Tropiska isglassar (raffinerat sockerfritt recept)

Fräscha isglassar.

Glass är typ nummer ett på min kärlekslista. Hela året om. Men i synnerhet på sommaren. Och som jag har smaskat glass den här sommaren. Så till den milda grad att jag var marinerad i socker, haha!

Efter semestern bestämde jag mig för att köra en liten sockerdetox, vilket jag gör då och då när jag känner att jag kommit in i en mindre god spiral (även kallat sockercraving, gah!). Men bara för att en inte äter mängder av raffinerat vitt socker betyder det ju inte att en behöver bli utan godsaker.

Nej, sörrni, då gör en goda alternativ. Som de här tropiska isglassarna.

Jag fick hem en låda kokosvatten från Vita Coco för ett tag sedan. Älskar deras naturliga kokosvatten men är inte jätteförtjust i det smaksatta varianterna så jag tänkte att jag kunde testa att göra isglassar på det vattnet. Och det blev så himla gott! Lyxade till glassarna med skivor av färsk kiwi. Bara att frysa in över natten.

Testa om ni vill!

/Karin

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Tropical icepops (sugar-free recipe)

Ice cream is number one on my love list. All year round. But especially in the summer. And how I’ve been eating ice cream this summer! I am actually marinated in sugar, haha!

After the holiday, I decided to to sugar detox, which I occasionally do when I feel that I get into a less good spiral (also called sugar craving). But just because you do not eat refined white sugar does not mean that you don´t get any goodies.

No, you just make a good alternative. Like these tropical ice pops.

I few days ago Vita Coco sent me a box of coconut water. Love their natural coconut water but are not very fond of the flavored ones so I thought I could try to make icepops of that water. And it was such a hit! Made the icepops extra yummy with slices of fresh kiwi. Just freeze overnight.

Try it if you want!

/Karin

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Smoothie Bowl Deluxe – recept

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl

Enkelt och gott att göra till frukost, mellis eller som nyttigare glass.

Smoothie Bowl

Granola på toppen.

Smoothie Bowl

Favorit hemma hos oss.

Smoothie Bowl

Toppa med dina favorittoppings.

Smoothie Bowl

Hur skönt är det inte med söndagar!? Sova ut, äta lyxig långfrukost, hänga med familjen, träna och sedan förbereda sig för en ny vecka med massor av möjligheter. Imorse gjorde jag en varsin extra lyxig smoothie bowl till mig och Embla som vi satt i soffan och åt medan Embla kollade på Barnkanalen. Bättre blir det inte! Om ni får feeling så delar jag receptet nedan…

Njut av dagen, hjärtan!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredienser:

frysta bananer

Yosa Greek Style eller annan plantghurt/yoghurt

frysta hallon

frysta blåbär

avokado

baobab (hittar du HÄR)

Topping:

kiwi

färska jordgubbar

mango

frysta apelsinskivor

granola (recept hittar du HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till din smoothie i en blender eller med en stavmixer.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Njut!
Smoothie Bowl

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl Deluxe – recipe

Gotta love Sundays! Sleeping in, eating luxury breakfast, hanging out with the family, working out and then prepare for a new week with lots of possibilities. This morning I made extra luxurious smoothie bowls for me and Embla as we ate sitting in the sofa while Embla watched the Children’s Channel. It doesn’t get any better! If you get that smoothie feeling I share the recipe below …

Enjoy the day, lovelies!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredients:

frozen banana

Yosa Greek Style or other plantghurt/yoghurt

frozen raspberries

frozen blueberries

avocado

baobab (you can find it HERE)

Topping:

kiwi

fresh strawberries

mango

frozen orange slices

granola (you find the recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients for your smoothie in a blender or with a hand blender.
  2. Decorate with your favorite toppings.
  3. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Quinoagröt – raw, vegan, sockerfritt recept

Quinoagröt – ett gott, nyttigt och mättande frukostalternativ.

Quinoagröt – ett gott, nyttigt och mättande frukostalternativ.

Mixa groddad quinoa med banan, nötsmör och kanel.

Mixa groddad quinoa med banan, nötsmör och kanel.

Servera med MyMuesli Cranberry Pistachio Granola och färsk kiwi.

Servera med MyMuesli Cranberry Pistachio Granola och färsk kiwi.

Quinoagröt är ett riktigt gott och mättande frukostalternativ. Har du aldrig testat quinoagröt tidigare tycker jag absolut att du ska ge det en chans nu. Det är bland det bästa jag vet! Det enda du behöver tänka på är att blötlägga din quinoa kvällen innan du ska göra gröten.

Quinoagröt raw

1 portion

1 dl vit quinoa

1 banan

1 msk mandelsmör (köp HÄR)

1 tsk kanel (köp HÄR)

Garnering:

1 dl MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (köp HÄR)

1 kiwifrukt

Gör så här:

  1. Lägg 1 dl vit quinoa i 4 dl vatten över natten.
  2. Skölj och häll av vattnet från quinoan.
  3. Mixa den groddade quinoan med banan, nötsmör och kanel till en grötig konsistens med en stavmixer.
  4. Servera med MyMuesli Cranberry Pistacio Granola och en kiwifrukt.
Quinoa porridge

Quinoa porridge

Quinoa porridge – raw, vegan, sugar-free recipe

Quinoa porridge is a really good and filling breakfast option. Have you never tried quinoa porridge before I absolutely think you should give it a chance now. It is one of the yummiest breakfasts I know! The only thing you need to consider is to soak your quinoa the night before you´ll make the porridge.

Quinoa porridge raw

1 serving

0,4 cup white quinoa

1 banana

1 tablespoon almond butter (buy HERE)

1 teaspoon cinnamon (buy HERE)

Garnish:

0,4 cup mymuesli Cranberry Pistachio Granola (buy HERE)

1 kiwi fruit

Do like this:

  1. Put 0,4 cup white quinoa in 1,6 cup water overnight.
  2. Rinse and drain the quinoa.
  3. Mix the sprouted quinoa with banana, nut butter and cinnamon to a mushy consistency with a hand blender.
  4. Serve with mymuesli Pistacio Cranberry Granola and a kiwi fruit.

/adlinks

 

Kategori
Annons

Frukostinspiration: Chiapudding med jordnötssmör & crunch

Chiapudding med rätt topping.

Chiapudding med rätt topping.

_dsc1231

mymuesli Paleo Coconut Crunch

mymuesli Paleo Coconut Crunchy

_dsc1244

Bästa helgfrukosten!

Bästa helgfrukosten!

Jag gjorde en heeeeelt fantastiskt frukost imorse som jag tänkte dela med mig av, perfekt inför helgens långsittningar vid köksbordet och den mysiga kompisbrunchen.

Själva chiapuddingen förbereder du kvällen innan.

Chiapudding

1 stor portion

4 msk chiafrön (jag använde DE HÄR)

2,5 dl mandelmjölk

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

Rör ut chiafröna ordentligt i mandelmjölken, blanda i vaniljpulvret. Låt stå en stund och rör sedan om igen. Låt chiabladningen stå i kylen över natten. Imorgon när du vaknar har du en färdig chiapudding.

Topping:

1 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1/2 banan

1 kiwi

1/2-1 dl mymuesli Paleo Coconut Crunchy (kolla in müslin HÄR)

Gör så här:

Skiva en halv banan i tunna skivor, skär en kiwi dekorativt, släng på en klick jordnötssmör och strössla med mymuesli Paleo Coconut Crunchy. Låt det väl smakas!

The perfect breakfast.

The perfect breakfast.

Breakfast Inspiration: Chia pudding with Peanutbutter and Crunch

I made the most delicious breakfast this morning so I thought I´d share it with you. Perfect for the weekend’s long sojourns at the kitchen table and the cozy brunch with the buddies.

Prepare the chia pudding the night before.

Chiapudding

1 large serving

4 tablespoons chia seeds (I used THESE)

1 cup almond milk

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

Stir the chia seed firmly in the almond milk, add vanilla powder and stir. Let stand for a while and then stir again. Put the chia mix in the refrigerator overnight. Tomorrow when you wake up, your chia pudding is ready to indulge.

Topping:

1 tablespoon peanut butter (I used THIS)

1/2 banana

1 kiwi

0,2-0,4 cup mymuesli Paleo Coconut Crunchy (check out the muesli HERE)

Do like this:

Slice half a banana into thin slices, cut a kiwi decorative, throw on a dollop of peanut butter and sprinkle with mymuesli Paleo Coconut Crunchy. Enjoy!

/adlinks, in collaboration with mymuesli

Kategori

Kiwi fever! En frukt – två superenkla recept

Ingen har väl undgått hur nyttig Kiwi är? Nu är det ut med jordgubbarna och in med kiwi. Utöver att kiwi innehåller sjukt mycket nyttiga vitaminer och annat vi behöver så är den också väldigt enkel att tillreda eller bara avnjutas rakt upp och ner. Här kommer två härliga recept som garanterat boostar min vardag (och förhoppningsvis också din)!

Nu när sommaren börjar lida mot sitt slut kan det kanske vara tufft att återgå till sina rutiner. Kvällarna blir mörkare och mornarna känns läskigt jobbiga i bland när klockan ringer. En grej som får min dag att börja lite bättre är att mixa upp en skön smoothie eller panga en rejäl vitamin shot. Grunden till detta bygger jag med kiwi och sedan är variationerna Många! Här kommer två snabba och mycket enkla tips på hur du kan rivstarta dagen med antingen en vitamin shot eller bara en nyttig och näringsrik smoothie när det passar.

Big Kahuna shot ca. 4 shots
– 10 jordgubbar (lätt frysta)
– 1 tsk riven färsk ingefära
– 1 skalad och skivad Zespri kiwifrukt (gärna grön)
– 1/2 dl vatten

Häll i allt i en blender och mixa till en jämn och slät dryck. Är den för tjock så spä gärna med lite vatten. Någon matsked i taget brukar räcka. Portionera sedan i shotsglas och njut! Du kan plasta glasen en och en för att dricka dagen efter också.

Zespri kiwi

Big Kahuna Kiwi shot

Kiwi dream ca. 2 koppar
– 3dl färsk babyspenat
– 1 st Zespri kiwifrukt (grön)
– 1 1/2 dl vatten

Häll i allt i en blender och mixa till en jämn och slät dryck. Är den för tjock så spä gärna med lite vatten. Någon matsked i taget brukar räcka. Portionera sedan i lämpliga glas. Vill man ha sin Kiwi dream lite sötare kan man skiva ner lite skalad och urkärnad honungsmelon.

Zespri kiwi

Kiwi dream – so easy, so smooth.

 

Recept: Nyttig Ogräsglass

Kirskål, nyttigt, gott och helt gratis.

Kirskål, nyttig, god och helt gratis.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Kan glass bli nyttigare?

Kan glass bli nyttigare?

Ogräsglass? Japp, den här årstiden använder jag kirskål i allt jag kan. Däribland i hemmagjord glass. Kirskål är supernyttig, god och helt gratis. Min trädgård svämmar över av ogräset hur mycket jag än rensar så varför inte dra nytta av det?

Användningsområdet för kirskål är oändligt, addera i smoothies, pajer, sallad, glass, ja, bara din fantasi sätter gränser. Så ut och plocka ogräs!

Nyttig ogräsglass

1 portion

1 stor näve kirskål

1 näve spenat (valfritt)

1 frusen banan

1 kiwi

1/2 passionsfrukt

1/2 dl fryst mango

(vatten)

Skölj kirskålen väl. Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa till en slät glass. Vill du ha en lösare konsistens eller en smoothie adderar du bara lite mer vatten. Servera i din favoritskål och ät på direkten.

Testa även följande glassrecept:

Yoghurtglass med hallon och müsli HÄR

Nyttig passionsfruktsglass HÄR

Mangosorbet HÄR

Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Ground elder ice cream.

Ground elder ice cream.

//Recipe: Beneficial Weeds Ice Cream

Weeds Ice Cream? Yep, this time of year, I use ground elder in just about everything. Including this homemade ice cream. Ground elder is super healthy, tasty and free to pick in nature. My garden is overflowing with weeds even when I do my best to get rid of it, so why not take advantage of it?

You can use ground elder in almost anything, in smoothies, pies, salads, ice cream, yes, only your imagination sets the limits. So go out and pick some!

Healthy weed ice cream

1 serving

1 large handful of ground elder

1 handful spinach (optional)

1 frozen banana

1 kiwi

1/2 passion fruit

1/2 cup frozen mango

(water)

Rinse the ground elder well. Put all ingredients in a bowl and mix to a smooth ice cream. Do you want a looser consistency or a smoothie, you just add some more water. Serve in your favorite bowl and eat immediately.

Kategori
Annons

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Toppa med det som gör dig glad.

Toppa med det som gör dig glad.

_DSC0542

När suget efter något gott sätter in vill jag snabbt kunna stilla mitt begär. Tålamod är inte min starkaste sida i det läget.

Idag gjorde jag, om jag får säga det själv, världens fräschaste fruktsorbet med rabarber och ingefära. Bland annat. Receptet har jag dock höftat lite eftersom jag oftast bara blandar lite av varje.

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

(1 stor portion)

2 frysta passionsfrukter (utan skal)

1/2 fryst mango

1 stor näve frysta hallon

4-5 Smoothiebooster Rabarber & Ingefära (finns i frysdisken på ICA)

1 skvätt apelsinjuice

Topping

Frysta mangobitar

Kiwi

Mixa alla ingredienserna till en fräsch sorbet. Toppa med frysta mangobitar och kiwi eller det som gör dig glad.

Nästa gång ska jag testa receptet med färsk ingefära och rabarber från min trädgård. Men de frysta smoothieboosterbitarna var riktigt smidiga när man inte har tid eller lust att stå mer än en minut i köket. Hoppas det ska smaka!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

//Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

When I crave something good, I want it right away. Patience is not my strongest characteristic in this situation.

Today I made, if I may say so myself, the world’s freshest fruit sorbet with rhubarb and ginger. To mention a few ingredients. The recipe is approximately because I always just mixed a little of each…

Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

(1 large serving)

2 frozen passion fruits

1/2 frozen mango

1 large handful of frozen raspberries

4-5 Smoothie Booster Rhubarb & Ginger (found in the freezer at ICA)

2 tbsp of orange juice

Topping

Cubes of frozen mango

Kiwi

Mix all the ingredients to a fresh sorbet. Top with frozen mango chunks and kiwi or whatever makes you happy.

Next time I’ll try the recipe with fresh ginger and rhubarbs from my garden. But the frozen smoothie booster chunks were really handy when you do not have the time or the desire to stay more than a minute in the kitchen. Hope you´ll like the recipe!

Fina glasmuggar till dina smoothies

Älskar mina fina glasmuggar! Du hittar liknande HÄR.

Älskar mina fina glasmuggar! Du hittar liknande HÄR.

_DSC0446Som bekant älskar jag att göra fräscha smoothies och juicer. Så gott som varje dag startar jag morgonen med en grön smoothie på grönkål, spenat, avokado, banan, färskpressad apelsin, kiwi eller någon annan fräsch frukt. (Här hittar du ett recept och här är några till)

Men förutom att det ska smaka gott vill jag gärna hälla upp min smoothie i fina glas, burkar eller muggar. Älskar de här glasmuggarna med öra, skruvlock och sugrör. Visst är de fina? Liknande muggar hittar du här (länk) för en spottstyver.

Idag har jag vilodag och det blir ingen träning utan bara jobb, jobb, jobb. Har en deadline inom kort och det är mycket som ska hinnas med innan dess. Hoppas att ni får en fortsatt fin torsdag!

Kram!

_DSC0408//Glass mugs for your smoothies

As you probably know by now, I love making fresh smoothies and juices. Almost every day I start the morning with a green smoothie made of kale, spinach, avocado, banana, freshly squeezed orange, kiwi or any other fresh fruit. (Here is a recipe and here are a few more)

But besides that my smoothie should taste good, I also like to pour it in a beautiful glass, can or cup. Love these glass mugs with handle, screw cap and straw. Aren´t they nice? You can find similar mugs as mine here (link) for almost no money.

Today I have a rest day and there will be no workout but a lot of work, work, work. Have a deadline soon so there is a lot to get done before then. Hope you guys have a great Thursday!

Hugs!

This post contains affiliate links.

Breakfast: 4 essentials for the healthy body!

God morgon!

Tänk så enkelt vi skulle kunna vara ett friskare folk, med lite eftertanke i vad som går igenom våra kroppars system. Keep it natural and clean. Finns så mycket att hämta i bra mat, titta bara på några av dessa underverk:

Kiwi:
Innehåller mer C-vitamin än en apelsin. Som bekant stärker just c-vitaminerna vårt immunförsvar.
Innehåller enzymet aktinidin som underlättar matsmältningen och nedbrytning av proteiner.

Avokado:
Enkelomättat fett, bra för hjärta och blodkärl!
Skyddar mot cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.

Alfalfagroddar:
Bra komplement i en vegetarisk kost då de bland annat innehåller en hel del mineraler som järn, magnesium, fosfor och selen.

Granatäpple:
Stimulerar cellförnyelse, alltså bra för huden – vårt största organ.
Högt innehåll av flavonoider, verksamma som bland annat antioxidanter. Det är gula färgämnen, så en färgrik kost med mycket gult och rött gör att du får i dig bra med flavonoider, i B2-vitamin och riboflavin.

 

Give your body these essentials. Ha en bra dag!

 

Annons

5 anledningar till varför du borde äta grönt

Green plate Foto: Derya AktasGrönt är skönt. Gröna frukter och grönsaker har superkrafter och fungerar som ren magi för kropp, hud, ögon och hår.

Förutom dess antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper så kommer här ytterligare 5 anledningar till varför det är bra för vuxna och barn att äta det oftare.

5 anledningar till varför du borde äta grönt

  1. har bra egenskaper som får dig att snabbt bli pigg och glad
  2. ger dig ett bra skydd mot cancer
  3. är rika på vitamin E som är bra för hud och hår
  4. har fettsyror som är jättebra för hjärtat
  5. innehåller kalium, och som är bra för blodtryckTvå av  mina favoriter är avokadon och kiwin. Ett tips är att äta det som mellanmål, det ger dig den där pushen du behöver.

Vill du ha mer tips som gynnar din hälsa? Läs varför du borde inkludera röd chili i din kost oftare här. 

Stoppa magbesvären med FODMAP!

Visste du att mellan 15-20 procent av oss i västvärlden lider av IBS, Irritable Bowl Syndrome. Värk eller olustkänsla i magen, gaser, förstoppning eller diarré. Inget vidare att vara drabbad av, men nu finns en tröst för alla där ute med magbesvär och det kallas FODMAP.

FODMAP står för Fermenterbara, Oligo- Di- och Monosackarider och Sockeralkoholer och är en kostbehandling mot IBS som startade i Australien. Behandlingen går ut på att man utesluter vissa kolhydrater som orsakar jäsning och gaser när de når tjocktarmen.

Kolhydraterna är indelade i fyra grupper – laktos, fruktos, oligosackarider och sockeralkoholer. Nedan ser du vad du bör undvika och vad som är okej att fortsätta mumsa på.

Laktos

Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant.

Laktos – mjölksocker

Kolhydraten i mjölk heter laktos (mjölksocker). Laktos finns i varierande mängder i olika mejeriprodukter. Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant. För att bryta ner laktos behövs ett enzym i tarmen som heter laktas. Kan vi inte bryta ner laktosen i tunntarmen kommer denna ner oförändrad i tjocktarmen där den fungerar som en kolhydratkälla för tarmbakterierna och ger då en fibereffekt. Vid bakteriernas nedbrytning av laktos kan gaser bildas i magen. Det kan då ge uppsvälldhet eller magknip och i vissa fall diarré.

Rätt enligt FODMAP

Laktosfria produkter
Mandelmjölk
Kokosmjölk
Rismjölk
Feta, halloumi, mozzarella
Smör
Havremjölk (max 3 dl)

Undvik

Mjölk
Fil
Glass
Mjölkchoklad
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Färskost
Sojamjölk

Fruktos

Apelsin ska vi inte äta enligt FODMAP

Fruktos – fruktsocker

Fruktsocker finns i en lång rad livsmedel. Förutom i frukt finns det i vanligt socker, godis, läsk och sylt. Problemet är att vår tunntarm inte klarar av att ta upp större mängder fruktos. Hos cirka 30 procent av befolkningen är upptaget extra dåligt, då tas inte fruktsockret upp av tunntarmen och hamnar därför i tjocktarmen. På vägen dit drar det med sig vatten och bryts så småningom ner av bakterier. Och det är det som gör att man får gaser, diarré och magknip.

De flesta har svårt att ta upp stora mängder fruktsocker. Särskilt känslig är man mot de frukter som innehåller stor andel fruktos i jämförelse glukos, eftersom fruktosen behöver hjälp av glukos för att tas upp bättre i tarmen.

Rätt enligt FODMAP

Apelsin
Ananas
Citron
Blåbär
Hallon
Kiwi
Mandarin
Granatäpple
Jordgubbar
Banan (inte övermogen)

Undvik

Äpple
Päron
Vattenmelon
Aprikos
Persika
Nektarin
Mango
Honung
Fruktjuice
Torkad frukt

Se upp med gluten!

Se upp med gluten!

Oligosackarider – sammansatta sockerarter

Oligosackarider, eller prebiotika som det även kallas, är i vanliga fall bra för våra tarmbakterier men de kan ge problem för de som har IBS på grund av att oligosackariderna inte bryts ner i tarmen utan kommer ner i tjocktarmen i sin ursprungliga form. Nere i tarmen fungerar de som näring till tarmbakterierna, men orsakar även jäsning. Oligosackarider finns i vete, råg, korn, lök, jordärtskockor och baljväxter.

Rätt enligt FODMAP

Glutenfritt bröd
Glutenfri pasta
Potatis
Quinoa
Ris
Aubergine
Grönsallad
Spenat
Gurka
Morot
Grönkål
Haricot verts
Mangold
Paprika
Palsternacka
Tomat
Zucchini

Undvik

Bönor
Linser
Kikärtor
Jordärtskocka
Bulgur
Cous-cous
Råg
Vete
Rödkål
Rödbetor
Soja
Sparris
Selleri
Vitlök
Purjolök
Lök

Svamp

Sockeralkoholer eller sötningsmedel hittar vi i tuggummin men det finns även naturligt i bland annat svamp.

Sockeralkoholer – sötningsmedel

Sockeralkoholer som sorbitol, mannitol, xylitol, laktitol, erytritol, maltitol och isomalt har en laxerande effekt för de med IBS. Sötningsmedlen finns ofta i tuggummi och halstabletter men man hittar de även naturligt i svamp, majs, sockerärtor och avokado. De kan också vara tillsatta i vissa läkemedel.

Rätt enligt FODMAP

Aspartam
Dextros
Glukos
Socker
Stevia
Sukralos

Undvik

Avokado
Blomkål
Svamp
Majs
Sockerärtor
Erytriol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

//Stop stomach irritation with FODMAP!

Did you know that between 15-20 percent of us in the Western world suffer from IBS, Irritable Bowl Syndrome. Pain or malaise in the stomach, gas, constipation or diarrhea. Not a pleasant disease,  but now there is a consolation for anyone out there with an upset stomach and it is called FODMAP.

FODMAP represents Fermentable, oligo- di- and monosaccharides, and sugar alcohols and is a dietary treatment for IBS that started in Australia. The treatment is based on the exclusion of certain carbohydrates that cause fermentation and gases when they reach the colon.

The carbohydrates are divided into four groups – lactose, fructose, oligosaccharides and sugar alcohols. Below you see what you should avoid eating and what is okay to continue to munch.

Lactose – milk sugar

Carbohydrate in milk is called lactose (milk sugar). Lactose is found in varying amounts in different dairy products. Lactose can irritate the intestines and cause problems even if you are not lactose intolerant. To break down lactose we need an enzyme in the intestine called lactase. If we can not break down lactose in the small intestine, it will come down unchanged in the colon where it acts as a carbohydrate source for the intestinal bacteria and then gives a fiber effect. When the bacterias digest the lactose, gases are formed in the stomach. It can cause bloating or abdominal pain and in some cases diarrhea.

Right according to FODMAP

Lactose-free products
Almond milk
Coconut milk
Rice milk
Feta, halloumi cheese, mozzarella
Butter
Oat milk (maximum 3 dl)

Avoid

Milk
Sour milk
Ice cream
Milkchocolate
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Cottage cheese
Soy milk

Fructose – fruit sugar

Fructose is found in a wide range of foods. Besides in fruit, we can find it in sugar, sweets, soft drinks and jams. The problem is that our small intestine is unable to absorb larger amounts of fructose. For approximately 30 percent of the population the absorption is extra bad, and then the fruit sugar is not absorbed at all by the small intestine and thus end up in the colon. On its way there, it drag in water and eventually breaks down by bacteria. And that’s what makes you get gas, diarrhea and stomach cramps.

Most people have difficulty absorbing large amounts of fructose. Particularly sensitive are we to fruits that contain high percentage of fructose compared to glucose, since fructose need the help of glucose to be absorbed in the intestine.

Right according to FODMAP

Orange
Pineapple
Lemon
Blueberry
Raspberry
Kiwi
Mandarin
Pomegranate
Strawberries
Banana (not overripe)

Avoid

Apple
Pear
Watermelon
Apricot
Peach
Nectarine
Mango
Honey
Fruit juice
Dried fruit

Oligosaccharides – complex sugars

Oligosaccharides, or prebiotics as it is also called, is usually good for our intestinal bacteria but can cause problems for those who have IBS because the oligosaccharides are not broken down in the intestine but are going down in the large intestine in its original form. In the intestine, they serve as nourishment to intestinal bacteria, but also causes fermentation. Oligosaccharides are found in wheat, rye, barley, onions, artichokes, and legumes.

Right according to FODMAP

Gluten-free bread
Gluten free pasta
Potato
Quinoa
Rice
Aubergine
Green salad
Spinach
Cucumber
Carrot
Kale
Haricot verts
Mangold
Pepper
Parsnip
Tomato
Zucchini

Avoid

Beans
Lentils
Chickpeas
Jerusalem artichoke
Bulgur
Cous-cous
Rye
Wheat
Red cabbage
Beets
Soya
Asparagus
Celery
Garlic
Leek
Onion

Sugar alcohols – sweeteners

Sugar alcohols such as sorbitol, mannitol, xylitol, lactitol, erythritol, maltitol and isomalt have a laxative effect for those with IBS. The sweeteners are often found in chewing gum and throat lozenges but they are also found naturally in mushrooms, corn, sugar peas and avocado. They are also added in some drugs.

Right according to FODMAP

Aspartame
Dextrose
Glucose
Sugar
Stevia
Sucralose

Avoid

Avocado
Cauliflower
Sponge
Maize
Sweet peas
Erythritol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

Kategori

Svalka dig med en grön och fruktig alkalisk juice

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I fredags satte jag och killen oss i bilen och begav oss till hans föräldrar i Västervik, då vädret skulle vara strålande hela helgen. Det är underbart att njuta av solen på deras altan, med utsikten av deras trädgårdsland och doften av rosor varje morgon. Att dessutom kunna ha möjligheten att ta bilen 10 min bort från deras hus för att sola på en klippa nära havet är magiskt!

Förutom att njuta av solen, havet och lugnet har jag experimenterat i svärmors-kök men min slowjuicer.
Då det hettade på rätt bra på altanen slängde jag ihop en grön-basisk-fruktig-uppfriskande juice till alla.
Jag tröttnar aldrig på gröna drinkar och jag vet att min kropp älskar dem.

Alkalisk honungsmelon-och kiwijuice
Ingredienser

1 honungsmelon
4 st kiwi
2 stjälkar selleri
1 broccoli huvud
2 knippe persilja
5 cm färsk ingefära eller mer

Gör så här: skala kiwin och melonen tunt med en potatisskalare och låt de näringsrika kärnorna vara kvar. Skär allt i mindre bitar och kör sedan allt i juicepressen.
Servera med några isbitar och njut i solen!

Sov gott!
Stor kram Maya

English

This Friday me and my boyfriend packed the car and drove to his parents place in Västervik, since the summer weather is brilliant and should be so all weekend.
It is wonderful to enjoy the sun on their terrace, with the views of their garden and the scent of their roses each morning. To also be able to have the opportunity to take the car 10 minutes away from their house to sunbathe on the rocks near the sea is magical! Love Swedish summer!

Besides enjoying the sun, sea and the tranquility, I have experimented kitchen with my slow juices.
Since it was quite hot today, I made a green-alkalic-fruity-refreshing juice to treat everyone with.
I never get tired of green drinks and I know my body loves them.

Alkaline honey melon and kiwi juice
Ingredients

1 honey melon
4 kiwi
2 celery stalks
1 broccoli head
2 bundle of parsley
5 cm fresh ginger or more

Proceed as followed: peel the kiwi and the melon thin with a vegetable peeler and let the nutrient-rich seeds remain. Cut everything into small pieces and trow everything in the juicer.
Serve with some is-cubes and enjoy in the sun!

Sleep tight!
Big hugs Maya

Kategori
Annons

Världens bästa tisdag

Tidig morgon på kontoret.

Tidig morgon på kontoret. (Älskar bootcuten på mina jeans!)

Inte en perfekt men fantastisk skön camel pose

Inte en perfekt men fantastisk skön camel pose. Outfit: leggings Kombat Seven//sportbehå Pierre Robert//yogamatta i bambu Abilica

Green juice in the making

Green juice in the making

Efter yoga treat

Efter yoga treat

Jobb på hemmakontoret

Jobb på hemmakontoret

Sur, uttråkad, arg? Nej, bara nöjd och absolut allt annat än fotogenic. Haha!

Sur, uttråkad, arg? Nej, bara nöjd och absolut allt annat än fotogenic. Haha!

Jag har haft en sådan där fantastisk dag idag! En helt vanlig tisdag kan tyckas men jag har fått en hel del gjort på jobbfronten och dessutom har jag hunnit njuta av en riktigt skön lunchyoga. Och ännu är inte dagen slut!

//I have had the most amazing day today! Just a regular Tuesday, some might say, but I had so much work done and also I enjoyed a nice lunch yoga. And the day isn´t over yet!

Coconut & strawberry yoghurt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det var länge sedan jag gjord mig en bärrig oslagbar smoothie till frukost, så jag tyckte det var dags nu!
Jag har på sistone snöat in mig på havregrynsgröt med diverse toppingar, vilket också är super gott, men jag har nästan förätit mig på det.

Att göra en smoothie till frukost är ett smart sätt att verkligen få i sig både frukt och grönt i kosten. När man mixar grönsaker bryts till och med cellväggarna ner och då frigörs massor av näringsämnen, vilket gör att näringsämnena lättare tas upp av kroppen. Tillsätter man då t.e.x vegetabiliskt fullvärdigt protein och nyttiga fetter från chiafrön samt andra näringsämnen från olika superfrukter kan en smoothie bli en mycket god måltidsersättare.

Nourishing Coconut & strawberry yoghurt

1 avocado / 1 avocado

2 msk chifrön / 2 tbsp chia seeds

1 dl jordgubbar / strawberries

1 tsk baobab pulver / 1 tsp baobab powder

2 tsk acai pulver / 1 tsp acai powder

1 dl ekologisk kokosvatten / coconut water

Mixa samtliga ingredienser i en mixer till en tjock och slät smoothie. Tillsätt mera kokosvatten om smoothien är för tjock. 

Enjoy! :P
Kramar Maya

English

It was a long time ago since I made myself a berry unbeatable smoothie for breakfast, so today it was about time! I have recently only been eating oatmeal with various toppings for breakfast, which is also super good, but I have almost eaten to much of it.

Making a smoothie is a smart way to really make shore that you nourish yourself with fruits and vegetables. When you mix vegetables the cell walls break down and all the nutrients gets released, which enables the body to digest the nutrients better. If  you then also add other great nutrients to your smoothie, for example hemp protein, healthy fats from chia seeds or other nutrients from different super fruits a smoothie can be a very good meal replacement.

Enjoy! :P
Hugs Maya

Super snack

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hej godingar! Hoppas ni fick en bra start på veckan igår!
Själv startade jag veckan lite segt och kände att jag var en aning trött hela dagen igår, men tur då att jag får en ny chans idag där jag kan ladda med smarrig kost och nu med en super snack ala Oslagbar Hälsa!

När jag tränar får jag en väldigt tydlig mat och sov klocka, precis som skalman. Hehe! Det blir då oehört viktigt att jag fyller på med energi för att orka och sover ordentligt speciella tider för att återhämta mig så att jag kan vara pigg och full av energi dagen därpå.
Kroppen är fantastiskt på det viset som faktiskt vänjer sig rätt fort vid ens livsmönster så det gäller att skapa sig ett hälsosam mönster man trivs med. Träningen hjälper definitivt till med att vissa kroppen vägen mot ett sundare livsmönster.

Dagens smarriga super snack ala Oslagbar hälsa!
Mina recept är alltid utan gluten, mjölkprodukter och raffinerat socker

– Chiapudding, receptet hittar du här
– Ekologisk kiwi
– Ekologisk hallon

”Hotta” upp er vanliga chiapudding och kör lager på lager metoden. Detta gör er vanliga chia snack lite mera smakrik och det känns nästan som att man äter en dessert till mellis.

Ha en trevlig snack!
Kram så länge <3

English

Hi lovlies! Hope you had a great start to the week!
Me, myself started the week a bit slow and I felt a little bit tired all day yesterday, but lucky  I get another chance today where I can recharge my body with yummy food and now with a super snack ala Unbeatable Health!

When I workout, my body wants food every second hour and i get really tired at a certain time everyday. It is then very important that i eat and sleep properly at that special time to recover myself so that I am refreshed and full of energy the next day.
The body is amazing in that way because it gets used to one’s life pattern pretty quickly, so a good idea is to create a healthy pattern that you feel comfortable with. Daily workouts will definitely help to show you and your body the way to healthier life patterns.

Today amazing super snack ala Unbeatable health!
My recipes are always without gluten, dairy and raffined sugar

– Chiapudding, the recipe can be found here
– Organic kiwi
– Organic raspberries

”Pimp up” your usual chia pudding with the layering method. This makes your usual chia taste a little more fruity and it almost feels like eating a dessert as a snack..

Have a nice snack!
Talk to you later Xx Maya

Kategori
Annons

Fryst frukt

Frys in din frukt!

Frys in din frukt!

Jag älskar frukt! Imorse gjorde jag en fantastisk smoothie på äpple, avocado, banan, kiwi och yoghurt och toppade med mango, hallon, passionsfrukt och carambola.

Många tycker att det är svårt att ha färsk frukt hemma, bananerna blir bruna och vips är avocadon för mjuk. Själv brukar jag frysa in den frukt som jag vet att jag inte kommer hinna äta innan den blir dålig. All frukt går att frysa in, till och med äpplen. Supersmidigt att ta fram en påse med färdiga klyftor av frukt och bara kasta ner i mixern.

Kategori

Århundradets mellanmål

Århundradets mellanmål!

Århundradets mellanmål!

Mellanmål. Jag vet, ibland har man verkligen ingen inspiration. Men just idag fick jag till årtiondets, eller eventuellt århundradets, godaste smoothie. Bjussar på recept för er som har idétorka:

  • 1/2 banan
  • 1 avocado
  • 1 kiwi
  • juice och fruktkött från 1 apelsin
  • juice och fruktkött från 1/2 citron
  • chlorella
  • vetegräs
  • ingefära

Mixa alla ingredienser och toppa med frysta bitar av mango. Galet gott och lagom mättande inför lunchträningen.

 

Kategori

Kylig dessert till varma dagar

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ohhhh vad härligt! Tack vare helgens vårvärmen är häng på balkongen och frukost i solen invigt. Termometern har visat 21 grader idag, vilket är fantastiskt med tanke på att det är mitten på april. När värmen tittar fram så blir man också mycket sugen på glass i alla dess former och givetvis har jag gjort egen choklad glass med färsk frukt: :P
You kan go banans on this dessert!

Ingredienser:
Valfri favorit frukt (kiwi, banan, mango etc)
Mörk 70% mjölk- och sockerfri choklad (går även bra med 70% mörk vanlig choklad)

Övrigt:
Glasspinnar

Så här gör du:
Skala och skiva frukten i lagon tjocka skivor.
Ta en glasspinne och stick in den halvvägs i frukten, så att den sitter.
Lägg frukten på ett fat och därefter in i frysen ca 1,5 timme.
Strax innan du ska ta ut den frysta frukten smälter du ca 100g choklad i ett vattenbad.
Doppad sedan frukten i chokladen och hjälpt till med en sked ifall det behövs.
När frukten är täckt kan den läggas tillbaka på det kalla fatet för att stelna i ca 5 min.

Klar att serveras och avnjutas på en balkong i solen! :P

 

Kategori
Annons