Ullmo The Good Fish – god och nyttigare snabbmat

The Good Fish

The Good Fish från Ullmo.

pressutskick

Förra veckan fick jag ett pressutskick från Ullmo med deras nya snabbmat The Good Fish. Och jag gillade dem! Framför allt gillar jag att rätterna är så smidiga att fixa iordning.

Hemma hos oss är det alltid fullt upp och när man kommer hem efter träningen klockan 19.30 så har man varken tid eller lust att stå och laga mat i en evighet. Helst inte som att jag vill få Embla i säng i tid.

Så kom räddningen som inte är frysta köttbullar och snabbmakaroner (hate it!). Ullmo har alltså lanserat fyra kylda fiskprodukter med tillhörande sås. Fisken kommer från ett miljöcertifierat fiske och såsen är fri från E-nummer och smakförstärkare.

Allt du behöver göra är att smeta på såsen på fisken och sedan sätta in den i micron i fyra minuter. Klart att servera med en god sallad, eller vad man nu föredrar. Fisken kan även grillas eller tillagas i vanlig ugn och såsen kan ätas både varm och kall.

The Good Fish kommer som sagt i fyra varianter; torsk med tomat- och basilikasalsa, torsk med thaipesto, lax med röd pesto och lax med citron- och basilikasalsa. Och detta är mitt bästa snabbmatstips till alla som har ont om tid men ändå inte vill tumma på smak eller näringsinnehåll.

Nu lite mer jobb innan stallet och judoträning. Med andra ord en perfekt kväll för fyraminuterstorsk.

Kram!

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

The Good Fish

Nyttig snabbmat.

Ullmo The Good Fish – yummy and healthier fast food

Last week I received a package from Ullmo with their new fast food The Good Fish. And I liked them! And, above all, I like that the dishes are so easy and fast to make.

At our house it is always something going on and when you get home after the training at 7.30pm you do not have the time or the desire to start cooking. Preferably not like I want to get Embla in bed on time.

And then came the rescue, which is not frozen meatballs and macaroni (hate it!). Ullmo has launched four chilled fish products with sauces. The fish comes from an environmentally certified fish and the sauce is free from E-numbers and taste enhancer.

All you have to do is rub the sauce on the fish and then put it in the microwave oven for four minutes. Ready to serve with a good salad or whatever you prefer. The fish can also be grilled or cooked in a regular oven and the sauce can be eaten both hot and cold.

As mentioned, the Good Fish comes in four variations; cod with tomato and basilica sauce, cod with thaipesto, salmon with red pesto and salmon with lemon and basil sauce. And this is my best fast food tip to anyone who has a lack of time but still wants to eat yummy and healthy food.

Now a little more work before taking off to the stables and judo training. In other words, a perfect evening for a four minute cod.

Hugs!

Read previous post HERE

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Japansk lax – enkla middagstipset

Japansk lax serveras med en av mina absoluta favoritsåser…

… nudlar och haricots verts.

Japansk lax

Har ni fullt upp inför jul? I år har förberedelserna inför jul gått fantastiskt smidigt för mig. Alla julklappar inköpta, granen pyntad och julmaten står i kylskåpet. Till och med julgodiset har jag gjort (hitta recepten på mina julgodisfavoriter HÄR).

Härom dagen gjorde jag en av mina favoriträtter. Den har ingenting med julen att göra men är ett riktigt gott middagstips. För er som behövt stressa hela december för att få ihop det praktiska inför julhelgen, den här rätten tar bara några minuter att tillaga. Receptet på japansk lax funkar både till vardags och som helgmat. Testa det!

Japansk lax

4 portioner

4 laxfiléer

nudlar

haricots vertes

1,5 dl japanska soja

1,5 msk sweetchilisås

2 msk pressad lime

1 msk färsk riven ingefära

3 msk färsk hackad koriander

salt

peppar

Gör så här:

  1. Stek laxen, salta och peppra efter egen smak.
  2. Koka nudlar och haricots verts.
  3. Blanda soja, sweetchilisås, pressade lime, riven ingefära och hackad koriander i en skål. (Ingrediensmängden kan justeras om du vill ha en mildare alternativt hetare sås.)
  4. Servera laxen tillsammans med nudlar, haricots verts och den japanska såsen.

Bläddra bland fler goda middagstips HÄR.

Japanese salmon

Japanese salmon – simple dinner tips

Do you feel stressed before Christmas? This year, the preparations for Christmas has gone very smooth for me. All the gifts are bought, the Christmas tree adorned and the food is in the refrigerator. I even made the Christmas candy (see the recipes on my favorite candy HERE).

The other day I made one of my favorite dishes. It has nothing to do with Christmas but it´s a really good dinner recommendation. Not least for those who had to rush through December to bring together the practical for the holiday season. This recipe for Japanese salmon works for both for everyday and as a weekend festive. Just try it!

Japanese salmon

4 servings

4 salmon fillets

noodles

haricots vertes

0,6 cup Japanese soy sauce

1.5 tablespoon sweet chilli sauce

2 tablespoons lime juice

1 tablespoon freshly grated ginger

3 tablespoons chopped fresh cilantro

salt

pepper

Do like this:

  1. Fry the salmon, salt and pepper to taste.
  2. Boil noodles and green beans.
  3. Mix soy sauce, sweet chili sauce, squeezed lime juice, grated ginger and chopped coriander in a bowl.
  4. Serve the salmon with noodles, green beans and the Japanese sauce.

Scroll through more yummy dinner recipes HERE.

Kategori

Salmon, sweet potatoes and veggie wok.

Enkelt, gott och nyttigt!

(Scroll down for english)

4-5 portioner

Rostad Sötpotatismos med solrosfrön

DSC01058

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Skala en stor sötpotatis, skär i mindre bitar
  • Skala och dela 2 gula lökar i mindre bitar
  • Skala och 3 hela vitlöksklyftor
  • Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar.
  • Stek i ugnen i ca 20 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Förbered laxen under tiden enligt nedan.
  • Lägg 2 msk solrosfrön i en het stekpanna och rosta med havssalt tills gyllenbruna.
  • Ta ut plåten och låt svalna något,
  • När laxen är i ugnen: mixa sötpotatisen, löken, solrosfrön och vitlöken grovt men fluffigt.
  • Droppa i mer olivolja eller lite vatten, om det behövs, krydda med chilifalkes, flingsalt och svartpeppar.

DSC01056DSC01053

DSC01057Ugnsbakad lax

IMG_1844

  • Sänk ugnen till 180 grader när potatisen är färdig.
  • 1 benfri laxsida med skinn kvar, ca 500 gr.
  • Marinad: 1 dl olivolja, 1 msk sesamolja, juicen från en citron, 1 tsk honung/agave, 1 msk soja, ca 2 cm,riven ingefära, 2 pressade vitlöksklyftor, chiliflakes, flingsalt och svartpeppar.
  • Garnityr: Färska chiliskivor, färska citronskivor, sesamfrön, koriander.
  • Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla på laxen ordentligt, spara resten till senare. Strö sedan över sesamfrön/algblandning Renee Voltaire’s Furikake, skivade citroner och chili.
  • In i ugnen i ca 20 minuter, laxen ska vara saftig i mitten, låt den vila några minuter och strö sedan över färsk koriander precis före servering.

IMG_1846

IMG_1848

Wok

IMG_1915 (1)När laxen vilar, ställ sötpotatisenröran i ugnen på eftervärme och hetta upp resten av marinaden i en wokpanna, lägg ner valfria grönsaker tex broccoli, haricots verts, kantareller, tofu, bönor etc. Woka några minuter tills de fått färg.

Servera laxen, woken och potatisen tillsammans med en grön kall sallad.

IMG_1922


Simple, tasty and healthy!

4-5 servings

Roasted sweet potatoe mash with sunflower seeds

  • Heat the oven to 200 c
  • Peel a large sweet potato, cut into small pieces
  • Peel and split 2 onions, cut into small pieces
  • Peel 3 whole cloves of garlic
  • Put everything on a baking sheet, drizzle with olive oil, sea salt and black pepper.
  • Roast in the oven for about 20 minutes or until the sweet potatoes are soft.
  • Prepare salmon meantime as below.
  • Add 2 tablespoons sunflower seeds in a hot frying pan and toast with sea salt until golden brown.
  • Take it out frm the oven and allow to cool slightly,
  • When the salmon is in the oven: Mix the potatoes, onion, sunflower seeds and garlic coarsely but fluffy.
  • Drizzle more olive oil and a little water, if necessary, season with chilifalkes, sea salt and black pepper.

Oven baked salmon

  • Lower the oven to 180 degrees when the potatoes are ready.
  • 1 boneless salmon side with the skin left, about 500 gr.
  • Marinade: 1 cup olive oil, 1 tablespoon sesame oil, juice of one lemon, 1 teaspoon honey or agave, 1 tablespoon soy sauce, about 2 cm grated ginger, 2 pressed garlic cloves, chiliflakes, sea salt and black pepper.
  • Garnish: Fresh chili slices, fresh lemon slices, sesame seeds, coriander.
  • Mix all marinade ingredients and brush on salmon properly, save the rest for later. Then sprinkle with sesame seeds, dried seaweed, sliced lemons and chili.
  • Into the oven for about 20 minutes, the salmon should be juicy in the middle, let it rest a few minutes and then sprinkle with fresh cilantro just before serving.

Wok

  • When the salmon is resting, place the potato mixture into the oven to keep varm, heat the rest of the marinade in a wok, add any optional vegetables such as broccoli, green beans, mushrooms, tofu, beans, etc.
  • Stir-fry a few minutes until browned.

Serve the salmon, wok and sweet potatoes with a cold green salad.

 

Kategori
Annons

Maten du ska äta före träningen

Har du också undrat vad sjutton du ska äta innan träningspasset? Något som ger dig energi för att orka igenom ett tufft pass men som samtidigt inte gör att du känner dig däst? Jag har hört mig för bland några grymma personliga tränare och det här är vad de rekommenderar:

avocado

Avokado

Att byta ut en fruktig morgonsmoothie mot en halv avokado med lite lime och halvssalt gör att du slipper sockerruset och får en mer balanserad kombination av fett och protein som håller dig på en stabil nivå utan tokhöga toppar och djupa dalar. (Läs också Avokado – en skönhetsfrukt.)

Keso

En lite burk lättkeso och några nypor groddar är ett bra mål innan träningen. Det är både gott och har ett bra förhållande mellan fibrer, kolhydrater och protein.

Banan

En banan, en näve nötter och ett stort glas vatten är ett snabbt och bra mellanmål. Bananer innehåller kolhydrater och nötter bra protein. Att dricka vatten innan träningen är en självklarhet.

Testa också det här goda receptet.

Testa också det här goda receptet på overnight oats/chiapudding.

Gröt

Att äta en portion gröt ungefär en och en halv timme före ett intensivt träningspass är idealiskt. Du får i dig massor av bra kolhydrater, strösslar du sedan med chiafrön (läs också 3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön) får du även i dig nyttiga omega-3 och antioxidanter. Väljer du att addera några valnötter eller mandlar får du i dig protein och ännu mer nyttiga fetter. Testa även den här goda overnightoats och chiapudding i ett.

Yoghurt

Yoghurt är en klassiker som funkar som en räddare i nöden före träningspasset. Protein, fett och kolhydrater i ett. Men välj inte de smaksatta varianterna med massor av tillsatt socker. Vill du smaksätta så gör det själv med färska eller frysta bär.

Mandlar

En handfull med mandlar och torkad frukt är ett bra mellanmål att ta direkt före ditt träningspass. Du känner dig nöjd men inte så mätt att du inte kan hoppa runt eller springa. Nötterna ger dig protein och bra fett som håller dig mätt och den torkade frukten ger dig en hälsosam energiboost.

Raw bars från Superbonobo.com

Raw bars från Superbonobo.com

Proteinbar

Det finns en uppsjö av goda bars att köpa ute i handeln. Vissa har ett tvivelaktigt innehåll men det finns bra bars också. Som raw bars från Superbonobo. Läs mer om dem här.

Sötpotatis

Vill man inte gå på snacks är det bra att äta en rejäl måltid två till tre timmar innan träningspasset. Två ägg, två skivor rökt skinka och sötpotatis är exempel på bra bränsle.

Laxsallad

Att äta en bra lunch är A och O om du ska träna på kvällen. Testa en sallad med lax.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Açaibowl

En açaibowl en timme före träningspasset ger dig protein och fibrer för att maximera din workout. Prova det här receptet.

Ägg, en bra källa till protein.

Ägg, en bra källa till protein.

Hårdkokta ägg

Enklare och snabbare kan det inte gå. Protein, fett och lite kolhydrater i ett. (Läs också Protein – nyckeln till viktminskning)

Omelett

En omelett på äggvita, grönsaker och kalkon är ett bra mål före träning. Eller testa den här gröna varianten.

//The food you should eat before exercise

Have you also been wondering what the heck you should eat before your workout? Something that gives you the energy to get through a tough session but does not make you feel bloated? I have talked to some awesome personal trainers and this is what they recommend:

Avocado

To replace a fruity morning smoothie to half an avocado with a little lime juice and some sea salt means no sugar buzz and a more balanced combination of fat and protein to keep you stable without those ups and downs. (Also read Avocado – a beauty fruit.)

Cottage cheese

A small jar of low-fat cottage cheese and a few pinches of  sprouts are a good meal before exercising. It´s both delicious and has a good ratio between fiber, carbohydrates and protein.

Banana

A banana, a handful of nuts and a big glass of water is a quick and good snack. Bananas contain carbohydrates and nuts contain good protein. Drinking water before the workout is a given.

Porridge

Eating a serving of porridge about an hour and a half before an intense workout is ideal. You’re getting lots of good carbohydrates, and if you sprinkle with chia seeds (Also read, 3 healthy reasons to eat chia seeds) you also consume omega-3 and antioxidants. If you choose to add a few walnuts or almonds, you also get your protein and more healthy fats. And don´t forget to try this delicious overnightoats and chiapudding in one.

Yoghurt

Yoghurt is a classic that works as a savior before the workout. Protein, fat and carbohydrates in one. But do not choose the flavored varieties with lots of added sugar. Do you want to add flavor, use fresh or frozen berries.

Almonds

A handful of almonds and dried fruits are a great snack to take immediately before your workout. You feel satisfied but not so full that you can not jump around or run. The nuts give you protein and good fat that keeps you full and the dried fruits gives you a healthy boost of energy.

Protein bar

There are plenty of good bars to buy in stores. Some have a dubious content, but there are healthy bars too. Like raw bars from Superbonobo. Read more about them here.

Sweet potato

If you are not into snacks, it is good to eat a hearty meal two to three hours before workout. Two eggs, two slices of smoked ham and sweet potatoes are examples of good fuel.

Salmon salad

To eat a good lunch means everything if you are going to train in the evening. Try a salad with salmon.

Açai bowl

An açai bowl one hour before the workout gives you protein and fiber to maximize your workout. Try this recipe. 

Hard-boiled eggs

As easy and fast as it can get. Protein, fat and little carbohydrate in one. (Also read Protein – the key to weightloss)

Omelette

An omelette of egg whites, vegetables and turkey is a good meal before training. Or try this green recipe.

Mina bästa proteinkällor

Jag tränar dagligen och försöker bygga en stark kropp, då är kolhydrater, fet och protein viktigt. Dock äter jag inte rött kött och sällan kyckling, som jag upplever att många gör och tror är det ända sättet att bygga en stark kropp. Min tror och erfarenhet är att det är fullt möjligt att göra just detta med enbart vegansk kost. Jag själv äter inte strikt vegansk, utan ibland äter jag fisk, skaldjur och även kyckling.

Här nedan har jag listat mina favorit protein källor:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gröna ärtor – har högt innehåll av protein och är  fiberrika vilket är väldigt positivt för mag-tarmkanalen. Jag kokar ofta gröna ärtor och äter till olika fisk rätter eller gör en ärthummus som den vi gjorde på mitt event i tisdags. Receptet till denna smarriga ärthummus kommer upp senare idag. Håll utkik!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lax – fisk är en favorit hos mig och jag äter det i alla dess former. Kokt fisk, kall rökt lax och grillad lax.
Lax är fyllt med bra fetter och förstklassigt protein, men även fullt av magnesium, D-vitamin och Selen.
Varför inte äta lax tillsammans med tex ärtor och broccoli. Receptet till denna lax rätt hittar du här!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gröna smoothie-bowls – mina frukostar ser ofta ut så här. Gröna, proteinrika och fulla av bra fetter.
Jag brukar slänga ihop en smoothie-bowl med tex broccoli, ruccola, vegetabiliskt proteinpulver, avokado och gurkmeja. Kanske någon dadel för lite sötma, men oftast räcker det med blåbär. Jag äter Friways proteinpulver eller så väljer jag Holistisk Inflamino. Receptet på denna smoothie-bowl hittar du här!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Acai-bowl – OMG min acai bowl, den älskar jag och äter gärna flera gånger i veckan med olika ingredienser. Att ha Macacos acai hemma i frysen känns lyxigt och blir lite av ett mellanmål samtidigt som en dessert.
Acai är fullt med fibrer, bra fetter och protein. Jag brukar göra min acai bowl med avokado, honung protein pulver och kanske en skvätt gurkmeja. Sedan toppar jag hela härligheten med färska bär och bovetegranola.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bönor och linser – är något jag kan äta ofta i både såser, som grytor men även som biffar. De har högt protein innehåll och kan vara ett bra substitut till animaliskt protein. Receptet på bönbiffarna hittar ni här!

rawness_p8190002-940x529

Kyckling – är allmänt känt för att vara en bra protein källa och det är det. Jag äter kyckling någon gång då och då och kombinerar det med olika sallader, kokt sötpotatis eller i en smarrig risotto. Bilden ni ser ovan är från en fruktig sommarsallad med vattenmelon. MUMS! Receptet hittar ni här!

Trevlig torsdag!
Stor kram Maya

English

I exercise daily and try to build a strong body. Carbohydrates, fat and protein are important if you are buildning a body. However, I do not eat red meat and rarely chicken. I feel that many people do and believe is the only way to build a strong body. My believe and experience is that it is entirely possible to do just that with only vegan diet. I myself do not eat strictly vegan, sometimes I eat fish, seafood or even chicken.

Below I have listed my favorite sources of protein:

Green peas – has high content of protein and are rich in fiber, which is very positive for the gastrointestinal tract. I often cook green peas and eat them with various fish dishes or make a peas hummus as we did in my event on Tuesday. The recipe for this yummy peas hummus will come up later today. Have an eye out!

Salmon – fish is a favorite of mine and I eat it in all its forms. Boiled fish, cold smoked salmon or grilled salmon.
Salmon is loaded with good fats and first-class protein, but also full of magnesium, vitamin D and selenium.
Why not eat salmon together with for example peas and broccoli. 

Green smoothie bowls – my breakfasts usually look like the pic above. Green, protein-rich and full of good fats.
I usually whip up a smoothie-bowl with for example broccoli, arugula, vegetable protein powder, avocado and turmeric. Maybe some dates for a little sweetness, but usually it is enough with some blueberries. I eat Friways protein powders or I choose Holistic Inflamino powder. 

Acai bowl – OMG my acai bowl, I love it and I like to eat it several times a week with different ingredients. Having Macacos acai at home in the freezer feels luxurious and becomes a bit of a snack and also a dessert.
Acai is packed with fibers, good fats and protein. I usually make my acai bowl with avocado, honey, protein powder and perhaps a dash of turmeric. Then I top it of with fresh berries and buckwheat granola.

Beans and lentils – is something I can eat often in both sauces, stews as well as steaks. They have a high protein content and can be a good substitute for animal protein. 

Chicken – is widely known to be a good source of protein and it is. I eat chicken once in a while and combine it with different salads, steamed sweet potatoes or a yummy risotto. 

Stay fit and healthy!
Hugs Maya

Kategori

Protein – nyckeln till viktminskning

En chiapudding och ett kokt ägg, dagens proteinrika mellanmål.

En chiapudding och ett kokt ägg, dagens proteinrika mellanmål.

Funderar du på att sätta upp en viktminskningsplan? Kanske tänker du justera dina måltider lite? Då bör du inte bara titta på antalet kalorier. Att addera mer protein till din dagliga diet kan göra under för figuren. Det här är varför:

Protein håller dig mätt och nöjd: Livsmedel med hög proteinhalt reglerar din aptit eftersom de kräver mer arbete för att smältas. Kortfattat bränner du fler kalorier när din kropp bearbetar proteinrika livsmedel än andra livsmedel. Studier har visat att människor som börjat äta mer protein förlorar mer i vikt.

Protein reparerar muskelvävnad: Förutom att träna regelbundet kan ett ökat intag av protein hjälpa dig att komma i bättre form. Genom att äta mer protein kan du förlora fett utan att samtidigt förlora muskelmassa. Vissa studier visar på att du bör få i dig minst 10 gram protein direkt efter ett intensivt träningspass för att dina muskler ska repareras och återhämtas optimalt. Med andra ord, se till att du  får i dig ett proteinrikt mellanmål efter gymmet.

Protein håller energinivån uppe: Att tänka på kaloriintaget är givetvis viktigt för att nå sin drömform men det är inte allt. Proteinrika livsmedel kan innehålla fler kalorier, ta till exempel lax, nötter och quinoa, men de kommer fortfarande (förutom att ge dig fantastiskt fina näringsämnen) ge dig en behaglig mättnadskänsla som håller i sig längre.

//English

Thinking about setting up a weight-loss plan? Perhaps you are going to adjust your meals a little? Then you should not only look at the number of calories. Adding more protein to your daily diet can do wonders for your figure. Today I´m telling you why. Curious? Please use Google Translate.

Kategori
Annons

3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön

Chiafrön har mängder av hälsofördelar.

Chiafrön har mängder av hälsofördelar.

Visste du att chiafrön är en fantastisk källa till omega-3? Och visste du att många av oss får i oss alldeles för lite av det nyttiga fleromättade fettet? För kvinnor är det rekommenderade intaget av omega-3 omkring 2,5 till 3 gram per dag, vilket motsvarar en portion lax eller 1-2 matskedar rapsolja.

De flesta fetter som kroppen behöver kan bildas från kolhydrater och protein. Undantaget är vissa omega-3- och omega-6-fetter, som vi måste få i oss via maten.

Omega-3 och omega-6 har många olika uppgifter i kroppen och behövs bland annat för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler. De påverkar också regleringen av blodtrycket, hur njurarna fungerar och vårt immunförsvar. Omega-3 minskar blodets levringsförmåga och minskar på så sätt risken för blodpropp. För foster och små barn är omega-3 och -6 nödvändiga för att de ska växa och utvecklas normalt.

Två matskedar chiafrön innehåller 137 kalorier, 1 gram mättat fett, 11 gram fibrer, 4 gram protein, 177 milligram kalcium och 4,9 gram omega-3-fettsyror. Bortsett från att chiafrön innehåller höga andelar omega-3, gör de oss mätta fort och håller oss mätta länge tack vare sitt fiberinnehåll. Bra för dig som försöker hålla igen och som bonus kommer din matsmältning att få sig en skjuts. Med andra ord, att addera chiafrön i din kost är en god idé!

Slipp uppblåst mage: Att börja dagen med att dricka sina chiafrön ger ett tillskott av fibrer som sätter igång magen och du kommer snart märka att magen inte känns så uppblåst längre.

Adderar c-vitamin: Chiafrön innehåller c-vitamin och massor av fibrer. Addera chiafrön i din morgonsmoothie och du får en riktig antioxidantboost som start på dagen.

Ger veganskt och glutenfritt protein: Att strössla chiafrön över salladen är perfekt för dig som äter veganskt.

Om du söker chiainspiration hittar du det här och här.

Starta dagen med en fräsch chiadryck.

Starta dagen med en fräsch chiadryck.

//English

There are a whole lot of reasons why you should eat chia seeds. Wanna know why? Please use Google Translate.

Kategori

Bästa maten för fin hy

Vill du att din hy ska se fräschare och yngre ut? Ta då en titt i ditt kylskåp. Ja, för frisk hy kommer från vad du stoppar i dig inte vad du smörjer på dig. Forskning visar att vissa livsmedel innehåller näringsämnen och andra bioaktiva föreningar som motverkar fina linjer, rynkor och mörka fläckar. Prova dessa fem måsteha” livsmedel för friskare och yngre hy.

Bär

Bär är rika på c-vitamin och innehåller höga doser antioxidanter. Forskning visar att människor som äter mat rik på vitamin C (från frukt och grönsaker) har färre rynkor och mindre åldersrelaterad torr hud än de som inte gör det. C-vitamin och antioxidanter motverkar fria radikaler, som orsakar skador på friska hudceller och kan bryta ner hudens elastin och kollagen, vilket leder till fina linjer, rynkor och slapp hud. En liten skål jordgubbar eller hallon innehåller bara 50 kalorier och jordgubbarna ger dig mer än ditt dagliga behov av vitamin C medan hallonen ger dig 40 procent av din dagliga kvot av vitaminen.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te

Grönt te är rikt polyfenoler, som har samma egenskaper som antioxidanter. Enligt vissa studier kan föreningar i te bidra till att förhindra UVBrelaterade hudskador och hudcancer. Den primära katefin i te, EGCG, har visat sig hjälpa till att skydda huden från åldersrelaterade skador. Testa också att använda kylda fuktiga påsar med grönt te direkt på huden ifall du råkat bränna dig i solen.

Mango

Vill du ha hy med lyster? Lägg till lite mango till din diet. Denna superfruit ger viktiga näringsämnen som gör gott för hudens hälsa; vitamin C, betakaroten och folsyra. En skål med mango ger dig dagsbehovet av vitamin C som ökar kollagenproduktionen. Dessutom har forskning kopplat C-vitamin med förbättrat utseende av åldrande hud. En studie visade att personer med högre intag av C-vitamin hade ett mindre rynkigt utseende och minskad torr hud i samband med åldrande.

IMG_4514

Lax

Omega-3 fettsyror som finns i fet fisk som lax är viktiga för hudens hälsa eftersom de har antiinflammatoriska egenskaper som kan fördröja hudens ålderstecken. En studie som publicerades i Journal of American College of Nutrition visade att äldre personer som konsumerade mer fisk hade färre rynkor än de som åt mer kött. Grönsaker, olivolja, och baljväxter var också associerade med färre rynkor, medan konsumtionen av kött, mejeriprodukter och smör var förknippade med fler rynkor.

Omega-3 i lax kan även hjälpa till att skydda mot hudcancer. I en studie av hudcancer, fann forskarna att personer som åt kost rik på fiskolja och andra omega3 fetter hade en 29 procent lägre risk för skivepitelcancer än de som åt mycket lite omega3 fetter.

Sötpotatis och andra orange grönsaker

Den orange nyansen på sötpotatis, pumpa, morot och andra orange grönsaker kommer från karotenoider som betakaroten och hjälper till att skydda huden från fria radikaler. Karotenoider är kända för att att skydda lagren i huden från UV-strålning. I en studie som redovisas i tidskriften Skin Pharmacology and Physiology, fick försökspersonerna ett kosttillskott innehållande karotenoider, selen och vitamin E under 12 veckor och hudens åldrande testades före och efter. Efter 12 veckor, visade resultaten att huden var friskare, fjällade mindre och var mindre grov bland försökspersoner som ätit kosttillskotten.

//English

Do you want your skin to look more glowing and younger? Then take a look in your refrigerator. Yes, because healthy skin comes from what you eat, not what you rub on your skin. Research shows that some foods contain nutrients and other bioactive compounds that counteract fine lines, wrinkles and dark spots. Try these five ”must-havefoods for healthier, younger looking skin.

Wanna know more? Please use Google Translate, guys.

Gym life

Är helt slutkörd efter första pull-ups-passet med nya schemat. Det är knappt så jag kan hålla upp mina armar. Men nu har jag laddat på med lite middag och ska ta mig an dagens sista klient för att sen avsluta med ett härligt Yin Yoga-pass här på Balance. Bara jag inte somnar i första positionen!

IMG_5703 (1)

Annons

Gå ner i vikt och bli friskare med rätt mat

Hemligheten med att gå ner i vikt, vilket som bonus minskar risken för hjärtsjukdomar, och må bättre är kanske så enkelt som att fylla din tallrik med fett. Att äta mer fett betyder ju inte att dränka dina grönsaker i smör, utan att hitta två typer av bra fetter; enkelomättade fetter och fleromättade fetter som inkluderar omega-3 och omega-6-fettsyror.

Varför är bra fetter så bra för dig? För det första, omättade fetter innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter som vitamin E och har visat sig hjälpa till att sänka höga kolesterolvärden och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Plus att omega-6 och omega-3-fettsyror är viktiga för att hålla många av våra kroppsfunktioner, som vårt immunförsvar och hjärta, i toppform.

Ett tag skulle vi enbart äta omättade fetter, nu har det visat sig att lite mättat fett i kosten inte är så illa som man tidigare trott. Nyligen genomförda studier har visat att mättat fett i livsmedel som mjölk, ost och kött inte är lika skadliga som tidigare påvisats. Kokosolja, ett växtbaserat mättat fett, har faktiskt visat sig höja nivåerna av det ”goda” kolesterolet. Riktlinjerna visar ändå att du fortfarande ska begränsa intaget av mättade fetter och transfetter. Oavsett alla rön är det till syvende och sist ändå upp till dig att ta beslut om hur du ska äta för att din kropp ska må bra.

Som sagt, äta mer fett är inte en dålig sak, så länge det görs med måtta. Kom ihåg att fett, vare sig bra eller dåligt, fortfarande är kaloririkt, så se till att ha det i åtanke när du planerar din kost. Nuvarande kostråd visar att för ett dagligt intag av 2000 kalorier, bör andelen fett inte överstiga 65 gram.

Exempel på källor som innehåller bra fett är mandel, avocado, rapsolja, chiafrön, mörk choklad, linfrön, olivolja, pistagenötter, valnötter, lax och öring.

//The secret of losing weight, and reduce the risk of heart disease, and feel better is perhaps as simple as filling your plate with fat. Eating more fat does not mean to drown your vegetables in butter, but to find two types of good fats; monounsaturated fats and polyunsaturated fats including omega-3 and omega-6 fatty acids.

So why are good fats good for you? Firstly, unsaturated fats contain disease-fighting antioxidants like vitamin E and has been shown to help lower bad cholesterol levels and reduce the risk of cardiovascular disease. Plus, omega-6 and omega-3 fatty acids are important for keeping many of our body functions, like our immune system and heart, in top shape.

Previously we were told to only eat unsaturated fats, now it has been shown that some saturated fat in your diet is not as bad as previously thought. Recent studies have shown that saturated fat in foods such as milk, cheese and meat are not as harmful as previously demonstrated. Coconut oil, a plant-based saturated fats, have actually been shown to raise levels of ”good” cholesterol. The guidelines do show that you still should limit the intake of saturated and trans fats. Regardless of all the advice, it is ultimately still up to you to decide how you should eat to keep your body healthy.

With that said, eating more fat is not a bad thing, as long as it is done in moderation. Remember that fat, whether good or bad, are still rich in calories, so be sure to keep that in mind when planning your diet. Current dietary guidelines indicate that for a daily intake of 2,000 calories, the percentage of fat may not exceed 65 grams.

Examples of sources that contain good fats are almond, avocado, canola oil, chia seeds, dark chocolate, flaxseed, olive oil, pistachios, walnuts, salmon and trout.

Kategori

God och nyttig middagsmeny

DSC_0258

DSC_0256

Har precis avnjutit världens godaste middag. Laxsnäckor med god sallad till för min del – och med potatis och smaskig sås till min kära man. Det är så gott och mättande – och nyttigt – med lax, en av mina stora favoriter all-time. Desserten ikväll blir en box blåbär i vår trädgård; eftermiddagssolen har letat sig fram över vårt hus och det är så himla mysigt att sitta därute, äta godsaker och titta på Nicolas medan han leker runt i sin sandlåda eller på gräsmattan.

Tänker ni också väldigt mycket på er kost? Är ni lika måna om att servera så god men även så nyttig mat som möjligt? Jag har blivit ännu mer ”åt det hållet” sedan jag fått Nicolas. Tidigare har jag unnat mig det ena och det andra mycket mer än jag gör nu. Numera kombinerar jag riktigt god och näringsrik mat med olika former av sport (lite mindre nu dock när jag är gravid) Jag känner att jag mår ännu bättre än jag gjorde för ett par år sedan, kroppen känns vital och jag har även blivit mer harmonisk. Jag tror att mycket har med matvanor att göra.

Kategori

My healthy lunch choices

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kale, spinach, avokado salad with oven baked salmon

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sweet potato & peanut butter soup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chili sin carne with homemade hummus and avocados

Hej oslagbara vänner! Hur mår ni?
Jag mår bra förutom den fruktansvärda och samtidigt härliga träningsvärken jag känner från måndagens cirkel. Känslan är plågande men samtidigt skön. :D
Min träningsvärk är alltid värst andra dagen efter passet och ibland orkar jag inte ens lyfta en hantel för att jag tränat så hårt. Hur känner ni då er träningsvärk kikat in?

Ett het tips när ni har enorm träningsvärk och behöver vila från er styrketräning, är att rör på er ändå fast på andra sätt med t.e.x yoga, lätt cardio eller med en intensiv powerwalk.
Detta gör ni för att skaka loss musklerna och lossa på eventuella slagprodukter som bör komma ut.
Risken är annars att ni känner er en aning stela och får svårt att röra er pga all muskelsmärta.

En annan sak, som de flesta känner till när man tränar, är att det är oehört viktigt att äta ordentligt och fylla på med energi så att kroppen kan återhämta sig och bygga muskler.
Därför har jag idag valt ut tre proteinnrika och hälsosamma lunch alternativ, som jag har tillagat tidigare.

1. En härlig grönkåls sallad med spenat, avokado och smarrig ugnsbakad lax

2. En smakrik favorit – Sötpotatis & jordnötssmörs soppa

3. Ett super bra ”fast food” alternativ – Chili sin carne med hemma gjord hummus och avokado

Trevlig lunch!
Varm kram Maya

English

Hello unbeatable friends! How are you today?
I’m fine except for the terrible and at the same time lovely pain I feel from Monday’s training circle. The feeling is tormenting but at the same quite nice. :D
My soreness is always the worst the second day after my workout and sometimes I am not even able to lift a dumbbell because I’ve been training so hard. How do you feel when your muscle soreness kicks in?

A hot tip when you have huge muscle soreness and need to rest from your weight training, is to move anyway but in other ways such as yoga, light cardio or an intense power walk.
This allows you to loosen your muscles, otherwise the risk is that you feel a little stiff and it may be difficult to move from the couch because of all your muscle pain.

Another thing that most people know about training, is that it is also important to eat properly and fill up with energy so that the body can recover and build muscles.
Therefore, today I have chosen three protein-rich and healthy lunch option, which I have prepared earlier.

1. A lovely kale salad with spinach, avocado and yummy baked salmon

2. A tasty favorite – Sweet Potato & peanut butter soup

3. A super good ”fast food” options – chili sin carne with homemade hummus and avocado

Nice lunch!
Warm hug Maya

Kategori
Annons

Healthy two course dinner – NYE

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Under nyårsafton gjorde jag och min pojkvän en fantastiskt god nyårsmiddag. Bara av att tänka på denna två rätters middag så vattnas den i munnen på mig!
Det är två otroligt enkla rätter att göra och givetvis tillagar jag dem både gluten- och mjölkfria.
Till förrätt gjorde jag en klassisk löjromstoast, som är så gott, och till huvudrätt valde jag en smarrig lax med salt romsås. Till laxen ville min kille ha hasselbackspotatis och ekologisk spenatsallad.
Denna två rätters middag är toppen att göra när som egentligen, men byt i så fall ut hasselbackspotatisen mot råstektpotatis då det går lite fortare att tillaga.

Löjromstoast – glutenfrittbröd, oatly fraiche, rödlök, löjrom, dill och citron.
Skär bort kanterna på brödet och stek sedan brödskivan på varje sida. När brödet är knaprigt och brynt lägger du upp den på en talrik och toppar med fraiche, hackad rödlök, löjrom, dill och en skvätt citron.

Lax med romsås och hasselbackspotatis samt spenatsallad
Ingredienser:

600 g fräsk lax
0,5 dl vatten
2 dl oatly fraiche
2 msk hummerfond
1 msk ekologisk färsk dill
1 burk stenbitsrom
Ekologisk potatis
Olivolja
Svartpeppar & salt
Cayennepeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C.
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag. Pensla därefter potatisen med lite olivolja, salt och peppar. Placera potatisen på en plåt och låt vara i ugnen ca 40 min. Efter 20 min kan du ta ut den och pensla ytterligare med lite olivolja.
Under tiden du väntar på potatisen kan du förbereda såsen och laxen.
Du börjar med att röra ihop vatten och fraiche i en kastrull samt koka upp på svag värme. Tillsätt därefter hummerfond och låt allt koka på svagt i ca 5 minuter. Tillsätt sedan dill, svartpeppar och en nypa cayennepeppar. Smaka av för eventuellt mera kryddning. Rör tillsist ner stenbitsromen. Lägg därefter laxfiléerna i en ugnsform och häll sedan såsen över. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt tillaga på ca 20 minuter. Salladen är det bara att skölja och njuta av tillsammans med din potatis och lax.

Enjoy! <3
Kram Maya

English

During New Year’s Eve me and my boyfriend made a delicious New Year’s dinner. 
This two dishes are incredibly simple to do and of course I cook them both without gluten and dairy.
For an appetizer I made a classic caviar toast, which is so good, and for the main course I chose a good and yummy salmon with roe sauce. For the salmon my boyfriend wanted hasselback potatoes and organic spinach salad.

Whitefish roe toast – gluten-free bread, Oatly fraiche, red onion, caviar, dill and lemon.
Cut the crusts of the bread and fry the bread slices on each side. When the bread is crispy and browned, place it on your plate and then top the toast of with cream, chopped red onion, caviar, dill, and a dash of lemon.

Salmon with caviar sauce, hasselback potatoes and spinach salad
Ingredients:
600 g onions salmon
0.5 cups water
2 cups Oatly fraiche
2 tablespoons lobster fund
1 tablespoon organic fresh dill
1 jar of lumpfish roe
Organic potatoes
olive oil
Black pepper and salt
Cayenne pepper

To do this:

Preheat the oven to 200 C.
Cut the potatoes into thin slices but not completely through. Place the potatoes in a wooden spoon so you do not cut it thru by accident. Then brush the potatoes with a little olive oil, salt and pepper. Place the potatoes on a baking sheet and let them cook in the oven for about 40 minutes. After 20 minutes, take them out and brush on a little more olive oil.
While you are waiting for the potatoes, you can prepare the sauce and the salmon.
You begin to mix the water and the cream in a saucepan and bring to a boil over low heat. Then add the lobster fund and let everything cook on a low heat for about 5 minutes. Then add the dill, black pepper and a pinch of cayenne pepper. Taste and seasoning more if necessary. At last you stir down the lumpfish roe.  Then place the salmon fillets in a baking dish and pour the sauce over. Set the dish in the center of the oven and let it cook for about 20 minutes. The salad you can just rinse and enjoy together with your potatoes and salmon.

Enjoy! <3
Hug Maya

Kategori