It´s pleat – lunchtips Stockholm

It´s pleat

Hej kompisar! Hur är läget? Här rullar det på fortare än kvickt med förberedelser för köksrenovering, jobb, träning och aktiviteter.

Idag ska jag på Travel Media Day på Downtown Camper. Ska bli intressant att se vad dagen har att erbjuda och kul att träffa bekanta ansikten.

Kom på att jag tänkt tipsa er om ett riktigt bra lunchställe i Stockholm. It´s pleat. Om ni inte varit där måste ni gå dit! Superfräscha sallader, mysig lokal och jättetrevlig personal. It´s Pleat ligger på Drottninggatan 56, där H&M Home låg tidigare. Jo, glömde säga att priserna är grymma och att ALLT är Instagramvänligt, haha!

Nej, nu ska jag göra mig iordning och sticka! Ikväll återkommer jag med en throwback från Bali. Har ju massor av bilder därifrån som jag inte visat er!

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

It´s pleat

It´s pleat – gott och instagramvänligt.

It’s pleat – lunch tips Stockholm

Hello friends! How are you doing? Here life rolls faster than fast with preparations for our kitchen renovation, work, training and activities.

Today I’m going to Travel Media Day at Downtown Camper. Will be interesting to see what the day has to offer and so much fun to meet familiar faces.

Remembered that I have not told you about a really good lunch place in Stockholm. It’s pleat. If you have not been there already you should definitely go there! Super fresh salads, cozy furnishings and great staff. It’s Pleat is located at Drottninggatan 56, earlier H & M Home. Oh, forgot to say that the prices are awesome and EVERYTHING is Instagram friendly, haha!

Now I’m going to get myself ready and jump on a bus to city! Tonight I will be back with a throwback from Bali. I have so many pictures from there that I have not shown you guys!

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Inga konstigheter, bara nyttigheter!

Mina luncher är sällan särskilt spännande eftersom jag 99 gånger av 100 har matlåda med samma storkok som innehåller allt min kropp behöver men som knappast är någon smakupplevelse. Anledningen till det är att jag tycket att det är svårt att få tag på en ”vettig” lunch på stan. Min definition av vettig mat är att den ska innehålla en bra balans av protein, fett och kolhydrater (av hög kvalitet) samtidigt som den inte har massa onödiga transfetter, socker och processade ingredienser.

Idag fick jag upp ögonen för ett (för mig) nytt ställe. Locals ligger på Malmskillnadsgatan i Stockholm och serverar helt enkelt bra och (i största möjliga mån) ekologisk mat. Inga konstigheter, bara nyttigheter. Och gott är det också!

Man får själv plocka ihop sina måltider så de passar olika sorters kosthållning. Jag åt pulled pork med lite olika råkostsallader och råris.

IMG_6844

IMG_6845

Kategori

En snabbmatslunch

Dagens cardio gick smärtfritt tack vare att jag hade ett nytt avsnitt av True Detective framför mig, annars går ju tiden så oerhört långsamt!
Glömde lunchlådan hemma så det blev en snabb tripp till ICA. Sugarsnaps, broccoli, spenat, svarta bönor och makrill i tomatsås. Lite citron och peppar på det hela så det inte bara smakar gräs.

Broccoli kan ju lätt smaka lite tråkigt rå så jag brukar ånga den i micron när jag vill att det ska gå snabbt. Hacka upp broccolin och lägg i en skål, häll i lite vatten i botten på skålen, plast över och micra i ett par minuter. Klart! Snabbt och supergott.

IMG_5689
IMG_5683

IMG_5684

IMG_5687

Kategori
Annons

Vegansk grönsymfoni med avokado, sparris, bönor, nötter och hummus

Den här veckan bjuder jag er gärna på en riktigt god salladssymfoni med massor av godsaker däri som dessutom är nyttiga, smarriga och gör er mätta, både dag- och kvällstid. Jag avnjöt den till middagen igår, utan bröd till, utan dessert efterråt och den var perfekt mättande, även för en preggo som undertecknad.

Ingredienser:

– Vårklynne (mâchesallad) som bas. Jag tog 4 handfull för två personer
– Två avokado
– En halv deciliter Quinoa Tricolore
– Två skedar hummus
– En tredjedel gurka
– Fyra sparrisar
– Cirka tio bönor (de gröna som du förkokar)
En handfull hasselnötter
– Bara en skvätt pestosås

sallad

Börja med vårklynne som basis i din sallad. Servera två handfulla per tallrik. Koka upp sparrisen och gröna bönor i cirka 15 minuter. Skala avokadosar, ta en avokado per tallrik och dekorera. Skär gurkan i halvmånar och strö över vårklynnet. Koka quinoa (jag tog tricolore, ser fin ut i den här grönmixen) på svag värme i 15 minuter, låt kallna. Låt även de andra förkokade grönsakerna kallna (jag brukar ta ut dem på terrassen i ett par minuter) Skär sedan sparrisen i fyra-fem bitar per sparris, och skär bort det sista/kanterna på bönorna. Strö över i tallriken. Häll över quinoa här och var. Ta lite hummus och lägg till (jag tog tomathummus) Ta cirka 8 hasselnötter per tallrik. Häll till slut över lite pestosås över tallrikarna. Et voilá!, du har gjort en riktigt god och nyttig sallad som lunch eller kvällsmål. Servera med ett styck Finn Crisp eller fullkornsbröd med smör – eller även utan. Jag körde utan allt och det blev riktigt gott och smakrikt ändå.

sallad2

sallad3

 

Kategori

Pasta arrabiata med kyckling och bönor

Checka även in de här favoriterna som jag lade upp tidigare här i bloggen:
LYXIGA HÖGREVSBURGARE MED CHEDDAR, AVOKADO, KLYFTPOTATIS & VITLÖKSSÅS
LÄTTSTEKT ABBORRE MED GNOCCHI, SPENAT & ROMANESCO SÅSGRANOLA MED GOJIBÄR OCH CHIAFRÖN

Så, mina vänner. Idag är det dags för en mycket enkel måltid, för dig som är sugen på vanlig pasta men vill ändå pimpa till den en aning. Den här rätten är jättegod, laktosfri och tar lite tid att tillaga.

Ingredienser:

– 250 gram pasta (gärna lumaconi, de är snäckformade) – jag tar för tre personer, två vuxna och ett barn
– 1 rödlök
– 300 g strimlad kycklingfilé
– olja, salt och peppar
– 1 burk arrabiata-sås
– bönor
– Grana Padano-flarn (går bra med annan sorts ost om du ogillar denna, men smakmässigt passar den perfekt)

recept1

Skala och skiva löken. Stek lök tillsammans med kyckling i oljan. Salta och peppra (jag använder salt och peppar från Nicolas Vahé, se bild nedan – för lite godare smak) Tillsätt arrabiata och vatten (ett glas) och låt koka upp. Jag brukar alltid dra ner på värmen och låta koka upp under en längre tid, så att smakerna hinner gå in i varann.

recept4

recept3

Här är mina produkter från danska Nicolas Vahé som jag gärna använder i köket. Ni kan säkert klicka hem dem någonstans eller köpa i butik i Sverige. Jag beställde mina online.

Koka pastan. Kolla hur länge just din utvalda pasta ska kokas, min (den snäckformade) behövde 11 minuter på sig men jag tog ut den efter 9 minuter redan för en mer tuggig smak, så att säga. Jag slängde i bönorna i det kokande vattnet när det återstod fyra minuter av koktiden för pastan. På så vis blev de inte överkokta utan knapriga.

När allt är klart mixar du såsmixen tillsammans med pastan och bönorna, strör Grana Padano-flarn över – och färdigt!

recept5

recept6

Jag serverade rätten med flätade salta pinnar med broccolismak.

Jag älskar att laga mat och prövar veckovis massa nya recept. Ibland handlar det om rätter som behöver extra mycket kärlek och därmed även tid, men ibland, som den här rätten, gör jag det enkelt för mig samtidigt som jag koncentrerar mig på att smaken ska vara något mer intensiv.

Instagram: @andreagrue

Kategori

Matprepp – inte så glammigt

Ställ ugnen på 180 grader. Tina 1 kg kycklingfilé, en påse broccoli och en påse haricots verts. Filéa kycklingen i lite tunnare skivor. Sprid ut allt på var sin plåt. Ringa över lite olivolja och krydda med pressad vitlök, salt och peppar.  Vänta i ca 30 min. Veckans luncher färdiga! Kanske inte så snyggt så att man vill lägga ut det på instagram men du får i dig den näring du behöver och du minskar risken att ”råka” stoppa i dig onyttigheter istället för riktig mat.

IMG_2693

IMG_2701 (1)

IMG_2759

Kategori
Annons

Middag

Slutar kl 20 varje måndag till onsdag så det blir oftast ett extra mellanmål på eftermiddagen och en lätt middag på kvällen. Blandade grönsaker, 4 skivor prosciutto, ringlar på lite olivolja för fett och krydda med salt och peppar. Snabbt ska det gå!

Kategori

Lyxiga högrevsburgare med cheddar, avokado, klyftpotatis & vitlökssås

I förra veckan bjöd jag på en riktigt läcker rätt och här kommer du till det receptet –> LÄTTSTEKT ABBORRE MED GNOCCHI, SPENAT & ROMANESCO SÅS

Den här veckan bjuder jag på en annan goding, som är relativt snabbt att svänga ihop – och så galet god. För några veckor sedan njöt jag av i princip samma slags rätt på en restaurang, och både min man och jag är övertygade om att det smakade ännu bättre hos mig än på restaurangen.

Ingredienser:

– 300 gram potatis
– salt, peppar, rosmarin
– två vitlöksklyftor
– olja eller olivolja
– 500 gram högrevsfärs
– 4 skivor eller 4 bitar cheddarost (jag köpte den i styck och tog lite tjockare bitar av den till burgaren)
– 4 portionsbröd
– ketchup
– vitlökssås
– 1 tomat
– 1 avokado
– lite salladsblad
– en liten peperoni eller inlagda jalapenos
– 2 saltgurkor i medium storlek

DSC_0493

Sätt ugnen på 220 grader. Börja med potatisarna, de tar mest tid. Skär dem i klyftor, låt skalet vara på. Lägg dem i en plastpåse, häll över olja eller olivolja (cirka 5 matskedar, går bra med mindre också), salta, peppra, ha i rosmarin och så i förväg hackade vitlöksklyftorna. Blanda ordentligt i påsen. Ta fram en ungsform som denna glasform ovan och häll ur innehållet. Fördela fint. Lägg i ugnen och låt det vara i cirka en timme. Titt som tätt får du röra på potatisarna och, mot slutet, känna om de är färdiga. När de får en fin, gyllene brun färg är de klara att tas ut. Det tar lite mindre än en timme i 220 grader.

DSC_0496

Förbered tillbehören till burgaren och till tallriksdekorationen. Skär tomat, cheddarost, avokado och gurka. Du kan sedan lägga i det i kylskåpet igen, de här behöver du nämligen först på slutet igen.

DSC_0497

Förbered burgare. Dela högrevsfärsen i fyra lika stora delar/bollar – eller ta två extra små om du har småbarn hemma. Jag gjorde de två mittersta till min son Nicolas. Burgarna till vuxen kan få ha i jalapenos (sjukt gott och spicy blev det) som du bara trycker i till mitten av burgaren efter att du har plattat dem till rätt storlek. Salta och peppra lite på var sida, var försiktig med kryddorna till barnens burgare men lite salt är ju ok. Börja stek burgare på grillen – och gör det fram till slutet, eller (som jag), kör på grillen först och avsluta sedan på spisen. Jag kände att jag hade mer kontroll över dem på spisen i och med att jag hade för mig att de går sönder en aning på grillen. Men att ha dem på grillen i åtminstone några minuter gör det lilla extra – de doftar ännu godare då. Efter att du tagit in dem på spisen kan du sedan slänga portionsbröd/hamburgerbröd på grillen, cirka 2-3 minuter på var sida (jag smorde den innersta sidan av dem med lite ketchup, för extra smak)

DSC_0502

När bröden är klara lägger du upp dem på tallriken med en del av tomat och avokado samt salladsblad på. Dekorera resten av grönsakerna och tillbehören fint på tallriken och ta en skvätt vitlökssås också (så gott till klyftpotatis!)

DSC_0504

Ett par minuter innan burgare är klara (efter att du har vänt dem några gånger) kan du slänga på cheddarosten på var och en av dem. Den smälter medan de fortfarande steks – gudomligt gott med just smält cheddar till burgare!

DSC_0503

Även potatisarna är klara nu, ta ut dem, servera allt fint – och voila!, har du en fantastiskt god lunch- eller kvällsmål framför dig. Jag trodde aldrig att jag kunde klara två stycken men det gjorde både mannen och jag.

DSC_0507

Lillprinsen fick sina små burgare serverade utan något till (han gillar inte gurka & stuff) men med klyftpotatis. Dessutom lockade hamburgerbrödet men han lämnade den igen när han insåg att det är ketchup på den. ”Blääää”…

Instagram: @andreagrue

Kategori

Lunchtips: Koloni

koloni1

 

koloni2

I höstas öppnade kedjan Koloni på Biblioteksgatan i Stockholm. För mig är det relativt nära mitt kontor och ett bra ställe för lunch både när man vill få i sig något bra och få en liten promenad på köpet.

Koloni erbjuder både luncher men också en hel del nyttiga fikaalternativ och smågottis att ta med dig. Jag har bara provat deras luncher än så länge men kan både tipsa om deras sallader och wraps. Favoriterna är deras wraps med RAW-falafel med jordgubbs-/limeringel, torkade fikonstrumpor och smulad fetaost eller den med röbetshummus, chévrecréme, dijonolja och rött äpple.

Kategori
Annons

Lunchtips

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Idag tillagade jag en fantastisk lunch, som såklart även fungerar lika bra till middag.
Då jag älskar fisk äter jag ofta denna proteinrika råvara, dock tillagar jag den alltid på olika sätt. Detta gör jag främst med hjälp av olika härliga kryddor och framför allt med massvis av nyttiga grönsaker till.

Ingredienser:
400 g laxfilé (fryst eller färsk)
3 stora sötpotatis rötter
Ett knippe grön färsk sparris
En näve färsk ekologisk dill
En näve färsk ekologisk persilja
1 dl mjölkfri grädde (allt om mat gjort på havre)
1 tsk ekologisk sockerfri och jästfri grönsaksbuljong
En nypa citronpeppar
En nypa himalaya salt
En nypa torkad dill

Sä här gör du:
Sätt ugnen på 200°
Ta fram en ugn säker form och lägg i dina färska eller frysta laxfiléer.
Krydda de sedan med citronpeppar, salt och torkad dill.
När ugnen är varm sätter du in formen och tillagar fisken i ca 25 min. Tden i ugnen varierar om fisken är färsk eller fryst så håll koll efter 10 min.
Medan du väntar på fisken kan du sätta igång att koka din sötpotatis, som ska koka i ca 25 min.
Ta fram din färska sparris och brytt av en bit av den tjocka änden. (den blir seg att äta annars)
Koka sparrisen i en kastrull i bara 3-5 min, eftersom den då  bäst behåller tuggmotståndet.
Under tiden allt annat puttrar och kokar kan du förbereda såsen.
Häll den mjölkfria grädden i en mindre kastrull och låt den koka upp tillsammans med grönsaksbuljongen.
När såsen bubblar kan du tillsätta valfri mängd torkad dill samt citronpeppar.
Då fisken och potatisen är klar kan du ta fram en fin talrik och lägga upp fint samt garnera med färsk dill och persilja.
För extra smak kan du hälla lite olivolja på sparrisen och salta den med flingsalt.

Ett magiskt tips av mig!
Trevlig middag eller lunch

Kategori