5 fantastiska kryddor för hälsan

Jag fullkomligt älskar kryddor, färska som torkade. Vissa kryddor finns alltid i mitt skafferi och jag använder dem till olika ändamål, som tex för att förbättra hälsa, boosta immunförsvaret eller smaksätta all mat som jag lagar.

Här nedan har jag listat 5 av mina favorit kryddor, som boostar min hälsa:

  • Gurkmeja – den gula underbara kryddan får vara längst upp på min lista för att den är magisk för min hälsa och mitt immunförsvar. Gurkmeja har så många fördelar att egentligen skulle inlägget bara kunna handla om denna krydda. Två bra saker den ger mig är lugn mage och bättre matsmältning. Det sägs att gurkmeja även är bra mot inflammationer,  svamp och bakterier.
  • Saffran – jag älskar saffran då smaken är gudomlig och ger all mat samt bakning en vacker färg. Det sägs att saffran även har cancerogena egenskaper. Jag har alltid ett saffrans paket hemma.
  • Chili – den röda kryddan som ger bra heta till maträtter är även mycket bra för förbränningen. Därtill anses den även vara bakteriedödande, vilket är bra i dessa sjukdomstider.

kryddor

  • Ingefära – är det livsmedel som per gram innehåller mest antioxidanter. Ingefära är bra mot inflammationer, ledbesvär, magbesvär (minskar även gasbildning), huvudvärk och illamående.​ Jag älskar att blanda in ingefära i mina smoothies.
  • Svartpeppar – Svartpeppar blandar jag ofta tillsammans med chili och gurkmeja, för att det sägs ge bättre upptag i kroppen. Peppar sägs även öka saliv utsöndringen och magsafter så att matsmältningen blir bättre. Den kan även lindra magbesvär och minska gaser. Jag älskar smaken av svartpeppar och krydda gärna mina rätter med vit- eller svartpeppar.

Krydda på och boosta din hälsa! Sovgott min ängel! <3

5 amazing spices for your health

Hi you darling!
I am so so sorry but today you have to use translate because my eyes are falling asleep.
Hope thats ok? 

Kisses Maya

8 livsmedel som du alltid bör ha hemma

Vad du äter speglar hur du mår. Om du mumsar på de här åtta nyttiga livsmedlen kommer du hålla dig friskare och full av energi hela vintern.

1) Gröna bladgrönsaker

Broccoli, grönkål och spenat är rika på fibrer och innehåller massvis med antioxidanter som skyddar mot fria radikaler och motverkar inflammationer. (Testa de här gröna, fräscha recepten)

2) Mörka bär

Mörkar bär som blåbär, svarta vinbär, björnbär och açai innehåller antioxidanter som skyddar oss mot inflammation och sjukdomar. (Bärrecept? Japp, finns bl a här)

3) Rödbetor

Rödbetor innehåller massvis med nyttigheter som sänker blodtrycket, höjer muskelaktiviteten och minskar inflammation i kroppen. Att dricka rödbetsjuice innan träningen ska enligt vissa studier ge bättre uthållighet.

4) Nötter

Nötter innehåller fleromättade fettsyror som skyddar mot inflammation. Många sorters nötter innehåller också en hel del E-vitamin och bra antioxidanter. (Testa det här nyttiga godiset med nötter)

5) Olivolja

Olivolja är ett fett som innehåller antioxidanter, är rik på enkelomättade fettsyror, vidgar blodkärlen och motverkar åderförkalkning och inflammation. Men olivoljan ska ätas kall, till exempel ringlad över din sallad, värmer du den förlorar den sina hälsosamma egenskaper. (Kolla in de här recepten på hälsosamma salladsdressingar)

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

6) Kaffe

Kaffebönan är rik på flavonider, speciellt klorogensyra, som är bra för nervcellerna i hjärnan. Kaffe har också en antiinflammatorisk effekt. Och vill du ha bäst effekt ska du välja grönt kaffe.

7) Choklad

En bit mörk choklad (eller två) med en kakaohalt på minst 70 procent innehåller många olika aktiva ämnen som sänker blodfetter och antioxidanter som stärker vårt immunförsvar. Hurra!

Yes! Choklad

Yes! Choklad är inte bara gott, det sänker blodfetterna också.

8) Kryddor

Vissa kryddor boostar verkligen vår hälsa. Att ingefära och gurkmeja hjälper vid förkylning är ingen myt, de är effektiva bekämpare mot inflammationer.

//English

8 foods you should always have at home

What you eat reflects how you feel. As you munch on these eight healthy foods you will stay healthier and full of energy throughout the winter.

spenat

1) Green leafy vegetables
Broccoli, kale, and spinach are rich in fiber and contain lots of antioxidants that protect against free radicals and prevents inflammation. (Try these green healthy recipes)

2) Dark berries
Dark berries like blueberry, black currant, blackberry and açai contains antioxidants which protect us against inflammation and disease. (Berry recipe anyone?)

3) Beetroot
Beets contain tons of goods that lowers blood pressure, increases muscle activity and reduces inflammation in the body. Drinking beetroot juice before your workout will, according to studies give better endurance.

4) Nuts
Nuts contain polyunsaturated fatty acids that protect against inflammation. Many kinds of nuts also contain a lot of vitamin E and good antioxidants. (Try these healthy snacks with nuts)

5) Olive oil
Olive oil is a fat containing antioxidants, is rich in monounsaturated fatty acids, dilates blood vessels and prevent atherosclerosis and inflammation. But olive oil is to be eaten cold, such curled over your salad, if heated it loses its healthy qualities. (Here you can find 3 healthy salad dressings that make you rethink your veggies)

6) Coffee
The coffee bean is rich in flavonoids, especially chlorogenic acid, that is good for the nerve cells in the your brain. Coffee also has an anti-inflammatory effect. And if you want the best effect, choose green coffee.

7) Chocolate
A piece of dark chocolate (or two) with a cocoa content of at least 70 percent contain many different active ingredients that lower blood fats and antioxidants that strengthen our immune system. Hurray!

8) Spices
Some spices really boosts our health. That ginger and turmeric help when you get a cold is no myth, they are effective fighters against inflammation.

Kategori

Recept: 3 nyttiga dressingar som gör din sallad oemotståndlig

Känns salladen trist? Inte länge till! Med de här tre nyttiga salladsdressingarna kommer du helt tänka om. Dessutom kan du enkelt göra dem själv och vips känns det som att du äter på bästa hälsorestaurangen i stan.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredienser:

1 msk riven ingefära

2 rivna schalottenlökar

2 msk vit miso

1 msk tahini

1,5 msk lönnsirap el flytande honung

1 msk soya

0,5 dl risvinäger

1 nypa chiliflakes

1 msk sesamolja

2-3 msk vatten

Mixa  alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av och addera kryddor om det behövs.

 

Mojito Dressing

Ingredienser:

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

1 riven schalottenlök

3-4 kvistar hackad färsk mynta

3-4 kvistar hackad färsk persilja

saft från 1 stor lime

2 dl olivolja

salt och peppar efter smak

Lägg senap, honung och lök i en skål, vispa ihop. Häll försiktigt i oljan medan du vispar. Dressingen ska ha en tjock konsistens. Tillsätt örterna och limesaften. Salta och peppra efter smak.

 

Kryddig örtpesto

Ingredienser:

3 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

0,5 dl pressad citron

1/2 tsk oregano

1/2 tsk persilja

1/2 tsk basilika

1/4 tsk chiliflakes

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna i en skål, voilà!

//English

A borings salad again? Not for long! With these three healthy salad dressings you will completely rethink your veggies. Moreover, you can easily make the dressings yourself at home and suddenly it feels like you are eating in the best health restaurant in town.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredients:

1 tbsp minched ginger

2 minched shallots

2 tbsp white miso

1 tbsp tahini

1.5 tbsp maple syrup or honey

1 tbsp soy sauce

1/4 cup rice vinegar

1 pinch chiliflakes

1 tbsp sesame oil

2-3 tbsp water

Mix all the ingredients into a smooth dressing. Taste and add seasoning if necessary.

 

Mojito Dressing

Ingredients:

1 tbsp Dijon mustard

1/2 tbsp honey

1 minced shallots

3-4 stems of minced fresh mint

3-4 stems of minced fresh parsley

juice of 1 large lime

1 cup olive oil

salt and pepper to taste

Add the mustard, honey and onions in a bowl, whisk together. Carefully pour in the oil while whisking. The dressing should have a thick consistency. Add the herbs and the lime juice. Salt and pepper to taste.

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Spicy herb pesto

Ingredients:

3 tbsp red wine vinegar

2 tbsp olive oil

1/4 cup lemon juice

1/2 tsp oregano

1/2 tsp parsley

1/2 tsp basil

1/4 tsp chiliflakes

salt and pepper

Mix all ingredients in a bowl, voilà!

Kategori
Annons

Non alcoholic mulled and spiced wine – orange and ginger

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glad 3:e advent! Solen skiner och det är verkligen friskt vinterväder, härligt!
Julstämningen börjar arta sig här hemma efter att jag ”julstökat” hela kvällen igår. Jag kokade min egen hemmagjorda julglögg, bakade lussekatter och rullade saffransbollar. Hela vår lägenhet fylldes med underbar doft av kryddor, som stjärnanis, kanel, kardemumma och kryddnejlikor.
Det är otroligt enkelt att göra en egen alkoholfri glögg, som dessutom är helt fri från raffinerat socker.

Mayas apelsin- och ingefäraglögg

Ingredienser:

1 liter ekologisk äppeljuice
1 st ekologisk skivad och sköljd apelsin
5 cm ekologisk ingefära (gärna pressad eller krossade)
3 st kanelstänger
2 tsk lätt stötta kardemummakärnor
3 msk ekologisk honung
Kryddnejlikor och stjärnanis (valfritt)

Gör så här:

Koka upp äppeljuice och apelsin. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och låt sjuda i ca 10-15 min. Smaka av och tillsätt eventuellt mera kryddor om du vill.
Häll upp den färdig gjorda glöggen i en förslutbar flaska. Spara i kylskåpet och avnjut när du vill tillsammans med lussebullar.

Recept på hälsosamma lussebullar kommer komma upp på bloggen snart. Du får kicka in här senare!
Ha en fin advents söndag!

English

Happy third advent! The sun is shining and it’s a beautiful winter weather!
The Christmas spirit is starting to take shape at my home. Yesterday I cooked my own homemade Swedish xmas non-alcoholic mulled wine, baked saffron buns and rolled saffron balls. Our entire apartment was filled with the wonderful aroma of spices like star anise, cinnamon, cardamom and cloves.
It is incredibly easy to make your own non-alcoholic mulled wine, which is completely free of refined sugar.

Maya’s orange and ginger mulled and spiced wine

Ingredients:

1 liter of organic apple juice
1 st organic sliced and rinsed orange
5cm organic ginger (preferably pressed or crushed)
3 pieces cinnamon sticks
2 tsp light support cardamom seeds
3 tablespoons organic honey
Cloves and star anise (optional)

This is how you do it:

Boil the apple juice and orange. Then add the remaining ingredients and let everything simmer for about 10-15 minutes. Taste and add more spices if you like.
Pour the finished mulled in a sealable bottle. Save in the fridge and enjoy whenever you want with yummy saffron buns.

Recipes for healthy saffron buns will come up on the blog soon. 
Have a nice Advent Sunday!

Kategori