Lakritsgranola – sockerfritt, gott och enkelt recept

Lakritsgranola. Snabbt, gott och sockerfritt recept.

Förvara i fina glasburkar.

lakritsgranola

Servera med gröt, smoothiebowl eller som här med soyghurt och frysta hallon. Magiskt!

Idag testade jag att göra en ny granola. Det blev en lakritsgranola som gifte sig fantastiskt med soyghurt och frysta hallon. Nedan hittar du det enkla, goda (och sockerfria) receptet. Håll tillgodo!

Lakritsgranola

(1 plåt)

1 dl kokosflingor

1 dl kokoschips (jag använde DE HÄR)

1 dl solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 dl hasselnötter (jag använde DE HÄR)

1 dl sötmandel (jag använde DE HÄR)

2 msk sesamfrön

2 msk hampafrön (jag använde DE HÄR)

2 msk linfrön (jag använde DE HÄR)

2 msk lakritspulver (jag använde DET HÄR)

1/2 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1/2 dl vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 °C

2. Häll kokosflingor, kokoschips, solroskärnor, sesamfrön, hampafrön, linfrö, lakritspulver och vaniljpulver i en bunke.

3. Krossa mandlar och hasselnötter grovt i en blender.

4. Blanda nötterna med fröblandningen.

5. Tillsätt vatten och kokosolja.

6. Blanda väl.

7. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt med höga kanter och fördela blandningen jämnt och tunt över plåten.

8. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (eller tills granolan fått en jämn gyllene färg), rör om efter halva tiden så att granolan inte bränns.

9. Låt svalna och häll upp i glasburkar med lock. (liknande som jag använder hittar du HÄR)

10. Servera din lakritsgranola till gröt, smoothiebowls eller som här med en soyghurt och frysta hallon. Kombinationen lakrits och hallon är fantastisk!

/adlinks

Om du inte är ett fan av lakrits kan du testa att göra en av mina favoritgranolas. Recept HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

lakritsgranola

Licorice granola with soyghurt and frozen raspberries.

Licorice granola – sugar free, yummy and simple recipe

Today, I tried to make a new kind of granola. It became a liquorice granola which tasted heavenly with soyghurt and frozen raspberries. Below you will find the simple, yummy (and sugar free) recipe. Please enjoy!

Licorice granola

(1 sheet)

1/2 cup coconut flakes

1/2 cup coconut chips (I used THESE)

1/2 cup sunflower seed (I used THESE)

1/2 cup hazelnuts (I used THESE)

1/2 cup almonds (I used THESE)

2 tablespoons sesame seeds 

2 tablespoons hempseeds (I used THESE)

2 tablespoons flax seeds (I used THESE)

2 tablespoons licorice powder (I used THIS)

1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1/5 cup coconut oil (I used THIS)

1/5 cup water

 

Do like this:

1. Heat the oven to 175 ° C.

2. Pour coconut flakes, coconut chips, sunflower seeds, sesame seeds, hemp seeds, flax seeds, licorice powder and vanilla powder in a bowl.

3. Crush almonds and hazelnuts roughly in a blender.

4. Mix the nuts with the seed mix.

5. Add water and coconut oil.

6. Mix well.

7. Place a parchment paper on a high-edged sheet and spread the mixture evenly and thinly over the sheet.

8. Leave in the oven for about 15 minutes (or until the granolan got a golden color), stir after half the time so that the granola won’t get burned.

9. Let cool and pour into glass jars with lid. (You can find similar to the ones I use HERE)

10. Serve with porridge, smoothie bowls or like this; with soyghurt and frozen raspberries. The combination of liquorice and raspberries is amazing!

/adlinks

If you are not a big fan of licorice you can try making one of my favorite granolas, recipe HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Recept: Raw Chokladtryffeltårta

Mixa dadlar, kokos. solroskärnor, pumpakärnor och lakritspulver till en kletig deg.

Mixa dadlar, kokos. solroskärnor, pumpakärnor och lakritspulver till en kletig deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter.

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter.

Fyllningen består av avokado, honung, raw kakao, kokosolja och vaniljpulver.

Fyllningen består av avokado, honung (eller agave), raw kakao, kokosolja och vaniljpulver.

Mixa till en härlig smet.

Mixa till en härlig smet.

Japp, den som bakar får slicka skålen. ;)

Japp, den som bakar får slicka skålen. ;)

Bred chokladfyllningen över tårtbotten och skjuts in i frysen.

Bred chokladfyllningen över tårtbotten och skjuts in i frysen.

Ta ut tårtan ur frysen en stund innan servering.

Ta ut tårtan ur frysen en stund innan servering.

Raw Chokladtryffeltårta med blåbär

Raw Chokladtryffeltårta med blåbär

Så himla god!

Så himla god!

_DSC0854

OMG! Hur god blev inte den här raw chokladtryffeltårtan med ett litet sting av lakrits! Här kommer receptet om du blev suktad. ;)

Raw Chokladtryffeltårta

ca 10 bitar

Ingredienser botten:

12-14 stycken torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 dl riven kokos (jag använde DEN HÄR)

0,5 dl solrosfrön (jag använde DE HÄR)

0,5 dl pumpakärnor (jag använde DE HÄR)

1 tsk lakritspulver (jag använde DET HÄR)

 

Ingredienser fyllning:

4 st mogna avokados

knappt 1 dl kokosolja (jag använde DEN  HÄR)

5 msk honung (eller agave om du vill ha kakan vegan) (jag använde DEN HÄR)

1,5 dl raw kakao (jag använde DEN HÄR)

2 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

 

Gör botten så här:

  1. Lägg urkärnade dadlar (blötlägg dem gärna en stund innan för att få en kletigare botten), solrosfrön, pumpakärnor, kokos och lakritspulver i en matberedare med knivar.
  2. Mixa tills du har en kladdig deg. (Jag fuskade lite, det straffar sig genom att botten blir en aning smulig).
  3. Förse botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Tryck ut degen jämnt i formen. (Min form var ca 20 cm i diameter.)
  4. Ställ in formen i frysen.

Gör fyllningen så här:

  1. Avlägsna skal och kärna från dina avokados. Lägg avokadon i en bunke.
  2. Addera kokosolja, honung, raw kakao och vaniljpulver.
  3. Mixa alla ingredienserna till en jämn smet med en stavmixer.
  4. Ta ut tårtbotten från frysen.
  5. Bred på chokladfyllningen i ett jämnt lager på tårtbotten.
  6. Sätt en aluminiumfolie över formen och ställ in den i frysen igen.
  7. Låt den stå minst en timme i frysen men gärna över natten.

Servering:

Ta fram tårtan ur frysen en stund innan servering, den blir då lättare att skära. Servera med dina bärfavoriter.

Raw Chocolate Truffle Cake with blueberries

Raw Chocolate Truffle Cake with blueberries

Recipe: Raw Chocolate Truffle Cake

OMG! This raw chocolate truffle cake with a small sting of licorice is drool worthy! Here is the recipe if you also have a craving. ;)

Raw Chocolate Truffle Cake

approximately 10 servings

Ingredients flan case:

12 dried dates (I used THESE)

0,4 cup grated coconut (I used THESE)

0.2 cup sunflower seeds (I used THESE)

0.2 cup pumpkin seeds (I used THESE)

1 teaspoon licorice powder (I used THIS)

Ingredients filling:

4 ripe avocados

barely 0,4 cup coconut oil (I used THIS)

5 tablespoons honey (I used THIS)

0,6 cup raw cocoa (I used THIS)

2 tsp vanilla powder (I used THIS)

 

Make the flan case like this:

  1. Put pitted dates (soak them for a while before to get a sticky dough), sunflower seeds, pumpkin seeds, coconut and licorice powder in a food processor with knives.
  2. Mix until you have a sticky dough. (I cheated a little, and got punished, the flan case became slightly crumbly).
  3. Put baking parchment on the bottom of a mold with removable sides. Press the dough evenly in the mold. (My mold was about 20 centimeter in diameter.)
  4. Put the mold in the freezer.

Make the filling as follows:

  1. Peel your avocados and remove the core. Put the avocado in a big bowl.
  2. Add coconut oil, honey, raw cocoa and vanilla powder.
  3. Mix all ingredients until smooth with a hand blender.
  4. Remove the flan case from the freezer.
  5. Spread the chocolate filling into an even layer on the flan case.
  6. Place aluminum foil over the mold and put it in the freezer again.
  7. Let it stand for at least an hour in the freezer, but preferably overnight.

Serving:

Remove the cake from the freezer a while before serving, it will be easier to cut. Serve with your favorite berries.

/adlinks

Kategori

Recept: Raw lakrits- och chokladbollar (raffinerat sockerfria, glutenfria, laktosfria)

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

IMG_8573

Japp, jag är tillbaka med ännu ett kanonrecept! Är du som jag ett fan av kombinationen lakrits och choklad så har du ditt favoritfika nedan. Receptet är fritt från gluten, laktos, raffinerat socker och är veganvänligt.

Karins raw lakrits- och chokladbollar

ca 20 bollar

14 torkade aprikoser (jag använde de HÄR)

1,5 dl mandelmjöl (jag använde det HÄR)

1,5 msk raw kakao (jag använde den HÄR)

2,5 msk kokosolja (jag använde den HÄR)

2,5 tsk lakritspulver (samt eventuellt extra lakritspulver att rulla bollarna i) (jag använde det HÄR)

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar eller i en mixer, mixa till en jämn deg. Degen kan se lite torr ut men den är färdig om du kan trycka ihop den till bollar.

2. Forma till ca 20 små bollar, rulla dem sedan i lakritspulver.

3. Förvara bollarna i kylskåpet.

Raw liquorice and chocolate balls

Raw liquorice and chocolate balls

Recipe: Raw liquorice and chocolate balls (refined sugar-free, gluten-free, lactose-free)

Yep, I’m back with another great recipe! Are you, like me, a fan of the combination of licorice and chocolate, then you´ll find your favorite ”fika” below. The recipe is free from gluten, lactose, refined sugar and are vegan friendly.

Karin’s raw licorice and chocolate balls

approximately 20 balls

14 dried apricots (I used THESE)

0.5 cup of almond flour (I used THIS)

1.5 tablespoon of raw cacao (I used THIS)

2.5 tablespoons of coconut oil (I used THIS)

2.5 teaspoon of licorice powder (and some extra licorice powder to roll the balls in) (I used THIS)

Do like this:

1. Place all ingredients in a food processor with knives or in a blender, mix to a smooth dough. The dough might look a little dry but it is all good if you can squeeze it into balls.

2. Shape the dough into approximately 20 small balls, roll them in licorice powder.

3. Keep the balls in the refrigerator.

This post contains affiliate links.

Annons

Vegan is the New Black

Hi there,

I’m a sucker for liqourice and chocolate and combined those two are HEAVEN!
This is by far the best thing I have ever created. I might have said that before but this time I mean it :) And I couldnt think of a better name then Vegan is the New Black – because honestly it is!
This liqourice caramel slice is not only my favorite but a lot of our customers comes to Open New Doors just to have a piece of this insanely delicious treat. It is sweet, salty, chewy with lots of both chocolate and caramel. Don’t like liqourice? Well, then just omit it and you will have a kickass caramel slice.
Round or square form – you decide if you want slices or squares.

Makes about 16 pieces
Crust:
1 cup pumpkin seeds
6 large medjool dates – pitted
4 tbsp cacao
1 pinch of salt

Liqourice caramel:
18 medjool dates- pitted
1/3 cup maple syrup
1/3 cup good quality coconut oil

2 tbsp cacao
2 tbsp lucuma (optioanl but really adds to the caramel flavor)
2-3 tbsp liqourice powder
1 large pinch of salt

Chocolate layer:
1/2 cup good quality coconut oil
1/3 cup maple syrup
5 tbsp cacao

Mix the ingrdients for the base to a crumbly dough. Press it out evenly in a baking form.
Melt the coconut oil careully over a water bath, mix all the ingridients for the caramel layer until all combined and smooth, if you dont have a high speed blender you might want to divide it in two so you dont kill the blender. Spread out over the crust and here is my trick- dip a spatula in melted coconut oil before spreading it to be able to get a smooth surface.
For the chocolate layer, melt the coconut oil, pour in a bowl, add the syrup and cacao and whisk together until all combined. Pour the chocolate over the caramel and put in the fridge for at least 2 hours to set properly. Then try to not eat it all at once.

Enjoy and have a great evening and please let me know how you like the recipe!

 


 

 

Hej fina Du,

Jag älskar verligen lakrits och ihop med choklad är det magiskt!
Det här är lätt det bästa recept jag någonsin skapat. Jag kan ha sagt något liknande tidigare men den här gången menar jag det verkligen :)
Den är inte bara min favorit utan många av våra gäster på Open New Doors kommer dit enbart för en bit av denna galet goda kaka/dessert. Tänk dig seg lakritskola som är både söt och salt, med choklad botten och chokladtäcke – det är nästan löjligt hur bra det är. De fick namnet Vegan is the New Black – för lite så är det ju faktiskt! Gillar du inte lakrits? Skippa lakritspulvret och du har en underbar karamellkaka istället.
Rund eller rektangulär form – du väljer om du vill du vill ha rutor
eller ”tårtbitar”.

 

Botten:
2.5 dl pumpakärnor
6 st medjooldadlar, urkärnade
4 msk kakao
1 nypa salt

Lakritskola:
18 medjooldadlar – urkärnade
0.7 dl lönnsirap
0.7 dl kokosolja av bra kvalitet
2 msk kakao
2 msk lucumapulver (valfritt men gör det extra kola-aktigt)
2-3 msk rålakritspulver
1 stor nypa salt

Chokladtäcke:
1 dl kokosolja av bra kvalitet
0.5 dl lönnsirap
5 msk kakao

Mixa frön, dadlar, kakao och salt till en smulig lite kladdig massa. Tryck ut i jämnt i botten på din form. Smält kokosoljan över vattenbad. Mixa alleá ingedienserna till kolan till en helt slät kräm (om du inte har en höghastighblender kan det vara bra att dela upp satsen i två omgångar så att din mixer inte dör) Smeta ut jämt över bottnen och här kommer tricket: Doppa en slickepott i lite smält kokosolja så får du en superfin yta på karamellen. Smält oljan till chokladtäcket, vispa ihop med lönnsirap och kakao till en jämn smet. Häll över kolan och ställ i kylen att stelna ordentligt. Försök att inte äta allt på en gånfg och lyckas du med det så går den att förvara i såväl kyl som frys.

Ha en underbar kväll och berätta gärna om du testar att göra det här receptet. <3

Kokos – Mjölk, Grädde & Glass

Inspo, Recipes Recept på kokosfest! Gör mjölk och grädde och avsluta med härlig kokosglass.

Kokos: mjölk & grädde

Ingredienser
3-4 dl kokos-flingor
5-6 dl vatten

bild-45

Kokosmjölken efter några timmar. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här
Diska ett rent kärl med lock. Mixa flingorna i en high speed/kraftig blender. Mixa dem fint tills de börjar ”smälta” ihop. Kan ta en liten stund, men ge inte upp. Då får du kakaosmör. Häll sedan på vatten och mixa rejält igen. Sila sedan vätskan i omgångar i nötduk eller chufamixer (om du använder chufamixer var noga med att skrapa loss kokosgrädden vid själva ”nätet”). Klicka ned allt i det rena kärlet. Ställ kallt och låt stå. Redan efter några timmar kan du se grädden. Den kommer stelna i kylan. Låt den stå i en-två dagar för att få mer grädde eller använd på en gång och använd resterna som vanlig mjölk.

Kokos

Kokosmjölk och överst bildas ett lager med kokosgrädde. Foto: Veronica Sarge Cech

Kokosglass

Med kokosmassan som du får över kan du bland annat göra kakor, baka muffins eller torka massan och få kokosmjöl. Allra härligast är dock att göra glass!

I kokosresterna valde jag att röra ned:

Ingredienser
1-2 msk carobpulver
1-2 msk lakritspulver
1/2 tsk solroslecithin
1-2 msk med tinade bär (valde hallon och blåbär)
Om du vill söta, mixa i:
2-3 dadlar

Gör så här
Den här massan tryckte jag ned i glassformar. Detta fick stå och frysa till sig i tre-fyra timmar.

bild-48

Kokosglass med carob-och lakritssmak. Foto: Veronica Sarge Cech

Jag täckte glassen med en sås gjord på:

Ingredienser
2-3 msk kokos-olja
1 msk carobpulver
1 msk lakritspulver

Gör så här
Jag rörde ned pulvret i kokosoljan och rörde tills jag hade en sås. Sedan hällde jag över ett lager av detta över glassen och toppade med rostad puffad quinoa. Quinoan är inte raw och kan uteslutas.

För tips på underbara rawfoodglassar kolla in ”Rawsome” av Erica Palmcrantz Aziz! /Veronica Sarge Cech

Kategori

Kokos- & lakritspraliner

Inspo, Rawness, Recipes Testa att göra några riktiga godsaker. De chokladöverdragna pralinerna med smak av kokos och lakrits är fantastiskt goda. Följ receptet för tips på topping eller toppa med dina egna favoriter!

Recept

4-6 praliner

1 dl kokosflingor
1/2-1 msk lakritspulver
En liten nypa himalayasalt

Mixa alla ingredienser tills du har ett lakritssmakande kokossmör som du kan forma till små bollar. Jag älskar lakrits så jag tog mycket, men känn av vad som funkar för dig. Rulla bollarna och ställ i frysen minst 20 minuter.

Chokladlager
1 msk kakaopulver
1/2 tsk vetegräspulver
1 1/2 msk kokosolja

Naturligtvis går det att byta ut kokosoljan mot kakaosmör istället. Då får du en kraftigare kakaosmak.

Rör runt ingredienserna i en skål tills de smält ihop. Ta sedan fram lakritskokosen och lirka försiktigt loss bollarna/bitarna. Lägg ned en bit åt gången och rör försiktigt över kakaoblandningen över lakritsbiten. Lägg upp de nu chokladklädda kokoslakritsbitarna på ett fat.

Foto: Veronica Sarge Cech

Foto: Veronica Sarge Cech

Topping
Toppa med till exempel bipollen, gojibär, rönnbär (som fryst minst 24 timmar) eller önskad topping. Bipollen ses inte som vegan i vissa sammanhang. Jag valde att ta en knivsudd med ekologiskt wasabipulver på en av pralinerna och tyckte det var riktigt gott.

Någon som är väldigt bra på chokladrecept är Karin Haglund – kokboksförfattare och nu framöver även barnboksförfattare. Om du vill få dina barn intresserade av nyttiga recept kolla då in BroccoliLisas äventyr. Böckerna finns att beställa på Lifevisions hemsida. /Veronica Sarge Cech

Annons

Fantastiskt glassrecept med Cookie dough

Inspo, Recipes Recept: Bananglass med lakrits och bigarrå toppad med makadamia cookiedough bliss balls med lakrits- och himalayasalt, kakaonibs och kakaosås.

Bananglass intas bäst efter ett träningspass. Eller som frukost ;) /Veronica Sarge Cech

Banan & Körsbärs/biggaråglass.
1 frusen banan (skalad och i bitar).
1/2 rumstemperad banan
10-12 biggaråer/körsbär att ha i glassen.
1-2 tsk vaniljpulver
1 dl hampafrö
5-6 färska körsbär eller andra bär till garnering

Mixa bananer med körsbär/biggaråer ”och övriga ingredienser tills du får en mjukglassliknande smet.

Chokladsås
1/2 dl smält kokosolja
1/2 dl smält kokossmör
1-2 msk raw kakao
1 tsk spirulina eller nässelpulver

Smält på 1:an på spisen under omrörning eller i torkugn.

Lakritsglass
1 banan skalad och fryst i bitar.
1/2 rumstempererad banan
1-2 msk lakritspulver
1/2 dl hampafrön

Mixa tills mjukglass konsistens är uppnådd. Toppa med lakrits cookie dough.

bild-11

Cookie dough. Foto: Veronica Sarge Cech

Lakrits cookie dough
Mixa nötter cirka 75-100 gram makadamianötter tills de börjar ”klibba ihop”.
Ha i 1 msk lakritspulver och en liten nypa himalayasalt och mixa igen.

Rulla degsmeten till små bliss balls. Toppa glassen med dessa. Toppa gärna även med körsbär/biggaråer.

Ät en sort eller kombinera dem. Lakrits och körsbär ihop är riktigt gott! Om du väljer att kombinera smakerna (vilket jag rekommenderar) mixa då alla bananerna samtidigt. Lägg sedan undan hälften och rör ned lakritspulvret. Ställ detta i frysen och häll sedan ned biggaråerna i övriga banansmeten och mixa tills väl blandat. Ställ sedan även denna glass i frysen medan du gör toppingen/såsen. Jag lade sedan lite av varje glass i en spritspåse och spritsade ut dem i glaset vilket gör att smakerna blandas fint och glassen blir fin att se på. Toppade sedan med cookie dough blissballs, kakao/superfood sås, kakaonibs och bigarråer. Jag använde glas från Patriks prylar i Röinge. /Veronica Sarge Cech

Kategori

Nyttigt och gott mellistips

Är ni som jag suckers på socker? Jag har nämnt det förut, att jag kan ha svårt att låta bli sötsaker. Förutom de här tipsen som kan hjälpa på vägen mot sockerfrihet är det aldrig fel att ha ett nyttigt substitut när begäret slår till.

Nyttiga mellanmål finns det ju gott om, men nyttiga mellanmål som är så här goda är svåra att hitta. Det här är dessutom superenkelt fixat. Blanda chiafrön med mandelmjölk och lakritspulver (du kan bl a hitta det hos Kung Markatta) kvällen innan, låt stå i kylen över natten. Servera med hallon. Voilà!

//Are you also a sucker for sugar? I´ve mentioned it before, that I sometimes have a hard time avoiding sweets. And besides these helpful tips a healthy substitute for sugar is always right when the craving hits you.

There are a lot of healthy snacks out there, but not as many that are both healthy and tasty. This one is all that AND super simple to make. Mix chia seeds with almond milk and licorice powder (you can find it at Kung Markatta for example) the night before, let stand in the refrigerator overnight. Serve with raspberries. Voilà!ök

Kategori