Spoons – nyttig snabbmat för dig som inte orkar laga mat

Spoons

Spoons gör nyttig snabbmat.

Jag gillar att laga mat. Ja, för det mesta iallafall. Men ibland finns varken ork, tid eller inspiration hemma hos mig heller. Då är det bra att ta till små knep. Som Spoons färdiglagade soppor och grytor.

Rätterna är färdiglagade i ett kök i Malmö och klara att värma hemma på spisen. Alla rätterna är näringsrika men utan konstiga tillsatser eller socker och lagade med riktiga kryddor. Dessutom är maten fri från laktos och gluten. Fokus i alla produkter är näringsrika grönsaker och majoriteten av produkterna innehåller baljväxter som är rika på protein och kostfiber, har lågt GI värde, ger lång mättnad samt är en klimatsmart proteinkälla.

Ett riktigt bra alternativ till hemlagat tycker jag!

Healthy fast food.

Spoons – healthy fast food for those who can not be bothered to cook

I enjoy cooking. Yes, most of the time anyways. But sometimes there are neither strength, time or inspiration in my home either. Then it is good to have some tricks. As Spoons pre-cooked soups and stews.

The dishes are pre-cooked in a kitchen in Malmö and ready to be heated at home on your stove. All dishes are nutritious but without weird additives or sugar and cooked with real spices. Also, the food is free from lactose and gluten. The focus of all products are nutritious vegetables and the majority of products containing legumes, which are rich in protein and fiber, have a low GI, providing long saturation and is a climate friendly source of protein.

A really good alternative to homemade!

I samarbete med Spoons/In collaboration with Spoons

Kategori

Vegetarisk kokbok: Fyra årstider i Vegoköket

Hitta ny inspiration med en vegetarisk kokbok.

Hitta ny inspiration med en vegetarisk kokbok.

Snabb vardagsmat, lyxiga middagar och mättande mellanmål, allt presenterat efter säsong. Både gott och klimatsmart!

Snabb vardagsmat, lyxiga middagar och mättande mellanmål, allt presenterat efter säsong. Både gott och klimatsmart!

Vegetarisk kokbok: Fyra årstider i Vegoköket

Jag älskar vegetarisk mat! Den är så fräsch och du blir aldrig så där proppmätt. Dessutom går grönsaker att kombinera i evinnerlighet till fantastiska anrättningar. Men ibland behöver man ju få lite ny inspiration för att komma på nya idéer och tänka utanför sin egen box. Det är då jag brukar slå till på en riktigt lyxig kokbok. Höjden av lyx är att få bläddra i ett nytt exemplar av en ny inspirerande kokbok med vackert foto och nytänkande recept. Sedan följer jag nästan aldrig ett recept slaviskt utan gör det oftast till mitt eget.

Vegetarisk kokbok

En ny vegetarisk kokbok som jag precis slagit klorna i heter ”Fyra årstider i vegoköket”. Den är, precis som det låter, fylld med recept som följer årstidernas (och därmed råvarornas) växlingar. Inte bara gott utan alltså klimatsmart också!

Det här är en vegetarisk kokbok som innehåller snabb vardagsmat, matiga mellanmål, lyxiga middagsrecept, vegetariska alternativ till julbordet och en hel del annat. Vill du titta mer i ”Fyra årstider i vegoköket” hittar du boken HÄR (länk).

Find inspiration with a new vegetarian cookbook.

Find inspiration with a new vegetarian cookbook.

Vegetarian Cookbook: Four seasons in the vegetarian kitchen

I love vegetarian food! It is so fresh and you never feel that overfilled. Also vegetables can be combined in eternity to amazing dishes. But sometimes you need to get some new inspiration to come up with new ideas and think outside your own box. That’s when I usually turn to a really luxurious cookbook. The height of luxury is to browse a new copy of an inspiring cookbook with beautiful photography and innovative recipes. But I never follow a recipe slavishly, I like to add my own twist to it.

A new vegetarian cookbook that I just started reading is ”Four seasons in the vegetarian kitchen” and is exactly as it sounds, filled with recipes that follow the seasons. Not only delicious but climate friendly too!

This is a vegetarian cookbook that contains fast recipes for stressful weekday evenings, savory snacks, luxurious dinner recipes, vegetarian options for the Christmas dinner and a lot of other yumminess. If you want to read more about ”Four Seasons in the vegetarian kitchen” you can find the book HERE (link).

Kategori

Läs allt om hur miljöfarlig din fleece-tröja är

Nyheter En omfattande studie visar att fleece-tröjor har en seriöst stor miljöpåverkan.

Patagonia har alltid legat i täten vad gäller hållbarhetsfrågor, men även om de gör mycket räcker det inte till. I början av 2015 bestämde sig ledningsgruppen på Patagonia för att studera hur mycket deras ikoniska fleece-tröjor egentligen påverkade miljön. Och resultatet var inte bra. 

De gav studenterna vid Bren School of Environmental Science and Management på University of California, Santa Barbara, i uppdrag att undersöka hur mycket fibrer som fleece-tröjor ger ifrån sig vid maskintvätt. Något chockerande kom de fram till att en enda fleece-tröja kan ge ifrån sig upp till 250.000 syntetiska fibrer vid en enda maskintvätt. Fibrer som sedan går rakt ut i vattnet.

Man räknar med att det tvättas ca 100,000 fleece-tröjor från Patagonia per år i värden, vilket motsvarar ca 11,900 plastkassar med fibrer. Och det är bara från ett enda märke…

Läs mer om studien och resultatet:

Patagonia’s New Study Finds Fleece Jackets Are a Serious Pollutant

It all started on a beach in southwestern England in the early 2000s. Richard Thompson, then a senior lecturer at Plymouth University (where he now serves as professor of marine biology), was leading a team of graduate students researching microplastics in marine environments.

Kategori
Annons

Hälsosam trendspaning.

En av de roligaste arbetsuppgifterna jag har givit mig själv är att ha koll på vad som händer inom kost och hälsa;) Det innebär ju att jag måste testa nya restauranger, produkter, träningstyper och ha koll på nyheter både inom mat, dryck och träning. Och med den ursäkten är det inte svårt att få dagarna att gå:). Här kommer några positiva trender inom framförallt mat.

Restaurangbranschen är mitt inne i ett skifte där det för många sker en grundläggande förändring i tänket om klimatsmart mat, minskat matsvinn och total transparens för kunden.

Vegetariskt och veganskt fortsätter växa starkt: Restaurangerna hakar nu på och går mer och mer åt det vegetariska och veganska hållet och en trend i bl a USA är att vända på menyn, där grönsakerna utgör huvudingredienserna och köttet är förpassat till att bli ett tillbehör.

Det har också blivit en utmaning bland kockar att lyckas med den bästa vegorätten och snacket har förflyttats från vilket köttstycke du hanterar till hur du lyckas bäst med den rostade blomkålen. Rotfrukter kommer mer och mer i oändligt många variationer – friterad, ugnsbakat, gratinerad mm.

”Eat clean and stay lean”! Clean eating etablerar sig allt mer och ersätter många dieter. (Clean eating=reko, eko naturlig och färsk mat som ej blivit processad, fri från tillsatser och som äts så nära sitt ursprung som möjligt – bra för oss och miljön). Fler och fler märker att dom mår bättre av ”Clean eating” och att man då inte behöver hålla sig till en strikt diet, livsmedelsindustrin hänger med och marknaden med nya ”rena” produkter, rätter och drycker växer snabbt. MEN var noga med att läsa innehållsförteckningen eftersom många producenter gärna använder uttrycket men inte riktigt håller sig till konceptet…

Transparens: Konsumenternas krav på att få veta var maten kommer ifrån, vad den innehåller och vilken klimatpåverkan den har mm har börjat sätta sina spår. Livsmedelsverket ändrar sina lagar och snart måste all mat redovisa exakta ingredienser, näring, mängd, ursprung, tillsatser mm. Många restauranger och matbutiker visar även klimatpåverkan och jobbar mer och mer med att minska matsvinnet. Framför allt stora fast food restauranger ser över vad deras mat innehåller och förtydligar deras ingredienslista.

Foto: thechai.ie

Foto: thecai.ie

En av Stockholms senare restaurangtillskott har varit bland de första att anamma dessa trender. Mothersom öppnade i början av året, satsar på ren mat med mycket ekologiska inslag, mer vego än kött och drinkar gjorda på färskpressade juicer med en riktigt bra ”virgin” cocktails. Här har man också anammat trenden att vända på det hela – alkoholen är något man lägger till drinken och inte tvärtom.

62c696351930601091a9edd0f123c94f_980x0_c_85_s_v4

Självklart har nyöppnade ”Pontus in the Air” http://pontusfrithiof.com/ hoppat på vissa trender med clean mat, stor variation och mycket grönt. Läs mer om hela konceptet här: http://rawness.se/rawness/pontus-in-the-air-finally-you-can-get-really-good-food-at-arlanda-airport-t5/

Brasserie1

Allmänna mattrender: vi går mer och mer åt traditionell typ av matlagning där råvarorna  tillagas långsamt och varsamt. Maten behåller generellt mer näring när man te x syrar, aktiverar och groddar den.

Raw food etablerar sig alltmer, både som huvudrätt och efterrätt.

IMG_1071

Raw hazelnut square/Charlotte F.

Och ingen har väl missat att bowls av alla slag är superinne, Smoothie bowls, Açaí bowls, Buddha bowls, Sallad bowls etc….

12509968_10208380880621674_1950408834_o

Buddha bowl, http://www.charlottef.se/recept/buddha-bowl/

 

IMG_0942

Açaí bowl, Stockholm Raw.

 

IMG_1048

Salad Bowl/Charlotte F.

Drycker: På dryckessidan fortsätter de varma superfoodlattarna, både med och utan kaffe/te, att växa. Gemensamt är att de är fulla av näring och ger mer en bara en god dryck.  Ta t ex Golden Milk, http://rawness.se/rawness/golden-milk-fortsatter-trenda-recept-och-info/, som är full av antiinflammatoriska egenskaper.

Blueberry är en kedja som tidigt tog in superfood lattes på menyn, http://www.blueberrylifestyle.se/. Och nu börjar många traditionella caféer ta in några av dessa på menyn: t ex Matcha Latte (grönt te med varm växtbaserad dryck, från Japan, och extremt rik på antioxidanter), ”Bulletproof Coffee”Chaga Latte (ett antioxidantrikt svamppulver blandad med kaffe och t ex havredryck) och Yerba Mate (uppiggande te på hela blad från en typ av Järnek, vanligt i Argentina).

IMG_1008

Matcha latte – Ida’s Raw Kitchen

IMG_0723

Home made Golden Milk

Photo: img_como_fazer_cafe_com_manteiga_bulletproof_coffee_23900_300
Bullet Proof coffee Photo:  Como Fazer Cafe

Så nu blir det allt lättare att äta god, ren, klimatsmart och hälsosam mat även på restaurang.:)