En helt vanlig dag och en ovanligt god middag

Tjaba bloggisar! Hur har ni det idag? Min dag har varit alldeles alldaglig. Suttit framför datorn mer eller mindre hela dagen. Så skönt att beta av massor av jobb inför julledigheten! Dessutom har jag lekt chaufför åt Embla, handlat och slagit in nästan alla julklappar. Men det bästa av allt var att jag gjorde en vansinnigt god middag. På tio minuter! Receptet hittar ni här nere om ni saknar inspiration och vill laga något gott och enkelt som passar hela familjen. (Fler enkla middagstips hittar ni HÄR)

Nu ska jag tvinga (ja, tvinga, haha!) Embla i säng och sedan njuta av en kopp kaffe. Kram på er!

/K

Enkla middagsgrytan

Ingredienser:

svamp

broccoli

matlagningsgrädde

grönsaksbuljongtärningar

pasta

Gör så här:

  1. Koka pasta enligt instruktioner på paketet.
  2. Medan pastan kokar, fräs svamp i lite olja i en stekpanna.
  3. Häll på grädde, buljongtärningar och broccoli. Puttra tills broccolin är lagom mjuk.
  4. Servera svamp- och broccoligrytan tillsammans med pastan.

Ovanligt enkel och god middag.

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

An ordinary day and an unusually good dinner

Hi cutiepies! How are you today? My day has been very ordinary. Have been sitting in front of the computer almost all day. So nice to get lots of work done before Christmas! In addition, I have been Emblas driver, gone shopping and wrapped in almost all of the Christmas presents. But best of all, I made a really yummy dinner. In just ten minutes! You will find the recipe below if you need inspiration and want to cook something yummy and simple that suits the whole family. (You can find more simple dinner tips HERE)

Now I’m going to force (yes force, haha!) Embla to bed and then enjoy a cup of coffee. Hugs!

/K

Unusually good (and simple) dinner

Ingredients:

mushrooms

broccoli

cream

vegetable bouillon cubes

pasta

Do like this:

  1. Boil pasta according to instructions on the package.
  2. While the pasta boils, fry the mushrooms in oil in a frying pan.
  3. Pour over cream, vegetable bouillon cubes and broccoli. Let simmer until the broccoli is soft enough.
  4. Serve the mushroom and broccoli pot with the pasta.

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Enkla middagstipset: Kycklingstroganoff

Snabblagad kycklingstroganoff blev omtyckt av hela familjen.

Snabblagad kycklingstroganoff blev omtyckt av hela familjen.

Hej allihopa! Hoppas att ni mår toppen idag! Jag tog en promenad imorse efter jag gått med Embla till skolan. Så härligt på morgonen när solen skiner och luften är sval, det blev verkligen en fin start på dagen. Resten av min tisdag ska jag sitta framför datorn och jobba och ikväll ska jag på ett träningsevent. Berättar mer om det imorgon.

Förresten, igår slängde jag ihop en megasnabb och god middag och eftersom ni diggat mina tidigare middagstips och jag vet att ge är att få så delar jag så klart med mig av det enkla middagsreceptet.

Njut nu av er dag!

Kycklingstroganoff 

4 portioner

Ingredienser: 

ca 600 gr kycklingfilé

1/2 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 kycklingbuljongtärning

2,5 dl vatten

2 msk olja

3 tsk paprikapulver

1/2 dl tomatpuré

2 dl grädde/eller mjölk om du vill ha en magrare middag

salt

peppar

Gör så här:

  1. Börja med att koka ris (eller vad du vill servera till din kycklingstroganoff)
  2. Dela kycklingen i mindre bitar, hacka purjolök och vitlök.
  3. Bryn kycklingen i oljan tills den fått fin färg. Addera purjolök och vitlök, stek tills de blivit mjuka.
  4. Krydda med parikapulver, salt och peppar, rör ner tomatpuré, vatten, buljongtärning och grädde/mjölk. Låt småputtra i cirka 10 minuter.
  5. Klart! Servera med kokt ris och en stor sallad.

Hitta fler middagstips här:

Vegetariska quinoabiffar HÄR

Fried rice med grönsaker HÄR

This quick fix chicken stroganoff became a favorite for the whole family.

This quick fix chicken stroganoff became a favorite for the whole family.

Simple dining tip: Chicken Stroganoff

Hello everyone! Hope you feel great today! I went for a walk this morning after I took Embla to school. It is so beautiful in the morning, when the sun is shining and the air is cool and fresh, it was a really nice start to the day. The rest of my Tuesday I´ll sit in front of my computer working, and tonight I’m going to a training event. Tell you more about that tomorrow.

By the way, yesterday I threw together a mega quick and tasty dinner and since you seemed to like my previous dining tips, and I know that giving is getting, of course I´ll share this simple dinner recipe as well.

Now go enjoy your day!

Chicken Stroganoff

4 servings

Ingredients:

600 gr chicken fillet

1/2 leek

1 clove garlic

1 chicken stock cube

1 cup water

2 tablespoons oil

3 teaspoons paprika powder

0,2 cup tomato paste

0,8 cup cream/or milk if you want a low calorie dinner

salt

pepper

Do like this:

  1. Begin to boil rice (or whatever you want to serve with your chicken stroganoff)
  2. Cut the chicken into small chunks, chop the leek and garlic.
  3. Fry the chicken in oil until golden. Add leek and garlic, cook until they become soft.
  4. Add paprika powder, season with salt and pepper, stir in the tomato paste, the chicken stock cube, water and cream/milk. Stew for about 10 minutes.
  5. Done! Serve with boiled rice and a big salad.

Find more dinner inspiration here:

Vegetarian quinoa patties HERE

Fried rice with vegetables HERE

Kategori