Gurkmeja te – här kommer receptet!

Gurkmeja te – gott, värmande och supernyttigt!

Värmer gött när en är tillbaka i kalla Sverige.

Gurkmeja te

Fy 17 vad kallt det var att komma hem till Stockholm tidigt i morse! Jag har känt mig så frusen hela dagen. Så efter några timmar i stallet var det riktigt gött att komma hem, ta en varm dusch, äta middag och njuta av en kopp gurkmeja te.

Ni vet väl att gurkmeja är rena rama medicinen? Gurkmeja är en av de starkaste antiinflammatoriska kryddorna som finns. Den förbättrar matsmältningen, ökar ledernas flexibilitet, skyddar levern mot gifter och stärker hudens elasticitet. Ja, för att nämna några hälsofördelar.

Och förresten, att frysa in både gurkmeja och ingefära går alldeles utmärkt. Bara att ta fram ur frysen och riva när du behöver.

Gurkmeja te

(1 kopp)

2,5 dl mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

1 tsk färsk riven gurkmeja

1 tsk kanel (jag använde DEN HÄR)

1 krm färsk riven ingefära

1 tsk honung (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Värm mandelmjölken men låt den inte koka upp.
  2. Rör i gurkmeja, kanel och ingefära.
  3. Servera i din favoritkopp med en tesked honung.

Detta kanske också intresserar dig: Recept: Ingefärsshots – håller förkylningen borta HÄR 

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Gurkmeja te

Turmeric tea

Turmeric tea – here is the recipe!

Holy crap, it was freezing to come back home to Stockholm early this morning! I have been frozen all day. So after a few hours in the barn, it felt really good to get home, take a hot shower, eat dinner and enjoy a cup of turmeric tea.

Did you know that turmeric is the ultimate medicine? Turmeric is one of the strongest anti-inflammatory herbs. It improves digestion, increases the flexibility in our joints, protects the liver against toxins and enhances skin elasticity. Yes, just to name a few health benefits.

And by the way, to put both fresh turmeric and fresh ginger in the freezer works fine. Just take it out of the freezer and grate when you need it.

Turmeric tea

(1 serving)

1 cup almond milk (I used THIS)

1 teaspoon freshly grated turmeric

1 teaspoon cinnamon (I used THIS)

1/4 teaspoon fresh grated ginger

1 teaspoon honey (I used THIS)

Do like this:

  1. Heat the almond milk, but do not let it boil.
  2. Stir in turmeric, cinnamon and ginger.
  3. Serve in your favorite cup with a teaspoon of honey.

This might also interest you: Recipe: Ginger Shots – keeps the cold away HERE

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

Japansk lax – enkla middagstipset

Japansk lax serveras med en av mina absoluta favoritsåser…

… nudlar och haricots verts.

Japansk lax

Har ni fullt upp inför jul? I år har förberedelserna inför jul gått fantastiskt smidigt för mig. Alla julklappar inköpta, granen pyntad och julmaten står i kylskåpet. Till och med julgodiset har jag gjort (hitta recepten på mina julgodisfavoriter HÄR).

Härom dagen gjorde jag en av mina favoriträtter. Den har ingenting med julen att göra men är ett riktigt gott middagstips. För er som behövt stressa hela december för att få ihop det praktiska inför julhelgen, den här rätten tar bara några minuter att tillaga. Receptet på japansk lax funkar både till vardags och som helgmat. Testa det!

Japansk lax

4 portioner

4 laxfiléer

nudlar

haricots vertes

1,5 dl japanska soja

1,5 msk sweetchilisås

2 msk pressad lime

1 msk färsk riven ingefära

3 msk färsk hackad koriander

salt

peppar

Gör så här:

  1. Stek laxen, salta och peppra efter egen smak.
  2. Koka nudlar och haricots verts.
  3. Blanda soja, sweetchilisås, pressade lime, riven ingefära och hackad koriander i en skål. (Ingrediensmängden kan justeras om du vill ha en mildare alternativt hetare sås.)
  4. Servera laxen tillsammans med nudlar, haricots verts och den japanska såsen.

Bläddra bland fler goda middagstips HÄR.

Japanese salmon

Japanese salmon – simple dinner tips

Do you feel stressed before Christmas? This year, the preparations for Christmas has gone very smooth for me. All the gifts are bought, the Christmas tree adorned and the food is in the refrigerator. I even made the Christmas candy (see the recipes on my favorite candy HERE).

The other day I made one of my favorite dishes. It has nothing to do with Christmas but it´s a really good dinner recommendation. Not least for those who had to rush through December to bring together the practical for the holiday season. This recipe for Japanese salmon works for both for everyday and as a weekend festive. Just try it!

Japanese salmon

4 servings

4 salmon fillets

noodles

haricots vertes

0,6 cup Japanese soy sauce

1.5 tablespoon sweet chilli sauce

2 tablespoons lime juice

1 tablespoon freshly grated ginger

3 tablespoons chopped fresh cilantro

salt

pepper

Do like this:

  1. Fry the salmon, salt and pepper to taste.
  2. Boil noodles and green beans.
  3. Mix soy sauce, sweet chili sauce, squeezed lime juice, grated ginger and chopped coriander in a bowl.
  4. Serve the salmon with noodles, green beans and the Japanese sauce.

Scroll through more yummy dinner recipes HERE.

Kategori

Vegansk currygryta med svarta bönor

Servera currygrytan med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – servera med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – god och snabblagad.

God och snabblagad.

_dsc1483Vegansk currygryta

Hoppas att er helg har börjat bra. Jag startade min lördag med några timmar i stallet. Så himla mysigt att vara med hästarna! Sedan blev det en lång promenad i ett soligt Tyresö följt av en fräsch sallad. Ikväll ska Embla på kalas och jag ska passa på att jobba ikapp lite. Jobba en lördag? Ja, jag älskar mitt jobb så jag har verkligen ingenting emot det. Nästa vecka sticker jag till Malta i fyra dagar vilket innebär mindre jobb och mer återhämtning, allt handlar om balans.

Jo, jag tänkte ju dela med mig av ett nytt ”enkla middagstipset” igen eftersom så många av er verkar uppskatta dem. Gjorde den här snabblagade grytan i veckan och den är både vegansk, gluten- och laktosfri. Passar de flesta med andra ord…

Vegansk currygryta med svarta bönor

4 portioner

Ingredienser:

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 gul lök

1 msk färsk riven ingefära

3 dl champinjoner

1 paket svarta bönor (230 gr)

1 burk kokosmjölk (jag använde DEN HÄR)

10 cocktailtomater

Några blad limebasilika

1 tsk salt

1 tsk kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 msk pressad citron

Gör så här:

  1. Hacka lök och riv ingefära. Skiva champinjonerna om de är stora.
  2. Stek lök, ingefära och champinjoner i kokosolja i 3-4 minuter eller tills löken mjuknat något.
  3. Krydda med curry. Stek ytterligare någon minut.
  4. Häll i de sköljda bönorna, kokosmjölk och tomater. Låt puttra ytterligare några minuter och smaka av med salt, citron, kokossocker och limebasilika.
  5. Servera med ris eller quinoa och sallad.

Hitta fler enkla middagstips HÄR (länk).

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Hope your weekend has started well. I started my Saturday with a few hours in the stable. Love to be with the horses! Then I took a long walk in a sunny Tyresö followed by a fresh salad. Tonight Embla is going to a party and I’ll take the opportunity to catch up with some work. Working on a Saturday? Yes, I love my job so I really enjoy it. Next week I’m off to Malta for four days, which means less work and more recovery, it’s all about balance.

Well, I thought I would share a new ”simple dinner tip” again because so many of you seem to like them. Made this fast-cooked stew this week and it is both vegan, gluten- and lactose-free. Fits most in other words …

Vegan curry stew with black beans

4 servings

Ingredients:

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 onion

1 tablespoon freshly grated ginger

1,2 cup mushrooms

1 packet of black beans (230 gr)

1 can coconut milk (I used THIS)

10 cherry tomatoes

Some lime basil leaves

1 teaspoon salt

1 teaspoon coconut sugar (I used THIS)

1 tablespoon lemon juice

Do like this:

  1. Chop the onion and grate the ginger. Slice the mushrooms if they are large.
  2. Fry the onion, ginger and mushrooms in coconut oil for 3-4 minutes or until the onion has softened a bit.
  3. Season with curry. Fry for another minute.
  4. Add the rinsed beans, coconut milk and tomatoes. Let it simmer a few more minutes and season with salt, lemon, coconut sugar and lime basil.
  5. Serve with rice or quinoa and salad.

Find more simple recipes HERE (link).

/adlinks

Annons

Ingefärsshot

Recept: Raw Food Ingefärsshot

Perfekt start på dagen! Ta en shot före varje frukost. Sätter igång din ämnesomsättning och får dig att vakna till på morgonen. Ingefäran förhindrar också förkylning tack vare sina mängder av antioxidanter.
img_9272
400 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl dl honung
2 citroner
Skala ingefäran. Dela den i mindre bitar. Lägg i en blender (gärna en vitamix), pressa ner citronsaft från citronerna och häll i honungen och vattnet. Mixa ordentligt så att ingefäran upplösts så mycket det går, och drycken har värmts upp något.
Häll i en flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att dricka. Ta ungefär 30 ml till en shot.
– Peace out –

Indisk linsgryta – enkla middagstipset

Linsgryta med rött thairis och grönsaker. Så mycket godare än det ser ut, haha!

Linsgryta med rött thairis och grönsaker. Så mycket godare än det ser ut, haha!

Snart är helgen över och en ny vecka väntar. Det kan i värsta fall betyda stressiga vardagar då man kommer hem utsvulten från jobbet. Ett sätt att underlätta tycker jag är att förbereda veckan med middagsidéer. Så här kommer ett enkelt och gott recept på en indisk linsgryta jag gjorde i veckan som gick. Testa om fantasin tryter!

Indisk linsgryta

4 portioner

1 lök

3 vitlöksklyftor

2 morötter

2 msk rapsolja

1,5 msk färsk riven ingefära

1 tsk koriander

1 tsk spiskummin

1/2 tsk kanel

380 gr linser (ett paket)

400 gr krossade tomater (ett paket)

400 ml kokosmjölk (1 burk)

1 grönsaksbuljongtärning

1-2 dl vatten

salt

lime

Gör så här:

  1. Hacka lök och morötter, finhacka vitlöken.
  2. Fräs morötter, lök och vitlök i olja ett par minuter.
  3. Blanda i ingefära, koriander, kummin,  och kanel. Häll i linser och rör om ordentligt.
  4. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och vatten. Låt småkoka i ca 30 minuter.
  5. Smaka av med salt och pressad lime.
  6. Servera med ris och grönsaker.

Hitta fler enkla middagstips HÄR (länk)

,n

Indian lentil stew with red thai rice and vegetables. Tastes much better than it looks, haha!

Simple dining tip: Indian lentil stew

Soon the weekend is over and we have a new week ahead. In the worst case that means stressful weekdays coming home from work starving. One way to ease, I believe, is to prepare the upcoming week with dinner ideas. So here’s a simple and delicious recipe for an Indian lentil stew I made last week. Try it if you run out of ideas!

Indian lentil stew

4 servings

1 onion

3 garlic cloves

2 carrots

2 tablespoons canola oil

1.5 tablespoons fresh grated ginger

1 teaspoon coriander

1 teaspoon cumin

1/2 teaspoon cinnamon

380 gr lentils (1 package)

400 gr crushed tomatoes (a package)

400 ml coconut milk (1 can)

1 vegetable stock cube

0,4-0,8 cup water

salt

lime

Do like this:

  1. Chop onions and carrots, finely chop the garlic.
  2. Saute carrots, onion and garlic in oil for a few minutes.
  3. Add ginger, coriander, cumin, and cinnamon. Add lentils and stir well.
  4. Add the crushed tomatoes, coconut milk, stock cube and water. Let simmer for about 30 minutes.
  5. Season with salt and lime juice.
  6. Serve with rice and vegetables.

Find more simple dining tips HERE (link)

Kategori

Raw Pepparkaksbollar – enkelt, nyttigt recept

Raw Pepparkaksbollar. Det är aldrig för tidigt för julstämning!

Raw Pepparkaksbollar. Det är aldrig för tidigt för julstämning!

Mixa pekannötterna till ett mjöl.

Mixa pekannötterna till ett mjöl.

Mixa alla ingredienser tills du har en lagom kladdig deg.

Mixa alla ingredienser tills du har en lagom kladdig deg.

Lägg bollarna i knäckformar för extra julfeeling.

Lägg bollarna i knäckformar för extra julfeeling.

Svårt att hålla fingrarna i styr... :P

Svårt att hålla fingrarna i styr… :P

Perfekt uppladdning för advent.

Perfekt uppladdning för advent.

Raw pepparkaksbollar tänker du? Redan? Ja, första snön faller över Stockholm idag och jag fick genast julfeeling. Haha! Älskar julen och att bara mysa med hela familjen!

Experimenterade lite med dessa raw pepparkaksbollar och de blev riktigt goda. Tänk dig pepparkaksdeg, fast mycket nyttigare och mustigare. Jag la mina bollar i knäckformar för att få ännu mer julkänsla men det går lika bra att bara lägga dem direkt på ett fat.

Raw Pepparkaksbollar

ca 10 stycken små bollar

1/2 dl pekannötter

1/2 dl mandelmjöl (jag använder DET HÄR)

5 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk kanel

knappt 1 tsk nejlika

1 krm mald ingefära

1/2 krm kardemumma

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

eventuellt 1/2 tsk vatten

Gör så här:

  1. Lägg pekannötterna i en matberedare med knivar. Mal nötterna till ett mjöl.
  2. Addera mandelmjöl och kryddor och kör några varv i mixerna så att kryddorna blandar sig ordentligt.
  3. Addera kokosolja och dadlar. Mixa. Degen ska lossna från insidan av mixern, då är den lagom kladdig. Är degen för torr adderar du 1/2 tsk vatten och mixar till en jämn deg.
  4. Rulla degen till små runda kulor. Lägg dem i knäckformar om du vill och ställ in i kylen en stund innan servering.
  5. Smaskens! Perfekt uppladdning för julen!

Raw Gingerbread Balls – simple recipe

Raw Gingerbread Balls? Already? Yes, the first snow falls over Stockholm today and I immediately got that Christmas feeling. Haha! I love Christmas and just staying at home with the whole family.

I experimented a bit with these raw balls and they turned out really good. Imagine gingerbread dough, just a lot healthier. I put my raw balls in these molds we use for Christmans baking to get even more of that Christmas spirit but you can just put them straight on a platter.

Raw Gingerbread Balls

approximately 10 small balls

0,2 cup pecans

0,2 cup almond flour (I used THIS)

5 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon cinnamon

barely 1 teaspoon cloves

1 pinch ground ginger

1 pinch of cardamom

1 teaspoon coconut oil (I sed THIS)

1/2 teaspoon water (if needed)

Do like this:

  1. Put the pecans in a food processor with knives. Grind the nuts to a flour.
  2. Add almond flour and spices and run a few laps in the processor so that the spices mix thoroughly.
  3. Add coconut oil and dates. Mix. The dough should come loose from the inside of the mixer, then it is sticky enough. If the dough is too dry, add 1/2 teaspoon water and mix to a smooth dough.
  4. Roll the dough into small round balls. Put them in molds if you want to and put in the fridge for a while before serving.
  5. Perfect build-up before Christmas! Enjoy!

/adlinks

Kategori
Annons

Recept: Ingefärsshots – håller förkylningen borta hela hösten

Gör din egen ingefärsshot.

Gör din egen ingefärsshot.

_dsc0271

Ingefärsshots – en billig sjukförsäkring.

Ingefärsshots – en billig sjukförsäkring.

_dsc0279

Hösten är nu äntligen här! Frisk hög luft, vackra sprakande färger, gosiga stickade tröjor, tända ljus, filmkvällar och gud förbjude FÖRKYLNING… För att kroppen ska orka stå emot virusangrepp och läskiga basilusker gäller det att ge den de bästa förutsättningarna. Att boosta den med nyttigheter är bara ett sätt. Men ett väldigt bra sätt!

Att starta morgonen med en stärkande ingefärsshot kan vara en bra sjukförsäkring. Enkelt, snabbt och bekvämt och rakt ner i glaset med en slowjuicer (vinn din egna slowjuicer från Philips HÄR).

Ingefärsshots

(1 mindre glas, räcker alltså till flera små shots)

1 ekologisk citron

1 äpple från trädgården (eller annat svenskt ekologiskt äpple)

1 bit ingefära (ca 5 cm)

 

Gör så här:

Skala citronen, dela alla ingredienser i mindre bitar och kör dem i slowjuicern. Svep shoten och känn hur hettan väcker dig och kroppen till liv.

PS! Imorgon är sista chansen att tävla om en slowjuicer från Philips. Missa inte den! LÄNK HÄR.

Ginger shots – a cheap health insurance.

Ginger shots – a cheap health insurance.

//Recipe: Ginger Shots – keeping the cold away

Fall is finally here! Fresh high air, beautiful vibrant colors, cozy sweaters, candlelights, movie nights, and God forbid A COLD … To cope with viruses and creepy bacillary you have to give your body the best conditions. To boost it with healthy food is just one way. But a very good one!

To start the morning with an restorative ginger shot can be a good health insurance. Simple, fast and convenient and straight down into the glass with a slow juicer (win your own slow juicer from Philips HERE).

Ginger Shots

(1 small glass, suffices to several small shots)

1 organic lemon

1 apple from the garden (or other organic apple)

1 piece of ginger (about 5 cm)

Do like this:

Peel the lemon, cut all the ingredients into smaller pieces and run them in the slow juicer. 

P.S! Tomorrow is the last chance to win a slow juicer from Philips. Do not miss out! LINK HERE.

 

Kategori

Enkla middagstipset: Blomkålsris & grönsaker

Massor av grönt!

Massor av grönt!

Riv blomkålshuvudet.

Riv blomkålshuvudet.

Vändstek ägg.

Vändstek ägg.

Stek alltsammans på medelhög värme.

Stek alltsammans på medelhög värme.

Blokålsris med ägg och grönsaker (Uteslut ägg om du vill ha rätten veganvänlig)

Blomkålsris med ägg och grönsaker (Uteslut ägg om du vill ha rätten veganvänlig)

Tjoho finingar! Hoppas att livet leker!

Tänkte att det var dags för ett nytt ”Enkla middagstipset” (se fler tips HÄR) inför kommande vecka. Det bjuds på massor av grönt och snabblagat som sig bör på vardagskvällar (nej, det är ju inte fel på helgen heller).

Kram på er alla och njut av kvällen!

Blomkålsris med ägg och grönsaker

4 portioner

1 blomkålshuvud
2 msk tamarisoja (jag använder DEN HÄR)
1 msk sesamolja (jag använder DEN HÄR)
1 msk riven ingefära
0,25 tsk vitpeppar
3 ägg
2 msk rapsolja (till stekning) (jag använder DEN HÄR)
3 pressade vitlöksklyftor
1 hackad rödlök
2 rivna morötter
1 liten burk avrunna majskorn
1, 5 dl frysta gröna ärtor
salt
peppar
2 tsk sesamfrön
Gör så här:
1. Hacka lök och pressa vitlök. Stek rödlök och vitlök ca 3-4 minuter på medelvärme.
2. Under tiden; riv ett blomkålshuvud, lägg åt sidan.
3. Blanda tamarisoja, sesamolja, ingefära och vitpeppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
4. Vändstek äggen. Låt svalna och skär i små bitar. Ställ åt sidan.
5. Addera morötter och frysta ärtor till löken. Stek tills grönsakerna är mjuka, ytterligare ca 3-4 minuter.
6. Rör ner blomkål, ägg, majs och sojasåsen. Stek medan du rör om i omkring 3-4 minuter eller tills blomkålen mjuknat.
7. Salta och peppra efter smak. Garnera med sesamfrön. Servera direkt.
Cauliflower rice with egg and vegetables.

Cauliflower rice with egg and vegetables.

Skip the egg if you want your dinner to be vegan friendly.

Skip the egg if you want your dinner to be vegan friendly.

//Simple dining tip: Cauliflower rice & vegetables
Woohoo cutiepies! Hope you are doing great!
Thought it was time for a new ”Simple dining tip” (see more tips HERE) for the upcoming week. It is all about greens and as always super fast cooked as it should be on weekdays (yes, it works for weekends too).

Hugs to all of you and don´t forget to enjoy the evening!

Cauliflower rice with eggs and vegetables

4 servings

1 cauliflower
2 tablespoons tamari soy sauce (I use THIS)
1 tablespoon sesame oil (I use THIS)
1 tablespoon grated ginger
0.25 teaspoon white pepper
3 eggs
2 tablespoons canola oil (for frying) (I use THIS)
3 minced garlic cloves
1 chopped red onion
2 grated carrots
1 small can of drained corn kernels
1, 5 cup frozen green peas
salt
pepper
2 teaspoons sesame seeds

Do like this:

1. Chop the onion and mince the garlic cloves. Fry onion and garlic for about 3-4 minutes over medium heat.

2. Meanwhile; grate the cauliflower and put it aside.

3. Mix tamari soy sauce, sesame oil, ginger and white pepper in a small bowl. Put aside.

4. Fry the eggs on both sides. Let cool before you cut them into small pieces. Put aside.

5. Add carrots and frozen peas to the onions. Fry until the vegetables are tender, about 3-4 more minutes.

6. Add cauliflower, eggs, corn and soy sauce. Fry while stirring for about 3-4 minutes or until the cauliflower is tender.

7. Add salt and pepper to taste. Garnish with sesame seeds. Serve immediately.

/adlinks
Kategori

Recept: Grön superjuice

Kul att laborera med

Kul att laborera med slowjuicern från Philips.

Jag älskar att juica i min nya slowjuicer från Philips! (Läs mer om den HÄR) Håller på att laborera med olika ingredienser för att få till en nyttig och god grön juice utan för mycket fruktsocker. Den här blev riktigt bra med sting från ingefära och fräschör från äpple och citron och en touch av lakrits från fänkålen. Eftersom jag gör juicerna lite på fri hand är mängden ungefärlig.

Grön superjuice

1 glas

2 stora nävar grönkål

1 stor näve spenat

1 fänkål

2 cm ingefära

1/2 citron

1/2 äpple

1/2 gurka

1 tsk spirulina (HÄR)

(ev. kokosvatten/vatten att späda med) (HÄR)

Kör alla ingredienserna (jag tog bort citronskalet) utom spirulinan till en juice i juicepressen. Rör ner spirulinan. Späd eventuellt med kokosvatten/vatten. Klart!

img_9931//Recipe: Green super juice

I love juicing in my new slow juicer from Philips! (Read more about it HERE) I´m experimenting with different ingredients trying to make a healthy and tasty green juice without too much fruit sugar. This one became really good with a sting from ginger, the freshness of apple and lemon and a touch of licorice from the fennel. Since I made this on a freehand, the amount is approximately.

Super Green Juice

1 glass

2 large handfuls of kale

1 large handful of spinach

1 fennel

2 cm ginger

1/2 lemon

1/2 apple

1/2 cucumber

1 teaspoon of spirulina (HERE)

Coconut water/water to dilute with (HERE) (optional)

Run all ingredients (I peeled the lemon) except the spirulina in the juicer. Stir in the spirulina. Dilute with coconut water/water (optional). Serve!

In collaboration with Philips

Kategori
Annons

Wayne´s Coffee satsar på nyttigt fika

I onsdags var jag på pressfrukost på Wayne´s Coffee på Vasagatan med anledning av deras nya hälsosatsning. Tillsammans med hälsobloggaren och kokboksförfattaren Marita Karlson har man tagit fram ett gäng växtbaserade produktnyheter som kommer att säljas på alla Wayne´s Coffee runt om i Sverige från och med i höst.

Under frukosten fick vi möjlighet att smaka på nyheterna och jag garanterar att det kommer bli succé! Chiapudding, acaíbowls, rawbollar, uppiggande shots och superlattes stod på menyn och alltsammans smakade ljuvligt gott! Jag gillar verkligen Wayne´s tänk, att underlätta för oss konsumenter att göra bra val, både ur hälso- och miljösynpunkt. Visste ni förresten att Wayne´s Coffee är den första KRAV-certifierade cafékedjan i Sverige?

Jag kan verkligen rekommendera rawbollarna med hallon, lakrits och gojibär hos Wayne´s Coffee. Kan ha varit bland det godaste jag ätit!

Jag kan verkligen rekommendera rawbollarna med hallon, lakrits och gojibär hos Wayne´s Coffee. Kan ha varit bland det godaste jag ätit! Någonsin!

Chiapudding finns från och med i höst på Wayne´s Coffees meny.

Chiapudding finns från och med i höst på Wayne´s Coffees meny.

Acaí bowls! Nu flyttar Macaos goda acaí in på Wayne´s! Hurra!

Acaí bowls! Nu flyttar Macaos goda acaí in på Wayne´s! Hurra!

Kallpressade juicer har funnits ett tag på Wayne´s...

Kallpressade juicer har funnits ett tag på Wayne´s…

img_9999

... och nu satsar man även på uppiggande shots.

… och nu satsar man även på uppiggande shots med ingefära och gurkmeja.

Daniel Nordström, produktutvecklare på Wayne´s Coffee, berättar om en spännande satsningen för nästa år, nötmjölk.

Daniel Nordström, produktutvecklare på Wayne´s Coffee, berättar om en spännande satsningen för nästa år, nötmjölk.

Superfood latte, en kommande produktnyhet med espresso, kokosmjölk, raw kakao, hampaprotein och kokosolja. Smaskens!

Superfood latte, en produktnyhet för hösten, med espresso, kokosmjölk, raw kakao, hampaprotein och kokosolja. Smaskens!

Marita tar hälsotrenderna från Los Angeles till Sverige och Wayne´s Coffee. Läs hennes blogg HÄR.

Marita tar hälsotrenderna från hemstaden Los Angeles till Sverige och Wayne´s Coffee. Läs hennes blogg HÄR.

När inte Marita samarbetar med Wayne´s Coffee skriver hon kokböcker med härlig hälsokost.

När inte Marita samarbetar med Wayne´s Coffee skriver hon kokböcker med härlig hälsokost.

Godaste frukosten får man numera på HÄR.

Godaste frukosten hittar man numera HÄR.

Har ni chansen så testa den rosa, koffeinfria beetroot-latten gjord på rödbetspulver, kanel och kokosmjölk.

Har ni chansen så testa den rosa, koffeinfria beetroot-latten gjord på rödbetspulver, kanel och kokosmjölk.

Så här glad blir man när man får gofrukost! Foto: Charlotte Beijer

Så här glad blir jag när jag får gofrukost! Foto: Charlotte Beijer

Grymt frukostsällskap blev det också! Här plåtar Charlotte för glatta livet.

Grymt frukostsällskap blev det också! Här plåtar Charlotte för glatta livet.

Mina fina vänner Malin och Ida har jag träffat genom bloggen. Så tacksam och glad för det! Kolla in deras bloggar också, riktiga energispridare vill jag lova!

Mina fina vänner Malin (HÄR) och Ida (HÄR) har jag träffat genom bloggen. Så tacksam och glad för det! Kolla in deras bloggar också, de är riktiga energispridare vill jag lova!

Lina och Diana förgyllde också min morgon.

Lina och Diana förgyllde också min morgon.

//Waynes Coffee focus on healthy snacks

I few days ago, I was at a press breakfast at Wayne’s Coffee at Vasagatan because of their new health initiative. Along with health blogger and cookbook author Marita Karlson they have developed a bunch herbal product innovations that will be sold at all Wayne’s Coffee across Sweden this fall.

During the breakfast we had the opportunity to taste the new products and I can guarantee it will be a success! Chiapudding, acaíbowls, raw balls, refreshing shots and superlattes were on the menu and everything tasted wonderfully good! I really like Wayne’s Coffee´s mindset, making it easier for us consumers to make good choices, both from a health- and environmental perspective. Did you know that Wayne’s Coffee is the first KRAV-certified coffee shop chain in Sweden?

 

Kategori

Enkla middagstipset: Fried rice med grönsaker

Här ska det bli fried rice med massor av goda grönsaker.

Här ska det bli fried rice med massor av goda grönsaker.

Hacka morötter, lök och chili fint och dela broccolin i små buketter.

Hacka morötter, lök och chili fint och dela broccolin i små buketter.

Stek på hög värme ett par minuter.

Stek på hög värme ett par minuter.

Gör en liten äggsjö i pannan. :)

Gör en liten äggsjö i pannan. :)

Klart! Hur lätt som helst att slänga ihop en vardagkväll.

Klart! Hur lätt som helst att slänga ihop en vardagkväll. Det kanske inte ser mycket ut för världen men smakar ljuvligt.

Inga middagsidéer? Kör du samma rätter varje vecka? Då vill jag dela med mig av ett gott, enkelt vegetariskt recept som jag snodde ihop igår. Alla i familjen gjorde tummen upp, stora som små.

Fried rice med grönsaker

4 portioner

Ingredienser:
6 dl kallt kokt jasminris (kan bytas mot annat ris om ni vill avstå snabba kolhydrater)
3 msk japansk soja
4 vitlöksklyftor
4 ägg
1 liten broccoli
1/2 purjolök
2 morötter
2 tsk riven ingefära
1 röd chili
2 dl gröna ärtor
3 tsk sesamolja (jag använde den HÄR)
rapsolja (till stekning)  (jag använde den HÄR)
salt efter smak

Gör så här:
1. Koka riset och låt svalna. Under tiden, finhacka vitlök, morot, purjolök och chili. Dela broccolin i små buketter. Riv ingefäran.
2. Tina gröna ärtor.
3. Stek vitlök, broccoli och morot på hög värme i en stek- eller wokpanna i ungefär 2 minuter. Tillsätt ingefära, chili och purjolök. Lägg ner de gröna ärtorna och riset. Stek i ytterligare ett par minuter.
4. Vispa äggen. Flytta undan risblandningen så att det blir som ett stort hål i mitten av pannan. Häll i äggen i hålet. Låt steka där i ungefär en minut, rör om i ägget under tiden tills dess att det börjar
bli krämigt. Blanda då ihop äggen med ris- och grönsaksblandningen.
5. Häll på soja och sesamolja och rör runt så att det blandas in ordentligt. Salta efter smak.
6. Servera!

Gör en liten äggsjö i pannan. :)

Make a small egg lake in the pan. ;)

Simple dining tip: Fried rice with vegetables

No dinner ideas? Are you cooking the same dishes every week? Then I want to share with you a good, simple vegetarian recipe that I made yesterday. The whole family gave thumbs up, both the small one and grown-ups.

Fried rice with vegetables

4 servings

Ingredients:
2,5 cups of cold boiled jasmine rice
3 tablespoons of japanese soy sauce
4 cloves of garlic
4 eggs
1 small broccoli
1/2 leek
2 carrots
2 teaspoons of grated ginger
1 red chilli
0,8 cup of green peas
3 teaspoons of sesame oil  (I used THIS)
rapeseed oil (for frying) (I used THIS)
Salt to taste

Do like this:
1. Boil the rice and let it cool. Meanwhile, finely chop the garlic, carrot, leek and chilli. Share the broccoli into small florets. Grate the ginger.
2. Thaw the green peas.
3. Fry the garlic, broccoli and carrots on high heat in a frying or wok pan for about 2 minutes. Add the ginger, chilli and leek. Add the green peas and rice. Fry for a further couple of minutes.
4. Beat the eggs. Move the rice mixture to the sides of the pan, making a big hole in the middle of the pan. Pour the eggs into the hole. Let the eggs fry there for about a minute, stir the eggs meanwhile until they become creamy. Then mix the eggs with the rice and vegetable mixture.
5. Pour in the soy sauce and sesame oil and stir to mix up properly. Salt to taste.
6. Serve!

This post contains affiliate links/Det här inlägget innehåller affiliatelänkar

Kategori

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Toppa med det som gör dig glad.

Toppa med det som gör dig glad.

_DSC0542

När suget efter något gott sätter in vill jag snabbt kunna stilla mitt begär. Tålamod är inte min starkaste sida i det läget.

Idag gjorde jag, om jag får säga det själv, världens fräschaste fruktsorbet med rabarber och ingefära. Bland annat. Receptet har jag dock höftat lite eftersom jag oftast bara blandar lite av varje.

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

(1 stor portion)

2 frysta passionsfrukter (utan skal)

1/2 fryst mango

1 stor näve frysta hallon

4-5 Smoothiebooster Rabarber & Ingefära (finns i frysdisken på ICA)

1 skvätt apelsinjuice

Topping

Frysta mangobitar

Kiwi

Mixa alla ingredienserna till en fräsch sorbet. Toppa med frysta mangobitar och kiwi eller det som gör dig glad.

Nästa gång ska jag testa receptet med färsk ingefära och rabarber från min trädgård. Men de frysta smoothieboosterbitarna var riktigt smidiga när man inte har tid eller lust att stå mer än en minut i köket. Hoppas det ska smaka!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

//Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

When I crave something good, I want it right away. Patience is not my strongest characteristic in this situation.

Today I made, if I may say so myself, the world’s freshest fruit sorbet with rhubarb and ginger. To mention a few ingredients. The recipe is approximately because I always just mixed a little of each…

Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

(1 large serving)

2 frozen passion fruits

1/2 frozen mango

1 large handful of frozen raspberries

4-5 Smoothie Booster Rhubarb & Ginger (found in the freezer at ICA)

2 tbsp of orange juice

Topping

Cubes of frozen mango

Kiwi

Mix all the ingredients to a fresh sorbet. Top with frozen mango chunks and kiwi or whatever makes you happy.

Next time I’ll try the recipe with fresh ginger and rhubarbs from my garden. But the frozen smoothie booster chunks were really handy when you do not have the time or the desire to stay more than a minute in the kitchen. Hope you´ll like the recipe!

Annons

En värmande soppa

Jag är egentligen ingen soppmänniska eftersom jag sällan blir mätt av flytande mat. Jag föredrar mat med tuggmotstånd helt enkelt och älskar därför råkost och sallader som man kan äta och tugga på länge.

Men emellanåt blir jag sugen på en värmande soppa, speciellt när det är -18 grader ute, och därför är det här en av mina favoriter, en varm, het soppa med tuggmotstånd!

Receptet hittar du under Recept.

http://www.charlottef.se/recept/broccoli-winter-soup/

12510028_10208380881901706_2116232685_o

12544762_10208380881701701_2023652247_o

 

Kategori

Alkalisk frukost som boostar immunförsvaret

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vinterkräksjukan, influensa och förkylning är några av det sjukdomar som många går runt med nu.
Peppar, peppar ta i trä jag blir aldrig sjuk och har ingen intention att bli det detta året heller, men jag vet också att om det ska fortsätta vara så behöver jag ständigt ta hand om mig och min kropp.
När det börjar bli mörkare ute och många hostar omkring mig brukar jag vara extra noga med mina tillskott, vad jag äter och hur mycket jag sover.

Frukosten jag gjorde imorse är perfekt att äta för att hålla sig frisk och basa kroppen, alltså göra kroppen mera alkalisk.
Gröten med härliga hallon i är en bovetegröt och denna gröt är ett perfekt alternativ till din vanlig havregrynsgröt och har en medium basbildande effekt på kroppen. Bovete är helt glutenfritt och snällt för magen om man blötlägger den innan.
Min gula dricka är alkaliskt vatten från min pH9 flaska blandat med örtdroppar gjorda på gurkmeja, cayenne peppar och ingefära. Dropparna är perfekta att ha med sig i väskan och droppa i sitt vatten. Drick gärna detta ”guldvatten” 3 ggr om dagen när du vill basa och boosta immunförsvaret.
Sedan har jag börjat med en fantastisk grön rutin, där jag dricker färskpressat vetegräs varje morgon på tom magen, från Vetegräs och skott.
Vetegräs är detoxande och väldigt basande för kroppen så en eller flera shots om dagen är super för att behålla din Oslagbar Hälsa!

Håll dig frisk i vinter och glöm inte att ta hand om dig!
Kärlek från mig <3

Alkaline breakfast for a better immune system

The flu and other colds are some of the diseases that people are experiencing right now.
I never get sick and have no intention to be that this year either, but I also know if I want to continue to be healthy I need to constantly take care of me and my body.
When it starts getting darker outside and people around me are coughing a lot, I take extra care of myself and think about what I eat and how much I sleep.

The breakfast I made this morning is perfect to eat when you want to stay healthy and have a more alkaline body.
The porridge with the lovely raspberry is a buckwheat porridge. That porridge is a perfect option instead of your regular oatmeal porridge and has a medium alkaline effect on the body. Buckwheat is completely gluten-free and easy on the stomach if you soak it before eating it.
My yellow drink is alkaline water from my pH9 bottle mixed with herbs made from turmeric, cayenne pepper and ginger. The bottle is perfect to carry in your bag and drop in your water. Drink this ”gold water” 3 times a day when you want to alkaline and boost your immune system.
I have also started with an amazing green routine, where I drink freshly squeezed wheat grass juice every morning on an empty stomach, from Wheatgrass and shot.
Wheatgrass is detoxifying and very alkaline, so you should drink one or more shots a day in order to maintain your Unbeatable health!

Stay healthy this winter and do not forget to take care of you!
Love From Me <3

Kategori

Nyttigt julgodis – enkelt recept

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Dra ner på sockret i jul med nyttiga pepparkaksbollar.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle,.

Godaste blåbärsglöggen är ekologisk och kommer från Blueberry Lifestyle.

_DSC0646

Snart är det jul och det betyder överflöd av socker för de allra flesta.  Men vill man så finns det goda och nyttigare alternativ, som de här pepparkaksbollarna till exempel. Nyttigt julgodis smakar förträffligt till adventsglöggen!

Nyttigt julgodis – Karins Pepparkaksbollar (20-25 st)

1 dl mandelmjöl (jag använde DET HÄR)

1,5 dl havregryn

0,5 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)

10 urkärnade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 krm vanilj (jag använde DET HÄR)

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk nejlika

0,5 tsk ingefära

(eller byt ut kanel, kardemumma, nejlika och ingefära mot 3 tsk färdig pepparkakskrydda)

Mixa alla ingredienser och späd med vatten tills det blir en bra konsistens för att rulla bollar. Rulla sedan bollarna i kanel eller grovhackade nötter. Voilà!

//Recipe: Healthy Christmas candy

Soon it’s Christmas and that means too much sugar for most people. But if you want to you can make good and healthier alternatives, as these gingerbread balls for example. Ideal for Advent mulled wine!

Karin’s Gingerbread balls (20-25 pcs)

1 cup almond flour (I used THIS)

1.5 cups of oatmeal

0.5 cup coconut flour (I used THIS)

10 pitted dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla (I used THIS)

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon cardamom

0.5 teaspoon carnation

0.5 tsp ginger

(or replace the cinnamon, cardamom, cloves and ginger with 3 teaspoons of gingerbread spices)

Mix all the ingredients and dilute with water until it becomes a good texture for rolling the balls. Then roll the balls in cinnamon or chopped nuts. Voilà!

/adlinks

Kategori
Annons

Gör ditt eget detoxvatten

Några skivor gurka och citron gör gott för ditt vatten. Och dig.

Detoxvatten. Några skivor gurka och citron gör gott för ditt vatten. Och dig.

Att göra en detox kan få dig på rätt spår om du är inne i en mindre hälsosam spiral. Det behöver inte betyda att du ska förändra din dagliga rutin radikalt eller köra en hel juice cleanse (läs mer om det här), ibland kan en enklare variant få din kropp att svara på ett positivt sätt.

Är du nyfiken? Testa att göra ditt eget detoxvatten att dricka under dagen. Du kan fortfarande äta som vanligt men troligtvis kommer du omedvetet att välja hälsosammare kost av bara farten.

Ett detoxvatten är egentligen inget annat än helt vanligt vatten som du tillsätter några vanliga ingredienser i för att boosta ditt immunförsvar och rena kroppen inifrån.

Citron: Citronsaft hjälper till att alkalisera och rengöra kroppen. Tillsätt några skivor citron i din vattenkanna eller pressa citronsaften direkt i ditt vattenglas. (Läs fler anledningar till att äta citron här)

Mynta: Mynta ger en fräsch smak till vattnet samtidigt som det hjälper din matsmältning på traven. (Testa också en god smoothie med mynta, recept här.)

Gurka: Några skivor gurka i vattnet är återfuktande för kroppen, dessutom har gurka antiinflammatoriska egenskaper. (Gurka kan också användas för att motverka påsar under ögonen och mörka ringar, läs mer om det här.)

Ingefära: Lite ingefära i vattnet hjälper till att rena ditt system och ger en skjuts åt matsmältningen. (Testa också det här receptet på en uppiggande smoothie med ingefära)

Så här gör du ditt eget detoxvatten: Fyll en kanna med vatten på kvällen, addera några skivor gurka, en halv citron, några kvistar mynta och några tunna skivor ingefära. Låt vattnet stå i kylen över natten. Drick under nästkommande dag.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Make your own detox water

Doing a detox can get you on the right track if you are in a less healthy helix. It does not mean you should change your daily routine radical or do a whole juice cleanse (read more on that here), sometimes there is a simpler way to get your body to respond in a positive way.

Are you curious? Try making your own detox water to drink during the day. You can still eat as usual, but most likely you will unconsciously choose healthier food as well.

A detox water is nothing more than ordinary water that you add a few common ingredients to, just to boost your immune system and cleanse the body from within.

Lemon: Lemon juice helps to alkalize and cleanse the body. Add a few slices of lemon in your water pitcher or squeeze lemon juice directly into your glass of water. (Read about more reasons to eat lemon here)

Mint: Mint provides a fresh taste to the water while giving your digestion a helping hand. (Also try a delicious and nutritious smoothie with mint, recipe here).

Cucumber: A few slices of cucumber in the water is hydrating for your body, moreover, cucumbers have anti-inflammatory properties. (Use cucumber for preventing puffy eyes and dark circles, read all about it here.)

Ginger: Some ginger in the water helps to cleanse your system and gives a boost to the digestion. (Also try this refreshing smoothie recipe with ginger)

This is how you make your own detox water: Fill a pitcher with water in the evening, add a few slices of cucumber, half a lemon, a few sprigs of mint and a few thin slices of ginger. Let the water stand in the refrigerator overnight. Drink during the next day.

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Har ni testat juice cleanse?

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica...

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica…

... levereras direkt hem till dörren.

… levereras direkt hem till dörren.

Dag två av två på min juice cleanse. Jag känner mig pigg och fräsch!

Har ni testat att cleansa? Att bara dricka grönsaksjuicer under ett visst antal dagar för att boosta kroppen med vitaminer, mineraler och enzymer och låta den återhämta sig från mindre hälsosamma livsmedel som vi stoppar i den. Det är andra gången jag testar att cleansa med Juica och den här gången känns det helt annorlunda.

Förra gången körde jag en mildare variant med frukt- och grönsaksjuicer under tre dagar, jag hade huvudvärk, kände mig frusen och var hungrig. Den här gången har jag valt att gå all in på en cleanse som heter Rawcore där jag dricker sex stycken 100% fruktfria grönsaksjuicer per dag i två dagar (1 flaska motsvarar ett kilo grönsaker!). Och det känns så bra. Under första dagen var jag inte hungrig en enda gång, jag kände dock ett sug efter en varm kopp kaffe, haha!

Idag känner jag en mental klarhet, det är svårt att förklara känslan, men de av er som cleansat vet nog vad jag talar om. Idag blir det yoga och meditation på träningsschemat för någon hård träning tror jag inte kroppen vill ha i samband med en cleanse.

Så här ser en dag med juice cleanse ut:

08.00: 0,5 liter Grön RAW (grön juice gjord på solrosskott, vetegräs, spenat, selleri, romansallad och gurka)

10.00: 0,5 liter Röd RAW (röd juice gjord på rödbeta, morot, gurka, citron och ingefära)

12.00: 0,5 liter Grön RAW

15.00: 0,5 liter Röd RAW

18.00: 0,5 liter Grön RAW

21.00: 0,5 liter Röd RAW

Är ni sugna på att testa kan ni kolla in Juica här. Det finns flera olika sorters cleanser beroende på vad du vill få ut av den. Vill du bryta en osund vana, boosta kroppen, komma igång med en hälsosam livsstil eller bara känna dig lite lättare och friskare? Alla cleanser finns presenterade på hemsidan.

//Have you tried a juice cleanse?

Day two out of two of my juice cleanse. I feel fresh and awake!

Have you tried to cleanse? To just drink vegetable juices for a certain number of days to boost your body with vitamins, minerals and enzymes and allow it to recover from less healthy foods that we eat. This is the second time I am cleansing with Juica and this time it feels quite different.

Last time I tried a milder variant of fruit and vegetable juices for three days, I had headaches, felt cold and hungry. This time I have decided to go all in on a cleanse called Rawcore where I drink six 100% fruit free vegetable juice per day for two days (1 bottle equivalent to one kilogram vegetables!). And it feels so good. During the first day, I was not hungry once, I felt, however, a craving for a hot cup of coffee, ha ha!

Today I feel a mental clarity, it is hard to explain the feeling, but I think those of you who tried a cleanse know what I’m talking about. Today there will be yoga and meditation on the training schedule cuz I don´t think my body needs a hardcore workout during this cleanse.

This is what a day with juice cleanse looks like:

08:00: 0,5 liters Green RAW (green juice made from sunflower sprouts, wheat grass, spinach, celery, romaine lettuce and cucumber)

10:00: 0.5 liters Red RAW (red juice made of beetroot, carrot, cucumber, lemon and ginger)

12:00: 0,5 liters Green RAW

15:00: 0.5 liters Red RAW

18:00: 0,5 liters Green RAW

21:00: 0.5 liters Red RAW

If you are eager to try a cleanse, you can check out Juica here. There are several different kinds of cleanses, depending on what you want out of it. Do you want to break an unhealthy habit, boost your body, get started on a healthy lifestyle or simply feel a little lighter and healthier? All cleansers are featured on the website.

 

Kategori

8 livsmedel som du alltid bör ha hemma

Vad du äter speglar hur du mår. Om du mumsar på de här åtta nyttiga livsmedlen kommer du hålla dig friskare och full av energi hela vintern.

1) Gröna bladgrönsaker

Broccoli, grönkål och spenat är rika på fibrer och innehåller massvis med antioxidanter som skyddar mot fria radikaler och motverkar inflammationer. (Testa de här gröna, fräscha recepten)

2) Mörka bär

Mörkar bär som blåbär, svarta vinbär, björnbär och açai innehåller antioxidanter som skyddar oss mot inflammation och sjukdomar. (Bärrecept? Japp, finns bl a här)

3) Rödbetor

Rödbetor innehåller massvis med nyttigheter som sänker blodtrycket, höjer muskelaktiviteten och minskar inflammation i kroppen. Att dricka rödbetsjuice innan träningen ska enligt vissa studier ge bättre uthållighet.

4) Nötter

Nötter innehåller fleromättade fettsyror som skyddar mot inflammation. Många sorters nötter innehåller också en hel del E-vitamin och bra antioxidanter. (Testa det här nyttiga godiset med nötter)

5) Olivolja

Olivolja är ett fett som innehåller antioxidanter, är rik på enkelomättade fettsyror, vidgar blodkärlen och motverkar åderförkalkning och inflammation. Men olivoljan ska ätas kall, till exempel ringlad över din sallad, värmer du den förlorar den sina hälsosamma egenskaper. (Kolla in de här recepten på hälsosamma salladsdressingar)

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

Måttliga mängder kaffe är bra för kroppen.

6) Kaffe

Kaffebönan är rik på flavonider, speciellt klorogensyra, som är bra för nervcellerna i hjärnan. Kaffe har också en antiinflammatorisk effekt. Och vill du ha bäst effekt ska du välja grönt kaffe.

7) Choklad

En bit mörk choklad (eller två) med en kakaohalt på minst 70 procent innehåller många olika aktiva ämnen som sänker blodfetter och antioxidanter som stärker vårt immunförsvar. Hurra!

Yes! Choklad

Yes! Choklad är inte bara gott, det sänker blodfetterna också.

8) Kryddor

Vissa kryddor boostar verkligen vår hälsa. Att ingefära och gurkmeja hjälper vid förkylning är ingen myt, de är effektiva bekämpare mot inflammationer.

//English

8 foods you should always have at home

What you eat reflects how you feel. As you munch on these eight healthy foods you will stay healthier and full of energy throughout the winter.

spenat

1) Green leafy vegetables
Broccoli, kale, and spinach are rich in fiber and contain lots of antioxidants that protect against free radicals and prevents inflammation. (Try these green healthy recipes)

2) Dark berries
Dark berries like blueberry, black currant, blackberry and açai contains antioxidants which protect us against inflammation and disease. (Berry recipe anyone?)

3) Beetroot
Beets contain tons of goods that lowers blood pressure, increases muscle activity and reduces inflammation in the body. Drinking beetroot juice before your workout will, according to studies give better endurance.

4) Nuts
Nuts contain polyunsaturated fatty acids that protect against inflammation. Many kinds of nuts also contain a lot of vitamin E and good antioxidants. (Try these healthy snacks with nuts)

5) Olive oil
Olive oil is a fat containing antioxidants, is rich in monounsaturated fatty acids, dilates blood vessels and prevent atherosclerosis and inflammation. But olive oil is to be eaten cold, such curled over your salad, if heated it loses its healthy qualities. (Here you can find 3 healthy salad dressings that make you rethink your veggies)

6) Coffee
The coffee bean is rich in flavonoids, especially chlorogenic acid, that is good for the nerve cells in the your brain. Coffee also has an anti-inflammatory effect. And if you want the best effect, choose green coffee.

7) Chocolate
A piece of dark chocolate (or two) with a cocoa content of at least 70 percent contain many different active ingredients that lower blood fats and antioxidants that strengthen our immune system. Hurray!

8) Spices
Some spices really boosts our health. That ginger and turmeric help when you get a cold is no myth, they are effective fighters against inflammation.

Kategori
Annons

Recept: 3 nyttiga dressingar som gör din sallad oemotståndlig

Känns salladen trist? Inte länge till! Med de här tre nyttiga salladsdressingarna kommer du helt tänka om. Dessutom kan du enkelt göra dem själv och vips känns det som att du äter på bästa hälsorestaurangen i stan.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredienser:

1 msk riven ingefära

2 rivna schalottenlökar

2 msk vit miso

1 msk tahini

1,5 msk lönnsirap el flytande honung

1 msk soya

0,5 dl risvinäger

1 nypa chiliflakes

1 msk sesamolja

2-3 msk vatten

Mixa  alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av och addera kryddor om det behövs.

 

Mojito Dressing

Ingredienser:

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

1 riven schalottenlök

3-4 kvistar hackad färsk mynta

3-4 kvistar hackad färsk persilja

saft från 1 stor lime

2 dl olivolja

salt och peppar efter smak

Lägg senap, honung och lök i en skål, vispa ihop. Häll försiktigt i oljan medan du vispar. Dressingen ska ha en tjock konsistens. Tillsätt örterna och limesaften. Salta och peppra efter smak.

 

Kryddig örtpesto

Ingredienser:

3 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

0,5 dl pressad citron

1/2 tsk oregano

1/2 tsk persilja

1/2 tsk basilika

1/4 tsk chiliflakes

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna i en skål, voilà!

//English

A borings salad again? Not for long! With these three healthy salad dressings you will completely rethink your veggies. Moreover, you can easily make the dressings yourself at home and suddenly it feels like you are eating in the best health restaurant in town.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredients:

1 tbsp minched ginger

2 minched shallots

2 tbsp white miso

1 tbsp tahini

1.5 tbsp maple syrup or honey

1 tbsp soy sauce

1/4 cup rice vinegar

1 pinch chiliflakes

1 tbsp sesame oil

2-3 tbsp water

Mix all the ingredients into a smooth dressing. Taste and add seasoning if necessary.

 

Mojito Dressing

Ingredients:

1 tbsp Dijon mustard

1/2 tbsp honey

1 minced shallots

3-4 stems of minced fresh mint

3-4 stems of minced fresh parsley

juice of 1 large lime

1 cup olive oil

salt and pepper to taste

Add the mustard, honey and onions in a bowl, whisk together. Carefully pour in the oil while whisking. The dressing should have a thick consistency. Add the herbs and the lime juice. Salt and pepper to taste.

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Spicy herb pesto

Ingredients:

3 tbsp red wine vinegar

2 tbsp olive oil

1/4 cup lemon juice

1/2 tsp oregano

1/2 tsp parsley

1/2 tsp basil

1/4 tsp chiliflakes

salt and pepper

Mix all ingredients in a bowl, voilà!

Kategori

Recept: Uppiggande juice

IMG_3548

En matig juice är enligt mig det bästa mellanmålet. Addera några mandlar och du håller dig pigg och mätt till sena middagen. Här kommer recept på en variant jag gjorde häromdagen:

  • rödbeta
  • vitkål
  • wasabiruccola
  • mâche
  • ingefära
  • citron
  • vatten
  • mynta
  • grönt kaffebönextrakt (här)

Lägg alla ingredienserna i en bunke och mixa med en stavmixer till en jämn juice. Enkelt, fräscht och lite kryddstarkt.

//A wholesome juice is, in my opinion, the best afternoon snack. Add some almonds and it´ll power up your body and enhance your overall vitality. Here is a recipe of a juice I made the other day:

  • beetroot
  • cabbage
  • wasabi arugula
  • mâche
  • ginger
  • lemon
  • water
  • mint
  • green coffee extract (here)

Place all ingredients in a bowl and mix with a hand blender to a smooth juice. Simple, fresh and slightly spicy.

 

Kategori
Ladda mer innehåll