Smoothie Bowl Deluxe – recept

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl

Enkelt och gott att göra till frukost, mellis eller som nyttigare glass.

Smoothie Bowl

Granola på toppen.

Smoothie Bowl

Favorit hemma hos oss.

Smoothie Bowl

Toppa med dina favorittoppings.

Smoothie Bowl

Hur skönt är det inte med söndagar!? Sova ut, äta lyxig långfrukost, hänga med familjen, träna och sedan förbereda sig för en ny vecka med massor av möjligheter. Imorse gjorde jag en varsin extra lyxig smoothie bowl till mig och Embla som vi satt i soffan och åt medan Embla kollade på Barnkanalen. Bättre blir det inte! Om ni får feeling så delar jag receptet nedan…

Njut av dagen, hjärtan!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredienser:

frysta bananer

Yosa Greek Style eller annan plantghurt/yoghurt

frysta hallon

frysta blåbär

avokado

baobab (hittar du HÄR)

Topping:

kiwi

färska jordgubbar

mango

frysta apelsinskivor

granola (recept hittar du HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till din smoothie i en blender eller med en stavmixer.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Njut!
Smoothie Bowl

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl Deluxe – recipe

Gotta love Sundays! Sleeping in, eating luxury breakfast, hanging out with the family, working out and then prepare for a new week with lots of possibilities. This morning I made extra luxurious smoothie bowls for me and Embla as we ate sitting in the sofa while Embla watched the Children’s Channel. It doesn’t get any better! If you get that smoothie feeling I share the recipe below …

Enjoy the day, lovelies!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredients:

frozen banana

Yosa Greek Style or other plantghurt/yoghurt

frozen raspberries

frozen blueberries

avocado

baobab (you can find it HERE)

Topping:

kiwi

fresh strawberries

mango

frozen orange slices

granola (you find the recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients for your smoothie in a blender or with a hand blender.
  2. Decorate with your favorite toppings.
  3. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Nyttig blåbärsglass – raw vegan glutenfritt recept

Nyttig blåbärsglass.

Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Raw, vegan och glutenfri.

Nyttig blåbärsglass

Skön lördag hjärtan! Jag är hemma med huvudvärk och halsont. Så tråkigt! Dessutom var jag bjuden på årets kanske roligaste fest ikväll. För att göra dagen lite med uthärdlig njuter jag av nyttig blåbärsglass. Mycket godare än vanlig glass och dessutom är den raw, veganvänlig och glutenfri. Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Skapa en fantastisk lördag!

Kram!

/Karin

Nyttig blåbärsglass

1 stor portion

1 fryst banan

2,5 dl frysta blåbär

2 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en bunke med höga kanter.
  2. Mixa med stavmixer tills du fått en glasskonsistens.
  3. Garnera med dina favorittoppings. Jag använde jordnötssmör (DET HÄR), färska jordgubbar och hallon, granola (DEN HÄR), kokosflingor (DE HÄR), torkade äpplen (gör själv eller köp HÄR).
  4. Njut!

Healthy blueberry ice cream.

Healthy blueberry ice cream – raw vegan gluten free recipe

Happy Saturday sweethearts! I’m at home with a headache and a sore throat. So boring! Besides, I was invited to, probably this year’s greatest birthday party tonight. So to make the day bearable I´ll cure myself with healthy blueberry ice cream. It´s much tastier than the ice cream you buy in stores and it´s also raw, vegan and gluten-free. All you need are three ingredients and two minutes.

Create a great Saturday!

Hugs!

/Karin

Healthy blueberry ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1 cup frozen blueberries

2 tablespoons almond milk (I used THIS)

Do like this:

  1. Pour all the ingredients in a bowl.
  2. Mix with a hand blender until you have an ice cream texture.
  3. Garnish with your favorite toppings. I used peanut butter (THIS), fresh strawberries and raspberries, granola (THIS), desiccated coconut (THIS), dried apples (make your own or buy HERE).
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Recept: Hemmagjord Jordgubbsyoghurt

(please scroll down for English)
Se även min hälsosamma BÄRYOGHURT
Den här yoghurten är krämig och god, helt utan socker och laktos!
DSC_0418
JORDGUBBSYOGHURT (2 portioner)
1 dl cashewnötter
4 dl mandeldryck
2 dl frysta jordgubbar
Mixa nötterna och mandeldrycken slätt i matberedare eller mixer.
Servera gärna med färska eller frysta bär!
DSC_0434
DSC_0436
This yogurt is creamy and tasty, completely without sugar and lactose!
Also check out my BERRY YOGURT

Strawberry yogurt (2 servings)

1 dl cashews
4 dl almond milk
2 dl frozen strawberries

Mix the nuts and almond drink smooth in a food processor or blender.
Serve with fresh or frozen berries!

– Peace out –
Annons

Dom här små gubbarna har jag längtat efter!

26 år, där går gränsen för SAS-ungdomsbiljetter. Ikväll flög jag troligtvis min sista gång som ungdom, för om några dagar fyller jag 26 och då är jag alltså vuxen, säger SAS.

Jag bestämde mig för att åka hem till Östersund idag, blev ett snabbt beslut 4 timmar innan avgång. Och jag hann vara hemma i cirka 10 minuter innan jag kom på den briljanta idén att gå ner till landet som vi har precis nedanför huset. Jag vet att dom odlat massa bra grejer där nere, men det var just en specifik sak jag var ute efter till mitt kvällsfika: jordgubbarna!!!

Jag älskar det här. Jag älskar alla bär som finns, allt vi (mamma) odlat och framförallt så älskar jag att plocka och äta av det. Några av de sakerna som odlats är potatis, broccoli, jordgubbar, rädisor, rabarber, morötter, sallad, hallon och massa andra saker.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Jordgubbar fanns, inte så jättemånga men tillräckligt till mitt kvällsfika och min frukost. Och dom var goda, det är dom faktiskt alltid när dom kommer från Jämtland. 

JN

Kategori

Så binder du din egen midsommarkrans

Att plocka blommor på midsommaraftons morgon är en tradition för mig.

Att plocka blommor på midsommaraftons morgon är en tradition för mig.

Åh, snart är det äntligen midsommar! För mig blir det lite extra ledighet och en tur till landet. Ska bli så skönt att andas lantluft, löpträna, yoga på bryggan och så klart att fira ett traditionellt midsommarfirande. Lövad skrinda, dans kring stången, midsommarklänning (önskar att jag ägde den HÄR), sill och potatis, jordgubbar och naturligtvis en blomsterkrans i håret.

Jag binder alltid min egen midsommarkrans och det är så himla enkelt. Kolla in den här videon som BlomsterLandet har skapat så kan du också binda årets krans. Själv använder jag björkris som stomme men annars är tekniken densamma.

Om vi inte hörs innan midsommarhelgen så önskar jag er allesammans en jättefin helg. Kram!

/Karin

Happy Midsummer!

Happy Midsummer!

//This is how you bind your own midsummer wreath

Oh, soon it’s midsummer! For me it means a little extra time off and a trip to the countryside. It will be so nice to breathe country air, to run and do yoga on the dock and of course to celebrate a traditional midsummer. Dance around the midsummer pole, wear a beautiful dress (wish I owned THIS ONE), eat herring, potatoes and strawberries and of course wear a wreath of flowers in my hair.

I always tie my own midsummer wreath and it is so very simple. Check out this video that Blomsterlandet have created, and you can also learn how to tie this year’s wreath. I use birk twigs instead of binding wire but the technique is the same.

If we have not heard before the Midsummer holiday, I wish all of you a really nice weekend. Hugs!

//Karin

This post contains affilite links.

Recept på näringsrik frukostsmoothie

Vanilj och jordgubbs smoothie 

Recept

Sojamjölk eller vanlig lättmjölk

JuicePlus vanilj shakes pulver, du kan läsa mer om JuicePlus i mitt inlägg här.

Jordgubbar

Gör så här

Häll dl soyamjölk i en mixer

Tillsätt 2 matskedar JuicePlus vanilj pulver

Tillsätta 3 jordgubbar

Mixa och servera

smothiesmothie2smothie3smothie4

Kategori
Annons

Maxa eftermiddagen med fruktig chiabowl

Trött och lite hängig på eftermiddagen? Prova min nya pre-bike mellis som innehåller en del frukt, nötter och annat som får dig på topp på nolltid. 

Klockan börjar leta sig mot tre. Om några timmar ska du cykla hemmåt och känner att energi börjar sippra bort. Prova min nya favorit på eftermiddagen. Matig chiapuddig tillsammans med frukt och nötter. Bäst av allt, du kan förbereda mycket innan som räcker veckan ut.

Detta behöver du (4 portioner):
3 dl yogurt
1/2 dl chiafrön
125 gram protein keso (arla)
1 matsked raw honung (till chiapuddingen)
1 ask jordgubbar ca. 250g
1 st granatäpple
1 apelsin
1 limefrukt
1/2 dl hasselnötter
1 dl kokoschips
1 msk gojibär

Så gör jag min chiabowl:

Förberedning:
– grovhacka hasselnötter och förvara i plastpåsar eller burkar
– skölj och skär önskad frukt i mindre bitar och förvara i plastpåsar eller burkar

Förberred 1/4 av chiapuddigen vid lunch.
– blanda chiafrön med yougurt, honung och proteinberikad keso och ställ in i skålar och täck över med plast. Ställ in i kylen minst 30 minuter.

Innan servering:
Om du inte redan har gjort din chiapudding i en skål så häll upp den i någon skål eller glas. Börja då med jordgubbarna om du har sådana i botten. Sedan i med chiapuddingen. Toppa det hela med gojibär, kokoschips, granatäpple, hasselnötter, apelsin och rivet limeskal.

Servera.

Smarrig mellis med mycket frukt. Bild: Bang Engström

Smarrig mellis med mycket frukt. Bild: Bang Engström

Stoppa magbesvären med FODMAP!

Visste du att mellan 15-20 procent av oss i västvärlden lider av IBS, Irritable Bowl Syndrome. Värk eller olustkänsla i magen, gaser, förstoppning eller diarré. Inget vidare att vara drabbad av, men nu finns en tröst för alla där ute med magbesvär och det kallas FODMAP.

FODMAP står för Fermenterbara, Oligo- Di- och Monosackarider och Sockeralkoholer och är en kostbehandling mot IBS som startade i Australien. Behandlingen går ut på att man utesluter vissa kolhydrater som orsakar jäsning och gaser när de når tjocktarmen.

Kolhydraterna är indelade i fyra grupper – laktos, fruktos, oligosackarider och sockeralkoholer. Nedan ser du vad du bör undvika och vad som är okej att fortsätta mumsa på.

Laktos

Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant.

Laktos – mjölksocker

Kolhydraten i mjölk heter laktos (mjölksocker). Laktos finns i varierande mängder i olika mejeriprodukter. Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant. För att bryta ner laktos behövs ett enzym i tarmen som heter laktas. Kan vi inte bryta ner laktosen i tunntarmen kommer denna ner oförändrad i tjocktarmen där den fungerar som en kolhydratkälla för tarmbakterierna och ger då en fibereffekt. Vid bakteriernas nedbrytning av laktos kan gaser bildas i magen. Det kan då ge uppsvälldhet eller magknip och i vissa fall diarré.

Rätt enligt FODMAP

Laktosfria produkter
Mandelmjölk
Kokosmjölk
Rismjölk
Feta, halloumi, mozzarella
Smör
Havremjölk (max 3 dl)

Undvik

Mjölk
Fil
Glass
Mjölkchoklad
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Färskost
Sojamjölk

Fruktos

Apelsin ska vi inte äta enligt FODMAP

Fruktos – fruktsocker

Fruktsocker finns i en lång rad livsmedel. Förutom i frukt finns det i vanligt socker, godis, läsk och sylt. Problemet är att vår tunntarm inte klarar av att ta upp större mängder fruktos. Hos cirka 30 procent av befolkningen är upptaget extra dåligt, då tas inte fruktsockret upp av tunntarmen och hamnar därför i tjocktarmen. På vägen dit drar det med sig vatten och bryts så småningom ner av bakterier. Och det är det som gör att man får gaser, diarré och magknip.

De flesta har svårt att ta upp stora mängder fruktsocker. Särskilt känslig är man mot de frukter som innehåller stor andel fruktos i jämförelse glukos, eftersom fruktosen behöver hjälp av glukos för att tas upp bättre i tarmen.

Rätt enligt FODMAP

Apelsin
Ananas
Citron
Blåbär
Hallon
Kiwi
Mandarin
Granatäpple
Jordgubbar
Banan (inte övermogen)

Undvik

Äpple
Päron
Vattenmelon
Aprikos
Persika
Nektarin
Mango
Honung
Fruktjuice
Torkad frukt

Se upp med gluten!

Se upp med gluten!

Oligosackarider – sammansatta sockerarter

Oligosackarider, eller prebiotika som det även kallas, är i vanliga fall bra för våra tarmbakterier men de kan ge problem för de som har IBS på grund av att oligosackariderna inte bryts ner i tarmen utan kommer ner i tjocktarmen i sin ursprungliga form. Nere i tarmen fungerar de som näring till tarmbakterierna, men orsakar även jäsning. Oligosackarider finns i vete, råg, korn, lök, jordärtskockor och baljväxter.

Rätt enligt FODMAP

Glutenfritt bröd
Glutenfri pasta
Potatis
Quinoa
Ris
Aubergine
Grönsallad
Spenat
Gurka
Morot
Grönkål
Haricot verts
Mangold
Paprika
Palsternacka
Tomat
Zucchini

Undvik

Bönor
Linser
Kikärtor
Jordärtskocka
Bulgur
Cous-cous
Råg
Vete
Rödkål
Rödbetor
Soja
Sparris
Selleri
Vitlök
Purjolök
Lök

Svamp

Sockeralkoholer eller sötningsmedel hittar vi i tuggummin men det finns även naturligt i bland annat svamp.

Sockeralkoholer – sötningsmedel

Sockeralkoholer som sorbitol, mannitol, xylitol, laktitol, erytritol, maltitol och isomalt har en laxerande effekt för de med IBS. Sötningsmedlen finns ofta i tuggummi och halstabletter men man hittar de även naturligt i svamp, majs, sockerärtor och avokado. De kan också vara tillsatta i vissa läkemedel.

Rätt enligt FODMAP

Aspartam
Dextros
Glukos
Socker
Stevia
Sukralos

Undvik

Avokado
Blomkål
Svamp
Majs
Sockerärtor
Erytriol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

//Stop stomach irritation with FODMAP!

Did you know that between 15-20 percent of us in the Western world suffer from IBS, Irritable Bowl Syndrome. Pain or malaise in the stomach, gas, constipation or diarrhea. Not a pleasant disease,  but now there is a consolation for anyone out there with an upset stomach and it is called FODMAP.

FODMAP represents Fermentable, oligo- di- and monosaccharides, and sugar alcohols and is a dietary treatment for IBS that started in Australia. The treatment is based on the exclusion of certain carbohydrates that cause fermentation and gases when they reach the colon.

The carbohydrates are divided into four groups – lactose, fructose, oligosaccharides and sugar alcohols. Below you see what you should avoid eating and what is okay to continue to munch.

Lactose – milk sugar

Carbohydrate in milk is called lactose (milk sugar). Lactose is found in varying amounts in different dairy products. Lactose can irritate the intestines and cause problems even if you are not lactose intolerant. To break down lactose we need an enzyme in the intestine called lactase. If we can not break down lactose in the small intestine, it will come down unchanged in the colon where it acts as a carbohydrate source for the intestinal bacteria and then gives a fiber effect. When the bacterias digest the lactose, gases are formed in the stomach. It can cause bloating or abdominal pain and in some cases diarrhea.

Right according to FODMAP

Lactose-free products
Almond milk
Coconut milk
Rice milk
Feta, halloumi cheese, mozzarella
Butter
Oat milk (maximum 3 dl)

Avoid

Milk
Sour milk
Ice cream
Milkchocolate
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Cottage cheese
Soy milk

Fructose – fruit sugar

Fructose is found in a wide range of foods. Besides in fruit, we can find it in sugar, sweets, soft drinks and jams. The problem is that our small intestine is unable to absorb larger amounts of fructose. For approximately 30 percent of the population the absorption is extra bad, and then the fruit sugar is not absorbed at all by the small intestine and thus end up in the colon. On its way there, it drag in water and eventually breaks down by bacteria. And that’s what makes you get gas, diarrhea and stomach cramps.

Most people have difficulty absorbing large amounts of fructose. Particularly sensitive are we to fruits that contain high percentage of fructose compared to glucose, since fructose need the help of glucose to be absorbed in the intestine.

Right according to FODMAP

Orange
Pineapple
Lemon
Blueberry
Raspberry
Kiwi
Mandarin
Pomegranate
Strawberries
Banana (not overripe)

Avoid

Apple
Pear
Watermelon
Apricot
Peach
Nectarine
Mango
Honey
Fruit juice
Dried fruit

Oligosaccharides – complex sugars

Oligosaccharides, or prebiotics as it is also called, is usually good for our intestinal bacteria but can cause problems for those who have IBS because the oligosaccharides are not broken down in the intestine but are going down in the large intestine in its original form. In the intestine, they serve as nourishment to intestinal bacteria, but also causes fermentation. Oligosaccharides are found in wheat, rye, barley, onions, artichokes, and legumes.

Right according to FODMAP

Gluten-free bread
Gluten free pasta
Potato
Quinoa
Rice
Aubergine
Green salad
Spinach
Cucumber
Carrot
Kale
Haricot verts
Mangold
Pepper
Parsnip
Tomato
Zucchini

Avoid

Beans
Lentils
Chickpeas
Jerusalem artichoke
Bulgur
Cous-cous
Rye
Wheat
Red cabbage
Beets
Soya
Asparagus
Celery
Garlic
Leek
Onion

Sugar alcohols – sweeteners

Sugar alcohols such as sorbitol, mannitol, xylitol, lactitol, erythritol, maltitol and isomalt have a laxative effect for those with IBS. The sweeteners are often found in chewing gum and throat lozenges but they are also found naturally in mushrooms, corn, sugar peas and avocado. They are also added in some drugs.

Right according to FODMAP

Aspartame
Dextrose
Glucose
Sugar
Stevia
Sucralose

Avoid

Avocado
Cauliflower
Sponge
Maize
Sweet peas
Erythritol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

Kategori

En portion saffranskärlek

Inspo, Recipes Skäm bort dig själv med ett riktigt härligt recept. Saffransröra med makadamiagrädde och mullbär – helt enkelt fantastiskt gott!

Ingredienser

En näve tinade ekologiska jordgubbar
En näve mullbär
1/2 tesked (eller mindre) med saffran.
En nypa vaniljpulver
1/2 dl makadamianötter

bild-35

Gör så här
Ställ jordgubbar att tina över natten. Nästa dag, lägg i mullbär och låt stå (helst en timme eller längre). Mullbären drar åt sig vätska samt ger smak åt jordgubbarna. Krydda med vanilj och saffran och mixa väl. Häll upp i fint glas.

Lämna kvar två-tre teskedar av saffransröran i blendern/mixern du använder. Eller diska helt enkelt inte ur den.

Häll i 1/2 dl makadamianötter. Mixa så fint du bara kan. Ha sedan i 1-2 dl vatten och mixa tills du har en kräm eller grädde.

Lite vatten ger en kräm. Mer vatten ger en tjockflytande grädde. Avgör själv vad du vill ha för konsistens. Jag valde tjockflytande gräddevarianten. Jag toppade saffransröran med makadamiagrädden och toppade med mullbär. Älskar doften av saffran och färgen är fullständigt underbar. Rekommenderas! /Veronica Sarge Cech

Kategori
Annons

Bästa maten för fin hy

Vill du att din hy ska se fräschare och yngre ut? Ta då en titt i ditt kylskåp. Ja, för frisk hy kommer från vad du stoppar i dig inte vad du smörjer på dig. Forskning visar att vissa livsmedel innehåller näringsämnen och andra bioaktiva föreningar som motverkar fina linjer, rynkor och mörka fläckar. Prova dessa fem måsteha” livsmedel för friskare och yngre hy.

Bär

Bär är rika på c-vitamin och innehåller höga doser antioxidanter. Forskning visar att människor som äter mat rik på vitamin C (från frukt och grönsaker) har färre rynkor och mindre åldersrelaterad torr hud än de som inte gör det. C-vitamin och antioxidanter motverkar fria radikaler, som orsakar skador på friska hudceller och kan bryta ner hudens elastin och kollagen, vilket leder till fina linjer, rynkor och slapp hud. En liten skål jordgubbar eller hallon innehåller bara 50 kalorier och jordgubbarna ger dig mer än ditt dagliga behov av vitamin C medan hallonen ger dig 40 procent av din dagliga kvot av vitaminen.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te är bra för huden.

Grönt te

Grönt te är rikt polyfenoler, som har samma egenskaper som antioxidanter. Enligt vissa studier kan föreningar i te bidra till att förhindra UVBrelaterade hudskador och hudcancer. Den primära katefin i te, EGCG, har visat sig hjälpa till att skydda huden från åldersrelaterade skador. Testa också att använda kylda fuktiga påsar med grönt te direkt på huden ifall du råkat bränna dig i solen.

Mango

Vill du ha hy med lyster? Lägg till lite mango till din diet. Denna superfruit ger viktiga näringsämnen som gör gott för hudens hälsa; vitamin C, betakaroten och folsyra. En skål med mango ger dig dagsbehovet av vitamin C som ökar kollagenproduktionen. Dessutom har forskning kopplat C-vitamin med förbättrat utseende av åldrande hud. En studie visade att personer med högre intag av C-vitamin hade ett mindre rynkigt utseende och minskad torr hud i samband med åldrande.

IMG_4514

Lax

Omega-3 fettsyror som finns i fet fisk som lax är viktiga för hudens hälsa eftersom de har antiinflammatoriska egenskaper som kan fördröja hudens ålderstecken. En studie som publicerades i Journal of American College of Nutrition visade att äldre personer som konsumerade mer fisk hade färre rynkor än de som åt mer kött. Grönsaker, olivolja, och baljväxter var också associerade med färre rynkor, medan konsumtionen av kött, mejeriprodukter och smör var förknippade med fler rynkor.

Omega-3 i lax kan även hjälpa till att skydda mot hudcancer. I en studie av hudcancer, fann forskarna att personer som åt kost rik på fiskolja och andra omega3 fetter hade en 29 procent lägre risk för skivepitelcancer än de som åt mycket lite omega3 fetter.

Sötpotatis och andra orange grönsaker

Den orange nyansen på sötpotatis, pumpa, morot och andra orange grönsaker kommer från karotenoider som betakaroten och hjälper till att skydda huden från fria radikaler. Karotenoider är kända för att att skydda lagren i huden från UV-strålning. I en studie som redovisas i tidskriften Skin Pharmacology and Physiology, fick försökspersonerna ett kosttillskott innehållande karotenoider, selen och vitamin E under 12 veckor och hudens åldrande testades före och efter. Efter 12 veckor, visade resultaten att huden var friskare, fjällade mindre och var mindre grov bland försökspersoner som ätit kosttillskotten.

//English

Do you want your skin to look more glowing and younger? Then take a look in your refrigerator. Yes, because healthy skin comes from what you eat, not what you rub on your skin. Research shows that some foods contain nutrients and other bioactive compounds that counteract fine lines, wrinkles and dark spots. Try these five ”must-havefoods for healthier, younger looking skin.

Wanna know more? Please use Google Translate, guys.

Oslagbara brunchpannkakor med jordnöts-nutella

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Peanut-nutella


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raw juice from Nordic superfood by Linda Myrbeg, blackcurrant

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sugna på smarrigaste brunchen, som boostar er kropp med bra energi!? Då ska ni testa att göra dessa goda bovete pannkakor med kokosgrädde och jordnöts-nutella.

Jag sov 10 timmar i natt (oj, behövde visst sova) och vaknade med en hunger utan dess like. Min vanliga smoothie-bowl till frukost skippade jag idag och gjorde istället en större brunch med fluffiga bovetepannkakor och massor av godsaker på.

Bovetepannkakor
Ingredienser

1 dl bovetemjöl
1 dl kokosmjöl
2 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1/2 msk kokosolja
1/2 msk fiberhusk
4-5 dl havremjölk eller mandelmjölk

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakssmeten. Låt den stå i ca 5 min medan du mixar/vispar jordnöts-nutellan och kokosgrädden. Stek sedan pannkakorna på båda sidor i lite kokosolja tills de fått fin färg. Garnera med jordgubbar, färska fikon och blanda dig lite färsk råsaft från svarta vinbär (nordic superfood by Linda Myrberg)

Kokosgrädde: Vispa tjocka delen på kokosmjölken eller använd dig av färdig kokosgrädde. Vispa med elvisp till den fått den konsistensen du önskar. Låt stå i kylskåpet innan servering.
Jordnöts-nutella: Mixa 1 msk jordnötssmör, 1 msk kokosolja, 1 tsk raw kakao & 2 tsk honung. Tillsätt en liten skvätt kokosgrädde om du vill få den lite fluffigare.

Njut denna soliga söndag!
Kramar Maya

Hungry for a delicious brunch, which will boosts your body with good energy !? Then you have to try these good buckwheat pancakes with coconut cream and peanut-nutella.

I slept for 10 hours this night (I guess I needed some sleep) and woke up with a hunger like no other. I skipped my usual smoothie bowl for breakfast today and made a large brunch with fluffy buckwheat pancakes instead with lots of goodies on.

Buckwheat pancakes
Ingredients

1 dl buckwheat flour
1 dl coconut flour
2 eggs
1/2 teaspoon vanilla powder
1 pinch of salt
1/2 tbsp coconut oil
1/2 tbsp Fiberhusk
4-5 dl oat milk or almond milk

Proceed as followed: Mix all the ingredients for the pancake batter. Let it stand for about 5 minutes while you mix / whisk the peanut nutella and coconut cream. Then fry the pancakes on both sides in a little coconut oil until golden. Garnish with strawberries, fresh figs and mix it up some fresh black currant juice.

Coconut Cream: Whisk the thick part of the coconut milk or use some ready coconut cream. Use a electric mixer to get the consistency you want. Let it stand in the refrigerator before serving.
Peanut-nutella: Mix 1 tablespoon of peanut butter, 1 tablespoon coconut oil, 1 teaspoon raw cocoa and 2 teaspoons of honey. Add a small splash of coconut cream if you want to get the nutella little fluffier.

Enjoy this sunny Sunday!
Love Maya

Kategori

Frukost

Kategori
Annons

Salladswraps!

Inspo, Rawness, Recipes Skippa brödet och testa en wrap i salladsblad istället. Nyttigare, fräschare och minst lika gott. Följ det här receptet på goda fyllningar!

Börja gärna att fylla dina (stora) salladsblad med något som fäster (som tex rödbetsröra, hummus, senap eller sås). När du fyllt dina wraps, skär gärna loss den hårdaste delen av stjälken på salladsbladet. Vik sedan in som en ficka och ”slå in” resten av fyllningen. Ät och njut!” /Veronica Sarge Cech

Jag valde den här fyllningen:

  • Rödbetsröra
  • Avakado
  • Surkål
  • Vinägerdressing
  • Skivade jordgubbar

Starkt kryddad rödbetsröra, krämig avakado, surkål, vinägerdressing och söta jordgubbar. Så gott!

sallads

Foto. Veronica Sarge Cech

Så här gör du:

Rödbetsröra
2 rödbetor
3-4 msk solroskärnor som malts till mjöl.
Cayennepeppar (efter smak. Tog i rejält då jag ville ha sting).
Himalayasalt

Skala rödbetorna och mixa dem i matberedare med s-blad. Mixa dem i småbitar samtidigt som du i kaffekvarn eller liknande verktyg mal solroskärnor till mjöl. Häll i solroskärnsmjölet i rödbetsröran och mixa tills du har en massa med visst tuggmotstånd.

Vinägerdressing
2-3 msk solroskärnor mixade till mjöl
1-2 msk äppelcidervinäger
En nypa himalayasalt
2-3 msk vatten

Mixa solroskärnor till mjöl. Häll i övriga ingredienser och mixa igen.

Surkål
Kan du lätt göra själv, jag valde dock köpt för det här receptet (Tistelvindens). Vill du göra egen surkål bör du tänka på att det är viktigt att använda rena verktyg vid tillverkningen. Ett grundrecept är att ta:

Cirka 1 kg vitkål
Salt
Enbär

Riv kålen. Blanda (i en bunke) med salt och pressa och bulta på den (med hand eller köksverktyg) så att vätskan täcker kålen. Salt utan jod bör användas. Lägg i en lagom stor burk med lock och stoppa i några enbär. Pressa i vitkålen så att du ser vätskan täcka kålen. Fyll inte riktigt hela vägen upp utan lämna lite utrymme. Sätt på locket. Låt stå i rumstemperatur i en vecka (20-22 grader). Sedan svalare i ytterligare en vecka. Lukten när du öppnar burken ska vara syrlig inte sur och smaken densamma. Passar till allt! :)

Frukost

3 ägg, cashewnötter och ett gäng jordgubbar. Det här är nog min vanligaste frukost. Av den enkla anledningen att den går snabbt att tillaga, är smockad med nyttigheter och den håller mig mätt länge. Tuggmotstånd, fett & protein och det är varmt = 3 av 4 mättnadspoäng!

 

Kategori

Nyttiga och goda snacks

Clearly Scrumptious the perfect snack on the go.

Clearly Scrumptious the perfect snack on the go.

Clearly Scrumptious heter mina nya favoritsnacks. Det är fyra olika hälsosamma fruktsnacks som är perfekta att kasta ner i träningsväskan som mellis eller att strössla på din smoothie. En påse innehåller mindre än 100 kcal och motsvarar en femtedel av dagens rekommenderade intag av frukt och grönt. Förutom vegananpassade är de 100% naturliga och glutenfria.

Clearly Scrumptious kommer som tranbär, jordgubbar, physalis och äpple, fulla  med hälsosamma egenskaper och goda som bara den. Rekommenderat pris i butik är 19 kronor.

//My favourite snack right now is called Clearly Scrumptious, four different healthy fruit snacks that are perfect to throw in your gym bag as afternoon snack or to top your smoothie. A bag contains less than 100 calories and a fifth of the recommended daily consumption of fruits and vegetables. 100% vegan, natural and gluten free.

Clearly Scrumptious comes as cranberries, strawberries, physalis and apple, full of healthy qualities and soooo tasty. Suggested retail price in stores is 19 SEK.

Kategori
Annons

Pink delicious chia strawberry smoothie

P6250233

P6250236

Kickstarta din dag med en härlig chiajordgubbs-smoothie på färska jordgubbar! <3
Under vår- och sommarmånaderna vill min kropp ofta ha en lättare frukost så då blir det smoothie med olika smaker och ingredienser. :D

Ingredienser 

1 dl färska jordgubbar eller mera
1,5 msk chiafrön
2 msk hampaprotein
1 msk limesft eller 0,5 msk citronsaft
1 tsk honung
1 msk kokosolja
1 dl mandelmjölk
1 dl vatten

Gör så här

Mixa allt väl i en mixer och smaka av. Tillsätt eventuellt mera av de ingredienser du önskar för mera sötma eller syrlighet.

Det finns inga regler för hur en smoothie ska smaka eller se ut.
Det är bara att testa dig fram och hitta din favorit! :P 

Kategori

En midsommarnattsdröm – raw halloncheesecake med vanilj

P6200209

P6200213

Glad midsommar alla underbara! <3

En trevlig dag som denna tycker jag behöver en fantastiskt god raw hallon cheesecake med vanilj!
Många av er sitter säkert redan och mumsar på olika godsaker tillsammans med nära och kära och snart är det även dags för mig att ta fram denna härliga kaka. Den här godbiten är enkel att slänga ihop och smakar magiskt gott! <3

Ingredienser
Botten

2 dl valfria nötter
6 st färska dadlar
En nypa himalaya salt

Fyllning

3 dl naturella cashewnötter
0,9 dl ekologisk citronsaft (ca 2 stora citroner)
1 dl agavesirap eller ekologisk honung
1 dl kallpressad ekologisk kokosolja
1/2 msk ekologisk vaniljpulver

Topping

150 g färska hallon
1,5 msk chiafrön

Garnering

Färska hallon, blåbär och jordgubbar.

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till botten i en matberedare eller mindre mixer. Mixa lagom mycket då det är gott med lite nötcrisp i botten. Finfördela nötblandningen i botten av 8 st silikonformar. Blanda sedan ihop allt som tillhör fyllningen i en matberedare eller mindre mixer och mixa väl. Häl därefter fyllningen över nötblandningen och ställ formarna i frysen ca 1 timme.
Under tiden du väntar på att kakan skall stelna kan du mixa ihop toppingen till en härlig hallonpure med en stavmixer.
Låt purén stå i ca 10 min innan du häller på toppingen på kakorna som nu har stått i frysen i 1 timme. Ställ in de små kakorna i frysen igen och låt stå några timmar till. Det bästa är om du kan låte de stå över natten.
Min inspiration till detta recept är min duktiga vän Fanny Roethlisbergers.
På hennes blogg hittar ni massor av godsaker och annat kul. <3

Hoppas kakan ska smaka och den avnjuts bäst med sällskap! ;)
Nourish with love and enjoy! 

Kategori

Unna dig något gott för både kropp och själ

906539_1486544868227454_5221664831938968613_o

En fantastiskt god sommar-smoothie gjord på jordgubbar, hallon och björnbär!

Så här gör ni:

Mixa jordgubbar, hallon, björnbär, lite vatten tillsammans med din favorit yoghurt (i mitt fall vanilj soy-yoghurt) tills den blir lagom tjock och god. Du kan även adera citronmellis eller mynta för syrligare smak.
Garnera med färska bär och servera i ditt favorit glas.

Skall helst avnjutas i solen! 

Kategori
Annons

Choklad-fondue till påsken

jordgubb

Nu när påsken är här börjar allt fler äta ”påskgodis” och de typiska choklad äggen finns överallt till försäljning. För att inte gå helt ”bananas” på massproducerade sötsaker vill ja tipsa om en underbart substitut till påskgodiset, nämligen choklad-fondue.
Det här recept är magiskt gott och mycket enkelt att göra samt faktiskt även en aning romantiskt att äta.

Ingredienser:
Valfri ekologisk frukt
70-80% mörk ekologisk fairtrade choklad
2 dl mjölkfri grädde (det går också bra med vanlig grädde för er som vill ha det)

Så här gör du:
Skiva frukten i lagom stora bitar och lägg upp på ett fat tillsammans med tandpetare.
Heta upp chokladen tillsammans med den mjölkfria grädde. OBS! chokladen och grädden ska inte koka.
När chokladen och grädden har blivit en mysig rinig röra är den dags att servera.

Njut och frossa till påsk!

Kategori