Fräsch mango- och kokosglass – laktos-, sockerfritt vegan recept

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass

Du behöver bara två ingredienser!

Mango- och kokosglass

Så fräscha och läskande.

Mango- och kokosglass

Utan tillsatt socker.

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass
Testade att göra världens enklaste glass igår. En mango- och kokosglass. Resultatet blev supergott och tropiskt läskande. Den perfekta nyttiga treaten under varma semesterdagar. Allt som behövs är två ingredienser och inget extra tillsatt socker. Hurra! Receptet hitta ni nedan.
Idag är Embla i stallet på ridläger hela dagen och jag ska passa på att få det sista jobbet avklarat innan nästa veckas semester. Känns faktiskt som att jag har det mesta under kontroll.

Fräsch mango- och kokosglass

ca 6 glassar (beroende på storleken av dina glassformar)

Ingredienser:

300 ml kokosmjölk
1 mogen mango

Gör så här:

1. Mixa mango och kokosmjölk till en jämn smoothiekonsistens.
2. Häll upp i glassformar (liknande finns HÄR) och ställ i frysen över natten.
3. Servera en solig sommardag.
Vill du hitta mer glass inspiration? HÄR hittar du 12 enkla, goda och nyttiga glassrecept.
Mango- och kokosglass

Fresh Mango- and Coconut ice cream

Fresh mango and coconut ice cream –  lactose- and sugarfree vegan recipe

Tried to make the world’s simplest ice cream yesterday. An icecream with the taste of mango and coconut. The result was super yummy and tropically soothing. The perfect treat during hot summer days. All you need is two ingredients and there is no sugar added. Hurray! You can find the recipe below.

Today Embla is in the stable at riding camp all day and I am getting the last job done before next week’s vacation. Feels like I have everything under control.

Fresh Mango and Coconut ice cream

About 6 ice pops  (depending on the size of your molds)

Ingredients:

300 ml coconut milk
1  ripe mango

Do like this:

1. Mix mango and coconut milk in a blender to a smoothie like consistency.
2. Pour into ice pop molds (you can find similar to mine HERE) and place in the freezer overnight.

3. Serve on a sunny summer day.

Want to find more ice-cream inspiration? HERE you can find 12 simple, yummy and healthy ice-cream recipes.

/adlinks

Kategori

Smoothie Bowl Deluxe – recept

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl

Enkelt och gott att göra till frukost, mellis eller som nyttigare glass.

Smoothie Bowl

Granola på toppen.

Smoothie Bowl

Favorit hemma hos oss.

Smoothie Bowl

Toppa med dina favorittoppings.

Smoothie Bowl

Hur skönt är det inte med söndagar!? Sova ut, äta lyxig långfrukost, hänga med familjen, träna och sedan förbereda sig för en ny vecka med massor av möjligheter. Imorse gjorde jag en varsin extra lyxig smoothie bowl till mig och Embla som vi satt i soffan och åt medan Embla kollade på Barnkanalen. Bättre blir det inte! Om ni får feeling så delar jag receptet nedan…

Njut av dagen, hjärtan!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredienser:

frysta bananer

Yosa Greek Style eller annan plantghurt/yoghurt

frysta hallon

frysta blåbär

avokado

baobab (hittar du HÄR)

Topping:

kiwi

färska jordgubbar

mango

frysta apelsinskivor

granola (recept hittar du HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till din smoothie i en blender eller med en stavmixer.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Njut!
Smoothie Bowl

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl Deluxe – recipe

Gotta love Sundays! Sleeping in, eating luxury breakfast, hanging out with the family, working out and then prepare for a new week with lots of possibilities. This morning I made extra luxurious smoothie bowls for me and Embla as we ate sitting in the sofa while Embla watched the Children’s Channel. It doesn’t get any better! If you get that smoothie feeling I share the recipe below …

Enjoy the day, lovelies!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredients:

frozen banana

Yosa Greek Style or other plantghurt/yoghurt

frozen raspberries

frozen blueberries

avocado

baobab (you can find it HERE)

Topping:

kiwi

fresh strawberries

mango

frozen orange slices

granola (you find the recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients for your smoothie in a blender or with a hand blender.
  2. Decorate with your favorite toppings.
  3. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Bananpannkaka – perfekta söndagsbrunchen

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

_dsc1479

Stek bananpannkakan i kokosolja.

Stek bananpannkakan i kokosolja.

_dsc1477

_dsc1473

Bananpannkaka

Idag blev det sovmorgon och en långsam start i mjukiskläder. Det är ju Farsdag (du har väl köpt något fint till pappa? Annars hittar du bästa tipsen HÄR) så det blev paket och kokta ägg till pappan i den här familjen. Och jag slog på stort och gjorde en mumsig bananpannkaka. Så enkelt att laga men så fantastiskt gott. Som en nyttig tårta. Planerna för dagen är lite luddiga men jag röstar för långpromenad och fika. Och så yoga ikväll.

Bananpannkaka

1 portion

1 banan

1 ägg

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och banan till en smet.
  2. Stek i kokosolja på båda sidorna tills smeten stannat och fått fin färg.
  3. Servera med keso, frysta blåbär och hallon, mango och en klick jordnötssmör.

_dsc1472Banana pancake –  the perfect Sunday brunch

Today was all about sleeping in and slow starting in my sweats. It’s Father’s Day (you have bought something nice for Dad, huh? Otherwise you will find the best tips HERE) so there were gifts and boiled eggs for the father in this family. And I hit big and made a yummy banana pancake. So easy to make but it was absolutely delicious. As a healthy cake. The plans for the day is a little fuzzy, but I vote for a long walk and Swedish ”fika”. And tonight YOGA!

Banana pancake

1 serving

1 banana

1 egg

1 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix egg and banana to a batter.
  2. Fry in coconut oil on both sides until the batter has stopped and is golden.
  3. Serve with Keso, frozen blueberries and raspberries, mango and a dollop of peanut butter.

/adlinks

Kategori
Annons

Recept: RAW Mango- och avokadosallad

(scroll down for english)

Denna salladen är perfekt till lunch! Perfektion i all sin enkelhet. Det är viktigt att mangon och avokadon är färsk och fin. Det går inte med frysta råvaror, utan allt måste vara färskt. Mangon du ser på bilden är direktimporterad från min svärfars trädgård i Gambia i Västafrika. Varje gång svärfar besöker oss i Sverige tar han med sig färska, spännande råvaror från sin trädgård. Denna gång smarrig mango.

IMG_8739IMG_9085IMG_9088

Mango- och avokadosallad (2 portioner)
2 mango
3 avokado
1/2 chili
en skvätt olivolja
Dela mango och avokado i mindre bitar. Hacka chilin i små bitar.
Blanda det i en skål och ringla över en liten skvätt olivolja. Voilá!
– – – – – – – – – – – – – – – –
– – – – – – – – – – – – – – – –
This sallad is perfect for lunch! Perfection in all its simplicity. It is important that the mango and avocado is fully fresh. Do not use frozen fruit, everything must be fresh. The mango you see in the picture is imported directly from my father-in-law’s garden in Gambia in West Africa. Every time he visits us in Sweden, he brings fresh, exciting produce from his garden. This time yummy mango.

Mango and avocado salad (serves 2)

2 mangoes
3 avocados
1/2 chili
a dash of olive oil

Devide mango and avocado into small pieces. Chop chilli in small pieces.
Mix it in a bowl and drizzle a little dash of olive oil. Voila!

– Peace out –

Kvällsfika i mitt hjärta – Picknick på Gärdet!

Kvällsfika, jag vet inte om det är något som kommer hemifrån eller hur det kommer sig att det är mig så kärt. Jag kan nog räkna på en hand hur många gånger jag lagt mig för att sova utan att ha ätit det. Det är alltså inte många gånger och det spelar liksom ingen roll om jag ätit middag kl 21.00 eller kommer hem först vid 03.00. Något vill jag ha innan jag slänger mig i sängen. 

Kvällsfika har under mina 25 år inneburit lite olika typer av livsmedel, men det har varit och är oftast något som liknar frukost mer än ”riktig mat”. Som det ser ut idag äter jag oftast någon kvargblandning och en äggmacka. Det är något mysigt över det hela, och såklart så fyller det funktionen att det mättar och inte gör mig tokhungrig hela natten.

I veckan så var det så fint väder efter att jag slutat jobbet så kvällsfikat fick intas på Gärdet, och det är inte första gången. Det var dock första gången som nästan hela Gärdet var fullt av människor som var på Pokémonjakt, tydligen var det något event just den kvällen.

I min förtjusande vackra burk hade jag kvarg, keso, yoghurt, äpple, mango, jordgubbar, lite bär, kanel, kardemumma och några småbitar av en hemmagjord bar. SÅ gott:) 

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

JN

Recept: Nyttig Ogräsglass

Kirskål, nyttigt, gott och helt gratis.

Kirskål, nyttig, god och helt gratis.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Kan glass bli nyttigare?

Kan glass bli nyttigare?

Ogräsglass? Japp, den här årstiden använder jag kirskål i allt jag kan. Däribland i hemmagjord glass. Kirskål är supernyttig, god och helt gratis. Min trädgård svämmar över av ogräset hur mycket jag än rensar så varför inte dra nytta av det?

Användningsområdet för kirskål är oändligt, addera i smoothies, pajer, sallad, glass, ja, bara din fantasi sätter gränser. Så ut och plocka ogräs!

Nyttig ogräsglass

1 portion

1 stor näve kirskål

1 näve spenat (valfritt)

1 frusen banan

1 kiwi

1/2 passionsfrukt

1/2 dl fryst mango

(vatten)

Skölj kirskålen väl. Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa till en slät glass. Vill du ha en lösare konsistens eller en smoothie adderar du bara lite mer vatten. Servera i din favoritskål och ät på direkten.

Testa även följande glassrecept:

Yoghurtglass med hallon och müsli HÄR

Nyttig passionsfruktsglass HÄR

Mangosorbet HÄR

Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Ground elder ice cream.

Ground elder ice cream.

//Recipe: Beneficial Weeds Ice Cream

Weeds Ice Cream? Yep, this time of year, I use ground elder in just about everything. Including this homemade ice cream. Ground elder is super healthy, tasty and free to pick in nature. My garden is overflowing with weeds even when I do my best to get rid of it, so why not take advantage of it?

You can use ground elder in almost anything, in smoothies, pies, salads, ice cream, yes, only your imagination sets the limits. So go out and pick some!

Healthy weed ice cream

1 serving

1 large handful of ground elder

1 handful spinach (optional)

1 frozen banana

1 kiwi

1/2 passion fruit

1/2 cup frozen mango

(water)

Rinse the ground elder well. Put all ingredients in a bowl and mix to a smooth ice cream. Do you want a looser consistency or a smoothie, you just add some more water. Serve in your favorite bowl and eat immediately.

Kategori
Annons

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Toppa med det som gör dig glad.

Toppa med det som gör dig glad.

_DSC0542

När suget efter något gott sätter in vill jag snabbt kunna stilla mitt begär. Tålamod är inte min starkaste sida i det läget.

Idag gjorde jag, om jag får säga det själv, världens fräschaste fruktsorbet med rabarber och ingefära. Bland annat. Receptet har jag dock höftat lite eftersom jag oftast bara blandar lite av varje.

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

(1 stor portion)

2 frysta passionsfrukter (utan skal)

1/2 fryst mango

1 stor näve frysta hallon

4-5 Smoothiebooster Rabarber & Ingefära (finns i frysdisken på ICA)

1 skvätt apelsinjuice

Topping

Frysta mangobitar

Kiwi

Mixa alla ingredienserna till en fräsch sorbet. Toppa med frysta mangobitar och kiwi eller det som gör dig glad.

Nästa gång ska jag testa receptet med färsk ingefära och rabarber från min trädgård. Men de frysta smoothieboosterbitarna var riktigt smidiga när man inte har tid eller lust att stå mer än en minut i köket. Hoppas det ska smaka!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

//Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

When I crave something good, I want it right away. Patience is not my strongest characteristic in this situation.

Today I made, if I may say so myself, the world’s freshest fruit sorbet with rhubarb and ginger. To mention a few ingredients. The recipe is approximately because I always just mixed a little of each…

Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

(1 large serving)

2 frozen passion fruits

1/2 frozen mango

1 large handful of frozen raspberries

4-5 Smoothie Booster Rhubarb & Ginger (found in the freezer at ICA)

2 tbsp of orange juice

Topping

Cubes of frozen mango

Kiwi

Mix all the ingredients to a fresh sorbet. Top with frozen mango chunks and kiwi or whatever makes you happy.

Next time I’ll try the recipe with fresh ginger and rhubarbs from my garden. But the frozen smoothie booster chunks were really handy when you do not have the time or the desire to stay more than a minute in the kitchen. Hope you´ll like the recipe!

Recept: Nyttig passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Att göra goda och nyttiga "glasspinnar" är superenkelt.

Att göra goda och nyttiga ”glasspinnar” är superenkelt.

Hur går det för er alla i ”No Sugar Challenge”? För mig har det gått över förväntan även om det helt klart var en mindre tortyr när det vankades glass (testa det här nyttiga och goda Peanut Butter (N)icecreamreceptet också) och lördagsgodispåsar här hemma igår. (Tips på nyttigt godis hittar du här)

Här i Thailand finns det ju så mycket färsk god frukt så godis är ju egentligen inte nödvändigt. När jag är sugen på glass brukar jag frysa in pinnar med vattenmelon, drakfrukt, ananas och mango. Superenkelt och både godare och nyttigare än vanlig glass.

Ett annat tips om man som jag är glassoman är att göra en nyttigt passionsfruktsglass. Mixa frysta bananer och fryst passionsfrukt tillsammans med en skvätt vatten och du har den ljuvligaste passionsfruktssorbeten du kan tänka dig. Jag brukar ta dubbel mängd passionsfrukt jämfört med banan eftersom jag älskar den syrliga smaken. Vill man ha en sötare sorbet tar man bara mer banan och mindre passionsfrukt.

Nu laddar vi för en ny sockerfri vecka. Plocka med nyttiga mellanmål i väskan så att du inte frestas att hamna i sockerfällan. Kram på er!

/Karin

_DSC0861//Recipe: Healthy Passion Fruit Ice Cream

How is it going with the ”No Sugar Challenge”? Beyond expectations for me even though it definitely was a minor torture when the house was full of ice cream (also try this healthy and delicious Peanut Butter (N)ice Cream recipe) and Saturday candy bags yesterday. (Here you can find a recipe on healthy candy as well)

Here in Thailand, we have so much fresh fruit that candy’s not really necessary. When I’m craving ice cream, I usually freeze sticks with watermelon, dragon fruit, pineapple and mango. Super easy and both tastier and healthier than regular ice cream.

Another tip if you, like me, craving for ice cream, is to make a healthy passion fruit sorbet. Blend frozen bananas and frozen passion fruit with a splash of water and you have the sweetest passion fruit sorbet you can ever imagine. I usually take the double amount of passion fruit compared to bananas because I love the sour taste. If you want a sweeter sorbet just take more bananas and less passion fruit.

Now, let´s prepare ourselves for a new sugar-free week. Don´t forget to bring healthy snacks in your bag so you are not tempted to fall into the suger trap when the hunger kicks in. Hugs and kisses!

/ Karin

Kategori

Recept: Mangosorbet

Busenkelt och gott mellanmål.

Busenkelt och gott mellanmål.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Att göra sin egen mangosorbet behöver inte innebära evigt rörande med glassmaskin eller kluriga recept med alkohol eller äggvitor. Varför inte bara göra världens enklaste och godaste sorbet av frysta bananer och färsk mango? Så lätt att snabbt mixa ihop frukten, strössla med dina favorittoppings och äta på direkten. Enkelt, gott och så nyttigt att det är okej att äta glass till mellanmål. Faktiskt så simpelt att det egentligen inte ens kan kallas recept.

Recept Mangosorbet (1-2 portioner)

2 frysta bananer
1 färsk mango

Mixa frukterna till en slät sorbet. Strössla med nyttiga nötter och frön. Ät på direkten.


 

Mango sorbet

Mango sorbet

//Recipe: Mango sorbet

To make your own mango sorbet does not necessarily mean forever stiring, ice-cream machine or tricky recipes with alcohol or egg whites. Why not just make the world’s easiest and most delicious sorbet with frozen bananas and fresh mango? So easy to quickly mix the fruit, sprinkle with your favorite toppings and eat immediately. Simple, good and so healthy that it is okay to eat ice cream as an afternoon snack. Actually so simple to make that you can´t even call it a recipe.

Recipes Mango Sorbet (1-2 servings)

2 frozen bananas
1 fresh mango

Mix the fruits to a smooth sorbet. Sprinkle with healthy nuts and seeds. Eat immediately.

Annons

9 anledningar att äta mango

Mango sägs ha många hälsofördelar.

Mango sägs ha många hälsofördelar.

Enligt flera studier har mango många hälsofördelar, som att motverka cancer, alkalisera kroppen, förbättra matsmältningen och öka sexlusten. Dessutom gör den goda frukten gott för själen, vilket i sig är bra nog.

1. Bekämpar cancer

Mango är fullproppad med antioxidanter som skyddar kroppen mot flera typer av cancer.

2. Sänker kolesterolet

Färsk mango innehåller höga andelar C-vitamin, pektin och fibrer som bidrar till att sänka kolesterolhalten i blodet. Dessutom är frukten en rik kaliumkälla som är en viktig komponent för att kontrollera blodtrycket.

3. Rengör porerna

En mango kostar mycket mindre än en ansiktsbehandling på salong men kan vara lika effektiv. Skiva en mango i tunna skivor och lägg på ansiktet i 10-15 minuter för att eliminera tilltäppta porer. Perfekt för alla hudtyper.

4. Alkaliserar kroppen

På sistone har det varit mycket snack om att alkalisera kroppen. Mango sägs upprätthålla rätt pH tack vare sitt innehåll av vinsyra, äppelsyra och citronsyra.

5. Förbättrar matsmältningen

Mango innehåller mycket fibrer som skyndar på matsmältningen.

6. Ökar sexlusten

Ostron, släng er i väggen! Mango är rena rama afrodisiakumet, ja, i alla fall för män. Den höga halten av E-vitamin i mango ska reglera det manliga könshormonet och öka sexlusten.

7. Ger bättre syn

En deciliter skivad mango innehåller 25 procent av ditt dagliga behov av A-vitamin. Vitaminet i sig bekämpar torra ögon och sägs förhindra nattblindhet.

8. Ger len hud

En scrub gjord på mosad mango, en sked honung och en skvätt mjölk ska göra under för vinterfnasig hud. Värt att testa!

9. Ökar koncentrationen och minnet

Den söta frukten är rik på glutamin som är en viktig aminosyra för koncentrationsförmågan och minnet. Mango är med andra ord ett perfekt snacks för sena pluggkvällar.

There are many healthy reasons to eat mango.

There are many healthy reasons to eat mango.

//9 reasons to eat mango

According to several studies there are many healthy reasons to eat mango. It fights cancer, alkalizes the body, improves digestion and boosts the sex drive.

1. Fights cancer

Mangoes are packed with antioxidants that protect the body against several types of cancer.

2. Lowers cholesterol

Fresh mango contain high proportions of vitamin C, pectin and fiber that helps to lower blood cholesterol levels. In addition, the fruit is a rich source of potassium which is an essential component to control blood pressure.

3. Cleans the pores

A mango costs much less than a facial at the salon but can be just as effective. Slice the mango into thin slices and put on face for 10-15 minutes to eliminate clogged pores. Perfect for all skin types.

4. Alkalizes the body

Lately there has been much talk about alkalizing the body. Mango is said to maintain the correct pH in your body due to its content of tartaric acid, malic acid and citric acid.

5. Improves digestion

Mangoes are high in fiber which speeds up the digestive process.

6. Boosts sex drive

Oysters are yesterdays news. Mango is the new aphrodisiac, yes, at least for men. The high content of vitamin E in mangos will regulate the male sex hormones and boost the sex drive.

7. Provides better vision

One deciliter sliced ​​mango equals 25 percent intake of your daily need of vitamin A. The vitamin itself combats dry eyes and said to prevent night blindness.

8. Provides smooth skin

A scrub made from mashed mango, a spoonful of honey and a dash of milk is said to do wonders for dry and dull skin. Worth a try!

9. Aids concentration and memory

The sweet fruit is rich in glutamine which is an important amino acid for concentration and memory. Mango is in other words a perfect snack for late night studies.

Recept: Grön juice thaistyle

Efter yoga, före dopp.

Efter yoga, före dopp.

Försvinnande god!

Försvinnande god!

Jag mår bäst om jag får starta varje dag med en grön juice. Hemma i Sverige har jag ju koll på alla mina favoritingredienser (kolla in tre goda gröna smoothierecept här) men i Thailand har jag fått experimentera lite.

Efter yogan härom dagen fick jag till en väldigt god juice. Receptet hittar ni nedan. Annars är det ju riktigt schysst här i Thailand, man kan i princip beställa goda fruktjuicer i varje gathörn. Det gäller bara att säga till att man inte vill ha tillsatt socker i, för thailändarna älskar att strössla på socker på det mesta.

Grön juice Thaistyle

1 knippe färsk kai-lan (även kallad kinesisk broccoli eller kinesisk kål)

1 knippe färsk spenat

1 tsk chlorella (här)

2 tsk Superfruit Super Booster V1.0 Greens (här)

1,5 tsk baobab (här)

1 liten banan

1/2 mango

1 passionsfrukt

2 clementiner

1 slurk vatten

Mixa alla ingredienser och servera direkt.

IMG_7097 (1)

//Recipe: Green juice thai style

I feel best when I start my day with a green juice. Back home in Sweden, I know all my favorite ingredients (check out three delicious green smoothie recipe here) but in Thailand, I have been experimenting a little.

The other day, after yoga, I made a really delicious juice. The recipe can be found below. Otherwise, it’s really nice here in Thailand, you can basically order tasty fruit juices in every street corner. Don´t forget to mention that you don´t want to have sugar added, the Thais love to add sugar to everything.

Green juice Thai Style

1 bunch of fresh kai-lan (also known as Chinese broccoli or Chinese kale)

1 bunch of fresh spinach

1 teaspoon chlorella (here)

2 teaspoons Superfruit Super Booster V1.0 Greens (here)

1,5 teaspoon baobab (here)

1 small banana

1/2 mango

1 passion fruit

2 clementines

a sip of water

Mix all ingredients and serve immediately.

Kategori

Stoppa magbesvären med FODMAP!

Visste du att mellan 15-20 procent av oss i västvärlden lider av IBS, Irritable Bowl Syndrome. Värk eller olustkänsla i magen, gaser, förstoppning eller diarré. Inget vidare att vara drabbad av, men nu finns en tröst för alla där ute med magbesvär och det kallas FODMAP.

FODMAP står för Fermenterbara, Oligo- Di- och Monosackarider och Sockeralkoholer och är en kostbehandling mot IBS som startade i Australien. Behandlingen går ut på att man utesluter vissa kolhydrater som orsakar jäsning och gaser när de når tjocktarmen.

Kolhydraterna är indelade i fyra grupper – laktos, fruktos, oligosackarider och sockeralkoholer. Nedan ser du vad du bör undvika och vad som är okej att fortsätta mumsa på.

Laktos

Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant.

Laktos – mjölksocker

Kolhydraten i mjölk heter laktos (mjölksocker). Laktos finns i varierande mängder i olika mejeriprodukter. Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant. För att bryta ner laktos behövs ett enzym i tarmen som heter laktas. Kan vi inte bryta ner laktosen i tunntarmen kommer denna ner oförändrad i tjocktarmen där den fungerar som en kolhydratkälla för tarmbakterierna och ger då en fibereffekt. Vid bakteriernas nedbrytning av laktos kan gaser bildas i magen. Det kan då ge uppsvälldhet eller magknip och i vissa fall diarré.

Rätt enligt FODMAP

Laktosfria produkter
Mandelmjölk
Kokosmjölk
Rismjölk
Feta, halloumi, mozzarella
Smör
Havremjölk (max 3 dl)

Undvik

Mjölk
Fil
Glass
Mjölkchoklad
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Färskost
Sojamjölk

Fruktos

Apelsin ska vi inte äta enligt FODMAP

Fruktos – fruktsocker

Fruktsocker finns i en lång rad livsmedel. Förutom i frukt finns det i vanligt socker, godis, läsk och sylt. Problemet är att vår tunntarm inte klarar av att ta upp större mängder fruktos. Hos cirka 30 procent av befolkningen är upptaget extra dåligt, då tas inte fruktsockret upp av tunntarmen och hamnar därför i tjocktarmen. På vägen dit drar det med sig vatten och bryts så småningom ner av bakterier. Och det är det som gör att man får gaser, diarré och magknip.

De flesta har svårt att ta upp stora mängder fruktsocker. Särskilt känslig är man mot de frukter som innehåller stor andel fruktos i jämförelse glukos, eftersom fruktosen behöver hjälp av glukos för att tas upp bättre i tarmen.

Rätt enligt FODMAP

Apelsin
Ananas
Citron
Blåbär
Hallon
Kiwi
Mandarin
Granatäpple
Jordgubbar
Banan (inte övermogen)

Undvik

Äpple
Päron
Vattenmelon
Aprikos
Persika
Nektarin
Mango
Honung
Fruktjuice
Torkad frukt

Se upp med gluten!

Se upp med gluten!

Oligosackarider – sammansatta sockerarter

Oligosackarider, eller prebiotika som det även kallas, är i vanliga fall bra för våra tarmbakterier men de kan ge problem för de som har IBS på grund av att oligosackariderna inte bryts ner i tarmen utan kommer ner i tjocktarmen i sin ursprungliga form. Nere i tarmen fungerar de som näring till tarmbakterierna, men orsakar även jäsning. Oligosackarider finns i vete, råg, korn, lök, jordärtskockor och baljväxter.

Rätt enligt FODMAP

Glutenfritt bröd
Glutenfri pasta
Potatis
Quinoa
Ris
Aubergine
Grönsallad
Spenat
Gurka
Morot
Grönkål
Haricot verts
Mangold
Paprika
Palsternacka
Tomat
Zucchini

Undvik

Bönor
Linser
Kikärtor
Jordärtskocka
Bulgur
Cous-cous
Råg
Vete
Rödkål
Rödbetor
Soja
Sparris
Selleri
Vitlök
Purjolök
Lök

Svamp

Sockeralkoholer eller sötningsmedel hittar vi i tuggummin men det finns även naturligt i bland annat svamp.

Sockeralkoholer – sötningsmedel

Sockeralkoholer som sorbitol, mannitol, xylitol, laktitol, erytritol, maltitol och isomalt har en laxerande effekt för de med IBS. Sötningsmedlen finns ofta i tuggummi och halstabletter men man hittar de även naturligt i svamp, majs, sockerärtor och avokado. De kan också vara tillsatta i vissa läkemedel.

Rätt enligt FODMAP

Aspartam
Dextros
Glukos
Socker
Stevia
Sukralos

Undvik

Avokado
Blomkål
Svamp
Majs
Sockerärtor
Erytriol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

//Stop stomach irritation with FODMAP!

Did you know that between 15-20 percent of us in the Western world suffer from IBS, Irritable Bowl Syndrome. Pain or malaise in the stomach, gas, constipation or diarrhea. Not a pleasant disease,  but now there is a consolation for anyone out there with an upset stomach and it is called FODMAP.

FODMAP represents Fermentable, oligo- di- and monosaccharides, and sugar alcohols and is a dietary treatment for IBS that started in Australia. The treatment is based on the exclusion of certain carbohydrates that cause fermentation and gases when they reach the colon.

The carbohydrates are divided into four groups – lactose, fructose, oligosaccharides and sugar alcohols. Below you see what you should avoid eating and what is okay to continue to munch.

Lactose – milk sugar

Carbohydrate in milk is called lactose (milk sugar). Lactose is found in varying amounts in different dairy products. Lactose can irritate the intestines and cause problems even if you are not lactose intolerant. To break down lactose we need an enzyme in the intestine called lactase. If we can not break down lactose in the small intestine, it will come down unchanged in the colon where it acts as a carbohydrate source for the intestinal bacteria and then gives a fiber effect. When the bacterias digest the lactose, gases are formed in the stomach. It can cause bloating or abdominal pain and in some cases diarrhea.

Right according to FODMAP

Lactose-free products
Almond milk
Coconut milk
Rice milk
Feta, halloumi cheese, mozzarella
Butter
Oat milk (maximum 3 dl)

Avoid

Milk
Sour milk
Ice cream
Milkchocolate
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Cottage cheese
Soy milk

Fructose – fruit sugar

Fructose is found in a wide range of foods. Besides in fruit, we can find it in sugar, sweets, soft drinks and jams. The problem is that our small intestine is unable to absorb larger amounts of fructose. For approximately 30 percent of the population the absorption is extra bad, and then the fruit sugar is not absorbed at all by the small intestine and thus end up in the colon. On its way there, it drag in water and eventually breaks down by bacteria. And that’s what makes you get gas, diarrhea and stomach cramps.

Most people have difficulty absorbing large amounts of fructose. Particularly sensitive are we to fruits that contain high percentage of fructose compared to glucose, since fructose need the help of glucose to be absorbed in the intestine.

Right according to FODMAP

Orange
Pineapple
Lemon
Blueberry
Raspberry
Kiwi
Mandarin
Pomegranate
Strawberries
Banana (not overripe)

Avoid

Apple
Pear
Watermelon
Apricot
Peach
Nectarine
Mango
Honey
Fruit juice
Dried fruit

Oligosaccharides – complex sugars

Oligosaccharides, or prebiotics as it is also called, is usually good for our intestinal bacteria but can cause problems for those who have IBS because the oligosaccharides are not broken down in the intestine but are going down in the large intestine in its original form. In the intestine, they serve as nourishment to intestinal bacteria, but also causes fermentation. Oligosaccharides are found in wheat, rye, barley, onions, artichokes, and legumes.

Right according to FODMAP

Gluten-free bread
Gluten free pasta
Potato
Quinoa
Rice
Aubergine
Green salad
Spinach
Cucumber
Carrot
Kale
Haricot verts
Mangold
Pepper
Parsnip
Tomato
Zucchini

Avoid

Beans
Lentils
Chickpeas
Jerusalem artichoke
Bulgur
Cous-cous
Rye
Wheat
Red cabbage
Beets
Soya
Asparagus
Celery
Garlic
Leek
Onion

Sugar alcohols – sweeteners

Sugar alcohols such as sorbitol, mannitol, xylitol, lactitol, erythritol, maltitol and isomalt have a laxative effect for those with IBS. The sweeteners are often found in chewing gum and throat lozenges but they are also found naturally in mushrooms, corn, sugar peas and avocado. They are also added in some drugs.

Right according to FODMAP

Aspartame
Dextrose
Glucose
Sugar
Stevia
Sucralose

Avoid

Avocado
Cauliflower
Sponge
Maize
Sweet peas
Erythritol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

Annons

Börja dagen med en mangodröm

Tänk dig att börja dagen med en riktig vitamin boost innehållande bland annat vitamin C, A och protein. Nya morgonfavoriten hos är min sköna mangodryck som går precis lika bra att avnjutas hemma eller on the go. 

Börja med att skära mangon i fina bitar utan skal. Har man inte färsk mango går det bra med fryst. Själv gillar jag Ica’s frysta som är söt och kommer färdigskuren i lagom bitar. När du har en handfull bitar färdigskuren och rensad mango lägger du frukten i en blender eller någon annan behållare du kan mixa i. Klicka sedan i två till tre matskedar kvarg och fyll på med God Morgons sköna mangojuice som dels är ekologisk men också framställt av 100% frukt och som enbart är pressad. Vill man kan man piffa upp det hela med lite kanel eller färska bär som hallon för att bryta den söta smaken från Alphonso-mangon så brukar resultatet bli ännu bättre. Mixa, häll upp och njut.

Vill man boosta drycken ytterligare kan man prova att toppa den med vaniljpulver eller kardemumma.

Så tänk vad lite färsk frukt, kvarg, kryddor och lite juice kan göra. En grym start på dagen helt enkelt.

Lycka till!

Bästa maten för fin hy

Vill du att din hy ska se fräschare och yngre ut? Ta då en titt i ditt kylskåp. Ja, för frisk hy kommer från vad du stoppar i dig inte vad du smörjer på dig. Forskning visar att vissa livsmedel innehåller näringsämnen och andra bioaktiva föreningar som motverkar fina linjer, rynkor och mörka fläckar. Prova dessa fem måsteha” livsmedel för friskare och yngre hy.

Bär

Bär är rika på c-vitamin och innehåller höga doser antioxidanter. Forskning visar att människor som äter mat rik på vitamin C (från frukt och grönsaker) har färre rynkor och mindre åldersrelaterad torr hud än de som inte gör det. C-vitamin och antioxidanter motverkar fria radikaler, som orsakar skador på friska hudceller och kan bryta ner hudens elastin och kollagen, vilket leder till fina linjer, rynkor och slapp hud. En liten skål jordgubbar eller hallon innehåller bara 50 kalorier och jordgubbarna ger dig mer än ditt dagliga behov av vitamin C medan hallonen ger dig 40 procent av din dagliga kvot av vitaminen.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te

Grönt te är rikt polyfenoler, som har samma egenskaper som antioxidanter. Enligt vissa studier kan föreningar i te bidra till att förhindra UVBrelaterade hudskador och hudcancer. Den primära katefin i te, EGCG, har visat sig hjälpa till att skydda huden från åldersrelaterade skador. Testa också att använda kylda fuktiga påsar med grönt te direkt på huden ifall du råkat bränna dig i solen.

Mango

Vill du ha hy med lyster? Lägg till lite mango till din diet. Denna superfruit ger viktiga näringsämnen som gör gott för hudens hälsa; vitamin C, betakaroten och folsyra. En skål med mango ger dig dagsbehovet av vitamin C som ökar kollagenproduktionen. Dessutom har forskning kopplat C-vitamin med förbättrat utseende av åldrande hud. En studie visade att personer med högre intag av C-vitamin hade ett mindre rynkigt utseende och minskad torr hud i samband med åldrande.

IMG_4514

Lax

Omega-3 fettsyror som finns i fet fisk som lax är viktiga för hudens hälsa eftersom de har antiinflammatoriska egenskaper som kan fördröja hudens ålderstecken. En studie som publicerades i Journal of American College of Nutrition visade att äldre personer som konsumerade mer fisk hade färre rynkor än de som åt mer kött. Grönsaker, olivolja, och baljväxter var också associerade med färre rynkor, medan konsumtionen av kött, mejeriprodukter och smör var förknippade med fler rynkor.

Omega-3 i lax kan även hjälpa till att skydda mot hudcancer. I en studie av hudcancer, fann forskarna att personer som åt kost rik på fiskolja och andra omega3 fetter hade en 29 procent lägre risk för skivepitelcancer än de som åt mycket lite omega3 fetter.

Sötpotatis och andra orange grönsaker

Den orange nyansen på sötpotatis, pumpa, morot och andra orange grönsaker kommer från karotenoider som betakaroten och hjälper till att skydda huden från fria radikaler. Karotenoider är kända för att att skydda lagren i huden från UV-strålning. I en studie som redovisas i tidskriften Skin Pharmacology and Physiology, fick försökspersonerna ett kosttillskott innehållande karotenoider, selen och vitamin E under 12 veckor och hudens åldrande testades före och efter. Efter 12 veckor, visade resultaten att huden var friskare, fjällade mindre och var mindre grov bland försökspersoner som ätit kosttillskotten.

//English

Do you want your skin to look more glowing and younger? Then take a look in your refrigerator. Yes, because healthy skin comes from what you eat, not what you rub on your skin. Research shows that some foods contain nutrients and other bioactive compounds that counteract fine lines, wrinkles and dark spots. Try these five ”must-havefoods for healthier, younger looking skin.

Wanna know more? Please use Google Translate, guys.

Fredagsmys

Det har vart en riktigt intensiv fredag med massa roliga kunder på gymmet, ny kunskap inför helgens utbildning och nu får jag äntligen mysa ner mig i soffan och bara slappa. Det blir ett avsnitt Silicon Valley (som för övrigt rekommenderas varmt om ni inte redan ser det!) en fantastisk skål med frukt och bär och sen är det läggdags. Imorgon är det skolbänken hos The Academy som gäller. IMG_3462 (1)

IMG_3454 (1)

Kategori
Annons

Veckans wanties

ganni

image3xxl

kurtgeiger

mango

mango2

Veckans wanties består av fem plagg i suede, en storfavorit hos undertecknad just nu. Vad sägs om ett par fantastiskt snygga skor signerade Ganni, en drömlik suede-dress av samma designer, ett par platåtissar av KG Kurt Geiger, en snygg ärmlös dress av Mango och sist men inte minst en tuff trench, även den av Mango?

Jag har länge suktat efter suedeplagg och har nu hittat mina favoriter som jag gärna vill klicka hem i dagarna. Enda problemet med vissa plagg är att jag är gravid just nu och får antingen beställa dem i gravidstorlek (dvs M för min del) eller i min vanliga storlek och använda dem först nästa sommar? För jag vill gärna ha ett par tidlösa suede-klassiker i garderoben och det känns egentligen onödigt att handla hem så mycket som jag bara kan bära nu under graviditetens sista trimester. Skorna däremot, åtminstone de första på bild från GANNI, kommer jag att klicka hem på direkten. Först och främst är jag ett GANNI-fan och sedan så är det just sådana här pjucks som jag letat efter. Detsamma gäller deras fantastiska klänning som jag är förälskad i.

De två favoriterna från MANGO är inte bara snygga, utan visar även att MANGO verkligen fått sitt uppsving – igen. De gör återigen riktigt snygga plagg och DEN HÄR och DEN HÄR står på min önskelista.

Sist men inte minst har vi ett par sköna platåskor från KG Kurt Geiger. Jag behöver ett par som jag kommer upp i men som känns stabila nu under graviditeten. Jag har en del bröllop och en massa events den här sommaren och vill gärna ha högklackat men utan att ständigt vara rädd för att halka eller snubbla. Jag äger en hel del platåskor men de här gillar jag både för materialet och den fina färgen.

Instagram: @andreagrue

Kategori

Lat lördag och efter träning-treat

IMG_9613

Homemade icecream, the best Saturday treat ever.

Homemade ice cream, the best Saturday treat ever.

Sovmorgon! Så välbehövligt!

Startade dagen med en riktigt lång sovmorgon och frukost i soffan. Att inte ha någon tid att passa är verkligen frihet. När jag ändå var så avslappnad bestämde jag mig för att unna mig en stunds meditation och yoga.

Och nu sitter jag här redo att mumsa i mig min hemmagjorda banan- och mangoglass. Kan vara världens godaste lördagstreat. Och hur enkelt som helst att göra. Jag fryser in banan och mango i bitar som jag sedan mixar tillsammans med turkisk yoghurt, that´s it! Glassen serverar jag med frukt, bär och nötter, en supernytttig vitaminbomb.

Eftermiddagen bjuder på vinterlöpning, det är ju trots allt löpningens dag. Kan en lördag bli bättre?

//Sleep-in! So much needed!

Started the day with a really nice sleep-lie and breakfast on the couch. Not having anything scheduled is freedom to me. While I was so relaxed I decided to treat myself to a moment of meditation and yoga.

And now I’m sitting here ready to munch me my homemade banana and mango ice cream. May be the world’s tastiest Saturday treat. And easy to make yourself. I freeze bananas and mango into pieces which I then mixes with Turkish yoghurt, that’s it! I serve the ice cream with fresh fruit, berries and nuts, a super healthy vitamin boost.

The afternoon offers winter running, after all it´s the official Swedish running day today. Can a Saturday be better than this?

Kategori

Fryst frukt

Frys in din frukt!

Frys in din frukt!

Jag älskar frukt! Imorse gjorde jag en fantastisk smoothie på äpple, avocado, banan, kiwi och yoghurt och toppade med mango, hallon, passionsfrukt och carambola.

Många tycker att det är svårt att ha färsk frukt hemma, bananerna blir bruna och vips är avocadon för mjuk. Själv brukar jag frysa in den frukt som jag vet att jag inte kommer hinna äta innan den blir dålig. All frukt går att frysa in, till och med äpplen. Supersmidigt att ta fram en påse med färdiga klyftor av frukt och bara kasta ner i mixern.

Kategori
Annons

Pop Fruits – nyttigare och godare snacks

Gott och nyttigt från Pop Fruits!

Gott och nyttigt från Pop Fruits!

I somras dök ett snyggt och hälsosamt snacksalternativ upp i Sverige. Pop Fruits var namnet och produkten något så enkelt men samtidigt genialiskt som en fryst frukt på en pinne. Frukten plockas när den är perfekt mogen, fryses ner och skeppas sedan till våra frysdiskar.

I dagsläget finns Pop Fruits att köpas på några få exklusiva platser men vi misstänker att försäljningen kommer explodera frampå vårkanten. Jag själv äter gärna fryst frukt året om och extra frestande är det ju efter ett svettigt träningspass.

Du hittar närmaste återförsäljare här.

popen2

Kategori

Århundradets mellanmål

Århundradets mellanmål!

Århundradets mellanmål!

Mellanmål. Jag vet, ibland har man verkligen ingen inspiration. Men just idag fick jag till årtiondets, eller eventuellt århundradets, godaste smoothie. Bjussar på recept för er som har idétorka:

  • 1/2 banan
  • 1 avocado
  • 1 kiwi
  • juice och fruktkött från 1 apelsin
  • juice och fruktkött från 1/2 citron
  • chlorella
  • vetegräs
  • ingefära

Mixa alla ingredienser och toppa med frysta bitar av mango. Galet gott och lagom mättande inför lunchträningen.

 

Kategori
Ladda mer innehåll