Gör din egen raw falafel med hummus och rödkålsallad

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oh herre gud vilken fantastisk lunch jag blev bjuden på idag! Så klart är det min fina vän Natalie som är i farten igen. Lyxigt att ha vänner som henne, som delar samma hälsosamma mat intresse.
Hon är rawchef, så varje gång vi ses blir det så klart råkost. Idag bjöd hon mig på en super enkel lunch som går jätte snabbt att slänga ihop, nämligen falafel med syrlig rödkålsallad. Hummus och salladsblad toppat med färsk mynta. Låter inte det gått? Det kan jag säga att det var!

Receptet hittar ni på Natalies blogg här!
Puss på er vi ses imorgon. <3

Raw falafel with red cabbage & hummus

Oh my God, what a great lunch I was invited to today! It is my good friend Natalie who are at it again. It is pure luxury to have a friends like her, who shares the same healthy food interest.
She is also a rawchef, so every time we get together she clearly makes raw food.
Today she made me a super simple lunch that is really fast to make, namely falafel with red cabbage salad. Hummus and lettuce topped with fresh mint. Does that sound great? I can really say it was!

The recipe can be found on Natalie’s blog here!
Kisses and see you tomorrow. <3

Kategori

5 nyttiga snacks som håller dig på tårna hela dagen!

Blogg, Guide, Kost Att småäta behöver inte vara fel – så länge det INTE får blodsockret att maxas under en kvart för att sedan falla platt. Vi ger dig 5 smarta snacks som är bra att ha till hands när suget kommer.

Det är dags att lägga undan kakorna och läsken. Den moderne kör på nyttigare alternativ och håller sig pigg och fokuserad under hela dagen. Här får du 5 tips!

  1. Grekisk yoghurt & Granola

yogurt-granola-breakfast-4Utöver smaken har grekisk yoghurt många fördelar. En är de nyttiga bakterierna som håller magen glad. Blandat med en granola som innehåller linfrön kommer energinivåerna få en rejäl boost. Häll på lite färska bär för lyxvarianten!

  1. Morötter & Hummus

morothummusEn tesked hummus innehåller 1 gram protein, 1 gram fiber och endast 0,2 gram mättat fett. Morötter är rika på antioxidanter och en bra källa för a-vitamin. Det här snacket håller även infektioner borta.

  1. Äpplen & Jordnötssmör

peanut-butter-apple-dip-15Äpplen är bra på många sätt, ex. motverkar det förstoppning och hjälper en kontrollera vikten. Jordnötssmör är istället extremt proteinrikt (4 gram per tesked) och smakar som bekant riktigt gott!

  1. Mandlar

mandlarMandlar har fler positiva sidor än de flesta råvaror. De är bland annat finfina för att balansera kolesterolnivåer samt bra mot trötthet och hjärtproblem.

  1. Mörk Choklad

chocolate-cafe-dark-mint-2När sockersuget ändå gör sig påmint är mörk choklad ett superalternativ. Mineraler som magnesium är bra för hjärtat och blodsockret hålls på banan.

Att byta ut kakorna mot de här nyttigare alternativen kan vara ett av de smartaste valen du gjort! Vi lovar att du kommer få mer energi (och förhoppningsvis komma i badbyxorna eller bikinin till sommar!

 

Kategori

Hummus på gröna ärtor

hommus

Jag har ju sen i somras varit inne i en period där jag är sugen på libanesisk mat jämnt och ständigt. Hummus har blivit en favorit som jag skulle kunna leva på nästan.

För några veckor sedan testade jag att byta ut kikärtorna mot gröna ärtor och göra en liten ny variant som jag kan tipsa om.

 

6-8 personer

Ingredienser:

500 gram gröna ärtor (frysta eller färska)

2 vitlöksklyftor

3 msk pressad citron

2 msk olivolja

1/2 kruka mynta

salt och peppar

Gör så här:

Mixa alla ingredienser, men spara några kvistar mynta som dekoration om man vill. Om du tycker att din hummus blir för trögflytande går det bra att späda ut med en liten skvätt vatten och röra om.

Middagstips till ikväll kanske.

Taggar
Kategori
Annons

Chili sin carne

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dags för ordentligt fredagsmys hemma hos mig nu med smarrig chili sin carne, som är en vegetarisk variant av Chili con carne fast utan kött.
Jag älskar att göra vegetarisk mat, för jag mår så otroligt bra av det. Min kropp tackar verkligen mig genom att jag nästintill kan äta hur mycket som helst utan att bli svullen eller få ont. Den här typen av rätt är perfekt tillsammans med valfria röror, som tex quacamole och hummus.

Ingredienser:

1 st ekologisk lök
2 st ekologisk vitlöksklyftor
0,5 s ekologisk rödchili
2 burkar ekologiska krossade tomater
3 msk ekologisk tomatpure´
1 st ekologisk grönsaksbuljong
2 tsk spiskummin
1 tsk paprika pulver
o,5 tsk cayennepeppar
1 tsk torkad koriander
1 tsk chilipulver
1 burk ekologiska linser
1 burk ekologiska kidneybönor
1 burk ekologisk majs
Juice från 1 st ekologisk lime
Färsk ekologisk koriander

Hummus:

1 burk ekologiska kikärtor
1 st ekologisk vitlök
3 msk ekologisk olivolja
2 tsk spiskummin
2 msk tahini
Salt och peppar

Så här gör du:

Hacka löken och bryn i olja cirka fyra minuter. Pressa därefter ner vitlöken och hacka den röda chilin samt rör ner den i grytan. Låt allt stå och puttra en liten stund. Tillsätt sedan de krossade tomaterna och tomatpurén samt alla kryddor. Låt nu chilin stå och puttra i cirka 20 minuter. Medan du väntar kan du mixa ihop alla ingredienserna till humusen i en mindre mixer eller med din stavmixer. Mixa väl och ställ sedan in i kylskåpet. Därefter kan du addera bönorna och majsen till chilin samt låta allt koka ca 5-10 minuter till. Smaka av med salt, peppar, limejuice och addera eventuellt mera cayennepeppar om du önskar mera hetta.

Låt chiligrytan svalna lite, men sedan kan du njuta och ha en mysig fredagskväll tillsammans med nära och kära!

Trevlig helg!
Kram Maya

English

Time for a proper Friday night at my house with yummy chili sin carne, witch is a vegetarian variation of chilli con carne but without the meat. I love to make vegetarian food because my body feel so incredibly good afterwards. My stomach really thanks me and I almost can eat any amount without becoming swollen. This type of dish is perfect with optional dips, such as quacamole and hummus.
Ingredients

1 st organic onion
2 st organic garlic cloves
0.5 st ecological rödchili
2 cans of organic crushed tomatoes
3 tablespoons organic tomatpure’
1 st organic vegetable broth
2 tsp cumin
1 tsp paprika powder
o, 5 tsp cayenne pepper
1 teaspoon dried cilantro
1 teaspoon chili powder
1 can of organic lenses
1 can of organic kidney beans
1 can of organic maize
Juice from 1 lime organic
Fresh organic coriander

Hummus

1 can of organic chickpeas
1 st organic garlic
3 tablespoons organic olive oil
2 tsp cumin
2 tablespoons tahini
Salt and pepper

This is how you do it:

Chop the onion and fry it in oil for about four minutes. Press down the garlic and chop the red chilli and stir it into the pan. Let all stand and simmer for a little while. Then add the crushed tomatoes, tomato puree and all spices. Now let the chili stand and simmer for about 20 minutes. While you wait, you can mix together all the ingredients for the humus in a smaller blender or with your hand blender. Mix well and then set in the fridge. You can then add the beans and maize to the chili. Then let everything cook for about 5-10 minutes. Season with salt, pepper, lime juice and add more cayenne pepper if you want more heat.

Let the chili cool down and enjoy. Have a nice Friday evening with your loved ones!

Hugs Maya

Taggar
Kategori