Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfritt recept

snickersglass

Snickersglass!

snickersglass

Vegan och raffinerat sockerfri.

snickersglass

Så god! Och klar på minuten.

Snickersglass

Hej mina hjärtan! Hur har helgen startat? Min helg har varit super så här långt.

Igår kväll kom en kompis hit med sina barn. Det blev tacos, snack, bad i poolen och lek. Så mysigt! Idag har jag hunnit med sovmorgon, långfrukost, jobb och träning. Och snickersglass! Ni måste bara testa det här helt fenomenala receptet. Passar även veganer och glutenintoleranta. Och den är fri från raffinerat socker!

Nu ska jag och Embla ta en promenad och köpa lördagsgodis (det vankas nyttig piggelinglass också, ”recept” HÄR). Ikväll blir det mamma-dottermys. Bästa jag vet!

Kram på er!

/Karin

Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfri

1 portion

1 stor fryst banan

2 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 msk kakaonibs (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa den frysta bananen och jordnötssmör till en jämn glasskonsistens.
  2. Rör i kakaonibs.
  3. Servera på direkten. Eventuellt med lite raw kolasås (recept HÄR)

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

snickersglass

Snickers icecream

Snickers Ice Cream – vegan, refined sugar-free recipe

Hello my sweethearts! How is your weekend? My weekend has been super so far.

Last night a friend came over with her children. I made tacos, we were talking, and the kids swam in the pool and played. So cozy! Today I have had a sleepy morning, a loooong breakfast, I have worked and did some training. And I made Snickers ice-cream! You Must try this phenomenal recipe. Also suitable for vegans and gluten intolerants. And it is free from refined sugar.

Now I and Embla will take a walk and buy Saturday candy (we are gonna make Piggelin ice-cream too, ”recipe” HERE). Tonight we will have a mother-daughter evening. There is nothing else I´d rather do!

Hugs!

/ Karin

Snickers Ice-cream  – vegan, refined sugar free

1 serving

1 large frozen banana

2 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 tablespoon cacao nibs (I used THESE)

Do like this:

  1. Mix the frozen banana and peanut butter to a smooth ice-cream.
  2. Stir in cocoa nibs.
  3. Serve immediately. Maybe with some raw vegan caramel (recipe HERE)

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

5 minuters yogarutin med mantran att börja dagen med

Yogarutiner och mantran

Det här med mantran är fantastiskt. Upprepa dem för att låta de sjunka in i sig själv. Åter igen upprepa dem för att göra verklighet av dem. Upprepa dem för att påminna sig själv åter och åter igen om dem.

Mina mantran använder jag mig av överallt när jag är i behov av den. Sittandes, ståendes, på bussen, you name it. Men något väldigt bra är att göra det till en rutin att börja dagen med för att kunna leva dagen så. För att leva ut dem just idag och inte glömma bort det.

Jag har flera olika mantran som oftast yttrar sig av vilket tillstånd jag är i behov av. Nedan listar jag mantran som jag just nu är i behov av och som är extra viktiga för mig. Kanske du också kan använda dem.

Jag börjar ofta dagen med att sätta mig i lotusställning och andas ordentligt samtidigt som jag använder mina mantran. Låter det i lugn och ro sjunka in i mig och yttra sig i varje kroppsdel som jag känner min andning skapar blodcirkulation runt, för att sedan ta fäste om min själ. Det är min 5 minuters yogarutin med mantran att börja dagen med.

Mantran

Det jag tänker kommer att kunna levas ut

Det jag känner är det som jag kommer att attrahera och som kommer att dra sig till mig

Det jag föreställer mig är det som kommer att kunna verkställas och vara verklighet

Jag föreställer mig mitt bästa jag och inser att det faktiskt kan vara jag. Att det faktiskt är vem jag är på riktigt. Jag låter alla tvivel på det få lämna min kropp. Jag låter det gå ifrån mig.

 

 

 

Kategori

Blåbärsbollar – vegan och raffinerat sockerfria

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste raw treat.

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste treat.

Mixa alla ingredienser.

Mixa alla ingredienser.

Forma deger till bollar.

Forma degen till bollar.

_dsc0356

Raw blåbärsbollar

Blåbärsbollar

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna, annars kan de bli lite blåfärgade som mina.

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna om du är rädd för att få så blåfärgade händer som mina.

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

_dsc0346Blåbärsbollar! Mina nya favoriter! Supernyttiga, goda och fina lilafärgade bollar att bjuda på till söndagsfikat. Här kommer det enkla receptet:

Blåbärsbollar – vegan och raffinerat sockerfria

ca 15 bollar

Ingredienser:

2 dl MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (kan du köpa HÄR)

2 msk kokosflingor + extra att rulla bollarna i (kan du köpa HÄR)

1,5 tsk vaniljpulver (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (kan du köpa HÄR)

2 dl frysta blåbär

4 torkade dadlar (kan du köpa HÄR)

1 nypa salt

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller en mixer med knivar till en jämn deg.
  2. Forma små blåbärsbollar.
  3. Rulla i kokosflingor.
  4. Förvara i kylskåpet (eller frysen om du vill ha hårdare konsistens).
Raw Blueberry Balls

Blueberry Balls

Blueberry Balls – vegan and refined sugar free

Blueberry balls! My new favorite treat! Super healthy, yummy and beautifully purple colored balls to offer your Sunday ”fika” guests. Here is the simple recipe:

Blueberry Balls – vegan and refined sugar free

approximately 15 balls

Ingredients:

0,8 cup MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (you can buy it HERE)

2 tablespoons desiccated coconut + extra for topping (you can buy it HERE)

1.5 teaspoon vanilla powder (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (you can buy it HERE)

0,8 cup frozen blueberries

4 dried dates (you can buy it HERE)

1 pinch of salt

Instructions:

  1. Mix all ingredients in a food processor or a blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape small blueberry balls.
  3. Roll in desiccated coconut.
  4. Store in the refrigerator (or freezer if you want a harder consistency).

/adlinks

Kategori
Annons

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

Brysselkålspasta Carbonara

Brysselkålspasta Carbonara

Ägg, basiika och parmesan.

Ägg, basiika och parmesan.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

_dsc0207

Brysselkålspasta Carbonara

När du läser det här befinner jag mig antagligen i Malta. Ska på en jobbresa dit över helgen. Håller tummarna för sol och värme! Här kommer ett nytt ”enkla middagstipset”, en riktig favorit hemma hos oss. Hoppas att du också ska gilla en härligt krämig vegetarisk Brysselkålspasta Carbonara!

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

4 portioner

2 ägg

2 dl parmesan

1/2 dl basilika

ca 350 gram glutenfri pasta (jag använde DEN HÄR)

2 vitlöksklyftor

1/2 gul lök

550 gram gram brysselkål

salt

svartpeppar

Gör så här:

  1. Vispa ihop äggen, 1 dl parmesan och hackad basilika. Ställ åt sidan.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Stek den hackade löken i en stekpanna i ca tre minuter eller tills löken är mjuk.
  4. Addera pressad vitlök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.
  5. Släng i den delade brysselkålen och peppra och salta efter smak. Stek tills kålen fått lite färg och mjuknat (5-10 minuter).
  6. Nu borde pastan vara klar. Innan du häller av pastavattnet, spara ca 2 dl av vattnet.
  7. Häll i den avrunna pastan i stekpannan och blanda med brysselkålen.
  8. Häll nu försiktigt i ca 0,5 dl pastavatten i äggblandningen och rör om ordentligt.
  9. Häll försiktigt äggblandningen över brysselkålen medan du rör om.
  10. Häll på mer av pastavattnet om det behövs.
  11. Släng på resten av osten, rör om och servera på direkten.

Här hittar du fler enkla middagstips om du behöver inspiration (länk).

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara – vegetarian recipe

As you read this, I am probably in Malta. I am going on a job trip there over the weekend. Keeping my fingers crossed for sunshine and warmth! Here comes a new ”simple dinner tip”, which became a real favorite in our home. Hope you also enjoy this vegetarian recipe with brussels sprouts!

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

4 servings

2 eggs

0,8 cups parmesan cheese

0,2 cup basil

350 gram gluten-free pasta (I used THIS)

2 cloves garlic

1/2 onion

550 grams grams of brussels sprouts

salt

black pepper

Do like this:

  1. Whisk together the eggs, 1 cup parmesan cheese and chopped basil. Put aside.
  2. Cook the pasta according to directions on the package.
  3. Fry the chopped onion in a pan for about three minutes or until the onion is soft.
  4. Add pressed garlic to the pan and fry for another minute.
  5. Throw in the shared brussels sprouts. Pepper and salt to taste. Cook until the sprouts are lightly golden and softened (5-10 minutes).
  6. Now the pasta should be done. Before you pour out the pasta water, save about 0,8 cup of the water.
  7. Pour the drained pasta into the pan and mix with the brussels sprouts.
  8. Now carefully pour in about 0.2 cups of pasta water into the egg mixture and stir well.
  9. Carefully pour the egg mixture over the brussels sprouts while you stir.
  10. Pour on more of the pasta water if needed.
  11. Add the rest of the cheese, stir and serve immediately.

You can find more simple dinner tips here if you need recipes and inspiration. (link)

/adlinks

Kategori

Raw chokladkola – nyttigt recept

Solrosfrön, dadlar och havssalt blir en god och nyttig kola.

Raw chokladkola in the making. Solrosfrön, dadlar och havssalt blir en god och nyttig kola.

Pressa ut degen i en form och ställ in i frysen.

Pressa ut degen i en form och ställ in i frysen.

Skär kolan i 15 rutor.

Skär kolan i 15 rutor.

Gör din egen choklad av kokosolja, raw kakao och kokossocker. Kokossockret ger en härligt knäckig smak.

Gör din egen choklad av kokosolja, raw kakao och kokossocker. Kokossockret ger en härligt knäckig smak.

Kleta på chokladen och strössla med lite halvssalt. Låt stelna i frysen.

Kleta på chokladen och strössla med lite halvssalt. Låt stelna i frysen.

Nyttig raw chokladkola? tänker du. Jo, det här är iallafall så nära en nyttig kola du kan komma. Innehåller bara bra ingredienser! Men låt dig inte luras av att kolan är nyttigare än den i lösgodishyllan, den innehåller fortfarande en hel del kalorier. Alltså njut av en eller två, ja, kanske tre då. ;)

Recept: Nyttig raw chokladkola

(ca 15 stora kolarutor)

1,75 dl solrosfrön (jag använde DE HÄR)

16 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1/4 tesked havssalt (+ extra till topping)

(eventuellt 1 msk vatten om degen är för torr)

1 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 dl raw kakao (jag använde DEN HÄR)

2 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

 

Gör så här:

  1. Lägg frön, dadlar och havssalt i en matberedare med knivar och mixa tills du får en smidig deg. Tillsätt lite vatten om degen är för torr.
  2. Pressa ut degen i en form (jag använde en form med måtten 17X11 cm)
  3. Ställ in i frysen i minst 20 minuter
  4. Medan kolan stelnar i frysen gör du chokladen.
  5. Smält kokosoljan i ett vattenbad, blanda i raw kakao och kokossockret och rör till en chokladsås.
  6. Låt chokladen stelna lite i kylen medan du skär kolabotten i bitar (ca 15 bitar)
  7. Bred chokladen på kolabotten och strössla på lite havssalt om du vill.
  8. Ställ in i frysen igen så att chokladen stelnar, ca 20 minuter.
  9. Njut! Förvara kolorna i kylen i en burk med lock.

Testa också dessa goda och nyttiga recept:

Recept: Nyttiga och goda Lingonbollar HÄR

Recept: Raw lakrits- och chokladbollar HÄR

Recept: Nyttiga raw energibollar HÄR

Recept: Chokladkaka med jordnötssmör på 1 minut HÄR

Recept: Chokladbollar med jordnötssmör HÄR

Recept: Raw Chokladtryffeltårta HÄR

Healthy and yummy chocolate caramels.

Healthy and yummy chocolate caramels.

Recipe: Healthy Raw Chocolate Caramels

Healthy chocolate caramels? you think. Well, this is how close you can get to a healthy fudge. It contains only healthy ingredients! But do not be fooled by the fact that it is healthier than the candy you buy in the store, it still contains a lot of calories. So enjoy one or two, yes, maybe three… ;)

Recipe: Healthy Raw Chocolate Caramels

(About 15 large caramel squares)

0,7 cup sunflower seeds (I used THESE)

16 dried dates (I used THESE)

1/4 teaspoon sea salt (+ extra for topping)

(Possibly 1 tablespoon of water if the dough is too dry)

0,4 cup coconut oil (I used THIS)

0,4 cup raw cacao (I used THIS)

2 tablespoons coconut sugar (I used THIS)

 

Do like this:

  1. Put seeds, dates and sea salt in a food processor with knifes and mix until you get a smooth dough. (Add a little water if the dough is too dry.)
  2. Press the dough firmly into a pan (I used a pan with dimensions of 17×11 cm).
  3. Place the pan in the freezer for at least 20 minutes.
  4. While the caramel solidifies in the freezer, you make the chocolate.
  5. Melt the coconut oil in a water bath, add the raw cocoa and the coconut sugar and stir into a chocolate sauce.
  6. Let the chocolate harden a bit in the fridge while you cut the caramel into pieces (about 15 pieces).
  7. Spread the chocolate on the caramels and sprinkle with sea salt if you like.
  8. Place in the freezer to harden the chocolate, about 20 minutes.
  9. Enjoy! Keep the caramels in the refrigerator in a jar with a lid.

/adlinks

Kategori

Recept: Chokladkaka med jordnötssmör på 1 minut

Choklad och jordnötssmör, bästa kombon!

Choklad och jordnötssmör, bästa kombon!

Rör ner jordnötssmöret i en virvel.

Rör ner jordnötssmöret i en virvel.

_DSC0340

Servera med kokoschips och en stor klick jordnötssmör.

Servera med kokoschips och en stor klick jordnötssmör.

Smakar gudomligt!

Smakar gudomligt!

Chokladkaka

När jag delade receptet på ”Min Nyttiga Chokladkaka på 1 minut” (länk till receptet HÄR) blev bloggen totalt nedklickad. Och inget konstigt med det, receptet är ju så enkelt och vem vill inte ha en färdig chokladkaka på minuten?

Hur som helst har jag experimenterat lite med kakan och gjort en version 2.0. Samma enkla recept men jag har adderat jordnötssmör vilket gjorde kakan lite lyxigare och ännu godare. Här kommer det nya receptet för den som vill testa till söndagsfikat. Njut av dagen!

Snabb chokladkaka med jordnötssmör

(2 portioner)

1 banan

1 ägg

2 msk raw kakao (jag använder den här)

1 msk jordnötssmör (jag använde det här)

Topping

Kokoschips (jag använde de här)

Jordnötssmör

Mixa banan, ägg och kakao till en jämn smet. Häll upp i två formar som tål att micras och med en diameter på omkring 10-15 centimeter. Virvla ned 1/2 msk jordnötssmör i varje form. Sätt in en form i taget i micron och kör på högsta effekt i ungefär 1 minut, (Om ditt jordnötssmör är av fast konsistens kan det vara svårt att få till en virvel innan smöret värmts upp. Då kan du bara klicka på jordnötssmöret och ta ut formen efter 10-20 sekunder för att röra runt smöret ett varv till en virvel för att sedan micra resterande tid).

Garnera med kokoschips och en extra klick jordnötssmör. För er som inte vill använda eller äger en micro fungerar det även att köra kakan i vanlig ugn. Tiden är då ca 10 minuter i 150°C.

Chocolate cake with peanut butter in just one minute!

Chocolate cake with peanut butter in just one minute!

Recipe: Chocolate cake with peanut butter in 1 minute

When I shared the recipe for my ”Healthy chocolate cake in 1 minute” (link to the recipe HERE) my blog got so many clicks. And nothing strange about that, the recipe is so simple, and who does not want a  chocolate cake in one minute?

Anyway, I have experimented a little bit with the cake and made a 2.0 version. The same simple recipe but I have added peanut butter which made the cake more luxurious and even tastier. Here comes the new recipe for those who wish to try it for Sunday ”fika”. Enjoy your day, guys!

Quick chocolate cake with peanut butter

(2 servings)

1 banana

1 egg

2 tablespoons of raw cacao (I use this)

1 tablespoon peanut butter (I used this)

Topping

coconut chips (I used these)

peanut butter

Mix the banana, the egg and the raw cocoa until smooth. Pour into two microwave safe pans with a diameter of 10-15 centimeters. Swirl down 1/2 tablespoon of peanut butter in each pan. Microwave one form at a time and run at maximum power for about 1 minute. (If your peanut butter has a firm consistency, it can be difficult to make a swirl before the butter is warmed up. Then you can just click on the peanut butter and remove the pan from the microwave oven after 10-20 seconds and then stir the butter into a swirl before you put the pan back for the remaining time).

Garnish with coconut chips and an extra click of peanut butter. For those of you who do not want to use, or don´t own a microwave oven, you can also make the cake in a conventional oven, about 10 minutes at 150 ° C.

Annons

Recept: Nyttiga och goda Lingonbollar

Mixa de "våta" ingredienserna.

Mixa de ”våta” ingredienserna.

Blanda sedan med kokosmjöl och lingonpulver.

Blanda sedan med kokosmjöl och lingonpulver.

Låt degen stå en timme i kylen för fastare konsistens.

Låt degen stå en timme i kylen för fastare konsistens.

Lingonpulver från Kung Markatta.

Lingonpulver från Kung Markatta.

Supergoda lingonbollar.

Supergoda lingonbollar.

Perfekta till kaffet.

Perfekta till kaffet.

På sistone har jag bakat en del och testat olika smakkombinationer. Fick till några riktigt goda Lingonbollar som jag tänkte dela med er.

Smaken är syrlig och söt på samma gång utan att det direkt smakar lingon. Receptet är jätteenkelt, så testa vettja!

Nyttiga Lingonbollar

(ca 20 stycken)

100 gram torkade aprikoser (jag använde de här)

0,5 dl lönnsirap (jag använde den här)

1 msk kokosolja (jag använde den här)

3 msk kokosmjöl (jag använde det här)

1 rågad msk lingonpulver (du kan köpa lingonpulver här eller i välsorterade livsmedelsbutiker)

kokosflingor att rulla bollarna i. (jag använde de här)

Gör så här:

  1. Mixa aprikoser, lönnsirap och kokosolja till en jämn deg.
  2. Rör i kokosmjöl och lingonpulver.
  3. Låt stå ca en timme i kylen för att få en hårdare konsistens.
  4. Rulla till bollar, jag rullade mina i kokosflingor.
  5. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät upp dem innan någon annan i familjen gör det.
Healthy Lingonberry Bliss Balls

Healthy Lingonberry Bliss Balls

//Recipe: Healthy Lingonberry Bliss Balls

Lately I’ve been baking a lot and trying different flavor combinations. The other day I made some really good Lingonberry balls and of course I want to share the recipe with you, guys.

The taste is tart and sweet at the same time but it doesn’t really taste like lingonberry. The recipe is very simple, so go on and try it!

Healthy Lingonberry Bliss Balls

(approximately 20 balls)

100 grams of dried apricots (I used these)

0.5 cups of maple syrup (I used this)

1 tbsp of coconut oil (I used this)

3 tablespoons of coconut flour (I used this)

1 heaped tablespoon of lingonberry powder (you can buy lingonberry powder here or in well-stocked grocery stores)

desiccated coconut to roll the balls in. (I used this)

Do like this:

  1. Mix apricots, maple syrup and coconut oil to a smooth dough.
  2. Stir in the coconut flour and lingonberry powder.
  3. Leave in the refrigerator for about an hour to get a harder texture.
  4. Roll into balls, I rolled mine in desiccated coconut.
  5. Keep the balls in the refrigerator or eat them before anyone else does. ;)

This post contains affiliate links.

Kategori

Recept: Grön smoothie

Nyttigt och gott med en grön smoothie till frukost.

Nyttigt och gott med en grön smoothie till frukost.

_DSC0026 (1)

Jag toppar gärna min smoothie med nötter och gojibär.

Jag toppar gärna min smoothie med nötter och gojibär.

Gröt, mackor, chiapudding (hitta recept här) eller overnight oats (hitta recept här). Allt är okej för mig men helst och oftast dricker jag en grön smoothie till frukost. Vad smoothien innehåller skiftar däremot beroende på vad jag har hemma i kylen. Imorse gjorde jag en grön fruktig variant och jag delar gärna med mig av receptet. Testa, den är så enkel att mixa ihop och ni kommer älska den!

Grön frukostsmoothie

(1 portion)

2-3 nävar bladspenat

1 knippe alfalfagroddar

1 stor banan

0,5 avokado

1,5 dl färskpressade apelsiner

 

Topping: 

3 valnötter

1 msk gojibär (jag köper de här)

 

Mixa alla ingredienser till en len smoothie. Toppa med valnötter och gojibär.

Förresten, hur går det för er i ”No Sugar Challenge”? Jag har hittills lyckats hålla mig ifrån godis, glass, fikabröd och andra livsmedel som bara är tomma kalorier och känner inte längre ett så starkt sug. Yay!

Green smoothie

Green smoothie

Recipe: Green Smoothie

Porridge, sandwiches, chiapudding (find recipe here) or overnight oats (find recipe here). That is okay with me, but most of the time I choose to drink a green smoothie for breakfast. What the smoothie contains varies, however, depending on what I have at home in the fridge. This morning I made a green fruity smoothie that I would love to share with you guys. Try it, so easy to just mix all the ingredients. And I think you´ll love it!

Green breakfast smoothie

(1 serving)

2-3 handfuls of spinach leaves

1 bunch alfalfa sprouts

1 large banana

0.5 avocado

1.5 dl freshly squeezed oranges

Topping:

3 walnuts

1 tablespoon wolfberry (I buy these)

Mix all the ingredients until smooth. Top with walnuts and wolfberries.

By the way, how is it going for you in our ”No Sugar Challenge”? I have so far managed to stay away from sweets, ice cream, cakes and other foods that are just empty calories and I no longer feel such a strong craving. Yay!

This post contains affiliate links

Kategori

Recept: Nyttig Chokladdröm

Superenkelt att sno ihop en chokladdröm.

Superenkelt att sno ihop en chokladdröm.

Rör ihop och låt sedan stå över natten.

Rör ihop och låt sedan stå över natten.

_DSC0668

_DSC0657

Var så sugen på choklad härom dagen så jag var tvungen att uppfinna ett gott och nyttigt recept. Det blev en chiapudding och overnight oats med raw kakao, toppad med jordnötssmör och skivade mogna bananer. Inte lika god som en Marabou chokladkaka men inte långt ifrån. Vill ni testa kommer receptet nedan.

Chokladig chia- och havredröm (1 portion)

1,5 dl mandelmjölk

1 dl havregryn

1 msk chiafrön (jag använder de här)

1 msk raw kakao (jag använder den här)

Topping

skivad banan

1 msk jordnötssmör (jag använder den här)

Blanda mandelmjölk, havregryn, chiafrön och kakao och ställ i kylen, rör om igen efter en timma. Låt sedan stå över natten. Klart. Addera dina favorittoppings, jag skivade mogen banan och lade på en klick jordnötssmör.


 

_DSC0654

//Recipe: Healthy Chocolate Dream

Had such a chocolate craving the other day so I had to invent a tasty yet healthy recipe. It became a chiapudding and overnight oats with raw cocoa, topped with peanut butter and sliced ripe bananas. Not as good as a Marabou chocolate bar but almost. If you want to try it, you´ll find the recipe here below.

Chocolatey Chia & oats dream (1 serving)
1.5 cups almond milk
1 cup oatmeal
1 tablespoon of chia seeds (I use these)
1 tablespoon raw cacao (I use this)

Topping
sliced banana
1 tablespoon peanut butter (I use this)

Mix almond milk, oatmeal, chia seeds and raw cocoa and place in the fridge, stir again after an hour. Let stand overnight. Voilà! Add your favorite toppings, I chose sliced ripe bananas and some peanut butter.

This post contains affiliate links

Annons

Nyttiga och snabba torskbiffar

Det ska vara näringsrikt och gott men framförallt ska det gå fort! De här biffarna stektes upp en morgon när jag slarvat med matpreppen och behövde en lunch att ta med samma dag. Rotade lite i skafferiet, hittade rimliga ingredienser och rörde ihop riktigt fina torskbiffar!

Torsk och kikärtsbiffar (ca 12 stycken)
2 dl fryst hackad spenat (tinad)
1/2 purjolök
800g kikärtor
800g torsk
2 ägg
2 msk majsmjöl
salt och peppar

Mixa ihop allt till en jämn massa med en stavmixer och stek upp biffar i valfritt stekfett.
Jag använde kokosolja och serverade med savoykål, gröna ärtor och avokado.

IMG_8072

IMG_8069
IMG_8074

IMG_8080

IMG_8140

Kategori

Snabb och nyttig söndagsmiddag

Det är enkelt att laga nyttig mat i en Crock-Pot.

Det är enkelt att laga nyttig mat i en Crock-Pot.

Fräsch och nyttig middag som plåster på såret efter gårdagens sockerchock.

Fräsch och nyttig middag som plåster på såret efter gårdagens sockerchock.

Var det någon mer än jag som åt lite för mycket godis i helgen? Vi hade köpt hem massor av godis ifall det skulle komma söta monster och spöken på besök men dessvärre blev det en hel del kvar i påsen och jag frossade. Eller, okej, jag åt mer än vad jag brukar och jag känner verkligen hur dåligt min kropp mår av socker. Men gjort är gjort. För att kompensera mitt snedsteg blev det en enkel och näringsrik söndagsmiddag; ångkokta rotsaker och en fräsch sallad toppad med fetaost, valnötter och honung. (Skulle smakat fint med någon av de här dressingarna också)

Jag ångkokar min mat i en Crock-Pot. Bara att skölja och dela rotfrukterna, lägga dem på gallret, fylla på vatten, ställa in tiden och så tillagar Crock-Pot min middag medan jag gör annat. Älskart! Visste du förresten att din mat behåller fler näringsämnen om du ångkokar den än om du tillagar den genom grillning, stekning eller traditionell kokning?

//Quick and healthy Sunday dinner

Anyone else who ate a little too much candy yesterday? We had bought lots of sweets in case cute monsters and ghosts should visit, but there were a lot left in the bag and I overindulged. Or, I ate more candy than I usually do and I can really feel how bad it is for my body. But what is done is done. To compensate for beating up my body I gave it a nutritious, yet simple Sunday dinner; steamed root vegetables and en fresh salad topped with feta cheese, walnuts and honey. (Would have tasted great with one of these dressings as well)

I’m steaming my veggies in a Crock-Pot. It´s so easy, just wash and slice the vegetables, put them on the grill, fill in water, set the time and the Crock-Pot steam my dinner while I do something more amusing. Love it! Did you know that your food retains more nutrients if steaming than if you cook it by grilling, frying or traditional cooking?

Kategori

Inga konstigheter, bara nyttigheter!

Mina luncher är sällan särskilt spännande eftersom jag 99 gånger av 100 har matlåda med samma storkok som innehåller allt min kropp behöver men som knappast är någon smakupplevelse. Anledningen till det är att jag tycket att det är svårt att få tag på en ”vettig” lunch på stan. Min definition av vettig mat är att den ska innehålla en bra balans av protein, fett och kolhydrater (av hög kvalitet) samtidigt som den inte har massa onödiga transfetter, socker och processade ingredienser.

Idag fick jag upp ögonen för ett (för mig) nytt ställe. Locals ligger på Malmskillnadsgatan i Stockholm och serverar helt enkelt bra och (i största möjliga mån) ekologisk mat. Inga konstigheter, bara nyttigheter. Och gott är det också!

Man får själv plocka ihop sina måltider så de passar olika sorters kosthållning. Jag åt pulled pork med lite olika råkostsallader och råris.

IMG_6844

IMG_6845

Kategori
Annons

6 steg till ett sockerfritt liv

basura
Vecka 1: Sluta dricka socker

Sötade drycker utan fibrer får ditt insulin att skjuta i höjden, vilket vi inte vill om vi vill vara hälsosamma (och/eller justera vårt midjemått). Lightdrycker påverkar inte insulinnivåerna men de underhåller sötsuget och gör det svårare för dig att stå emot annat sött.

6969654-cookies-pink-raspberry-berry-dessert

Vecka 2-3: Sluta ät sockrad skräpmat
Kakor, godis, bakverk, bars och processad mat. Företag som tillverkar processad mat är experter på att få oss att tro att något är nyttigt när det i själva verket är sockerbomber, till exempel granola bars eller frukost flingor. Börja med att ta bort det du har svårast att stå emot (choklad?) och lägg till fler sockerfällor under 2 veckor.

1038

Vecka 4-5: Sluta med snabba kolhydrater (de funkar på precis samma sätt som socker i kroppen)
Vitt bröd, pasta, riskakor, vitt ris (googla för fler exempel). Socker är snabba kolhydrater så även fast du får i dig lite näring genom dessa livsmedel så är effekterna på blodsockret nästan lika illa som att äta godis. Byt successivt ut pastan mot broccoli, potatisen mot sötpotatis och så vidare. Precis som med skräpmaten börjar du med att ta bort det du har svårast att motstå och tar bort en sak i taget under 2 veckor.

happy-fitness

Vecka 6: Håll fokus!
Håll fast vid dina nya rutiner. Fortsätt fatta medvetna beslut om vad du stoppar i dig med ditt välmående i fokus. Självklart kan man då och då äta något sött men se till att inte fastna i det. Kan du äta bara en bulle eller blir det att du stoppar i dig hela bullängden? En kaka kan vara ok för en person medan det får en annan att falla tillbaka i sockerfällan. Om en bit godis får dig att sukta efter mer eller, ännu värre, får dig att hetsäta så vet du att du är svag för sockret och borde hålla dig borta ett tag till.

 

Kategori

God och nyttig middagsmeny

DSC_0258

DSC_0256

Har precis avnjutit världens godaste middag. Laxsnäckor med god sallad till för min del – och med potatis och smaskig sås till min kära man. Det är så gott och mättande – och nyttigt – med lax, en av mina stora favoriter all-time. Desserten ikväll blir en box blåbär i vår trädgård; eftermiddagssolen har letat sig fram över vårt hus och det är så himla mysigt att sitta därute, äta godsaker och titta på Nicolas medan han leker runt i sin sandlåda eller på gräsmattan.

Tänker ni också väldigt mycket på er kost? Är ni lika måna om att servera så god men även så nyttig mat som möjligt? Jag har blivit ännu mer ”åt det hållet” sedan jag fått Nicolas. Tidigare har jag unnat mig det ena och det andra mycket mer än jag gör nu. Numera kombinerar jag riktigt god och näringsrik mat med olika former av sport (lite mindre nu dock när jag är gravid) Jag känner att jag mår ännu bättre än jag gjorde för ett par år sedan, kroppen känns vital och jag har även blivit mer harmonisk. Jag tror att mycket har med matvanor att göra.

Kategori

3 anledningar till varför du ALLTID är hungrig

Guide, Kost Är din mage ett bottenlöst hål? Är en andra portion standard? Kika in de här anledningarna till varför du alltid är sååå hungrig!

Det kan finnas biologiska förklaringar till din hunger – men du kan förändra vad du äter & vissa typer av matsug har du nog blandat ihop. Rawness ger dig tre punkter att tänka på!

 

1. Du äter processad mat

Vitt bröd, kakor och salladsdressing är exempel på sådant som får ditt blodsocker att skjuta i höjden. Och när kroppen så småningom kraschar efter det uppskjutet känner du dig faktiskt hungrigare än du gjorde före du åt. International Journal of Obesity (jo, självklart finns det ett sådant magasin) har publicerat forskning som visar att raffinerat socker, som ofta finns i överflöd i processad mat, har en stark effekt på hjärnans belöningssystem – och är den största anledningen till att människors aptit fortsätter vara hög hela dagen. Tips: Ät mindre färdigmat & kör på fullkorn när det gäller kolhydrater.Greasy food

2. Du blandar ihop hunger med aptit

Ledsen att behöva säga det, men många som ”alltid är hungriga” vill bara äta hela tiden. ”Hunger” är en biologisk drivkraft som drivs på av fysiska symptom som huvudvärk, skakningar och kurr i magen. Aptit är däremot en psykologisk drivkraft som gör dig sugen på en speciell typ av mat. I den bästa av världar skulle dessa två drivkrafter alltid uppstå samtidigt, men så är tyvärr inte fallet… sugen på sött

3. Du har snabb metabolism

Ett svepskäl att ta till som bortförklaring? Nej, vissa av oss är födda med en kropp som förbränner energi snabbare än andras. Och vissa har tränat sig till mycket muskler – vilket också speedar up metabolismen. Enligt forskning har över 30 % av befolkningen metabolism som skiljer sig en hel del från genomsnittet – dock kan förbränningen för dessa vara högre såväl som lägre, så för många är det trots allt ett tveksamt svepskäl.

 

Glöm heller inte bort att hunger och sug efter mat ofta är en vanesak. Tar du en extra kaka till fikan fyra dagar i veckan lär du vilja göra det en femte. Detsamma gäller den där sena onödiga mackan eller plusmenyn på snabbmatskedjan.

Kategori
Annons

Tänkvärt om träning

IMG_5225

 

Jag hoppas att ni vet min syn på träning och hälsa. Jag vet inte vad jag väger, hur man räknar kalorier eller något sånt därnt. Hälsa för mig sitter inuti. Är jag pigg? Lycklig? Orkar jag springa en vända i skogen eller dansa mig svettig? Känns min kropp seg och tung eller lätt och stark? Det känns viktigare än några kilo hit eller dit på vågen, det förstör bara ens humör.

 

På denna resan har jag dragit ner ordentligt på träningen. I början var det motvilligt eftersom jag var van att träna minst en gång om dagen (ibland två?!) och plötsligt var det omöjligt. Spenderar man många timmar i bil, buss, flyg, bor i samma rum som flera andra eller liknande så kan man helt enkelt inte bränna av ett pass á la styrketräning. För att inte nämna maten, att ha gått från färska sallader och smoothies till ris, ris, ris varje dag.

 

Den här resan har blivit en riktig eyeopener. Jag insåg nog inte hur mycket jag pressade min kropp. Jag såg ju ändå inte särskilt mycket resultat eftersom kroppen nästan aldrig fick någon chans att återhämta sig. Crossfit, grit-pass, bodyattack, 60 minuter på crosstrainern, etc, etc. Jag är inte passiv på resan men gör andra saker. Promenera eller jogga på stranden, yoga, paddla kajak, simma i havet, cykla runt i städerna, träna lite ihop med P på kvällarna. Jag får inte längre dåligt samvete om det går ”en hel dag” utan träning. Jag slutade även att följa alla fitnesstjejer på Instagram. Jag tycker att dom är jätteduktiga och inspirerande MEN att se hur de tränar stenhårt och deffar varenda dag gav mig undermedvetet en skev bild på hur ett normalt liv ser ut. Jag ska inte tävla i fitness. Jag får skippa gymmet och äta kladdkaka istället.

 

Igår när jag promenerade på stranden lyssnade jag faktiskt på ett intressant podcast på P1 om just detta (klicka på länken). Hur våra ideal kring träning har förändrats. För 10 år sedan var någon som tränade en lite irriterande hurtbulle. Nu är det norm att träna på stenhård nivå annars är man lat. Självklart är daglig motion viktig men hälsa mäts ju faktiskt inte i din Runkeeper på Facebook eller gymselfies på Instagram. Just för oss 90-talister som växt upp i samband med träningshetsen så tror jag det kan vara bra att vara medveten om detta och verkligen försöka ha en balans.

Kategori

Bästa nyårslöftet 2015

Eftersom det inte är långt kvar till nyår misstänker jag att många av er börjat fundera lite på nyårslöften…? Jag gillar nyår! Det är en rättvis chans för alla att försöka bli bättre människor. Mitt nyårslöfte förra året var att försöka äta vegetariskt minst en gång i veckan och det slutade med att jag blev vegan! Det var inte bara det bästa nyårslöftet utan det bästa beslutet jag tagit i hela mitt liv.

 

Om man vill göra något för miljön (som gör absolut störst skillnad) så är det att skippa köttet. Regnskogarna förstörs och 80% går till att föda upp boskap. För att inte nämna hur mycket mer vatten det behövs till boskap jämfört med grödor. Alla behöver inte bli vegetarianer men vi måste dra ner på köttkonsumtionen. Att tro att vi kan fortsätta äta såhär mycket kött i framtiden är inget annat än idioti.

 

Värt att nämna är också att min hy har blivit så mycket finare (samma sak för P), mina muskler är synligare och jag känner mig piggare och gladare. För mig skulle det vara omöjligt att utvecklas spirituellt om jag äter kött. Exempel = efter ett pass med yoga och meditation skulle jag aldrig äta dött djur. Det är negativ energi som jag förknippar med fångenskap och död. My body is a garden, not a graveyard. Nej, jag tar hellre en god grön smoothie laddad med energi från naturen!

 

vegan

 

Trodde aldrig jag skulle lägga upp den här bilden men what the fudge! Första bilden är från 1 mars och andra bilden är 1 april. En månad helt utan animaliska produkter. Det är bara en månad men min kropp svarade direkt genom att bli mindre svullen kring magen och låren, synligare muskler och finare hy. Nu förstår jag vad veganerna menar med ”vegetable glow”. En lyster som inga skönhetsprodukter kan ge!

 

——————————————————————————————————————————

 

Så, hur går man tillväga då?

 

Ta reda på vad som motiverar dig. Är det miljön, din hälsa eller djuren? För min del var det djuren. Researcha sedan så mycket du kan! Mina tips på dokumentärer är: Earthlings, Food Inc, Forks over knives. Förstnämnda fick mig att bli vegetarian dirr.

Gå med i Facebook-grupper. Som till exempel: Vad lagar du för veganmat idag? Vegetarianer och veganer i Sverige eller Va, är det veganskt?! Där finns det massor av tips att hämta!

Ge en julklapp till dig själv! Till exempel en prenumeration på Vegomagasinet som är fullproppad med massor av goda och veganska recept, middagar, desserter, intressanta texter och tips på animalsubstitut.

Börja läsa vegobloggar/hemsidor för inspiration. Mina favoriter är: Vegoteket, Liveitloveit, recept på Renée Voltaire, Vegoriket eller Amyspieceofcake för att nämna några få. Google is your friend!

 

922908_382996221809055_159919737_n

Kategori

Heja hampa!

10955_2Måste tipsa er om det nyttiga hampafröet! Det innehåller omega 3, 6, 9 och även alla essentiella aminosyror (alltså det kroppen inte kan tillverka själv = viktigt)! Har berikat min dag varje dag med en näve hampafrö, passar både på chiapuddingen, gröt, i fruktssallad eller varför inte rostad ihop med solrosfrön till maten? Provade det och det fick en riktigt god nötig smak!

 

10955_3

 

Här kan du hitta ekologiska raw hampafrön!

 

• Visste ni förresten att hampa är en av de första sakerna människan började odla för över 12 000 år sedan?

• Det finns över 25 000 användningsområden för hampa

• Innan bomull blev populärt var 90% av alla textilier i USA gjorda av hampa. Det var till och med olagligt att vägra odla hampa! Hampa är dock varmare, starkare, billigare, mer miljövänligt och mer vattenresistant än bomull…

• De första Levi’s Strauss jeansen var gjorda i hampa

• Hampa kan växa fritt i nästan vilket klimat som helst och växer extremt snabbt

• Det finns knappt några angripare av hampa vilket gör att det behövs extremt lite bekämpningsmedel

• Av hampa, lin, bomull och jute är hampa det som behöver minst vatten, gödning, bekämpningsmedel och uppmärksamhet

• Till och med jorden själv mår bra av hampaodling. De djupa rötterna rensar jorden från tunga kemikalier och tillför mer syre till luften

 

Heja hampa!

Kategori
Annons

My day

IMG_0594 IMG_0591

 

Tja!

 

Vilken grym dag jag har haft hittils! Började dagen med att kötta på gymmet, 60 minuter crosstrainer och några riktigt tunga magövningar. Det var längesedan jag hade sådan blodsmak i munnen efteråt. Kastade mig i kylen sedan och gjorde en omelett på typ allting i grönsaksväg, massa chili, riven ost och avocado.

 

Sedan var det bara att bege sig till jobbet och träffa massa underbara och roliga knäppisar, en vanlig dag på jobbet liksom. Jesus christ, om jag skulle skriva allt sjukt jag sett och hört på jobbet här skulle ni inte ens tro mig!

 

När jag kom hem slängde jag ihop en av mina favoritmiddagar…

 

IMG_0597

 

Kokt mathavre, rödbetor, morötter och stekt haloumi. Riktigt gott och inget kött. Jag kör alltid minst en dag i veckan som är helt köttfri, lyckas inte alltid pricka in måndagar men det viktigaste är att det är en dag. Om ni vill veta varför jag gör det, kolla den här videon, lite mer än 1 minut lång och jättebra.

Kategori