Kanel- och kokosbollar – vegan, raffinerat sockerfria, glutenfria

Kanel- och kokosbollar

Kanel- och kokosbollar

Kanel- och kokosbollar

Mumsiga bollar. Kanske en ny jultradition?

Kanel- och kokosbollar (posten innehåller annonslänkar)

Hej kompisar! Hoppas att er dag varit toppen! Jag startade dagen med en promenad i regnet, skönt och uppfriskande, innan jag satte mig framför datorn och jobbade.

Idag är det ju Giving Tuesday (konstigt att det inte är lika mycket uppmärksamhet kring det som Black Friday och Cyber Monday?) så jag kör en insamling på Instagram. Gå gärna in och kommentera min senaste post (HÄR), för varje kommentar skänker jag en krona till WWF.

Här på bloggen tänkte jag också ge någonting. Någonting som jag vet att många av er gillar. Jo, ett nytt mumsigt och lite nyttigare recept. Hoppas att det ska smaka!

Nu ska jag laga middag och hänga med familjen. Kram och skön kväll på er!

/Karin

Kanel- och kokosbollar

ca 15 bollar

Ingredienser:

2 dl kokosflingor (jag använde Icas ekologiska)

2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1,5 msk agavesirap (jag använder DEN HÄR)

2 msk kokosdryck (jag använde Alpros)

1/2 tsk vaniljpulver (jag använder DET HÄR)

1/2 tsk kanel (jag använder DEN HÄR)

1 nypa himalayasalt (jag använder DET HÄR)

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser (utom 2 msk av kokosflingorna) i en matberedare eller mixer med knivar.
  2. Mixa till en deg.
  3. Forma till bollar.
  4. Rulla i de 2 msk kokosflingor som du lagt åt sidan.
  5. Ställ i kylen några timmar innan servering.
  6. Dessa kanel- och kokosbollar förvaras helst i kylskåp.

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Kanel- och kokosbollar

Cinnamon and Coconut Bliss Balls

Cinnamon and coconut balls – vegan, refined sugarfree, gluten free 

Hello friends! Hope that your day has been great! I started my day with a walk in the rain, nice and refreshing, before I sat in front of the computer and worked.

Today is Giving Tuesday (strange that there is not as much attention around that as Black Friday and Cyber ​​Monday?) So I’m running an Instagram donation. Please enter and comment on my last post (HERE), for each comment I donate 1 SEK to WWF.

Here on my blog, I also thought I would like to give something. Something I know many of you like. Well, it is a new yummy recipe! Hope you enjoy!

Now I’m going to cook dinner and hang out with my family. Have a nice evening, lovelies!

/ Karin

Cinnamon and coconut balls

approximately 15 balls

Ingredients:

3/4 cup shredded coconut (I used Icas organic)

2 teaspoons coconut oil (I used THIS)

1 1/2 tbsp agave sirup (I used THIS)

2 tablespoons of coconut drink (I used Alpros)

1/2 teaspoon of vanilla powder (I used THIS)

1/2 teaspoon of cinnamon (I used THIS)

1 pinch himalaya salt (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients (except 2 tablespoons of shredded coconut) in a food processor or blender with knives.
  2. Mix to a dough.
  3. Shape into balls.
  4. Roll the balls in the 2 tablespoons of shredded coconut that you put aside.
  5. Put in the fridge a few hours before serving.
  6. These cinnamon and coconut balls are preferably stored in the refrigerator.

This post contains adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Granolagodis – gott och snabblagat

Granolagodis

Granolagodis

Granolagodis

Klara på minuten.

Hej kompisar! Visst är det skönt med helg!? Jag är i så stort behov av ledighet nu. Har varit förkyld, trött och hängig i två veckor och behöver verkligen återhämta mig. Så den här helgen har jag lovat mig själv att ta det extra lugnt.

Idag har jag unnat mig ett långt varmt bad, hårinpackning och myskläder i soffan. Och så har jag bakat granolagodis. Superenkelt att röra ihop och resultatet blev riktigt gott. Om ni vill testa hittar ni receptet nedan.

Kram och sköt om er!

/Karin

Granolagodis

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gr choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

3,5 dl valfri granola (jag använde min eget recept, det hittar du HÄR eller HÄR)

Gör så här:

  1. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad.
  2. Blanda granola och den smälta chokladen.
  3. Klicka ut cirka 20 bitar på ett bakplåtspapper.
  4. Låt stelna. (Är du extra sugen ställ in ditt granolagodis i frysen så går det undan.)
  5. Lägg i en burk och förvara i kylskåpet.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Granolagodis

Granola Candy.

Granola Candy – yummy and simple

Hello friends! Isn´t nice weekend is here!? I am in such a need of rest now. Have had a cold, been tired and feeling low for two weeks and really need to recover. So this weekend I have promised myself to just rest.

Today I took a long hot bath, did a hair mask and just lay on the couch. And then I have baked Granola Candy. Super easy to make and the result was really yummy. If you want to try it, you will find the recipe below.

Hugs and take care!

/Karin

Granola Candy

about 20 pieces

Ingredients:

80 gr of chocolate (I used THIS vegan)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1,5 cup granola of your choice (I used my own recipe, you will find it HERE or HERE)

Do like this:

  1. Melt chocolate and coconut oil.
  2. Mix the granola and the melted chocolate.
  3. Click approximately 20 pieces on a baking sheet.
  4. Let harden. (Are you extra hungry, put your Granola Candy in the freezer.)
  5. Put in a jar and store in the fridge.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Peanut Butter Cups – gör lätt dina egna

Peanut Butter Cups

Gör egna Peanut Butter Cups.

Peanut Butter Cups

Vansinnigt goda!

Peanut Butter Cups

Vegan, gluten- och raffinerat sockerfria.

Peanut Butter Cups

Allt du behöver är fyra ingredienser.

Peanut Butter Cups

Hej mina favvisar! Hur mår ni? Har ni klarat er från höstförkylningar?

Jag har varit förkyld i nästan två veckor nu. Misstänker att förkylningen inte ger med sig eftersom jag inte direkt levt som jag lär den senaste tiden. För mycket jobb och för lite vila helt enkelt. Tänkte att jag skulle vila nu i eftermiddag men mailen bara väller in och så vill jag ju uppdatera här också så ni inte tröttnar på mig. Men helgen som kommer har jag iallafall vigt åt vila. Ska unna mig sovmorgon, skogspromenader, kanske till och med hinna läsa en bok. Och äta Peanut Butter Cups. Ni måste bara testa det här vansinnigt goda receptet! Perfekta helggodiset!

Massor av kramar på er!

/Karin

Peanut Butter Cups

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gram mörk choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1/4 banan

3 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 och 1/2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Under tiden, placera ut ca 20 stycken knäckformar.
  3. Häll ett tunt lager choklad i botten på varje knäckform och ställ sedan in formarna i frysen för att låta chokladen stelna, cirka 5-10 minuter.
  4. Rör ihop jordnötssmör och kokosolja.
  5. Skär tunna skivor av bananen, lika många som antalet knäckformar.
  6. Lägg en bananskiva ovanpå den stelnade chokladen.
  7. Klicka på jordnötssmörsblandningen ovanpå bananen.
  8. Avsluta med att toppa alltsammans med ytterligare ett lager smält choklad.
  9. Ställ dina Peanut Butter Cups i frysen i minst en timme.
  10. Låt det väl smaka!

PS. Förvara dina Peanut Butter Cups i frysen.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Peanut Butter Cups

Make your own Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups – this is how you easily make them at home

Hi, my favorite people! How are you? Did you catch the autumn cold?

I’ve been feeling tired for almost two weeks now. Suspect that the cold won’t leave me alone because I have not lived as I learn lately; too much work and too little rest. I thought I would rest this afternoon but the e-mail won’t stop coming and I want to update the blog too, so you do not get tired of me. But at least this weekend I will rest. I will give myself lazy mornings, forest walks, maybe even make time to read a book. And eat Peanut Butter Cups. You just have to try this madly yummy recipe! The perfect weekend treat!

Lots of hugs from me to you!

/Karin

Peanut Butter Cups

about 20 pieces

Ingredients:

80 grams of dark chocolate (I used THIS vegan)

1/4 banana

3 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 and 1/2 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Melt the chocolate.
  2. Meanwhile, place about 20 pieces of mini cup cake molds on a plate.
  3. Pour a thin layer of chocolate into the bottom of each mold and then place the molds in the freezer to allow the chocolate to solidify, about 5-10 minutes.
  4. Stir peanut butter and coconut oil together.
  5. Cut thin slices of banana, as many as the number of molds.
  6. Place a banana slice on top of the solidified chocolate.
  7. Click the peanut butter mixture on top of the banana.
  8. Top with another layer of melted chocolate.
  9. Place your Peanut Butter Cups in the freezer for at least one hour.
  10. Enjoy!

PS. Store your Peanut Butter Cups in the freezer.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori
Annons

Havrepannkakor recept (vegan, glutenfria, laktosfria)

havrepannkakor

Havrepannkakor med frysta hallon, kiwi, banan och kokosgrädde.

havrepannkakor

Goda och mer mättande än vanliga pannkakor.

havrepannkakor

Vegan, gluten- och laktosfria.

Havrepannkakor

Herreguuuu vilken fantastisk dag! Började med en frukost hos Casall för en presentation av deras AW17-kollektion. Suuupermysigt! Träffade massor av härliga branschkollegor att dela morgonkaffet med. Min Instastorie (HÄR) från morgonen ligger fortfarande uppe om ni vill se lite vad vi hade för oss.
Svischade hem efter morgonmötet och jobbade som besatt innan jag tog paus för några härliga intervaller (inspiration till intervaller hittar du HÄR och HÄR). Förutom jobb hann jag också med en sväng till stallet med Embla och att laga dessa ljuvliga havrepannkakor. Godare än vanliga pannkakor och mer mättande. Receptet hittar ni nedan.
Kram på er och skön kväll!

Havrepannkakor (vegan, glutenfria, laktosfria)

Ca 10 små pannkakor
5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
2 dl havregryn (jag använde DE HÄR glutenfria)
1 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)
2 msk linfrö (jag använde DE HÄR)
2 msk hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 krm salt (jag använde DET HÄR)
kokosolja till stekning (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Låt smeten svälla i 10-15 minuter.
  3. Stek pannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de fått fin färg.
  4. Servera med färsk frukt eller bär och kokosgrädde (jag använde DEN HÄR).

Mer matinspiration och recept hittar ni HÄR.

havrepannkakor

Vegan oatmeal pancakes

Oatmeal Pancakes Recipes (vegan, gluten-free, lactose-free)

Oh, what a wonderful day! Started with a breakfast at Casall HQ for a presentation of their AW17 collection. Suuuper cozy! Met lots of lovely colleagues and friends to share the morning coffee with. My Instastory (HERE) from the morning is still up if you want to see what we were up to.

Swept home after the morning meeting and worked as obsessed before I paused for some sweaty intervals (You’ll find inspiration for intervals HERE and HERE). In addition, Except work, I also went with Embla to the riding school and made these lovely oatmeal pancakes. Even yummier than regular pancakes and more filling. The recipe can be found below.

Lots of hugs and have a nice evening, guys!

Oatmeal pancakes (vegan, gluten-free, lactose-free)

Approximately 10 small pancakes

2 cups almond milk (I used THIS)
3/4 cup oatmeal (I used THIS gluten-free)
1/2 cup coconut flour (I used THIS)
2 tablespoons flax seeds (I used THIS)
2 tablespoons hemp protein (I used THIS)
1 pinch vanilla powder (I used THIS)
1 pinch salt (I used THIS)
Coconut oil for frying (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients to a smooth batter.
  2. Let the batter swell for 10-15 minutes.
  3. Fry the pancakes on both sides until they have a nice color.
  4. Serve with fresh fruit or berries and coconut cream (I used THIS).

You can find more food inspiration and recipes HERE.

/adlinks

Kategori

Peanutbutter Banana Waffles – recept

Peanutbutter Banana Waffles

Testa Peanutbutter Banana Waffles på våffeldagen på lördag.

Peanutbutter Banana Waffles

Jordnötssmör och banan gör den perfekta våfflan.

På lördag är det våffeldagen! Jag älskar våfflor och har experimenterat för att uppfinna den perfekta våfflan. Resultatet: Peanutbutter Banana Waffles.

Om du vill testa något annorlunda (och ljuvligt gott) på våffeldagen så kommer receptet nedan.

Peanutbutter Banana Waffles

Ingredienser:

2 ägg (ekologiska såklart)
1 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1/2 mogen banan
1 tesked kokosolja (jag använde DEN HÄR)
5 matskedar mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
2 matskedar kokosmjöl (jag använde DET HÄR)
1 tesked bakpulver (jag använde DET HÄR)
1 tesked kanel (jag använde DEN HÄR)
1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Topping:

Kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)
Kokoschips (jag använde DE HÄR)
Chiasmör (jag använde DEN HÄR)
Frysta bär

Gör så här:

1. Värm upp våffeljärnet.
2. Blanda ägg, jordnötssmör, mosad banan och mandelmjölk.
3. Addera de torra ingredienserna och blanda väl.
4. Grädda som en vanlig våffla.
5. Servera på direkten med dina favorittoppings.
Peanutbutter Banana Waffles

Peanutbutter Banana Waffles with coconut cream and frozen berries.

Peanutbutter Banana Waffles – recept

On Saturday, it´s Swedish waffle day! I love waffles, and have been experimenting to invent the perfect waffle. The result: Peanutbutter Banana Waffles

If you want to try something different (and super deliciously) on waffle day, you´ll find the recipe below.

Peanutbutter Banana Waffles

Ingredients:

2 eggs (organic of course)
1/2 cup peanut butter (I used THIS)
1/2 ripe banana
1 teaspoon coconut oil (I used THIS)
5 tablespoons almond milk (I used THIS)
2 tablespoons coconut flour(I used THIS)
1 teaspoon baking powder (I used THIS)
1 teaspoon cinnamon (I used THIS)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Topping:

Coconut cream (I used THIS)
Coconut chips(I used THIS)
Chiabutter (I used THIS)
Frozen berries

Do like this:

1. Preheat the waffle iron.
2. Mix eggs, peanutbutter, mashed banana and almond milk in a bowl.
3. Add the dry ingredients and mix well.
4. Bake as a regular waffle.
5. Serve immediately with your favorite toppings.
/adlinks
Kategori

Granola recept – gott och enkelt att göra själv!

granola recept

Granola recept: Häll havregryn, frön och kokosflingor i en bunke.

granola recept

Krossa nötterna grovt.

granola recept

Före…

granola recept

Efter.

granola recept

Förvara granolan i fina glasburkar.

Granola recept

Hej hjärtan! Hoppas att ni har en skön fredag! Jag jobbar för fullt för att kunna ta helg lite tidigare. Ikväll blir det myskväll med Let´s Dance, (heja världens raraste Cissi!) det enda TV-programmet som jag tittar på (och älskar!) Drömmer lite om att få vara med där själv, ser så jäkla kul ut! Förutom att kolla dans ska jag packa för en kortvisit i Linköping. Jag och Embla ska dit och träffa våra bästisar från när vi bodde i Thailand. Längtar som 17!

Jo, det jag egentligen ville dela med mig av idag är mitt superenkla, goda och nyttiga granola recept. Är klart på 15 minuter!

Granola recept

Ingredienser:

2 dl glutenfria havregryn (jag använde DE HÄR)
1/2 dl mandlar (jag använde DE HÄR)
1/2 dl hasselnötter (jag använde DE HÄR)
1/2 dl kokosflingor (jag använde DE HÄR)
1/2 dl pistagenötter (jag använde DE HÄR)
1 dl frön och kärnor (solroskärnor, pumpakärnor, hampafrön) (jag använde DE HÄR, DE HÄR och DE HÄR)
1,5 msk agavesirap (om du vill ha din granola vegan) eller honung (jag använde DEN HÄR)
1,5 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
kanel (frivilligt för smaksättning) (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 °C
  2. Häll havregryn, frön/kärnor och kokosflingor i en bunke.
  3. Krossa mandlar, hasselnötter och pistagenötter grovt i en blender.
  4. Blanda nötterna med grynblandningen.
  5. Tillsätt honung och kokosolja.
  6. Blanda väl.
  7. Smaksätt med lite kanel om du gillar det.
  8. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt med höga kanter och fördela blandningen jämnt och tunt över plåten.
  9. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (eller tills granolan fått en jämn gyllene färg), rör om efter halva tiden så att granolan inte bränns.
  10. Låt svalna och häll upp i glasburkar med lock. (liknande som jag använder hittar du HÄR)

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

granola recept

Make your own granola at home.

Granola recipe – tasty and easy to make at home!

Hello cuties! Hope you have a great Friday! I’m working hard to be able to take a weekend break a little earlier. Tonight we are watching Let’s Dance (Swedish Dancing with the stars), (go Team Cissi!) it´s the only TV show I watch (and love!) I´m dreaming of being a part of that show, it looks so darn fun! Besides watching the dance show, I´m also packing for a short visit to Linkoping. I and Embla will go there to meet our best friends from when we lived in Thailand. We are stoked!

Well, what I really wanted to share with you today is my super simple, tasty and healthy granola recipe. Is ready in 15 minutes!

Granola recipe

Ingredients:

3/4 cup gluten-free rolled oats (I used THESE)
1/5 cup almonds (I used THESE)
1/5 cup hazelnuts (I used THESE)
1/5 cup coconut flakes (I used THESE)
1/5 cup pistachios (I used THESE)
1/2 cup seeds (sunflower seeds, pumpkin seeds, hemp seeds) (I used THESE, THESE and THESE)
1.5 tablespoon agave syrup (if you want your granola vegan) or honey (I used THIS)
1.5 tablespoon of coconut oil (I used THIS)
cinnamon (optional for seasoning) (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 175 ° C (347 °F)
  2. Pour oatmeal, seeds and coconut flakes in a bowl.
  3. Crush the almonds, hazelnuts and pistachios, coarsely in a blender.
  4. Mix the nuts with the oats.
  5. Add honey and coconut oil.
  6. Mix well.
  7. Season with cinnamon (optional).
  8. Place a parchment paper on a baking sheet with high edges and spread the mixture evenly and thinly over the baking sheet.
  9. Put the granola in the oven for about 15 minutes (or until the granola got an even golden color), stir halfway through so that granolan won’t get burned.
  10. Let cool and pour into glass jars with lids. (Similar like I use can be found HERE)

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori
Annons

Chocolate Smoothie Bowl – raw, vegan, laktosfri, glutenfri

Chocolate Smoothie Bowl


Servera med dina favorittoppings.

Hej fining! När du läser det här sitter jag antagligen på min flight till Dominikanska Republiken eftersom jag tidsinställt det här inlägget (håller tummarna att WordPress är på min sida…) Ville egentligen bara önska er en fantastisk söndag. Och vad passar då inte bättre än att unna sig en härlig Chocolate Smoothie Bowl? Den är raw, vegan, laktos- och glutenfri. Nedan kommer receptet om ni får feeling. Massor av kramar!

/Karin

Chocolate Smoothie Bowl

(1 stor portion)

Ingredienser:

2 frysta bananer

1,5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

2 msk chia butter (jag använde DET HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 nypa vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 nypa himalayasalt (jag använde DET HÄR)

2 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

Toppings:

Blåbär

Fikon

Bovetepuffar (jag använde DE HÄR)

Pistagenötter (jag använde DE HÄR)

Granolabollar (vill ni ha recept?)

Chia butter (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie.
  2. Servera direkt med dina favorittoppings.
Chocolate Smoothie Bowl

Chocolate Smoothie Bowl

Chocolate Smoothie Bowl – raw, lactose free, gluten-free

Hi cutiepie! When you read this I am probably on my flight to Dominican Republic because I timed this (keeping my fingers crossed that WordPress is on my side …) I really just wanted to wish you a great Sunday. And what fits better than to indulge in a delicious Chocolate Smoothie Bowl? It is raw, vegan, lactose- and gluten-free. Below is the recipe if you get the feeling. Lots of hugs!

/ Karin

Chocolate Smoothie Bowl

(1 large serving)

Ingredients:

2 frozen bananas

2/3 cup almond milk (I used THIS)

2 tablespoons chia butter (I used THIS)

1 tbsp coconut oil (I used THIS)

1 tablespoon coconut sugar (I used THIS)

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

1 pinch of Himalayan salt (I used THIS)

2 tablespoons raw cacao (I used THIS)

Toppings:

Blueberries

Figs

Buckwheat puffs (I used THESE)

Pistachios (I used THESE)

Granolabollar (do you want the recipe?)

Chia butter (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients to a creamy smoothie.
  2. Serve immediately with your favorite toppings.

/adlinks

Kategori

Raw Semlor – recept (vegan, glutenfri, laktosfri, utan tillsatt socker)

Raw semlor, goda och enkla att göra. Dessutom betydligt nyttigare än den vanliga semlan.

raw semlor

Hej finingar! Hoppas er helg startat fint. Jag har haft det urmysigt idag. Åkt skridskor med Embla och haft mamma-dotter-dag. Love it! Ja, och så har vi bakat raw semlor utan tillsatt socker också. Det är ju trots allt fettisdagen snart…

Vill ni testa att göra dessa godsaker kommer receptet nedan. Massor av kramar och skön lördagkväll! <3
/Karin

Raw semlor

(4 stycken minisemlor)

Mandel- och kardemummabullar

6 st dadlar (jag använde DE HÄR)
1,5 dl blötlagda mandlar (jag använde DE HÄR)
en nypa salt (jag använde DET HÄR)
1 tsk kardemumma (jag använde DEN HÄR)
2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
ev. 2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en fin deg, känns degen för torr tillsätt lite vatten.
  2. Forma degen till små bullar.
  3. Skär av ett lock och forma ett rejält hål i bullen för mandelgrädden.

Mandelgrädde

1 dl mandlar (blötlagda) (jag använde DE HÄR)
1/2 sött skalat äpple
1 torkad dadel (jag använde DE HÄR)
1/2 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en slät grädde.
  2. Fyll grädden i dina mandel- och kardemummabullar.
  3. Lägg på locket  och servera.

Raw ”semlor” recipe (glutenfree, lactose free, no sugar added)

Hi lovelies! Hope you had a great start to the weekend. I’ve had such a nice day today. Went skating with Embla and had the best mother-daughter day. Love it! We also made raw ”semlor”. It is, after all, Swedish ”Fettisdagen” soon …
If you want to try to make these yummy raw Swedish treats, you´ll find the recipe below. Lots of hugs and nice Saturday evening! <3
/ Karin

Raw Swedish ”Semla”

Raw Swedish ”Semlor”

(4 mini buns)

Almond and cardamom buns

6 dates (I used THESE)
2/3 cup of soaked almonds (I used THESE)
a pinch of salt (I used THIS)
1 1/2 teaspoons cardamom (I used THIS)
2 teaspoons coconut oil (I used THIS)
2 tablespoons water (if necessary)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a dough. If the dough seems too dry add some water.
  2. Shape the dough into small buns.
  3. Cut of a lid and shape a hole in the bun for the almond cream.

Almond Cream

1/2 cup almonds (soaked) (I used THESE)
1/2 sweet peeled apple
1 dried date (I used THESE)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
2 tablespoons water

Do like this:

  1. Mix all the ingredients to a smooth cream.
  2. Fill the cream in your almond- and cardamom buns.
  3. Put on the lid and serve.

/adlinks

Kategori

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Raw Alla hjärtans dag-tårta.

Blanda frysta bär och kokossocker i en bunke.

Tryck ut botten i en pajform.

Mixa fyllningen.

Ljuvligt god och fin att servera på Alla hjärtans dag (eller vilken annan dag som helst).

Favorit av favoriter!

Raw Alla hjärtans dag-tårta

Om mindre än två veckor är det Alla hjärtans dag! Egentligen tycker jag att man ska sprida lika mycket kärlek alla dagar på året och bjuda på god Raw Alla hjärtans dag-tårta men för er som vill hålla fast vid traditionen… Här kommer receptet på den mest fantastiska raw tårta du kan tänka dig. Jag måste säga att det här är det allra godaste jag bakat. Någonsin. Skulle kunna sätta i mig hela tårtan själv, haha! Men nu handlar ju Alla hjärtans dag om att dela. Både kärlek och raw Alla hjärtans dag-tårta.

Att göra tårtan dagen innan den ska ätas är ett bra tips. Och glöm inte att lägga mandlarna i blöt (helst över natten), det blir godast så. Dock inte heeeelt nödvändigt. Hoppas ni ska uppskatta receptet.

Kram och massor av kärlek!

/Karin

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Ingredienser botten:

3 dl mandlar (jag använde DE HÄR)

1/2 dl kokosflingor (jag använde DE HÄR)

15 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 msk vatten

1 nypa havssalt (jag använde DET HÄR)

Ingredienser fyllning: 

5 dl frysta hallon

5 dl frysta blåbär

1/2 dl kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 dl vatten

3 dl mandlar (blötlagda över natten och skalade)

1/2 dl honung (el. agavesirap om du vill ha din tårta vegan) (jag använde DEN HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Färska bär till dekoration

Gör så här:

  1. Lägg de frysta bären i en skål blandat med kokossocker. Låt stå medan du gör botten.
  2. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare eller en mixer med knivar och mixa tills du får en jämn massa.
  3. Tryck ut botten i en pajform.
  4. Ställ in botten i frysen medan du gör fyllningen.
  5. Mixa de blötlagda mandlarna, vatten, honung (eller agavesirap om du vill ha din tårta vegan), vaniljpulver och kokosolja jämnt.
  6. Addera de frysta bären och mixa till en lagom konsistens. Jag tycker det är gott när fyllningen inte är helt slät så du kan känna bitar av bär men det är en smaksak.
  7. Bred fyllningen på din raw botten.
  8. Låt stå i frysen minst två timmar.
  9. Ta ut den i god tid innan den ska serveras så blir tårtan lättare att skära.
  10. Dekorera med färska bär.
  11. Njut tillsammans med någon du tycker om.

Spread some love with a raw Valentine´s Day cake.

Raw Valentine’s Day cake with raspberries and blueberries

In less than two weeks, it is Valentine’s Day! Actually, I think you should spread love every day of the year (and serve yummy Raw Valentine´s Day cake) but if you want to stick with tradition … Here’s the recipe for the most amazing raw cake you can ever imagine. I must say that this is the very tastiest cake I have made. Ever. I could eat the whole cake myself, haha! But Valentine’s Day is all about sharing, right. Both love and raw Valentine´s Day cake.

A good tipis to make the cake the day before you want to serve it. And do not forget soaking the almonds (preferably over night), it gets tastier. However, it is not dead necessary. I hope you will appreciate the recipe, guys!

Hug and lots of love!

/Karin

Raw Valentine´s Day Cake with Raspberries and Blueberries

Ingredients bottom layer:

1,2 cups almonds (I used THESE)

0,1 cup coconut flakes (I used THESE)

15 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1 tablespoon water

1 pinch sea salt (I used THIS)

Ingredients filling:

2,1 cups frozen raspberries

2,1 cups frozen blueberries

0,2 cup coconut sugar (I used THIS)

1,2 cups almonds (soaked overnight and peeled)

0,4 cup water

0,2 cup honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan) (I used THIS)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

0,2 cup coconut oil (I used THIS)

Fresh berries for decoration

Do like this:

  1. Place the frozen berries in a bowl mixed with coconut sugar. Leave while you make the bottom layer.
  2. Mix all the ingredients for the bottom layer in a food processor or a blender with knives. Mix until you get a smooth dough.
  3. Press the dough out the bottom of a pie dish.
  4. Put the pie dish in the freezer while you make the filling.
  5. Mix the soaked almonds, water, honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan), vanilla powder and coconut oil evenly.
  6. Add the frozen berries and mix to a suitable consistency. I think it’s good when the filling is not completely smooth so you taste bits of berries but that is a matter of taste.
  7. Spread the filling on the bottom layer.
  8. Leave in the freezer for at least two hours.
  9. Take the raw cake out from the freezer in good time before it should be served so it gets easier to cut.
  10. Decorate with fresh berries.
  11. Enjoy together with someone you like.

/adlinks

Annons

Protein kladdkaka – gott och enkelt recept

Mumsig protein kladdkaka inom 10 minuter.

Klar!

Så där kladdig och god som en kladdkaka ska vara.

Det är okej att äta direkt ur formen. ;)

Protein kladdkaka

Att äta en kladdkaka efter träningen? Nej, det är väl inte så sunt? Jo, faktiskt! Det här är en nyttigare protein kladdkaka (och nej, jag särskriver inte i vanliga fall, jag tänker bara SEO-optimering, haha!) som funkar lika bra till fika som till mellanmål i samband med träningen. Vill du att den ska vara extra nyttig kan du utesluta chokladen.

Njut av kvällen, hjärtan! Hörs imorgon! Här kommer receptet:

Protein kladdkaka

2 portioner
valfri proteinbar 50 gr ( (jag använde Dalblads Swebar Salty Peanut & Caramel)
3 msk mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)
ca 40 gr valfri choklad, kan uteslutas (jag använde Fazer Iced Coffee & Mudcake)
2 msk hampaprotein (jag använde DET HÄR)
2 msk ärtprotein kakao (jag använde Friggs)
1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 msk vatten
1 ekologiskt ägg
1/2 tsk kokosolja för att smörja kakformen (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 °C
  2. Dela din proteinbar i munsbitar.
  3. Häll upp mandelmjölk och chokladbitarna i en kastrull och värm till chokladen smält. Rör om.
  4. Blanda hampaprotein, ärtprotein, vaniljpulver, vatten och ägg i en bunke.
  5. Rör ihop proteinblandningen med mandelmjölkschokladen.
  6. Smörj en ugnsfast form. (Jag använde en med måtten 14x14x5cm)
  7. Häll smeten i formen.
  8. Stoppa i proteinbarbitarna lite här och där.
  9. Låt stå ca 10 minuter i mitten av ugnen på 200 °C.
  10. Låt protein kladdkakan svalna något innan servering.

Protein mud cake made in heaven.

Protein mud cake – simple recipe

Eating a chocolate cake after training? No, that´s not healthy! Well, now it is! This is a healthier protein mud cake that works as ”fika” as well as a snack after training. If you want the cake to be really healthy, you can exclude the chocolate or use dark chocolate instead.

Enjoy the evening, lovelies! See you tomorrow! Here comes the recipe:

Protein mud cake

2 servings

50 gr protein bar of your choice (I used Dalblads Swebar Salty Peanut & Caramel)
3 tablespoons almond milk (I used THIS)
40 gr chocolate of your choice, can be excluded (I used Fazer Iced Coffee & Mudcake)
2 tablespoons hemp protein (I used THIS)
2 tablespoons pea protein & cacao (I used Friggs)
1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
1 tablespoon water
1 organic egg
1/2 teaspoon coconut oil to grease the cake tin (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 200° C/400°F
  2. Chop the protein bar in bite-sized pieces.
  3. Pour the almond milk and the chocolate in a saucepan and heat to melt the chocolate. Stir.
  4. Mix hemp protein, pea protein, vanilla powder, water and egg in a bowl.
  5. Stir the protein mixture together with the almond milk chocolate.
  6. Grease an ovenproof baking tin. (I used one with the dimensions 14x14x5cm)
  7. Pour the batter into the baking tin.
  8. Place the chopped protein bar pieces in the batter.
  9. Bake in the middle of the oven for 10 minutes at 200° C/400°F.
  10. Let the protein mud cake cool slightly before serving.

/adlinks

Kategori

Lingonbollar – raw & rött julgodis

Lingonbollar – raw och röda

Mixa alla ingredienserna till en smidig deg.

Fina lingonbollar till julbordet.

Lingonbollar – ett nytt supergott raw recept som passar perfekt på julbordet. Förutom den fantastiska smaken är bollarna vackert säsongsenligt röda.

Raw Lingonbollar

ca 10 bollar

2 dl MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm kanel (jag använde DEN HÄR)

1/2 krm salt (jag använde DET HÄR)

2 msk torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 msk vatten

3-4 msk lingonpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser förutom lingonpulvret i en matberedare eller mixer med knivar till en följsam deg.
  2. Forma degen till små bollar. Ingredienserna räcker till omkring 10 bollar.
  3. Rulla bollarna i lingonpulver.
  4. Förvara bollarna i kylen i en burk med tättslutande lock.

PS. Testa också att baka pepparkaksbollar (HÄR), lussebollar (HÄR) och minttryfflar (HÄR) till jul.

Lingonberry balls

Lingonberry Balls – red raw Christmas treat

Lingonberry Balls – a new super delicious raw recipe, perfect for Christmas. Besides the amazing taste these balls are beautifully red colored.

Raw Lingonberry Balls

approximately 10 balls

0,8 cup MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

1 pinch cinnamon (I used THIS)

1/2 pinch salt (I used THIS)

2 tablespoons dried cranberries (I used THESE)

1 tablespoon water

3-4 tablespoons lingonberry powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients except the lingonberry powder in a food processor or blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape the dough into small balls.
  3. Roll the balls in the lingonberry powder.
  4. Keep the balls in the fridge in a jar with a tight lid.

PS.  Also try making gingerbread balls (HERE), saffron balls (HERE) and mint truffles (HERE) for Christmas.

/adlinks
Kategori

Indisk kikärtsgryta – gott och enkelt middagstips

Indisk kikärtsgryta

Stek lök, vitlök, kokossocker, gurkmeja och cayennepeppar.

Addera kokosmjölk, salt, lime, tomat, kikärtor och spenat och koka ihop.

Het och god gryta.

Indisk kikärtsgryta

Tjoho! Jag är tillbaka med ett ”enkla middagstipset”! Den här gången med en superenkel och fantastiskt god indisk kikärtsgryta med lite drag i. Nedan hittar ni receptet.

Idag har jag, förutom att laga indisk kikärtsgryta, tränat på lunchen och sedan bara suttit framför datorn och jobbat. Och sett ett avsnitt av den norska serien ”Skam” som går på SVT Play (HÄR). Så himla bra serie, jag tror att jag är beroende! Har ni sett den? Rejäla flashbacks till tonåren utlovas…

Hoppas att ni får en skön kväll, finingar!

Indisk kikärtsgryta

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

2 tsk gurkmeja (jag använde DEN HÄR)

1 tsk cayennnepeppar

1,5 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 burk kokosmjölk (400 ml) (jag använde DEN HÄR)

1 tsk salt (jag använde DET HÄR)

1 lime, zest och saft

20 körsbärstomater

1 paket avrunna kokta kikärtor, ca 250 gr (jag använde DE HÄR)

200 gram finhackad spenat

Gör så här:

  1. Hacka lök och vitlök fint.
  2. Stek lök och vitlök i kokosolja tillsammans med kokossocker, gurkmeja och cayennepeppar i 2-3 minuter.
  3. Häll på kokosmjölk, salt och zest från limen och koka i ca 5 minuter.
  4. Addera delade körsbärstomater, kikärtor och finhackad spenat. Pressa i saften från limen. Koka i någon minut till.
  5. Smaka av med salt.
  6. Servera med ris, naanbröd eller en stor sallad.
  7. Njut!

Hitta fler middagstips HÄR.

Indian Chickpea Casserole

Indian Chickpea Casserole – tasty and simple dinner tips

Woohoo! I’m back with a ”simple dinner tip”! This time with a super easy and fantastically tasty (and spicy) Indian Chickpea Casserole. You will find the recipe below.

Today I have, except from cooking an Indian Chickpea Casserole, had a nice lunch workout and then just been sitting in front of the computer working. And seen an episode of the Norwegian series ”Skam” which you can see at SVT Play (HERE). Such a great series, I think I’m addicted! Have you seen it? Flashbacks to adolescence promised …

Hope you´ll have a nice evening, lovelies!

Indian Chickpea Casserole

4 servings

1 onion

2 cloves garlic

1 tablespoon coconut sugar (I used THIS)

2 teaspoon turmeric (I used THIS)

1 teaspoon cayennnepeppar

1.5 tablespoons coconut oil (I used THIS)

1 can of coconut milk (400 ml) (I used THIS)

1 teaspoon salt (I used THIS)

1 lime, zest and juice

20 cherry tomatoes

1 package drained cooked chickpeas, about 250 g (I used THESE)

200 grams of finely chopped spinach

Do like this:

  1. Chop the onion and garlic finely.
  2. Fry the onion and garlic in coconut oil together with coconut sugar, turmeric and cayenne pepper for 2-3 minutes.
  3. Pour in the coconut milk, salt and the zest of the lime and cook for about 5 minutes.
  4. Add split cherry tomatoes, chickpeas and chopped spinach. Add the juice from the lime. Cook for another minute.
  5. Season with salt.
  6. Serve with rice, naan bread or a large salad.
  7. Enjoy!

Find more simple dinner tips HERE.

/adlinks

Kategori
Annons

Äppelknyten med pekan- och kanelkolafyllning

Äppelknyten på bara nyttiga och bra ingredienser.

Pecan- och kanelkolafyllning.

Kärna ur dina äpplen och tryck ner fyllningen.

Baka dina äppelknyten i ugnen på 180°C.

Gott och nyttigt!

Servera med kokosgrädde eller en klick naturell yoghurt.

Njuuuut!

Gillar du äppelpaj? Då måste du testa dessa gudomligt goda äppelknyten! Bara bra och nyttiga ingredienser rakt igenom! Mumsig kanel, kolasmak från mullbären och crunch från pecannötterna. Lika gott som det låter.

Äppelknyten med pekan- och kanelkolafyllning

2 portioner
2 stora ekologiska äpplen (jag använde två fina Ingrid Marie från mammas trädgård)
2 msk mullbär (jag använde DE HÄR)
2 msk hackade pecannötter (jag använde DE HÄR)
2 tsk kanel (jag använde DEN HÄR)
2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
2 tsk honung el. använd lönnsirap om du vill ha dina äppelknyten vegan (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180°C.
  2. Gröp ur två stora äpplen (låt botten vara kvar)
  3. Blanda mullbär, hackade pekannötter, kanel, kokosolja och honung i en bunke.
  4. Fyll äpplena med blandningen.
  5. Slå in äpplena i bakplåtspapper (vira ihop pappret ordentligt så att inga godsaker kan rinna ur) och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller till äpplena är mjuka.
  6. Servera med en klick kokosgrädde eller turkisk yoghurt.

Apple Dumplings with Pecan- and Cinnamon Caramel filling.

Apple Dumplings with Pecan- and Cinnamon Caramel filling

Do you like apple pie? Then you need to try these divinely apple dumplings! Only good and healthy ingredients right through! Yummy cinnamon, caramel flavor from the mullberries and crunch from the pecans. As good as it sounds.

Apple Dumplings with Pecan- and Cinnamon Caramel filling

2 servings
2 big organic apples
2 tablespoons of mullberries (I used THESE)
2 tablespoons pecans, chopped I used THESE)
2 teaspoons cinnamon (I used THIS)
2 teaspoons coconut oil (I used THIS)
2 teaspoons honey/or maple syrup if you want them vegan (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 180C.
  2. Core apples but leave the bottom
  3. Combinemullberries, pecans, cinnamon, coconut oil and honey in a bowl
  4. Fill the apples with the mixture.
  5. Wrap the apples in baking paper and bake for 20 minutes or until soft.
  6. Serve with coconut cream or natural yoghurt. 

/adlinks

Kategori

Blåbärsbollar – vegan och raffinerat sockerfria

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste raw treat.

Blåbärsbollar – kan vara världens godaste treat.

Mixa alla ingredienser.

Mixa alla ingredienser.

Forma deger till bollar.

Forma degen till bollar.

_dsc0356

Raw blåbärsbollar

Blåbärsbollar

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna, annars kan de bli lite blåfärgade som mina.

Tips: Använd gummihandskar när du rullar bollarna om du är rädd för att få så blåfärgade händer som mina.

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

MyMuesli Blueberry Vanilla Granola, lika gott i raw blåbärsbollar som till frukosten. Älskart!

_dsc0346Blåbärsbollar! Mina nya favoriter! Supernyttiga, goda och fina lilafärgade bollar att bjuda på till söndagsfikat. Här kommer det enkla receptet:

Blåbärsbollar – vegan och raffinerat sockerfria

ca 15 bollar

Ingredienser:

2 dl MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (kan du köpa HÄR)

2 msk kokosflingor + extra att rulla bollarna i (kan du köpa HÄR)

1,5 tsk vaniljpulver (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (kan du köpa HÄR)

2 dl frysta blåbär

4 torkade dadlar (kan du köpa HÄR)

1 nypa salt

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller en mixer med knivar till en jämn deg.
  2. Forma små blåbärsbollar.
  3. Rulla i kokosflingor.
  4. Förvara i kylskåpet (eller frysen om du vill ha hårdare konsistens).
Raw Blueberry Balls

Blueberry Balls

Blueberry Balls – vegan and refined sugar free

Blueberry balls! My new favorite treat! Super healthy, yummy and beautifully purple colored balls to offer your Sunday ”fika” guests. Here is the simple recipe:

Blueberry Balls – vegan and refined sugar free

approximately 15 balls

Ingredients:

0,8 cup MyMuesli Blueberry Vanilla Granola (you can buy it HERE)

2 tablespoons desiccated coconut + extra for topping (you can buy it HERE)

1.5 teaspoon vanilla powder (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (you can buy it HERE)

0,8 cup frozen blueberries

4 dried dates (you can buy it HERE)

1 pinch of salt

Instructions:

  1. Mix all ingredients in a food processor or a blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape small blueberry balls.
  3. Roll in desiccated coconut.
  4. Store in the refrigerator (or freezer if you want a harder consistency).

/adlinks

Kategori

Minttryfflar – raffinerat sockerfritt recept

Minttryfflar – perfekt till jul!

Minttryfflar – perfekt till jul!

Utan vitt raffinerat socker.

Utan vitt raffinerat socker.

_dsc0300

_dsc0294

Minttryfflar! Visst låter det gott? Perfekta godiset till jul. Dessa nya favoriter har en fräsch smak av mint och innehåller inga konstigheter, bara bra och nyttiga ingredienser. Här kommer receptet och länkar till ingredienserna.

Minttryfflar

10 tryfflar

3 matskedar kokosolja (jag använde DEN HÄR) adlink

5 matskedar kokosflingor

2 matskedar nötsmör (jag använde DET HÄR) adlink

1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR) adlink

några droppar pepparmyntsolja efter smak (jag använde DEN HÄR)

1 tesked lönnsirap  (jag använde DEN HÄR) adlink

raw kakao att rulla minttryfflarna i (jag använde DEN HÄR) adlink

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser. Det ska bli en deg. Blir resultatet rinnande så ställ in smeten för att stelna i kylen en stund tills den fått rätt konsistens.
  2. Forma degen till små bollar. Du kan behöva vara snabb eftersom kokosoljan gärna vill smälta i den varma handflatan.
  3. Rulla bollarna i raw kakao.
  4. Förvara i en burk med tättslutande lock (om du inte vill att det ska dofta mint i hela kylskåpet) i kylskåp eller frys.

Fler juliga godisrecept…

Testa också att baka raw pepparkaksbollar (länk HÄR), lussebollar (länk HÄR), snickerskakor (länk HÄR), raw chokladkola (länk HÄR) och bountybollar (länk HÄR) till jul.

Mint truffles

Mint truffles

Mint truffles – refined sugarfree recipe

Mint truffles. Sounds delicious, huh? It´s the perfect candy for the Christmas holidays. These new favorites have a fresh taste of mint and contain no chemicals, just good and healthy ingredients. Here is the recipe and links to all the ingredients.

Mint truffles

10 truffles

3 tablespoons coconut oil (I used THIS) adlink
5 tablespoons shredded coconut
2 tablespoons almond butter or peanut butter (I used THIS) adlink
1/2 teaspoon pure vanilla extract (I used THIS) adlink
a few drops of peppermint oil to taste (I used THIS)
1 teaspoon maple syrup (I used THIS) adlink

For the coating:

2 tablespoons raw cacao powder (I used THIS) adlink

Do like this:

  1. Mix all ingredients, to a creamy dough. If the result is running, set the mixture to cool in the fridge for a while to get the right consistency.
  2. Shape the dough into small balls. You may have to be quick because the coconut oil is eager to melt in your warm palms.
  3. Roll the balls in raw cacao.
  4. Store in jar with a tight fitting lid in the refrigerator or freezer.

/adlinks

Kategori
Annons

Giftfri deodorant – gör din egen på 5 minuter

Giftfri deodorant – lätt att göra själv.

Giftfri deodorant – lätt att göra själv.

Potatismjöl eller Maizena + bikarbonat

Potatismjöl eller Maizena + bikarbonat

Addera kokosolja och eventuellt eterisk olja.

Addera kokosolja och eventuellt eterisk olja.

Din giftfria deo är färdig.

Din giftfria deo är färdig.

_dsc0187

Giftfri deodorant

Har du funderat över vad din deodorant innehåller? Om inte kan jag meddela att många av deodoranterna på marknaden innehåller ämnen som är allergiframkallande, hormonstörande och rent av cancerframkallande! Så läskigt! Ja, du kan så klart hitta bra och ekologiska produkter på hyllorna också. Men vill du så slänger du lätt ihop din egna deo hemma i köket. Med bara tre eller fyra ingredienser. På mindre än fem minuter!

Giftfri deodorant

0,5 dl kokosolja (kan du köpa HÄR)

0,5 dl bikarbonat (kan du köp HÄR)

0,5 dl potatismjöl eller maizena

och eventuellt…

några droppar tea tree oil (antiseptiskt) (kan du köpa HÄR)

eller

några droppar eterisk olja om du vill ha doft på din deo (kan du köpa HÄR)

Gör så här:

  1. Blanda de torra ingredienserna ordentligt.
  2. Blanda de torra ingredienserna med kokosoljan (den ska vara flytande).
  3. Addera tea tree oil eller valfri eterisk olja om du önskar.
  4. Häll upp i en burk. Kokosoljan stelar sedan.
  5. Smörj armhålan med din nya giftfria deodorant. Det kommer inte kännas kladdigt alls.

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Non-toxic deodorant – made in a minute.

Non-toxic deodorant – made in a minute.

Non-toxic deodorant – make your own in 5 minutes

Have you ever wondered what your deodorant contains? If not, I can tell that many of the deodorants on the market contain substances that cause allergies, are endocrine disruptors and even carcinogenic! Yes, you can of course find good and organic products on the shelves too. But if you want to you can easily make your own deodorant at home in the kitchen. With only three or four ingredients. And in less than five minutes!

Non-toxic deodorant

0,2 cups of coconut oil (you can buy it HERE)

0.2 cups of baking soda (you can buy it HERE)

0.2 dl potato flour or cornstarch

and possibly …

a few drops of tea tree oil (antiseptic) (you can it buy HERE)

or

a few drops of essential oil if you like a fragrance to your deo (you can buy it HERE)

Do like this:

  1. Mix the dry ingredients thoroughly.
  2. Add the dry ingredients to the coconut oil (it should be floating).
  3. Add tea tree oil or any essential oil if you wish.
  4. Pour into a jar with a lid. The coconut oil will harden soon.
  5. Lubricate the armpit with your new non-toxic deodorant. It won’t feel greasy.

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

/adlinks

Vegansk currygryta med svarta bönor

Servera currygrytan med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – servera med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – god och snabblagad.

God och snabblagad.

_dsc1483Vegansk currygryta

Hoppas att er helg har börjat bra. Jag startade min lördag med några timmar i stallet. Så himla mysigt att vara med hästarna! Sedan blev det en lång promenad i ett soligt Tyresö följt av en fräsch sallad. Ikväll ska Embla på kalas och jag ska passa på att jobba ikapp lite. Jobba en lördag? Ja, jag älskar mitt jobb så jag har verkligen ingenting emot det. Nästa vecka sticker jag till Malta i fyra dagar vilket innebär mindre jobb och mer återhämtning, allt handlar om balans.

Jo, jag tänkte ju dela med mig av ett nytt ”enkla middagstipset” igen eftersom så många av er verkar uppskatta dem. Gjorde den här snabblagade grytan i veckan och den är både vegansk, gluten- och laktosfri. Passar de flesta med andra ord…

Vegansk currygryta med svarta bönor

4 portioner

Ingredienser:

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 gul lök

1 msk färsk riven ingefära

3 dl champinjoner

1 paket svarta bönor (230 gr)

1 burk kokosmjölk (jag använde DEN HÄR)

10 cocktailtomater

Några blad limebasilika

1 tsk salt

1 tsk kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 msk pressad citron

Gör så här:

  1. Hacka lök och riv ingefära. Skiva champinjonerna om de är stora.
  2. Stek lök, ingefära och champinjoner i kokosolja i 3-4 minuter eller tills löken mjuknat något.
  3. Krydda med curry. Stek ytterligare någon minut.
  4. Häll i de sköljda bönorna, kokosmjölk och tomater. Låt puttra ytterligare några minuter och smaka av med salt, citron, kokossocker och limebasilika.
  5. Servera med ris eller quinoa och sallad.

Hitta fler enkla middagstips HÄR (länk).

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Hope your weekend has started well. I started my Saturday with a few hours in the stable. Love to be with the horses! Then I took a long walk in a sunny Tyresö followed by a fresh salad. Tonight Embla is going to a party and I’ll take the opportunity to catch up with some work. Working on a Saturday? Yes, I love my job so I really enjoy it. Next week I’m off to Malta for four days, which means less work and more recovery, it’s all about balance.

Well, I thought I would share a new ”simple dinner tip” again because so many of you seem to like them. Made this fast-cooked stew this week and it is both vegan, gluten- and lactose-free. Fits most in other words …

Vegan curry stew with black beans

4 servings

Ingredients:

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 onion

1 tablespoon freshly grated ginger

1,2 cup mushrooms

1 packet of black beans (230 gr)

1 can coconut milk (I used THIS)

10 cherry tomatoes

Some lime basil leaves

1 teaspoon salt

1 teaspoon coconut sugar (I used THIS)

1 tablespoon lemon juice

Do like this:

  1. Chop the onion and grate the ginger. Slice the mushrooms if they are large.
  2. Fry the onion, ginger and mushrooms in coconut oil for 3-4 minutes or until the onion has softened a bit.
  3. Season with curry. Fry for another minute.
  4. Add the rinsed beans, coconut milk and tomatoes. Let it simmer a few more minutes and season with salt, lemon, coconut sugar and lime basil.
  5. Serve with rice or quinoa and salad.

Find more simple recipes HERE (link).

/adlinks

Bananpannkaka – perfekta söndagsbrunchen

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

_dsc1479

Stek bananpannkakan i kokosolja.

Stek bananpannkakan i kokosolja.

_dsc1477

_dsc1473

Bananpannkaka

Idag blev det sovmorgon och en långsam start i mjukiskläder. Det är ju Farsdag (du har väl köpt något fint till pappa? Annars hittar du bästa tipsen HÄR) så det blev paket och kokta ägg till pappan i den här familjen. Och jag slog på stort och gjorde en mumsig bananpannkaka. Så enkelt att laga men så fantastiskt gott. Som en nyttig tårta. Planerna för dagen är lite luddiga men jag röstar för långpromenad och fika. Och så yoga ikväll.

Bananpannkaka

1 portion

1 banan

1 ägg

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och banan till en smet.
  2. Stek i kokosolja på båda sidorna tills smeten stannat och fått fin färg.
  3. Servera med keso, frysta blåbär och hallon, mango och en klick jordnötssmör.

_dsc1472Banana pancake –  the perfect Sunday brunch

Today was all about sleeping in and slow starting in my sweats. It’s Father’s Day (you have bought something nice for Dad, huh? Otherwise you will find the best tips HERE) so there were gifts and boiled eggs for the father in this family. And I hit big and made a yummy banana pancake. So easy to make but it was absolutely delicious. As a healthy cake. The plans for the day is a little fuzzy, but I vote for a long walk and Swedish ”fika”. And tonight YOGA!

Banana pancake

1 serving

1 banana

1 egg

1 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix egg and banana to a batter.
  2. Fry in coconut oil on both sides until the batter has stopped and is golden.
  3. Serve with Keso, frozen blueberries and raspberries, mango and a dollop of peanut butter.

/adlinks

Kategori
Annons

Raw Pepparkaksbollar – enkelt, nyttigt recept

Raw Pepparkaksbollar. Det är aldrig för tidigt för julstämning!

Raw Pepparkaksbollar. Det är aldrig för tidigt för julstämning!

Mixa pekannötterna till ett mjöl.

Mixa pekannötterna till ett mjöl.

Mixa alla ingredienser tills du har en lagom kladdig deg.

Mixa alla ingredienser tills du har en lagom kladdig deg.

Lägg bollarna i knäckformar för extra julfeeling.

Lägg bollarna i knäckformar för extra julfeeling.

Svårt att hålla fingrarna i styr... :P

Svårt att hålla fingrarna i styr… :P

Perfekt uppladdning för advent.

Perfekt uppladdning för advent.

Raw pepparkaksbollar tänker du? Redan? Ja, första snön faller över Stockholm idag och jag fick genast julfeeling. Haha! Älskar julen och att bara mysa med hela familjen!

Experimenterade lite med dessa raw pepparkaksbollar och de blev riktigt goda. Tänk dig pepparkaksdeg, fast mycket nyttigare och mustigare. Jag la mina bollar i knäckformar för att få ännu mer julkänsla men det går lika bra att bara lägga dem direkt på ett fat.

Raw Pepparkaksbollar

ca 10 stycken små bollar

1/2 dl pekannötter

1/2 dl mandelmjöl (jag använder DET HÄR)

5 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk kanel

knappt 1 tsk nejlika

1 krm mald ingefära

1/2 krm kardemumma

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

eventuellt 1/2 tsk vatten

Gör så här:

  1. Lägg pekannötterna i en matberedare med knivar. Mal nötterna till ett mjöl.
  2. Addera mandelmjöl och kryddor och kör några varv i mixerna så att kryddorna blandar sig ordentligt.
  3. Addera kokosolja och dadlar. Mixa. Degen ska lossna från insidan av mixern, då är den lagom kladdig. Är degen för torr adderar du 1/2 tsk vatten och mixar till en jämn deg.
  4. Rulla degen till små runda kulor. Lägg dem i knäckformar om du vill och ställ in i kylen en stund innan servering.
  5. Smaskens! Perfekt uppladdning för julen!

Raw Gingerbread Balls – simple recipe

Raw Gingerbread Balls? Already? Yes, the first snow falls over Stockholm today and I immediately got that Christmas feeling. Haha! I love Christmas and just staying at home with the whole family.

I experimented a bit with these raw balls and they turned out really good. Imagine gingerbread dough, just a lot healthier. I put my raw balls in these molds we use for Christmans baking to get even more of that Christmas spirit but you can just put them straight on a platter.

Raw Gingerbread Balls

approximately 10 small balls

0,2 cup pecans

0,2 cup almond flour (I used THIS)

5 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon cinnamon

barely 1 teaspoon cloves

1 pinch ground ginger

1 pinch of cardamom

1 teaspoon coconut oil (I sed THIS)

1/2 teaspoon water (if needed)

Do like this:

  1. Put the pecans in a food processor with knives. Grind the nuts to a flour.
  2. Add almond flour and spices and run a few laps in the processor so that the spices mix thoroughly.
  3. Add coconut oil and dates. Mix. The dough should come loose from the inside of the mixer, then it is sticky enough. If the dough is too dry, add 1/2 teaspoon water and mix to a smooth dough.
  4. Roll the dough into small round balls. Put them in molds if you want to and put in the fridge for a while before serving.
  5. Perfect build-up before Christmas! Enjoy!

/adlinks

Kategori

Raw chokladkola – nyttigt recept

Solrosfrön, dadlar och havssalt blir en god och nyttig kola.

Raw chokladkola in the making. Solrosfrön, dadlar och havssalt blir en god och nyttig kola.

Pressa ut degen i en form och ställ in i frysen.

Pressa ut degen i en form och ställ in i frysen.

Skär kolan i 15 rutor.

Skär kolan i 15 rutor.

Gör din egen choklad av kokosolja, raw kakao och kokossocker. Kokossockret ger en härligt knäckig smak.

Gör din egen choklad av kokosolja, raw kakao och kokossocker. Kokossockret ger en härligt knäckig smak.

Kleta på chokladen och strössla med lite halvssalt. Låt stelna i frysen.

Kleta på chokladen och strössla med lite halvssalt. Låt stelna i frysen.

Nyttig raw chokladkola? tänker du. Jo, det här är iallafall så nära en nyttig kola du kan komma. Innehåller bara bra ingredienser! Men låt dig inte luras av att kolan är nyttigare än den i lösgodishyllan, den innehåller fortfarande en hel del kalorier. Alltså njut av en eller två, ja, kanske tre då. ;)

Recept: Nyttig raw chokladkola

(ca 15 stora kolarutor)

1,75 dl solrosfrön (jag använde DE HÄR)

16 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1/4 tesked havssalt (+ extra till topping)

(eventuellt 1 msk vatten om degen är för torr)

1 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 dl raw kakao (jag använde DEN HÄR)

2 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

 

Gör så här:

  1. Lägg frön, dadlar och havssalt i en matberedare med knivar och mixa tills du får en smidig deg. Tillsätt lite vatten om degen är för torr.
  2. Pressa ut degen i en form (jag använde en form med måtten 17X11 cm)
  3. Ställ in i frysen i minst 20 minuter
  4. Medan kolan stelnar i frysen gör du chokladen.
  5. Smält kokosoljan i ett vattenbad, blanda i raw kakao och kokossockret och rör till en chokladsås.
  6. Låt chokladen stelna lite i kylen medan du skär kolabotten i bitar (ca 15 bitar)
  7. Bred chokladen på kolabotten och strössla på lite havssalt om du vill.
  8. Ställ in i frysen igen så att chokladen stelnar, ca 20 minuter.
  9. Njut! Förvara kolorna i kylen i en burk med lock.

Testa också dessa goda och nyttiga recept:

Recept: Nyttiga och goda Lingonbollar HÄR

Recept: Raw lakrits- och chokladbollar HÄR

Recept: Nyttiga raw energibollar HÄR

Recept: Chokladkaka med jordnötssmör på 1 minut HÄR

Recept: Chokladbollar med jordnötssmör HÄR

Recept: Raw Chokladtryffeltårta HÄR

Healthy and yummy chocolate caramels.

Healthy and yummy chocolate caramels.

Recipe: Healthy Raw Chocolate Caramels

Healthy chocolate caramels? you think. Well, this is how close you can get to a healthy fudge. It contains only healthy ingredients! But do not be fooled by the fact that it is healthier than the candy you buy in the store, it still contains a lot of calories. So enjoy one or two, yes, maybe three… ;)

Recipe: Healthy Raw Chocolate Caramels

(About 15 large caramel squares)

0,7 cup sunflower seeds (I used THESE)

16 dried dates (I used THESE)

1/4 teaspoon sea salt (+ extra for topping)

(Possibly 1 tablespoon of water if the dough is too dry)

0,4 cup coconut oil (I used THIS)

0,4 cup raw cacao (I used THIS)

2 tablespoons coconut sugar (I used THIS)

 

Do like this:

  1. Put seeds, dates and sea salt in a food processor with knifes and mix until you get a smooth dough. (Add a little water if the dough is too dry.)
  2. Press the dough firmly into a pan (I used a pan with dimensions of 17×11 cm).
  3. Place the pan in the freezer for at least 20 minutes.
  4. While the caramel solidifies in the freezer, you make the chocolate.
  5. Melt the coconut oil in a water bath, add the raw cocoa and the coconut sugar and stir into a chocolate sauce.
  6. Let the chocolate harden a bit in the fridge while you cut the caramel into pieces (about 15 pieces).
  7. Spread the chocolate on the caramels and sprinkle with sea salt if you like.
  8. Place in the freezer to harden the chocolate, about 20 minutes.
  9. Enjoy! Keep the caramels in the refrigerator in a jar with a lid.

/adlinks

Kategori
Ladda mer innehåll