Söndagssysslorna som ger mig en hälsosam vecka

Söndag betyder myskläder (från Drop of Mindfulness) och fix.

Söndagar! Jag älskar dem! Tid att slappa, träna, vara med familjen och förbereda mig för den kommande jobbveckan. För att min kommande vecka ska bli så bra som möjligt brukar jag viga en del av min söndag åt förberedande sysslor. Perfekt för att slippa stress och ohälsosamma felval under en vecka med pressat schema. Kopiera gärna om du vill!

Handla hem nästkommande veckas frukt och grönsaker.

Handla

Söndagar är en bra dag att gå till torget eller mataffären och bunkra upp med grönsaker för kommande vecka. (Läs också 8 livsmedel som du alltid bör ha hemma HÄR)

Förbered bra mat så blir det enklare att välja hälsosamma alternativ kommande vecka.

Preppa mat

Att förbereda basen för god och nyttig mat på söndagar gör det lättare och bekvämare att välja hälsosamma alternativ i veckan. Jag brukar till exempel koka en stor kastrull med quinoa att ha till mina lunchsallader och tillreda chiapuddingar (recept HÄR), overnight oats (recept HÄR) och dressingar (recept HÄR).

Packa matlådor

Matlådor är nyttigare och godare och du sparar massor av pengar. Även om jag oftast jobbar hemifrån så är det smidigt att ha en färdig matlåda att bara plocka fram ur kylen när det är måndag lunch.

Planering är A och O.

Planera min träning

Även om jag har goda intentioner och verkligen vill träna så är det mer regel än undantag att livet kommer i vägen för träningen. För mig fungerar det bäst att träna direkt på morgonen, innan möten drar igång, mailkorgen svämmar över, telefonen ringer och det ska skjutsas till aktiviteter. Det bästa är om jag kan boka ett pass och betala i förväg (som det HÄR) men att skriva ner min träningpass i kalendern med klockslag brukar också fungera fint. Träningen är ju faktiskt det viktigaste mötet med mig själv.

Unna dig tid att fixa dig själv och ditt hem.

Mysa och fixa hemma

På söndag eftermiddag/tidig kväll brukar jag göra det mysigt hemma, plocka iordning så att det ser prydligt ut (det ger mig ett inre lugn), kanske tända några ljus, läsa en bok, kasta in lite tvätt i tvättmaskinen. Det brukar vara galet fullt upp under veckan, vilket jag älskar, så att fixa både hemma och ta hand om mig själv är en bra söndagssyssla. Måla naglarna, lägga en ansiktsmask, ta ett bad och låta en hårinpackning verka är också grymma söndagssysslor.

(Läs också hur du gör din egen hårkur HÄR)

Tidigt i säng

Att logga ut från sociala medier (men följ mig gärna på instagram HÄR innan du loggar ut), lämna dator och mobil i vardagsrummet och gå och lägga mig tidigt är ett måste för att jag ska känna mig pigg, utvilad och på topp inför kommande vecka. Kanske läser jag några sidor i en bok eller bara mediterar och sätter intentioner för kommande dag innan jag släcker lampan.

Hoppas att mina söndagssysslor kan inspirera dig till att göra bättre val idag och kommande vecka. Massor av kramar och riktigt skön söndag! <3

/Karin

Planning is crucial.

Sunday to do for a healthy week

Sundays! I love them! Time for rest, for training, to be with the family and prepare for the upcoming week. For my upcoming week will be as good as possible, I usually dedicate a part of my Sunday for preparatory tasks. A perfect way to escape the stress and unhealthy bad choices during a week with a busy schedule. Feel free to copy if you want!

Grocer´s store

Sundays are a good day to go to the market or the grocery store and stock up with vegetables for the coming week. (Also read the 8 foods that you should always have at home HERE)

Prepare your food

To prepare the base for healthy, tasty food on Sundays makes it easier and more convenient to choose healthy options the upcoming week. I usually do things like boiling a large pot of quinoa to serve with my lunch salads and prepare chia puddings (recipe HERE), overnight oats (recipe HERE) and dressings (recipe HERE).

Pack lunch boxes

Lunch boxes are healthier and tastier, and you save lots of money. Although I usually work from home, it is convenient to have a complete lunch box to just pick out of the fridge when it’s Monday lunch.

Scheduling my training

Although I have good intentions and really want to workout, it is more a rule than an exception that life gets in the way of my training. For me, it works best to train in the morning, before the meeting starts, the mail bin are overflowing, the phone rings and it´s time to drive to activities. It’s best if I can book and pay a class in advance (like this) but to write down my workouts in my calendar as a meeting also usually works fine. Training is actually the most important meeting with myself.

Cozy up and fix my home

On Sunday afternoon / early evening, I usually make it cozy at home, make it look neat (it gives me an inner peace), maybe I light some candles, read a book, throw in some laundry in the washing machine. It tends to be crazy busy during the week, which I love, so to fix both at home and take care of myself is a good Sunday chore. Polish your nails, put on a facial mask, take a bath and add a hair mask are also great Sunday chores.

(Learn how to make your own hair mask at home HERE)

Early to bed

Log out of social media (but please follow me on instagram HERE before you log out). Leave the computer and mobile phone in the living room and go to bed early. That is a must for me to feel refreshed, rested and on top for the upcoming week. Maybe I read a few pages in a book or just meditate and set intentions for the next day before I turn off the light.

Hope that my Sunday chores can inspire you to make better choices today and the upcoming week. Lots of hugs and enjoy your Sunday! <3

/Karin

Recept: Vegetariska burgare

Snodde syrrans recept på vegoburgarna.

Snodde syrrans recept på vegoburgarna.

Supergoda och enkla att göra. (Särskilt om man inte gör dem själv, haha!)

Vegetariska burgare, supergoda och enkla att göra. (Särskilt om man inte gör dem själv, haha!)

Var hemma hos min syrra igår. Har inte träffat henne och hennes familj på vad som känns som evigheter. Det var så himla mysigt att bara sitta och snacka och fika så helt plötsligt var det kväll och hon frågade om vi inte ville stanna på middag. Och det ville vi såklart!

Till middag bjöd hon på supergoda vegetariska burgare. Självklart snodde jag med mig receptet hem! Delar det med er också om ni vill testa. Ni kommer inte bli besvikna!

Vegetariska burgare

4 portioner

Ingredienser

1 liten gul lök

1 liten morot

1 vitlöksklyfta

1 tsk mald spiskummin

1 nypa chiliflakes

ghee med chili (att steka i) (kan köpas HÄR)

3-4 dl kokta svarta bönor

1 krm svartpeppar

2 krm salt

2-3 kokta potatisar

1 dl hackade cashewnötter

1 dl majs

1 ägg

0,5 dl ströbröd

1-2 dl panko (asiatiskt ströbröd, finns på asiatiska hyllan i välsorterade livsmedelsbutiker)

Så här gör du:

  1. Skala och hacka lök och vitlök grovt, riv moroten. Stek mjuka tillsammans med spiskummin och chiliflakes någon minut i stekpannan. Mixa sedan med en stavmixer ihop dessa med hälften av de avrunna bönorna, salt och peppar.
  2. Mosa per potatisarna i bönmixen. Hacka nötterna och tillsätt dem, majsen, resten av bönorna, ägget och ströbrödet.
  3. Låt smeten stå och svälla medan du fixar fram tillbehör som hamburgerbröd, skivad tomat, salladsblad, skivad rödlök, dressing, ketchup och senap eller dina egna favorittoppings.
  4. Forma smeten till fyra burgare, vänd dem i panko och stek sedan burgarna ett par minuter på varje sida i en stekpanna. De kan vara lite svåra att vända så var försiktig så att de inte ramlar isär.

Tips! Vill du ha dina vegetariska burgare veganvänliga, uteslut ägget och använd ett mjölkfritt ströbröd och bröd.

Delicious vegetarian burger.

Delicious vegetarian burger.

Recipe: Vegetarian burgers

Was at my sister´s yesterday. Have not seen her and her family in what feels like forever. It was so nice to just sit and talk and ”fika” so suddenly it was evening, and she asked if we wanted to stay for dinner. And of course we wanted!

For dinner she served the most delicious vegetarian burgers. Obviously, I stole the recipe! Share it with you too if you want to try them. You will not be disappointed!

Vegetarian burgers

4 servings

Ingredients:

1 small onion

1 small carrot

1 clove of garlic

1 teaspoon of ground cumin

1 pinch of chiliflakes

ghee with chili (for frying) (can be bought HERE)

1,5 cup of cooked black beans

1 pinch of black pepper

2 pinches of salt

2-3 boiled potatoes

0,5 cup of chopped cashew nuts

0,5 cup of corn

1 egg

0.2 cups of breadcrumbs

0,5 cup of panko (Asian breadcrumbs)

This is how you make them:

  1. Peel and chop the onion and garlic coarsely, grate the carrot. Fry them soft along with cumin and chiliflakes for a minute in the pan. Then use a blender to mix them together with half the amount of the drained beans, salt and pepper.
  2. Mash the potatoes in the bean mix. Chop the nuts and add them, the corn, the rest of the beans, the egg and the breadcrumbs.
  3. Leave to stand and swell while you fix the extras like hamburger buns, sliced tomato, lettuce, sliced red onion, dressing, ketchup and mustard, or your own favorite toppings.
  4. Shape the mixture into four burgers, turn them in panko and fry the burgers a couple of minutes on each side in a frying pan. It can be a bit difficult to turn them around, so be careful so that they stick together.

Tips! If you want the burgers vegan friendly, exclude the egg and use milk-free bread crumbs and bread.

This post contains affiliate links.

Kategori

OJ vilken god blåbärspaj!

Jag älskar älskar älskar att plocka bär. Dock, så är jag lite för ivrig ibland tror jag. Jag kommer nämligen på mig själv med att inte ”plocka klart” på ett ställe utan vill liksom vidare till ett annat liiiite längre bort när jag ser att det finns mer där (såklart, eftersom jag inte plockat där ännu)… Så så gör jag, dyker ner i riset, och sen fort ner i nästa och kvar finns kanske hälften av alla blåbär som var där innan.

Imorse tog jag en vända bland de få blåbärsris som finns precis nedanför huset. Hem kom jag med ca 1,5 dl handplockade blåbär, plus några hallon jag hittade. Av det här så ville jag baka något, Det blev 4 minipajer!

SAMSUNG CSC

Som vanligt när jag bakar så sker val av ingredienser ungefär i samma sekund som när de åker ner i bunken och måtten är därefter. Men ungefär såhär gjorde jag!

4 blåbärspajer i miniformar!

Botten

  • 1 Ägg
  • 1/2 dl havremjöl
  • 1 msk kokos
  • liite bakpulver
  • 1 dadel
  • liiite fiberhusk
  • kardemumma
  1. Mixa ingredienserna till en smet som är något fast.
  2. Smörj formarna med kokosfett och lägg i lite kokosflingor.
  3. Dutta i smeten och försök att täcka hela botten på formen.
  4. Grädda några minuter i ugnen på 175 grader tills ytan fått lite färg.
  5. Fyll formarna därefter med önskad mängd blåbär.

Botten som gräddats i ugnen!SAMSUNG CSCDärefter läggs blåbär och topping på innan de gräddas igen!SAMSUNG CSC

Crunch- topping

  • 1 dadel
  • 1/2 dl havregryn
  • Kardemumma
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • liiite flingsalt
  1. Häll i ingredienserna till toppingen i samma bunke som botten mixades i, för att få med ”resterna” från den kletigare smeten.
  2. Mixa och fördela toppingen på pajerna.
  3. Grädda igen i ytterligare några minuter (tills crunchet fått lite färg).

Innan de gräddas andra gången!SAMSUNG CSCBlåbärspaj färdig att ätas, och den blev riktigt riktigt god!IMG_9106

JN

Annons

Lunchsstället som uppfyller kraven!

Jag är ingen typiskt finsmakare när det kommer till restauranger i Stockholm, men jag har ändå varit på en hel del ställen. Främst lunchställen… Två saker som jag tycker är extremt viktiga för att jag ska gilla ett ställe är först och främst:

  1. Att maten tilltalar mig. Att det är bra, näringsrik och god mat som serveras.
  2. Det andra är mängden mat. Jag vill äta mig mätt. Och speciellt viktigt är det om det är dagar jag tränat innan lunch, då vill jag får i mig det som jag känner att kroppen vill ha… Alltså bra, och relativt mycket mat för att bli mätt. 
  3. Det tredje, som inte är extremt viktigt, men viktigt, är att det är prisvärt. 

Finns det något sånt ställe kan man ju undra, då mina önskningar kanske är lite motstridiga då vi pratar bra och mycket mat till ett relativt lågt pris… Johodå. Det finns.

Reload Superfood serverar enligt mig jättebra och god mat, i stora mängder och till ett sjukt billigt pris. När jag renoverade köket var jag där några gånger och sen har jag liksom fortsatt… Det kanske inte är ett ställe att gå till om man vill äta en såndär långmiddag med trerätters och tända ljus.. Men till lunch, perfekt! Här finns hemsidan om ni vill kika närmare.

Jag tog en hälsotallrik med massa sallad i botten, quinoa, avokado, keso, hummus, soltorkade tomater, kyckling, morötter och tomater. För 99 kronor! Och som ni ser, det är mycket mat!
thumb_IMG_8072_1024

JN

Kategori

Nyttiga presenter från The Healthy Box

The Healthy Box är en spännande chans att få prova nya hälsoprodukter. Inte nog med att boxen ser sådär härligt fräsch ut, men att få den levererad till hemmet känns lite som julafton.

När man väl öppnar boxen så blir det ju bara bättre. När jag fick min box så så blev jag positivt överraskad över allt gott som fanns i. Detta var alltså en överraskningsbox och jag hade ingen aning om vad som väntade inuti. Det du i alla fall kan förvänta dig är en spännande blanding av superfoods, hälsodrycker, rawbars, torkad frukt, nötter, träningserbjudande eller en hälsotidning.

Jag älskar att unna mig själv sånt här lite då och då, och det har blivit lite av en trend att få saker och ting hemlevererat vare sig det kommer i kassar eller boxar, allt för att spara tid och pengar. Om det erbjuder lite extra överraskningar, så varför inte? Att bli överraskad av en box skulle nog många uppskatta.

Du väljer alltså att prenumerera, men det finns ingen bidningstid, du kan avregistrera närsomhelst vilket är lite av en lättnad då man oftast bara vill prova en gång och inte behöva oroa sig av någon bidning och extra kostnader.

Du kan välja bland tre boxar:

The Healthy Box

Studentboxen

Överraskningsboxen

För mer info gå in på www.thehealthybox.se

 

The Healthy Box

The Healthy Box

The Healthy Box

The Healthy Box

The Healthy Box

The Healthy Box

The Healthy Box

Mother – Mat för balans

Mother är en ny restaurang i Stockholm som satsar på mat som är sundare än generell restaurangmat, mat som ger våra kroppar det de vill ha med noga utvalda råvaror. Utbudet av både vegetariskt, veganskt, gluten/laktosfritt är stort, men det finns även en mängd av rätter med både kött, fisk och fågel!

Igår när jag och en kompis väl bestämt oss för att käka ute så föll valet ganska snabbt på Mother, mest för att vi var nyfikna och faktiskt hört både bra och mindre bra åsikter om stället. Mother ligger mitt i city och jag blev förvånad över hur stor lokalen var, ca 500 platser, men när man väl sitter ner är det förvånansvärt lugnt och mysigt.

Maten beställs in genom en Ipad som sitter fast i bordsskivan och där är det möjligt att beställa fritt hela kvällen. Så länge tekniken fungerar är jag nöjd, vilket den gjorde för oss igår. I princip alla rätter serveras som ”halvrätter” och vi tog in tre rätter som vi delade på.

– Jätteräkor med grön curry. Med grön mango, bokchoy, gul morot, grön sparris, lime, koriander, cashewnötter, jasminråris, vetegräs

– Mother’s super burger. 100% högrev. Serveras med alg- och kikärtsbröd, avokado, rökt tofu, tomat, Raw-sallad och morotssambal.

– Råmarinerad lax I Chiabröd fylld med jasminråris, avokado, gurka, koriander, chili och lime samt rostade sesamfrö.

När beställningen är gjord går det väldigt fort att få in maten.

Så, vad tyckte jag då? Jo, jag är supernöjd. Faktiskt. Det var gott, jättegott och jättefräscht! Det enda som kan vara värt att tänka på är att kanske inte komma dit vrålhungrig (om man inte har obegränsad budget), för då kan det bli rätt dyrt eftersom det säkert behövs flera halvrätter då. Men jag gillar att de har så mycket att välja på, att rätterna går att dela på iom att de är mellanstora och att de går att beställa in när helst man har lust under kvällens gång.

Vi satt där i några timmar och när vi lämnade stället var vi båda överens om att vi lätt kommer gå hit fler gånger, pröva nya rätter och även smaka på deras brunch!

thumb_IMG_7369_1024thumb_IMG_7361_1024thumb_IMG_7362_1024thumb_IMG_7367_1024

JN

Kategori
Annons

Thanyapura – ett paradis för träning

På Thanyapura tränar världseliten, ja och så en hel del glada motionärer också.

På Thanyapura tränar världseliten, ja, och så en hel del glada motionärer också.

_DSC0158

Massage, kiropraktor och...

Massage, kiropraktor och…

... rehab (bland mycket annat) erbjuds på Thanyapura.

… rehab (bland mycket annat) erbjuds på Thanyapura.

Man håller flera yogaklasser varje dag.

Man håller flera yogaklasser varje dag.

Spinning...

Spinning…

tennis...

tennis…

gym...

gym…

eller kanske beachvolley?

eller kanske beachvolley?

_DSC0232 (1)

Tuff hinderbana.

Tuff och rolig hinderbana.

_DSC0346

Thaiboxning är en grymt bra träningsform.

Thaiboxning är en grymt bra träningsform.

_DSC0362

Många triatleter tränar förlägger sin träning på Thanyapura.

Många triatleter förlägger sin träning på Thanyapura.

God och nyttig mat...

God och nyttig mat…

och dryck.

och dryck.

Förra veckan var jag på möte på träningsanläggningen Thanyapura här på Phuket. Och det är inte vilken träningsanläggning som helst vill jag lova! Här finns allt du kan önska dig oavsett om du är vanlig motionär eller tränar inför OS. Det är ingen slump att många ur världens träningselit förlägger sin träning till just Thanyapura och att svenska reseföretaget Apollo säljer exklusiva träningsresor till Thailands, eller faktiskt Asiens, mest kompletta träningsanläggning.

Förutom 50-meters bassänger, gym, rehab, tennisbanor ute och inomhus, military training, thaiboxning och yoga bjuds det på mental träning, kostrådgivning, vackra cykelvägar och trails för löpning, hälsosam mat, hotelldel, spa och coacher som kan hjälpa dig att nå dina träningsmål. Har jag glömt något? I sådana fall, det finns på Thanyapura.

Jag kommer att berätta mer om träningen på Thanyapura längre fram men tills dess får ni några sneak peeks från träningsmeckat nummer ett.

You gotta love Thanyapura!

You gotta love Thanyapura!

//Thanyapura – a paradise for training

Last week I had a meeting at the training centre Thanyapura here on Phuket. And it’s not just any training center, I tell you! You can find everything you could ever wish for, whether you are regular exerciser or train for the Olympics. It is no coincidence that many of the world’s sports elite schedule their training to Thanyapura and that the Swedish tour operator Apollo sells exclusive training trips to Thailands, or actually Asias, most complete training destination.

Besides 50-meters swimming pools, gym, rehab, tennis courts outdoor and indoor, military training, thai boxing and yoga, Thanyapura also featuring mental training, nutrition counseling, beautiful bike paths and trails for running, healthy food, hotel section, spa and coaches who can help you reach your fitness goals . Have I forgotten anything? In that case, you can find it at Thanyapura.

I will tell you more about the facilities at Thanyapura later on but until then you get some sneak peeks from the training Meckha number one.

Kategori

Clean Food serverar bra mat i Vasastan

Vi har en ny hälsopärla i stan! I onsdags var jag och åt premiärlunch på Clean Food på Norrtullsgatan 9 vid Odenplan och precis som namnet avslöjar så serverar de ren mat. De serverar smoothies, fika, lunch och har öppet till 19 så du hinner också svänga förbi efter jobbet och köpa hem en hälsosam middag. Välj själv vilken kolhydrat, protein och dressing du vill ha och för några kronor kan man även lägga till olika tillbehör. Superfräscht och jättegott. Det pirrar till lite extra i mitt hälsohjärta när nya ställen som serverar riktig mat dyker upp.

clean food odenplanRotfrukter, kycklingfilé och basilikadressing med extra fetaost.

clean food odenplanRotfrukter, lax med mangodressing toppat med avokado.

Skärmavbild 2016-03-10 kl. 09.39.02Pyramiden som Clean food presenterar på sin hemsida speglar på pricken min syn på god kosthållning.

clean food odenplanclean food, odenplanclean food, odenplan, Skärmavbild 2016-03-10 kl. 09.38.32

Kategori

Matvanorna du bör bryta

En enda dålig måltid kommer inte förvandla din kropp, liksom att ett hälsosamt mål inte ger några omedelbara resultat. Allt handlar om vana. Om du är nyfiken på vilka vanor du bör anamma och vilka du absolut bör bryta fortsätt läsa mina ”att göra” och ”inte göra” när det kommer till mat.

spenat

Att göra

Ät grönsaker till varje måltid

Och då snackar vi inte om stekt eller friterat utan färska grönsaker som innehåller mängder av vitaminer och antioxidanter. Dessutom gör grönsakernas höga fiberinnehåll att du känner dig mätt längre. Om du tycker att det låter tråkigt, vänj dig! Hälsosam mat kan för vissa kännas smaklös till en början men snart har dina smaklökar vant sig (alternativt testa någon av dessa goda och hälsosamma dressingar). Glöm inte att addera protein, byggstenarna för våra muskler.

Ät hälsosamma fetter

Glöm allt du tidigare hört om fettfria dieter! Bra fetter hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet och höja det goda. Lägg till enkelomättade och fleromättade fetter och undvik mättade fetter och transfetter. Avokado, olivolja och nötter är bra alternativ.

Planera och förbered

Det bästa sättet att upprätthålla en hälsosam kost är att själv ta ansvar för den. Laga nyttig mat hemma och ta med matlådor (testa den här enkla och goda varianten) och ta för vana att alltid ha en flaska vatten och nyttiga snacks i handväskan eller träningsväskan så att du inte frestas att köpa ett ohälsosamt alternativ när du är på språng.

Var snäll mot dig själv

Att hetsäta en fredagkväll kan hända den bästa så var inte för hård mot dig själv. Att äta med dåligt samvete är inte hälsosamt. För att lyckas hålla sig till en hälsosam kost måste du må bra i dig själv och med de val du gör.

Du bör aldrig…

… dricka kalorier

Att dricka sina kalorier är inte att rekommendera. Plocka bort läsk och sockrade juicer, de innehåller oftast ingen eller lite näring. Att göra en egen smoothie med bra fetter, protein och fibrer är däremot helt okej.

… svälta dig

Vill du förändra din kropp ska du göra det med näring inte genom späkning. Det bästa sättet att gå ner i vikt är att hela tiden hålla kroppen igång. Ät bra mat, och dra ner på eller uteslut halvfabrikat, fyra till sex små måltider per dag är att rekommendera och se till att du får med protein i alla mål.

… äta processad mat

Någon enstaka gång, javisst, men andelen transfetter den typen av mat innehåller borde avskräcka de flesta från att äta den. Det är destruktivt mot din kropp!

… äta socker och spannmål på kvällen

Undvik sockerrika livsmedel och spannmål på kvällen. Din frukost bör vara det mål som innehåller flest kolhydrater medan du på eftermiddag och kväll bör dra ner på dem. De är helt onödiga när kroppen ska vila för natten.

Don´t drink your calories.

Don´t drink your calories.

//The eating habits you should give up

A single bad meal will not transform your body, as well as a healthy meal does not give immediate results. It’s all about habit. If you are curious about which habits you should embrace and which you absolutely should break, read my ”to do” and ”don’ts” when it comes to food.

To do

Eat vegetables with every meal

And we’re not talking about fried or deep-friedveggies but about fresh vegetables that contain lots of vitamins and antioxidants. In addition, the vegetables are high in fiber which make you feel full longer. If you think it sounds boring, get used to it! Healthy food can be tasteless for some at first but soon your taste buds adapt (or try one of these delicious and healthy salad dressings to make your greens taste heavenly). Do not forget to add protein, the building blocks for our muscles.

Eat healthy fats

Forget everything you heard before about fat free diets! Good fats help lower bad cholesterol and raise the good. Add monounsaturated and polyunsaturated fats and avoid saturated fats and trans fats. Avocados, olive oil and nuts are good options.

Plan and prepare

The best way to maintain a healthy diet is to take responsibility for it. Cook healthy food at home and bring lunch boxes (try this simple and tasty lunch) and make it a habit to always have a bottle of water and healthy snacks in your purse or gym bag so you are not tempted to buy unhealthy choices when you are on the go.

Be kind to yourself

Binge-eating on a Friday night can happen to anyone so do not be too hard on yourself. Eating with a bad conscience is not healthy. To succeed sticking to a healthy diet, you need to feel good about yourself and the choices you make.

You should never …

… drink calories

To drink your calories are not recommended. Remove the soda and sugary juices, they usually contain little or no nutrition. To make your own smoothie with good fats, protein and fiber is however okay.

… starve

If you want to change your body, you should do it with nutrition not through mortification. The best way to lose weight is to always keep the body running. Eat good food, and pull down or exclude intermediates, four to six small meals per day is recommended and make sure you include protein in every meal.

… eat fried food

Very occasionally, okay, but the proportion of trans fats that type of food contains should deter most people from eating it. It is destructive to your body!

… eat sugar and grains at night

Avoid sugary foods and grains in the evening. Your breakfast should be the meal that includes most carbohydrates while you should cut down on them in the afternoon and evening. They are completely useless when your body is preparing for sleep.

Kategori
Annons

Söndagsbrunch

Sovmorgon betyder brunch! Bananplättar med kvarg och bär, äggröra, bacon, stekta tomater och champinjoner, färsk hallonjuice och kaffe. Jag är värdelös på att koka kaffe så till vardags dricker jag bara kaffe från vår maskin på jobbet men lördag och söndag får jag äta frukost med Gustav och han kokar världens godaste kaffe!

IMG_0237IMG_0240IMG_0230IMG_0231IMG_0233IMG_0232IMG_0228

Kategori

Recept: Fräscht fredagsmys

Lunch, middag eller som snacks. Jag är helt såld på dessa vegorullar.

Lunch, middag eller som snacks. Jag är helt såld på dessa vegorullar.

Fredagsmys och tacofredag. Hur många är det inte runt om i stugorna som käkat tacos idag? Och inget fel med det. Men som omväxling kan ni testa de här härliga grönsaksrullarna som är supersimpla att göra. Och nyttiga och svingoda!

Jag gjorde de här rispappersrullarna till lunch i veckan och är nu helt beroende, det är typ det enda jag vill äta. Haha! Jag köpte rispapper (finns oftast på orientaliska hyllan i mataffären) sköljde arken i varmt vatten några sekunder tills de blev mjuka och fyllde dem med vackra och färggranna grönsaker; grönkål, rödkål, morötter och avokado (läs varför du ska äta avokado här) och wrappade ihop dem. Sedan doppade jag dem i hoisinsås, men vill man ha ett alternativ utan socker kan man testa att doppa dem i någon av de här goda dressingarna. Dessutom älskar jag att äta med händerna! Visst är det väl godare?

Skön helg, kära ni!

//Recipe: Fresch ”Fredasmys”

”Fredagsmys” and Taco Friday. How many out there munched tacos tonight? Nothing wrong with that. But for a change, you can try these lovely vegetable rolls that are super simple to make. And healthy and delicious!

I made these rice paper rolls for lunch this week and are now completely addicted, it’s pretty much the only thing I want to eat. Haha! I bought rice paper (they are usually found at the oriental shelf in the grocery store), washed the sheets in warm water for a few seconds until they were soft and filled them with beautiful and colorful vegetables; kale, cabbage, carrots and avocado (read why you should eat more avocado here) and then wrapped them together. I dipped my rolls in hoisin sauce, but if you want an alternative without sugar, you can try dipping them in any of these good dressings. Besides, I love to eat with my hands! Isn´t it tastier?

Wish you all a great weekend!

Kategori

Nyttiga och snabba torskbiffar

Det ska vara näringsrikt och gott men framförallt ska det gå fort! De här biffarna stektes upp en morgon när jag slarvat med matpreppen och behövde en lunch att ta med samma dag. Rotade lite i skafferiet, hittade rimliga ingredienser och rörde ihop riktigt fina torskbiffar!

Torsk och kikärtsbiffar (ca 12 stycken)
2 dl fryst hackad spenat (tinad)
1/2 purjolök
800g kikärtor
800g torsk
2 ägg
2 msk majsmjöl
salt och peppar

Mixa ihop allt till en jämn massa med en stavmixer och stek upp biffar i valfritt stekfett.
Jag använde kokosolja och serverade med savoykål, gröna ärtor och avokado.

IMG_8072

IMG_8069
IMG_8074

IMG_8080

IMG_8140

Kategori
Annons

Vegansk fastfood till fredagsmyset!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag har bästa hälsosammaste fredagsmiddagen/myset till er idag!
För någon veckan sedan var jag på en pressträff med Garant då de lanserade deras nya ekologisk vegan mat – grönkålsbitar och morot/ingefärsbiffar etc.
Just grönkålsbiffarna provade jag att göra hemma idag och det var verkligen otroligt goda. Jag stekte till dem lite lätt på varje sidan och åt dem på en bädd av kål, ruccola, spenat, granatäpple och ekologisk röd pesto. YUMMY! Jag har tänkt att spara lite till min pojkvän ikväll, men tyvärr slang dem alla ner. Opppss!

Underbart när man kan göra lunch eller middag på under 15 min och det är hälsosamt, fräsch och fullt av nyttigheter.
Trevlig helg fina ni! <3

English

I have the best & healthiest Friday dinner / snack for you today!
Some weeks ago I was at a press conference with Garant when they launched their new organic vegan food – kale bites and carrot / ginger bites etc.
I actually did the kale bites at home today and they were really amazingly good. I fried them lightly on each side and ate them on a bed of cabbage, arugula, spinach, pomegranate and organic red pesto. YUMMY! I have thought to save some for my boyfriend for later on, but unfortunately they all went down. Opppss!

Its wonderful when you can make lunch or dinner in under 15 minutes, and it is healthy, fresh and full of goodies.
Have a happy weekend! <3

Kategori

Tips på enkel och hälsosam matlåda

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vill du ha med dig matlåda till jobbet!? Då tycker jag du ska prova att göra denna enkla pestolax i ugn med sötpotatis-mos och kokta grönsaker. En smarrig rätt med härlig blandning av smaker, som är både snäll för kroppen och magen. Rätten är full av protein och bra fetter för att orka en hel dag!

Pestolax med sötpotatis och kokta grönsaker 4 per
Ingredienser

600 g lax, fryst eller färsk
1 burk ekologisk röd pesto
2 st stora sötpotatisar
1 dl gröna ärtor, frysta
1 dl broccoli, fryst
citronpeppar
salt
olivolja

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxbitarna i en ugnssäker form och pensla dem rikligt med peston. Krydda med citronpeppar, salt och vanlig peppar. Ställ in i ugnen på ca 25 min.
Under tiden kokar du sötpotatisen och grönsakerna. Smaka av för att se om de är klara.
När sötpotatisen är klar gör du helt enkelt mos av den och kryddar enligt smak.

Där har du din enkla och nyttiga lunchlåda. Perfekt som lunch eller middag!
Ha en fantastisk måndag och start på denna veckan!

Kramar

Time to bring a lunchbox to work!? Then I think you should try this simple pesto salmon in the oven with sweet potatoes-puree and boiled vegetables. A yummy dish with a lovely blend of flavors that is both kind to the body and your stomach. The dish is full of protein and good fats so you will have energy  the whole day!

Pesto samlon with sweet potatoes and cooked vegetables, 4 per
Ingredients

600 g salmon, fresh or frozen
1 jar organic red pesto
2 large sweet potatoes
1 dl green peas, frozen
1 dl broccoli, frozen
lemon pepper
salt
olive oil

Proceed as followed: Preheat the oven to 175 degrees.
Put the salmon in an ovenproof dish and brush them generously with pesto. Season with lemon pepper, salt and ordinary pepper. Place in the oven for about 25 min.
Meanwhile, boil the sweet potatoes and the vegetables. Taste to see if they are ready. When the sweet potatoes are done simply make puree and season as you please.

There you have simple and healthy lunch box. Perfect for lunch or dinner!
Have a great Monday and start your week strong!

Hugs

Kategori

Mat som stimulerar alla sinnen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chevre salad with dried polka beets


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kalechips


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The pH 9 water bottles are always with me


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Christina my beloved friend and owner of pH 9 group


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Broccoli soup

Alltså denna lunch från Lilla ekot i Sthlm, ser den inte magiskt god ut!? Jag har nämt mina vänner Jessica & Sams cafe förut, men jag bara måste lägga ut denna lunch jag åt förra veckan tillsammans med min vän & kollega Christina från pH 9. Magisk och färgsprakande är rätt ord!
Jessica, som tillagar rätterna, är otroligt duktigt på att ge maten hon serverar det där lilla extra. Maten smakar inte bara gott utan det är en fröjd för ögat i alla dess färger. Hon serverar dessutom ofta små smaskiga tillbehör som grönkål chips eller raw fikon bröd till.
Jag ska faktiskt dit idag igen och ser fram emot att får se vad för konstverk jag kommer att äta idag.
Tack Jessica för all gudomlig mat du serverar! <3

Nu ska jag göra mig iordning för jag har en behandling inbokad med den fantastiska kinesologen Pernilla på kliniken Carrier carrie. Återkommer med mera info om det senare.

Ha en strålande dag!
Kramar

This lunch from Lilla ekot in Stockholm, doesnt it look magical!? I had mentioned my friends Jessica and Sam’s cafe before, but I just have to show you this lunch I ate last week with my friend and colleague Christina from pH 9. Magic and colorful is the right word!
Jessica, who cooks the dishes is extremely skilled at giving the food she serves that little extra something. The food not only tastes good but it is a delight to the eye in all its colors. She also often serves small yummy accessories like kale chips or raw figs bread with the food.
I will actually go there again today and I really look forward to see what artwork she will be serving me today.
Thanks Jessica for all the divine food you serve! <3

Now I have to get ready because I have a treatment booked with the amazing kinesolog Pernilla at the clinic Carrier Carrie. Will get back to you with more info about that later.

Have a blissful day!
Hugs

Annons

Din ultimata inköpslista

Något som är nödvändigt för att du ska lyckas hålla dig till din hälsosamma kost är att du ger dig själv sjyssta förutsättningar genom att handla rätt! Här listar jag 4 regler som gör det lättare för dig att komma hem med rätt varor i kassen.

Regel #1
Gå aldrig, och då menar jag verkligen aldrig, och handla mat när du är hungrig! Helt plötsligt kommer du vara sugen på ALLT, du kommer fylla din kundvagn med massa konstiga saker och kanske till och med glömma vad du från början tänkt köpa. Väl hemma kommer du moffa i dig allt du köpt för att undvika att det står och lockar i något skafferi. När vi är hungriga tenderar vi att vara mer lättretliga, har mindre energi och vi kan inte tänka klart. Ingen bra kombo i mataffären.

Regel #2
Planera dina måltider för veckan. När du vet vad du ska laga för mat så är det lättare för dig att lista de råvaror du behöver och mängden. Det hjälper dig också att undvika att du slinker in i affären hungrig på väg hem efter jobbet för att köpa någon snabb middag (se Regel #1).

Regel #3
Dela upp din inköpslista utefter de olika avdelningarna i butiken. Till exempel, torrvaror, frukt och grönsaker, kyldisk, frysdisk, kött och mejeri. På så sätt är det lättare för dig att få en överblick och så slipper du springa fram och tillbaka mellan alla gångar i affären och du undviker skräpmats-avdelningarna som är fullsmockade med raffinerad socker och transfetter!

Regel #4
Det finns viss ”mat” som du aldrig ska närma dig när du veckohandlar. Läsk, chips, kakor, processat kött och färdiga rätter. Det vill säga alla hel- och halvfabrikat. Ingen av dessa produkter gör någon nytta för dig ur näringsperspektiv så köp de inte, även fast det är rea på dem och du försöker rättfärdiga köpet för dig själv. Klart att du nån gång då och då kan äta något men inte veckovis.

Här är ett exempel på hur min inköpslista oftast ser ut.

Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.30.41 Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.30.57 Skärmavbild 2015-07-17 kl. 17.31.11

Kategori

Att lära barnen att äta rätt

MAT2

Vi är sådana gourmander i vår familj. Dels ser jag till att vi äter bra mat, bra ekologiska råvaror, utvalt kött, dels försöker jag också hålla jämn nivå på kosten och se till att Nicolas får i sig god och nyttig mat och så lite godis – och köpt mat – som möjligt. Han börjar definitivt ta efter när det gäller maten som Tobias och jag tycker om att äta, och det är så enkelt att laga mat för mig; han äter nämligen det mesta.

Idag gjorde jag en bit kött och sparris därtill. Även om Nicolas fortfarande är skeptisk till grönsaker som sparris och broccoli, äter han det ändå. Han tar efter vad vi äter och vad vi tycker om och det känns betryggande. Jag fasar varje gång jag ser vad en del av barnen får till mat och, än värre, vad de packar med sig till picknick eller till lekgruppen. Att chips ens ska vara ett alternativ istället för grönsaker eller ris/hemgjort potatismos, är rätt skrämmande men dessvärre finns det en del som kanske inte riktigt orkar kämpa med sina barns kost. Det är absolut inte så att jag vill dunka mig själv i ryggen nu men jag kämpar på och det mesta hos mig är hemgjort. Jag ser även till att ge mig själv TID så jag kan tillaga egna såser istället för ketchup-skit som jag vägrar ge mitt barn. Han får absolut något sött och gott någon gång men det får aldrig vara en del av hans dagliga ”mat”intag. Jag tycker även att det börjar bli enklare och enklare nu; min ”kamp” med bra mat, riktig mat och inga snacks började för länge sedan, för ett år sedan skulle jag kunna säga, och det är nu det börjar ge resultat.

Kategori

Snabbt och nyttigt

Ingen komplicerat recept och ingen planering. Drog ihop grönsaker som fanns i kylen och stekte på kyckling i lite kokosolja. Blev supergott och det tog ca 5 minuter.

2 portioner
1 tsk kokosolja
300 g strimlad kycklingfilé
Broccoli
Svartkål
Sockerärtor
1/2 tsk Sambal Oelek
1 msk soya
1 dl vatten
Salt och peppar

Kategori
Annons

4 hälsosamma favoriter

Utbudet av hälsosamma restauranger ökar i Stockholm och många med mig jublar. Äntligen kan vi äta nyttigt på lokal både till frukost, lunch och middag. Jag har valt ut mina fyra favoriter i huvudstaden just nu.

Blueberry

Från inviigningen förra veckan på Smålandsgatan 9

Från invigningen förra veckan på Smålandsgatan 9.

Blueberry erbjuder både gott och nyttigt.

Blueberry erbjuder både gott och nyttigt.

Här serveras färgstarka och näringstäta smoothies och maträtter, det allra mesta är märkt med eko, KRAV och Fairtrade. Blueberry finns på flera adresser runt om i Stockholm, så sent som i veckan öppnade man en ny enhet på Smålandsgatan 9. Hurra!

Ecoist

IMG_1046

Ekologisk gluten- och sockerfri mat och fika lagad med massor av kärlek. Socker-, gluten- och laktosfria basvaror och en butik med ett noggrant urval av marknadens bästa kosttillskott. Allt detta hitta man på Sibyllegatan 51.

Doctor Salad

Alltid fräscht...

Alltid fräscht…

och nyttigt hos Doctor Salad.

och nyttigt hos Doctor Salad.

Doctor Salad erbjuder sallader, juicer, smoothies och snacks som alla är gluten och laktosfria. Alltid gott och fräscht! Doctor Salad ligger på Sibyllegatan 29 men finns också som shop in shop på Altromondo yoga, Grev Turegatan 18.

Koloni

God lunch på Koloni i Biblioteksstan.

God lunch på Koloni i Biblioteksstan.

Koloni är ett KRAV-märkt matkafé som erbjuder god och vällagad ekologisk mat. Kvalité, bra råvaror och ett ekologiskt tänkande genomsyrar. Koloni finns på fem adresser i Storstockholm.

//The range of healthy restaurants in Stockholm is increasing and many with me are cheering. We can finally have a healthy choice for breakfast, lunch and dinner. I have chosen my four favorites in the capital right now.

Blueberry

At Blueberry they serve colorful and nutritious smoothies and dishes, almost everything is labeled with eko, KRAV and Fairtrade. Blueberry is located at several addresses around Stockholm, as recent as this week they opened a new unit at Smålandsgatan 9. Hooray!

Ecoist

Organic, gluten- and sugar free food and snacks made with lots of love. Sugar-, gluten- and lactose-free commodities and a shop with a selection of the best supplements. You find all of this at Sibyllegatan 51.

Doctor Salad

Doctor Salad offers salads, juices, smoothies and snacks, all gluten and lactose free. And always fresh and tasty! Doctor Salad is located at Sibyllegatan 29 but also as a shop-in-shop at Altromondo yoga, Grev Turegatan 18.

Koloni

Koloni is a restaurant/café, marked with KRAV, that offers good and well prepared organic food. Quality, good ingredients and ecological thinking are the watchwords. Koloni is available on five addresses in Stockholm.

Kategori

Raw sneak peak bakom kulisserna hos foodlab

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Idag bytte jag arbetsplats och tog med mig datorn till de underbara killarna på Foodlab, vilket alltid är en skön omväxling. Jag har varvat raw-matlagning med arbete på datorn och kreativiteten har verkligen flödat. Jag har tagit fram massor av nya roligheter till mina rawfood workshops/kurser. Jag älskar verkligen att laborera med mat!
Eftersom jag mesta dels har stått i deras kök idag, har även jag bjudit grabbarna på rawfood lunch och det var högst uppskattat.
Bilderna ni ser ovan är en ”sneak peak” av dagens smarriga raw lunch, men även något jag experimenterat med till mina rawfood workshops.

Är ni nyfikna på vad det är jag lagat och själva vill lära er att tillaga rawfood, tycker jag verkligen att ni ska hänga med på mina raw-workshops.
Datum för nästa workshop kommer jag annonsera ut inom kort, så håll utkik på bloggen eller gilla min nya facebook sida – Rawfood köket presenterat av Oslagbar Hälsa.

Stor kram Maya

English

Today I decided to changed my workplace so I took my computer with me to the wonderful guys at foodlab, which is always a nice change. I have mixed raw cooking with work on the computer today and my creativity really have been flowing. I have developed lots of new fun yummy stuff for my new raw food workshops / courses. I really love to experiment with healthy food!
Since I mostly have been standing in their kitchen today, I of course made the guys a raw food lunch and it was highly appreciated.
The pictures you see above is a ”sneak peak” of today’s delicious raw lunch, but also something I experimented with for my rawfood workshops.

Are you curious of what i have made and you also want to learn to cook rawfood, you should really join my raw workshops.
I will shortly anonce the date of the next workshop, so keep an eye on the blog or like my new facebook page – Rawfood köket.

Xx Maya

Kategori
Ladda mer innehåll