En hälsosam julhälsning och 3 recept på Grönkål till julbordet

Nu är vi här, dagen före dopparedagen. För en del är det säkert den mest stressiga dagen på året. Men förhoppningsvis också den sista stressiga dagen 2016 eftersom några dagars ledigt ligger framför oss.

Det finns några saker som påverkar vår hälsa mer än något annat och lustigt nog är det också det som jullovet handlar om, så läs gärna mina kortfattade tips för en balanserad och hälsosam god jul!

  1. Stress: är en av de stora bovarna när det kommer till ohälsa. När vi stressar för mycket påverkas vårt hormonsystem som i sin tur påverkar sömn, ämnesomsättningen, mental hälsa, nervsystemet, humör, hjärnans funktion…. mm.  Så ta vara på den lediga tiden att verkligen stressa ner genom att släppa tankar som stressar dig, du kan säkert inte påverka dem under närmaste dagarna ändå, och ta några djupa andteag.
  2. Sömn: Sover vi dåligt och för lite påverkar även det vårt hormonsystem som i sin tur påverkar hur vi hanterar stress, ämnesomsättning, nervsystem, humör, etc (se ovan!). Så se till att du får ordentligt med sömn för att återhämta dig ordentligt från året som varit och ladda inför kommande år. Läs mer HÄR.
  3. Maten: Det finns en stor risk för att överäta under julhelgen….Och egentligen är det väl inte så farligt om man gör det någon gång per år men man kan på ett enkelt sätt äta lite smartare för att inte överbelasta matsmältningssystemet, vikten, humöret mm. Henrik Ennart sammanfattar det perfekt HÄR.
  4. Motion, frisk luft och d-vitamin: Saker som påverkar vår hälsa mer än någonsin under just långhelger med mycket mat och under vår mörkaste tid på året. Så gå ut minst 30 min i dagsljus varje dag, (gör vad du vill, bara du inte sitter still) så kommer du inte bara njuta mer av det du äter, utan även sova bättre, stressa ner och faktiskt bli gladare.
  5. Relationer : Det finns dom som är ensamma, dom med lagom stor släkt och dom med jättestor släkt. Jag tillhör den senaste och känner mig lyckligt lottad som har många syskon, stor släkt och dessutom många vänner. Det är inte alltid smärtfritt men jag hade aldrig velat vara utan det!Men det finns alltför många som beklagar sig över att det blir jobbigt med släkten i jul och det finns såklart fall där det verkligen är illa. Men oftast tycker jag att folk klagar i onödan. Var lite tacksam över det du har, acceptera att alla är olika, låt dig inspireras av de männsikor du möter oavsett hur dom är. Ge mer av dig själv så får du massor tillbaka. Lyssna på denna så förstår ni varför.
  6. Beröring: Och till sist ta på varandra, vi behöver beröring för att må bra bra, så ge varandra en extra kram, en hand på axeln, ta upp ett barn i knät, håll handen med din äldre släkting, kyss din älskling, osv…:)

Och nu till maten:

Grönkål är helt klart min favorit på julbordet, sprängfylld med näring! Här kommer tre superenkla recept som du lätt hinner med idag eller imorgon fm:)

Snabbwokad grönkål med tryffel.

  • Finstrimla en gul lök, vitkål och ta bort stjälken från grönkål.
  • Hetta upp lite olivolja eller kokosolja i en wok, lägg först ner löken, sedan vitkål och sist grönkålbladen. Sänk värmen och rör runt hela tiden.
  • Salta och peppra när allt blivit lite mjukare,  fått färg och ev lite stekyta.
  • Droppa i några droppar tryffelolja. Smaka av.
  • Häll upp i en skål och servera.

 

Grönkålssallad med granatäpple och parmesan (med eller utan kyckling). Klicka för recept.

 

Grönkålschips

Photo: Cathy L Woods

 

EN RIKTIGT GOD JUL FRÅN MIG TILL ER!

Kategori