Hallongröt – gott frukostalternativ

hallongröt

Testa att göra en hallongröt.

hallongröt

Gott och enkelt att smälla ihop till frukost.

Hallongröt

Har du också kört fast i gamla trista frukostvanor? Då tycker jag att du ska testa något nytt, som hallongröt till exempel. Går lika fort att göra som klassisk havregrynsgröt.

Hallongröt

1 portion

Ingredienser:

1 dl havregryn
2 dl vatten
1 dl hallon
1 krm vaniljpulver

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
2. Koka upp och småkoka i cirka 3 minuter. Rör om då och då så att hallonen mosas lite och så att gröten inte bränns vid.
3. Servera med dina favorittoppings.
hallongröt

Raspberry Porridge

Raspberry Porridge

Have you also got stuck in old boring breakfast habits? Then I think you should try something new, like Raspberry Porridge for example. It is made as fast as a classic oatmeal porridge.

Raspberry Porridge

1 serving

Ingredients:

1/2 cup oatmeal
1 cup of water
1/2 cup raspberries
1 pinch of vanilla powder

Do like this:

  1. Mix all the ingredients in a saucepan.
  2. Boil for about 3 minutes. Stir occasionally so that the raspberries are mashed a little and that the porridge will not get burned.
  3. Serve with your favorite toppings.
Kategori

Smoothie Bowl Deluxe – recept

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl

Enkelt och gott att göra till frukost, mellis eller som nyttigare glass.

Smoothie Bowl

Granola på toppen.

Smoothie Bowl

Favorit hemma hos oss.

Smoothie Bowl

Toppa med dina favorittoppings.

Smoothie Bowl

Hur skönt är det inte med söndagar!? Sova ut, äta lyxig långfrukost, hänga med familjen, träna och sedan förbereda sig för en ny vecka med massor av möjligheter. Imorse gjorde jag en varsin extra lyxig smoothie bowl till mig och Embla som vi satt i soffan och åt medan Embla kollade på Barnkanalen. Bättre blir det inte! Om ni får feeling så delar jag receptet nedan…

Njut av dagen, hjärtan!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredienser:

frysta bananer

Yosa Greek Style eller annan plantghurt/yoghurt

frysta hallon

frysta blåbär

avokado

baobab (hittar du HÄR)

Topping:

kiwi

färska jordgubbar

mango

frysta apelsinskivor

granola (recept hittar du HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till din smoothie i en blender eller med en stavmixer.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Njut!
Smoothie Bowl

Smoothie Bowl Deluxe

Smoothie Bowl Deluxe – recipe

Gotta love Sundays! Sleeping in, eating luxury breakfast, hanging out with the family, working out and then prepare for a new week with lots of possibilities. This morning I made extra luxurious smoothie bowls for me and Embla as we ate sitting in the sofa while Embla watched the Children’s Channel. It doesn’t get any better! If you get that smoothie feeling I share the recipe below …

Enjoy the day, lovelies!

Smoothie Bowl Deluxe

Ingredients:

frozen banana

Yosa Greek Style or other plantghurt/yoghurt

frozen raspberries

frozen blueberries

avocado

baobab (you can find it HERE)

Topping:

kiwi

fresh strawberries

mango

frozen orange slices

granola (you find the recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients for your smoothie in a blender or with a hand blender.
  2. Decorate with your favorite toppings.
  3. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Nyttig blåbärsglass – raw vegan glutenfritt recept

Nyttig blåbärsglass.

Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Raw, vegan och glutenfri.

Nyttig blåbärsglass

Skön lördag hjärtan! Jag är hemma med huvudvärk och halsont. Så tråkigt! Dessutom var jag bjuden på årets kanske roligaste fest ikväll. För att göra dagen lite med uthärdlig njuter jag av nyttig blåbärsglass. Mycket godare än vanlig glass och dessutom är den raw, veganvänlig och glutenfri. Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Skapa en fantastisk lördag!

Kram!

/Karin

Nyttig blåbärsglass

1 stor portion

1 fryst banan

2,5 dl frysta blåbär

2 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en bunke med höga kanter.
  2. Mixa med stavmixer tills du fått en glasskonsistens.
  3. Garnera med dina favorittoppings. Jag använde jordnötssmör (DET HÄR), färska jordgubbar och hallon, granola (DEN HÄR), kokosflingor (DE HÄR), torkade äpplen (gör själv eller köp HÄR).
  4. Njut!

Healthy blueberry ice cream.

Healthy blueberry ice cream – raw vegan gluten free recipe

Happy Saturday sweethearts! I’m at home with a headache and a sore throat. So boring! Besides, I was invited to, probably this year’s greatest birthday party tonight. So to make the day bearable I´ll cure myself with healthy blueberry ice cream. It´s much tastier than the ice cream you buy in stores and it´s also raw, vegan and gluten-free. All you need are three ingredients and two minutes.

Create a great Saturday!

Hugs!

/Karin

Healthy blueberry ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1 cup frozen blueberries

2 tablespoons almond milk (I used THIS)

Do like this:

  1. Pour all the ingredients in a bowl.
  2. Mix with a hand blender until you have an ice cream texture.
  3. Garnish with your favorite toppings. I used peanut butter (THIS), fresh strawberries and raspberries, granola (THIS), desiccated coconut (THIS), dried apples (make your own or buy HERE).
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori
Annons

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Raw Alla hjärtans dag-tårta.

Blanda frysta bär och kokossocker i en bunke.

Tryck ut botten i en pajform.

Mixa fyllningen.

Ljuvligt god och fin att servera på Alla hjärtans dag (eller vilken annan dag som helst).

Favorit av favoriter!

Raw Alla hjärtans dag-tårta

Om mindre än två veckor är det Alla hjärtans dag! Egentligen tycker jag att man ska sprida lika mycket kärlek alla dagar på året och bjuda på god Raw Alla hjärtans dag-tårta men för er som vill hålla fast vid traditionen… Här kommer receptet på den mest fantastiska raw tårta du kan tänka dig. Jag måste säga att det här är det allra godaste jag bakat. Någonsin. Skulle kunna sätta i mig hela tårtan själv, haha! Men nu handlar ju Alla hjärtans dag om att dela. Både kärlek och raw Alla hjärtans dag-tårta.

Att göra tårtan dagen innan den ska ätas är ett bra tips. Och glöm inte att lägga mandlarna i blöt (helst över natten), det blir godast så. Dock inte heeeelt nödvändigt. Hoppas ni ska uppskatta receptet.

Kram och massor av kärlek!

/Karin

Raw Alla hjärtans dag-tårta med hallon och blåbär

Ingredienser botten:

3 dl mandlar (jag använde DE HÄR)

1/2 dl kokosflingor (jag använde DE HÄR)

15 torkade dadlar (jag använde DE HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 msk vatten

1 nypa havssalt (jag använde DET HÄR)

Ingredienser fyllning: 

5 dl frysta hallon

5 dl frysta blåbär

1/2 dl kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 dl vatten

3 dl mandlar (blötlagda över natten och skalade)

1/2 dl honung (el. agavesirap om du vill ha din tårta vegan) (jag använde DEN HÄR)

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Färska bär till dekoration

Gör så här:

  1. Lägg de frysta bären i en skål blandat med kokossocker. Låt stå medan du gör botten.
  2. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare eller en mixer med knivar och mixa tills du får en jämn massa.
  3. Tryck ut botten i en pajform.
  4. Ställ in botten i frysen medan du gör fyllningen.
  5. Mixa de blötlagda mandlarna, vatten, honung (eller agavesirap om du vill ha din tårta vegan), vaniljpulver och kokosolja jämnt.
  6. Addera de frysta bären och mixa till en lagom konsistens. Jag tycker det är gott när fyllningen inte är helt slät så du kan känna bitar av bär men det är en smaksak.
  7. Bred fyllningen på din raw botten.
  8. Låt stå i frysen minst två timmar.
  9. Ta ut den i god tid innan den ska serveras så blir tårtan lättare att skära.
  10. Dekorera med färska bär.
  11. Njut tillsammans med någon du tycker om.

Spread some love with a raw Valentine´s Day cake.

Raw Valentine’s Day cake with raspberries and blueberries

In less than two weeks, it is Valentine’s Day! Actually, I think you should spread love every day of the year (and serve yummy Raw Valentine´s Day cake) but if you want to stick with tradition … Here’s the recipe for the most amazing raw cake you can ever imagine. I must say that this is the very tastiest cake I have made. Ever. I could eat the whole cake myself, haha! But Valentine’s Day is all about sharing, right. Both love and raw Valentine´s Day cake.

A good tipis to make the cake the day before you want to serve it. And do not forget soaking the almonds (preferably over night), it gets tastier. However, it is not dead necessary. I hope you will appreciate the recipe, guys!

Hug and lots of love!

/Karin

Raw Valentine´s Day Cake with Raspberries and Blueberries

Ingredients bottom layer:

1,2 cups almonds (I used THESE)

0,1 cup coconut flakes (I used THESE)

15 dried dates (I used THESE)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1 tablespoon water

1 pinch sea salt (I used THIS)

Ingredients filling:

2,1 cups frozen raspberries

2,1 cups frozen blueberries

0,2 cup coconut sugar (I used THIS)

1,2 cups almonds (soaked overnight and peeled)

0,4 cup water

0,2 cup honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan) (I used THIS)

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

0,2 cup coconut oil (I used THIS)

Fresh berries for decoration

Do like this:

  1. Place the frozen berries in a bowl mixed with coconut sugar. Leave while you make the bottom layer.
  2. Mix all the ingredients for the bottom layer in a food processor or a blender with knives. Mix until you get a smooth dough.
  3. Press the dough out the bottom of a pie dish.
  4. Put the pie dish in the freezer while you make the filling.
  5. Mix the soaked almonds, water, honey (or agave syrup if you want to have your cake vegan), vanilla powder and coconut oil evenly.
  6. Add the frozen berries and mix to a suitable consistency. I think it’s good when the filling is not completely smooth so you taste bits of berries but that is a matter of taste.
  7. Spread the filling on the bottom layer.
  8. Leave in the freezer for at least two hours.
  9. Take the raw cake out from the freezer in good time before it should be served so it gets easier to cut.
  10. Decorate with fresh berries.
  11. Enjoy together with someone you like.

/adlinks

Recept: Raw Food Blåbärstårta

BLÅBÄRSTÅRTA (10 bitar)
Botten:

3 dl mandlar

1 msk lönnsirap

1 dl urkärnade dadlar

1 tsk kardemumma

Fyllning:

4 dl frysta blåbär

3 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

1 mogen banan

saft från ½ lime

½ vaniljstång

3 msk honung

Garnering:

Färska blåbär och hallon. Kan även garnera med t.ex. gojibär, kokos, citronmeliss.

Mixa ingredienserna i en matberedare till botten tills mandeln fortfarande är lite grovhackad men ändå en ganska jämn deg. Platta ut degen i en springform (gärna en liten mindre än vanlig 24 cm). Ställ in i frysen.

Mixa ingredienserna till fyllningen i en matberedare ett par minuter tills slät. Fördela den över bottnen. Ställ in i frysen ett par timmar. Ha den sen i kylen, och ta fram den en halvtimma innan servering. Garnera med färska blåbär och hallon.  

– Peace out –

Recept: Raw Food Chokladbollar

(for english please scroll down)

Hur kan chokladbollar vara nyttigare än en vanlig svenssonfrukost? Jo, den består av frukt, nötter & mineraler.

 

DSC_0450

DSC_0451

DSC_0480

DSC_0489

DSC_0491DSC_0988

Delikata Raw Food Chokladbollar (ca 12 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet om du vill göra helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Garnering:

Riven kokos, finhackade jordnötter, hackade mandlar och/eller hallonpulver

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Kärna ur och skala dadlarna (måste inte skala, men det blir extra elegant konsistens/smak). Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. Ställ in degen i frysen 20 minuter. Häll upp valfri garnering i en skål. Ta ut och rulla chokladbollarna och rulla i garnering. Förvara i kylen.

Jag köper det mesta från nätet; Apotea.se. De har fri frakt & bra priser för ekomat.

DSC_0522

How can chocolate balls be healthier than a regular breakfast? Well, it consists of fruit, nuts & minerals.

//Delicious Raw Food Chocolate balls (ca 10 st)

1 1/2 dl natural cashews (soaked min 2h)

2/3 dl natural almonds (soaked min 6-8h, or over night)

10 dates

¼ msk cold coffee (skip the coffee if you wanna do it fully RAW)

1 1/2 msk raw cacao

1 msk carob powder

one pinch vanilla powder

one pinch himalayan salt

Topping:

Shredded coconut, chopped almonds and/or raspberry powder

Mixa the nuts into a paste in a food processor. Seed and peel the dates. Add the dates to the paste. Mix. Add the rest of the ingredients and mix. Place the dough in the freezer 20 min. Place optional topping in a bowl. Take out and roll the balls and roll in the topping. Keep in the fridge.

– PEACE OUT – 

Annons

Bananpannkaka – perfekta söndagsbrunchen

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

Bananpannkaka – god och nyttig brunch.

_dsc1479

Stek bananpannkakan i kokosolja.

Stek bananpannkakan i kokosolja.

_dsc1477

_dsc1473

Bananpannkaka

Idag blev det sovmorgon och en långsam start i mjukiskläder. Det är ju Farsdag (du har väl köpt något fint till pappa? Annars hittar du bästa tipsen HÄR) så det blev paket och kokta ägg till pappan i den här familjen. Och jag slog på stort och gjorde en mumsig bananpannkaka. Så enkelt att laga men så fantastiskt gott. Som en nyttig tårta. Planerna för dagen är lite luddiga men jag röstar för långpromenad och fika. Och så yoga ikväll.

Bananpannkaka

1 portion

1 banan

1 ägg

1 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och banan till en smet.
  2. Stek i kokosolja på båda sidorna tills smeten stannat och fått fin färg.
  3. Servera med keso, frysta blåbär och hallon, mango och en klick jordnötssmör.

_dsc1472Banana pancake –  the perfect Sunday brunch

Today was all about sleeping in and slow starting in my sweats. It’s Father’s Day (you have bought something nice for Dad, huh? Otherwise you will find the best tips HERE) so there were gifts and boiled eggs for the father in this family. And I hit big and made a yummy banana pancake. So easy to make but it was absolutely delicious. As a healthy cake. The plans for the day is a little fuzzy, but I vote for a long walk and Swedish ”fika”. And tonight YOGA!

Banana pancake

1 serving

1 banana

1 egg

1 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix egg and banana to a batter.
  2. Fry in coconut oil on both sides until the batter has stopped and is golden.
  3. Serve with Keso, frozen blueberries and raspberries, mango and a dollop of peanut butter.

/adlinks

Kategori

Ny smaksatt kvarg från Lindahls

Lindahls lanserar nya smaker på sin kvar under v. 38. Här "Razzcake", hallon- och cheesecakesmak.

Lindahls lanserar nya smaker på sin kvarg under v. 38. Här ”Razzcake”, hallon- och cheesecakesmak.

 

Chokladbollssmak

Chokladbollssmak

Woop! Woop! Nästa vecka släpper Lindahls ett gäng kvargnyheter. Jag älskar kvarg, både som frukost och som mellanmål, då det är proteinrikt och utan tillsatt socker. Dessutom är det ett snabbt och enkelt alternativ när jag inte hinner eller orkar förbereda ett nyttigt mål.

Nya smakerna i kyldisken blir Razzcake (hallon-cheesecakesmak) och Cocochoko (chokladbollssmak) samt en drickkvarg med smak av päron och vanilj. Även om jag oftast väljer naturell kvarg och smaksätter med frukt eller bär ska jag absolut ge de här nyheterna en chans. Kommer du att smaka dem?

//New flavored quark from Lindahls

Woop! Woop! Next week Lindahls are launching new quark flavors. I love quark, both as breakfast and as a snack, as it is rich in protein and has no sugar added. Moreover, it is a quick and easy alternative when I do not have time or the energy to prepare a healthy meal.

The new flavors Razzcake (raspberry cheesecake flavor) and Cocochoko (chocolate ball flavor) and a liquid quark with flavors of pear and vanilla. Although I usually choose natural quark and flavor with fruit or berries I’ll definitely give these news a chance. Will you try them?

Kategori

OJ vilken god blåbärspaj!

Jag älskar älskar älskar att plocka bär. Dock, så är jag lite för ivrig ibland tror jag. Jag kommer nämligen på mig själv med att inte ”plocka klart” på ett ställe utan vill liksom vidare till ett annat liiiite längre bort när jag ser att det finns mer där (såklart, eftersom jag inte plockat där ännu)… Så så gör jag, dyker ner i riset, och sen fort ner i nästa och kvar finns kanske hälften av alla blåbär som var där innan.

Imorse tog jag en vända bland de få blåbärsris som finns precis nedanför huset. Hem kom jag med ca 1,5 dl handplockade blåbär, plus några hallon jag hittade. Av det här så ville jag baka något, Det blev 4 minipajer!

SAMSUNG CSC

Som vanligt när jag bakar så sker val av ingredienser ungefär i samma sekund som när de åker ner i bunken och måtten är därefter. Men ungefär såhär gjorde jag!

4 blåbärspajer i miniformar!

Botten

  • 1 Ägg
  • 1/2 dl havremjöl
  • 1 msk kokos
  • liite bakpulver
  • 1 dadel
  • liiite fiberhusk
  • kardemumma
  1. Mixa ingredienserna till en smet som är något fast.
  2. Smörj formarna med kokosfett och lägg i lite kokosflingor.
  3. Dutta i smeten och försök att täcka hela botten på formen.
  4. Grädda några minuter i ugnen på 175 grader tills ytan fått lite färg.
  5. Fyll formarna därefter med önskad mängd blåbär.

Botten som gräddats i ugnen!SAMSUNG CSCDärefter läggs blåbär och topping på innan de gräddas igen!SAMSUNG CSC

Crunch- topping

  • 1 dadel
  • 1/2 dl havregryn
  • Kardemumma
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • liiite flingsalt
  1. Häll i ingredienserna till toppingen i samma bunke som botten mixades i, för att få med ”resterna” från den kletigare smeten.
  2. Mixa och fördela toppingen på pajerna.
  3. Grädda igen i ytterligare några minuter (tills crunchet fått lite färg).

Innan de gräddas andra gången!SAMSUNG CSCBlåbärspaj färdig att ätas, och den blev riktigt riktigt god!IMG_9106

JN

Annons

Dom här små gubbarna har jag längtat efter!

26 år, där går gränsen för SAS-ungdomsbiljetter. Ikväll flög jag troligtvis min sista gång som ungdom, för om några dagar fyller jag 26 och då är jag alltså vuxen, säger SAS.

Jag bestämde mig för att åka hem till Östersund idag, blev ett snabbt beslut 4 timmar innan avgång. Och jag hann vara hemma i cirka 10 minuter innan jag kom på den briljanta idén att gå ner till landet som vi har precis nedanför huset. Jag vet att dom odlat massa bra grejer där nere, men det var just en specifik sak jag var ute efter till mitt kvällsfika: jordgubbarna!!!

Jag älskar det här. Jag älskar alla bär som finns, allt vi (mamma) odlat och framförallt så älskar jag att plocka och äta av det. Några av de sakerna som odlats är potatis, broccoli, jordgubbar, rädisor, rabarber, morötter, sallad, hallon och massa andra saker.

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSC

Jordgubbar fanns, inte så jättemånga men tillräckligt till mitt kvällsfika och min frukost. Och dom var goda, det är dom faktiskt alltid när dom kommer från Jämtland. 

JN

Kategori

Resultatet av morgonens spring-velande – såhär gick det!

Som jag berättade i det HÄR inlägget hade jag lite smånoja över att jag knappt får till några riktigt långa pass nu med värmen som är och har varit. Jag hade alltså tänkt att få till iaf 30 km i helgen, och visst det hade säkert gått innan frukost och så… Men idag var inte det ett alternativ.

Så jag velade fram och tillbaka. Och tillslut blev det en löprunda på 23 km. Det var varmt trots att vi höll oss i skuggan i skogen nästan hela tiden, dock så skiner ju solen igenom här och var och solen tar minsann ganska bra när huden är lite svettig och saltig.

Sprang förbi en båthamn och där fanns inga träd att få skydd av, på en gång blev kroppen varmare!thumb_IMG_8876_1024

Inga 30 km idag alltså, men jag är glad över det som blev. Jag tror faktiskt det var mitt sista långpass innan maran, kommer nog bara köra backe eller intervaller nästa vecka. Sen blir det vila vila några dagar:)

Mitt absolut smartaste drag idag var att ha keps på mig. Har faktiskt aldrig sprungit med det förut, inte känt behovet. Men idag var det så klockrent, slapp den där extrema hettan som kan uppstå i ansiktet annars när sol och träning blandas. Hur snyggt det var med just den här kepsen fick jag se först när jag kollade igenom bilderna…. haha bjuder på den.

Plocka-bär-mani som jag har så var jag tvungen att knipa några hallon på vägen!thumb_IMG_8877_1024

JN

En raw- halloncheesecake, tack!

Igår sa en kompis till mig att hon gillar mina recept som jag har här på bloggen… I och med det kom jag också på att det faktiskt var riktigt länge sedan som jag la upp något. Så jag styr upp det nu genom att bjuda på ett recept som faktiskt är min mammas förtjänst eftersom hon ville baka den här kakan till ett kalas!

Helt ärligt, så kan jag avslöja att jag bara med var i början av kakbaket… Jag hann göra botten och fyllningen, sen var jag tvungen att åka till flyget. Så jag vet alltså inte hur den smakar men har fått fina uppdateringar från gänget där hemma att den var god. Och det tvivlar jag väl egentligen inte på!

IMG_8523

Så, här får ni mammas ”Raw halloncheescake”!

Botten

  • 4 dl valnötter/ fungerar med vilka som helst
  • 10 dadlar (ta bort kärnan)
  • 1 tsk pressad lime
  • 1 msk kokosolja

Mixa först nötterna, häll sedan i allt det andra och mixa vidare till en smet. Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant.

Fyllning

  • 2 dl hallon (vi tog frysta)
  • 6 dl mandelmjöl
  • 1 msk chiafrön (linfrön)
  • 1/2 dl agavesirap
  • 2 msk kokosfett
  • 1 msk pressad lime
  • vatten, till lagom konsistens

Mixa ingredienserna i fyllningen, bred ut över bottenlagret och ställ kakan i frysen någon timma.

Topping

  • 4 dl hallon
  • 6 aprikoser
  • 3 msk chiafrön
  • 1 msk pressad lime

Mixa allt, bred ut över kakan och låt kakan stå i frysen före servering.

IMG_8525

Mamma säger även att man kan ha lite grädde eller glass till, samt att kakan smakar mycket hallon vilket uppskattas! Som ni märker så blandar vi hejvilt mellan rawfood (kakan) och inte rawfood (vaniljglass)… Foto och finish av denna raw – halloncheesecake står mamma för:)

Vill ni se en variant av den här kakan, finns ett inlägg HÄR som visar hur jag gör mina små halloncheesecakes.

Smaklig fika!

JN

Kategori
Annons

Recept: Raw Food Hallonsmoothie

(scroll down for english)
Min frus favoritsmoothie! Vårt tips är att plocka så mycket hallon ni kan under sommarn och proppa frysen full! Hallon är våra nordbors superfoods, dem är antiinflammatoriska och kan förebygga cancer och hjärtsjukdom. Hallon tillhör rosfamiljen och växer i skogstrakter här i Europa och i Asien.
14543862204_c95931976b_o
Raw Food Hallonsmoothie (2 pers)
2 mogna bananer
2 dl fryst hallon
4 dl kokosvatten
1 tsk vaniljpulver
Mixa & servera!

hallonsmoothie bild

Raw Food RASPBERRY SMOOTHIE
My wife’s favorite smoothie! Our tip is to pick as much raspberries you can during the summer and stuffing the freezer full! Raspberries are our Nordics superfoods, they are anti-inflammatory and can help prevent cancer and heart disease. Raspberries belong to the rose family and grows in woodlands here in Europe and in Asia.

Raspberry smoothie (2 glasses)
2 ripe bananas
2 dl frozen raspberries
4 dl coconut water
1 teaspoon vanilla powder
Mix & serve!
fototack till Louise Lantz &Dominique Pelletier
– PEACE OUT –

Recept: Raw Food Bäryoghurt

(scroll down for english)
Perfekt fruktyoghurtalternativ om man vill undvika sockerbomberna som finns i affärerna.
Hallon och blåbär plockar du mängder av hinkar under sommaren. Packa frysen full med dessa superbär
så har ni året runt! DSC_0296
DSC_0303
DSC_0310
DSC_0313
DSC_0317
DSC_0322
Raw Food Bäryoghurt (2 portioner)
2 dl cashewnötter
4 dl mandeldryck/mandelmjölk
1 dl frysta hallon
1 dl frysta blåbär
En handfull mandlar och/eller hasselnötter
Mixa nötterna och mandeldrycken slätt i matberedare eller mixer.
Tillsätt bären och mixa till önskad konsistens (det är gott att ha kvar lite bitar av bären).
Servera med mandlar/hasselnötter, och det är alltid gott att strö över färska bär!
Raw Food Berry Yoghurt (2 servings)
Perfect fruit yoghurt alternative if you want to avoid sugar bombs found in the stores.
Pick raspberry and blueberry in bucket loads during the summer. Pack your freezer full of these superberries so you have year around!BERRYYOGHURT (2 servings)
2 dl cashews
4 dl almond milk
1 dl frozen raspberries
1 dl frozen blueberries
A handful of almonds and/or hazelnuts
Mix the nuts and almond drink smooth in a food processor or blender.
Add the berries and mix to desired consistency (it’s nice to keep little pieces of berries).
Serve with almonds/hazelnuts, and it is always good to sprinkle the yoghurt with fresh berries!
– PEACE OUT –

Recept: Yoghurtglass med hallon och müsli

Glassen gör jag i smidiga formar från Lékué. Du hittar dem HÄR.

Glassen gör jag i smidiga formar från Lékué. Du hittar dem HÄR.

Yoghurtglass in the making.

Yoghurtglass in the making.

_DSC0531

Fyra timmar senare...

Fyra timmar senare…

_DSC0743

Supergod till kaffet!

Supergod till kaffet!

Eller som mellis på utekontoret.

Eller som mellis på utekontoret.

Jag testade att göra egen yoghurtglass häromdagen i mina supersmidiga glassformar från Lékué (ni hittar dem via länken här). Resultatet blev både snyggt och riktigt gott. Att glassen är fri från raffinerat socker är ju dessutom en fin bonus. Här kommer receptet för er som vill testa;

Yoghurtglass med hallon och müsli 

turkisk yoghurt (byt ut mot soyghurt om du vill ha din glass vegan)

valfri müsli (jag använde den här)

frysta hallon

honung (valfritt)

Blanda turkisk yoghurt/soygurt med frysta hallon och valfri müsli (mängd beror på hur stora glassformar du har) blanda i lite honung om du vill ha en sötare glass. Själv tycker jag inte att det är nödvändigt eftersom man får sötman från hallonen. Fyll glassformarna med yoghurtblandningen. Jag strösslade på lite extra müsli för att få en fin yta på glassen. Ställ in i frysen i minst fyra timmar. Ät när du vill unna dig något riktigt gott!

Homemade yoghurt ice cream, tastes like heaven!

Homemade yoghurt ice cream, tastes like heaven!

//Recipe: Yogurt ice cream with raspberry and muesli

I tried to make my own yogurt ice cream the other day in my new ice cream molds from Lékué (you can find them via this link). The result was both stylish and really delicious. This ice cream is free from refined sugar as a nice bonus. Here is the recipe for those of you who want to try it;

Yogurt ice cream with raspberry and muesli

turkish yoghurt (replace with soygurt if you want your ice cream vegan)

muesli of your choice (I used this)

frozen raspberries

honey (optional)

Mix Turkish yogurt/soygurt with frozen raspberries and muesli of your choice (the amount depends on how big your ice cream molds are) Add some honey if you want a sweeter ice cream. Personally, I don’t think it is necessary since you get the sweetness from the raspberries. Fill your molds with the yogurt mix. I sprinkled on some extra muesli to get a nice surface on my ice cream. Put the molds in the freezer for at least four hours. Eat when you want to treat yourself to something really good!

This post contain affiliate links.

Annons

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Toppa med det som gör dig glad.

Toppa med det som gör dig glad.

_DSC0542

När suget efter något gott sätter in vill jag snabbt kunna stilla mitt begär. Tålamod är inte min starkaste sida i det läget.

Idag gjorde jag, om jag får säga det själv, världens fräschaste fruktsorbet med rabarber och ingefära. Bland annat. Receptet har jag dock höftat lite eftersom jag oftast bara blandar lite av varje.

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

(1 stor portion)

2 frysta passionsfrukter (utan skal)

1/2 fryst mango

1 stor näve frysta hallon

4-5 Smoothiebooster Rabarber & Ingefära (finns i frysdisken på ICA)

1 skvätt apelsinjuice

Topping

Frysta mangobitar

Kiwi

Mixa alla ingredienserna till en fräsch sorbet. Toppa med frysta mangobitar och kiwi eller det som gör dig glad.

Nästa gång ska jag testa receptet med färsk ingefära och rabarber från min trädgård. Men de frysta smoothieboosterbitarna var riktigt smidiga när man inte har tid eller lust att stå mer än en minut i köket. Hoppas det ska smaka!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

//Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

When I crave something good, I want it right away. Patience is not my strongest characteristic in this situation.

Today I made, if I may say so myself, the world’s freshest fruit sorbet with rhubarb and ginger. To mention a few ingredients. The recipe is approximately because I always just mixed a little of each…

Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

(1 large serving)

2 frozen passion fruits

1/2 frozen mango

1 large handful of frozen raspberries

4-5 Smoothie Booster Rhubarb & Ginger (found in the freezer at ICA)

2 tbsp of orange juice

Topping

Cubes of frozen mango

Kiwi

Mix all the ingredients to a fresh sorbet. Top with frozen mango chunks and kiwi or whatever makes you happy.

Next time I’ll try the recipe with fresh ginger and rhubarbs from my garden. But the frozen smoothie booster chunks were really handy when you do not have the time or the desire to stay more than a minute in the kitchen. Hope you´ll like the recipe!

Recept: Nyttig chokladkaka på 1 minut i micron

Chokladkaka med bara tre ingredienser.

Chokladkaka med bara tre ingredienser.

Banan, ägg och raw kakao...

Banan, ägg och raw kakao…

mixas till en jämn smet.

… mixas till en jämn smet.

Häll upp i två formar.

Häll upp i två formar.

Klar på minuten.

Klar på minuten.

Nyttigt och gott!

Nyttigt och gott!

_DSC0298

_DSC0305

_DSC0265

Jag brukar göra en snabb och nyttig chokladkaka när jag är sugen på något gott. Det enda som behövs är tre ingredienser som i alla fall jag alltid har hemma; banan, raw kakao och ägg och kakan är klar på ett par minuter. Perfekt som snabba söndagsfikat!

Snabb och nyttig chokladkaka

(2 portioner)

1 banan

1 ägg

2 msk raw kakao (jag använder den här)

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Häll upp i två formar som tål att micras och med en diameter på omkring 10-15 centimeter. Sätt in en form i taget i micron och kör på högsta effekt i 1-1,5 minut beroende på hur du vill ha konsistensen. Kladdkaka eller chokladkaka, valet är ditt. Garnera med kokosflingor och servera med hallon eller dina favoritbär. 

Healthy Chocolate Cake in one minute!

Healthy Chocolate Cake in one minute!

Recipe: Chocolate cake in 1 minute in the microwave

I usually make a quick and nutritious chocolate cake when I’m craving something yummy. You only need three ingredients, which I always have at home; banana, raw cocoa and eggs and the cake is made in a couple of minutes. Perfect as Sunday ”fika”!

Quick and healthy chocolate cake

(2 servings)

1 banana

1 egg

2 tablespoons of raw cacao (I use this)

Mix all ingredients until smooth. Pour into two microwave safe pans with a diameter of 10-15 centimeters. Insert one pan at a time in the microwave and run at maximum power in 1-1.5 minutes depending on how you want the consistency. Chocolate cake or mud cake, the choice is yours. Garnish with desiccated coconut and serve with raspberries or your favorite kind of berries.

This post contains affiliate links.

Kategori

Proteinrik hallonsmoothie

Proteinrik hallonsmoothie
Med fortsatt låg aptit och svullen hals experimenterar jag mig vidare för att få mig tillräckligt mycket mat och näring. Imorse drog jag ihop den här supergoda smoothien! Ofta är det just proteinintaget som blir lidande när jag är sjuk och lever på soppor så grundtanken här var att få in så mycket protein som möjligt i ett glas som ändå ska smaka gott och inte vara alltför mäktig. jag tycker att jag lyckades väldigt bra faktiskt :)

Proteinrik hallonsmoothie

Ingredienser:
1 Banan
25 g Cashewnötter
1 dl Hallon
1 dl Naturell kvarg
1 msk honung
Lite kanel

Näringsvärden:
31 g protein
58 g kolhydrater
13 g fett
6 g fibrer
Proteinrik hallonsmoothie

Kategori
Annons

Runda av helgen med en underbar kokosdröm toppad med hallon och kokoschips.

Du kanske har varit ute i längdspåret, unnat dig en härlig promenad eller kanske gjort något annat aktivt i dag? Varför inte runda av helgen med en härlig efterrätt som du lätt slänger ihop snabbare än Viktor Frisk kan behålla sin skjorta på under Mello-efterfesten.

Unna dig en härlig efterrätt innan en ny vecka börjar. Här kommer mitt recept på en grymt skön kokosdessert som du slänger ihop på bara några minuter.
Det du behöver till denna silkeslena efterrätt är:

6 lagom stora portioner.
1 dl gelésocker (vegetabiliskt)
5 dl Alpro kokosnötsgrädde
3 droppar stevia drops (vanilj)
1 dl Kokoschips 
1 kryddmått vaniljpulver
1 dl färska eller frysta hallon
Cest från 1 limefrukt

Do like this.
1, Tvätta limefrukten och skölj hallonen.
2, Blanda ner gelésocker, vaniljpulver och steviadroppar i kokosgrädden i en kastrull.
3, Vispa ihop indigrienserna och låt det koka upp. Låt det sedan koka i en halv minut och vispa så det inte bränns fast.
4, Låt den smaksatta grädden svalna lite i någon minut och häll sedan upp i portionsformar, glas, koppar eller annat som du vill servera i.

Ställ ditt mästerverk sedan i kylskåpet för att svalna i 3-4 timmar.

Innan servering:
Toppa kokosdrömmen med hallon och kokoschips. Avsluta med zestjärnet och riv några gånger per portion.

Servera och njut!

Bästa pannacottan – laktosfri och sötad med stevia

En av mina absoluta efterrättsfavoriter är panacottan. Enkel att göra och tar noll tid. Variationerna är många och likaså alla möjligheterna man har med att toppa sin efterrätt med goda frukter eller varför inte bär. Här kommer ett recept på hur du kan lyxa till det med en laktosfri vaniljpannacotta.

Är ni precis som jag lite glad i efterrätter så kommer nu ett grymt recept på en laktosfri vaniljpanacotta sötad med stevia. Som topping  har jag valt färska hallon och blåbär eller som det heter nere på pizzerian F.Hallon och F.Blåbär. En riktigt superefterrätt som med enkelhet kan förberedas dagen innan en middagsbjudning och kan med fördel serveras i glas.

Recept | Laktosfri vaniljpanacotta / ca. 4port

6,6 dl grädde / laktosfri
3 gelatinblad
Vaniljpulver, ekologiskt
1/2 dl Stevia.

Topping
Färska hallon och blåbär. Garnera med citronmeliss.

Så gör du:
Lägga gelatin i blöt, 5 min, koka upp grädde, koka 1-2 min , dra av plattan, i med gelatinblad och stevia. vispa lätt så vaniljpulvret fördelas fint. Låt grädden svalna något innan du häller upp i glas. Sedan ska allt in i kylen minst 3 timmar.
Skölj bären och lägg sedan bären på hushållspapper för att ”torka”. Innan servering, toppa med hallon och blåbär efter behag. Garnera med citronmeliss. Njut!

Det är inte bara jag som gillar blåbär...

Det är inte bara jag som gillar blåbär…

 

Kategori
Ladda mer innehåll