Chokladkola i micron på 4 minuter

Chokladkola i micron på bara 4 minuter.

Lägg alla ingredienserna i en microugnsfast form med höga kanter.

Rör om.

Voilà!

Slå in kolorna i papper eller servera dem som de är på ett fint fat.

Göm väl så att kolorna inte är slut redan innan jul.

Chokladkola i micron

Läste du mitt recept på knäck i micron igår? Om inte gör det (HÄR)! Så himla lätt och smidigt att få till den perfekta knäcken. Så tänkte jag, om man kan göra knäck i micron borde man väl kunna göra kola? Och jag testade idag.

Resultatet blev bättre än jag någonsin kunnat drömma om! Bland den godaste chokladkola jag ätit! Ever! Chokladkola i micron, det överlägset bästa jag testat. Nedan kommer receptet för dig som vill lägga din tid på annat än julbaket.

Chokladkola i micron

ca 25 kolor

½ dl sirap

½ dl strösocker

3 msk smör eller margarin

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2 msk vetemjöl

20 hackade mandlar

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en microugnssäker form med höga kanter (så att kolan inte kan koka över).
  2. Kör kolaingredienserna på full effekt i 30 sekunder. Ta sedan ut formen och rör ingredienserna till en smet.
  3. Sätt in formen i micron igen och kör ytterligare 3,5 minuter (alltså totalt 4 minuter).
  4. Häll ut kolasmeten på ett smörpapper. Låt svalna och skär i bitar.
  5. Slå in kolorna i smörpapper eller servera som de är på ett fint fat i jul.

Chocolate toffee in the microwave. Done in just 4 minutes.

Chocolate Toffee in the microwave

Did you read my recipe for Swedish toffee in the microwave yesterday? If not, do it (HERE)! Such a simple and convenient way to make that perfect toffee. So I thought, if you can make Swedish toffee in the microwave you should be able to make chocolate toffee too? And I tried today.

The result became better than I could ever dream of! Among the most delicious chocolate toffee I’ve ever eaten! Chocolate Toffee in the microwave, it is by far the best I’ve tried. Below is the recipe for those who want to spend your time on other than Christmas baking.

Chocolate Toffee in the microwave

approximately 25 toffees

0,2 cup syrup

0,2 cup sugar

3 tablespoons butter or margarine

1 teaspoon vanilla

2 tablespoons cocoa powder

2 tablespoons plain flour

20 chopped almonds

Do like this:

  1. Pour all ingredients in a microwave oven-proof mold with high edges (so that the toffee can not boil over).
  2. Run the ingredients on full power for 30 seconds in the microwave. Then remove the mold and stir the ingredients into a batter.
  3. Put the mold in the microwave again and run for another 3,5 minutes (for a total of 4 minutes).
  4. Pour the toffee mixture onto a waxed paper. Let cool and cut into pieces.
  5. Wrap the toffees in waxed paper or serve as they are on a nice dish for Christmas.
Kategori

Knäck i micron på 10 minuter – enkelt recept

Knäck i micron på bara 10 minuter.

Socker och sirap…

… och grädde…

… ger fin knäck till jul.

Knäck i micron.

Okej, jag börjar med att klargöra att det här inte är ett nyttigt recept på något sätt. Däremot är det väldigt enkelt och så gott så att det räknas som nyttigt för själen. Haha!

Jo, även fast jag oftast satsar på nyttigare godsaker (se mina nyttiga julgodis-recept HÄR) så tycker jag ändå att en traditionell knäck hör till julen. Fast då ska den vara så där perfekt, inte för hård och inte för mjuk och kladdig. Med det här enkla receptet på knäck i micron (jag hittade ett liknande på Facebook) så blir din knäck så där lagom kolaseg som den perfekta knäcken ska vara. Helt utan kulprov. Testa om du har lust.

Knäck i micron

ca 40 knäckformar

1 dl vispgrädde

1 dl sirap

1 dl strösocker

20 sötmandlar

Gör så här:

  1. Hacka mandeln fint.
  2. Placera ut knäckformarna på en plåt (om du har en fuktig yta att ställa formarna på så välter de inte så lätt).
  3. Blanda vispgrädde, sirap och socker i en kanna eller bunke (med höga kanter) som tål höga temperaturer.
  4. Sätt kannan/bunken i micron utan lock på full effekt i 8 minuter.
  5. Ta ut knäcken ur micron (tänk på att formen är het) och rör i den hackade mandeln.
  6. Häll upp i knäckformarna och låt svalna.
  7. God jul i dubbel bemärkelse!

Swedish toffee in just 10 minutes.

Swedish toffee in the microwave

Okay, I’m starting to clarify that this is not a healthy recipe in any way. However, it is very simple and so tasty that it counts as healthy for your soul. Haha!

Well, even though I usually focus on healthier treats (see my healthy Christmas candy recipes HERE), I feel that a traditional Swedish toffee belongs to Christmas. But then it should be that perfect, not too hard and not too soft and sticky. With this simple recipe for Swedish toffee in the microwave (I found a similar on Facebook) , your toffee will be just perfect. Try it!

Swedish toffee in the microwave

approximately 40 toffees

0,4 cup heavy cream

0,4 cup syrup

0,4 cup sugar

20 almonds

Do like this:

  1. Chop the almonds finely.
  2. Place the molds on a baking sheet (if you have a moist surface to place the molds on, they don´t overturne that easy).
  3. Combine cream, syrup and sugar in a jug or a bowl that can withstand high temperatures.
  4. Put the jug/bowl in the microwave without a lid on full power for 8 minutes.
  5. Remove the toffee from the microwave and add the chopped almonds. Stir.
  6. Pour the Swedish toffee into the molds and let cool.
  7. Merry Christmas!
Kategori

Skapa en stressfri julhelg med dessa fyra tips

Är du orolig att din träning, dina matvanor och ditt sunda liv ska bli lidande under en månad som kantas av julbord, adventsfika, godis överallt och ingen tid till träning?

Ta det bara lugnt och kika igenom denna lista, som ger dig några tips på vägen:

  1. Allt är inte förstört…
    För att du ätit en lussekatt idag, en pepparkaka igår och ska på julbord imorgon. Undvik ”allt eller inget”-tänket, alltså att du tänker att du kan frossa loss bara för att du redan ”förstört” den här dagen eller veckan. Om du 80% av tiden håller dig till dina goda vanor är det inte hela världen om du någon gång gör ett undantag. Vänta inte till januari för att börja något nytt liv, håll i ditt gamla (sunda) liv genom helgerna istället.
  2. Få in träningen – på nåt sätt
    Mellan julklappsshopping, sista veckan på jobbet innan ledighet, Luciafirande och julstök kan det kännas som en omöjlighet att dessutom hinna till gymmet. Men kom ihåg att all rörelse räknas, även en snabb promenad med matkassarna från affären, ett litet styrkepass med kroppsvikt på vardagsrumsgolvet medan lussedegen jäser eller ett pulkarace med barnen. Sänk kraven och prestationsångesten, inte aktivitetsnivån.
  3. Ge dig själv tid i julklapp
    Måste du hinna skriva julkort till alla i hela släkten, göra sju sorters sill, baka allt från scratch och hinna med de där mötena på jobbet innan jul? Kan något vänta till januari eller rent av hoppas över? Se över dina prioriteringar. Om det är viktigt för dig att hinna med dig själv, få lite andrum och hinna både träna och vila, då tycker jag att du ska TA dig den tiden.
  4. Våga gå mot strömmen
    Bara för att man har julfika på jobbet varannan dag innebär det ju faktiskt inte att man måste äta bullar och kakor. Inspirera dina kollegor med nyttigare alternativ såsom smoothies, frukt, nötter och liknande. Garanterat bättre energi som håller dig pigg hela dagen! Det finns även tusentals recept på nätet på mer hälsosamma alternativ till våra klassiska julbakverk. Bland annat hos min kollega Karin här på Rawness vet jag att det finns massa smaskiga tips på julgodis.
Annons

Nyttigt julgodis – mina favoriter

Nyttigt julgodis

Om en vecka är det julafton! Helt galet vad snabbt den här hösten har gått!

Jag längtar så mycket till jul. Att få vara med familjen och bara mysa. Förväntansfulla barn, glada skratt, god mat och så klart julgodis, haha! Idag har jag samlat recepten på mina favoriter av nyttigt julgodis, så att ni kan sätta igång med julbaket i helgen.

Massor av kramar och skön helg, finingar!

/Karin

Healthy Christmas candy

In one week it´s Christmas Eve! Crazy how rapidly this autumn has passed!

I long so much for Christmas. To spend time with the family and just cuddle. Expectant children, laughter, good food and of course Christmas candy, ha ha! Today, I have collected the recipes of my favorite healthy candy, so you can get started with the Christmas baking this weekend.

Lots of hugs and happy weekend, loved ones!

/Karin

Nyttigt julgodis

Bountybollar

Karins Bountybollar

ca 20-25 stycken

5 dl kokosflingor (jag använde de HÄR)

6 tsk kokosolja (jag använde den HÄR)

3 msk honung (jag använde den HÄR)

2 msk kokosmjölk (jag använde den HÄR)

1,5 msk pressad citron

1 krm vaniljpulver (jag använde det HÄR)

180 gr mörk choklad (jag använde den HÄR)

Gör så här:

1.  Häll 2,5 dl av kokosflingorna och kokosoljan i en matberedare med knivar, kör tills du fått en fin massa.

2. Tillsätt resten av kokosflingorna samt honung, pressad citron, kokosmjölk och vaniljpulver. Mixa till en smidig deg.

3. Ställ in degen i kylen en stund, det blir då lättare att rulla den till bollar.

4. Rulla 20-25 små bollar.

5. Låt stå i frysen minst 30 minuter.

6. Smält chokladen i vattenbad.

7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och strössla med lite kokosflingor.

8. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät dem med en gång. :P

Karin’s Bounty Balls

approximately 20-25 balls

2 cups of desiccated coconut (I used THESE)

6 teaspoons of coconut oil (I used THIS)

3 tablespoons of honey (I used THIS)

2 tablespoons of coconut milk (I used THIS)

1.5 tablespoon of lemon juice

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

180 gram of dark chocolate (I used THIS)

Do like this:

1. Pour 1 cup of desiccated coconut and the coconut oil in a food processor with knives, run until you have a fine paste.

2. Add the remaining desiccated coconut, honey, lemon juice, coconut milk and vanilla powder. Mix to a smooth dough.

3. Put the dough in the fridge for a while, then it becomes easier to roll it into balls.

4. Roll 20-25 small balls.

5. Leave in the freezer for at least 30 minutes.

6. Melt the chocolate in a water bath.

7. Dip the balls in the melted chocolate and sprinkle with some desiccated coconut.

8. Keep the balls in the refrigerator or eat them at once. :P

Nyttig chokladkola

Recept: Nyttig raw chokladkola

(ca 15 stora kolarutor)

1,75 dl solrosfrön (jag använde DE HÄR)

16 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1/4 tesked havssalt (+ extra till topping)

(eventuellt 1 msk vatten om degen är för torr)

1 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 dl raw kakao (jag använde DEN HÄR)

2 msk kokossocker (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Lägg frön, dadlar och havssalt i en matberedare med knivar och mixa tills du får en smidig deg. Tillsätt lite vatten om degen är för torr.
  2. Pressa ut degen i en form (jag använde en form med måtten 17X11 cm)
  3. Ställ in i frysen i minst 20 minuter
  4. Medan kolan stelnar i frysen gör du chokladen.
  5. Smält kokosoljan i ett vattenbad, blanda i raw kakao och kokossockret och rör till en chokladsås.
  6. Låt chokladen stelna lite i kylen medan du skär kolabotten i bitar (ca 15 bitar)
  7. Bred chokladen på kolabotten och strössla på lite havssalt om du vill.
  8. Ställ in i frysen igen så att chokladen stelnar, ca 20 minuter.
  9. Njut! Förvara kolorna i kylen i en burk med lock.

Recipe: Healthy Raw Chocolate Caramels

(About 15 large caramel squares)

0,7 cup sunflower seeds (I used THESE)

16 dried dates (I used THESE)

1/4 teaspoon sea salt (+ extra for topping)

(Possibly 1 tablespoon of water if the dough is too dry)

0,4 cup coconut oil (I used THIS)

0,4 cup raw cacao (I used THIS)

2 tablespoons coconut sugar (I used THIS)

Do like this:

  1. Put seeds, dates and sea salt in a food processor with knifes and mix until you get a smooth dough. (Add a little water if the dough is too dry.)
  2. Press the dough firmly into a pan (I used a pan with dimensions of 17×11 cm).
  3. Place the pan in the freezer for at least 20 minutes.
  4. While the caramel solidifies in the freezer, you make the chocolate. 
  5. Melt the coconut oil in a water bath, add the raw cocoa and the coconut sugar and stir into a chocolate sauce.
  6. Let the chocolate harden a bit in the fridge while you cut the caramel into pieces (about 15 pieces).
  7. Spread the chocolate on the caramels and sprinkle with sea salt if you like.
  8. Place in the freezer to harden the chocolate, about 20 minutes.
  9. Enjoy! Keep the caramels in the refrigerator in a jar with a lid.

Chokladbollar med jordnötssmör

Chokladbollar med jordnötssmör

(ca 25 bollar)

10 urkärnade dadlar (jag köper de här)

2, 5 dl mandelmjöl (det här är bra)

0,5 dl raw kakao (jag köper det här)

4 msk jordnötssmör (jag använde det här)

5 msk espressokaffe (jag använde det här)

1 nypa flingsalt

Mixa alla ingredienser till en jämn deg, rulla små bollar i kokosflingor (jag använde de här).

Chocolate bliss balls with peanut butter

(approximately 25 balls)

10 pitted dates (I buy these)

1 cup almond flour (this is a good one)

0.2 cups of raw cocoa (I buy this)

4 tablespoons of peanut butter (I used this)

5 tablespoons of espresso coffee (I used this)

1 pinch of sea salt

Mix all the ingredients into a smooth dough, roll small balls in desiccated coconut (I used these).

Raw energibollar

Nyttiga raw energibollar

ca 30 bollar

2,5 dl havregryn

2,5 dl torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 dl nötsmör (jag använde DET HÄR)

1/2 dl raw honung (jag använde DEN HÄR)

1 dl mandlar (jag använde DE HÄR)

1 dl pekannötter (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

  1. Hacka nötter i en matberedare med knivar.
  2. Addera bären och mixa dem tillsammans med nötterna en stund så bären delas. Lite tuggmotstånd är gott så mixa inte för länge.
  3. Blanda nötter och bär med övriga ingredienser till en deg (tänk konsistens som chokladbollar)
  4. Rulla till små runda bollar.
  5. Förvara i kylen eller njut med detsamma.

Healthy Raw Energy Balls

approximately 30 balls

1 cup oatmeal

1 cup dried cranberries (I used THESE)

1/2 cup nut butters (I used THIS)

1/4 cup raw honey (I used THIS)

1/2 cup almonds (I used THESE)

1/2 cup pecans (I used THESE)

Do like this:

  1. Chop nuts in a food mixer with knives.
  2. Add berries and mix them together with the nuts until the berries are sliced. I think a little chewy bite is tasty so do not mix for too long.
  3. Mix nuts and berries with other ingredients into a dough (consistency like chocolate balls)
  4. Roll into small balls.
  5. Store in the refrigerator or enjoy right away.

Raw lakrits- och chokladbollar.

Karins raw lakrits- och chokladbollar

ca 20 bollar

14 torkade aprikoser (jag använde de HÄR)

1,5 dl mandelmjöl (jag använde det HÄR)

1,5 msk raw kakao (jag använde den HÄR)

2,5 msk kokosolja (jag använde den HÄR)

2,5 tsk lakritspulver (samt eventuellt extra lakritspulver att rulla bollarna i) (jag använde det HÄR)

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar eller i en mixer, mixa till en jämn deg. Degen kan se lite torr ut men den är färdig om du kan trycka ihop den till bollar.

2. Forma till ca 20 små bollar, rulla dem sedan i lakritspulver.

3. Förvara bollarna i kylskåpet.

Karin’s raw licorice and chocolate balls

approximately 20 balls

14 dried apricots (I used THESE)

0.5 cup of almond flour (I used THIS)

1.5 tablespoon of raw cacao (I used THIS)

2.5 tablespoons of coconut oil (I used THIS)

2.5 teaspoon of licorice powder (and some extra licorice powder to roll the balls in) (I used THIS)

Do like this:

1. Place all ingredients in a food processor with knives or in a blender, mix to a smooth dough. The dough might look a little dry but it is all good if you can squeeze it into balls.

2. Shape the dough into approximately 20 small balls, roll them in licorice powder.

3. Keep the balls in the refrigerator.

Snickerskakor

Karins Snickers-kakor

6 kakor

3 msk honung (jag använde den här)

0,5 dl jordnötssmör (jag använde det här)

4 msk vatten

1,25 dl havregryn (jag använde dessa glutenfria)

4 msk kokosflingor (jag  använde de här)

5 rutor mörk choklad (jag använde denna)

  • Måtta upp honung och jordnötssmör i en kastrull. Värm tills de smält. Samtidigt smälter du chokladen i ett vattenbad.
  • Addera vatten i kastrullen med jordnötssmör och honung och rör ihop till en lös smet. 
  • Blanda ner havregryn och kokos i smeten.
  • Bred ut Snickersblandningen i en form klädd i bakplåtspapper. Formen jag använde var 14 X 14 cm och var precis perfekt.
  • Bred den smälta chokladen över Snickersblandningen och strössla med kokosflingor.
  • Ställ i frysen i en timme.
  • Ta ut formen och skär i sex lika stora kakor (eller ät den direkt ur formen, haha!). Förvara i kylskåpet.

Karins Snickers cakes

6 cakes

3 tablespoons of honey (I used this)

0.5 cup of peanut butter (I used this)

4 tablespoons of water

1.25 cup of oatmeal (I used these gluten free)

4 tablespoons of desiccated coconut (I used this)

5 squares of dark chocolate (I used this)

  • Measure honey and peanut butter and put in a saucepan. Heat until melted. At the same time, melt the chocolate in a water bath.
  • Add water to the pan with peanut butter and honey and stir to a loose paste.
  • Add oatmeal and desiccated coconut to the batter.
  • Spread the Snickers mix in a mold with baking paper. The mold I used was 14 x 14 cm and it fit right.
  • Smear the melted chocolate over the Snickers mix and sprinkle with desiccated coconut.
  • Place in the freezer for an hour.
  • Remove the mold and cut into six cakes (or eat it directly from the mold, haha!). Store in the refrigerator.

Minttryfflar – nyttigt julgodis

Minttryfflar

10 tryfflar

3 matskedar kokosolja (jag använde DEN HÄR)

5 matskedar kokosflingor (jag använde DE HÄR)

2 matskedar nötsmör (jag använde DET HÄR)

1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

några droppar pepparmyntsolja efter smak (jag använde DEN HÄR)

1 tesked honung eller lönnsirap om du vill ha dina tryfflar vegan (jag använde DEN HÄR)

raw kakao att rulla minttryfflarna i (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser. Det ska bli en deg. Blir resultatet rinnande så ställ in smeten för att stelna i kylen en stund tills den fått rätt konsistens.
  2. Forma degen till små bollar. Du kan behöva vara snabb eftersom kokosoljan gärna vill smälta i den varma handflatan.
  3. Rulla bollarna i raw kakao.
  4. Förvara i en burk med tättslutande lock (om du inte vill att det ska dofta mint i hela kylskåpet) i kylskåp eller frys.

Mint truffles

10 truffles

3 tablespoons coconut oil (I used THIS)
5 tablespoons desiccated coconut (I used THIS)
2 tablespoons almond butter or peanut butter (I used THIS)
1/2 teaspoon pure vanilla extract (I used THIS)
a few drops of peppermint oil to taste (I used THIS)
1 teaspoon raw honey or pure maple syrup if you want vegan truffles (I used THIS)

For the coating:

2 tablespoons raw cacao powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients, to a creamy dough. If the result is running, set the mixture to cool in the fridge for a while to get the right consistency.
  2. Shape the dough into small balls. You may have to be quick because the coconut oil is eager to melt in your warm palms.
  3. Roll the balls in raw cacao.
  4. Store in jar with a tight fitting lid in the refrigerator or freezer.

Raw Lussebollar – nyttigt julgodis

Raw Lussebollar (saffransbollar)

20-25 st

1 dl pekannötter (köp HÄR)
1 dl solroskärnor (köp HÄR)
4 torkade dadlar (köp HÄR)
7 torkade fikon (köp HÄR)
1 dl riven kokos + 2 msk att toppa bollarna med (köp HÄR)
1/2 tsk vaniljpulver (köp HÄR)
0,5 gram saffran (köp HÄR)
2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
  2. Addera den torkade frukten, mixa.
  3. Häll i riven kokos och vaniljpulver.
  4. Blanda ut saffranet i ca 2 msk vatten. Blanda i med resten av ingredienserna.
  5. Mixa till en smidig deg.
  6. Forma degen till 20-25 små bollar och lägg dem i knäckformar. Toppa med lite riven kokos.
  7. Förvara i kylskåpet eller ät på direkten.

Raw Saffron Balls

Approximately 20-25 small balls

0,4 cup pecans (buy them HERE)
0,4 cup sunflower seeds (buy them HERE)
4 dried dates (buy them HERE)
7 dried figs (buy them HERE)
0,4 cup grated coconut + 2 tablespoons as topping (buy it HERE)
1/2 teaspoon vanilla powder (buy it HERE)
0.5 grams of saffron (buy it HERE)
2 tablespoons water

Do like this:

  1. Mix nuts and seeds into a flour in a food processor or blender with knives.
  2. Add the dried fruit, mix.
  3. Add grated coconut and vanilla powder.
  4. Dilute saffron in about 2 tablespoons of water. Add to the rest of the ingredients.
  5. Mix to a smooth dough.
  6. Shape the dough into 20-25 small balls and place them in molds. Top with some grated coconut.
  7. Store in the refrigerator or enjoy right away.

Lingonbollar – nyttigt julgodis

Raw Lingonbollar

ca 10 bollar

2 dl MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm kanel (jag använde DEN HÄR)

1/2 krm salt (jag använde DET HÄR)

2 msk torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 msk vatten

3-4 msk lingonpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser förutom lingonpulvret i en matberedare eller mixer med knivar till en följsam deg.
  2. Forma degen till små bollar. Ingredienserna räcker till omkring 10 bollar.
  3. Rulla bollarna i lingonpulver.
  4. Förvara bollarna i kylen i en burk med tättslutande lock.

Raw Lingonberry Balls

approximately 10 balls

0,8 cup MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

1 pinch cinnamon (I used THIS)

1/2 pinch salt (I used THIS)

2 tablespoons dried cranberries (I used THESE)

1 tablespoon water

3-4 tablespoons lingonberry powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients except the lingonberry powder in a food processor or blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape the dough into small balls.
  3. Roll the balls in the lingonberry powder.
  4. Keep the balls in the fridge in a jar with a tight lid.

Raw Pepparkaksbollar.

Raw Pepparkaksbollar – nyttigt julgodis

ca 10 stycken små bollar

1/2 dl pekannötter

1/2 dl mandelmjöl (jag använder DET HÄR)

5 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk kanel (jag använde DEN HÄR)

knappt 1 tsk nejlika

1 krm mald ingefära

1/2 krm kardemumma

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

eventuellt 1/2 tsk vatten

Gör så här:

  1. Lägg pekannötterna i en matberedare med knivar. Mal nötterna till ett mjöl.
  2. Addera mandelmjöl och kryddor och kör några varv i mixerna så att kryddorna blandar sig ordentligt.
  3. Addera kokosolja och dadlar. Mixa. Degen ska lossna från insidan av mixern, då är den lagom kladdig. Är degen för torr adderar du 1/2 tsk vatten och mixar till en jämn deg.
  4. Rulla degen till små runda kulor. Lägg dem i knäckformar om du vill och ställ in i kylen en stund innan servering.
  5. Smaskens! Perfekt uppladdning för julen!

Raw Gingerbread Balls – simple recipe

 

approximately 10 small balls

0,2 cup pecans

0,2 cup almond flour (I used THIS)

5 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon cinnamon (I used THIS)

barely 1 teaspoon cloves

1 pinch ground ginger

1 pinch of cardamom

1 teaspoon coconut oil (I sed THIS)

1/2 teaspoon water (if needed)

Do like this:

  1. Put the pecans in a food processor with knives. Grind the nuts to a flour.
  2. Add almond flour and spices and run a few laps in the processor so that the spices mix thoroughly.
  3. Add coconut oil and dates. Mix. The dough should come loose from the inside of the mixer, then it is sticky enough. If the dough is too dry, add 1/2 teaspoon water and mix to a smooth dough.
  4. Roll the dough into small round balls. Put them in molds if you want to and put in the fridge for a while before serving.
  5. Perfect build-up before Christmas! Enjoy!

/adlinks

Kategori

Lingonbollar – raw & rött julgodis

Lingonbollar – raw och röda

Mixa alla ingredienserna till en smidig deg.

Fina lingonbollar till julbordet.

Lingonbollar – ett nytt supergott raw recept som passar perfekt på julbordet. Förutom den fantastiska smaken är bollarna vackert säsongsenligt röda.

Raw Lingonbollar

ca 10 bollar

2 dl MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (kan du köpa HÄR)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm kanel (jag använde DEN HÄR)

1/2 krm salt (jag använde DET HÄR)

2 msk torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 msk vatten

3-4 msk lingonpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser förutom lingonpulvret i en matberedare eller mixer med knivar till en följsam deg.
  2. Forma degen till små bollar. Ingredienserna räcker till omkring 10 bollar.
  3. Rulla bollarna i lingonpulver.
  4. Förvara bollarna i kylen i en burk med tättslutande lock.

PS. Testa också att baka pepparkaksbollar (HÄR), lussebollar (HÄR) och minttryfflar (HÄR) till jul.

Lingonberry balls

Lingonberry Balls – red raw Christmas treat

Lingonberry Balls – a new super delicious raw recipe, perfect for Christmas. Besides the amazing taste these balls are beautifully red colored.

Raw Lingonberry Balls

approximately 10 balls

0,8 cup MyMuesli Cranberry Pistachio Granola (you can buy it HERE)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

1 pinch cinnamon (I used THIS)

1/2 pinch salt (I used THIS)

2 tablespoons dried cranberries (I used THESE)

1 tablespoon water

3-4 tablespoons lingonberry powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients except the lingonberry powder in a food processor or blender with knives to a smooth dough.
  2. Shape the dough into small balls.
  3. Roll the balls in the lingonberry powder.
  4. Keep the balls in the fridge in a jar with a tight lid.

PS.  Also try making gingerbread balls (HERE), saffron balls (HERE) and mint truffles (HERE) for Christmas.

/adlinks
Kategori

Minttryfflar – raffinerat sockerfritt recept

Minttryfflar – perfekt till jul!

Minttryfflar – perfekt till jul!

Utan vitt raffinerat socker.

Utan vitt raffinerat socker.

_dsc0300

_dsc0294

Minttryfflar! Visst låter det gott? Perfekta godiset till jul. Dessa nya favoriter har en fräsch smak av mint och innehåller inga konstigheter, bara bra och nyttiga ingredienser. Här kommer receptet och länkar till ingredienserna.

Minttryfflar

10 tryfflar

3 matskedar kokosolja (jag använde DEN HÄR)

5 matskedar kokosflingor (jag använde DE HÄR)

2 matskedar nötsmör (jag använde DET HÄR)

1/2 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

några droppar pepparmyntsolja efter smak (jag använde DEN HÄR)

1 tesked honung eller lönnsirap om du vill ha dina tryfflar vegan (jag använde DEN HÄR)

raw kakao att rulla minttryfflarna i (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser. Det ska bli en deg. Blir resultatet rinnande så ställ in smeten för att stelna i kylen en stund tills den fått rätt konsistens.
  2. Forma degen till små bollar. Du kan behöva vara snabb eftersom kokosoljan gärna vill smälta i den varma handflatan.
  3. Rulla bollarna i raw kakao.
  4. Förvara i en burk med tättslutande lock (om du inte vill att det ska dofta mint i hela kylskåpet) i kylskåp eller frys.

Fler juliga godisrecept…

Testa också att baka raw pepparkaksbollar (länk HÄR), lussebollar (länk HÄR), snickerskakor (länk HÄR), raw chokladkola (länk HÄR) och bountybollar (länk HÄR) till jul.

Mint truffles

Mint truffles

Mint truffles – refined sugarfree recipe

Mint truffles. Sounds delicious, huh? It´s the perfect candy for the Christmas holidays. These new favorites have a fresh taste of mint and contain no chemicals, just good and healthy ingredients. Here is the recipe and links to all the ingredients.

Mint truffles

10 truffles

3 tablespoons coconut oil (I used THIS)
5 tablespoons desiccated coconut (I used THIS)
2 tablespoons almond butter or peanut butter (I used THIS)
1/2 teaspoon pure vanilla extract (I used THIS)
a few drops of peppermint oil to taste (I used THIS)
1 teaspoon raw honey or pure maple syrup if you want vegan truffles (I used THIS)

For the coating:

2 tablespoons raw cacao powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients, to a creamy dough. If the result is running, set the mixture to cool in the fridge for a while to get the right consistency.
  2. Shape the dough into small balls. You may have to be quick because the coconut oil is eager to melt in your warm palms.
  3. Roll the balls in raw cacao.
  4. Store in jar with a tight fitting lid in the refrigerator or freezer.

/adlinks

Kategori
Annons

Raw Lussebollar (Saffransbollar) – recept

Raw Lussebollar, perfekt som julgodis.

Raw Lussebollar, perfekt som julgodis.

Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl.

Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl.

Addera torkad frukt.

Addera torkade fikon och dadlar.

Mixa till en smidig deg.

Mixa till en smidig deg.

Söta raw godsaker i knäckformar.

Söta raw godsaker i knäckformar.

_dsc1296

_dsc1281

_dsc1290

Raw Lussebollar, min nya craving! Jag tänkte bjuda på lite nyttigare julgodis i år och har experimenterat en del med julkryddor. (Ni minns väl Pepparkaksbollarna jag gjorde förra veckan? Om inte, hittar du dem HÄR). Dagens experiment resulterade i fantastiskt goda raw lussebollar. Självklart delar jag med mig av receptet!

Raw Lussebollar (saffransbollar)

20-25 st

1 dl pekannötter (köp HÄR)
1 dl solroskärnor (köp HÄR)
4 torkade dadlar (köp HÄR)
7 torkade fikon (köp HÄR)
1 dl riven kokos + 2 msk att toppa bollarna med (köp HÄR)
1/2 tsk vaniljpulver (köp HÄR)
0,5 gram saffran (köp HÄR)
2 msk vatten

Gör så här:

  1. Mixa nötter och frön till ett grovt mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
  2. Addera den torkade frukten, mixa.
  3. Häll i riven kokos och vaniljpulver.
  4. Blanda ut saffranet i ca 2 msk vatten. Blanda i med resten av ingredienserna.
  5. Mixa till en smidig deg.
  6. Forma degen till 20-25 små bollar och lägg dem i knäckformar. Toppa med lite riven kokos.
  7. Förvara i kylskåpet eller ät på direkten.
Raw Saffron Balls

Raw Saffron Balls

Raw Saffron Balls – simple recipe

Raw Saffron balls, my new craving! I going for healthier Christmas candy this year and have experimented a bit with Christmas spices. (Do you remember the Raw Gingerbread Balls I made last week? If not, you’ll find them HERE). Today’s experiment resulted in amazing raw saffron balls. And of course I´ll share the recipe with you, guys!

Raw Saffron Balls

Approximately 20-25 small balls

0,4 cup pecans (buy them HERE)
0,4 cup sunflower seeds (buy them HERE)
4 dried dates (buy them HERE)
7 dried figs (buy them HERE)
0,4 cup grated coconut + 2 tablespoons as topping (buy it HERE)
1/2 teaspoon vanilla powder (buy it HERE)
0.5 grams of saffron (buy it HERE)
2 tablespoons water

Do like this:

  1. Mix nuts and seeds into a flour in a food processor or blender with knives.
  2. Add the dried fruit, mix.
  3. Add grated coconut and vanilla powder.
  4. Dilute saffron in about 2 tablespoons of water. Add to the rest of the ingredients.
  5. Mix to a smooth dough.
  6. Shape the dough into 20-25 small balls and place them in molds. Top with some grated coconut.
  7. Store in the refrigerator or enjoy right away.

/adlinks

Kategori

Svacka, julstress och resfeber

Fast det inte är jul ännu har jag redan blivit rejält bortskämd. Innehållet får ni se inom kort...

Fast det inte är jul ännu har jag redan blivit rejält bortskämd. Innehållet får ni se inom kort…

Hej världens bästa bloggläsare! Ledsen att bloggen har stått stilla ett tag. Det är så mycket nu! Jobb som ska slutföras och överlämnas inför Thailandsresan, mat och julklappar som ska köpas innan jul och så allt annat som ska fixas med när man lämnar hus och hem i fyra månader.

All stress har inte direkt gjort att kreativiteten har flödat men det ska bli bättring. I julhelgen kommer jag få ny energi, jag ska vila, äta god mat och mysa med tjocka släkten.

Jag köpte sista julklapparna idag och ikväll blir det rimstuga. Vad gör ni i jul? Är ni färdiga med alla förberedelser?

Önskar er alla en riktigt God Jul!

Snygg outfit jag köpte när jag var i Dublin va? Haha!

Snygg outfit jag köpte när jag var i Dublin va? Haha!

//Dip, Christmas stress and travel fever

Hello world’s greatest blog readers! Sorry about the poor update. I´ve got so much going on now! Jobs to be completed and submitted before the trip to Thailand, food and Christmas gifts to be bought and prepared before Christmas and then everything else that has to be organized when leaving house and home for four months.

All the stress has not made that creative juice flowing but there will be improvement. In the holiday season, I will get new energy, I’m going to rest, eat good food and chill with my family and relatives.

I bought the last Christmas presents today and tonight I will make up rhymes. What are you doing for Christmas? Are you finished with all the preparations?

Wish you all a Very Merry Christmas!

Pfeffernüsse – europeiskt Julgodis

Inspo, Recipes Gör som i våra södra grannländer - baka Pfeffernüsse till Jul, en klassiker i Tyskland, Holland och Danmark. Men testa istället en rawfoodvariant med mint!

”Jag var i Hamburg för några år sedan kring jul och testade då något som hette pfeffernüsse. Julgodis som vanligen görs med en rad olika julkryddor. Jag ville göra en lättare rawfood variant och var sugen på mint. Slutresultat blev riktigt bra!” /Veronica Sarge Cech

Ingredienser

Cirka 1 dl kokosflingor
Cirka 1/2 dl makadamianötter
2-3 droppar pepparmintsolja
Ev. En liten nypa himalayasalt

Pfeffernüsse

På väg in i frysen. Foto: Veronica Sarge Cech

Gör så här

Mixa först flingorna tills du får kokossmör. Ha sedan i nötter och pepparmint samt eventuellt salt. Mixa tills allt klippar ihop. Smaka av och tillsätt eventuellt fler kryddor eller smak. Mixa igen.

Jag smakade ganska mycket på det här men lyckades ändå få till fyra små bollar. De kan ätas direkt och är då ganska mjuka. Jag rekommenderar att du rullar dem i risflingor eller riskross (ha i en 1/2 dl flingor i en blender, kör 1-2 tag på puls/1-2 varv). Stoppa dem sedan i frysen 45 minuter- en timme. Då blir de sega och tuggiga. Riktigt gott och enkelt! Glutenfritt och sockerfritt!

Kategori
Annons

Julens 12 bästa träningsklappar

Jul betyder mycket god mat, julgodis (kolla in den här nyttiga varianten), mys med familjen i soffan och alldeles för lite dans kring julgranen. För att inspirera nära och kära till ett hälsosamt 2016 passa på att ge bort klappar som gör gott. Eller varför inte unna sig själv en inspirerande klapp?

Denna bloggpost innehåller affiliate länkar.

TriggerRoller 399:- HÄR

TriggerRoller 399:- HÄR

Träningstights 650:- HÄR

Träningstights 650:- HÄR

Pilatesboll 349:- HÄR

Pilatesboll 349:- HÄR

Sveriges bästa träningsapp HÄR

Sveriges bästa träningsapp HÄR

Hantlar fr. 179:- HÄR

Hantlar fr. 179:- HÄR

Träningsresa HÄR

Träningsresa HÄR

Exertube 199:- HÄR

Exertube 199:- HÄR

Digital träning från Yogobe HÄR

Digital träning från Yogobe HÄR

Ekologisk yogamatta 449:- HÄR

Ekologisk yogamatta 449:- HÄR

Löparskor 1 095:- HÄR

Löparskor 1 095:- HÄR

Kettlebell fr. 250:- HÄR

Kettlebell fr. 250:- HÄR

Ny träningsväska 1 195:- HÄR

Ny träningsväska 1 195:- HÄR

//The 12 best healthy gifts for Christmas

Christmas means a lot of good food, candy (check out this healthy treat), snuggle with the family on the couch, and too little dance around the Christmas tree. To inspire near and loved ones to a healthy 2016, take the opportunity to give away gifts which do good. Or why not treat yourself with a little healthy something?

This post contains affiliate links.

4 hälsosamma godisfavoriter perfekta till julbordet

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag provade att göra chokladtryfflar och det blev vansinnigt goda! Krämiga och perfekta att göra samt ge bort i present. Köp en fin ask och ge bort till någon du älskar under julen.

Mayas oslagbara chokladtryffel
Ingredienser

3 dl raw kakao
1 dl dadelsirap eller lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt
2 dl kakaosmör, smält
0,5 dl kokosolja

Gör så här: Mixa kakao, sirap, vanilj extrakt till en slätt smet i en mixer. Tillsätt kakaosmör och kokosoljan, lite i taget, och mixa tills allt blandats. Häl smeten i en skål och låt den svalna ca 30 min. Rulla till bollar i valfri storlek och toppa med allt från raw kakao, kokosflingor eller kakaonibs. Njut till julbordet!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dessa peanut butter brownies är en av de godaste jordnöts choco-bitarna jag någonsin ätit! Alla som smakar det verkar hålla med.
Föra veckan bakade jag just dessa godbitar till Metro Modes julevent och jag fick bara positiv feedback. Om du testa att göra dessa till julbordet så lovar jag att du inte blir besviken. Receptet hittar ni här!

Gingerbread bollar

Trött på vanliga pepparkakor fyllda med vit socker och gluten? Då kan du testa att göra mina raw gingerbread bollar, som blir lite som en mjuk rund pepparkaka. Jag bakade även dessa till Metro Modes julkväll, då de ville ha ett glutenfritt alternativ till deras julfika.
Det får nog bli en repris av dessa i helgen, då jag tänkte jul stöka lite.

Raw gingerbread bollar
Ingredienser

10 st färska dadlar
2,5 dl mandelmjöl
2 msk mandelmjölk
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1 krm vaniljpulver
o, 5 tsk nejlika
1 nypa salt

Gör så här: Mixa ihop allt i en mixer. Smaka av och addera eventuellt mera kryddor beroende på smak. Rulla till bollar och använd valfri topping, som kokosflingor eller rivet apelsinskal. Njut på julbordet och godjul!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

För er som inte tål jordnötter och inte kan äta mina peanut butter brownie kan testa denna brownie, som är otroligt god också. Den är lika krämig som den ser ut och otroligt enkel att göra. Perfekt till julbordet! Receptet hittar ni här!

Godjul och trevlig december på er!
Kärlek och ljus Maya

4 healthy x-max treats

The other day I made chocolate truffles that were insanely good! Creamy and perfect to give away as a present for x-mas. Just buy a nice box and give them away to someone you love.

Mayas unbeatable chocolate truffles
Ingredients

3 dl raw cacao
1 dl dadelsirap or maple syrup
1 teaspoon vanilla extract
2 dl cocoa butter, melted
0.5 dl of coconut oil

Proceed as followed: Mix cocoa, syrup, vanilla extract into a smooth batter in a blender. Add cocoa butter and coconut oil, a little at a time, and mix until all is blended. Put the batter into a bowl and let it cool down for about 30 minutes.
Roll the balls in any size you please and roll them in everything from raw cocoa, coconut flakes to cacao nibs. Enjoy them for christmas. Happy holidays!
The peanut butter brownies are one of the most delicious peanut chocolate bits I’ve ever eaten! Everyone who taste them seems to agree with me.
Last week I baked these bites for Metro Modes x-mas event and I got a lot of mmmm and yum. If you try to do these for christmas i will promise you that you will no be disappointed. You can find the recipe here!

Gingerbread balls

Tired of the usual gingerbread filled with white sugar and gluten? Then you have to try my raw gingerbread balls, which are like a soft gingerbread. I also baked these for Metro mode x-ams party, since they wanted something without gluten.

Raw gingerbread balls
Ingredients

10 fresh dates
2,5 dl almond flour
2 tablespoons almond milk
1 teaspoon cinnamon
1 tsp cardamom
1 teaspoon ginger
1 tsp vanilla powder
o, 5 tsp cloves
1 pinch of salt

Proceed as followed: Mix all the ingredients together in a blender. Taste and add more seasoning, depending on the taste. Roll into balls and use any topping, like coconut flakes or grated orange peel. Enjoy them on the christmas table and merry xmas!

For those of you who can not tolerate peanuts and can not eat my peanut butter brownie. You can try the regular raw brownie, which is incredibly good too. It is as creamy as it looks and incredibly easy to make. Perfect for a Christmas treat! The recipe can be found here!

Happy x-am!
Love and light Maya

Kategori

Nyttigt julgodis – enkelt recept

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle,.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle.

_DSC0646

Snart är det jul och det betyder överflöd av socker för de allra flesta.  Men vill man så finns det goda och nyttigare alternativ, som de här pepparkaksbollarna till exempel. Nyttigt julgodis smakar förträffligt till adventsglöggen!

Nyttigt julgodis – Karins Pepparkaksbollar (20-25 st)

1 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)

1,5 dl havregryn

0,5 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)

10 urkärnade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 krm vanilj (jag använde DET HÄR)

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk ingefära

(eller byt ut kanel, kardemumma, nejlika och ingefära mot 3 tsk färdig pepparkakskrydda)

Mixa alla ingredienser och späd med vatten tills det blir en bra konsistens för att rulla bollar. Rulla sedan bollarna i kanel eller grovhackade nötter. Voilà!

//Recipe: Healthy Christmas candy

Soon it’s Christmas and that means too much sugar for most people. But if you want to you can make good and healthier alternatives, as these gingerbread balls for example. Ideal for Advent mulled wine!

Karin’s Gingerbread balls (20-25 pcs)

1 cup almond flour (I used THIS)

1.5 cups of oatmeal

0.5 cup coconut flour (I used THIS)

10 pitted dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla (I used THIS)

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon cardamom

0.5 teaspoon carnation

0.5 tsp ginger

(or replace the cinnamon, cardamom, cloves and ginger with 3 teaspoons of gingerbread spices)

Mix all the ingredients and dilute with water until it becomes a good texture for rolling the balls. Then roll the balls in cinnamon or chopped nuts. Voilà!

/adlinks

Kategori
Annons

Raspberry chocolate pralines

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Solsken och julstök på agendan här! Hoppas att er helg börjat bra!
Min lördag började toppen, med solsken och en långpromenad för att sedan komma in lite frusen om kinderna och värma en kopp av min egen hemma gjorda glögg.
Vilka underbara dagar vi har framför oss, eller hur? Det är ju snart jul och solen har lovat att visa sig var och varannan dag. Dessutom ska jag göra massor av egen julmat, som jag och min pojkvän ska ta med oss till familjen. Vi har nämligen bestämt oss för att göra ett knytkalas av julbordet. Alla bidrar med lite av varje och sen knyter vi ihop hela julbordet med en brakmiddag, eller snarare konstant ätande. Haha!

Idag gjorde jag super goda, mjölk-och sockerfria chokladpraliner med ekologiska färska hallon i.
Snacka om att jag inte kunde hålla mig från att ”prov smaka”, som jag kaller det i min värld.

Ingredienser

100 gram raw eko kakaosmör
3 msk raw eko kakaopulver
3 msk raw eko agavesirap
1 msk ekologiska färska eller frysta hallon

Gör så här:

Ställ fram de frysta hallonen, så att de mjuknar till lite.
Smält under tiden kakaosmöret i ett vattenbad. Blanda i kakaopulver och agave sirap, rör om till en jämn smet. Fyll sedan halva pralin formen med smeten. Det går även bra att använda en isbricka. Lägg därefter i ett hallon i varje form och täck därefter med extra choklad smet.
Ställ in pralinerna i kylskåpet i några timmar eller över natten så blir de klara och färdiga att avnjuta.

Enjoy!

English

Hope your weekend started of well!
My Saturday started off great, with sunshine and a long walk.
Coming home after this walk, a bit chilly on the cheeks and then heat up a warm cup of my own homemade mulled wine, was awesome!
What wonderful days we have in front of us, right? Soon it is christmas and the sun also has promised to show up the next couple of days. In addition to that i will make a lot of yummy and healthy xmas food, which me and my boyfriend are suppose to take with us for xmas day celebrations with the family.
We have namely decided to do a potluck of Christmas food. Every one will contribute with something yummy to eat and then we will tie it together with a huge christmas dinner, or rather constant eating. Haha!

After my long walk today I made a super good, dairy and sugar free chocolates with organic fresh raspberries.
During the making I could not keep my hands straight from ”tasting”, so half of it is already gone. LOL!

Ingredients

100 grams of raw eco cocoa butter
3 tablespoons raw eco cocoa powder
3 tablespoons raw eco agave syrup 
1 tablespoon organic fresh or frozen raspberries

This is how you do it:

Take out the frozen raspberries, so that they soften a little.
In the meantime melt the cocoa butter in a water bath. Blend in the cocoa powder and the agave syrup, stir until smooth. Then fill half the chocolate mold with the batter. It is also possible to use a ice mold. Then place a raspberry in every chocolate mold and cover with extra chocolate batter.
Set the chocolates in the fridge for a few hours or overnight and then they will be ready to enjoy.

Enjoy!

Taggar
Kategori

Christmas bliss balls

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ssttttiiilllaaa naaatt, hheeelliigggaaa naaatt, nu är det dags att komma i julstämning tycker jag!
Vad passar då bättre än att baka massor av gott och sockerfritt julgodis, som man kan mumsa på med gott samvete.
Julbordet behöver inte vara fullt utav onyttigheter och saker som får de flesta att må dåligt efter julbordet.
Det finns ju faktiskt massor av fantastiska julgodis alternativ som är bakade på bl.a. färska dadlar eller agavesirap istället för raffinerat socker. Det finns även gott om mat som är hälsosamt och underbart gott att äta just till jul.
Ett het tips från mig är att försöka göra det mesta själv till och med den inlagda sillen. Det är inte speciellt svårt bara man börjar i tid så att det inte blir stress tillslut.
Jag började redan idag och gjorde otroligt smarriga pepparkaksbollar utan raffinerat socker, mjölkprodukter eller gluten.

Ingredienser:

2 dl cashewnötter
2 tsk pepparkakskrydda (finns att köpa som färdig kryddblandning)
1 msk ekologisk kokosolja
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
8 st färska dadlar
0,5 msk vatten

Topping – Ekologiska kokosflingor och hakade mandlar

Så här gör du:

Mixa cashenötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop allt till en kladdig smet.
Forma därefter till små bollar och rulla sedan i kokos eller hackad mandel.

Att göra egen godis smakar alltid bäst och man vet alltid vad man stoppar i sig.
Njut och må bra!

English

Siiiiilent night, hoooooly night, its  time to get in the Christmas spirit!
What better than to bake lots of good and sugar-free xmas candy, which you can munch on with a clear conscience.
The christmas table does not have to be filled with unhealthy food that get most people feeling bad after xmas.
There are actually lots of amazing xmas candy options that are baked with fresh dates or agave syrup instead of refined sugar. There are also plenty of food that is healthy and wonderfully good to eat at Christmas.
A hot tip from me is to try to make most of the food yourself even the pickled herring. It is not difficult at all you just have to get started on time so that it does not become stressful at the end.

I started today and some made incredibly yummy gingerbread bliss balls without refined sugar, dairy or gluten.

Ingredients:

2 cups cashews
2 tsp gingerbread spice
1 tablespoon organic coconut oil
1/2 tsp organic vanilla powder
8 fresh dates 
0.5 tablespoons water

Topping – Organic coconut flakes and latched almonds

This is how you do it:

Mix the nuts into a flour in a food processor. Add remaining ingredients and mix everything together into a sticky batter.
Then shape the batter it into small balls and then roll in coconut flakes or chopped almonds.

Making your own candy always tastes the best and you always know what to eat.
Enjoy and feel great!

Kategori