natural design anywhere. I felt like I wanted to know more about the company and the brand so I read a little about them on their homepage and this is what I found out.

Bloom Yoga Bags ragbag

Bloom Yoga Bags ragbag

Turns out, Bloom Yoga Mats are made out of recycled materials and only natural fibers by local initiatives for a great cause – to help communities in developing areas in India. Not only is the yoga bag good for the environment but it also benefits the local workers. I love products that help people living in poorer neighborhoods, especially when their work benefits them. It’s a win win and it strengthens the morale in these parts of the world.

How the bag is actually made is even more incredible. Tamil Nadu is a province in the South of India and this is where the yoga bags are being produced. Bloom Yoga collaborates with an organisation called Raghu, in which ”ragpickers” collect big teabags from different restaurants, hotels and tea factories and bring them to a collaborating rooftop factory, from there these teabags are recycled into bags and accessories. One of those bags is the BlooM Ragbag yoga bag which I’m happy to have a copy of. These bags tick every box, and they’re also incredibly comfortable.

Have read about them on their website www.bloomyogabags.com.

Bloom Yoga

 

A healthy school picnic with wraps, smoothies and sweets without any white sugar!

(For english please scroll down)

IMG_1459

Foto: Victoria Denie

Yes! det gick att stå emot sockret!

Det är en process att jobba mot hälsosammare vardagsmat med mindre socker, framförallt till barnen…. men sakta men säkert vänjer dom sig vid smakerna, äter det utan att tjafsa och finns inget annat funkar helt plötsligt den där chokladbollen utan socker väldigt bra….Så ge inte upp för plötsligt händer det!!!

Årets första ”familjeskolpicknick” gick av stapeln häromkvällen och jag lyckades göra en picknickkorg helt utan vitt raffinerat socker, trots min dotters önskemål om Singoallakex, Deliactobollar och läsk.

IMG_1438

Istället blev det Caesarsallad wraps (se recept nedan) – Hemlagade wraps är riktigt bra, man fyller dem med massor av grönsaker, bra proteiner, bra fetter och brödet runt utgör endast en liten del av måltiden.  Till det en bra smoothie – simpelt, gott, nyttigt – smart mat helt enkelt.

Och det bästa av allt – barnen var nöjda:)

__________________

Yes! it was possible to resist the sugar! It is a hard process working towards healthier everyday food with less sugar, especially for the children. But slowly they get used to the flavours so don’t give up. This years first family-school picnic, I managed to make a picnic basket without any white refined sugar, despite my daughter’s desire for something sweet.

We had Caesar salad wraps, see recipe below. Homemade wraps are really good, you fill them with lots of vegetables, good proteins, good fats and the bread round represents only a small part of the meal. Served with a good smoothie and you have a simple, delicious and healthy meal.

And best of all – the kids were happy:)

 

Picknick korgen innehöll/ Our picnic basket contained:

  • Smoothies (Natural yoghurt, mixed berries, banana, a little honey)
  • Veggie sticks
  • Salad for me as I did not find a glutenfree tortilla bread.

IMG_1450

  • Trailmix (click the link for recipe)
  • Raw chocolate balls and raspberry cookies from http://www.gottbymalin.se/
  • And a summary fruitcake.
Somrig "frukttårta", trailmix och raw chokladbollar, hallongrottor från Gott by Malin.

Sommrig ”frukttårta”, trailmix, samt raw chokladbollar och hallongrottor från Gott by Malin.

Chicken caesar wrap:

IMG_1441

  • Tortilla bread of your choice – we used Santa Marias organic, 40 gr each so we made many small wraps.
  • Cold cooked chicken of your choice, cut in small pieces
  • Roman lettuce, cut in small pieces.
  • Avocado cut in pieces.
  • Bread croutons: take any white bread, preferable without added sugar, cut i squares, marinate in a little olive oil and salt and fry in the pan until crispy. Let cool down.
  • Grated parmesan
  • Caesar dressing:
    • 3 egg or 1 dl cashewnuts for vegan.
    • 1/2 tbs dijon mustard
    • anchovies or 1 tbs kapers for vegan
    • 4 dl rapseed oil
    • 1 dl white vine vinegar
    • 1,5 dl milk or for example cashewmilk for vegans
    • 2 dl grated parmesan or vegan cheese for vegans
    • Salt and pepper.
    • Mix the eggs, anchovies and mustard. Add the oil when the mixer is in high speed, slow down a bit and add vinegar, milk, parmesan, salt and pepper. Mix until smooth.  Taste.

IMG_1421

How to make a wrap  

  1. Put one tortilla bread on a flat area

IMG_1423

  1. In the middle make a pile of salad, chicken, avocado (approx. 1 tbs each), parmesan (1 tsp) and some croutons.
  2. Pour some dressing over the top.

IMG_1425

  1. Fold the bread and make it to a little package, put in the corner of the paper and roll, folding in the edges of the paper meanwhile. Then add some tape or a label. Ready:)

IMG_1426IMG_1428IMG_1429IMG_1430

IMG_1403

Annons

Fitnessguru satsar på ekologisk, naturlig och raw superfood

Kul att Fitnessguru satsar på raw, organic, natural superfood!

Kul att Fitnessguru satsar på raw, organic, natural superfood!

IMG_5704

Så himla välkommet att Fitnessguru satsar på ekologisk superfood! De om några kan säkert fånga upp många från fitnessvärlden som i åratal ätit syntetiska proteinpulver och sådant som kanske inte är jättebra för hälsan. Att få in den gruppen på mer naturliga alternativ tycker jag låter toppen. Och så breddar de ju sin kundkrets genom att bjuda in oss som diggar naturliga grejer.

I den nya serien hittar vi chiafrön, mandelmjöl, gojibär och hampaprotein, för att nämna några produkter. Hela serien hittar du här. Jag kommer att testa produkterna framöver så håll utkik efter recensioner.

//English

 So very welcome that Fitnessguru expand their product range with organic superfood! They can probably capture the intrest from many people in the fitness world, that for years have eaten synthetic protein powders and such that might not be that good for their health. I think it´s great getting that group of people into more natural alternatives. And also, Fitnessguru are widening their clientele by inviting us, who are into natural stuff.

The new series contains chia seeds, almond flour, wolfberry and hemp protein, to name a few products. The entire series can be found here. I will test the products in the near future, so stay tuned for reviews.

Kategori

Juica!

Kallpressade, opastöriserade juicer gjord på ekologiska frukter och grönsaker. Kan det bli så mycket bättre? All näring är kvar i de här juicerna, fibrerna däremot är bortplockade. Tanken bakom att ta bort fibrerna är att låta tarmen ”vila” under tiden man gör en juice-detox som Juica förespråkar. Just detox får man själv ta ställning till om man vill göra och huruvida man behöver låta matsmältningssystemet ”vila” eller inte kan också diskuteras.

Jag tycker att Juicas juicer är supergoda och ett superbra naturligt alternativ till andra juicer, sportdrycker och kosttillskott. Jag undviker kosttillskott i största möjliga mån. Äter du nyttigt och varierat så behöver du inte äta kosttillskott, och kroppen tar till sig näring i naturlig form betydligt bättre än i piller och pulver-form. Har du däremot svårt att få i din frukt och grönt så är de här juicerna ett perfekt komplement till din kost. Alla juicer (förutom den på mandelmjölk) är dessutom relativt kalorisnåla vilket är bra om du kämpar med att hålla vikten men vill dricka något gott. De är ganska dyra men med tanke på hur pass hög kvalitet det är på råvarorna så tycker jag faktiskt att de är rimligt prissatta.

Rödbetsjuice är den bästa naturliga pre-workouten du kan få i dig så byt ut kemiskt framställda PWOs som får det att surra i armar och händer (hur weird och onaturligt är inte det?) mot det här!

Vi säljer Juica i receptionen på Balance i City så är du sugen på att prova men inte vill lägga en stor beställning på hemsidan så kan du komma in på en provträning och ta en juice i loungen.

 

IMG_3546

IMG_3543

IMG_3549

IMG_3548

Kategori

När sonen bjuder upp på fika – och så lite om ekologiskt leverne

I min relation med babyboy Nicolas händer det just nu ständigt nya grejer. Herregud vad tiden gårt fort från att människan är en liten bebis till att faktiskt bli en liten toddler som inte förstår så mycket men ändå tillräckligt mycket. Och så börjar han pladdra, mixa ihop svenska och tyska och alla tycker det är så charmigt, och så börjar han fatta att mamma (och pappa!) älskar kaffe och han börjar säga ”kasse” som ju betyder kaffe i hans lilla värld och han vill bara trycka på kaffeknappen hela tiden. Och så händer det, som det ju hände igår, att han bjuder in mamma på ”kasse” under det lilla trädet/växten där hans lilla bord och stol har sin plats i trädgården.

Mamma. Sitta. Kasse (=kaffe)

Säger han. Och så får jag sitta och han serverar mig en tom mugg, visar på kaffemaskinen (att jag ska ställa muggen där och trycka tillsammans med honom) Jag tar lite kaffe, sätter mig med honom och bara njuter av stunden. Fikar. Med min tvååring. På rikigt liksom. Det enda som saknades i den stunden var att vi skulle börja skvallra, planera kvällens middag, ta fram ett nytt smoothie-recept eller något åt det hållet. Det kändes så vuxet, samtidigt som ju faktum är att han fortfarande är pyttepytteliten.

DSC_0383

Nu snabbt över till en annan grej; ni som läser bloggen eller känner mig vet att jag uppskattar och försöker leva efter ekologiska principer. Det handlar om en hel massa i vardagen men även när det kommer till skönhet, läs smink. Snart ska jag knåpa ihop mina allra bästa tips, de härligaste organiska, ekologiska produkterna som finns på marknaden just nu. Jag hoppas det finns någon eller några av er som kommer känna er inspirerade att byta bana, så att säga. Åtminstone när det gäller skönhetsprodukter. För det finns så många bra företag därute som gjort och gör sitt yttersta för att ge oss så ekologiska och naturliga produkter som möjligt – till skillnad från massproduktionsföretag som under år och dagar byggt sina namn på produkter som inte är fair mot naturen eller människan. Så, jag ska se till att göra ett videoinlägg strax också – får se när jag hinner redigera och publicera men inom kort är målet – med min eco-look.

Instagram: @andreagrue

Annons

Organic Health store @ Chiang Mai

Jag hade blivit tipsad om Baan Suan Pak, en ekologisk hälsokost i Chiang Mai. Kan ju säga att jag blev ganska imponerad när de äntligen har öppet efter 2 försök och en hel värld breder ut sig framför mig. Allt från flourfria tandkrämer till naturliga deodoranter, färsk aloeverajuice, hemmagjord mandelmjölk med vanilj eller choklad, veganskt godis, gojibär, massor till matlagningen, kosmetika, ja, allt man behöver i princip.

 

IMG_5485-1024x767

 

Vissa saker var lite overpriced men jag antar att det är det man får betala för att ha allt samlat på ett och samma ställe. Jag kom däirfrån med Himalayan salt (yey!), bikarbonat, epsomsalt, sesamolja och två drycker som sveptes dirr i hettan. Haha, jag kan ju inte vara som de flesta 22-åringar… Blir helt excited över att köpa olika sorters salter i en hälsokost istället för att lägga pengar på typ alkohol eller kläder. Men jag älskar det!

Kategori

En av många saker du kan göra för att slå ett litet slag för miljön

DSC_0297

Det är överlägset bäst att låta din tvätt hänga ute och torka, särskilt nu under vår- och sommartid. Det är det mest praktiska både för miljön och din plånbok om du, som vi, äger ett hus och har en tvättstuga i huset.

Att torka ute under hela den varma säsongen är det absolut bästa valet du kan göra för naturen – som dessutom inte kostar dig ett öre men är snällt mot miljön. Det finns alltför många som skyller på ”mycket tvätt som inte får plats på balkongen” eller ”inte tid” och liknande men det är bara bullshit; vill man så kan man och jag vill absolut slå ett slag för miljön. Vill du det också?

Ur energisynpunkt är det bäst att låta tvätten torka ute – dessutom doftar det gudomligt och tvätten bibehåller sin kvalitet om den inte låter torkas i tumlare eller i skåpet i tvättstugan. Att tvätten får torka ute i naturen är också klimatsmartast och energieffektivast. Om du dessutom väljer att skippa sköljmedel á la Lenor (och andra) och väljer enbart tvättmedel – som är ekologiskt och giftfritt – har du gjort en hel del för naturen och din omgivning.

Jag väljer alltid ekologiskt tvättmedel men det märket jag använder säljs inte i Sverige. För att hjälpa dig på traven kan jag rekommendera att du kikar in på LAPLAND ECO STORE (direkt länk till tvättsidan) där du ser vilka tvättmedel som är eco-certifierade och går att få tag på/beställa hemma i Sverige.

Så, för att summera det hela: 1) Tvätta miljövänligt 2) Välj ekologiskt tvättmedel 3) Torka tvätten ute = ett snällt val för miljön, som även Nicolas ger tumme upp – eller ja, en vink – för.

DSC_0303

Instagram: @andreagrue

Låt oss tala lite om eko-livsstil och ekologisk makeup

DSC_1289

DSC_1293

DSC_1312

DSC_0552

Under de senaste par åren har jag försökt – och försöker varje dag – anpassa mig mer till naturen än låter naturen få anpassa sig till mig. Jag har alltid varit intresserad av att få göra skillnad, av att slå ett slag för naturen och lära mig mer om ekologiskt leverne. Det är sannerligen svårt att ändra sin livsstil till fullo men jag gör små, betydelsefulla ändringar varje dag. En av de ändringarna har med smink att göra.

Det är inte sällan jag får frågan om jag ”någonsin sminkar mig” (därav bilderna till det här inlägget, där jag bär eko-makeup och därmed en naturlig look med enbart naturvänliga makeup-produkter) Svaret är ja. Däremot väljer jag alltid en eco-look som både handlar om ljusa, naturliga toner men även – och framförallt – produkter som är snälla mot naturen och eko-certifierade. Under de senaste par åren har jag slängt iväg allt som har med Dior, Versace, Loreal och andra busar att göra – och bytt ut min makeup helt mot en naturlig och eko-anpassad variant. Det handlar om små grejer, små skillnader som ändå blir stora om fler än jag följer exemplet, och jag hoppas att det finns många likasinnade därute som är villiga att ändra dvs. anpassa sin livsstil och leva lite mer eko-vänligt.

Numera, som bara några få exempel här och nu, använder jag sminkprodukter som har 100% återvinningsbara förpackningar, produkter som är rättvisemärkta, närproducerade, biologiskt nedbrytbara och som inte innehåller parabener, SLS, mineralolja, bekämpnings- och ogräsmedel och som inte är testade på djur under produktutvecklingen.

Lite senare den här veckan, när jag får lite mer tid över till att göra ett ännu längre och mer ingående blogginlägg om detta, kommer jag visa er mina snälla sminkprodukter som står för allt som jag just nämnt ovan. Det tar ett något längre tag att finna sina nya favoriter i sminkdjungeln nu men jag är halvvägs – och det viktigaste av allt är att mina produkter är både sjyssta mot mig och min omgivning och Moder Natur.

Som sagt – i slutet på veckan kommer jag ge er lista – med namn och bilder – på mina favoritprodukter som alla motsvarar mina ekologiska och organiska förväntningar.

Instagram: @andreagrue

Annons

Fram

IMG_0580 IMG_0581

 

Här kommer ett tips till alla som bor i Göteborg – Fram Ekolivs. Finns i Linné och Haga och är som en liten svensk version av amerikanska Whole Foods, alltså en ekologisk shop med rättvisemärkta och närproducerade varor. Finns allting från müsli och nötter, téer, frukt och grönt, nyttigt godis och pasta.

Kategori